ÁGUA E

SOLUÇÕES
Curso: Licenciatura em Biologia
Disciplina: Biofísica
Introdução
 ÁGUA
 SOLUÇÕES
 DIFUSÃO: OSMOSE E TÔNUS
 pH e TAMPÕES
ÁGUA
 Importância
 A molécula da água
 Características da água:

◦ Forte caráter dipolar

◦ Abundância de pontes de H
◦ Volume diminuto
ÁGUA
 PROPRIEDADES FISICO-QUÍMICAS DA ÁGUA
QUE FAVORECEM OS SISTEMAS BIOLÓGICOS:
◦ Densidade  menor no estado sólido
◦ Calor Específico Alto  necessário adicionar 1kcal (4,2
kJ) para elevar 1,0ºC a temperatura de 1 litro de água
◦ Alto Calor de Vaporização  impede desidratação;
controle da temperatura corporal
◦ Alta tensão superficial  compartimentação biológica;
aspecto negativo: dificulta trocas gasosas
◦ Baixa Viscosidade  importante para a hemodinâmica
◦ Solvente universal  reações químicas e atividade
enzimática
SOLUÇÕES EM BIOLOGIA
 CONCEITO QUALITATIVO  Solução é uma
mistura unifásica de mais de um componente
 componente dispersor (solvente) +
componente disperso (soluto).
 CONCEITO QUANTITATIVO  Concentração =

quantidade de soluto / quantidade de

solvente (unidade SI = kmol.m-3
SOLUÇÕES EM BIOLOGIA
SOLUÇÕES EM BIOLOGIA
SOLUÇÕES EM BIOLOGIA
SOLUÇÕES EM BIOLOGIA
SOLUÇÕES EM BIOLOGIA
SOLUÇÕES EM BIOLOGIA
SOLUÇÕES EM BIOLOGIA
SUSPENSÕES
DIFUSÃO
DIFUSÃO
 É o movimento contínuo de moléculas e íons
entre si, nos líquidos e nos gases
 Fatores que afetam a difusão:

◦ Concentração
◦ Peso molecular
◦ Distância de difusão
◦ Área da seção reta
◦ Temperatura
DIFUSÃO ATRAVÉS DAS MEMBRANAS
CELULARES
 Transporte de substâncias através das
membranas celulares se dá por dois
principais processos: difusão e transporte
ativo.
◦ Difusão  movimento ao acaso de substâncias
causado pela energia cinética normal da matéria
◦ Transporte Ativo  movimento contra gradiente de
concentração, com gasto de energia
DIFUSÃO ATRAVÉS DAS MEMBRANAS
CELULARES
 Dois meios distintos para que as moléculas
atravessem por difusão a membrana celular
são:
◦ Por se dissolverem na matriz lipídica e difundindo-
se através dela pelo mesmo modo como a difusão
ocorre na água
◦ Difundindo-se através dos poros diminutos que
atravessam toda a membrana ou transporte
facilitado
DIFUSÃO ATRAVÉS DAS MEMBRANAS
CELULARES
 Difusão facilitada ou difusão mediada por
carreador  ocorre quando a molécula não é
solúvel em lipídeos  Ex.: transporte de
glicose e de aminoácidos
 Difusão pelos poros (ou canais) da membrana

 Ex.: água e íons

MECANISMOS DE TRANSPORTE
ATRAVÉS DA MEMBRANA
DIFUSÃO FACILITADA
OSMOSE
 Difusão efetiva através da membrana celular
e o efeito da diferença de concentração
 Movimento efetivo de água através das

membranas celulares  osmose através de

membranas semipermeáveis
 Pressão osmótica
 Isotonicidade, hipertonicidade e

hipotonicidade
OSMOSE
OSMOSE
TONICIDADE
TRANSPORTE ATIVO
 Definição
 Mecanismo da bomba de sódio e potássio
 Importância da bomba para o controle do

volume celular
 Natureza eletrogênica da bomba de sódio e

potássio  cria uma diferença de cargas

através da membrana
TRANSPORTE ATIVO
Transporte Ativo Secundário – Co-
transporte e Contratransporte
DIFUSÃO E OSMOSE: APLICAÇÕES EM
BIOLOGIA
 Geração de potencial de membrana
 Difusão de nutrientes
 Difusão de gases respiratórios
 Difusão de medicamentos
 Osmorregulação em diferentes ambientes
 Osmômetro  medidas de osmolaridade total

de plasma, sangue, urina, etc.

pH e TAMPÕES
ÁCIDOS E BASES
pH
Tampões
INTRODUÇÃO
 Conceitos de ácido e base
 Conceito de pH
INTRODUÇÃO
INTRODUÇÃO
CONTROLE DO pH – SISTEMAS
TAMPÕES
 Importância do controle do pH do meio
interno dos seres vivos
 pH do sangue = 7,42
 Controle do pH  misturas reguladoras 

Tampões
 Sistemas Tampões  mecanismo de controle

do pH:
◦ Recolhem prótons quando há excesso (aceptor de
prótons)
◦ Fornecem prótons quando há falta (doador de
prótons)
CONTROLE DO pH – SISTEMAS
TAMPÕES
CONTROLE DO pH – SISTEMAS
TAMPÕES
TAMPÕES BIOLÓGICOS – SISTEMA
TAMPÃO BICARBONATOÁCIDO
CARBÔNICO
AMINOÁCIDOS
pH DE BIOSSISTEMAS E ESTRUTURAS
NATURAIS
pH ÓTIMO DE ENZIMAS
pH E CONFORMAÇÃO DE
BIOMOLÉCULAS
APLICAÇÕES BIOLÓGICAS
 ALCALOSE RESPIRATÓRIA  hiperventilação
(hiperpnéia e taquipinéia)
 ACIDOSE RESPIRATÓRIA  hipoventilação

pulmonar
 ALCALOSE METABÓLICA
 ACIDOSE METABÓLICA
 pH em ambientes aquáticos