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Introdução
A água é uma substancia importante para a vida, ao metabolismos dos seres vivos, pois
grande parte das reacções química que ocorrem nos seres vivos decorrem em meio aquoso.
Sem água não há vida. Ela também está implicada, por meio de iões nela dissolvidos, na auto-
regulação da concentração de outros iões como o H+ que diariamente são ingeridos e ou
produzidos pelo metabolismo. Nos organismos vivos existem um sistema de electrólitos
responsáveis pela regulação do pH colocando-o, apesar das variações, em níveis compatíveis
com a vida - sistema tampão ou buffer.
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4. Esquematize a curva de titulação de 1 litro de uma solução de 0.1 M H3PO4 com uma
solução de 10 M NaOH, colocando pH (eixo y) em função de volume de base adicional
(exio x). Indicar os pontos na titulação (volumes de NaOH) em que o pH equivale cada
um dos pKas do ácido.
7. Com relação ao papel desempenhado pela água nas estruturas celulares dos seres
vivos, qual das afirmações não é correcta?
8. Das alternativas abaixo, referentes à química da célula viva, escolha as que são
correctas:
01) Das substâncias orgânicas que constituem a célula, podemos citar: carboidratos,
lipídios, aminoácidos, proteínas e ácidos nuclêicos.
(02) Dos componentes inorgânicos presentes na célula, a água é o mais abundante,
tendo como função, entre outras, a de solvente de íons minerais e de muitas
substâncias orgânicas.
(04) Além de favorecer a ocorrência de reações químicas, a água é indispensável no
transporte de substâncias.
(08) Os sais minerais existentes na célula estão sob duas formas: imobilizados como
componentes de estruturas esqueléticas e dissolvidos na água na forma de íons.
(16) Quanto ao íon Mg + + (magnésio) é certo que tem papel importante na
coagulação do sangue.
a) 3 d) 15
b) 10 e) 47
c) 12
a) 1M H3PO4
b) 1M ácido acético
c) 1M NaOH
10. Indique como se pode preparar 1L de um tampão a pH=7,0, capaz de manter o pH
estável com adição de 10mL de HCL 0,1M, dispondo-se das soluções:
a) 1M H3PO4
b) 1M ácido acético
c) 1M NaOH
11. A taxa de água em um organismo pode variar de acordo com alguns fatores. São eles:
a) espécie, enzimas e proteínas.
b) idade, espécie e proteínas.
c) atividade, idade e espécie.
d) actividade, enzimas e proteínas.
e) idade, enzimas e proteínas.
12. Dos componentes da matéria viva, quais deles existem em maior proporção em
qualquer célula?
a) proteínas
b) hidratos de carbono
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c) lipídios
d) água
e) eletrólitos
14. Por quê se diz que os seres vivos jamais estão em equilíbrio com o meio ambiente?
15. O que é o Equilíbrio Dinâmico (Steady State) observado em relação às substâncias
presentes no interior dos organismos?
16. Termodinamicamente, como agem os organismos sobre a Matéria e a Energia do meio
ambiente?
17. Quais são as bases físicas do mundo bioquímico?
18. Quais os elementos estruturais comuns aos diferentes tipos celulares? Compare
procariontes a eucariontes.
19. Qual o formato geral da molécula de água?
20. Qual o papel das pontes de H nos pontos de fusão e ebulição da água?
21. Que outros grupos funcionais das biomoléculas podem formar pontes de H? Por quê
grupos -CH não formam pontes de H?
22. Cite alguns dos grupos funcionais das biomoléculas capazes de interagir
eletrostaticamente com a água.
23. Que propriedade física do oxigénio contribui para que a concentração dessa substância
seja limitante para organismos aquáticos de águas profundas?
24. O que é uma substância anfipática? Dê um exemplo.
25. Compare as interações fracas (pontes de H, interações iônicas, interações hidrofóbicas,
interações de van der Waals) entre si e com as ligações covalentes, em termos de seus
níveis energéticos
26. Por que o produto da ionização da água (Kw) a 25ºC é igual a 1 x 10-14?
27. Qual a relação entre Kw e a escala de pH?
28. Defina pH e pKa e explique suas diferenças.
29. Quando perde um protão um ácido transforma-se:
a) numa espécie altamente reactiva
b) no seu ácido conjugado
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a) têm sempre um pH de 7
b) só raramente se encontram em sistemas vivos.
viv
c) tendem a manter um pH relativamente
relativ constante.
d) causam um aumento de pH quando se lhes adiciona
adici ácido.
31. A carga negativa parcial num extremo da molécula de água tende a alinhar-se
alinhar com a
carga positiva parcial no extremo
tremo de outras moléculas de água vizinhas.
vizi Esta atracção
denomina-se:
a) ligação covalente
b) interacção dipolar
c) ligação iónica
d) interacção hidrofóbica
32. A carga negativa carboxilato (COO-) tende a alinhar-se com a carga positiva de um
iva num carboxil
grupo amina (NH3+). Esta atracção denomina-se:
denomina
a) ligação iónica
b) ponte de hidrogénio
c) ligação covalente
d) interacção hidrofóbica
33. Das quatro moléculas seguintes: ácido acético (pKa=4.76), fenóxido (pKb=4.1), ácido
cianídrico (HCN, pKa=9.1), anilina
anili (pKb=9.4) a base mais forte será:
a) o anião acetato
b) o anião fenóxido
c) a anilina
d) o anião cianeto
34. O carácter nucleofílico do azoto central das moléculas apresentadas varia da seguinte
forma:
a) a>b>c
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b) a>c>b
c) b>c>a
d) b>a>c
e) c>a>b
f) c>b>a
35. A bleomicina mata células tumorais, danificando o seu DNA através de reacções
envolvendo radicais livres. Pensa-se que no processo possa estar envolvido o ião
superóxido (O2-), através das seguintes reacções (em que R representa uma porção de
DNA):
Aminoácidos e Proteínas
1. Quais dos aminoácidos têm dois carbonos quirais e qual deles não possui isomeria
óptica?
2. Mostre por que a seguinte forma associada de um aminoácido não pode ser encontrada
em solução aquosa.
3. O etanol não tem c aráter ácido em água, enquanto fenol e ácido acético se dissociam
em solução aquosa, sendo o ácido acético (pK=4,8) mais forte que o fenol (pK=10).
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5. a) Quais os pontos isoelétricos de glicina (pKs=2,5 e 9,5), ácido aspártico (pKs=2,5; 4,0
e 9,5), lisina (pKs=2,5; 9,5 e 10) e histidina (pKs=2,5; 6,0 e 9,5)?
11. Obteve-se da hidrólise de uma substância de origem animal: glicina, serina, histidina,
lisina, arginina e fenilalanina. A substância hidrolisada era:
53. Das estruturas dos aminoácidos anteiores indique. Qual(is) aminoácido (s):
(a) está positivamente carregado em pH 7,0;
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58. Qual das características a seguir é comum a muitas reações catalisadas por
aminotransferases?
a. apresentam um valor elevado e negativo de ∆G´°
b. o grupo amino é transferido a um α-ceto ácido (como o α-cetoglutarato) para
formar o aminoácido correspondente
c. o grupo amino é transferido a uma molécula de amônia
d. são catalisados pela mesma enzima
e. requerem o cofator S-adenosilmetionina
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59. De certa forma os ciclos da uréia e do ácido cítrico são análogos. A ornitina e a citrulina
tem papéis similares àqueles do oxaloacetato e de que outro intermediário do Ciclo de
Krebs?
a. acetil-CoA
b. citrato
c. CO2
d. malato
e. amonia
60. Que composto pode servir como aceptor direto de um amino grupo adicional derivado
do catabolismo de aminoácidos?
a. glutamina
b. asparagina
c. α-cetoglutarato
d. fumarato
e. glicerol
62. Sem levar em conta o NADH gerado na reação da malato desidrogenase, quantas
ligações fosfato de alta energia são utilisadas para formar uma molécula de uréia,
partindo-se de amonia e HCO-3?
a. 1
b. 2
c. 3
d. 4
e. 0
63. O Ciclo de Krebs e o ciclo da uréia se sobrepõem para formar o que às vezes é
chamado de "bicicleta de Krebs". Quais das seguintes afirmações é pertinente às
interações entre estes dois ciclos metabólicos?
a. o oxaloacetato é convertido a aspartato
b. o aspartato se combina à citrulina para produzir argininosuccinato no citossol
c. o arginiosuccinato é clivado a fumarato e arginina
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a) hidrólise
b) oxidação
c) desidrogenação
d) transaminação
e) polimerização
71. Qual das substâncias abaixo é o produto imediato da fixação de nitrogénio, isto é
o produto da reacção catalisada pelo complexo da nitrogenase?
a. N2
b. NO-3
c. NH+4
d. uréia
e. aminoácidos
a. PRPP
b. CoA
c. ATP
d. PLP
e. adoMet (S-adenosilmetionina)
74. Qual das seguintes substâncias não fornece um esqueleto de carbonos para a
síntese de aminoácidos?
a. succinato
b. α-cetoglutarato
c. piruvato
d. oxaloacetato
e. ribose 5-fosfato
75. Dos três intermediários metabólicos seguintes que podem ser usados na síntese
de aminoácidos, (#1) citrato, (#2) oxaloacetato e (#3) succinil-CoA, qual estaria
corretamente pareado aos aminoácidos nas alternativas abaixo?
a. #1; Ser, Gly, Cys
b. #2; Ala, Val, Leu
c. #3; Glu, Gln, Pro
d. #1; His
e. #2; Met, Thr, Lys
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71. Quais das seguintes interações estabilizam a estrutura terciária de uma proteína
globular?
a. ligações peptídicas entre um íon metálico (cofator) e um resíduo de Histidina
b. interações hidrofóbicas entre as cadeias laterais de Histidina e Triptofano
c. pontes dissulfeto entre resíduos de metionina adjacentes
d. pontes de H entre resíduos de Serina e moléculas de água
e. todas as anteriores
77. Quantas proteínas da tabela possuem estrura quaternária? Como se pode afirmar isso?
a. todas
b. nenhuma
c. metade
d. cinco
e. não é possível dizer com base nos dados fornecidos
78. Quantas proteínas da tabela exibem α-hélice? Como se pode afirmar isso?
a. todas
b. nenhuma
c. metade
d. duas
e. não é possível dizer com base nos dados fornecidos
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79. Indique quais das seguintes afirmativas são corretas para o sítio de ligação do heme na
mioglobina; nas afirmativas incorretas, explique o porque.
81. Qual das seguintes afirmativas é verdadeira tanto para a Hemoglobina quanto para a
Mioglobina?
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82. Defina estrutura primária, secundária, terciária e quaternária de uma proteína, dando
exemplos.
83. Esquematize a estrutura de uma ligação peptídica.
84. Desenhar o tripeptídeo Ala-Asp-His. b) Calcular o seu pI. c) Calcular sua carga líquida
em pH 1, pH 6,0 e pH 12.
85. Com os dados abaixo, defina a seqüência do peptídeo analisado:
a) hidrólise ácida total resultou em: Arg, Tyr, Leu, Ala, Glu Lys, Ser e Pro;
b) dansilação e hidrólise produziu: dansil-Leu;
c) dois ciclos consecutivos de degradação de Edman liberaram, respectivamente Leu e
Tyr;
d) tripsina liberou 2 peptídeos cujas composições, após hidrólise ácida total, foram,
respectivamente (Tyr, Leu, Arg,) e (Ser, Glu, Pro, Ala Lys); e) carboxipeptidase A não
liberou nada, mas carboxipeptidase C liberou Ser;
f) endopeptidase V8 liberou o tripeptídeo Lys-Pro-Ser e um pentapeptídeo que, tratado
com carboxipeptidase C, liberou Ala.
30. Na Tabela 1 indicar: a) O código de letra única para cada aminoácido e b) os pKR dos
aminoácidos com grupos radicais ionizáveis
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