Tarte vegan de Chocolate e

Framboesas
Ingredientes
 Massa:
 2 chávenas farinha de trigo sem fermento
 1/4 chávena de açúcar
 1/2 colher de chá de sal fino
 120gr manteiga vegetal bem fria
 4-5 c. sopa de água bem gelada
 Recheio:
 1 lata de leite condensado vegan Nestlé
 1/2 chávena cacau em pó
 1/4 chávena de leite vegetal
 100gr manteiga vegetal
 1 chávena farinha de trigo sem fermento
 1 c. chá de extracto de baunilha
 Topping:
 100gr chocolate vegan
 100ml leite vegetal
 250gr framboesas

Preparação

 1. Para fazer a massa, coloque a farinha de trigo no processador e

junte o açúcar e o sal fino.
 2. Processe para misturar e acrescente a manteiga vegetal partida
em cubos. Processe outra vez até virar uma areia.
 3. Junte 4 ou 5 colheres de água gelada, pulsando a cada adição.
Quando apertar com as mãos e a massa aglomerar, tire do
processador.
 4. Molde um disco, embrulhe em película e leve 30 minutos ao
frigorifico.
 5. Ligue o forno nos 180ºC.
 6. Depois, estique a massa sobre papel vegetal, até obter um disco
que consiga cobrir uma tarteira com 24cm de diâmetro, com a
película por cima, para evitar usar mais farinha.
 7. Estenda a massa na tarteira e calque bem os cantos. Corte as
extremidade, e pique bem o fundo com um garfo.
 8. Amachuque bem o papel vegetal que usou para esticar a massa,
coloque sobre a massa, e deite feijão ou grão por cima, para fazer
peso.
 9. Leve ao forno pré-aquecido durante 15/20 minutos.
 10. Depois da massa assada, retire do forno e tire o papel vegetal e
o feijão.
 11. Para fazer o recheio, junte o leite condensado vegan e o leite
vegetal numa taça.
 12. Adicione o extrato de baunilha. Misture e acrescente o cacau
em pó, com a ajuda de uma peneira. Envolva bem.
 13. Junte a manteiga vegetal e uma pitadinha de sal. Envolva.
 14. Acrescente a farinha e trigo e envolva sem bater.
 15. Leve ao forno mais 20 a 25 minutos, a 180ºC.
 16. Para a cobertura, aqueça o leite vegetal, junte o chocolate e
envolva até derreter.
 17. Cubra a tarte com o chocolate e finalize com as framboesas em
cima.