Lasanha de abobrinha com molho pesto

Ingredientes

100 ml de azeite 3 dentes de alho, picado 1/2 mao de manjerico 1 cebola grande, picada 300g de frango desfiado 8 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados a gosto sal, organo, pimenta-do-reino e noz moscada 5 abobrinhas finamente fatiadas no sentido do comprimento 50g de castanha do par, picadas 2 dentes de alho, picados

Modo de preparo Comece preparando o molho de tomate. Numa panela mdia, aquea 1 colher (sopa) de azeite, refogue 1 cebola e 2 dentes de alho. Acrescente 8 tomates, 1 xcara (ch) de gua e deixe apurar. Acerte o sal, tempere com organo e reserve. Prepare a abobrinha. Numa refratria mdia, no forno, doure aos poucos as fatias de abobrinha, virando-as para que tostem dos dois lados e reserve. Prepare o pesto de manjerico. Leve ao liquidificador, xcara (ch) de azeite, 1 dentes de alho, mao de manjerico, 30g de castanha do para, sal e bata at formar uma pasta e reserve. Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratrio mdio (35 x 22cm). Alterne as camadas de molho e abobrinha da seguinte forma: molho de tomate, frango, fatias de abobrinha, pesto de manjerico, ngo abobrinha, molho de tomate, frango, abobrinha, pesto de manjerico. Cubra com papelalumnio e leve ao forno mdio (200C) por 25 minutos. Para dourar a superfcie, retire o papel-alumnio 5 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.