Introdução

Em momentos atuais o mundo busca novas formas de ser sustentável, usando fontes
renováveis, como o biodiesel, feito de óleos vegetais ou gorduras animais. O uso do
biodiesel pode substituir o diesel em motores, reduzindo a emissão de gases poluentes e
consumo de combustíveis fósseis. Sendo obtido através de uma reação química entre um
óleo ou gordura com álcool na presença de um catalisador.
Outro item muito importante é o antioxidante, que tem a função de proteger as células do
organismo contra danos causados pelos radicais livres, que são moléculas que causam
doenças e envelhecimento.
Esses antioxidantes podem ser encontrados em diversos alimentos, como fritas, verduras,
sementes e grãos, podendo também ser produzidos pelo próprio corpo ou consumidos em
forma de suplementos.
Alguns antioxidantes conhecidos são: a Vitamina C, presentes em frutas cítricas, como o
limão, a laranja e a acerola, e em vegetais verdes escuros, couve e brócolis; Vitamina E,
presente em sementes de girassol, avelã, azeite e amendoim; Betacaroteno, presente em
alimentos de cor alaranjada, como cenoura, abóbora, manga e mamão; Licopeno, presente
em alimentos de cor vermelha, como tomate, melancia e goiaba; Selênio, presente na
castanha-do-pará, fígado bovino, arroz integral e sementes de girassol; Flavonoides,
presente em frutas vermelhas, como morango, uva, cereja e amora, e em vegetais como
cebola, alho e salsa; Resveratrol, presente em uvas roxas, cacau, mirtilo, amendoim e
pistache, e por fim Isoflavonas, presente na soja, ervilha e lentilha.

Objetivos
OBJETIVO GERAL

Produzir e caracterizar biodiesel com óleo de soja através de transesterificação alcalina

homogenia. Determinar o perfil químico dos ésteres etílicos e sua estabilidade oxidativa

OBIJETIVOS ESPECÍFICOS

Realizar reação de transesterificação empregando hidróxido de sódio (NaOH) e etanol

Caracterizar a composição química através de cromatografia gasosa com ionização em
chamas (CG-DIC) .
Realizar extração dos olhos essência de burrito e manjericão em equipamento de
Clevenger através da técnica padronizada pela farmacopeia europeia .
Obtenção de estratos hidro alcoólicos das folhas de burrito e manjericão
Preparo de amostras de biodiesel com inserção de 0,25%,0,50%,0,75,1,0 m/m de óleos e
extratos e determinação do ponto de indução através da técnica de Rancimat

IV.2.4 Transesterificação alcalina homogênea.

Utilizaram-se as reações de transesterificação metílica e etílica na proporção molar de 6:1
entre álcoois e óleos vegetais. Como catalisador básico empregou-se o
Hidróxido de sódio (NaOH) 1 % em relação a massa do óleo (CORDEIRO et al., 2008).
Para ambas as rotas o reagente alcalino NaOH foi previamente dissolvido no álcool
(metanol e etanol) e a mistura adicionada ao óleo de bacuri e sete copas respeitando as
proporções molares. A solução resultante foi misturada em um agitador magnético (figura
2.a) durante 2,5 horas para a rota metílica e etílica para que ocorresse a reação de
transesterificação. Após a reação, as amostras contendo seus respectivos álcoois, metílico
e etílico foram acondicionadas em balão volumétrico e levadas para um evaporador rotativo
a baixa pressão para retirada do excesso de álcool. Posteriormente, o produto foi
Depositado em um funil de separação (Figura 4) para o isolamento das fases biodiesel e
Glicerina. Com auxílio de uma pipeta de vidro o biodiesel foi retirado pela parte superior do
funil de separação e foi calculado e rendimento percentual definido como a razão entre
massa do biodiesel em relação à massa de óleo empregado na reação (KUCEK, 2004).
O biodiesel retirado após o processo de separação de fases foi submetido à lavagem com
solução saturada de cloreto de sódio, com finalidade de retirar impurezas
Como, o excesso de álcool, que dificulta a separação entre as fases biodiesel/glicerina e
afeta o ponto de fulgor do combustível, e, o excesso do catalisador (hidróxido de sódio), o
qual pode ocasionar a formação de sais de ácidos graxos (REGINA, 2012).
Depois de realizadas todas as etapas de transesterificação, purificação e lavagem o
Biodiesel foi armazenado no congelador em frascos de vidro tampados e envolvidos com
Papel alumínio, a fim de evitar oxidação por luz ou ar.

IV.3.2 Cromatografia gasosa CG-FID

Os ésteres alquílicos foram analisados através da cromatografia gasosa, a fim de
Definir qualitativamente e quantitativamente a composição química dos ácidos graxos
presentes nas amostras.
As análises cromatográficas foram realizadas utilizando um cromatógrafo HP 5890
equipado com detector FID e coluna capilar de sílica fundida de 60 m de comprimento e
0,25 mm de diâmetro interno (DB-WAX 52 Supelco) (Figura 8.b).
Temperaturas do injetor e detector 250 °C, temperatura inicial da coluna 160 °C durante 80
Minutos, temperatura final do injetor 250 °C, durante 30 minutos, velocidade de
aquecimento 3ºC por minuto e split 1/50. O gás de arraste usado foi o nitrogênio com fluxo
de 8,5 mL/min. Aplicou-se 3 μL de cada amostra de ésteres etílicos e metílicos com auxilio
da seringa. A identificação dos picos foi realizada através da comparação com o tempo de
retenção de padrões. Uma curva padrão foi preparada para a quantificação do biodiesel.
Para o tratamento dos dados foi utilizado o software N2000 do Chromatostation.
Para identificação dos ésteres utilizou-se o padrão Sigma Aldrich, figura 7, que permite a
identificação dos ésteres metílicos. Os ésteres etílicos por ter peso molecular maior foram
identificados de acordo com o mesmo padrão por aproximação.

IV.3.3 Rancimat
Para avaliação da estabilidade à oxidação dos biodieseis, usou-se o método padronizado
pela norma EM 14112, adotado no Brasil pela ANP. O equipamento utilizado nos ensaios foi
o Rancimat, marca Metrohm- Profissional biodiesel Rancimat, modelo 893 (figura 9). No
método pesou-se 3 g de amostra cada amostra de ésteres etílicos e metílicos em balança
analítica. Estes foram envelhecidas por um fluxo de ar e aquecimento (10 L/h a
AB
CD
30
110 ºC) em célula de medição abastecida por água bidestilada e deionizada. O tempo de
Indução foi determinado pela medida da condutividade que pode ser observada
isoladamente para cada amostra. As análises foram realizadas na Unidade UEMS
Dourados no laboratório de química CInAM do professor Rogério Fiorucci.