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SECAGEM DE MATERIAIS
difcil no encontrar uma indstria farmacutica que produza comprimidos ou cpsulas que no possua secadores. O estudo da secagem muitas vezes permite uma melhor otimizao da produo de medicamentos, principalmente devido ao tempo e temperatura utilizada nesta etapa

OPERAES UNITRIAS I

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DEFINIO Secagem pode ser definida como a operao usada para a remoo de um lquido de um material por aplicao de calor, e que se consegue por transferncia de um lquido a partir de uma superfcie para uma fase gasosa no saturada.

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DIFERENAS ENTRE SECAGEM E: Evaporao (temperatura e quantidade de lquido presente)

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Compresso (utilizao de fora) Centrifugao (fora centrfuga) Adsoro (utilizao de materiais higroscpicos, como: slica e sais.

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FINALIDADE A secagem a operao unitria mais utilizada na produo de medicamentos, por exemplo, na produo de grnulos que podem ser dispensados nessa forma ou usados em comprimidos ou cpsulas, ou no processamento de materiais, como: Preparao de hidrxido de alumnio seco Secagem da lactose por asperso Preparao de extratos pulverulentos

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OPERAES UNITRIAS I

A secagem pode tambm ser usada para reduzir o tamanho e peso do material, e. conseqentemente, baixar o custo do transporte e da armazenagem.

Permite uma melhor conservao de frmacos amimais ou vegetais por reduo do crescimento microbiano e fngico no material seco.
Facilita a moagem de materiais slidos

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Teor de Umidade em Base mida e Seca

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Representao esquemtica da proporo de gua e de matria seca em um material

Pa Pa %Ub.u. 100 %Ub.s. 100 Pt Pms

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A partir dos seguintes dados experimentais para um secador de bandejas:

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E considerando a massa da bandeja = 264 g e a massa seca = 115 g. a) Construa os dois grficos (Ubs x Tempo) e (Ubu x Tempo). b) A rea superficial do produto em contato com o ar aquecido sofre alteraes durante a secagem? Justifique sua resposta.

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A melhor medida da concentrao da gua no material (slido mido), do ponto de vista de propriedades fsico-qumicas e de conservao, no a sua porcentagem em peso, mas sim a sua atividade.

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Atividade de gua em Materiais

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P Aw Po
Em que: Aw = atividade de gua do produto P = presso de vapor exercida pelo vapor dgua do produto Po = presso de vapor da gua pura e livre a uma determinada temperatura

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Isotermas de Soro As isotermas de soro podem ser definidas como curvas relacionando a atividade de gua nos alimentos com seu contedo de umidade a uma determinada temperatura. Soro um fenmeno de ganho ou perda de umidade de um determinado produto e de um modo geral melhor compreendido atravs de suas isotermas. As isotermas podem ser obtidas por duas tcnicas diferentes denominadas, isoterma de adsoro e de dessoro.

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Isoterma geral de soro para materiais diversos

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A Regio em que predomina adsoro de uma camada monomolecular, ou de um filme de gua na superfcie dos materiais. representada pela equao clssica de Brunauer Emmett Teller (BET)

Aw 1 B 1 Aw m 1 Aw m1 B m1 B

Em que: Aw = atividade de gua m = teor de umidade (g gua/g slidos secos) m1= teor de umidade correspondente a uma camada monomolecular ou contedo de gua na monocamada (g gua/g slidos secos) B = constante relacionada com a entalpia de soro

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Exerccio: Determinar o teor de umidade da monocamada e a energia de adsoro envolvida na monocamada para a temperatura de 25C para um medicamento em p.

Atividade de gua (decimal) 0.082 0.113 0.225 0.330 0.430

Umidade de equilbrio (%b.s) 2.70 2.90 4.71 6.38 7.52

0.520

9.04