BEBIDA

Cocina Patagónica

POSTRE
CULINÁRIA
PATAGÔNICA /
MALLIN TA
PATAGONIAN
CUISINE
WINE
NOSSA SELEÇÃO DE PRATOS ESPELHA OS AUTÊNTICOS SABORES DA
PATAGÔNIA. CONFIAMOS EM PRODUTORES LOCAIS

EXPERIEN
PARA PROPORCIONAR UMA EXPERIÊNCIA AUTÊNTICA E
COMPROMETIDA COM A REGIÃO.
/

IMMERSE YOURSELF IN THE GENUINE FLAVORS OF PATAGONIA

WITH OUR MENU, THOUGHTFULLY CRAFTED
THROUGH COLLABORATION WITH LOCAL PRODUCERS FOR AN
AUTHENTIC AND REGIONALLY DEDICATED EXPERIENCE.

—CARDAP
MENU
:
 MENU
ENTRADAS /
APPETIZERS
—
SOPA DA ESTAÇÃO / SEASONAL SOUP- $ 8.900
VEGETAIS ORGÂNICOS, QUEIJO BRIE, ERVAS FINAS /
ORGANIC VEGETABLES, BRIE CHEESE, HERBS.

PROVOLETA (QUEIJO PROVOLONE ASSADO) / PROVOLONE MELTED

CHEESE- $ 9.500
FOCACCIA, PESTO DE TOMATE SECO E MANJERICÃO./

FOCACCIA, DRIED TOMATO AND BASIL PESTO..

TIRADITO DE COGUMELOS / SAUTÉ MUSHROOMS - $ 11.900

SHIMEJI-PRETO GRELHADO, PESTO DE PIMENTÃO VERMELHO,
EMULSÃO DE CEBOLA /

OYSTER MUSHROOM, RED BELL PEPPER AND ONION´S EMULSION.

TARTAR DO TRUTA / TROUT TARTAR - $ 11.500

CROCANTE DE GERGELIM, CEBOLINHA, MAIONESE AROMATIZADA
COM LIMÃO /
SESAME SWEET CONE, GREEN ONION, LEMON MAYONNAISE.

MIÚDOS DE CORDEIRO / LAMB SWEETBREAD - $ 18.900

PURÊ DE CENOURA, CACAU, GREMOLATA DE CEBOLA ROXA, COULIS
DE SAUCO /
:
 MASHED CARROTS, CACAO, RED ONION GREMOLATA, ELDERBERRY
COULIS.

REFOGADO DO MAR / SEA FOOD MIX - $ 14.900

LULA, MEXILHÕES, CAMARÕES, MOLHO VERDE, MOLHO DE ABACAXI
E CURRY, BATATINHAS /
CALAMARI, MUSSEL, PRAWN, GREEN SAUCE, PINEAPPLE ANDY CURRY
SAUCE, BABY POTATOES.

BRUSCHETTA DE TRUTA / TROUT BRUSCHETTA - $ 14.200

FOCACCIA DE ERVAS FINAS, CREME DE LEITE CÍTRICO, VINAGRETE,
VINAGRE BALSÂMICO /
FOCACCIA HERB´S BREAD, CITRIC CREAM, CRIOLLA SAUCE,
BALSAMIC VINEGAR.

CAÇAROLA DO BOSQUE / MUSHROOM RAGOUT - $ 12.500

FOCACCIA, GORGONZOLA, COGUMELOS PORCINI, OVO POCHÊ,
ALHO-PORÓ.

FOCACCIA HERB´S BREAD, BLUE CHEESE, DRIED MUSHROOMS,

POACHED - EGG, LEEK.

QUEIJO BURRATA / BURRATA CHEESE - $ 14.500

PESTO DE PISTACHE, TOMATE CONFITADO, AZEITONAS PRETAS E

CROSTINI /

PISTACHIO PESTO, CANDIED TOMATOE, BLACK OLIVES AND

CROSTINI.

— SALADAS /
SALADS —
SALADA VERDE / GREEN SALAD - $ 10.900
:
 MIX DE VERDES, MAÇÃ AO VINHO, GORGONZOLA, NOZES, MOLHO
CÍTRICO DE AZEITONAS PRETAS E CEBOLA ASSADA /

MIXED GREENS, RED WINE POACHED APPLES, BLUE CHEESE,

WALNUTS, BLACK-OLIVE AND ROASTED ONIONS VINAGRETTE.

SALADA DE TRUTA / TROUT SALAD - $ 14.900

MIX DE VERDES, TOMATE, PEPINO, QUEIJO SARDO, CREME DE LEITE
CÍTRICO, AZEITE DE OLIVA /
CURED TROUT, MIXED GREENS, TOMATOES, CUCUMBER, SARDO
CHEESE, CITRIC CREAM, OLIVE OIL.

— PRINCIPAIS
/ ENTRÉES —
RISOTO DE COGUMELOS / MUSHROOM RISOTTO - $ 15.000
COGUMELO PORCINI, CHAMPIGNON, PORTOBELLO, ERVAS FINAS,
QUEIJO REGIANITTO /
DRIED MUSHROOMS, BUTTON, PORTOBELLOS, HERBS AND
REGIANITTO CHEESE.

POLENTA FRITA COM PESTO DE PISTACHE / FRIED POLENTA AND

PISTACHIO PESTO - $ 13.500
CEBOLA, FOLHAS VERDES, TOMATES E REDUÇÃO DE VINAGRE
BALSÂMICO /
ONIONS, GREENS, TOMATOES AND BALSAMIC VINEGAR REDUCTION.

GOULASH COM SPAETZLE / GOULASH WITH SPAETZLE - $ 15.900

ENSOPADO DE CARNE AO MOLHO DE PÁPRICA COM NHOQUES
HÚNGAROS NA MANTEIGA DE ERVAS FINAS /

STEW WITH HUNGARIAN GNOCCHI IN HERB´S BUTTER.

:
 CAÇAROLA DE FRANGO AO CURRY / CURRY CHICKEN PIE - $ 13.900
BACON, MIRTILO, OVO, CREME DE LEITE CÍTRICO, COGUMELOS E
MASSA CROCANTE POR CIMA /

CRISPY DOUGH, HOME MADE BACON, VEGETABLES, CITRIC CREAM,

MUSHROOMS AND BLUEBERRIES.

BONDIOLA (PALETA) NA CERVEJA PRETA / PORTER BEER BRAISED

PORK TENDERLOIN - $ 15.900
PURÊ DE BATATA, SALADA DE REPOLHO E MOLHO CÍTRICO DE
MOSTARDA DIJÓN /

MASHED POTATO, COLESAW AND DIJON VINAIGRETTE.

ESCONDIDINHO DE CORDEIRO PATAGÔNICO / PATAGONIAN LAMB

PIE - $ 19.500
PURÊ DE BATATA, CORDEIRO DESFIADO, QUEIJO GRUYÈRE, CHIPS DE
BATATA-DOCE, ALIOLI DE LIMÃO.
MASHED SWEETS POTATOES BRAISED LAMB, GRUYERITO CHEESE,
SWEETS POTATOES CHIPS AND LIME ALIOLI.

GUISADO MONTANHÊS / STEW HIHGLANDER - $ 14.900

LENTILHAS, CARNE DE VITELA, BACON CASEIRO E LONGANIZA /

LENTILS, VEAL, HOMEMADE BACON AND SPICY PORK SAUSAGE.

OJO DE BIFE (MIOLO DO BIFE DE ANCHO) COM MANTEIGA DE

ERVAS FINAS / RIB EYE WITH HARB´S BUTTER - $ 24.500
BATATA FRITA, FOLHAS VERDES, TOMATE CEREJA E VINAGRETE. /
FRENCH FRIES, CHERRY TOMATO AND GREEN SALAD, CRIOLLA´S
VINAIGRETTE.

ROAST BEEF / BRAISED ROAST BEEF - $ 15.500

PURÊ DE BATATA, MOLHO TERIYAKI DE SABUGUEIRO, EMULSÃO DE
ALHO E MOLHO VERDE. /

MASHED POTATOES, TERIYAKI ELDERBERRY SAUCE, GARLIC

EMULSION AND GREEN SAUCE.

TRUTA GRELHADA / RAINBOW TROUT SAUTE - $ 22.900

HUMITA (CREME DE MILHO), REFOGADO DE ESPINAFRE E CEBOLA,
EMULSÃO DE VINAGRE BALSÂMICO, RELISH DE OLIVA /
:
 MASHED CORN, SAUTÉ OF SPINACH AND ONIONS, BALSAMIC
VINEGAR EMULSION AND BLACK OLIVE RELISH.

CANELONE INTEGRAL / CANNELLONI - $ 12.900

FARINHA INTEGRAL DE EL BOLSÓN, RICOTA E VEGETAIS COM
MOLHO DE TOMATE /
WHOLEMEAL FLOUR FROM EL BOLSÓN, RICOTTA AND VEGETABLES
WITH MARINARA SAUCE.

TACO VEGANO / VEGAN TACO - $ 12.900

FEIJÃO, MIX DE VERDES, PESTO DE PIMENTÃO VERMELHO E
EMULSÃO DE BETERRABA, PEPINO, AMENDOIM /
MASHED BLACK BEANS, MIX SALAD GREENS, RED BELL PEPPER’S
PESTO AND ZUCCHINI EMULSION, CUCUMBER AND PEANUTS.

SPAETZLE PRIMAVERA - $ 12.900

NHOQUE HÚNGARO, TOMATE, CENOURA, FOLHAS VERDES, VINAGRE
BALSÂMICO, AMENDOIM /

HUNGARIAN GNOCCHI, TOMATO, CARROT, VEGETABLES, BALSAMIC

VINEGAR AND PEANUT.

CREPE DE ERVAS FINAS / HERB´S CREPES - $ 19.900

TRUTA, CEBOLINHA, MOLHO ALFREDO E LIMÃO /

TROUT, GREEN ONION, ALFREDO´S SAUCE AND LEMON.

QUEIJO HALLOUMI ORGÁNICO NA CHAPA / GRILLED ORGANIC

HALLOUMI CHEESE - $ 14.500
CAPONATA DE VERDURAS, QUINOA, EMULSÃO DE FRUTOS
VERMELHOS COM FOLHAS VERDES. /

CAPONATA, QUINOA, RED FRUIT SAUCE AND GREENS.

VACIO SUÍNO / PORK BELLY - $ 14.900

PURÊ DE COUVE-FLOR, QUINOA E MOLHO CHUTNEY. /
MASHED CAULIFLOWER, QUINOA AND TOMATO CHUTNEY.

BIFE À MILANESA / BREADED VEAL MILANESE - $ 14.500

COM GUARNIÇÃO /
OPTION OF FRIES OR MASHED POTATO OR SALAD.
:
 BIFE À MILANESA À NAPOLITANA / BREADED VEAL MILANESE WITH
CHEESE AND TOMATO - $ 16.500
COM GUARNIÇÃO.

OPTION OF FRIES OR MASHED POTATO OR SALAD.

— EXTRAS /
SIDE DISH —
BATATA FRITA / FRENCH FRIES - $ 7.900
PURÊ DE BATATA / MASHED POTATO - $ 7.900
SALADA MISTA / MIXED SALAD - $ 7.900
4 INGREDIENTES (CENOURA, CEBOLA, TOMATE, ALFACE) /

4 INGREDIENTS (CARROT, ONION, TOMATO AND LETTUCE)

— MENU KIDS
—
SPAETZLE COM MOLHO DE TOMATE OU CREME DE LEITE / SPAETZLE
WITH MARINARA SAUCE OR CREAM - $ 9.900
:
 BIFE À MILANESA (BATATA FRITA) / KID BREADED VEAL MILANESE
AND FRENCH FRIES - $ 9.900
TAÇA ROCKLETS / ICE CREAM WITH CHOCOLATE CHIPS - $ 5.200
BOLA DE SORVETE COM ROCKLETS

—
SOBREMESAS /
DESSERTS —
TIRAMISÚ - $ 7.900

5 LICORES, MASCARPONE AO MARSALA, BISCOITO CHAMPANHE

CASEIRO, SORVETE DE LARANJA KINKAN /

5 LIQUORS, MARSALA MASCARPONE AND HOMEMADE VANILLAS.

SOBREMESA QUENTE DE MAÇÃ / WARMED APPLES - $ 7.500

MAÇÃS COM VINHO MALBEC, SAUCO, MOLHO INGLÊS, CRUMBLE DE
AMÊNDOAS, SORVETE DE CANELA E CREME DE LEITE.
APPLES WITH MALBEC WINE, SAUCO SAUCE, ENGLISH CREAM,
POACHED GREEN APPLES ALMOND CRUMBLE, CINNAMON ICE-
CREAM AND WHIPPED CREAM.

PUDIM DE CAMPO (SEM GLÚTEN) / OLD SCHOOL FLAN - $ 7.400

COM DOCE DE LEITE OU CREME DE LEITE /

WITH DULCE DE LECHE OR CREAM.
:
 MARQUISE DE CABOTIÁ / FLORULESS CHOCOLATE CAKE - $ 7.200
CHOCOLATE MEIO AMARGO, CALDA CÍTRICA, CRUMBLE DE
COGUMELOS E AMÊNDOAS /
PUMPKIN, MUSHROOMS AND ALMOND CRUMBLE AND ORANGE
SAUCE.

PAVLOVA - $ 7.500
MERENGUE FRANCÊS, CHANTILLY, NOZES CARAMELIZADAS E
FRUTAS VERMELHAS /
FRENCH MERENGUE, WHIPPED CREAM, NUT AND MIX BERRIES.

TAÇA GELADA DE PERAS / POACHED PEARS - $ 7.500

SORVETE DE CREME AMERICANO, PERAS CARAMELIZADAS,

GERGELIM CROCANTE, SORBET DE PERA, IOGURTE GREGO CASEIRO
/
CREAM ICE-CREAM, CONFITTED PEARS, SUGARED SESAME SEEDS
PEARS SORBET AND GREEK HOMEMADE YOGURT.

CREMOSO DE LIMÃO / MASCARPONE LEMON CURD - $ 8.900

COM MERENGUE FLAMBADO E CROCANTE DE PISTACHE /

FLAMBING MERENGUE AND PISTACHIO CRACKER.

MOUSSE DE CHOCOLATE / CACAO TACO $ 7.500

TACO DE CACAU, AMENDOIM CROCANTE, CREME DE LEITE AO

UÍSQUE /

CHOCOLATE MOUSSE, WHISKY CREAM, SUGARED PEANUT AND

ORANGE.

SORVETES ARTESANAIS / HOMEMADE ICE-CREAMS

$ 5.900 (2 BOLAS / SCOOPS) - $ 4.900 (1 BOLA / SCOOP)

DOCE DE LEITE, FRAMBOESA E CREME AMERICANO.

DULCE DE LECHE, RASPBERRY AND CRAM.

:
 CONTACTO

AV. BUSTILLO
KM 11600

WHATSAPP:
+54 9 294 461-
6099

Website Agencia Selva

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