MANUAL TCNICO, 10

ISSN 1983-5671

Airton Antonio Castagna Marcos Aronovich Eliane Rodrigues

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Niteri-RJ julho de 2008

MANUAL TCNICO, 10

ISSN 1983-5671

Airton Antonio Castagna Marcos Aronovich Eliane Rodrigues

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Niteri-RJ julho de 2008

PROGRAMA RIO RURAL Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuria, Pesca e Abastecimento Superintendncia de Desenvolvimento Sustentvel Alameda So Boaventura, 770 - Fonseca - 24120-191 - Niteri - RJ Telefones : (21) 2625-8184 e (21) 2299-9520 E-mail: microbacias@agricultura.rj.gov.br

Governador do Estado do Rio de Janeiro Srgio Cabral

Secretrio de Estado de Agricultura, Pecuria,Pesca e Abastecimento Christino ureo da Silva

Superintendente de Desenvolvimento Sustentvel Nelson Teixeira Alves Filho

Castagna, Airton Antonio. Pastoreio racional voisin : manejo agroecolgico de pastagens / Airton Antonio Castagna, Marcos Aronovich, Eliane Rodrigues. -- Niteri : Programa Rio Rural, 2008. 33 f. ; 30 cm. -- (Programa Rio Rural. Manual Tcnico ; 10) Programa de Desenvolvimento Rural Sustentvel em Microbacias Hidrogrficas do Estado do Rio de Janeiro. Secretaria de Agricultura, Pecuria, Pesca e Abastecimento. Projeto: Gerenciamento Integrado de Agroecossistemas em Microbacias Hidrogrficas do Norte-Noroeste Fluminense. ISSN 1983-5671 1. Pastejo rotacionado. 2. Mtodo Voisin. I. Aronovich, Marcos. II. Rodrigues, Eliane. III. Ttulo. IV. Srie. CDD 636.085

O presente manual um resumo do livro Pastoreio Racional Voisin Tecnologia Agroecolgica para o 3 Milnio, de autoria do Prof. Luiz Carlos Pinheiro Machado. O autor do livro autorizou o resumo, mas no o revisou. Assim, as eventuais incorrees e/ou imprecises devem ser imputadas aos autores do resumo e no ao autor da obra original, cuja leitura, juntamente com a magnfica obra de Andr Voisin, recomendada.

Sumrio

1. Introduo............................................................................... 4 2. Conceituao............................................................................ 5 3. Leis do Pastoreio Racional Voisin................................................. 6 4. O PRV e a Agroecologia..............................................................14 5. O projeto.................................................................................15 6. Informaes teis....................................................................22 7. Bibliografia..............................................................................28

Pastoreio Racional Voisin

Airton Antonio Castagna1 Marcos Aronovich2 Eliane Rodrigues3

1. Introduo

A cincia convencional tem adotado como conduta de pesquisa o solucionar problemas; a investigao das causas desses problemas e, principalmente, de seu contexto gerador praticamente nula. Esta ideologia, a de encontrar soluo para os problemas e no a de evit-los, tem formado agrnomos, veterinrios e zootecnistas no mundo todo que, mesmo agindo de boa f, tornam-se instrumento da venda das indstrias de mquinas, produtos e servios, preconizando tecnologias destrutivas e dependentes dos chamados insumos modernos. O exemplo mais recente a chamada revoluo verde. oportuno lembrar que nos EUA 200.000 agricultores faliram entre os anos de 1985 e 1989 e, no Brasil, segundo o IBGE, nos oito anos compreendidos entre 1994 e 2002, os agricultores sofreram descapitalizao de 44,4% (isto , no perodo, os preos recebidos pelos agricultores aumentaram em 89,7% e os preos dos insumos pagos pelos produtores subiram 134,7%). Esta distoro tem levado falncia milhares de agricultores no mundo. Se aos custos dos produtos agrcolas se incorporassem os concernentes ao ambiente, os da dilapidao ambiental pagos pela sociedade como um todo, este cenrio seria agravado, e poucas atividades convencionais, agrcolas e/ou pecurias, sobreviveriam a mais de uma safra. Ademais, com a crescente globalizao e as conseqentes internacionalizao e instantaneidade da informao, qualquer agricultor e/ou pecuarista tem sua atividade profissional forte e instantaneamente influenciada por qualquer fato novo, seja ele de mercado ou tecnolgico, acontecido em qualquer parte do globo terrestre.
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Engenheiro Agrnomo, Ph.D., Pesquisador da PESAGRO-RIO/Laboratrio de Controle de Qualidade. Alameda So Boaventura, 770 - Fonseca - 24120-191 - Niteri-RJ. Zootecnista, M.Sc., Pesquisador da PESAGRO-RIO/Laboratrio de Biologia Animal. Alameda So Boaventura, 770 - Fonseca - 24120-191 - Niteri-RJ. Farmacutica-Bioqumica, D.Sc., Pesquisadora da PESAGRO-RIO/Laboratrio de Controle de Qualidade.

O Pastoreio Racional Voisin - PRV, alm de gerar resultados financeiros competitivos, enriquece o solo (MO, N, P, K e microelementos), produz impacto ambiental mnimo, proporciona alta taxa de seqestro de carbono - C, produz mnimo impacto sobre a biodiversidade e, finalmente, mas no menos importante, maximiza a captao e a transformao da energia solar, cujo custo e contaminao so nulos. O presente manual tem como objetivo subsidiar extensionistas e pesquisadores que atuam junto aos agricultores e pecuaristas do Estado do Rio de Janeiro, dotando de ferramental aqueles que pretendem implantar processo de produo agroecolgica de leite e de carne.

2. Conceituao
Pastoreio o encontro da vaca com o pasto (VOISIN, 1957) comandado pelo humano (PINHEIRO MACHADO, 2004). Pastoreio proporciona a idia de encontro, um gesto amigo e interativo, podendo mesmo ser considerado como uma relao alelomimtica; pastejo um ato unilateral, em que a vaca comanda e consome o pasto, sem a interveno do humano. O Pastoreio Racional Voisin PRV um sistema de manejo das pastagens que se baseia na interveno humana permanente, nos processos da vida dos animais, da vida dos pastos e da vida do ambiente, a comear pela vida do solo e o desenvolvimento de sua biocenose. Como define o Prof. Pinheiro Machado,
O fundamento do PRV est no desenvolvimento da biocenose do solo e nos tempos de repouso e de ocupao das parcelas de pastagens, sempre variveis, em funo de condies climticas, de fertilidade do solo, das espcies vegetais e tantas outras manifestaes de vida, cuja avaliao no se enquadra em esquemas preestabelecidos (PINHEIRO MACHADO, 2004, p. 6).

Ou seja, um sistema de manejo das pastagens que respeita tanto a fisiologia das pastagens quanto os requerimentos nutricionais dos animais que delas se alimentam. O respeito fisiologia advm da observncia rigorosa aos tempos de ocupao e de repouso das parcelas o que, em termos da curva sigmide de crescimento da pastagem, significa que a entrada do gado na parcela ocorre na segunda inflexo da curva; ponto a partir do qual os incrementos so decrescentes e que coincide com o ponto timo sob o ponto de vista valor nutritivo da pastagem, bem como das reservas acumuladas que proporcionaro um rebrote vigoroso; e a retirada dos animais da parcela se d antes que eles possam comer os novos rebrotes e, com isso, debilitar as plantas de maior palatabilidade (primeira e segunda lei do PRV). O respeito aos requerimentos nutricionais dos animais se d em conformidade com a terceira lei do PRV, na medida em que os animais com maiores exigncias nutricionais, como, por exemplo, as vacas em lactao so as primeiras que adentram s parcelas, fazendo o desnate (ingerindo a parte superior e mais nutritiva das pastagens); o repasse deixado para os lotes com menor requerimento nutricional, como as vacas secas. Dito de outra forma, o PRV no um mero roteiro de uso dos pastos. a tecnologia mais eficiente e mais econmica para a produo de utilidades limpas
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 base de pasto. Trata-se do uso dialtico dos conhecimentos produzidos pelas cincias, tanto bsicas quanto aplicadas, nos processos de produo animal base de pasto. Desta forma, promove-se a utilizao otimizada da radiao e da luz solar, atravs do pasto e do organismo animal, respeitando o seu bem-estar e buscando sempre a maior eficincia produtiva, de acordo com os mais altos padres de qualidade para uma produo sustentvel, isto , agroecolgica. A literatura registra numerosos trabalhos em que se pretende comparar os sistemas extensivos de manejo com pastoreio rotativo. Estas comparaes no dizem respeito ao PRV, pois os modelos de pastoreio rotativo testados, muito embora apresentem diversos tempos de ocupao, sempre utilizam tempos fixos de repouso e isso no Voisin. No PRV, no h tempos fixos para a ocupao das parcelas, nem tampouco tempos fixos para repouso dessas parcelas. H, porm, outro aspecto a ser considerado quando se deseja comparar o PRV com outros sistemas de uso dos pastos. O PRV utiliza altas cargas instantneas de animais, e so avaliados o desempenho das pastagens, dos animais, da economicidade, da contaminao ambiental e do balano energtico. Essa no a conduta da pesquisa convencional: de 1.101 trabalhos apresentados nas reunies anuais da SBZ (1971-1975 e 1991-1995), 1.054 (mais que 80%) foram sem o uso de animais, o que pode significar pouca contribuio para a implementao de prticas de manejo.

3. Leis Universais do Pastoreio Racional Voisin

A sigmide
A vida de qualquer ser vivo pode ser expressa graficamente por uma curva em forma de S, uma sigmide. Andr Voisin (1974), trabalhando nas pastagens de sua propriedade, a Le Talou, na Normandia, Frana, mediu a produo de pasto por hectare e por dia.
Figura 1 - A curva sigmide.

Fonte: Voisin, 1974 6

Analisando-se essa curva, cujos dados so especficos para as condies ambientais em que foram obtidos (maio-junho de 1954, primavera da Normandia, Frana), verifica-se: com seis dias de repouso, a pastagem tinha produzido 480 kg de pasto verde/ha; com nove dias de repouso, isto , 50% mais tempo do que da primeira observao, tinha produzido 1.600 kg/ha, ou seja, 3,3 vezes mais; finalmente, com 27 dias, Voisin (1957) obteve a produo de 5.760 kg/ha e notou uma inflexo da curva, indicando que a pastagem encaminhava-se para a maturao. A partir do sexto dia de repouso, e at o 18, a curva apresentou crescimento exponencial, que correspondeu grande produo de pasto por unidade de tempo e que Voisin (1957) chamou de labareda de crescimento, perodo em que a captura de energia radiante suplanta amplamente o gasto energtico da respirao e da manuteno, e as reservas das razes so reabastecidas; a partir do 18 dia, a intensidade de crescimento diminuiu, tendendo a se anular. Ao ponto em que termina a labareda de crescimento e se inicia o perodo de maturao, Voisin (1957) chamou de ponto timo de repouso da pastagem e cuja identificao para a entrada do gado para pastoreio um fundamento bsico do manejo racional dos pastos. A planta, ao longo da sigmide, no tem apenas mudanas quantitativas. H tambm mudanas qualitativas. A pastagem do incio do rebrote pobre em fibra e rica em compostos nitrogenados solveis, o que pode provocar diarria. comum pastagens cultivadas de inverno serem usadas antes de seu ponto timo de repouso, o que ocasiona duplo dano para o produtor: a disponibilidade de pasto para os animais menor; ocorrncia de diarria, o que incrementa o desperdcio do bem escasso. J a pastagem no seu ponto timo de repouso, alm de produzir maior quantidade de matria seca por hectare (MS/ha), tem sua composio mais equilibrada, com teor de fibra melhor e o nitrognio se encontra quase todo na forma de aminocidos, isto , mais convenientes que os nitratos, nitritos e pequenos peptdeos. Portanto, a composio bromatolgica ou centesimal da pastagem no seu ponto timo de repouso superior.

O ponto timo de repouso e o reabastecimento do sistema de reservas

O incio do rebrote das plantas se d, principalmente, com a mobilizao das reservas existentes na base das plantas e no sistema radicular. Os carboidratos no estruturais so mobilizados para o incio do rebrote da pastagem. O rebrote evolui e adquire capacidade fotossinttica que lhe permite formar carboidratos estruturais e no-estruturais. Esse processo vai acumulando energia na parte area at que haja excedente. O excedente migra para a base da planta e para o seu sistema radicular, reabastecendo sua reserva e
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preparando a planta para um novo pastoreio. Quando as reservas esto abastecidas na sua plenitude, o ponto timo de repouso da pastagem e, portanto, o momento de ser pastoreada.

Figura 2 - Produo de matria seca e estocagem de carboidratos no estruturais em funo do tempo e do estdio vegetativo das plantas forrageiras.

Lei do repouso
Para que um pasto cortado pelo dente do animal possa dar sua mxima produtividade, necessrio que, entre dois cortes sucessivos, haja passado o tempo suficiente para permitir ao pasto: armazenar as reservas necessrias para um rebrote vigoroso; realizar sua labareda de crescimento, isto , a grande produo de pasto por dia e por hectare. O perodo de repouso entre dois cortes sucessivos ser, portanto, varivel de acordo com a espcie vegetal, estao do ano, condies climticas, fertilidade do solo e demais fatores ambientais. Os pastos do grupo fotossinttico C4 tm crescimento muito rpido e, por conseqncia, tendncia a formar paredes celulares ricas em lignina. Sob o ponto de vista do manejo, isso significa que o ponto timo de repouso tem curta durao, exigindo maior ateno e observao no uso das parcelas.
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Lei da ocupao
O tempo global de ocupao de uma parcela deve ser suficientemente curto para que o pasto, cortado a dente no primeiro dia (ou no comeo) do tempo de ocupao, no seja cortado novamente pelo dente dos animais antes que estes deixem a parcela. Se o pasto cortado duas vezes pelo dente do animal durante o mesmo perodo de ocupao da parcela, esse pasto no teve o perodo de repouso suficiente para atender ao que determina a primeira lei. Para que a primeira lei seja cumprida, necessrio que a segunda tambm o seja. Somente um tempo de ocupao curto far com que o gado no corte o rebrote do pasto durante o mesmo perodo de ocupao.

Lei do rendimento mximo

necessrio ajudar os animais de exigncias alimentares mais elevadas para que possam colher mais quantidade de pasto e que este seja da melhor qualidade possvel. A qualidade do pasto varia, no s entre diferentes espcies como dentro da mesma espcie, ainda mais na mesma planta em distintos estdios fenolgicos. Os estratos mais altos da planta e, por conseqncia, os mais jovens, so os que apresentam menor contedo de parede celular e, conseqentemente, so os mais digestveis, mais palatveis e que proporcionam maior ingesto. O Quadro 1 ilustra essas afirmativas. Quadro 1 - Valores nutritivos (percentual) segundo as diferentes alturas em relao ao solo.
ESTRATO Superior Mdio Inferior Mdia Ponderada

Gramneas: 90% Cynodon dactylon, 10% azevm e Bromus sp. Matria seca Protena bruta Distribuio MS em peso 25.7 23.7 32 22.3 22.7 33 15.0 15.8 35 20.8 20.6 100

Leguminosas: 100% alfafa Matria seca Protena bruta Distribuio MS em peso 21.2 28.1 41 20.5 20.9 32 22.7 13.7 27 21.6 22.1 100

Composio dos estratos de duas famlias botnicas, gramneas e leguminosas, em ponto timo de repouso, em Coln - Argentina, manejo em PRV. Os animais de maiores requerimentos nutricionais devem consumir as partes superiores das plantas, pois tero mximo consumo de alimentos e de mxima qualidade (consumo denominado desnate); os animais de menores requerimentos podem pastar os estratos inferiores da forragem (consumo denominado repasse).
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Lei do rendimento regular

Para que uma vaca possa dar rendimentos regulares preciso que no permanea por mais de trs dias em uma mesma parcela. Os rendimentos sero mximos se a vaca no permanecer por mais de um dia na mesma parcela. Um bovino alcana o mximo rendimento no primeiro dia de pastoreio e os rendimentos vo diminuindo medida que aumenta o tempo de permanncia na parcela. Voisin (1957) mensurou as seguintes ingestes de pasto verde: 64 kg no primeiro dia, 44 kg no segundo dia e apenas 36 kg no terceiro dia. Quando no quarto dia o gado entra em uma nova parcela, o rendimento volta a subir, assemelhando-se ao do primeiro dia: o chamado efeito serrote, pela alternncia entre altos e baixos. O decrscimo dos rendimentos se d no s em funo da diminuio das quantidades ingeridas, mas tambm pelo menor valor nutritivo da pastagem ingerida. A qualidade da pastagem inversamente proporcional quantidade de parede e ao teor de lignificao dessa parede celular; estas aumentam com a idade do pasto e so mais expressivas nos estratos inferiores da pastagem. Nas gramneas do grupo fotossinttico C4, o contedo de parede celular maior do que as de clima temperado, porm a velocidade do rebrote , tambm, maior. Assim, a observao rigorosa dos tempos de repouso e de ocupao, primeira e segunda lei do PRV, proporcionar maior colheita de pasto pelos bovinos, melhor conservao da pastagem e valor nutritivo mais elevado.

O ponto timo de repouso

A virtude principal da diviso da rea se poder-se orientar, comandar o pastoreio, fazendo com que o gado coma o melhor pasto no momento correto. O manejo do desnate e repasse, que a base para alcanar altos rendimentos unitrios e cumprir a lei dos rendimentos mximos, s pode ser viabilizado quando todas as parcelas tm gua. O manejo racional dos pastos implica uma srie de conseqncias positivas para o complexo solo-pasto-animal-ambiente. O ponto timo de repouso, por outro lado, a pedra angular do manejo racional de pastagens. Sua determinao varia de espcie para espcie e apresenta diferenciaes de acordo com fatores climticos (chuva, temperatura, ventos, radiao solar e outros), fertilidade e umidade do solo, latitude, topografia e muitos outros fatores ambientais. Assim, no possvel indicar regras gerais para a avaliao dos perodos de repouso. O crescimento da planta, ou de seu rebrote, tem desenvolvimento harmnico entre a parte area e o sistema radicular: no rebrote, em uma primeira fase, a parte area utiliza as reservas das razes e das zonas basilares para seu crescimento. Quando ocorre a labareda de crescimento, a intensidade da fotossntese tal que produz, alm da matria verde, a recomposio das reservas, preparando a planta para o novo rebrote. Quando o sistema de reservas est plenamente restabelecido, isso corresponde ao mximo de produo de massa verde por hectare e por dia. Esse o ponto timo de repouso.
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No havendo, no Brasil, pesquisas indicando os diversos tempos timos de repouso para as diferentes espcies nas diferentes regies, sugere-se o uso de procedimentos empricos, que nem por isso deixam de ser precisos e teis. A quantidade de gua que a planta mobiliza para a produo de 1 kg de MS extremamente varivel, de acordo com seu estgio vegetativo (DEMOLON, 1950); entretanto, podem-se considerar, em termos mdios, dois aspectos: pode-se considerar uma mobilizao mdia de 300 litros/kg de MS; do incio da frutificao (espigamento) at a maturao do(s) gro(s), a quantidade de gua necessria pouco menos da metade de todo o ciclo vegetativo. Assim, a utilizao da pastagem em seu ponto timo de repouso, isto , antes do espigado, implica expressiva economia na mobilizao da gua do solo. Esse fato adquire maior importncia nas regies semi-ridas ou com estiagens peridicas prolongadas. A identificao do ponto timo de repouso de uma pastagem e a conseqente entrada do gado na parcela nesse momento, pelas razes expostas, constitui a pedra de toque do manejo correto dos pastos. O ponto timo de repouso pode ser identificado de diversas maneiras. A forma mais apropriada a mensurao diria da produo de pasto por rea, determinando-se o ponto de inflexo da sigmide produzida, mas aqui restam outros fatores que devem ser considerados, como a sazonalidade, o clima, o solo especfico da parcela e a confiabilidade dos resultados obtidos. Na prtica, porm, esse procedimento invivel para propriedades, sendo reservado a trabalhos de pesquisa. Empiricamente, pode-se determinar o ponto timo de repouso por diferentes procedimentos, a saber: folhas basilares amarelecidas, em senescncia. Essa uma indicao geral, em princpio vlida para todas as espcies. Para gramneas e leguminosas que no florescem freqentemente, ou que o incio da florao se prolonga por razes ambientais, esse um bom indicador do ponto de repouso; gramneas que florescem. Devem ser pastoreadas quando aparecem os primrdios florais. Os primrdios florais so pequenos bulbos de dois a cinco milmetros de dimetro, localizados na base do colmo, na coroa que faz a unio da parte area com a subterrnea. Do ponto de vista prtico, quando alguma planta da pastagem j espigou, o momento correto de entrar com o gado, o ponto timo de repouso. Como exemplos, podem ser citados as braquirias, o capim de Rhodes, as digitrias (pangola, suazi, transvala, etc.), os cinodons (Tifton, Estrela africana, Estrela de Porto Rico, etc.), os paspaluns, as setrias e quase todas as gramneas temperadas; gramneas erectas. Algumas gramneas tropicais e subtropicais, como o capim-elefante, o colonio e outras, que entram em florao no final da estao, quando a planta j est bastante lignificada e seu valor nutritivo bastante diminudo. O ponto timo de repouso dessas plantas identificado por uma ou ambas as indicaes feitas a seguir: quando as folhas dobram-se diante de seu prprio peso, ou antes da lignificao do colmo, evitando-se a canela de veado (lignificao dos entrens basilares que produz aspecto crneo, assemelhando-se madreprola);
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 leguminosas que florescem. As leguminosas em florao alfafa, cornicho, trevos esto em seu ponto timo de repouso quando 30 a 50% das plantas esto florescidas. necessrio atentar tambm para o fator tempo, pois esse primeiro indicador, s vezes, ocorre prematuramente e pode induzir a uma acelerao fora de tempo. Para alfafa e cornicho, mesmo havendo florao, os tempos de repouso no devem ser inferiores a 35-40 dias; no trevo branco, para evitar problemas de timpanismo, o tempo de repouso no deve ser inferior a 45 dias (POCHON, 1993); leguminosas que no florescem. H casos de plantas que no florescem no perodo por razes climticas e/ou outras. Nesse caso, vale a indicao geral, guiar-se pela senescncia das folhas basilares (amarelecimento). leguminosas tropicais e subtropicais soja perene, centrosema, calopognio, siratro, desmodiuns, stylosanthes e outras. O critrio mais indicado a associao da florao com a senescncia das folhas basilares; pastagens polifticas (miscelnea). At aqui se discutiu o uso de pastagens singulares, isto , com apenas uma espcie vegetal. Entretanto, como desejvel, quanto maior o nmero de espcies botnicas na pastagem, melhor. Cada espcie tem ciclo vegetativo prprio, que nem sempre coincide com o das demais presentes na pastagem; assim, no h ponto timo de repouso para todas as espcies simultaneamente. Por isso, a conduta a ser assumida apresenta duas grandes alternativas: se a pastagem est bem manejada e bem consorciada, determina-se o ponto timo de repouso pela mdia; a outra possibilidade priorizar determinada espcie, ou porque se deseja aumentar sua densidade ou, ento, porque essa espcie est apresentando grau indesejvel de degradao.

Manchas de fertilidade e formas de decomposio da MO

Nos primeiros anos de um projeto PRV, aparecem manchas elevadas, de verde mais intenso, na pastagem. So os locais onde os bovinos mais urinam e bosteiam e, por conseqncia, a fertilidade do solo exaltada e incrementada. A cresce um pasto mais vioso, mais verde, e onde se observam as elevaes do pasto. So as manchas de fertilidade. H significativa diferena de crescimento entre o pasto da mancha e os outros e o ponto timo de repouso deve ser determinado pelo pasto da mancha de fertilidade, pois, em termos de estdio fenolgico, todas apresentam o mesmo; apenas o pasto da mancha mais vioso. Quando se corta a pastagem no seu ponto timo de repouso, os microorganismos saprfitas que decompem a MO (bosta, urina e resduos da pastagem) capturam grande quantidade de nitrognio atmosfrico, desempenhando papel semelhante ao das leguminosas. Faulkner (1945) demonstrou que as bactrias saprfitas nitrificantes existentes no solo tm a capacidade de armazenar nitrognio atmosfrico no seu metabolismo. Quando essas bactrias comem a MO ao ar livre, ou seja, em solos no revolvidos pelo arado, o nitrognio atmosfrico capturado e o produzido pela decomposio da MO prontamente utilizado pelas plantas to logo ocorra a morte das bactrias. Mas, continua Faulkner (1945) a
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decomposio da MO desempenha funo importante na liberao dos minerais necessrios s plantas. A MO contm fsforo e outros minerais que so liberados na sua decomposio e permanecem livres na soluo do solo, prontos para serem captados pelas razes das plantas. Durante a decomposio area da MO, desprende-se CO2 gasoso, que mais pesado que o ar e que, ao se combinar com a gua, forma o cido carbnico (CO2 + H20 = H2CO3). O cido carbnico um excelente solubilizador natural dos minerais necessrios nutrio das plantas. Nesse processo de no utilizao do arado, quase todo o CO2 se transforma em cido carbnico e a liberao para a atmosfera mnima. O arado enterra a MO e produz um ambiente anaerbio, imprprio para as bactrias nitrificadoras. A decomposio se d, ento, pelas bactrias anaerbias s expensas da liberao de CH4 para a atmosfera. Essa mais uma razo pela qual uma pastagem bem manejada, com seus pastos comidos no ponto timo de repouso libera (portanto digeridos em menor tempo) muito menos CO2 e CH4 para a atmosfera que uma cultura feita com prvia arao.

Sazonalidade da produo do pasto e roadas

A produo forrageira no igual durante os doze meses do ano: varia com as chuvas, com as temperaturas, com as estaes, com as espcies vegetais. Geralmente, h um perodo no ano em que ocorre verdadeira exploso na produo de pasto, com excedente de tal ordem que a lotao existente no consegue consumir. Quando vivel, o excedente deve ser transformado em feno ou silagem para ser consumido nos perodos de carncia de pasto. Ocorre que, muitas vezes, h o excedente e, por razes climticas ou operacionais, no se pode utiliz-lo para feno ou silo. Nessa situao, o recomendado pastorear os melhores e proceder a roadas nos demais que tambm se encontram no ponto timo de repouso, a fim de proporcionar a incorporao de matria orgnica ao solo, uma espcie de adubao verde de cobertura. Nas regies do Estado onde o perodo de carncia ocorra de forma pronunciada, seja pelas baixas temperaturas (as gramneas do grupo fotossinttico C4 tm seu crescimento fortemente diminudo com temperaturas abaixo de 18oC), seja pela estiagem prolongada, ou por ambos os fatores, necessrio preverem-se meios de ofertar volumoso de boa qualidade atravs da fenao, silagem, cana-uria, sacharina ou outros meios.

Acelerao fora do tempo, desnate e repasse

A acelerao fora de tempo a doena infantil do PRV e o erro mais freqente do manejo racional das pastagens. Geralmente, a resultante do entusiasmo do produtor com os timos ndices obtidos na estao de grande produo de forragem e, tambm, do seu descuido nas medidas compensadoras da flutuao da produo de pasto. Assim, com lotao excessiva para o perodo, ocupa a parcela que lhe parece mais adiantada e, sem aliviar a lotao, vai acelerando sem respeitar os tempos timos de repouso e dilapidando as reservas das plantas, podendo chegar at a degradao do pasto, pois h o esgotamento sucessivo do sistema de reservas, cuja recuperao lenta e, por vezes,
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complexa, pois os tempos de repouso excessivamente curtos atuam de forma acumulativa sobre a potencialidade de resistncia do pasto (VOISIN, 1957). O valor nutritivo dos diferentes estratos de uma pastagem varia de acordo com a altura: as partes altas tm maior valor que as mdias e estas, por sua vez, melhor que as do estrato inferior. Voisin (1957) registra produes leiteiras de 18, 15 e 11 kg de leite para vacas que, respectivamente, usaram a parcela no primeiro, segundo e terceiro dia de pastoreio. A tcnica do desnate e do repasse, tal como foi referida na Lei do Rendimento Mximo, de fundamental importncia para o xito do PRV. Os animais de maiores requerimentos nutricionais bezerros, recria, animais em terminao, vacas em final de gestao, vacas em lactao, etc. faro somente o desnate do pasto, e aqueles com menores requerimentos vacas recmemprenhadas, vacas em engorda, novilhas intermedirias, eqinos, etc. faro o repasse, concluindo o pastoreio at o ponto conveniente. Se a parcela fica to somente no desnate e no ocorre o pastoreio ou a roada a fundo, todo o resduo que permanece tem balano energtico negativo entre fotossntese e respirao; consome as reservas acumuladas nas razes e base para se manter e, com isto, reduz a capacidade de rebrote e compromete a vida futura da pastagem. Para se realizar com xito essa tcnica, necessrio fazer a troca de parcelas de ambos os lotes quando o lote de repasse termina o pasto onde se encontra, independentemente de quanto tenha conseguido comer o lote de desnate. Assim, o lote de repasse empurra o de desnate, marcando o ritmo da troca de parcelas e evitando tempos de ocupao demasiado longos. A importncia do repasse tal que se recomenda ter, em cada projeto, um lote adequado de vacas de descarte, as repassadoras roadeiras biolgicas para exercer a funo primordial de possibilitar o manejo correto.

4. O PRV e a Agroecologia
A ausncia de movimentao do solo, do emprego de fertilizantes de sntese qumica, de agrotxicos e a aplicao dialtica de princpios harmnicos com a natureza resultam em processo produtivo com alta qualidade ambiental. Seja pela formao do cido carbnico, seja pela ausncia da arao e gradagem, seja pela maior captao de dixido de carbono atravs da intensificao da fotossntese; seja pela menor emisso de metano, prpria dos ruminantes, mas minimizada pela menor idade de abate ou, ainda, pela menor quantidade por litro de leite produzido, com menor desprendimento de CH4, seja porque a biomassa gerada e dinmica o grande reservatrio de C na superfcie, por tudo isto, o PRV resulta em alta proteo ambiental. Descobriu-se que a glomalina produzida por um fungo a nica protena que amplia consideravelmente a capacidade do solo de estocar carbono sob forma de CO2. Supe-se que seja a cola primria que mantm o solo agregado. Observou-se que, quanto mais CO2 for colocado no solo, maior o nvel de glomalina e maior a sua estabilidade. Os altos nveis de CO2 no ar aumentam a quantidade de C capturado pelas razes das plantas. Isso d ao fungo mais alimento e o estimula a produzir mais glomalina. A glomalina melhora a estrutura do solo, que facilita a entrada do ar e da gua, estimulando o
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rendimento das plantas. Os nveis de glomalina aumentam se o solo no for arado e estiver coberto o ano todo. Segundo Comis (2003), os fungos da ordem Glomales produzem a protena pegajosa a partir do C das plantas. As plantas hospedeiras transferem diretamente C orgnico para a constituio do fungo. A glomalina, prossegue Comis (2003), sela e solidifica os filamentos do fungo, formando condutos que transportam gua e nutrientes para as plantas. A glomalina tambm supre o solo de N e lhe confere a estrutura necessria para armazenar gua e possibilita a aerao e o conveniente movimento das razes, bem como capacidade para resistir eroso. No PRV, o solo est coberto o ano todo e no se usa o arado, portanto a ao do fungo estimulada e provavelmente a produo de glomalina maximizada. Ademais do precedente, a pastagem manejada sem arao ou qualquer outra agresso ao solo seqestra muito maior quantidade de C do que as emisses provenientes da fermentao ruminal (SCHENK, 2001; RILLIG et al., 1999; SAGGAR, 1999; ORLIC, 1999; SUBACK, 1999). De todas as atividades agrcolas, o PRV o processo que promove o maior seqestro de C. Por um lado, ao incrementar o teor de MO do solo, automaticamente aumenta a captura de C porque 1kg de MO fixa 3,67 kg de C, e o acrscimo de 1% no teor de MO do solo representa aporte de 27.000 kg de MO/ha, ou 99,090 kg de C/ha. Por outro lado, como o pasto pastoreado em seu ponto timo de repouso, isto , em sua mxima produo de MS logo aps a labareda de crescimento h grande fixao de C, podendo-se dizer que ela maximizada, j que nos perodos de crescimento intenso os processos de fixao do C fotossntese so at 30 vezes maiores que as emisses provocadas pela respirao. O balano positivo de seqestro de carbono pelo PRV, porm, no apenas uma vantagem ambiental; pode ser, tambm, uma possibilidade concreta de incrementar a receita. J so negociados nas Bolsas de Valores de Chicago, Londres e Sydnei os bnus ou crditos de carbono. O valor de 1t de CO2 tem sido negociado por at US$10.00, com tendncia de alta. Considerando de 1,35 a densidade mdia do solo e, com o aumento de 1% em seu teor de MO, ter-se-ia o seguinte seqestro de C/ha em dlares norteamericanos: Densidade do solo = 1,35; 100 x 100 x 0,20 = 2.000m3 x 1,35 = 2.700t de solo/ha = 2.700.000kg x 1% = 27.000kg de MO x 6,67 = 99.090kg = 99t de C x US$10.00/t = US$ 990/ha.

5. O projeto
A pirmide de produo
O processo produtivo da criao animal, inclusive em PRV, est ordenado segundo uma sistemtica de prioridades (Fig. 3). Essas prioridades so todas igualmente indispensveis. Os dois primeiros degraus, os basilares, so a sanidade e a alimentao e esto intimamente vinculados: um animal s estar saudvel se estiver bem nutrido e reciprocamente s responder alimentao se estiver em boa sade. A pastagem e a gua so as bases da alimentao
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bovina. Portanto, toda ateno deve ser dada formao de uma pastagem de alta qualidade e produtividade e ao fornecimento de gua potvel abundante e acessvel. Complementam a sanidade e a alimentao as instalaes e o manejo dos animais. No topo da pirmide, o melhoramento gentico o fator de maximizao ao nvel do animal, do aproveitamento da base alimentar. O processo produtivo deve ser conduzido respeitando o bem-estar animal, para que a explorao seja racional, tanto por razes ticas e morais, como pelo aumento da eficincia da produo bovina. Cumpre ressaltar que o respeito ao bem-estar animal est associado qualidade biolgica superior dos produtos e maior economicidade dos processos produtivos, pois animais estressados produzem menos. Figura 3 - A Pirmide de Produo

Dois fatores, porm, so alheios ao processo produtivo propriamente dito, mas nele interferem diretamente: mercado e administrao. O mercado o regulador final do processo produtivo e independe da ao do produtor. J a administrao o fator intra-empresa que mais contribui para o xito tanto da implantao quanto do desenvolvimento dos projetos. Devem-se implementar diligentemente as orientaes da assistncia tcnica, manterem-se os registros e controles permanentes sobre todos os eventos contbeis e zootcnicos, e adotarem-se solues rpidas, oportunas e corretas diante de circunstncias aleatrias e aos imprevistos. A elaborao do projeto deve contemplar o atendimento a todos os degraus e fatores externos ao processo produtivo.

Roteiro
O roteiro do projeto atende a um dos dois objetivos: ou um trabalho do profissional, ou atende a uma finalidade especfica, um financiamento, por exemplo. Nesse caso, quanto mais se responde com preciso demanda do agente financiador, mais fcil ser a obteno do crdito. J o trabalho profissional uma questo individual ou de equipe, que responde a objetivos tcnicos e econmicos capazes de levar a atividade proposta ao xito. A seguir, apresenta-se o roteiro com oito captulos sugerido por Pinheiro Machado (2004).
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Sumrio do Projeto - sntese da situao encontrada e dos resultados propostos. Antecedentes do projeto - informaes cadastrais da empresa ou do produtor, com croqui de localizao da rea, e informaes sobre a vegetao (descrio), a topografia, os recursos hdricos e o solo. Incorporam-se as anlises de solo, de tecido vegetal e de gua, bem como as informaes meteorolgicas (precipitao, mximas e mnimas e umidade relativa). Mercado - descrio das benfeitorias, animais, mquinas, produtos e insumos existentes e por adquirir. Tambm se descreve(m) e se analisa(m) o(s) mercado(s) de compra e venda para a definio da atividade produtiva. Tcnica do Projeto - o captulo chave. Aqui se descreve como se manejaro os animais e as pastagens, o solo, o ambiente, para se realizar o Pastoreio Racional Voisin - PRV. Se o projeto a pedra de toque do PRV, a tcnica do projeto a sua lapidao. Nesse captulo define-se a concepo do projeto, descreve-se o ciclo produtivo, faz-se a evoluo do rebanho, prope-se um esquema e/ou calendrio sanitrio, discute-se a aplicao das Leis Universais do PRV, bem como as tcnicas que lhe sero subsidirias (como, por exemplo, a compensao para flutuaes sazonais da produo forrageira), a formao dos pastos, paisagismo, a diviso de rea, cercas, sistema virio, hidrulica e manejo do gado. Investimentos do Projeto - relao das aplicaes financeiras necessrias implantao e ao bom desempenho do projeto que d base ao captulo. Custos e Receitas Anlise econmico-financeira - aps formular as previses de vendas, analisam-se os ndices do projeto, como ponto de equilbrio, taxa interna de retorno, margem lquida, etc., concluindo com a anlise de sensibilidade. Bibliografia

A diviso da rea
Princpios A obedincia s quatro leis universais do PRV s pode ser efetivada atravs da diviso da rea em parcelas, piquetes, potreiros, etc. A diviso da rea em parcelas implica menor pisoteio, menor compactao do solo, maior infiltrao da gua, maior penetrao do ar, razes mais profundas, menor trilhagem, mais carne e mais leite por unidade de rea, menor ou nula eroso do solo. Por outro lado, a diviso da rea e seu respectivo sistema hidrulico (gua para consumo dos animais) correspondem rubrica financeira mais alta na implantao de um projeto PRV. Deve, portanto, contemplar os 10 princpios da instalao correta: bem-estar animal, economicidade, perenidade, funcionalidade, higiene, orientao, modulao, localizao, esttica e bem-estar humano. A diviso da rea reflete, de forma permanente, na funcionalidade e eficincia do manejo, razo pela qual deve ser precedida de meticuloso exame de campo , a partir de seu levantamento planialtimtrico.
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O sistema virio e as porteiras As parcelas comunicam-se entre si atravs do sistema virio, isto , dos corredores. Quando o projeto lindeiro a um vizinho, define-se o corredor perimetral, que um caminho circundante a toda a rea do projeto. Essa via no s facilita o manejo e a conduo do gado na troca de parcelas, como funciona como isolamento sanitrio de eventuais vizinhos relapsos nas questes de sanidade e, tambm, isolamento contra eventuais queimadas praticadas pelos vizinhos. Definido o corredor perimetral, desenham-se os corredores internos principais. Sempre que possvel, estes devem ser transversais pendente do terreno a fim de evitar eroso. A cada grupo de oito parcelas, devem ser previstos corredores auxiliares que interliguem os corredores principais e reduzam as distncias a serem percorridas quando da troca de parcelas. Deve-se, quando possvel, fazer com que o tamanho das porteiras seja da mesma largura dos corredores, pois essa coincidncia facilita os deslocamentos dos lotes. O nmero e o tamanho das parcelas Quanto maior o nmero de parcelas, melhor. A esse princpio antepe-se o custo. H, entretanto, um nmero mnimo para se implantar o PRV. Voisin (1957) estabeleceu a seguinte frmula: TR N de parcelas = ---- + n de lotes, onde: TO

TR = tempo de repouso da parcela e TO = tempo de ocupao da mesma. Como nmero mnimo para cada classe de animais, sugerem-se 40 parcelas. Novamente, quanto menor a parcela, melhor; mas h que considerar os custos. J o limite superior depende de vrios fatores: o tamanho do lote e a facilidade de manejo; quantidade de bosta e de urina para desencadear o processo de biocenose efetivo e perene. O manejo com lotes maiores que 600 cabeas muito difcil e gera problemas na velocidade de deslocamento entre parcelas, bem como exige instalaes reforadas (porteiras e cercas); por isso recomenda-se que o tamanho mximo para as parcelas seja de 5 ha. O nmero e o tamanho das parcelas so calculados para a carga mxima por hectare na maturao do projeto. Assim, deve-se reter 40 como nmero mnimo de parcelas e 5 ha como tamanho mximo. Forma geomtrica das parcelas O quadrado a forma geomtrica ideal para as parcelas, porque, para a mesma rea de quatro lados, a figura de menor permetro, fazendo diminuir o custo das cercas. A forma quadrada diminui o efeito deletrio da hierarquia social nos lotes.
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Nem sempre possvel projetar parcelas quadradas e de mesma rea. Quando isso ocorre, deve-se evitar a formao de ngulos agudos e de retngulos com proporo superior a 1:3, tanto porque aumentam o custo das cercas quanto porque exacerbam os efeitos de hierarquia social dos animais. Bebedouros e saleiros necessrio disponibilizar gua potvel em constncia e abundncia. Uma UGM (UGM = 500 kg de peso corporal) consome em torno de 50 litros de gua/dia. Quando se tratam de vacas leiteiras, pode-se estimar um consumo extra (para alm do peso corporal) de 2,5 litros de gua/litro de leite produzido. Quando se constroem bebedouros de alvenaria, deve-se buscar o sistema de um bebedouro servindo quatro parcelas, pois essa forma reduz para menos da metade o custo da hidrulica se comparado a um bebedouro por parcela. Quando se opta por solues mais simples, como a de um tambor plstico (Bombona) cortado ao meio com uma bia central livre (ligada por corrente), tubos Pel, necessrio ver qual soluo a mais econmica de acordo com os preos regionais. oportuno lembrar que, quando o manejo obedece tcnica de desnate e repasse, isso implica utilizao simultnea de dois bebedouros, exigindo ateno no dimensionamento de tubos e eventuais bombas. Os animais devem dispor de mistura mineral permanentemente. O clculo das necessidades por categoria animal est nas Tabelas de Requerimentos. Os saleiros podem ser de vrios tipos, desde construes sofisticadas com cobertura e piso calado at um simples pneu usado cortado ao meio. O pneu cortado ao meio pode atender a lotes de at 50-70 cabeas. Quando os lotes so maiores e exigem dois saleiros (meios pneus), estes devem estar distanciados de, no mnimo, 20 metros um do outro, a fim de atenuar os problemas de hierarquia social dos bovinos. O(s) saleiro(s) deve(m) estar disposto(s) em lugar seco e no lado oposto ao do bebedouro. O consumo mdio normal de mistura mineral de 30 a 50g/UGM/dia. Fichas O controle dos tempos de repouso, dos tempos de ocupao, as cargas instantneas, adubaes, roadas e outras informaes relacionadas com o uso e o manejo de cada parcela devem estar registrados para possibilitar uma administrao eficiente. Independentemente do tamanho do projeto, todo o manejo deve ser anotado, seja num sistema de fichas individuais, seja num simples caderno, seja, ainda, num sistema informatizado. Cercas As cercas fixas so as mais prticas, mas tm custo elevado. As cercas eltricas exigem mais ateno, mas custam cerca de 30% das fixas, o que reduz substancialmente os custos de implantao do PRV. A cerca eletrificada, ao contrrio das convencionais, no um obstculo fsico, pois o arame eletrificado um obstculo mental, que exerce controle
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psicolgico. O animal respeita o obstculo para no receber o impacto do choque eltrico. Ao receber o choque, o animal fica sensibilizado, associando a presena do arame ao choque. Trata-se, portanto, de um aprendizado aversivo, em que o animal treinado para evitar o choque. Para que o aprendizado seja efetivo, necessrio reforo peridico, corrente ligada em permanncia e voltagem adequada. A cerca eltrica deve ser tratada como uma rede dentro de uma superfcie. Assim, por exemplo, um energizador para 60km, no significa eletrificar uma linha reta de 60km; significa eletrificar uma rede de at 60km, desde que inscrita num permetro de 350-450 ha, com raio mximo, do energizador at o permetro, de 2.500m. As cercas podem ser construdas com arame especial para cercas eletrificadas eletrix ou com arame galvanizado n 12 ou 14 para grandes extenses, ou n 16 para reas de at 20 ha, podendo-se usar o arame de ao galvanizado ovalado 14x16. imprescindvel a colocao de pra-raios. Os energizadores devem ser protegidos contra descargas eltricas com a colocao de pra-raios nos fios eletrificados. Os pra-raios devem ser instalados de acordo com a especificao dos fabricantes, porm utilizando a metade da distncia indicada por eles, observada a distncia mnima necessria entre eles e o energizador. necessria ateno especial para o aterramento. O choque produzido no animal, quando toca no fio eltrico, d-se pelo fechamento do circuito eltrico, em que o animal condutor entre o fio e a terra. Para que o choque seja efetivo, necessrio que o energizador esteja bem aterrado. O aterramento feito enterrando-se trs canos de ferro galvanizado, ligando-os entre si com arame galvanizado n10, e conectando-se este terra ao energizador. Os canos de ferro devem distar minimamente 2m entre eles e estar enterrados, tambm, a 2m de profundidade. Em locais muito secos ou onde ocorram estiagens prolongadas, pode-se colocar uma camada (0,5 metro) de carvo vegetal no fundo da cova e molh-la copiosamente. Os energizadores ligados rede eltrica devem ser instalados em local ao abrigo de intempries e a 2m do nvel do solo. A ligao entre o aterramento e o aparelho deve ser com o mesmo fio usado no aterramento. O energizador com bateria solar deve ser instalado, tanto quanto possvel, no centro da rea a ser eletrificada. A voltagem na rede deve ser testada diariamente, a partir do ponto mais extremo a ser utilizado. Se a voltagem for inferior a 4.000 volts no ponto extremo, h perda de corrente por mau isolamento ou contacto com a vegetao. Quando as cercas eltricas atingirem reas sob linhas de transmisso AT ou BT, deve-se consultar as companhias responsveis sobre os cuidados e/ou precaues necessrios.

ndices do Projeto
Evoluo do rebanho Uma das caractersticas do PRV o incremento da fertilidade do solo e, por conseqncia, da capacidade de carga das pastagens. O projeto comea com uma carga animal e evolui at a sua maturao, o que ocorre, normalmente, entre o quinto e o oitavo ano de explorao.
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Entretanto, esse aumento o produto de um manejo correto, a partir de condies materiais mnimas que so as pastagens, a diviso de rea em parcelas e a implantao da hidrulica. Embora a sombra seja um componente indispensvel do sistema, inicia-se o uso das parcelas com a sombra eventualmente existente na rea, enquanto as rvores do conjunto paisagstico plantado crescem protegidas do gado e das formigas at que possam ser usadas como sombra e/ou abrigo. Devem-se considerar as distintas eficincias de pastoreio (frao do pasto ofertado efetivamente consumido) entre o convencional e o PRV. Nos sistemas convencionais, a eficincia estimada entre 25 e 30% do ofertado, j no PRV esta eficincia monta a 7590%, isto , trs vezes mais. Como conseqncia, pode-se estimar a lotao inicial de um projeto como sendo 3 vezes a lotao mdia da regio em sistema extensivo. A partir desta carga animal, prev-se o aumento ano a ano at a carga mxima projetada. Nas condies brasileiras, as cargas mximas obtidas tm sido entre 2,5 e 4,0 UGM/ha, alcanadas entre o quinto e o oitavo ano de exploraes bem conduzidas. ndices biolgicos As taxas de pario podem ser previstas para o primeiro ano com 75% de nascimentos (sobre o total de fmeas aptas para reproduo), indo at 90% na maturao. Essa baixa taxa inicial no significa uma regra em PRV. Apenas, por precauo, sugere-se uma cifra mais conservadora, pois durante o primeiro ano a implantao do projeto, a adaptao, aprendizagem e outros processos inerentes a uma nova tecnologia, devendo-se proteger os produtores de falsas expectativas. A mortalidade prevista no deve ultrapassar a 2%. O descarte de fmeas pode variar entre 10 e 15%, e a converso em UGM se faz dividindo o peso mdio da categoria por 500. Necessidades quantitativas De acordo com a flutuao estacional da produo forrageira e com apoio dos dados meteorolgicos, calcula-se o nmero de dias para os quais h necessidade de suplementar os animais. A seguir, multiplica-se o nmero de UGMs do projeto por 12 (necessidade de consumo de MS/UGM/dia) e pelo nmero de dias a suplementar e obtm-se a quantidade total de MS que o projeto necessita para cobrir o perodo de pouca ou nenhuma produo de forragem, o vazio forrageiro. Naturalmente que, a partir da escolha da produo que ir gerar o suplemento e da definio da sua forma, ele dever ser equilibrado (adequando os requerimentos mdios das categorias ao oferecido) a fim de otimizar o seu emprego.

Tamanho do Projeto
Qual o menor tamanho de campo para se implementar o projeto de PRV? A superfcie do campo no o fator limitante. Pode-se implantar um miniprojeto em 1 ha, um projeto em 1.000 ha ou um mega-projeto em 10.000 ha. As leis universais do PRV podem ser aplicadas em qualquer campo, independente do
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seu tamanho. A questo dotar o campo da infra-estrutura que viabilize a aplicao das leis. Naturalmente, um projeto para uma pequena rea tem especificidades bem diferentes de um projeto para uma grande rea. Em um mini-projeto de 2 ha, por exemplo, e nesse caso geralmente so pequenos produtores de leite, faz-se a diviso de rea com arame eletrificado e os corredores podem ter 3 m de largura, pois o nmero de animais a transitar pequeno (10 a 12); a gua, alm da bebida no prprio local da ordenha, pode ser ofertada em tambores plsticos cortados ao meio com uma bia louca central e conectados com tubos Pel dispostos sob as cercas. O nmero mnimo aceitvel de parcelas 30, o que resultaria em parcelas de 650 m2 cada, ou, caso se opte pelo recomendvel, 40, seriam 500 m2 por parcela. Regra geral, essas propriedades possuem pastos nativos ou naturalizados que reagem muito bem ao manejo PRV. Esses pastos podem, tambm, ser melhorados com sobre-semeadura para a introduo de espcies mais produtivas ou de sazonalidade distinta da existente. Tudo, porm, sem agredir o solo, cuja cobertura vegetal preexistente deve ser mantida e melhorada. Seriedade Como se viu at aqui, o projeto fundamental para o sucesso do investimento e demanda a participao de uma equipe multidisciplinar. A probidade contempla tambm o saber. Metas viveis, descrio de como fazer, avaliaes judiciosas, decises sempre a favor do produtor, com o devido respeito ao ambiente e aos aspectos sociais e culturais. Enfim, o Pastoreio Racional Voisin PRV um corpo de doutrina muito srio e com seriedade deve ser tratado, projetado e manejado.

6. Informaes teis
Informaes sobre custos bsicos
Os custos de implantao de um projeto PRV variam de uma propriedade para outra, pois tambm variam as condies topogrficas que determinam a diviso de rea e, por conseqncia, a quantidade de cercas e a disponibilidade e acessibilidade da gua que determinam a estrutura de captao e de distribuio de gua. As informaes que se seguem dizem respeito a uma simulao de projeto para cerca de 2 ha de pastagens. Alguns itens so apenas mencionados para lembrar ao usurio deste manual que importante comput-los, mas que sua estimativa, sem que se esteja diante de um caso concreto, quase impossvel. Tome-se como exemplo o caso das sementes: se o projeto situa-se em Santa Maria Madalena ou em So Fidlis, as espcies sero provavelmente distintas e, conseqentemente, as quantidades necessrias e, muito provavelmente, os preos, tambm. Outros itens tiveram seus preos estimados, no obstante se saiba de antemo que os preos sofrem variaes regionais, sendo, portanto, meros indicativos.
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INSUMOS E MO-DE-OBRA (2 ha) Cercas (estimam-se 8 dzias de estacas) Eletrificador Aterramento Pra-raios Tubos de 1 Tubos de Conexes diversas Caixa-dgua de 2000 litros Fosfato de Rocha ou termofosfato Calcrio dolomtico Sementes e mudas Mo-de-obra TOTAL ESTIMADO PARA 2 ha

QUANTIDADE ESTIMADA 3.000 m 1 ud Verba 2 ud 300 m 800 m Verba 1 ud 1.000 kg 2.000 kg 70 d/h

CUSTO ESTIMADO (R$) 2.700,00 280,00 90,00 140,00 300,00 640,00 180,00 750,00 600,00 320,00 500,00 1.400,00 7.900,00

Informaes bsicas sobre pastagens e introduo de novas espcies forrageiras

Melhorar os pastos, as pastagens e sua explorao , em geral, tanto mais proveitoso quanto mais degradada a situao que elas se encontrarem, pois sempre, por mais degradada que esteja a pastagem, a interveno racional mais proveitosa e econmica que a simples arao e reforma dos pastos. No existe o melhor pasto para todas as condies. Todos os pastos so bons quando adaptados ao ambiente e manejados corretamente: pastoreados em seu ponto timo de repouso e respeitando o tempo mximo de ocupao. So inmeras as espcies vegetais utilizadas na alimentao animal. H plantas rasteiras, estolonferas, rizomatosas, trepadeiras ou volveis, eretas, cespitosas, arbustivas e arbreas; mas a imensa maioria das plantas usadas na alimentao animal pertence a duas famlias: gramneas e leguminosas. Existem algumas crucferas forrageiras, como o nabo e a couve; na famlia Chicoraceae, a chicria forrageira, mas o predomnio das duas primeiras famlias citadas de tamanha ordem que se torna imperativo restringir-se a elas. Existe uma imensa e qualificada bibliografia sobre as caractersticas botnicas, fenolgicas e bromatolgicas das plantas forrageiras que pode e deve ser consultada. Por essa razo, apresentam-se, a seguir, algumas informaes de ordem geral a respeito de alguns gneros e algumas espcies e/ou variedades de interesse mais imediato para o Estado do Rio de Janeiro. Gnero Digitaria So gramneas perenes, do grupo fotossinttico C4, estolonferas, de excelente palatabilidade e de bom valor nutritivo, que naturalizam com grande facilidade, multiplicam-se vegetativamente por mudas que so segmentos dos estoles, enraizados ou no. O plantio pode ser feito com um ferro pontiagudo com cerca de 1 cm de dimetro com o qual se abre um furo de 20 cm de
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profundidade e enterram-se 3 ns, deixando o quarto n areo, aperta-se a terra contra o estolo objetivando eliminar o ar e proporcionar um contato ntimo entre a muda e o solo. Para plantio em reas que possibilitem mecanizao (solos arados e gradeados ou s sulcados), empregam-se de 500 a 2.000 kg de material verde. As espcies mais comuns, adaptadas ao Estado do Rio de Janeiro, so: Capim-pangola (Digitaria decumbens Stent.) - sofre com o frio, mas se recupera rapidamente com os primeiros calores e com a umidade; Capim-pentziana (Digitaria milanjiana x Digitaria pentzii) - resistente seca, tolerante ao frio, possui algumas sementes viveis que necessitam dormncia de cinco meses de pr-plantio; Capim-survenola (Digitaria x unfolozi ) - exigente em umidade e fertilidade, de altssima palatabilidade e digestibilidade (cerca de 64% da MS); Capim-suzi (Digitaria swazilandensis) - tolerante ao encharcamento, bastante rstica e agressiva, recobre totalmente o solo; Capim-transvala ou pangolinha (Digitaria transvala) - exigente em umidade e fertilidade, de altssima palatabilidade. Como a espcie bastante decumbente, necessita de tratos culturais intensos no seu estabelecimento. Gnero Bracchiaria Pasto perene, originrio da frica, do grupo fotossinttico C4, multiplicao tanto vegetativa por mudas quanto sexuada, por sementes. Plantas estolonferas e rizomatosas. As principais espcies de interesse para o Estado do Rio de Janeiro so: Braquiria (Bracchiaria decumbens Stapf) apreciada por bovinos e bubalinos e rejeitada por caprinos, ovinos e eqinos. Razoavelmente palatvel quando jovem e intolerante ao frio. Planta-se razo de 2 a 5 kg de sementes/ha (sementes de boa qualidade com valor cultural VC, superior a 35%). Muito sensvel aos ataques das cigarrinhas (Zulia entreriana, Deois spp). Pode provocar problemas de fotossensibilizao em bovinos jovens (8 a 18 meses) devido ao do fungo Phitomyces chartarum, que parasita principalmente as folhas secas; Brizanto [Bracchiaria brizantha (A.Rich) Stapf] tolerante seca, sobrevive s geadas, propaga-se por sementes (1,6 2,5 kg/ha), consorciase bem com diversas leguminosas tropicais e tambm com Arachis pintoi. A cultivar marandu a de maior comercializao de sementes e a mais empregada; Umidcola ou quicuio da Amaznia [Bracchiaria humidicola (Rendle) Scheicherdt] originria de regies africanas com alta precipitao pluviomtrica. Possui grande nmero de gemas junto ao solo, o que possibilita pastoreios profundos. Baixo valor nutritivo. Estabelecimento demorado, porm muito agressivo depois de germinado. Necessita de 1,5 a 2,0 kg/ha de sementes puras e viveis; Dictioneira [Bracchiaria dictyoneura Stapf] semelhante umidcola, porm no to agressiva. Empregam-se de 2 a 3 kg de sementes puras e viveis;
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 Ruziziensis (Bracchiaria ruziziensis, Germain & Evrard) subereta, tolera sombreamento, bom valor nutricional, propaga-se por sementes e mudas; Capim Angola, capim-bengo, capim-branco [Bracchiaria mutica (Forsk.) Stapf) perene, adaptada a baixadas midas e perodos curtos de inundao. Boa palatabilidade e bom valor nutritivo. Hospedeira e sensvel ao ataque do Blissus leucopterus. Pequena produo de sementes e de MS/ha; Tanner grass [Bracchiaria arrecta (Hack. Ex. Th. Dur. & Schine) Stent.] suporta reas pantanosas, prostrada, estolonfera. Exige de 1,8 a 2,0 t de estoles para plantar 1 ha. Pode apresentar toxicidade por excesso de cobre e por nitritos e nitratos, principalmente quando adubada com N. A utilizao dessa pastagem no deve ocorrer em condies de singularidade, isto , ela no deve ser a nica espcie a ser consumida no dia pelo animal. Gnero Cynodon Possui plantas de extraordinria persistncia, adapta-se aos mais diferentes ecossistemas, conseguindo estabelecer-se at mesmo em solos compactados. Formam uma espcie de tapete sobre o solo e controlam a eroso. Apresentam bom valor nutricional em ponto timo de repouso apresentam mais de 20% de PB/MS. Necessita pastoreio profundo e manejo baixa altura. Tolerante umidade. As principais espcies para o Estado do Rio de Janeiro so: Capim-bermuda [Cynodon dactylon (L) Pers.]; Estrela-africana (Cynodon plectostachyus Pilger); Estrela-roxa ou estrela de Porto Rico (Cynodon nlemfuensis Vanderyst). Existem os hbridos das espcies anteriormente citadas: coast-cross, Tifton e o coastal-bermuda desenvolvido por Burson na Gergia (EUA) que apresenta uma produo de MS at cinco vezes superior s outras variedades. Gnero Panicum A espcie Panicum maximum Jack., genericamente designada como colonio, mas tambm como pasto-guin e sempre-verde, um pasto de enorme variabilidade, apresentando inmeras variedades, ectipos e cultivares (afirma-se que no Brasil, hoje, existem mais de 500 tipos). Perene, cespitoso, entouceirado, agressivo e de fcil implantao; chegou ao Brasil em meados do sculo XVIII nos navios negreiros, onde servia de cama para os escravos. Hoje um pasto naturalizado, ocorrendo de forma espontnea em diversas regies do Brasil tropical e subtropical. Capim de excelente valor nutricional e de alta palatabilidade. Morre com as geadas, mas como produz muitas sementes e possui gemas basilares, rebrota nos primeiros calores. A quantidade de sementes varia de 1kg/ha de semente pura com 100% de valor cultural at 100 kg/ha para distribuio area. As cultivares mais conhecidas so a Tobiat, desenvolvida pelo IAC, que apresenta boa palatabilidade e resistncia seca, Tanznia e Mombaa, que tambm apresentam boa palatabilidade. A produo de MS da Tanznia foi 60% maior que a do colonio e, na seca, foi trs vezes maior. A Mombaa exigente em solo, mas mais eficiente na utilizao do P e, em testes comparativos com a Tobiat no cerrado, mostrou-se superior. Recentemente, surgiu a variedade Massai, com excelente produtividade e palatabilidade.
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Capim-elefante (Pennisetum purpureum Schom.) Tambm conhecido como Napier, Cameroon etc., o capim-elefante uma excelente forragem do grupo fotossinttico C4, estival, com produes prodigiosas de MS/ha/ano: o recorde mundial de produo de 84.800kg de MS/ ha/ano, com adubao de 897kg de N/ha/ano. Em PRV h registros de cerca de 20 t MS/ha/ano. Pasto perene e vigoroso, cespitoso, com sistema radicular robusto e sensvel ao frio, em particular s geadas, rebrotando, porm, com os primeiros dias de calor. Presta-se ao pastoreio direto e tambm para ser ensilado ou para distribuio no cocho, picado. O pastoreio ou o corte do capim-elefante deve ser o mais prximo do solo, porque as gemas de rebrote mais vigorosas ou so subterrneas ou perfilham da coroa da planta, mas no so aparentes. O plantio feito com varas lignificadas, deixando-se no mnimo trs ns para cada muda. Os sulcos com 0,15 a 0,20m de profundidade devem distanciar-se de 0,4 a 0,6m uns dos outros. Um hectare de mudas bem lignificadas produz o suficiente para plantar de 20 a 25 ha de pastagem. As variedades mais comuns so: Napier, Mineiro, Cameroon, Merkor e Ano. A EMBRAPA Gado de Leite, de Coronel Pacheco - MG, desenvolveu a cultivar Pioneiro, com produes superiores s demais variedades. Capim-quicuio (Pennisetum clandestinum Hochst.) Originrio dos altiplanos da frica oriental e central (altitudes entre 1.950 e 2.700m), o seu nome deriva de designao da tribo Kikuiu, do Qunia. Planta naturalizada e perfeitamente adaptada regio Sul do Brasil, tambm encontrada nas partes altas da regio Sudeste. Perene, prostrado, rizomatoso e estolonfero, exigente em fertilidade e em MO, de razes profundas, podendo atingir 3m em solos permeveis, o que lhe confere boa resistncia a secas peridicas, resiste bem ao pisoteio, persistente, palatvel e com alto teor de PB (23 a 25% da MS). Em locais onde as condies mesolgicas (altitude, temperatura, umidade e fertilidade) permitem, deve ser uma das pastagens escolhidas. Capim andropogon (Andropogum gayanus Kunth) Proveniente da frica, foi introduzido no Brasil h cerca de 50 anos com o nome de gamba. A variedade pioneira no Brasil foi a Squamulatus e, embora tenha sido introduzida por sua suposta capacidade de resistir seca, mostrou-se efmera sob pastoreio e com pequena produo de sementes. Posteriormente, foi introduzida outra variedade, a A. gayanus Kunth var. bisquamulatus cv. Planaltina, que teve boa aceitao por sua adaptao a solos pobres, propagao por sementes (16 a 18 kg/ha), bom desempenho na seca, elevada palatabilidade e hbito cespitoso, o que permite bons consrcios com leguminosas trepadeiras ou volveis. Setria (Setaria anceps Stapf) A setria tem origem africana, talos eretos, perene, ciclo primaverilestival, forma touceiras, multiplica-se por estoles e por sementes (de 1 at 18 kg por hectare, dependendo do valor cultural). Pasto tropical, muito embora no suporte bem o calor do trpico quente. O pastoreio deve ser a fundo, pois existem cerca de 1.500 brotos/m2. Existem duas cultivares principais, o Kazungula e o Nandi. A Kazungula tem plantas altas e vigorosas, vegeta bem em
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locais midos. Tem boa resistncia seca. Na cultivar Nandi, o teor de oxalato alto e sua sensibilidade seca tambm. As duas cultivares, quando jovens, apresentam altos teores de oxalato, o que no recomenda o emprego singular da setria, mas sim o seu uso em pastagens polifticas. Missioneira ou Grama Jesuta (Axonopus compressus) Na Amrica tropical e na ndia, existem 35 espcies nativas do gnero Axonopus, perenes ou anuais. A grama missioneira uma das espcies mais comuns do Sul do Brasil e Norte da Argentina. Multiplica-se sexuada e vegetativamente. Alta palatabilidade e ingestibilidade. H espcies tolerantes ao frio. Em Santa Catarina, foi identificado um hbrido que se tornou conhecido como missioneira-gigante, que resiste geada e tem excelente palatabilidade e produo de MS; seu nico inconveniente a multiplicao vegetativa. Aveia (Avena sativa - aveia branca; Avena strigosa Schreb - aveia preta) Excelente forrageira de inverno, com cultivares adaptadas a regies de clima subtropical. Hbito ereto, anual. tima para vacas em lactao e bovinos em terminao. Permite pastoreio 90 dias aps a semeadura (maro a junho). Usam-se de 60 a 80 kg de sementes/ha para aveia branca e de 45 a 65 kg/ha para aveia preta. Azevm (Lolium multiflorum Lam) Mais cosmopolita que a aveia, anual, pereniza-se, pois as sementes cadas na maturao germinam facilmente no ano seguinte. De clima temperado, vegeta bem em climas subtropicais. Semeadura de maro a junho usando-se de 15 a 20 kg de sementes/ha. Amendoim forrageiro (Arachis pintoi L.) Planta herbcea, perene, prostrada, estolonfera, com formao de sementes subterrneas, o que as torna caras. Multiplicao tanto por sementes (6 a 10 kg/ha) quanto por estoles. A multiplicao por mudas mais comum, j que o preo das sementes muito elevado. Como tolerante ao sombreamento, consorcia-se bem com diversas gramneas, mesmo as mais agressivas, como as braquirias, ou altas, como o colonio. A geada queima as partes areas, que se recuperam assim que a temperatura se torna mais amena. Fixa de 70 a 150 kg de N/ha/ano. Centrosema (Centrosema pubescens Banth.) Nativa da Amrica do Sul, uma planta perene, prostrada, trepadeira, vigorosa, tolerante seca, volvel, que se arrasta no solo e enraza nos ns quando em contato com o solo mido. Fixa de 75 a 398 kg de N/ha/ano. As sementes (4 a 6 kg/ha) devem ser escarificadas e inoculadas com o Rhizobium para possibilitar a germinao. Sugere-se que sejam mergulhadas em gua fervente por um segundo. Quando plantada em consrcio com a cana-de-acar, usam-se 8-12 sementes por cova, espaadas de 60 cm x 60 cm. Pouco exigente em fertilidade.
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Calopognio (Calopogonio mucunoides Desv) Planta nativa, trepadeira, perene, crescimento inicial lento, baixa palatabilidade, fixa 370-450 kg de N/ha/ano (CALEGARI, 1995), multiplica-se por sementes razo de 6-10 kg/ha. necessrio escarificar e inocular as sementes com Rhizobium especfico. Estilosantes (Stylosanthes guayanensis Aubl.) Existem diversas espcies de estilosantes, todas nativas da Amrica do Sul. So plantas herbceas, eretas, mas que podem tornar-se prostradas sob pastoreio intensivo. Baixa palatabilidade nas primeiras fases de crescimento, melhorando nas fases posteriores. Fixa de 30 a 240 kg de N/ha/ano. Multiplicase por sementes (1 a 4 kg/ha), que devem ser escarificadas e inoculadas. Tolerante acidez do solo, suporta at pH 4 e altos nveis de Al e Mn. Perenizase pelo bom manejo e pela grande produo de sementes viveis, produzindo uma ressemeadura natural. Siratro (Macroptilium atropurpureum) Perene, nativo, estolonfero, mdia tolerncia seca, razovel produtividade, suporta geadas, pouco exigente em fertilidade, propaga-se por sementes que devem ser escarificadas (2-3 kg/ha em sobre-semeadura) e inoculadas. Fixa de 100 a 175 kg de N/ha. Soja perene (Neunotonia wightii) Planta de origem asitica, perene, trepadeira, volvel, exigente em solos, razes profundas e robustas, estolonfera, com afilhos saindo da coroa da planta, que subterrnea, o que possibilita pastoreios rasantes. Multiplica-se por sementes razo de 2-5 kg/ha, necessariamente escarificadas e inoculadas.

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SECRETARIA DE AGRICULTURA, PECURIA, PESCA E ABASTECIMENTO

SUPERINTENDNCIA DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL