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EMBALAGENS

CURSO: Tcnico Alimentos

2015

EMBALAGENS
As embalagens devem ser usadas principalmente para
proteger fsica e biologicamente os alimentos.
Como consequncia, tem-se:
melhoria das condies de preservao;
aumento do tempo de vida til do produto;
maior facilidade para o transporte e o armazenamento.
Em segundo lugar: As embalagens representam um
importante fator de marketing, atraindo a ateno do
consumidor e induzindo-o compra.

As embalagens apresentam uma ampla variedade de


formas, modelos e materiais e fazem parte de nossa
vida diria de diversas maneiras. A embalagem no
pode ser planejada separadamente do produto
alimentcio, e deve ser definida com base na
engenharia, marketing, comunicao, legislao,
economia e inovao.

ASPECTOS QUE INFLUENCIAM A ESCOLHA


DAS EMBALAGENS:
-Legislao;
- Reciclagem;
- Dependncia tecnolgica;
- Mudana de hbitos alimentares;
- Sistema de distribuio;
- Desenvolvimento tecnolgico;
- Existncia no pas;
- Atuao das associaes na rea

EMBALAGENS
A embalagem parte significativa do sistema logstico
global e tem a responsabilidade de minimizar o custo de
entrega e impulsionar positivamente as vendas, agrega valor
como proteo, utilidade e comunicao alem de manter a
condio de um produto durante o sistema logstico.
Atualmente esto em todos os produtos, com formas e
funes variadas, com tecnologias em progresso tornam as
cada vez mais eficientes e estratgicas.

EMBALAGENS
Para a logstica a embalagem item de fundamental
importncia, possui relacionamento em todas as reas e
essencial para atingir o objetivo logstico de disponibilizar as
mercadorias no tempo certo, nas condies adequadas, ao
menor custo possvel.
A proteo do produto uma importante funo da
embalagem, porque o dano em transito pode destruir o valor
que foi agregado ao produto.
O tipo de proteo que a embalagem pode oferecer
depende, do valor do produto, de suas caractersticas fsicas e
dos ricos inerentes no sistema logstico.

REQUISITOS PARA UTILIZAO DE EMBALAGENS:

a) Manter condies de segurana sanitria (contra agentes


microbianos e enzimticos, fsicos, qumicos e ambientais);
b) Ser isenta de toxicidade com o produto;
c) Dar proteo contra a passagem de umidade, gases e luz;
d) Ser adequada forma, tamanho e peso do produto;
e) Ter boa aparncia, dar boa impresso e propiciar a venda do
produto;
f) Ter resistncia ao impacto.

REQUISITOS PARA UTILIZAO DE EMBALAGENS:


g) Possuir qualidades funcionais:
- fcil transporte e armazenamento do produto;
-desembarao em seus sistemas de fechamento e abertura;
-dispositivos de observao de seu contedo;
h) Fora dos casos excepcionais, ser de baixo custo;
i)Educar o consumidor para a compra e uso do produto;
j) Indicar a origem do produto, fabricante e padro de
qualidade;
l) Contribuir o menos possvel para o problema da poluio

Classificao
A embalagem classificada de acordo com as funes:
Primria: o recipiente que est mais prximo ao produto.
Secundria: so os acessrios que se somam embalagem
primria. Protege a embalagem primaria.
Terciaria: Trata-se de embalagens de madeira, papelo,
plstico.
Quaternria: facilita a movimentao e a armazenagem;
exemplo continer.
Quinto nvel: confinada ou especial para envio a longa
distancia.

Classificao

Embalagens Primarias

Embalagens
Secundarias

Embalagens
Terciarias

Classificao

Funes da Embalagem

As funes das embalagens so:


Preservar a qualidade dos produtos,
Proteger o produto,
Integridade fsica no transporte,
Funo de marketing,
Auxiliar o consumo,
Orientao tcnica do consumo,
Otimizar a movimentao do material,
Melhorar o controle e a armazenagem.

Padronizao das embalagens


A padronizao das embalagens geralmente ocorre nas
secundrias e tercirias, que protegem e acondicionam as
embalagens primrias. Com isso tem-se as vantagens:
Padronizao das dimenses;
Facilita o armazenamento, manuseio e a movimentao;
Reduz o tempo de realizao das tarefas e dos custos;

TIPOS DE EMBALAGENS:
Seguindo a classificao, as embalagens podem ser:
Rgidas: Latas, vidros, caixas de madeira, isopor e plstico.
Semi-rgidas: Cartuchos, caixas de papelo, bisnagas, frascos plsticos,
copos plsticos.
Flexveis: As embalagens
monocamadas e laminadas

flexveis

podem

ser

classificadas

em

RGIDAS
So geralmente usadas para o transporte de matrias-primas ou
produtos acabados.
A maioria das embalagens rgidas de plstico so feitas de polietileno de
alta densidade (PEAD). O poliestireno (PS) e o polipropileno (PP)
tambm so utilizados na confeco dessas embalagens.
As formas mais usadas so: caixas, cestos, monoblocos e bandejas.

SEMI-RGIDAS
Os recipientes semi-rgidos so elaborados por combinao de plsticos
e outros materiais que transmitem embalagem certo grau de rigidez e
capacidade de proteo mecnica.
Submetidos alta temperatura, esses materiais tornam-se moldveis ou
aderentes, em condies de adquirirem diferentes formas.
As formas mais usadas so: garrafas, potes e copos

FLEXIVIS