BIOFSICA DA GUA EQUILBRIO CIDO-BASE E TAMPES

Prof Kelly Simi

A importncia da gua

Sem ela nenhuma vida animal ou vegetal poderia existir; Os seres humanos poderiam viver semanas sem alimentar-se, mas apenas alguns dias sem beber gua.

A importncia da gua

Por tudo que se sabe sobre a biologia, DIFICIL IMAGINAR A VIDA SEM GUA NO SEU ESTADO LQUIDO.

A maior parte do corpo humano constitudo de gua.

Distribuio da gua

NO PLANETA
A utilizao da gua no Brasil se divide por: 64% Irrigao 16% - Agricultura 9% - Abastecimento Urbano 7% - Industrial 3% - Animais 1% - Abastecimento Rural

Distribuio da gua
Problemas enfrentados em relao a gua:

Escassez; Disponibilidade; Poluio; Falta de percepo dos governantes e do pblico geral sobre a gravidade da crise; Mudanas globais no clima da Terra afetam a distribuio e a disponibilidade de recursos hdricos.

Distribuio da gua

NO ORGANISMO

Distribuio da gua

% conforme a idade:

gua e sade!
- Qualidade da gua;

- Desidratao: - Indivduos desidratados apresentam um volume de sangue menor que o normal, o que fora o corao a aumentar o ritmo de seus batimentos, quadro chamado pelos mdicos de taquicardia;
- Com menos gua, a pele se torna spera e flcida, ficando com aspecto enrugado e pouco vioso. Os olhos podem ficar fundos;

gua e sade!
- Desidratao: - Quando a falta de gua prejudica o funcionamento dos msculos, pode ocorrer fraqueza e sensao de corpo pesado. Se a falta de gua chegar ao crebro, uma pessoa pode at entrar em coma ou morrer; - Casos graves de desidratao prejudicam o funcionamento dos rins, cuja funo excretar a urina. Quando isso ocorre, o volume urinrio pode ficar perigosamente baixo ou simplesmente chegar a zero.

Estrutura da gua

Molcula qumica constituda por dois tomos de Hidrognio (H) ligados um tomo de Oxignio (O); Possui um arranjo tetradrico e no-linear; Forma-se um ngulo de 104,45 graus entre os dois tomos de hidrognio. O tomo de oxignio eletronegativo e do hidrognio eletronegativo, o que confere a molcula de gua sua polaridade.

Propriedades fsicas da gua

Alto calor especfico; Alto poder de dissoluo; Coeso e tenso superficial.

Propriedades fsicas da gua

Alto calor especfico:

O aquecimento especfico de uma substncia a quantidade de calor necessria para aumentar a temperatura de 1g de determinada substncia em 1C; O aumento da temperatura da gua lquida requer uma quantidade de calor relativamente grande;

para aquecer em 1C a temperatura de 1 g de gua, necessrio que essa substncia absorva 4,18 J (joule, J, a unidade de energia no Sistema Internacional de unidades).

Propriedades fsicas da gua

Alto poder de dissoluo:

GUA: SOLVENTE UNIVERSAL
Uma soluo produzida quando uma substncia dissolvida em gua (soluo aquosa) ou em outro lquido. Muitas dessas molculas importantes em sistemas biolgicos so polares, e portanto, solveis em gua.

Vdeo

Molculas polares = hidroflicas Molculas apolares = hidrofbicas

CAMADA DE SOLVATAO

pelcula protetora formada a partir da absoro ou fixao das partculas do dispersante (gua) na superfcie das partculas do disperso (Na ou Cl)

Propriedades fsicas da gua

Figura 5: Demonstrao esquemtica da tenso de superfcie. As foras de atraco entre as molculas de gua adjacentes (setas mais espessas) so maiores que entre as molculas de gua e ar (setas mais finas). Esta diferena faz com que as molculas superfcie tendam a ser puxadas para o interior da gua lquida.

Ligao de Hidrognio

uma fora intermolecular fraca entre um tomo de hidrognio eletropositivo e um par eletrnico no ligado que se encontra em um tomo eletronegantivo de outra molcula de gua ou de uma outra molcula polar.

Pontes de H

Ligao de Hidrognio

Ligaes de hidrognio no so restritas gua. Podem ser formadas entre um tomo eletronegativo (O, N, F) e um tomo de hidrognio ligado a um outro tomo eletronegativo; tomos de hidrognio ligados carbonos no formam pontes de hidrognio. Ex.: Butanol; Butano.

Ligao de Hidrognio
a) b)

Ligao de Hidrognio
Slido Lquido Gasoso

Importncia Fisiolgica da gua

Todas as propriedades da gua so explicadas pelas pontes de H. Sendo assim, as pontes de H definem as funes que a gua desempenha nos seres vivos :

permitir o acmulo e a perda de calor (homeostase trmica) carrear ons e molculas (princpio da solvatao); participar em reaes bioqumicas (reagente e/ou produto)

Reaes de xidos Metlicos

A gua reage com xidos metlicos solveis para formar uma classe de compostos chamados bases. Ex.: CaO + H2O
xido de Clcio

Ca(OH)2
Hidrxido de clcio, uma base

Reaes de xidos No Metlicos

A gua reage com xidos no metlicos solveis para formar uma classe de compostos chamados cidos. Ex.: CO2 + H2O
Dixido de Carbono Chuva cida

H2CO3
cido Carbnico

CIDOS
Compostos que, quando em soluo aquosa, produzem ou doam ons de Hidrognio (H+)
cidos Comuns HCl H2SO4 HNO3 H2CO3 H3PO4 cido Clordrico cido Sulfrico cido Ntrico cido Carbnico cido Fosfrico

Muitos cidos so utilizados com finalidades mdicas; entre eles, os cidos clordricos (medicamento), ntrico (testar presena de albumina na urina), hipocloroso, (desinfetante) acetilsaliclico (medicamento) etc.

BASES
Substncias que produzem ons hidroxilas (OH-) em soluo aquosa.
Bases Comuns
NaOH NH4OH KOH Ca(OH)2 Mg(OH)2 Hidrxido de Sdio Hidrxido de Amnio Hidrxido de Potssio Hidrxido de Clcio Hidrxido de Magnsio

Algumas bases so utilizadas para aplicaes mdicas: hidrxido de clcio e de magnsio (medicamento).

Escala de pH
pH: O termo pH usado para indicar a concentrao exata de um cido ou uma base. O pH indica a concentrao exata de um cido ou uma base, por meio das concentraes de H+ ou OH-. Escala pH: Quando [H+]<[OH-], a soluo ter um pH superior a 7 e diz-se que bsica ou alcalina. Quando [H+]>[OH-], a soluo tem um pH inferior a 7, dizendose que uma soluo cida. Quando [H+]=[OH-], a soluo tem um pH igual a 7, dizendose que uma soluo de pH neutro.

Equilbrio cido-Base

Solues Tampes
Solues

em que, mesmo pela adio de cidos fortes ou bases fortes no alteram seu pH inicial; encontradas em todos os fluidos corporais e so responsveis pela manuteno dos valores de pH apropriados desses fluidos;

So

Equilbrio cido-Base

Exemplos
A

faixa normal do pH do sangue de 7,35 a 7,45. Mesmo uma pequena variao de pH pode causar uma condio patolgica bem definida.
Acidose:

quando cai abaixo de 7,35 Alcalose: a condio na qual o pH do sangue ultrapassa 7,45

Equilbrio cido-Base

Como uma soluo tampo funciona?

Formada

por um cido fraco e um sal de cido

fraco. Ex.: no sangue cido carbnico (H2CO3) e bicarbonato de sdio (NaHCO3)

Hiptese: Introduo de cido clordrico (HCl) na corrente sangunea
HCl

+ NaHCO3 NaCl + H2CO3

Neutro faz parte do sistema tampo original

Equilbrio cido-Base
Todas

as vezes em que um cido ou uma base so adicionados ao tampo, uma espcie qumica neutra (NaCl ou gua) formada, alm de mais um sistema tampo (H3CO3 ou NaHCO3)
Hiptese: Introduo de hidrxido de Sdio (NaOH) na corrente sangunea

Hidroxilas
NaOH

Livres
Neutro faz parte do sistema tampo original

+ H2CO3 H2O + NaHCO3