ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL NOSSA SENHORA DE FÁTIMA

CURSO TÉCNICO EM RADIOLOGIA

METODOLOGIA

IRRADIAÇÃO INDUSTRIAL DE ALIMENTOS

Aluno: Marcelo Henrique Pante

Professora: Esp. Franciéli G. Pan Menegat
 INTRODUÇÃO

Diariamente nos alimentamos;

Alimentos do outro lado do pais ou do mundo;

Irradiação torna possível;

Como começou, como é hoje.

 Wilhelm Conrad Röntgen
(1845 - 1923)

Engenheiro e Matemático

1865-1900

09/11/1895

http://www.explicatorium.com/biografias/Biografia_Wilhelm_Rontgen.php
 Anna Bertha

http://www.hgrecksch.de/Roentgen/Roentgen.htm
 Primeira Radiografia

http://raiosxis.com/primeira-radiografia
 Godfrey N. Hounsfield

http://www.mc.vanderbilt.edu/root/vumc.php?site=radiologyfaculty&doc=29604
 José Carlos Ferreira Pires

1897

http://www.akisrx.com/htmtre/ferreria_brasil.htm
 Tubo de Crookes

http://pt.wikipedia.org/wiki/Tubo_de_Crookes
http://www.akisrx.com/htmtre/ferreria_brasil.htm
 Primeira Radiografia no
Brasil

Ministro Lauro Muller

Tórax – 30 minutos

Crânio – 45 minutos

http://www.akisrx.com/htmtre/ferreria_brasil.htm
 Irmãs Gêmeas
Rosalina e Maria

http://ceduf.com.br/noticias.php?id=17
 Manoel Dias de Abreu

1936

Abreugrafia

Tuberculose

http://blogdoisraelbatista.blogspot.com.br/2012/01/dia-nacional-da-abreugrafia.html
 Irradiador

Categoria I

Gama

Fonte Fixa Blindada

Pequeno volume

http://www.grupodoin.com/serv_calculo.htm
 Irradiador

Categoria II

Fonte Móvel

A Seco

Produtividade Média

Fonte :Rodrigues Júnior, Ary de Araújo - Irradiadores Industriais e sua Radioproteção – Maringá,
PR-Brasil - edição do autor, 2014 – Pg 22
 Irradiador

Categoria III

Gama

Fonte Fixa

Refrigerada

Fonte: Rodrigues Júnior, Ary de Araújo - Irradiadores Industriais e sua Radioproteção –

Maringá, PR-Brasil - edição do autor, 2014 - Pg 26
 Irradiador

Categoria IV

Gama

Fonte Móvel

Refrigerada

http://conhecerparadebater.blogspot.com.br/2012_02_01_archive.html
 Fonte

Cobalto-60

Césio-137

Fontes: Rodrigues Júnior, Ary de Araújo - Irradiadores Industriais e sua Radioproteção –

Maringá, PR-Brasil - edição do autor, 2014 - pg 29
 Sistema Porta Palheta

Irradiador Múltiplo

Larga escala

http://www.explicatorium.com/biografias/Biografia_Wilhelm_Rontgen.php
 Sala do Irradiador

Paredes grossas

Irradiador Central

Grandes Volumes

Fontes: Rodrigues Júnior, Ary de Araújo - Irradiadores Industriais e sua Radioproteção –

Maringá, PR-Brasil - edição do autor, 2014 - pg 31
 Acelerador de Elétrons

Categoria II

Fonte Fechada

Feixe de elétrons

Limitados a 10 MeV

Fontes: Rodrigues Júnior, Ary de Araújo - Irradiadores Industriais e sua Radioproteção –

Maringá, PR-Brasil - edição do autor, 2014 – pg 42
 Acelerador

Categoria II

Sala Fechada

10 MeV Elétrons

5 Mev Raios X

Fonte: Rodrigues Júnior, Ary de Araújo - Irradiadores Industriais e sua

Radioproteção – Maringá, PR-Brasil - edição do autor, 2014 - Pg 45
 RADURA
SÍMBOLO INTERNACIONAL

Todo alimento irradiado

http://radiacaosaude.blogspot.com.br/2009/11/curiosidade-1.html
 RADURIZAÇÃO

Doses Baixas

Inibir Brotamentos e Maturação

Deterioração Fúngica e Insetos

Frutas, Legumes, Cereais

Hortaliças, Farináceos

http://www.cena.usp.br/irradiacao/irradiacaoalimentos.htm
 RADICIDAÇÃO OU
RADIOPASTEURIZAÇÃO

Doses Intermediárias

Pasteurizar

Sucos, Carne Fresca, Avícolas

Produtos Frescos

http://www.cena.usp.br/irradiacao/principios_old.htm
 RADAPERTIZAÇÃO OU
ESTERILIZAÇÃO COMERCIAL

Doses elevadas

Esterilização de carnes, dietas

Produtos Processados

http://www.cena.usp.br/irradiacao/principios_old.htm
 VANTAGENS

Validade

Homogeneização

Entre Safra

Esterelização

http://dc336.4shared.com/doc/GzGEsjSn/preview.html
 DESVANTAGENS

Mudança de cor e sabor

Amolecimento nas carnes

Perda de Nutriente

Sabor Ranço Bacon

http://www.alunosonline.com.br/quimica/radioatividade-na-agricultura.html
 COMCLUSÃO

Inevitável no mundo moderno.

Potencial enorme de crescimento.

Grande ajuda na erradicação de fome.

Falta esclarecimento da população.

Maiores pesquisas no seguimento.

Ótimas oportunidades de trabalho.

FIM
EU DISSE

FIM
“Que se explodam os direitos autorais”
mahatma gandhi
“