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Efeitos da ingestão de mangas maduras na região escamosa gástrica do cavalo

Artigo em Animais · Novembro de 2022

DOI: 10.3390/ani12223084

CITAÇÕES LÊ

0 288

10 autores, incluindo:

Carolina Jones Ferreira Lima da Silva Keity Trindade

Universidade Federal Rural de Pernambuco Universidade Federal Rural de Pernambuco

22 PUBLICAÇÕES 23 CITAÇÕES 12 PUBLICAÇÕES 11 CITAÇÕES

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Helena Emília Cavalcanti da Costa Cordeiro Manso Clarisse S. Coelho

Universidade Federal Rural de Pernambuco Universidade Lusófona

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animais
Artigo
Efeitos da ingestão de mangas maduras nas escamosas
Região Gástrica no Cavalo
Carolina J. F. L. Silva ,1Keity L. G. Trindade 1
Clarisse S. Coelho 3,4, José D. Ribeiro Filho 5 Carlos E. W. Nogueira
Francesco Fazio 7,* and Helio Cordeiro Manso Filho
Citation: Silva, C.J.F.L.; Trindade,
KLG; Cruz, RKS; Manso,
H.E.C.C.C.; Coelho, C.S.; Filho, J.D.R.;
Nogueira, C.E.W.; Aragona, F.; Fazio,
F.; Manso Filho, H.C. Effects of the
Ingestão de Mangas Maduras no
Região gástrica escamosa no
Cavalo. Animais 2022, 12, 3084.
https://doi.org/10.3390/
ani12223084
Recebido: 10 de outubro de 2022
Aceito: 7 de novembro de 2022
Publicado: 9 de novembro de 2022
Nota do Editor: O MDPI permanece neutro
em relação a reivindicações jurisdicionais em
mapas publicados e afiliações institucionais.
iações.
Direitos autorais: © 2022 dos autores.
Licenciado MDPI, Basileia, Suíça.
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distribuído nos termos e
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creativecommons.org/licenses/by/
4,0/).
Animais 2022, 12, 3084. https://doi.org/10.3390/ani12223084
, Levantado KS Cross 1.2, Helena ECCC Tame 1
,
,
6
, Francesca Aragão7,
1
1
Núcleo de Pesquisa Equina, Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), Recife 52171-900, PE, Brazil Faculdade de Medicina
2
Veterinária, Centro Universitário Cesmac, Maceió 57051-160, AL, Brazil 3 Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade
Lusófona de Humanidades e Tecnologias (ULHT), Campo Grande 376, 1749-024 Lisboa, Portugal Mediterranean Institute for Agriculture,
Environment and Development, Universidade de Évora,
4
7005-869 Évora, Portugal Departamento de Medicina Veterinária, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa 36570-900, MG,
Brazil Departamento de Medicina
5
Veterinária, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas 96010-610, RS, Brazil Department of Veterinary Sciences, University of
6
Messina, Polo Universitario Annunziata, 98168 Messina, Italy * Correspondence: ffazio@unime.it; Tel.: +39-0906766516
7
Resumo simples: Lesões gástricas podem ocorrer devido a diversos fatores, inclusive questões nutricionais.
Os cavalos de todo o Brasil consomem naturalmente frutas que estão disponíveis em áreas de pastagem (por exemplo,
mangas), principalmente em épocas de baixa disponibilidade de forragem. Pouco se sabe sobre os efeitos da ingestão
desses alimentos na saúde animal; assim, foi realizada videoendoscopia para avaliar os resultados do consumo de manga.
Foram observadas lesões nas formas de hiperemia e erosões com envolvimento da mucosa gástrica. Nestes
casos, os exames de imagem são essenciais para o diagnóstico; a prevenção e o tratamento ideais envolvem
manejo nutricional adequado.
Resumo: Erosões e úlceras gástricas podem estar presentes em equinos de qualquer idade e sob
diferentes condições de criação e manejo. Nas regiões tropicais, os cavalos podem se alimentar de
frutas ricas em carboidratos solúveis, como a manga, mas pouco se sabe sobre como esses alimentos
interagem com o sistema digestivo. Para testar a hipótese de que a ingestão de mangas maduras com
casca poderia causar distúrbios nos processos digestivos de cavalos, foi desenvolvido um experimento
para monitorar animais que tinham livre acesso a mangas maduras em suas áreas de pastagem.
Cavalos (raça pura árabe, n = 5; ~340 kg, ~13 anos) foram avaliados por videogastroscopia e análise
de sangue. Também foi realizada uma curva controlada de glicose pós-prandial para consumo de
manga. As gastroscopias foram realizadas em intervalos de 15 dias, iniciando em dezembro, pouco
antes do início da colheita, até o início de fevereiro e dias após o término da colheita. A coleta de
sangue foi realizada no mesmo dia entre novembro e fevereiro para análise sanguínea. Os resultados
foram submetidos à ANOVA e teste de Tukey, com nível de significância de p < 0,05. As gastroscopias
indicaram que quatro em cada cinco cavalos apresentaram erosões e úlceras na região escamosa
entre 15 e 30 dias após o início da temporada. Os testes bioquímicos indicaram redução das proteínas
plasmáticas durante o período de colheita, e a curva de glicose pós-prandial mostrou concentrações
acima de 200 mg/dL entre 30 e 180 min após a ingestão de 5,37 kg de manga. Os animais não foram
tratados e se recuperaram após 15 dias da colheita e sem mangas maduras no solo. Conclui-se que a
ingestão indiscriminada de mangas favorece o aparecimento de lesões na região escamosa gástrica,
em graus variados, e que os animais se recuperam naturalmente após em média 15 dias do final da
safra, quando os animais retornam à alimentação regular com feno e pasto de grama.
Palavras-chave: equino; Úlceras gástricas; carboidratos solúveis; nutrição tropical
https://www.mdpi.com/journal/animals
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Animais 2022, 12, 3084 2 de 10

1. Introdução

Diferentes estudos demonstraram que cavalos podem apresentar erosões e úlceras gástricas
em qualquer idade e sob diferentes condições de criação e manejo [1–4]. Tais úlceras podem estar
nas regiões escamosas ou glandulares, separadas ou agrupadas, devendo esses tipos ser
considerados entidades distintas de uma mesma doença [2,5]. Em geral, as lesões estomacais
podem estar associadas a sinais como cólicas, redução do desempenho esportivo, anorexia, perda
de peso ou baixos escores corporais, fezes moles e alterações comportamentais [3,6,7]. A
frequência de erosões e ulcerações descritas na literatura pode variar de 10 a 90% nos animais
avaliados por gastroscopia e estão associadas a diferentes aspectos epidemiológicos [2,3,8,9], o
que dificulta a prevenção e o diagnóstico.
A domesticação e as práticas de manejo intensivo, especialmente em animais de esporte, têm
sido associadas ao aparecimento de erosões e úlceras gástricas [1–3,5,10]. Cavalos sob regimes
de competição intensa podem apresentar mais úlceras gástricas, principalmente na região
escamosa; quando fatores de risco, como treinamento intenso, são suspensos ou reduzidos, a
quantidade e/ou grau de lesão pode ser reduzido [5,11]. Além disso, esses grupos de cavalos têm
maior probabilidade de ter o estresse como principal desencadeador dessas patologias; portanto,
sugere-se discutir os fatores de estresse desencadeantes e como eles podem induzir úlceras
gástricas em um cavalo atlético (cansaço físico, ansiedade devido ao trabalho contínuo), como em
um cavalo mantido em uma baia (falta de movimento, sociabilidade, nutrição ) [1–4,12–14]. No
entanto, essas lesões também são observadas em animais mantidos em pasto com consumo
reduzido ou irregularidade na disponibilidade de forragem [4], embora com menor frequência do
que em animais atléticos [2,9], mostrando que a nutrição é um fator importante para reduzir a
incidência ou grau das lesões em cavalos sob diferentes sistemas de manejo.
Acredita-se que o tipo de manejo dos cavalos atléticos, com menor disponibilidade de forragem ao longo do
dia, e oferecendo concentrados em refeições espaçadas, leva à redução na produção e ingestão de saliva, diminui
o pH gástrico e torna o ambiente gástrico mento mais ácido, o que pode ser fator predisponente para lesões
[5,10]. A suplementação com grandes quantidades de carboidratos solúveis e/ou amido, que promovem
modificação no processo digestivo por maior grau de produção de ácidos graxos de cadeia curta, pode estimular
a redução do pH local e modificar o padrão normal de estratificação do pH em estômago, produzindo erosões e
úlceras na região escamosa e no margo plicatus [1,4,9]. A área não glandular representa quase 1/3 deste órgão e
possui mínima capacidade protetora das secreções estomacais, diferentemente da área glandular. Esta última
área representa cerca de 2/3, com maior capacidade de proteção na região pilórica e média capacidade de
proteção nas regiões do fundo glandular e cárdia [4,9,11].

Devido a esse aumento da fermentação e redução do pH, tem sido proposta a

utilização de produtos não farmacológicos que mantenham o pH do estômago próximo ou
acima de 4, evitando lesões na região escamosa [15,16]. Observa-se que animais que
consomem mais forragem ao longo do dia apresentam menos lesões gástricas, não só pela
maior produção de saliva, mas também pela presença contínua de alimento (forragem) na luz gástric
Assim, acredita-se que as úlceras em cavalos representem um processo multifatorial que envolve dieta, exercícios,
medicamentos e outros fatores que precisam ser melhor compreendidos [5,10,11]. A combinação de boas práticas
de manejo que favoreçam a nutrição equilibrada e o bem-estar animal podem ser importantes na prevenção e
tratamento desta doença em diferentes grupos de cavalos.

A criação de cavalos no Brasil se estende por diversas regiões, incluindo a zona da Mata
Atlântica de Pernambuco. Nesta área, a criação de equídeos é praticada desde o início do século
XVII, e os animais têm consumido rotineiramente diferentes tipos de frutas tropicais locais
introduzidas ao longo dos anos, como manga (Mangifera indica) e jaca (Artocarpus heterophyllus),
oferecidas ou presentes em as áreas de pastagem, onde os animais as consomem naturalmente,
principalmente no período mais seco do ano, entre setembro e março, quando há menor
disponibilidade de forragem. Porém, não há informações sobre os efeitos do consumo da manga,
que é uma fruta rica em carboidratos solúveis (15%), 13,7% dos
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Animais 2022, 12, 3084 3 de 10

que são açúcares e energia (60 kcal em 100 g), na saúde dos cavalos, diferentemente dos ruminantes [17–19].

Assim, para testar a hipótese de que a ingestão de mangas maduras pode produzir alterações no processo
digestivo dos estômagos de cavalos devido à quantidade de carboidratos solúveis, foi desenvolvido um estudo que
teve como objetivo avaliar os efeitos da ingestão de mangas maduras por cavalos. durante o período de coleta por
meio de videogastroscopias e avaliações de análises sanguíneas de cavalos em manutenção.

2. Materiais e métodos

Este projeto foi aprovado pelo Comitê de Ética, Bioética e Bem-Estar Animal da Faculdade de Medicina
Veterinária – Centro Universitário Cesmac (CIAEP/CONCEA), registro 01200702819/2016-97 – 10 de outubro de
2016.
Animais e sistema de criação: No presente experimento foram utilizadas cinco éguas Árabes,
com peso corporal médio de 340 ± 5 kg, 13 ± 4 anos de idade; eles ficaram alojados em Recife-PE
(8ÿ3 1 S; 34ÿ5349) durante todo o verão (onde há mais uma hora de luz do dia). Todos os cavalos
foram analisados clinicamente por veterinários semanalmente. Os animais foram mantidos em
sistema semiextensivo em Recife-PE (Brasil) (8ÿ3 1 S; 34ÿ5349) com pastagem nativa e
suplementados com feno de Tifton (Cynodon dactylon, 10,0 kg/animal/dia). A área de pastagem
possuía árvores nativas, como oitis (Licania tomentosa), paus d'arco (Handroanthus serratifolius) e
mangueiras (Mangifera indica). O período considerado como colheita da manga iniciou-se no final de
novembro e durou até o início de fevereiro, com maior número de mangas maduras disponíveis no
solo desde o início de dezembro até meados de janeiro.
Os animais tiveram livre acesso a sal mineralizado e água e não receberam concentrados . Permaneciam
livres no pasto a maior parte do dia e só eram levados às baias para receber feno de Tifton (Cynodon dactylon),
sendo escovados e limpos (7h e 16h). Todo o sistema de criação e manutenção dos animais experimentais foi
regularmente avaliado e ajustado, quando necessário, através da avaliação do bem-estar animal através do
programa de cinco domínios [20].

Acompanhamento clínico e videogastroscopias dos cavalos: Todos os cavalos foram transferidos para baias
individuais 15 horas antes de todos os exames laboratoriais, receberam feno e tiveram pelo menos 12 horas de
jejum para alimentação. As avaliações laboratoriais foram realizadas às 6h, mensalmente, entre novembro e
fevereiro; as coletas foram feitas em tubos a vácuo previamente resfriados contendo anticoagulantes EDTA e
imediatamente submetidas à centrifugação para obtenção do plasma, que foi armazenado congelado (-20 ÿC).
Posteriormente, o plasma foi submetido à análise, ou seja, das proteínas plasmáticas e do fibrinogênio em
equipamento semiautomático (Doles d250, Doles Equipamentos Laboratoriais, São Paulo-SP) utilizando kits
comerciais. Além disso, os cavalos foram avaliados por exames clínicos diários, conforme descrito por Speirs [12],
para detectar prováveis alterações clínicas.

No final de dezembro, foi realizada uma curva de glicose pós-prandial para avaliar o índice glicêmico das
mangas maduras (casca e polpa) colhidas in natura e recém caídas no solo. Este processo teve como objetivo
simular a ingestão de mangas por animais livres no piquete e obter a curva pós-prandial. Para a composição das
curvas pós-prandiais, os cavalos ficaram em caixas individuais onde receberam o mesmo número de calorias
provenientes das mangas. Amostras de sangue foram coletadas dos animais nos seguintes períodos: pré-teste/
jejum (T0) e aos 30 (T30), 60 (T60), 90 (T90), 120 (T120), 180 (T180) e 240 ( T240) minutos após o fornecimento
de 5,37 kg de mangas maduras com casca mas sem endocarpo, correspondendo a 3,22 Mcal/animal. A medida
de 60 cal/100 g de fruta foi utilizada conforme a literatura [17] para cálculo de calorias. As amostras de sangue
foram centrifugadas e o plasma obtido foi congelado e posteriormente submetido à determinação da concentração
de glicose (espectrofotometria) em equipamento semiautomático (Doles d250) utilizando kits comerciais.

As videogastroscopias foram realizadas seguindo o método descrito na literatura [2,21,22] utilizando um

videogastroscópio de 3 m (Tele-View USB Gastroscope, Advanced Monitors Corporation, San Diego, CA, EUA).
Os exames foram realizados em seis
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Animais 2022, 12, 3084 4 de 10

ocasiões com intervalos de 15 dias, sendo: pré-colheita 1 (30 dias antes), pré-colheita 2 (15
dias antes), colheita 1 (15 dias da colheita), colheita 2 (30 dias da colheita), pós-colheita 1
(15 dias após ) e pós-colheita 2 (30 dias após). Essas avaliações foram realizadas a partir
de dezembro, pouco antes do início da colheita, até o início de fevereiro, dias após o término
da colheita. A colheita de mangas deste período foi determinada de acordo com a quantidade
de mangas maduras e frescas existentes no solo.
Antes das videoendoscopias, os animais ficaram em jejum de 12 horas e, no dia dos
exames gástricos, foram submetidos à sedação intravenosa com Detomidina (10 mcg/kgÿ1 ,
Dormium V®, Agener União Saúde Animal, São Paulo, Brasil). Para a realização dos
exames, o estômago foi insuflado com bomba de ar, com pressão de 21 PSI por 2 min para
que fosse possível uma visualização geral adequada do órgão [3]; 40 minutos após os
exames, o acesso à alimentação foi novamente concedido aos animais.
Análise estatística: A análise estatística foi realizada utilizando o software SigmaPlot 13.0
(Systat Software, Inc., San Jose, CA, EUA) para todas as análises. ANOVA unidirecional e teste de
Tukey com p definido em p < 0,05 foram aplicados para avaliação da diferença estatística entre os
diferentes meses em todos os parâmetros sanguíneos.

3. Resultados

As duas primeiras sequências de exames gastroscópicos na pré-colheita mostraram que

os animais não apresentavam lesões macroscópicas (Figuras 1 e 2); esse achado é atribuído
ao fato de ainda não existirem mangas maduras nas pastagens às quais os animais pudessem
ter acesso. No final da primeira quinzena de dezembro de 2021 (safra 1), período onde já havia
Animais 2022, 12, x 5 de
grande disponibilidade e consumo de mangas maduras, dois animais apresentaram lesões, uma
classificada como grau IV e outra como grau II, este último apresentando sinais de hiperqueratose.

Figura1.
Figura 1.Fotografias
Fotografiasde devideogastroscopias
videogastroscopiasde deanimais
animaisexperimentais
experimentaispré-colheita
pré-colheita(1(1ee2),
2), colheita
colheita
2), (1 e 2) e (1
e pós-colheita pós-colheita (1 e da
e 2) na região 2) em na região
curvatura da curvatura
menor, menor,
próximo ao antropróximo aoNota:
do piloro. antroAde t (1 e
imagem
do do 3º
3º animal animal
não não na
foi tirada foi tirada na pré-colheita
pré-colheita 1. Números
1. Os números na 1ª coluna
na 1ª coluna são osdo piloro. Nota:
números dos A imagem
animais
de experimentais.
animais experimentais. AsAs
setas indicam
setas áreas
indicam dede
áreas úlceras e erosões.
úlceras número
e erosões.
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Figura 1. Fotografias de videogastroscopias de animais experimentais pré-colheita (1 e 2), colheita (1 e 2) e pós-

Animais 2022, 12, 3084 colheita (1 e 2) na região da curvatura menor, próximo ao antro do 5 de 10
piloro. Nota: A imagem do 3º animal não foi tirada na pré-colheita 1. Os números na 1ª coluna são os números
dos animais experimentais. As setas indicam áreas de úlceras e erosões.

Figura 2. Fotografias
Fotografias das videogastroscopias
das videogastroscopias dos
dos animais animais experimentais
experimentais pré-colheitapré-colheita
(1 e 2), (1 e 2), colheita. Figura 2.
colete (1(1ee2),
colheita 2) enapós-colheita (1 e 2)
região de maior na região
curvatura dade maior curvatura
escamosa e margoda colheita escamosa e margo (1 e 2), e pós-
plicato. Os
plicatus. Osnúmeros
númerosna na1ª
1ªcoluna
colunasão
sãoososnúmeros
númerosdos
dosanimais
animaisexperimentais.
experimentais.As Assetas
setasindicam
indicamúlceras
úlcerase margo
áreas de erosão.
e áreas de erosão.

No mês de janeiro (safra 2), três animais apresentaram lesões, dois com lesões grau IV e
um com lesões grau III. Nas últimas avaliações de janeiro (pós-colheita 1), sem
mangas disponíveis no solo, apenas um animal apresentou lesões grau III. Em fevereiro,
nenhum animal apresentou lesões, tanto ao redor da curvatura maior, margo plicatus, quanto em
curvatura menor, e os animais previamente acometidos se recuperaram sem necessidade de
intervenção terapêutica.
Todas as lesões observadas durante todo o período experimental foram na região escamosa
e/ou próximo ao margo plicatus (Figuras 1 e 2). Durante o período de acompanhamento, o
os animais não apresentaram sinais clínicos de doença gastrointestinal ou locomotora, e nenhuma doença esofágica
lesões foram observadas.
As análises hematológicas não revelaram alterações significativas ao longo dos 4 meses em que
eles foram medidos (Tabela 1). Houve uma diminuição no valor das proteínas plasmáticas totais em
o período entre dezembro e janeiro, em que foi detectada a menor concentração
(p < 0,05). Não foram observadas alterações na concentração de fibrinogênio (p > 0,05).
Em relação à concentração de glicose obtida para formação da curva pós-prandial
foi observado um aumento na concentração de glicose após a ingestão de mangas maduras frescas
(p < 0,001), com concentrações em T0 de 103,21 ± 10,50 mg/dL, chegando a 279,36 ± 41,20 mg/dL
em T30, permanecendo acima de 200 mg/dL até T180 (230,74 ± 68,70 mg/dL) (Figura 3).
No final de dezembro, as mangas maduras inteiras pesavam em média 254,30 ± 126,2 g.
Quando o peso foi medido sem as sementes, o valor médio foi de 215,30 ± 110,8 g.
O caroço representou aproximadamente 15,3% do fruto, conforme descrito na literatura [17]. O
a colheita da manga durou aproximadamente 40 dias, começando na 1ª semana de dezembro de 2021
e terminando no final da 1ª quinzena de janeiro de 2022. Foi relativamente curto devido ao
grande perda de flores e frutos (verdes) pelas fortes chuvas do início do verão, mas com
um grande número de mangas maduras caindo diariamente no chão.
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Animais 2022, 12, 3084 6 de 10

Tabela 1. Resultados das análises sanguíneas e bioquímicas em cavalos experimentais entre novembro
e fevereiro.

Mês
Parâmetros
novembro dezembro Janeiro Fevereiro

Glóbulos vermelhos, 7,30 ± 0,38 6,86 ± 0,26 7,18 ± 0,09 6,49 ± 0,36

×106/uL Hemoglobina, g/ 10,80 ± 0,49 10,24 ± 0,31 10,62 ± 0,36 9,58 ± 0,29
dL Hematócrito, % 31,74 ± 1,58 29,94 ± 0,93 31,34 ± 1,05 27,94 ± 0,89
VCM, fL 43,54 ± 1,25 43,78 ± 1,44 43,66 ± 1,47 43,30 ± 1,30
CHCM, g/dL RDW- 34,08 ± 0,43 34,20 ± 0,12 33,88 ± 0,22 34,30 ± 0,21
SD, fL RDW-CV, 34,28 ± 0,49 34,54 ± 0,44 35,10 ± 0,24 35,44 ± 0,24
% Plaquetas, 19,60 ± 0,47 19,90 ± 0,63 20,24 ± 0,81 20,80 ± 0,84
×103/µL Glóbulo branco, 157,60 ± 27,19 177,00 ± 13,58 177,60 ± 11,67 211,20 ± 30,17
×103/µL 7,92 ± 0,76 Linfócitos, ×103/µL Outros glóbulos 8,70 ± 1,35 6,90 ± 0,55 7,34 ± 0,86

brancos ×103/µL 3,40 ± 0,55 2,72 ± 0,26 2,56 ± 0,39 2,74 ± 0,54
4,52 ± 0,44 5,98 ± 1,12 4,34 ± 0,51 4,60 ± 0,38

Proteína plasmática, mg/dL 7,00 ± 0,11 ab 6,64 ± 0,16 bc Fibrinogênio, mg/dL 6,32 ± 0,14 c 7,17 ± 0,08a
Animais 2022, 12, x 7 de 11
0,36 ± 0,04 0,24 ± 0,04 Nota: letras diferentes na mesma linha indicam p < 0,20 ± 0,001 0,32 ± 0,05

0,05 pelo teste de Tukey. Outros glóbulos brancos: segmentados, bastonetes,

eosinófilos, basófilos.

Figura3.3.Concentração
Figura Concentração plasmática
de glicosede glicose antes
plasmática e após
antes a ingestão
e após de mangas
a ingestão madurasmaduras
de mangas com casca
compara
casca caracterização da
curva pós-prandial das mangas. Letras diferentes indicam que p < 0,05
para a caracterização da curva pós-prandial das mangas. Letras diferentes indicam que p <
pelo
0,05 teste
pelo de Tukey.
teste de Tukey.

4. Discussão
4. Discussão
Durante o período experimental foi possível observar que quatro dos cinco animais
Durante o período
desenvolveram algum experimental
tipo de erosãofoie/ou
possível
úlceraobservar que
na região quatro dos
escamosa docinco animais avaliados
Osestômago,
animais avaliados desenvolveram
provavelmente devido aoalgum
grande tipo de erosão
consumo e/ou úlcera
de mangas na região
maduras. escamosa
Contudo, do do
ao longo
estômago, provavelmente devido à grande ingestão de mangas maduras. Porém, durante
período analisado, não foram observadas cólicas ou outras doenças nos animais experimentais. todo o
NoOutra
período analisado
pesquisa não que
mostrou foram observadastem
a alimentação cólicas ou outras
grande impactodoenças nos animais
no aparecimento experimentais.
de lesões ulcerosas
na região
Outras escamosa
pesquisas do estômago
mostraram de cavalos e tem
que a alimentação animais queimpacto
grande consomem maiores quantidades
no aparecimento de lesões
ulcerosas.
sões Alimentos
na região escamosa ricos
doem carboidratos
estômago solúveis
de equinos podem apresentar
e animais que consomemmais maior
lesõesquantidade
desse tipo [4,5,11].
são Lá
diversas propostas para a presença de úlceras gástricas na região escamosa; tem
quantidades de alimentos ricos em carboidratos solúveis podem apresentar mais lesões deste tipo
recentemente
[4,5,11]. Existem foi diversas
proposto propostas
que este tipo de lesão
para está mais
a presença associado
de úlceras à redução
gástricas nosdefatores protetores
escamosos
região; estimulados
recentemente pelo que
foi proposto aumento do de
esse tipo estresse [1] eassociado
lesão, mais que alimentos fermentáveis,
aos concentrados como
ricos em
amido ou outros alimentos, também pode desencadear essas lesões [23,24]. Não há
redução dos fatores de proteção estimulados pelo aumento do estresse [1] e que alimentos fermentáveis,
como concentrados ricos em amido ou outros alimentos, também podem desencadear essas lesões
[23,24]. Não há dados sobre os efeitos da ingestão de manga por cavalos, mas pesquisas com
ruminantes mostraram que quando a manga é utilizada na dieta desse grupo de animais,
há um grande aumento na fermentação intestinal, como a ingestão de alimentos, por exemplo, milho ou
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Animais 2022, 12, 3084 7 de 10

há dados sobre os efeitos da ingestão de manga por cavalos, mas pesquisas com ruminantes
mostraram que quando a manga é utilizada na dieta desse grupo de animais, há um grande aumento
na fermentação intestinal, como a ingestão de alimentos, por exemplo, milho, ou alimentos ricos
nele, devido à alta concentração de carboidratos solúveis [18,19].
As mangas são fontes ricas em carboidratos solúveis, incluindo amido, e possuem alto índice
glicêmico. Pesquisas sugerem que dietas concentradas ricas em carboidratos solúveis produzem
algum grau de relaxamento gástrico e aumentam o tempo de passagem desses alimentos pelo órgão
[23,24]. Esse processo amplia o intervalo entre as refeições dos animais e favorece a redução do pH
gástrico. É possível que o consumo de mangas maduras produza efeito semelhante ao observado
em outras espécies [13,18,19,23]. Esse fato pode ser corroborado pela avaliação da concentração de
glicose pós-prandial, que detectou concentrações acima de 200 mg/mL nos animais experimentais
por um longo período (Figura 3), indicando um longo período de digestão desta fruta. Isso favorece
maior fermentação de nutrientes no estômago e produção de ácidos graxos voláteis de cadeia curta,
ácido lático e outros compostos pela microbiota do trato gastrointestinal [13,23]. Esses processos
levam a períodos prolongados de acidez gástrica, alteração do gradiente de pH, redução de fatores
protetores locais e desregulação na concentração de hormônios associados à ingestão alimentar
[1,7,23,24], culminando no agravamento das lesões gástricas estimulando períodos mais longos de
saciedade, combinados com menor consumo de forragem.

A ingestão de mangas maduras (possivelmente em grandes quantidades) pelos cavalos foi fator
primordial para o aparecimento das úlceras visualizadas, e quando cessou o consumo dos frutos
ocorreu a cicatrização espontânea das lesões. A recuperação espontânea após remoção das
principais causas do aparecimento de úlceras gástricas (ex. suplementação com concentrados ricos
em carboidratos solúveis e exercícios intensos) foi documentada na literatura [4,9,11]. No entanto,
deve-se ter em mente que a ingestão de frutas não foi controlada experimentalmente e que os animais
podem ter consumido diferentes quantidades de mangas ao longo do período. Apesar disso, foi
observado consumo regular de frutas em todos os animais durante a colheita.

Em outras espécies, a ingestão de manga está associada ao aumento de adiponectina e

colecistocinina (CCK), que promovem saciedade por mais tempo [25]. Além disso, bovinos
alimentados com mangas apresentaram grandes aumentos na fermentação ruminal com impactos
na saúde intestinal [18,19]. Deve-se notar também que em cavalos há grande diversidade na
microbiota gástrica, mas a maioria das bactérias aderidas à mucosa e nas lesões ulcerativas são
lactobacilos, estreptococos e bactérias produtoras de ácido láctico de diferentes espécies [23,26] ,
que favorecem a fermentação local e a produção de ácido lático e outros ácidos graxos de cadeia
curta , reduzindo o pH local. Tais observações, quando comparadas com os achados do presente
estudo, incluindo a recuperação espontânea das lesões após o final da safra da manga, confirmam
a possibilidade de que as lesões observadas nos animais tenham se desenvolvido devido à ingestão
de mangas maduras.
As lesões mais graves foram observadas na região da curvatura menor quando comparada à
curvatura maior e estavam sempre próximas ao margo plicatus. Acredita-se que o consumo
aumentado ou excessivo de manga modifique o processo digestivo no estômago de cavalos com
fator de impacto na região de menor curvatura, onde o gradiente de pH é mais estreito e mais sensível
a lesões [9,13,26]. Assim, as secreções ácidas gástricas da região glandular e a fermentação dos
carboidratos solúveis atingem com mais facilidade áreas com menor proteção, promovendo
acidificação excessiva na região escamosa da curvatura menor. A estratificação por áreas de pH e
maior proteção do tecido superficial do estômago são importantes para a saúde gástrica dos equinos,
e situações onde há alteração do gradiente de pH e perda da proteção local favorecem o aparecimento
de lesões no estômago destes animais [9,11,13,26], conforme observado na presente pesquisa.

Diferentes experimentos demonstraram que a suplementação com concentrados ricos em

carboidratos solúveis produz úlceras na região escamosa do estômago [1,5,11,21] e, em situação
semelhante à descrita no presente trabalho, está correlacionada com a
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presença de úlceras. Demonstrou-se que o uso de feno de alfafa ou alimentação contínua com forragem
combate a acidificação do estômago, melhorando a mastigação e a produção de saliva [13–15,23,25–27].
A presença constante de alimentos no estômago pode ajudar a manter o gradiente ácido normal
[4,9]. O uso de suplementos que mantenham ou restaurem o pH da região, e que sejam ricos em pectina
e lecitina incorporadas na ração concentrada [28], ou mesmo combinações de alimentos e nutrientes em
suplementos que visem reduzir úlceras [29], têm foi sugerido. Porém, neste estudo, os animais não foram
tratados, sendo retirado apenas o fator primário (mangas) juntamente com o fornecimento de feno e
forragem natural. Esse manejo foi suficiente para que ocorresse a remissão total das lesões visualizadas,
com cicatrização espontânea entre 15 e 30 dias após o retorno dos animais ao padrão alimentar regular.
Portanto, a manutenção de programas alimentares com dietas ricas em fibras que reduzam lesões
estomacais em longo prazo deve ser utilizada para combater a doença [4], uma vez que nem sempre os
medicamentos podem ser usados por longos períodos sem efeitos indesejáveis [30].

Exames clínicos e laboratoriais complementares em animais de experimentação não apresentaram

alterações indicativas de lesões no estômago, o que era esperado, pois já está demonstrado que a
gastroscopia é o único exame que pode fornecer o diagnóstico definitivo da doença [2,4,9,23 ]. Nos
exames bioquímicos, apenas as concentrações de proteínas plasmáticas apresentaram redução
significativa no período em que havia frutos maduros no solo, o que pode indicar perturbação no processo
digestivo e ocorrência de úlceras na região escamosa causadas pela ingestão excessiva de mangas já
que este parâmetro é indicativo de saúde no processo digestivo.

Recentemente, testes rápidos de sangue nas fezes e albumina tornaram-se disponíveis no mercado;
essas moléculas não devem estar presentes nas fezes, a menos que haja algum tipo de lesão ao longo
do trato digestivo, como úlceras gástricas e/ou colônicas [31,32]. Assim, esses testes rápidos poderiam
servir como testes rápidos de triagem para videoendoscopias a serem realizadas posteriormente, por
serem testes invasivos e não isentos de riscos operacionais [33].
Porém, há poucos relatos de hipoproteinemia e/ou anemia em animais acometidos por
úlceras gástricas [3,23], mas exames sequenciais podem ser necessários para esse tipo de diagnóstico.
No atual experimento, os animais foram monitorados mensalmente e foi observada redução na
concentração de proteína plasmática, mas não foram observadas alterações nos demais
parâmetros sanguíneos dos animais (Tabela 1). Mais pesquisas acompanhadas de maior
frequência na determinação de proteínas plasmáticas no sangue podem ser necessárias para
indicar a real importância desses achados e, assim, confirmar a validade deste teste como
parâmetro a ser solicitado para monitoramento de animais com suspeita de lesões intestinais ,
como úlceras gástricas e colônicas.

5. Conclusões

A ingestão de mangas maduras ad libitum em grandes quantidades causou o aparecimento de

erosões e/ou úlceras gástricas em equinos, e após a exclusão deste alimento no final da temporada
ocorreu a cicatrização espontânea das lesões. Esses achados corroboram a ideia de que a incidência de
úlceras gástricas em cavalos atletas, quando alimentados com grande quantidade de carboidratos
solúveis, muitas vezes apresentam úlceras gástricas, mas a redução de alimentos com essa característica
pode ter impacto positivo na saúde do cavalo, principalmente quando combinados com uma redução do
estresse típico em torno dos locais de treinamento e competição. Nossos cavalos experimentais não
foram submetidos a grandes estresses e suas práticas de manejo estavam de acordo com os cinco
domínios do programa de bem-estar.
Por fim, esta pesquisa, apesar de demonstrar os efeitos das melhorias no manejo alimentar a longo prazo
através da redução da oferta de carboidratos solúveis, apresenta algumas limitações, entre elas o reduzido número
de animais e o reduzido controle da ingestão alimentar. Outros biomarcadores de inflamação e estresse também
poderiam ser avaliados para melhor compreender o processo observado no experimento atual. Assim, esperamos
que outros projetos possam ser desenvolvidos para melhor compreender os efeitos alimentares dos animais e das
doenças estomacais a longo prazo.
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Contribuições dos Autores: Conceituação, CJFLS, HCMF, RKSC e KLGT; metodologia, HCMF,
JDRF, CEWN e CSC; validação, HCMF, CSC, HECCCM, JDRF e CEWN; investigação, CJFLS, KLGT,
HECCCM, RKSC e HCMF; redação – preparação do rascunho original , CJFLS, KLGT, HECCCM,
RKSC, CSC e HCMF; redação – FA, FF, CSC e HCMF, JDRF; supervisão, CSC, HCMF e FA;
administração de projetos, HCMF
Todos os autores leram e concordaram com a versão publicada do manuscrito.

Financiamento: Freedom Health LLC (Aurora, OH, EUA) pelo apoio às videogastroscopias. CAPES para bolsas de pós-
graduação.

Declaração do Conselho de Ética em Pesquisa Institucional: O estudo foi conduzido de acordo com as diretrizes do Comitê
de Ética, Bioética e Bem-Estar Animal do Centro Universitário Cesmac da Faculdade de Medicina Veterinária (CIAEP/CONCEA),
Alagoas, Brasil; código de protocolo 01200702819/2016-97; foi aprovado em 10 de outubro de 2016.

Termo de Consentimento Livre e Esclarecido: Não aplicável.

Declaração de disponibilidade de dados: Não aplicável.

Conflitos de interesse: Os autores declaram não ter interesses conflitantes.

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