Curso Profissional

de Restauração:
Gestão e Controlo
UFCD 8329: RESTAURAÇÃO - INFORMAÇÃO TURÍSTICA
Restauração - informação turística

 O que é Turismo?

 Quando pensamos em turismo… pensamos em:

 Férias
 Passear
 Visitar os amigos e familiares
 Visitar locais históricos e religiosos
 Ir à praia
 Mas… O TURISMO É MUITO MAIS!!!
Restauração - informação turística

 Quando pensamos em turismo, devemos

também associar outras atividades:
 Visitas de estudo
 Seminários e conferencias
 Viagens de negócios
 Viagens por motivos de saúde
 Viagens por motivos de crenças religiosas
Etc…
Restauração - informação turística

 A OMT (Organização Mundial de Turismo)

definiu o Turismo da seguinte forma:

 CONCEITO DE TURISMO
O turismo compreende as atividades de viagens de pessoas e
alojamento em locais fora do seu ambiente habitual durante um
período de tempo superior a 24 horas e não mais do que um ano
consecutivo, por laser, negócios e outros motivos.
Restauração - informação turística

 COMO PODEMOS ENTÃO DEFINIR O QUE É O TURISTA?

 É um visitante que permaneça pelo menos 24 horas no país ou
região visitada e cujos motivos de viagem podem ser agrupados
em:
 Laser (Férias, Descanço e prazer)
 Saúde;
 Estudos;
 Religião;
 Desporto;
 Negócios, missões, reuniões;
 Razões familiares.
Restauração - informação turística

 INFORMAÇÃO TURISTICA É:
 Divulgar e transmitir aos visitantes o
conhecimento dos recursos e/ou dos
equipamentos existentes, locais de interesse,
bem como o património cultural da região onde
se encontram.

 A informação turística sendo bem transmitida e

de forma direta, é um veículo muito importante
para a promoção do local ou da região visitada.
Restauração - informação turística

Então…
e de que forma o EMPREGADO DE MESA é fundamental
nesta matéria?
 Os restaurantes são locais de passagem obrigatória
para praticamente todos os turistas, logo, são muito
importantes não só para a divulgação da gastronomia
regional, mas também da cultura e recursos existentes
na região onde estão inseridos.
Restauração - informação turística

 PATRIMÓNIO E ASPETOS CULTURAIS

 Património cultural é o conjunto de todos os bens, materiais ou
imateriais, que, pelo seu valor próprio, devam ser considerados de
interesse relevante para a permanência e a identidade da cultura de
um povo.