UNIVERSIDADE PÚNGUÈ

FACULDADE DE CIÊNCIAS EXACTAS E

TECNOLÓGICAS
Licenciatura em ensino de Química com Habilidades em Gestão de Laboratório
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO ÓLEO EXTRAÍDO
DA TILÁPIA OREOCHROMIS MOSSAMBICUS E SEU
POTENCIAL NA PRODUÇÃO DO BIODIESEL

Estudante: Supervisor:
Faustino Albano Eng. Agostinho Obra
Faustino

1
Chimoio, 2021
 ESTRUTURA DA APRESENTAÇÃO
 Introdução
 Justificativa
 Problematização
 Objectivos
 Metodologias
 Apresentação e Discussão dos Resultados
 Conclusão
 Recomendações

2
 INTRODUÇÃO

 A indústria pesqueira produz uma grande quantidade de resíduos,

estes podem ser ácidos graxos e proteínas, que podem ser
convertidos produtos comerciais.
 Nesta industria tem se verificado o descarte de resíduos, e umas
das maneira de agregar valor destes pode ser extraido o óleo
(GUIMARÃES, 2017, p.52).

3
CONT…
 Atualmente a questão de busca de fontes de energia alternativas e
sustentáveis, onde o uso de vários tipos de óleos e gordura
provenientes de animais e vegetais como matéria-prima, é
considerado como uma das alternativa para a produção de
biocombustíveis tais como o biodiesel.
 O óleo proveniente de animais têm chamado a atenção de vários
pesquisadores olhando para a produção do biodiesel devido ao baixo
custo de aquisição da matéria prima e simplicidade do processo de
produção (KNOTHE et al., 2006).
4
 Justificativa

Razões da escolha do tema

Mitigar a poluição Preservação da saúde

pública

Outras alternativas de aproveitamento das evisceras

5
 PROBLEMATIZAÇÃO
 A situação vivenciada com o desperdício das evisceras da tilápia Oreochromis
Mossambicus ao meio ambiente cria uma película na superfície da água,
dificultando a passagem de luz e a oxigenação desta, comprometendo a base da
cadeia alimentar aquática, os plânctones, prejudicando o ambiente aquático.
 Na localidade de Emboque, percebe-se que o conhecimento é escasso sobre a
disseminação de técnicas de reaproveitamento do óleo da Tilápia Oreochromi
Mossambicus para a produção de biocombustíveis ao nível comunitário, tal
como é o caso do biodiesel.
Diante destes factos surge a seguinte questão de partida:
 Quais são as potencialidades e limitações do uso do óleo extraído
da Tilápia Oreochromis Mossambicus para a Produção do
Biodiesel?

6
 Hipóteses

Básica Secundária

Óleo da tilápia
Óleo da tilápia
Oreochromis
Oreochromis
Mossambicus está
Mossambicus não está
dentro dos
dentro dos parâmetros
parâmetros
padronizados pela
padronizados pela
ANVISA e possui
ANVISA e possui
baixa potencialidade
alta potencialidade
para a produção de
para a produção de
biodiesel 7
biodiesel
 OBJECTIVOS
Caracterizar as potencialidades e os limitantes da
Geral aplicação do óleo da tilápia Oreochromis
Mossambicus para a produção do biodiesel.
Extrair o óleo da tilápia Oreochromis Mossambicus a
partir das técnicas comunitárias usadas em Emboque
(Cahora Bassa, Tete);

Determinar as características físico-químicas do óleo

Específicos
da tilápia Oreochromis Mossambicus;

Ensaiar experiências de produção do biodiesel a

partir do óleo extraído da tilápia Oreochromis
mossambicus;

Determinar as propriedades físico-químicos do

biodiesel produzido a partir do óleo extraído da 8
tilápia Oreochromis Mossambicus.
 PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS

Exploratória

Quanto a Quanto aos Quanto aos

natureza objectivos procedimentos

Aplicada

Bibliográfica Experimental

9
 PARTE EXEPRIMENTAL
Os parâmetros fisicos-químicos analisados, foram baseados na
titulometria, potenciometria e refração

Parâmetros analisados Métodos usados

pH Potenciométrico
Índice de acidez Métodos Químicos e Físicos para
Análise de Alimentos, 3ª ed.
Índice de iodo EN ISSO 1411
Índice peroxido AOCS Official method Cd 8-53
Índice saponificação AOCS Official Cd 3-25
Índice refração
Densidade ASTM D1298

10
 APRESENTAÇÃO E DISCUSSÃO DE RESULTADOS
 O processo de extração, produção e analise, envolveu as seguintes etapas,
nomeadamente:
Esta etapa consistiu a remoção de
Extração do óleo eviscera na tilapia e obtenção do oleo

pH,IA, II, IP e IS.

Análise do oleo

Produção de Consistiu na produ ção de biodiesel por

biodiesel meio da reacção de transesterificação

Esta etapa consistiu na remoção de

Lavagem
todos contaminantes no biodesel

Essa etapa foi por meio de uma

Secagem
estufa
11
Análise IA, II, IR e Densidade.
 APRESENTAÇÃO E DISCUSSÃO DE RESULTADOS
Parâmetros Resultados Valor Outros Autores
Analisados no obtidos estabelecido
óleo
pH 5,1 4,50 4,95 de Silva et al. (2014),

Índice Acidez 3,672 ANVISA: 0,3 - 2,81 mg KOH/g de Santos et al (2010).

10 mg/g KOH

Índice de Iodo 0,56 88,1 gI2/100g de Santos et al. (2010) e

136 gI2/100g de Bery et al. (2012)

Índice de 24,54 ANVISA: 189 - 177,8 mg KOH/g de Oliveira et al.

saponificação 195 mg KOH/g. (2013)
Índice de 29,22 10 – 15 meq Kg- 5 meq Kg-1 de ARAÚJO, (2007)
peroxido 1

Fonte: Autor (2021)

12
CONT…
APRESENTAÇÃO E DISCUSSÃO DE RESULTADOS
Parâmetros Resultados Valor Outros Autores
Analisados no obtidos estabelecido
biodiesel
Índice Acidez 5,75 mg/g 0,50 0,16 mg KOH/g de FERRARI, (2005).
KOH/g

Índice de Iodo 13,92 cg 120 cg I2/100g 51,2 Valle, (2011)

I2/100g

Índice de 1,3556 m/s 1,445 de Pereira, (2015)

Refração
Densidade 13,92 850 – 900 g/cm3 860 á 900 g/cm3 de LÔBO e
g/cm3 FERREIRA, (2009)

Fonte: Autor (2021)

13
 CONCLUSÕES, SUGESTÕES E LIMITAÇÕES

Conclusão

 Conclui-se que o óleo não estão dentro dos parâmetros

padronizados, pois o óleo apresentou índice de iodo abaixo
do exigido, Índice de peroxido acima estabelecido, Índice de
saponificação abaixo do padronizado pelas legislações
nacionais e internacionais
 O Óleo obtido na tilápia Oreochrmius Mossambicus tem
potencial para a produção do biodiesel
 constatou-se que o índice de acidez é muito elevado, e o
índice de iodo abaixo estando assim fora dos padrões
estabelecido pela norma ANP.

14
 CONCLUSÕES, SUGESTÕES E LIMITAÇÕES

Limitações
 Falta de equipamento adequado para produção do Biodiesel
com óleo animal como matéria – prima;
 A falta de conhecimento da conservação da matéria – prima
dos Pescadores.
Sugestões
 Sensibilização aos pescadores e entidade das pescas na
conservação das evisceras para evitar a deterioração das
mesmas;
 Reaproveitamento da glicerina proveniente da reacção de
transesterificação.

15
 Tatenda.

16