UNIVERSIDADE SÃO FRANCISCO

Curso de Engenharia de
Computação Câmpus: Itatiba
Turno : Noturno

ENGENHARIA DE SOFTWARE

Profa. Vânia Franciscon Vieira

Empresa Bel Cafeteria

CashSwift

GRUPO Nº 03

202211541 – Gabriel Machado de F.

Murari
202200603 – Lucas de Oliveira
Ramalho
202227851 – Pedro Henrique
Leardini
202205959 – Pedro Murilo
Rodrigues Martins

Itatiba (Câmpus)
março / 2024
(22/03/2024)
 UNIVERSIDADE SÃO FRANCISCO
Curso de Engenharia de Computação

ENGENHARIA DE SOFTWARE

ETAPA 1 - LEVANTAMENTO DE DADOS DA SITUAÇÃO ATUAL

1. CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA
1.1. Dados da empresa

A empresa escolhida pelo grupo para estudo, é de um dos integrantes,

denominada Bel Cafeteria, ela foi fundada por volta de Agosto de 1995 pelos pais
do integrante. Localizada na Avenida 29 de Abril, nº35, Box 43 e 46, no Mercadão
municipal de Itatiba-SP, atuando atualmente na área de venda de alimentos para
refeições durante o período da manhã/tarde. Conta com a colaboração de quatro
funcionários mais os dois donos.

2. CARACTERIZAÇÃO DA ÁREA DE TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO

2.1. Equipamentos de TI atualmente utilizados pela empresa.

Atualmente a empresa utiliza apenas computador, para geração de Notas

Fiscais e envio ao escritório de contabilidade; máquinas de cartão; e um celular
para pedidos de delivery.

2.2. Sistemas de Informação ou aplicativos utilizados pela empresa.

A empresa utiliza programas para emissão de Nota Fiscal, e aplicativos voltados

para compra e abastecimento de estoque.

2.3. Planos futuros da área (item obrigatório mesmo não existindo área de TI)

Utilização de softwares para auxiliar na gestão de pedidos e execução de

tarefas, como emissão de Notas e envio automático, a fim de agilizar processos
desde a compra de produtos até o envio de fechamento mensal ao escritório
responsável.

3. CARACTERIZAÇÃO DO SISTEMA
3.1. Sistema
O sistema CashSwift, se trata de um software com o objetivo de realizar o cadastro
de produtos, ordem de retirada, emissão de Nota Fiscal e envio das mesmas ao
escritório cadastrado.

3.2. Funcionamento da situação atual

3.2.1 Controle de Despesas
No estabelecimento, os responsáveis possuem diversas despesas durante o
decorrer do mês, que devem ser registradas para o fechamento de contas, onde
atualmente, após o pagamento eles arquivam as contas em gavetas.
Dentre as diversas despesas podemos citar as ‘básicas’ para o funcionamento da
cafeteria, como as contas de água, luz e aluguel do local que são acertadas ao
começo do mês. Além das específicas como a dedetização, que é feita
obrigatoriamente duas vezes ao mês, por se tratar de um local de alimentação.
Podemos citar o pagamento dos funcionários, que ocorrem aos finais de mês, e as
manutenções periódicas de equipamentos e do local, como limpeza e obras, além da
reposição de materiais, caso quebrem.
Por fim, outra despesa necessária é a realização da compra de produtos para
estoque, eles optam por dois métodos, sendo eles, a compra através de aplicativos
de fornecedores de médio e grande porte, por exemplo a Spal (responsável pela
entrega de refrigerantes). Já para produtos de fornecedores menores / locais,
utilizam o contato direto através de telefone ou mensagem(whatsapp).

Figura 1 - Aplicativo da distribuidora Spal

3.2.2 Vendas de Produtos

Atualmente no estabelecimento, o cliente chega ao local e se direciona ao balcão,
onde se encontram os cardápios para que possam escolher o pedido e ao se
decidirem um garçom os atende anotando o pedido em uma comanda de papel,
contendo o nome do cliente e o horário que foi efetuado o pedido, a via original da
comanda é repassada à cozinha, onde será preparado o pedido,sendo
posteriormente arquivada para controle de contas a receber. Há também uma cópia
da comanda contendo o número do pedido que ficará com o cliente para ser
apresentada ao caixa na hora do pagamento, sendo que os métodos disponíveis são
dinheiro, cartão e PIX.
Ao final do mês, para fechamento de contas, o proprietário retira todas as
comandas de pedido que foram arquivadas ao longo do mês, para que a soma total
de ganhos possa ser feita, podendo assim gerar uma Nota Fiscal no valor da venda
mensal, por fim essa NF é enviada ao escritório de contabilidade contratada, via e-
mail.
Figura 2 - Cupom Fiscal emitido ao Final de Mês Figura 3 - Comanda de Pedido

3.3. Problemas e pontos críticos levantados

● Perda de Comanda de pedido:
o Como citado anteriormente, no estabelecimento, os funcionários
utilizam de comandas em papel para anotar os pedidos as arquivando
durante o decorrer do mês. Enquanto arquivadas pode ocorrer de
serem perdidas, ocasionando assim uma diferença ao fechamento
mensal de movimentações.

● Registro incorreto de Pedido:

o Outro problema que pode ocorrer, é o garçom anotar um pedido
incorretamente, seja anotando um prato a mais, que não foi
solicitado, ou até mesmo anotar o nome ou mesa errada. Isso faz
com que a cozinha produza pratos não solicitados, acarretando numa
perda de matéria prima dos pratos, ou no melhor dos cenários, o
prato pedido é levado à uma mesa diferente, gerando, portanto, um
gasto desnecessário ao estabelecimento, já que está comida poderá
ser jogada fora.
3.4. Objetivos do Sistema
Gerenciar vendas e movimentações;
Controlar despesas.

3.5. Benefícios do Sistema

● Agilizar o atendimento;
● Minimizar pedidos incorretos;

● Facilitar os controles de movimentações;

● Facilitar fechamentos mensais;
● Otimizar pagamentos mensais.

3.6. Escopo do sistema

Gerenciar vendas e movimentações:

Como principal objetivo do sistema, o controle de vendas, será responsável
desde o início do pedido na mesa do cliente até a saída da cozinha de volta à mesa,
com comandas virtuais e controle e baixa de estoque em tempo real, facilitando
assim tanto o processo de retirada de pedido, quanto o controle de movimentações,
que são armazenadas para futuramente serem contabilizadas em relatórios
periódicos.

Controlar despesas:
O segundo ponto a que o sistema irá atender o estabelecimento, será o
controle de despesas, onde o sistema irá permitir que o usuário indique as contas
que deverão ser pagas ao final do período mensal, desde débitos fixos, como salário
de funcionário, aluguel e infraestrutura geral, até débitos variáveis como
reabastecimento de estoque e insumos e manutenção de equipamentos.

3.7. Definição de Requisitos

3.7.1 Gerenciar Vendas:

Como citado anteriormente um dos problemas identificados pela equipe, é
que fazendo a anotação manual de pedidos poderia ocorrer uma confusão na
hora de passar a comanda a cozinha, podendo ocasionar o preparo de um prato
não solicitado, gerando assim uma perda de matéria prima (alimento) e gastos
como energia, gás e mão de obra utilizados no preparo.
Pensando nesse ponto, o sistema terá como principal objetivo o cadastro
dos produtos contidos no cardápio da cafeteria, com seus devidos consumos de
matéria prima, este que deve ser feito manualmente e ficará salvo para uso
posterior quando se realizar o atendimento. Já para o atendimento, o funcionário
responsável pelo mesmo poderá ter acesso ao cardápio digital cadastrado e
marcar os itens solicitados, quantidades e observações, além de poder colocar o
nome e mesa em que estará localizado o cliente.
Após finalizado o processo de anotação do pedido, este será enviado à
uma impressora térmica localizada na cozinha, para que os pratos possam ser
preparados. Quando realizado o pagamento do pedido, será dado baixa no
sistema e ao final do mês quando o fechamento e emissão da Nota Fiscal forem
realizados, um relatório detalhado poderá ser gerado para assim facilitar a tarefa,
relatório esse que poderá ser enviado automaticamente ao escritório de
contabilidade juntamente com a Nota Fiscal.
 3.7.2 Controle de Despesas:
Visando auxiliar os responsáveis a ter um maior controle de suas
despesas, nosso sistema terá uma área para cadastro de contas, sendo essas de dois
tipos inicialmente, contas fixas, aquelas que devem ser pagas mensalmente como contas
de energia, água e salários de colaboradores, ou contas variáveis, que ocorrem devido a
fatores externo e/ou não previsíveis, como a manutenção de equipamentos, ou reposição
de alimentos para o dia, caso estes se esgotem.

Pontos a melhorar:
● Consultas específicas por período:
o Produtos mais vendido;
o Total de Vendas;
o Total de ganhos (Créditos – Débitos).

● Cadastro de Fornecedores.