Pão Petrópolis

Quentinho ou com manteiga na chapa, uma delícia para o café da manhã ou lanche!
Ingredientes:
➢ 1 envelope de fermento biológico seco (10g);
➢ ¾ xícara (chá) de leite (180ml);
➢ 1 ovo;
➢ 1 colher (sopa) de manteiga (15 g);
➢ 2 ½ colheres (sopa) de açúcar (50g);
➢ 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (400g);
➢ 1 pitada de sal;
➢ 1 gema levemente batida com 1 colher (chá) de café coado para pincelar.

Modo de preparo:
Misture bem o fermento com o leite, o ovo e a manteiga. Reserve.
À parte, junte o açúcar com a farinha e o sal, abra uma cova no centro e adicione a mistura
de fermento. Misture até incorporar e desgrudar das mãos (a massa fica meio úmida). Sove bem,
disponha em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe levedar por 20 minutos ou até dobrar o
volume.
Amasse novamente em uma superfície enfarinhada e modele o pão para colocar em fôrma de
bolo inglês (25 x 10 x 6 cm) untada com manteiga e forrada com papel-manteiga somente nas
laterais, deixando sobra de 10 cm de papel acima da fôrma, como um colarinho. Deixe a fôrma em
local protegido (dentro do forno ou do micro-ondas desligado) até a massa dobrar o volume
novamente.
Pincele com a gema misturada com café e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por
cerca de 40 minutos ou até dourar acentuadamente.
Desenforme quente e sirva em seguida ou deixe esfriar sobre uma grade.

Tempo de Preparo: 2h30m.

Serve: até 6 porções.

<https://anamariabraga.globo.com/receita/pao-petropolis/ > Acesso em 30.04.2020 às 20h44min.