Bolo de Coco com calda, receita de

liquidificador

INGREDIENTES:
massa:

 3 ovos inteiros
 ½  xícara de chá de manteiga derretida ( derreta 30seg. no micro ondas)
 1 xícara de chá de leite (não pode ser gelado)
 2 xícaras de chá  açúcar
 100 gramas de coco ralado
 2 xícaras de chá de farinha de trigo
 1 colher de sopa de fermento em pó

calda:

 1 lata de leite condensado

 1 vidro de leite de coco, 200ml
 1 xícara de chá de coco ralado
 coco ralado para polvilhar

COMO FAZER BOLO DE COCO COM CALDA:

1. FORNO: Pré aqueça o forno a 200° Celsius.
2. FORMA: Unte uma forma retangular (28x19cm) com   manteiga e farinha de trigo.
Reserve.
3. LIQUIDIFICADOR: Direto no copo do liquidificador, coloque os 3 ovos inteiros, 1 xícara de
chá de leite em temperatura ambiente (leite não pode estar gelado)  e  ½  xícara de chá de
manteiga derretida ( derreta no micro ondas por 30 segundos). Bata 30segundos ou até
misturar. Reserve.
4. BOWL:Em um bowl grande , coloque 2 xícaras de chá de  açúcar,  2 xícaras de chá de
farinha de  trigo, 100 gramas de  coco ralado e 1 colher de sopa de fermento em pó.
5. JUNTE OS DOIS: Junte a mistura do liquidificador aos ingredientes secos do bowl e com
um fouet  misture delicadamente para não desenvolver muito glúten, só até ficar
homogêneo.
6. DICA: Se o copo do seu liquidificador for grande, você pode colocar o coco, o açúcar e  a
farinha para baterem juntos no liquidificador por 1 minuto ou até ficar homogêneo. Por
último coloque o fermento e misture.
7. Coloque em uma forma retangular (28x19cm) untada e enfarinhada.
8. FORNO: Abaixe a temperatura para 180° Celsius e coloque  o bolo para assar.   Asse  por
cerca de 40 minutos, ou até firmar e dourar. Faça o teste do palito. Espete o palito no
centro do polo se o mesmo sair limpo e seco o bolo está pronto.
9. CALDA: Em um bowl, junte 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco e 1 xícara
de chá de coco ralado, misture tudo,  não precisa levar ao fogo.
10. MONTAGEM:Coloque sobre o bolo ainda quente e finalize polvilhando coco.
11. Sirva bem quentinho, recém saído do forno ou em temperatura ambiente.