Introducao A Quimica

Introdução
à
Química
Introdução à Química
O átomo
Toda matéria do Universo é feita de átomos.
• Mas e os átomos, do que são feitos? O que existe dentro de um átomo?

ADILSON SECCO/ARQUIVO DA EDITORA
Representação de alguns tipos de átomos que se encontram na areia (sílica), no ar (gás nitrogênio e gás
oxigênio) e na água do mar (água e sal).
2
A construção de modelos ajuda os cientistas a explicar fenômenos e a
formular teorias e leis científicas.
LAGUNA DESIGN/SCIENCE PHOTO

ES
M AG
WI
LO
/G
LIBRARY/LATINSTOCK
K
OC
ST
TER
UT
/SH
YA
RS
GA
Modelo dos átomos de carbono da grafite
O conhecimento sobre o átomo é resultado de observações e experimentos realizados

ao longo do tempo.
Nesse sentido, os modelos de átomos construídos ainda sofrem modificações.
3
SHEILA TERRY/SCIENCE PHOTO LIBRARY/LATINSTOCK

A teoria atômica de Dalton
• Átomos são como pequenas esferas que não

podem ser divididas.
• Toda matéria é formada pela associação de átomos

e nem todos são iguais.
• Os átomos de um mesmo elemento químico são

iguais.
John Dalton (1766-1844).
Césio Hélio
4
O modelo de Dalton foi reformulado quando descobriu-se que o átomo pode
ser dividido em partes menores.
Em 1897, Joseph J. Thomson (1856-1940) identificou uma partícula de carga

negativa chamada elétron e propôs um novo modelo atômico:
esfera positiva
partículas negativas
(elétrons) KLN ARTES GRÁFICAS / ARQUIVO DA EDITORA
Mais tarde, outros cientistas descobriram os prótons, que são partículas com
carga positiva.
5
O modelo de Rutherford-Bohr
• As partículas de carga positiva concentram-se em uma região do átomo chamada
núcleo.
• Os elétrons distribuem-se ao redor do núcleo em uma região chamada eletrosfera.
ROGER HARRIS/SCIENCE PHOTO/LATINSTOCK

Em 1932, James Chadwick (1891-
1974) descobriu outra partícula que
não apresenta carga elétrica e
também está localizada no núcleo:
o nêutron.
O modelo atômico proposto por Ernest Rutherford (1871-

1937) e modificado por Niels Bohr (1885-1962).
6
Em um átomo neutro, o número de prótons é igual ao número de elétrons.
átomo não neutro = íon
Formação de um cátion:
Este elétron
sai do átomo
3 elétrons Átomo de 2 elétrons
3 prótons lítio (Li) Íon Li+
3 prótons
Formação de um ânion: O átomo de flúor

recebe um elétron
9 elétrons Átomo de
9 prótons flúor (F)
10 elétrons –
9 prótons Íon F
KLN ARTES GRÁFICAS/ARQUIVO DA

EDITORA
7
Número atômico é o número de prótons de um átomo, representado pela
letra Z.
Todos os átomos com o mesmo número atômico têm as mesmas

propriedades químicas e pertencem a um mesmo elemento químico.
H H
Todos os átomos com número atômico 1
H Z=1 são átomos de hidrogênio.
H
H
Número de massa: representado pela letra A, é a soma do número de

prótons com o número de nêutrons de um átomo.
A=Z+n
8
No modelo Rutherford-Bohr, os elétrons giram em torno do núcleo em
diferentes órbitas.
Um conjunto de órbitas que estão a uma mesma distância do núcleo é

chamado de camada eletrônica.

EDITORA
As camadas eletrônicas do átomo.
Existe um número máximo de elétrons que cada camada pode suportar:

Camada K L M N O P Q
Número máximo
de elétrons 2 8 18 32 32 18 8
9
Regras da distribuição eletrônica:
• Elétrons devem ocupar primeiro a camada mais próxima do núcleo.
• Depois que uma camada estiver preenchida, passa-se para a próxima.
• A última camada de um átomo não pode ficar com mais de 8 elétrons.
K: 2 elétrons
K: 2 elétrons
L: 8 elétrons
L: 2 elétrons
M: 1 elétron
Berílio (Be) Sódio (Na)

Z=4 Z = 11
ILUSTRAÇÕES: KLN ARTES GRÁFICAS/ARQUIVO DA EDITORA
10
Os elementos químicos
ROYAL ASTRONOMICAL SOCIETY / SCIENCE PHOTO LIBRARY / LATINSTOCK

Hoje, sabemos que o conceito de
elemento é diferente do que pensava
Aristóteles, mas o que são
elementos?
• Como a Química explica as

diferenças entre os elementos?
• O que são isótopos?
Os 4 elementos de Aristóteles:
ar, terra, água e fogo.
11
Elementos químicos são formados por conjuntos de átomos com o mesmo
número atômico e, por isso, quimicamente idênticos.

ANDRÉ PENNER / ARQUIVO DA EDITORA
EDITORA
O elemento ferro é formado por átomos com Z = 26.
Cada tipo de átomo e elemento é representado por um símbolo.
número de massa
4 He símbolo químico do elemento hélio

2
EDITORA
número atômico
12
Pouco mais de 110 elementos são conhecidos, mas somente 90 ocorrem
naturalmente na Terra.
Os elementos mais comuns são o oxigênio e o silício.
Oxigênio 49,2%
Alumínio
8,1%
Outros
elementos
2,6%
Silício 25,7%
KLN ARTES GRÁFICAS/ARQUIVO DA EDITORA

Magnésio
1,9%
Potássio Ferro 4,7%
Cálcio 3,4%
2,4%
Sódio 2,6%
13
Os átomos de um mesmo elemento químico que tem números de massa
diferentes são chamados isótopos.
KLN ARTES GRÁFICAS/ARQUIVO DA EDITORA

Isótopos do hidrogênio.
Isótopos possuem as mesmas propriedades químicas, mas algumas propriedades

físicas são diferentes, pois dependem da massa do átomo.
Cada elemento é formado por determinada proporção de seus isótopos:

isótopos do oxigênio 16O = 99,762%, 17O = 0,038% e 18O = 0,2%
14
Massa atômica
Átomo padrão: carbono-12, com 12 unidades de massa atômica (u)
1 unidade de massa atômica = da massa atômica do átomo de carbono-12
A massa atômica relativa de um elemento é uma média ponderada calculada

em função da massa e da porcentagem de cada um de seus isótopos.
Ex.: Cloro (Cl)

75% dos átomos com A = 35
25% dos átomos com A = 37
massa atômica = 35 x (75/100) + 37 x (25/100) = 35,5
15
Radioatividade
Alguns átomos são instáveis e, para se estabilizarem, emitem partículas e/ou

energia de seu núcleo. Dizemos que esses átomos são radioativos.
A radiação emitida por elementos radioativos possui diversas aplicações: a

produção de energia nuclear, o tratamento do câncer, o diagnóstico de
doenças, entre outras.
laringe
FÁBIO COLOMBINI / ACERVO DO FOTÓGRAFO

SCIENCE PHOTO LIBRARY / LATINSTOCK
ARQUIVO DA EDITORA
ADILSON SECCO /
glândula
tireoide
traqueia Exame da glândula tireoide com

uso de iodo radioativo. Usina nuclear Angra 2, no Rio de Janeiro.
16
Organizando os elementos: a classificação periódica
• Por que é importante organizar os elementos químicos?
• Por que alguns elementos podem ser colocados em um mesmo grupo?
MOODBOARD / CORBIS / LATINSTOCK

17
No início do século XIX, cientistas descobriram que certos elementos tinham
propriedades semelhantes.
Mendeleev propôs uma organização baseada na ordem da massa atômica

dos elementos, cujas propriedades se repetiam periodicamente.
SAMMLUNG RAUCH / INTERFOTO / LATINSTOCK

Mendeleev conseguiu prever a
existência de alguns elementos
que ainda não eram conhecidos.
Esse foi o primeiro passo para a

construção de uma tabela
periódica dos elementos.
O professor russo Dimitri I. Mendeleev

(1834-1907).
18
Uma tabela periódica baseada na tabela original de Mendeleev:
DK LIMITED / CORBIS / LATINSTOCK

19
A tabela periódica moderna
Henry Moseley (1887-1915) descobriu um método para determinar o número

atômico dos elementos e, de acordo com essa propriedade, reorganizou a
tabela de Mendeleev, estipulando:
• Elementos representados por seus símbolos.
• Sete linhas horizontais, chamadas períodos ou séries.
• 18 linhas verticais ou colunas, chamadas famílias.
20
Fonte: Adaptado de: <http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/AtWt/table.html>. Acesso em: Jan. 2009
A tabela periódica dos elementos
21
Os metais
• Aparecem em fundo de cor verde na tabela.
• Sólidos na temperatura ambiente (exceto o mercúrio).
• Alto ponto de fusão.
• Conduzem bem a eletricidade e o calor.
FOTOS: SÉRGIO DOTTA JR. / THE NEXT

Metais costumam ser usados para moldar chapas, fabricar utensílios domésticos, fios elétricos, etc.
22
Metais alcalinos: metais do grupo 1, exceto o hidrogênio (não é metal).
• Macios.
• Densidade e ponto de fusão baixos.
• Reagem com a água, produzindo gás hidrogênio e bases.
ANFREW LAMBERT PHOTOGRAPHY / SCIENCE PHOTO LIBRARY / LATINSTOCK

Sódio
Lítio
Potássio
23
Metais alcalinoterrosos: metais do grupo 2.
• Mais duros que os metais alcalinos.

• Reagem de forma mais branda com a água,
também produzindo bases.
ANFREW LAMBERT PHOTOGRAPHY / SCIENCE PHOTO LIBRARY / LATINSTOCK
Berílio Magnésio Cálcio Estrôncio Bário
24
Os não metais
• Aparecem em fundo amarelo ou azul na tabela.
• Sólidos ou gasosos na temperatura ambiente (com exceção do bromo).
• Não conduzem tão bem a eletricidade e o calor.
• Ponto de fusão inferior ao dos metais.
CHRALES D. WINTERS / PHOTO RESEARCHERS, INC. / LATINSTOCK
Alumínio, mercúrio e
cobre (metais) e
enxofre (não metal).
25
Halogênios: não metais do grupo 17.
• Reagem com metais e formam sais.
Cloro
Bromo
ANFREW LAMBERT PHOTOGRAPHY / SCIENCE
PHOTO LIBRARY / LATINSTOCK
Iodo
Exemplos de halogênios.
Calcogênios: não metais do grupo 16.
26
Gases nobres (ou raros): elementos do grupo 18.
Têm 8 elétrons na última camada, o que lhes confere

maior estabilidade.
São encontrados nos letreiros luminosos, nas lâmpadas
incandescentes, em balões de gás.
FOTOS: IVANA SANT’ABBA / KINO.COM.BR; KULKA / ZEFA / CORBIS / LATINSTOCK
27
As ligações químicas
SÉRGIO DOTTA JR. / THE NEXT

LUÍS MOURA / ARQUIVO DA
EDITORA
• Que tipo de ligação química existe entre os átomos na molécula de água? E no

cloreto de sódio, principal componente do sal comum?
28
Os átomos ligam-se uns aos outros em busca da estabilidade. Os gases
nobres, no entanto, encontram-se livres na natureza porque possuem átomos
estáveis.
K L M N O P
hélio (Z = 2) 2
neônio (Z = 10) 2 8
argônio (Z = 18) 2 8 8
criptônio (Z = 36) 2 8 18 8
xenônio (Z = 54) 2 8 18 18 8
radônio (Z = 86) 2 8 18 32 18 8
Todos os átomos dos gases nobres possuem o número máximo de elétrons

na última camada e, por isso, dificilmente se combinam com outros átomos.
29
O fato de os gases nobres serem inertes tem aplicações práticas: o gás hélio
utilizado nos balões dirigíveis não é inflamável, o que evita uma série de
acidentes.
ER / SHUTTERSTOCK / GLOW IMAGES

Os outros elementos químicos têm um número diferente de elétrons na última
camada e seus átomos raramente são encontrados livres.
A interação entre átomos que precisam perder ou ganhar elétrons para alcançar uma
configuração estável forma uma ligação química.
30
A ligação iônica
Por terem cargas elétricas opostas, dois íons se atraem e formam uma ligação
iônica.
Se um átomo de sódio, que tem 1 elétron na última camada, entrar em contato com
um átomo de cloro, que tem 7 elétrons na última camada, 1 elétron do átomo de
sódio passa para o átomo de cloro.
/ ARQUIVO DA EDITORA
KLN ARTES GRÁFICAS
11p 17p 11p 17p
átomo de sódio (Na) átomo de cloro (CI) íon sódio (Na+1) íon cloreto (Cl-1)
distribuição dos distribuição dos distribuição dos distribuição dos
elétrons: elétrons: elétrons: elétrons:
K = 2; L = 8; M = 1 K = 2; L = 8; M = 7 K = 2; L = 8 K = 2; L = 8; M = 8
31
Dessa forma, o átomo de sódio fica com uma carga elétrica positiva e
transforma-se em um íon positivo ou cátion. O átomo de cloro fica com
uma carga elétrica negativa e torna-se um íon negativo ou ânion.
A organização dos íons

CI‒ Na+ cloreto e dos íons de sódio
forma um aglomerado, ou
KLN ARTES GRÁFICAS / ARQUIVO DA EDITORA

agregado iônico.
Na+ CI‒
Na+
CI‒
32
Para representar uma ligação iônica usam-se fórmulas químicas:
‒
[Na ] [CI ] ou Na CI ou NaCI ou [Na]
+ ‒ + ‒ +
Para que uma ligação iônica ocorra entre dois átomos, é preciso que um
deles tenha a tendência de perder elétrons e o outro de ganhar elétrons,
para que alcancem um configuração estável.
Por isso, esse tipo de ligação geralmente ocorre entre um metal e um não metal. Os
metais têm 1, 2 ou 3 elétrons na última camada e os não metais têm 5, 6 ou 7.
33
A ligação covalente
Em alguns casos, em vez de doar ou receber elétrons para alcançar a estabilidade, os
átomos compartilham elétrons. Esse tipo de ligação é responsável pela formação de
moléculas.

O compartilhamento dos elétrons é feito
sempre em pares, sendo um elétron de
cada átomo. Os elétrons são atraídos
pelos núcleos de ambos os átomos e
essa atração os mantém unidos.
34
A ligação covalente em geral ocorre entre dois não metais ou entre um não
metal e o hidrogênio. Para representar uma ligação covalente podemos
utilizar três tipos de fórmula:
H2 H••H H‒H
fórmula molecular fórmula eletrônica fórmula estrutural
A molécula de água é formada por ligações covalentes entre 2 átomos de

hidrogênio e 1 átomo de oxigênio.
átomo de átomo de átomo de
hidrogênio oxigênio hidrogênio
GRÁFICAS / ARQUIVO DA EDITORA
ILUSTRAÇÕES: KLN ARTES
35
A ligação metálica
Na maioria dos metais os átomos da última camada podem mover-se livremente entre
diversos átomos.
Quando os elétrons saem de um átomo, ele fica temporariamente com

excesso de carga positiva. elétrons livres
Costuma-se dizer que o metal é

formado por íons positivos

imersos em uma “nuvem” de + + + + +
elétrons que se movimentam
de maneira desordenada. + + + +
+ + + + +
átomos de metal
36
Essa característica dos metais explica por que estes em geral conduzem
bem a eletricidade.
Nos metais, a corrente elétrica é formada por um fluxo ordenado de elétrons.
fluxo de elétrons
ADILSON SECCO / ARQUIVO DA EDITORA

37
Substâncias simples e substâncias compostas
Dizemos que uma substância é simples
ARQUIVO DA EDITORA
ILUSTRAÇÕES: KLN ARTES GRÁFICAS /
quando é formada pela união de átomos do
mesmo elemento químico. oxigênio
Exemplo: gás oxigênio.
Uma substância composta é aquela

formada pela união de átomos de
diferentes elementos químicos.
oxigênio
Exemplo: gás carbônico.
carbono
38
As substâncias e as misturas
Praticamente todos os alimentos que consumimos são misturas de muitas
substâncias.
• Quais as diferenças entre substâncias puras e misturas?
• Água e areia, água e Informação nutricional (Porção de 200 mL)
sal: como separar os Quantidade por porção %VD*
componentes dessas Valor energético 119 Kcal 6
misturas? Carboidratos 10 g 3
Proteínas 6,2 g 8
Gorduras totais 6,0 g 11
SÉRGIO DOTTA JR. / ARQUIVO DA EDITORA
Gorduras saturadas 3,7 g 17

Gorduras trans 0g **
Fibra alimentar 0 mg 0
Sódio 90 mg 4
Cálcio 240 mg 24
(*) Valores diários de referência com base em uma dieta
de 2 000 calorias. (**) Valor não estabelecido.
39
O que é uma substância pura?
Nas substâncias puras todas as moléculas são iguais, isto é, há apenas um tipo de
molécula.
A água é uma substância pura. A água com sal, por exemplo, é uma mistura.
íon cloreto
(CI‒)
moléculas
de água
íon sódio
(Na+)
ILUSTRAÇÕES: KLN ARTES GRÁFICAS / ARQUIVO DA EDITORA
Água (modelo de moléculas). Água com sal.
Substâncias puras podem ser simples, quando possuem apenas um elemento

químico em sua composição, ou compostas, quando são formadas por dois
ou mais elementos químicos.
40
As misturas
Quando os átomos ou as moléculas de duas substâncias entram em contato mas não
ocorre uma reação química, dizemos que houve apenas uma mistura de substâncias.

pó de enxofre
limalha
de ferro
Na mistura, cada substância mantém as propriedades que tinha antes de

misturar-se com outras.
41
Misturas homogêneas
Qualquer porção de uma mistura homogênea apresenta o mesmo aspecto e a mesma
composição química.
Não é possível distinguir os componentes de uma mistura homogênea nem mesmo ao
microscópio.
‒ Na+
Cl
íon sódio
molécula
de água
água
íon sódio
Modelo de cristal
de cloreto de sódio. Parte do sal (cloreto de sódio)
que ainda não se dissolveu.
Quando todo o sal estiver dissolvido na água, teremos uma mistura

homogênea ou solução, em que a água é o solvente e o sal é o soluto.
42
Misturas heterogêneas
Nesse tipo de mistura o aspecto, a composição química e as propriedades físicas
FABIO COLOMBINI / ACERVO DO FOTÓGRAFO variam conforme a porção da mistura considerada.
É possível distinguir os componentes de

uma mistura heterogênea até mesmo a
olho nu.

O granito é uma mistura
formada por vários tipos de
minerais, como o quartzo, o
feldspato e a mica.
43
Nem sempre conseguimos distinguir quando um sistema em estudo é uma
substância pura ou uma solução (mistura homogênea).
Para isso, utilizamos o conhecimento sobre as propriedades específicas de uma
substância.
substância pura
Temperatura (ºC)
Nas substâncias puras a

temperatura de fusão e a
temperatura de ebulição são
constantes durante todo o
processo de fusão e ebulição.
ebulição gasoso
100
líquido
Tempo
44
A água pura, uma substância pura, ferve a 100 ºC. Quando aquecemos uma
mistura de água com sal, por exemplo, o ponto de ebulição é diferente de
100 ºC e a temperatura se altera ao longo do processo de ebulição.
mistura
Nas misturas, as temperaturas
Temperatura (ºC)
de fusão e ebulição não são
constantes durante os
processos de fusão e ebulição. gasoso
ebulição
100
líquido
Tempo
45
Separando os componentes de uma mistura
RICARDO CHAVES / ARQUIVO DA EDITORA

Catação: processo manual de separação, que é o
simples ato de catar.
Peneiração: peneiras possuem malhas que
deixam passar um componente de diâmetro
menor que a largura das malhas, o que permite
separar componentes com diâmetros
diferentes.
Levigação: consiste em usar uma corrente
de água para separar corpos mais densos
de corpos menos densos, que são
arrastados mais facilmente pela água.
46
Ventilação: processo em que se separam por meio de uma corrente de
ar componentes de densidades diferentes, como as folhas e as cascas
dos grãos de café.
Dissolução fracionada: consiste em dissolver um dos componentes da
mistura.

areia água +
areia
açúcar
açúcar areia
água +
açúcar
47
Filtração: para separar o pó da parte líquida de uma mistura, usa-se um
coador de pano ou de papel que funciona como um filtro, retendo as partículas
maiores e deixando passar o líquido.

Centrifugação: técnica usada para separar sólidos
e líquidos ou líquidos com densidades diferentes.
Com uma centrífuga, que gira em alta velocidade,
as partículas sólidas (ou o líquido mais denso)
depositam-se no fundo do recipiente.
48
Decantação: se deixarmos uma mistura de
substâncias com densidades diferentes em
repouso, a parte sólida (ou o líquido mais
óleo
denso) da mistura vai se depositando no fundo.

água
Evaporação: para obter o sal a partir da torneira
água do mar, usa-se a evaporação. Com o
calor do Sol, a água dos tanques evapora,
deixando no fundo apenas o sal.
RICARDO AZOURY / PULSAR IMAGEVNS

49
Destilação simples: no processo de evaporação, a parte líquida da mistura é
perdida. Na destilação, o líquido pode ser recuperado com o auxílio de um
destilador.
termômetro

saída de água
água condensador
com
sal
LUÍS MOURA / ARQUIVO DA EDITORA
entrada
de água
água destilada
Destilação fracionada: para separar líquidos com pontos de ebulição

diferentes, coloca-se sobre o recipiente de fervura uma coluna de forma a
apresentar obstáculos ao vapor que passa por ela.
50
Funções químicas: ácidos e bases
Um grupo de substâncias químicas com propriedades semelhantes é chamado de
função química.
Os ácidos, como o ácido cítrico, formam uma função química.
SINISA BOTAS / SHUTTERSTOCK / GLOW IMAGES

• O que são ácidos e bases?
• Como reconhecer e
diferenciar essas
substâncias?
51
Os químicos identificam substâncias por meio de algumas de suas
propriedades químicas. Sabe-se que ácidos e bases interagem de modo
diferente com diferentes substâncias.
O papel de tornassol é um dos indicadores ácido-base mais conhecidos.
papel de tornassol + base roxo/azul

papel de tornassol + ácido vermelho/rosa

52
As propriedades dos ácidos
Quando estão dissolvidos em água, todos os ácidos liberam um tipo de íon,
o H+. Dizemos então que os ácidos se ionizam em solução aquosa.
HCI(g) água
H+(aq) + CI−(aq)
Essa representação é chamada de equação química. O íon negativo liberado

varia de um ácido para outro.
Ácidos com átomos de oxigênio em sua molécula são chamados de oxiácidos. Ácidos
que não têm oxigênio são chamados de hidrácidos.
O nome dos ácidos é baseado no nome do elemento: ácido clorídrico (HCl), ácido
nítrico (HNO3).
53
Quando são dissolvidos em água, os ácidos são capazes de conduzir
corrente elétrica. Isso acontece porque existem cargas elétricas em
movimento na solução, que permitem a passagem de corrente.
São os íons que conduzem corrente elétrica. Na solução de água com açúcar não há
íons e a lâmpada fica apagada.

ácido açúcar
acético comum
dissolvido dissolvido
em água em água
54
Os ácidos podem ser classificados como fortes, moderados e fracos.
Essa classificação se refere à quantidade de íons H+ que o ácido forma em solução
aquosa. Quanto mais forte for um ácido, mais íons H+ ele forma.

A escala de pH (potencial hidrogeniônico) dá uma indicação da quantidade
de íons de hidrogênio na solução. As soluções ácidas têm o pH menor que 7.
55
As propriedades das bases
Em todas as bases há um íon negativo, o OH‒, chamado de íon hidroxila, ligado a
um íon positivo que varia de uma base para outra.
NaOH(s) água
Na+(aq) + OH−(aq)
Como também são compostos iônicos, as bases ou hidróxidos conduzem bem a

corrente elétrica quando dissolvidas em água.
O nome de uma base é formado pela palavra hidróxido mais o nome do

elemento que está ligado ao íon hidroxila, geralmente um metal: hidróxido
de sódio (NaOH), hidróxido de cálcio (Ca(OH)2).
56
As soluções ácidas têm pH menor que 7. As soluções neutras têm pH igual a 7.
Já as soluções básicas têm pH maior que 7.

A amônia (NH3) é uma base diferente das bases vistas até agora. Não há um
íon hidroxila em sua fórmula, mas em solução aquosa ela sofre uma reação,
produzindo o íon hidroxila:
NH3(g) + H2O(I) NH+4(aq) + OH−(aq)
57
Funções químicas: sais e óxidos
As conchas são formadas por carbonato de cálcio, um sal. Já a areia da praia é formada
por dióxido de silício, um tipo de óxido.
EUKO / SHUTTERSTOCK /
GLOW IMAGES
• Sais e óxidos... Que
FABIO COLOMBINI / ACERVO DO FOTÓGRAFO
diferenças químicas há
entre essas funções?
58
Os sais
Os compostos que pertencem ao grupo dos sais podem ser encontrados na natureza,
mas também podem ser produzidos pela reação química entre um ácido e uma base:
HCI(aq) + NaOH(aq) NaCI(aq) + H2O(I)
Os sais, em geral, não apresentam H no início da fórmula, nem OH no final.
O sal de cozinha, o cloreto de sódio (NaCl), é o principal sal utilizado pelo homem.
Além de ser usado para conservar e temperar alimentos, também é empregado na
produção de muitas outras substâncias, como a soda cáustica, o gás cloro, o
bicarbonato de sódio, entre outras.
59
Nos sais em estado sólido os átomos não conseguem se movimentar o
bastante para conduzir eletricidade.
Mas, quando um sal é dissolvido na água, os íons podem se mover mais livremente e
conduzem corrente elétrica.
filamento íon sódio (Na+)

molécula de água
íon cloreto (Cl–)
íon
sal sódio
(Na+)
água e sal Cloreto de sódio no

Na dissolução do sal estado sólido.
surgem íons livres; com Cloreto de sódio dissolvido
isso se fecha o circuito e a em água.
lâmpada acende.
60
O nome do sal é formado a partir do nome do ânion, o íon negativo, seguido
do nome do cátion, o íon positivo.
O nome do ânion origina-se do nome do ácido que o originou: o ácido clorídrico (HCl),
por exemplo, origina o ânion cloreto.
Carga Cátions mais comuns Carga Ânions mais comuns
H+ Li+ Na+ K+ Ag+ NH+4 F– Cl– Br– I–

amônio fluoreto cloreto brometo iodeto
+1
Cu+ –1
OH– HCO–4
NO–2 NO–3 hidrogenocarbonato
hidróxido
nitrito nitrato
Mg2+ Ca2+ Sr2+ Ba2+ Zn2+ ou bicarbonato
+2 Cu2+ Fe2+ O2– S2– SO32– SO42–

óxido sulfeto
sulfito sulfato
Sn2+ Pb2+ –2
CO32–

+3 Al3+ Fe3+ carbonato
+4 Sn4+ Pb4+ PO43–

–3
fosfato
61
Os óxidos
São formados pela combinação entre o elemento oxigênio e um único outro
elemento.
Existem algumas classificações para os óxidos:
• óxidos iônicos ou moleculares, dependendo do tipo de ligação entre o

elemento e o oxigênio
• óxidos básicos, ácidos ou neutros, de acordo com o resultado a reação
com água
O trióxido de enxofre é um óxido ácido,

SO3(g) + H2O(g) H2SO4(aq)
pois, em contato com a água, produz
ácido sulfúrico.
MgO(s) + H2O(g) Mg(OH)2(aq) O óxido de magnésio é um óxido básico.
62
Os óxidos podem ser muito úteis para o homem: a cal virgem é feita com óxido
de cálcio (CaO), o gelo-seco é gás carbônico (CO2) no estado sólido, as fibras
ópticas são produzidas com dióxido de silício (SiO2), etc.
WAGNER SANTOS / KINO.COM.BR

Porém, também podem causar
problemas: os gases de enxofre
e nitrogênio emitidos por fábricas
e veículos podem se combinar
com o vapor de água do ar e
formar ácidos, o que resulta na
chuva ácida.
63
Reações químicas
As reações químicas não ocorrem apenas em laboratórios e indústrias, ocorrem
também no dia a dia.
MARTYN F. CHILLMAID / SCIENCE PHOTO LIBRARY / LATINSTOCK

• Como se pode saber que uma reação
química aconteceu?
• Hidrogênio e oxigênio formam água. Você

sabe escrever e balancear a reação química
que representa esse fenômeno?
64
Nem sempre a mistura de duas substâncias forma um novo produto. Alguns
fatores podem ser observados para verificar se um transformação química
realmente aconteceu. São evidências de reações químicas:
CHARLES D. WINTERS / PHOTO RESEARCHERS, INC. / LATINSTOCK

• Mudança de cor
• Aumento da temperatura
• Liberação de gases
• Formação de um sólido (quando se misturam dois

líquidos incolores)
65
Pode-se usar uma equação química para representar uma reação química:
Fe(s) + S(s) FeS(s)
reagentes produto
A seta entre as duas partes indica que houve uma transformação química. As
letras minúsculas entre parênteses indicam o estado físico de cada substância:
sólido (s), líquido (l) ou gasoso (g).
Existem outras formas de representar uma reação química:
KLN ARTES GRÁFICAS / ARQUIVO

DA EDITORA
2 moléculas de
hidrogênio
1 molécula de 2 moléculas de
oxigênio água
66
Observe a reação a seguir:
H2+O2 H2O
Se contarmos o número de átomos de cada elemento nos reagentes e

produtos, perceberemos que a equação não está correta. A equação não
está balanceada.
KLN ARTES GRÁFICAS / ARQUIVO

DA EDITORA
reação não balanceada reação balanceada
67
Para balancear uma equação química é preciso encontrar números inteiros
que, colocados antes de cada substância, tornem igual o número de átomos
nas duas partes da equação. Esses números são coeficientes.
Vamos balancear a equação a seguir:
Na + CI2 NaCI (equação não balanceada)
Há 2 átomos de cloro no primeiro membro da equação, mas apenas

1 átomo no segundo. Colocamos o coeficiente 2 antes do NaCl para
balancear os átomos de cloro.
Na + CI2 2NaCI
Porém, ficamos com 2 átomos de sódio no segundo membro e apenas
1 no primeiro. Adicionando o coeficiente 2 na frente do Na, balanceamos
a equação.
2Na(s) + CI2(g) 2NaCI(s) Equação balanceada!
68
reservatório de água
Tipos de reação química
gás oxigênio
A eletrólise é uma reação que consiste em
gás hidrogênio
decompor a água utilizando um aparelho
que permite a passagem de corrente
elétrica. Esse tipo de reação é chamada de
reação de decomposição ou análise.
CLAÚDIO CHIYO / ARQUIVO DA EDITORA

pilhas
Quando duas ou mais substâncias

formam um única substância, temos
uma reação de adição ou síntese.
Veja um exemplo:
N2(g) + 3H2(g) 2NH3(g)
69
Quando mergulhamos um fio de cobre
LESTER V. BERGMAN / CORBIS / CORBIS / LATINSTOCK

numa solução de nitrato de prata, o cobre
toma o lugar da prata, formando nitrato de
cobre e prata. Essa reação é uma reação
de simples troca ou deslocamento.

Em uma reação do nitrato de chumbo com iodeto
de potássio, as duas substâncias compostas em
questão trocam elementos entre si. Por isso, esse
tipo de reação é chamada de reação de dupla
troca ou permutação.
2KI(aq) + Pb(NO3)2(aq) 2KNO3(aq) + PbI2(s)
70
Reações químicas reversíveis
Reações em que a formação de produtos acontece ao mesmo tempo que os reagentes
são regenerados pela reação dos produtos.
Produção de cal viva (CaO) através da

decomposição do carbonato de cálcio (CaCO3)
em um recipiente aberto:
FABIO COLOMBINI / ACERVO DO FOTÓGRAFO
CaCO3(s) CaO(s) + CO2(g)
O mesmo processo ocorrendo em um recipiente

fechado:
O calcário é uma rocha que contém
carbonato de cálcio.
CaCO3(s) CaO(s) + CO2(g)
71
Algumas reações químicas são muito rápidas. Outras vezes, os produtos de
uma reação se formam lentamente.

Os catalisadores são substâncias que aceleram
as reações químicas, mas não participam delas
como reagentes (não são consumidos).
O dióxido de manganês, por exemplo,

acelera a reação de decomposição da água
oxigenada em água e oxigênio à
temperatura ambiente.
As enzimas são proteínas especiais que

funcionam como catalisadores.
72
As leis das reações químicas
Lei da conservação da massa
Durante uma reação química não há
FOTOS: MARTYN F. CHILLMAID / SCIENCE

PHOTO LIBRARY / LATINSTOCK
aumento nem diminuição da massa total.
Em um sistema fechado, a soma da massa
dos reagentes é igual à soma das massas
dos produtos.
Veja o exemplo da reação do cloreto

de sódio com o nitrato de prata:
NaCl(aq) + AgNO3(aq) NaNO3(aq) + AgCl(s)
“Na natureza nada se cria, nada se perde; tudo se transforma.”
73
Lei das proporções constantes
Cada substância química é formada por elementos em proporções constantes. Dessa
forma, numa reação química, há uma relação constante entre as massas das
substâncias que participam da reação.
Exemplo: no caso da água, a proporção entre a massa de hidrogênio e a de oxigênio é
de 1 para 8.
hidrogênio em excesso
moléculas de moléculas ou moléculas de água moléculas de

hidrogênio oxigênio hidrogênio que estão
em excesso
4 g de H + 16 g de O = 18 g de H2O (2 g de H não reagem)
74

Introducao A Quimica

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Introdução

• Mas e os átomos, do que são feitos? O que existe dentro de um átomo?

LAGUNA DESIGN/SCIENCE PHOTO

Modelo dos átomos de carbono da grafite

O conhecimento sobre o átomo é resultado de observações e experimentos realizados

Nesse sentido, os modelos de átomos construídos ainda sofrem modificações.

SHEILA TERRY/SCIENCE PHOTO LIBRARY/LATINSTOCK

• Átomos são como pequenas esferas que não

• Toda matéria é formada pela associação de átomos

• Os átomos de um mesmo elemento químico são

John Dalton (1766-1844).

Em 1897, Joseph J. Thomson (1856-1940) identificou uma partícula de carga

• Os elétrons distribuem-se ao redor do núcleo em uma região chamada eletrosfera.

ROGER HARRIS/SCIENCE PHOTO/LATINSTOCK

O modelo atômico proposto por Ernest Rutherford (1871-

átomo não neutro = íon

Formação de um ânion: O átomo de flúor

KLN ARTES GRÁFICAS/ARQUIVO DA

Todos os átomos com o mesmo número atômico têm as mesmas

Número de massa: representado pela letra A, é a soma do número de

Um conjunto de órbitas que estão a uma mesma distância do núcleo é

KLN ARTES GRÁFICAS/ARQUIVO DA

As camadas eletrônicas do átomo.

Existe um número máximo de elétrons que cada camada pode suportar:

• Elétrons devem ocupar primeiro a camada mais próxima do núcleo.

• Depois que uma camada estiver preenchida, passa-se para a próxima.

• A última camada de um átomo não pode ficar com mais de 8 elétrons.

Berílio (Be) Sódio (Na)

ROYAL ASTRONOMICAL SOCIETY / SCIENCE PHOTO LIBRARY / LATINSTOCK

• Como a Química explica as

• O que são isótopos?

KLN ARTES GRÁFICAS/ARQUIVO DA

Cada tipo de átomo e elemento é representado por um símbolo.

4 He símbolo químico do elemento hélio

KLN ARTES GRÁFICAS/ARQUIVO DA EDITORA

KLN ARTES GRÁFICAS/ARQUIVO DA EDITORA

Isótopos possuem as mesmas propriedades químicas, mas algumas propriedades

Cada elemento é formado por determinada proporção de seus isótopos:

Átomo padrão: carbono-12, com 12 unidades de massa atômica (u)

1 unidade de massa atômica = da massa atômica do átomo de carbono-12

A massa atômica relativa de um elemento é uma média ponderada calculada

Ex.: Cloro (Cl)

Alguns átomos são instáveis e, para se estabilizarem, emitem partículas e/ou

A radiação emitida por elementos radioativos possui diversas aplicações: a

FÁBIO COLOMBINI / ACERVO DO FOTÓGRAFO

traqueia Exame da glândula tireoide com

MOODBOARD / CORBIS / LATINSTOCK

Mendeleev propôs uma organização baseada na ordem da massa atômica

SAMMLUNG RAUCH / INTERFOTO / LATINSTOCK

Esse foi o primeiro passo para a

O professor russo Dimitri I. Mendeleev

DK LIMITED / CORBIS / LATINSTOCK

Henry Moseley (1887-1915) descobriu um método para determinar o número

• Elementos representados por seus símbolos.

• Sete linhas horizontais, chamadas períodos ou séries.

• 18 linhas verticais ou colunas, chamadas famílias.

FOTOS: SÉRGIO DOTTA JR. / THE NEXT

ANFREW LAMBERT PHOTOGRAPHY / SCIENCE PHOTO LIBRARY / LATINSTOCK

• Mais duros que os metais alcalinos.

Berílio Magnésio Cálcio Estrôncio Bário

CHRALES D. WINTERS / PHOTO RESEARCHERS, INC. / LATINSTOCK

Calcogênios: não metais do grupo 16.