CRECHE BERNADETE BARROS

SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO

COORDENAÇÃO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ESCOLAR FAIXA ETÁRIA: Até 03 anos
HORÁRIO DA MERENDA SERVIDA NA CRECHE: MANHÃ: 09:00hs ALMOÇO: 12:00hs TARDE: 15:00hs
CARDÁPIO MESES: MAIO – JUNHO & JULHO 2024
1ª SEGUNDA- TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA
SEMANA FEIRA
Vitamina de Banana Frutas da Estação Banana da Terra Frutas da Estação Farofa de Cuscuz
DESJEJUM da Prata s/ açúcar Cozida com ovos + Suco
(09h) da Fruta s/ açúcar

Feijão/Arroz Estrogonofe de Frigideira de Peixe Macarrão ao Molho Feijão/Arroz

ALMOÇO
Ensopado de Frango Frango com Arroz Moído Arroz + de Sardinha com Ensopado de Carne
(12h)
com Hortaliças com Hortaliças Hortaliças Hortaliças com Hortaliças
Sopa de Verduras Pão Caseiro + Salada de Frutas s/ Sopa de Verduras Quibe de Forno +
LANCHE
com Carne Moída Suco da Fruta s/ adição açúcar com Carne Moída Suco da Fruta s/
VESPERTINO
açúcar açúcar
(15h)
Observações:
 Este cardápio está em acordo com a Resolução CD/FNDE nº 6, de 8 de maio de 2020, onde á Coordenação de Segurança Alimentar e
Nutricional – COSAN esclarece as principais alterações dos aspectos de Alimentação e Nutrição e de Segurança Alimentar e Nutricional.
 É proibida a oferta de gorduras trans industrializadas em todos os cardápios. Resolução da Diretoria Colegiada da Agência Nacional de
Vigilância Sanitária - RDC nº 332 de 2019 (ANVISA, 2019).
 § 8º É proibida a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as
crianças até três anos de idade, conforme orientações do FNDE. Resolução CD/FNDE nº 6, de 8 de maio de 2020
 Esse cardápio pode sofrer alterações na ordem das preparações no decorrer das semanas do ano de 2024. Sendo assim, alterar de acordo com
a lista de preparações prescrita pelos nutricionistas.
 Nutricionistas Responsáveis

Anna Keyse Pereira Silva Ubaldo Aboboreira Costa

CRN-8038 5ª Região CRN-7930 5ª Região

CRECHE BERNADETE BARROS

SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO
COORDENAÇÃO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ESCOLAR FAIXA ETÁRIA: Até 03 anos
HORÁRIO DA MERENDA SERVIDA NA CRECHE: MANHÃ: 09:00hs ALMOÇO: 12:00hs TARDE: 15:00hs
CARDÁPIO MESES: MAIO – JUNHO & JULHO 2024
2ª SEGUNDA- TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA
SEMANA FEIRA
Farofa de Cuscuz Frutas da Estação Banana da Terra Vitamina de Banana Frutas da Estação
DESJEJUM com Ovos + Suco da Cozida da Prata s/ açúcar
(09h) Fruta s/ açúcar

Feijão/Arroz Frigideira de Peixe Feijão/Arroz Estrogonofe de Macarrão ao

ALMOÇO Ensopado de Carne Moído Arroz + Ensopado de Frango Frango com Arroz + Molho de com
(12h) com Hortaliças Hortaliças com + Hortaliças Hortaliças Carne Moída,
Hortaliças + Fruta
da Estação
LANCHE Sopa de Verduras e Quibe de Forno + Salada de Frutas s/ Pão Caseiro + Suco Sopa de Verduras
VESPERTINO com Carne Moída Suco da Fruta s/ adição açúcar da Fruta s/ açúcar com Carne Moída
(15h) açúcar
Observações:
 Este cardápio está em acordo com a Resolução CD/FNDE nº 6, de 8 de maio de 2020, onde á Coordenação de Segurança Alimentar e
Nutricional – COSAN esclarece as principais alterações dos aspectos de Alimentação e Nutrição e de Segurança Alimentar e Nutricional.
 É proibida a oferta de gorduras trans industrializadas em todos os cardápios. Resolução da Diretoria Colegiada da Agência Nacional de
Vigilância Sanitária - RDC nº 332 de 2019 (ANVISA, 2019).
 § 8º É proibida a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as
crianças até três anos de idade, conforme orientações do FNDE. Resolução CD/FNDE nº 6, de 8 de maio de 2020
  Esse cardápio pode sofrer alterações na ordem das preparações no decorrer das semanas do ano de 2024. Sendo assim, alterar de acordo com
a lista de preparações prescrita pelos nutricionistas.
Nutricionistas Responsáveis

Anna Keyse Pereira Silva Ubaldo Aboboreira Costa

CRN-8038 5ª Região CRN-7930 5ª Região

CRECHE BERNADETE BARROS

SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO
COORDENAÇÃO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ESCOLAR FAIXA ETÁRIA: Até 03 anos
HORÁRIO DA MERENDA SERVIDA NA CRECHE: MANHÃ: 09:00hs ALMOÇO: 12:00hs TARDE: 15:00hs
CARDÁPIO MESES: MAIO – JUNHO & JULHO 2024
3ª SEGUNDA- TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA
SEMANA FEIRA
Frutas da Estação Vitamina de Banana da Terra Frutas da Estação Farofa de Cuscuz
DESJEJUM Banana da Prata s/ Cozida com Ovos + Suco
(09h) açúcar da Fruta s/ açúcar

Feijão/Arroz Estrogonofe de Frigideira de Peixe Macarrão ao Molho Feijão/Arroz

ALMOÇO Ensopado de Frango Frango com Arroz Moído Arroz + de com Carne Moída, Ensopado de Carne
(12h) com Hortaliças + Hortaliças Hortaliças Hortaliças + Fruta da com + Hortaliças
Estação
LANCHE Sopa de Verduras Pão Caseiro + Salada de Frutas s/ Sopa de Verduras Quibe de Forno
VESPERTINO com Carne Moída Suco da Fruta s/ adição açúcar com Carne Moída Suco da Fruta s/
(15h) açúcar açúcar

Observações:
 Este cardápio está em acordo com a Resolução CD/FNDE nº 6, de 8 de maio de 2020, onde á Coordenação de Segurança Alimentar e
Nutricional – COSAN esclarece as principais alterações dos aspectos de Alimentação e Nutrição e de Segurança Alimentar e Nutricional.
 É proibida a oferta de gorduras trans industrializadas em todos os cardápios. Resolução da Diretoria Colegiada da Agência Nacional de
 Vigilância Sanitária - RDC nº 332 de 2019 (ANVISA, 2019).
 § 8º É proibida a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as
crianças até três anos de idade, conforme orientações do FNDE. Resolução CD/FNDE nº 6, de 8 de maio de 2020
 Esse cardápio pode sofrer alterações na ordem das preparações no decorrer das semanas do ano de 2024. Sendo assim, alterar de acordo com
a lista de preparações prescrita pelos nutricionistas.
Nutricionistas Responsáveis

Anna Keyse Pereira Silva Ubaldo Aboboreira Costa

CRN-8038 5ª Região CRN-7930 5ª Região

CRECHE BERNADETE BARROS

SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO
COORDENAÇÃO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ESCOLAR FAIXA ETÁRIA: Até 03 anos
HORÁRIO DA MERENDA SERVIDA NA CRECHE: MANHÃ: 09:00hs ALMOÇO: 12:00hs TARDE: 15:00hs
CARDÁPIO MESES: MAIO – JUNHO & JULHO 2024
4ª SEGUNDA- TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA
SEMANA FEIRA
Vitamina de Banana Frutas da Estação Banana da Terra Frutas da Estação Farofa de Cuscuz
DESJEJUM da Prata s/ açúcar Cozida com ovos + Suco
(09h) da Fruta s/ açúcar

Feijão/Arroz Estrogonofe de Frigideira de Peixe Macarrão ao Molho Feijão/Arroz

ALMOÇO Ensopado de Frango Frango com Arroz Moído Arroz + de Sardinha, Ensopado de Carne
(12h) com + Hortaliças + Hortaliças Hortaliças Hortaliças + Fruta da com + Hortaliças
Estação
Sopa de Verduras Pão Caseiro + Salada de Frutas s/ Sopa de Verduras Quibe de Forno +
LANCHE
com Carne Moída Suco da Fruta s/ adição açúcar com Carne Moída Suco da Fruta s/
VESPERTINO
açúcar açúcar
(15h)
Observações:
 Este cardápio está em acordo com a Resolução CD/FNDE nº 6, de 8 de maio de 2020, onde á Coordenação de Segurança Alimentar e
 Nutricional – COSAN esclarece as principais alterações dos aspectos de Alimentação e Nutrição e de Segurança Alimentar e Nutricional.
 É proibida a oferta de gorduras trans industrializadas em todos os cardápios. Resolução da Diretoria Colegiada da Agência Nacional de
Vigilância Sanitária - RDC nº 332 de 2019 (ANVISA, 2019).
 § 8º É proibida a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as
crianças até três anos de idade, conforme orientações do FNDE. Resolução CD/FNDE nº 6, de 8 de maio de 2020.
 Esse cardápio pode sofrer alterações na ordem das preparações no decorrer das semanas do ano de 2024. Sendo assim, alterar de acordo com
a lista de preparações prescrita pelos nutricionistas.
Nutricionistas Responsáveis

Anna Keyse Pereira Silva Ubaldo Aboboreira Costa

CRN-8038 5ª Região CRN-7930 5ª Região
 CRECHE
30% das Necessidades diárias

Categoria Idade Energia (kcal) CARBOIDRATOS(g) PROTEÍNAS(g) LIPÍDIOS(g)

Vitaminas Minerais

25% a
55% a 65% do VET 10 % a 15% A C Cálcio Ferro
do VET 35% do (mcg) (mg) (mg) (mg)
VET
7 - 11
203 28 a 33 5a8 6a8 150 15 78 2
Creche meses
1-3
anos 304 42 a 49 8 a 11 8 a 12 63 4 150 1

Fonte: Energia – Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), 2004; Carboidrato,
Proteína e Lipídio – Organização Mundial de Saúde (OMS), 2004 e 2007. Dietary Reference Intakes para
Vitamina C (2000); Dietary Reference Intakes para Vitamin A e ferro (2001); Dietary Reference Intakes para
Calcio (2011).
* Para uso de referência dessa resolução, usou-se faixa de carboidrato de 55% a 65% do Valor Energético Total
da Dieta (VET).

70% das Necessidades diárias

CARBOIDRATOS PROTEÍNAS LIPÍDIOS

Vitaminas Minerais
Categoria (g) (g) (g)
Idade Energia
(kcal) 25% a
55% a 65% do VET 10 % a 15% Cálcio Ferro
do VET 35% do A (mcg) C (mg) (mg) (mg)
VET

Creche 7 - 11
475 65 a 77 12 a 18 13 a 18 350 35 182 5
meses

1-3
708 97 a 115 18 a 27 20 a 28 147 9 350 2
anos

Fonte: Energia – Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), 2004; Carboidrato, Proteína e
Lipídio – Organização Mundial de Saúde (OMS), 2004 e 2007. Dietary Reference Intakes para Vitamina C (2000);
Dietary Reference Intakes para Vitamin A e ferro (2001); Dietary Reference Intakes para Calcio (2011).

* Para uso de referência dessa resolução, usou-se faixa de carboidrato de 55% a 65% do Valor Energético
Total da Dieta (VET).