Água

Profª Ana Paula Russo

 Tem limite para ingestão de água?

• Muito se fala de uma quantidade mínima de água. E é claro

que a quantidade ideal varia muito de acordo com idade, sexo,
peso, etc.
• Porém, não se fala de uma quantidade máxima que se pode
ingerir!
• Hiponatremia: baixa concentração de sódio no sangue –, que
pode acontecer por excesso de ingestão de água em curto
espaço de tempo, com aumento exagerado do líquido
circulante no corpo e consequente diluição dos solutos
presentes no sangue e fora das células.
• A hiponatremia pode causar danos graves ao sistema
nervoso, e seus sintomas iniciais incluem desorientação,
dores de cabeça, enjoo e fadiga.
A água e suas propriedades
• Solvente Universal: permite que a substância dissolvida
seja transportada e absorvida.

• Coesão: se liga a outras substâncias polares a partir de

ligações de hidrogênio, incluindo outras moléculas de
água, o que facilita o transporte.

• Tensão superficial: no interior de uma gota (por

exemplo) as moléculas se unem mutuamente. Já na
parte externa, a ligação ocorre somente em direção
interna. Assim, a superfície se comporta como uma
membrana.
• Calor específico: O calor específico da água é de 1 cal/g°C, ou
seja, para aquecer 1 g de água em 1°C, é necessária 1
caloria. Por isso, tem papel importante nos mecanismos de
termorregulação dos seres vivos.
– Pecilotérmicos: temperatura corporal varia de acordo com o ambiente.
Como não geram próprio calor, são classificados como ectotérmicos.
– Homeotérmicos: temperatura corpórea constante. Germa o próprio calor a
partir do metabolismo. Por isso, são chamados endotérmicos.

* Formas de controle térmico:

– Ambiente frio: Contração muscular amplia a produção de energia e diminui
a área de contato com o frio.
– Ambiente quente: vasos dilatam, fazendo chegar mais sangue na
superfície, liberando para a pele (suor)
• Reações químicas: a água está presente em inúmeras
reações químicas. Seja como reagente ou como
produto. Se há consumo de água, chama-se hidrólise.
Já a síntese de desidratação produzem água.
 E a quantidade nos seres vivos?

• Idade e metabolismo: um recém nascido tem

cerca de 80% de água no corpo. Já um
idoso, cerca de 55% de água.
• Tipos de órgãos: os de metabolismo mais
acelerado possuem maior quantidade de
água.