BIOQUÍMICA DA

ÁGUA
ÁGUA
❑ Substância mais abundante
nos sistemas vivos,
constituindo mais de 70% do
peso da maioria dos
organismos;
❑ Essencial para a sobrevivência
e corresponde a
aproximadamente 60% do
peso corporal no adulto;
❑ Esta porcentagem modifica
com a idade.
Água e sua importância biológica:

• Podemos viver durante meses sem alimentos mas a morte ocorre em

questão de dias sem a ingestão de água;
• A estabilidade das estruturas subcelulares e as atividades de diversas
enzimas são dependentes de uma hidratação celular adequada;
• Tanto a deficiência quanto o excesso de água prejudicam a função de
tecidos e órgãos;
• É o solvente fundamental dos sistemas biológicos;
• Alta capacidade de reter e absorver calor;
• Fundamental no metabolismo dos seres vivos;
 • Solvente de vários solutos, gases e • Componente sanguíneo;
FUNÇÕES: enzimas;

• Lubrificação de vários
• Veículo de transporte de vários compartimentos e articulações;
nutrientes através do sangue, linfa
e outros fluidos corporais;
• Umidifica os tecidos da boca,
olhos e nariz;
• Essencial para o funcionamento
normal do sistema cardiovascular,
respiratório e digestivo; • Ajuda a prevenir constipação;

• Regula temperatura corporal;

• Mantém a pressão, a acidez e é o
• Reduz sobrecarga nos rins e
meio no qual ocorrem quase
fígado através da eliminação de todas as reações bioquímicas do
resíduos; organismo;
Compartimentos Hídrico do Corpo:
BALANÇO HÍDRICO
• FATORES QUE AFETAM A DISTRIBUIÇÃO DE ÁGUA CORPORAL
Como ocorre a distribuição de água entre os diferentes
compartimentos corporais?
➢ a parede do capilar separa o plasma do líquido intersticial;

➢ a membrana plasmática separa o líquido intracelular do

extracelular;

➢ a água se difunde livremente através da maioria das

membranas celulares, mas o movimento de íons e de
pequenas moléculas neutras é restrito.
➢ pequenas moléculas são transportadas através de
membranas por proteínas transportadoras específicas.

Ex: Bomba sódio-potássio FUNÇÃO IMPORTANTE NA

REGULAÇÃO DO VOLUME CELULAR.
Os líquidos corporais
diferem em sua
composição química:
REGULAÇÃO DA TROCA DE LÍQUIDOS E EQUILÍBRIO OSMÓTICO
ENTRE OS LÍQUIDOS INTRACELULAR E EXTRACELULAR
• A distribuição dos líquidos entre os compartimentos é determinada
principalmente pelo efeito osmótico de solutos menores agindo
através da membrana celular;

• A membrana é muito permeável a água, mas relativamente

impermeável a íons menores que a água, tais como sódio e cloreto;

• Assim, mantém-se a condição isotônica.

PRINCÍPIOS BÁSICOS DA OSMOSE E PRESSÃO OSMÓTICA

• “OSMOSE é a difusão efetiva de água

através da membrana seletivamente
permeável, de região de maior
concentração para outra de menor
concentração.”
• OSMOLARIDADE e OSMOLALIDADE –
ambas definem a concentração de
uma solução. Concentração de
moléculas na água; porém se diferem
na unidade de medida.
• O movimento de água entre o líquido
intracelular e extracelular se dá pela
diferença na osmolalidade.
• Líquidos Isosmóticos, Hiperosmóticos e
Hiposmóticos:
• A distribuição da água entre o
plasma e o líquido intersticial
depende da concentração das
proteínas plasmáticas.

➢ Se referem às soluções que mudam o

volume das células;
➢ Soluções com a mesma osmolaridade que
a célula são ditas isosmóticas;
➢ Hiposmóticas e hiperosmóticas, se referem
às soluções com menor e maior
osmolaridade, respectivamente