Abobrinha com Camarão

Tempos: Prep.: X min. / Coz.: X min. / Tot.: 60 min. / Rende: 6 Porções / Dific.: Fácil / Receita:

Ingredientes:

 3 abobrinhas italianas
 Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
 2 colheres (sopa) de manteiga
 1 cebola picada
 2 dentes de alho amassados
 1 tomate sem sementes picado
 800g de camarão pequeno limpo
 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado

Modo de Preparo:
Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire parte da polpa, com cuidado para não
furar a casca, e reserve a polpa.
Cozinhe as metades das abobrinhas em água fervente por 3 minutos ou até ficar al dente.
Escorra, tempere com sal, deixe esfriar e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicione o tomate, a polpa das abobrinhas picadas e refogue por 2 minutos.
Junte o camarão e refogue por 4 minutos.
Polvilhe com a farinha e mexa até engrossar levemente.
Desligue o fogo, misture o requeijão e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe amornar.
Recheie as abobrinhas com o refogado, coloque em uma fôrma, polvilhe com o provolone e leve ao forno
médio, preaquecido, por 5 minutos ou até gratinar.
Sirva em seguida.