VORWERI

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NOSSO

MELHOR

PARA

A SUA

FAMliA

POUPAR COM A BIMBV

ma caixa de ideias ...

o limo uma forma

fcil f' e<onmica

Numa altura de poupana, usar a Bimbypode fazer toda a diferena nas

dedar frescura sua Primavera.

contas do ms e no tempo que dispomos para as coisas boas da vida,

Para simplificar o seu dia-a-dia, a Vorwerk criou um livro com "tudo o
que precisa de saber para comear a poupar dinheiro com a alimentao da sua famlia" e 100 fichas com receitas Prticas ou Econmicas,
Informe-se j com o seu Agente Bimby!

---.

TODOS OS DOMINGOS,
UMA NOVA RECEITA...
Desde o dia 10 de Abril, a Bimby
est a publicar no suplemento 'Pblica', uma seleco de receitas testada pela Vorwerk, que so inseri.
das no Mundo de Receitas Bimby
(www.mundodereceitasbimby.com.pt)
pelos fs. Para ver a sua receita publicada, basta inseri-la neste site e ser
original... Boa sorte!

I
I Jancis Robinson ...
...classificou os vinhos Quinta do AmeaI
entre os melhores brancos portugueses.
As pontuaes oscilaram entre os 16
e 17,5valores .

. Maio 2:011 I Bimby

Pancakes da Av
INGREDIENTES

PREPARAO

3 ovos

1. Coloque a "borboleta", as claras.o sal e o sumo de

limo e bata 3 min/37.C/veI3

1 pitada de sal
3 pingos de sumo de limo
50 g aucar
280 g leite
180 g farinha
2 c. ch de fermento
em p pi bolos
20 g chocolate em p

DICA

I Sirva

com natas, compota

de morangos ou frutos vermelhos.

X. Retire e reserve.

2. 5em a "borboleta", coloque no copo as gemas. o

acar, o leite, a farinha, o fermento e o chocolate
em p e envolva 50 seg/vel 3 Ya. Deixe descansar
cerca de 3 minutos.
3. Coloque a "borboleta", adicione as claras reservadas e envolva 15 .eg/vel 3.
4. Aquea em lume brando uma frigideira antiaderente, untada com manteiga. Coloque uma concha
da massa, quando comear a borbulhar superfcie, vire e aloure do outro lado.
etc .

$(! CfitU por no adicionar o chocolate

na
massa. sirva-as barradas com mameiga, ou
faa um lanche com fiambre, queijo.l'tC

fsta rect'lLJ encontra.se

em

www.mUlldodereceItJl5blmby-com.pt

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Usar a Bimby a 100%

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.'.r~.,,'para orgamzar? Com a ajuda incondIcIonal da sua Blmby e as

c,"> .: nossas sugestes, ver que tudo vai correr bem __
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;~C:~~~N~:G~U~EI~
I pon,:~el pelo dcp"tamenlo

de d'''n,ol,imento

Planeamento e organizao a chave de sucesso em todas as reas

da nossa vida. seja no trabalho ou na vida pessoal, inclusive nas lides
domsticas. Ao pensar antecipadamente nas suas refeies, vai conseguir uma alimentao mais equilibrada sem recurso a comida pre-feita,
e vai poupar tempo e dinheiro, sem idas a restaurantes. So vrias as
vantagens de um planeamento cuidado. no s no dia-a-dia como para
um evento especifico. J lhe deve ter acontecido querer fazer a festa de
baptizado, da II comunho ou do aniversrio dos seus filhos, uma festa
de casamento mais ntima, comemorar o dia da me ou outra ocasio
especial em sua casa, e ter desistido da ideia porque no tem tempo ...
acabando por ir a um restaurante ou contratar um servio externo. Ten.
do em casa uma ptima ajudante de cozinha como a Bimby, j tem o
trabalho simplificado. S precisa de saber algumas dicas, que partilha'
mos aqui consigo.

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de ceita,.da Vo,w"k po,t:~~ ..

Ementa

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fY.J.s. Jv.....k.,

P~Iw...."'~k~

c..JJ., k~

PLANEAR UMA FESTA PARA 30 PESSOAS

Comece por escolher uma data e faa a lista de convidados. Tente
enviar os convites com um ms de antecedncia e pea aos seus convidados para confirmarem a presena, pelo menos quinze dias antes.
Verifique se tem loia, talheres e copos suficientes para o nmero de
pessoas, bem como os utensilios necessrios para servir e preparar os
seus pratos. Senecessrio, pea emprestado a familiares e amigos. Opte
por servir a refeio consoante o espao da sua sala, tendo em conta
que a maneira mais prtica de faz-lo em buffet. Assim, os pratos confeccionados ficam disposio e cada um pode servir-se a seu gosto.
Quanto ao menu, deixamos uma sugesto com receitas que vai encontrar nesta edio, para despender o mnimo tempo possivel na cozinha.
Afinal, os seus convidados vo contar com a sua presena.
Para alm das sobremesas que propomos, pode fazer outras receitas
que esto no Livro Bimby Base,como por exemplo a delcia de chocolate,
o leite creme ou o arroz doce. E ainda aconselhvel ter uma salada de
mistura de alfaces e bebidas como vinho, gua e sumos naturais feitos
na Bimby. Aqui fica o plano para a sua festa ser um autntico sucessol

8 Maio 20111 Bimby

Das entradas ao bolo. passando pelos pratos,

aproveite a sua Bimby ao mximol
Tire maior partido da Bimby. utiliZando
o copo e a Varoma nas suas capacidades
mximas!

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dia da fE.sta pea a dua pessoas yJ a ajudem n~ cozinha

e ap oveitp )S ep1pns de orno e de Bimby para onV1Ver maIs.
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CHECKLIST

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Bimby I Maio 20119

Especial

Dias de Festa
Pates leves
Esta receita pertence agente JOln. Mota da De~8ao

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'ATi" Df ATUM IECOINTltCS

tk Carnl~;dt!.

PREPAlAM>P/ tAOA PArt

4 folhas de gelatina,

1. Demolhe a gelatina em gua fria

corladas em pedaos
Agua q,b. pi demolhar a gelatina
808 maIonese feita na Bimby
240 g atum cm lata, escorrido
15 g folhas de Cotntros

e reserve.

250 g iogurte nalul aI

Pimenta qb
INIEOlfNnS'1

PATt DE TOMATE SECO

4 folhas de gelatina,
cortadas em pedaos
gua q.b.

pI

demolhar a gelatina

80 g maionese feita nil Bimby

200 g tomate seco

20 g gua
250 g iogurte natural
Pimenta q.b.

2. Coloque no (OPO os restantes ingredientes e programe 30 seg/veI9,

com a ajuda da esptula baixe o que
ficou na parede do copo.
3. Escorra a gelatina e leve ao microondas durante 20 segundos, para
derreter.

4. Programe 15 seg/vel .3 e deite

atraves do bocal da tampa a gelatina derretida.
5. Coloque o preparado em tacinhas e leve ao frigorifico no minimo
5 horas.
6. Sirva com tostas ou po rustico
torrado.

INGREDIENTES PI 'ATi OE AZEITONAS PUTAS

4 folhas de gelatina,
cortadas em pedaos
gua q.b.

pI

demolhar a gelatina

80 g maionese feita na Bimby

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'OIS~a'bor>o:~I' 5,: l,

200 g azeitonas pretas

sI caroo

20ggua
250 g iogurte natural
Pimenta q.b.

Terrina de fiambre
INGREDIENTES

PREPARAO

1 folha de gelatina incolor,

cortada em pedaos

1. Demolhe a gelatina em gua fria e

reserve.
2. Coloque no copo a manteiga e pro-

Agua q.b.
a gelatina

pi

demolhar

grame 3 min/37'C/veI1.
3. Adicione o fiambre e pique

60 g manteiga
500 g fiambre
Pimenta q.b.
Noz-moscada

q.b.

Tomilho fresco q.b.

Pimenta em gro q.b.
pi decorar

5 seg/vel 6. com a ajuda da esptula

baixe o que ficou na parede do copo.
4. Escorra a gelatina e leve ao microondas durante 20 segundos para derreter.
5. Adicione os temperos. programe
15 seg/vel 4 e deite atravs do bocal
da tampa a gelatina derretida.
6. Coloque o preparado num recipien.
te e leve ao frigorfico cerca de 4 horas.
7. Decore com a pimenta em gro e sir.
va com tostas ou po rstico torrado.

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14 Maio 20111 Bimby

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Jla

Caldo de coentros

Recipiente gWlde
pi envolver a sopa

ING~EDIEN1iS

PI

A YAROMA

PREPAUAo

1200 g batata, cortada

em pedaos
600 g cebola, cortada em pedao>
INGREDIENTES

PI

O COPO

200 g coentros
500 g batata, cortada em pedaos
pequenos
300 g cebola, cortada em pedaos
8 dentes de alho

3400 g gua
70 g azeite
4 c. ch de sal

NOTAI Ao triturar a sopa. faa.o progressivamente. vel. 3, S. 7, t funda.

mental esperar 3 a 5 segundos antes
de abrir a tampa, para permitir a estabilizao do liquido e evitar o perigo
de salpicas

II...,..

T.mpo
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T.mpo I""al. 1 Ho' .

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hD!oi""~llGoollu~,lJ
Hod'alOl do artlonc

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DICA I Pode servir

chourio.

com rodelas

de

1. Coloque na Varoma os respectivos

ingredientes e reserve.
2. Coloque no copo 100 g de coentros
e pique 2 seg/vel 7 Retire e reserve.
3. Repita o mesmo procedimento
para os restantes 100 g de coentros.
4. Coloque no copo a batata, a cebola, o alho, 800 g de gua, 20 g de
azerte. 1 c. de ch de sal e a Varoma,
Programe 35 min/Varoma/vell.
5. Quando terminar retire a Varoma.
coloque o copo de medida e programe 1 min e v progressivamente
at vel 7, Retire para um recipiente
grande.
6. Coloque no copo metade dos
ingredientes da Varoma. 300 g de
gua, 1 c. de ch de sal e 15 g azeite
e programe 1 min e v progressivamente at ve17.Junte no recipiente.
7. Repita o mesmo procedimento
com a outra metade.
l!I.Coloque no copo 2000 g gua, 1 c.
ch de sal e 20 g azeite e programe
10 min/lOO.C/vell.Junte ~ restante
sopa
9. Adicione sopa os coentros reservados e sirva com um fio de azeite.

Bacalhau com natas,

espinafres e cenoura
INGREDIENTES

500 g broa em pedaos

200 g azeite
500 g cenoura,
cortada em pedaos
800 g cebola.
cortada em quartos
2000 g bacalhau demolhado
e desfiado
1000 g batata frita palha
6 dentes de alho
1200 g espinafres
descongelados
Salq.b,
Pimenta q.b.
Noz.moscada q.b.
1600 g leite
160 g farinha
70 g margarina p/ culinria
400 g natas

Re<.Ipiente grande
2 pyrl'X de aprox. 36x2Sx8 cm

PREPARACAo

1. Coloque no copo a broa e rale

20 seg/veI9.
2. Adicione 60 g azeite e programe
15 seg/vel S. Retire e reserve.
3. Coloque no copo a cenoura e pique
8 seg/vel5 Retire e reserve.
4. Coloque no copo a cebola e 100 g de
azeite e pique 5 seg/veI5.
5, De seguida refogue
5 mln/Varoma/vell.
6. Adicione a cenoura, coloque a Varoma
como bacalhaubem espremidoeprograme
25 min/Varoma/vell.
Retire o refogado
para um recipiente grande e envolva com
a batata frita.
7. Coloq ue no copo metade do bacalhau e
desfie 5 seg/-'/veI4. Adicione ao refoga.
do reservado e envolva.
8. Repita o mesmo processo para o restante bacalhau.
9. No copo limpo coloque o alho e 40 g de
azeite e pique 8 seg/vel 5.
10. Deseguida refogue 3 min/Varoma/vell
11. Adicione os espinafres bem espremidos, o sal. a pimenta e a noz-moscada e
programe 10 mln/lOO.C/~/vell,
Retire
e envolva ao preparado anterior.
12, Coloque no copo o leite, a farinha.
a margarina, o sal e a noz-moscada
e programe 20 min/90.C/vel 3 Retire
e envolva com o bacalhau.
13. Envolva as natas no bacalhau, coloque em dois pyrex e cubra cada um com
metade da broa reservada.
14. leve ao forno pr-aquecido a 200.C
cerca de 30 minutos ou at dourar.

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Bimby

I Maio

201115

Especial

Dias de Festa I

Sangria de vinho ros com frutos

silvestres
INGREDIENTES

PREPARAO

200 g gua
200 g acar
1 lata grande de pssegos,
escorridos
300 g gelo
15 folhas grandes de hortel
450 g frutos silvestres
congelados
1,5 l vinho ros
l,5l gasosa
Gelo q.b. p/ servir

1, Coloque no copo a gua e o

acar e programe
10 mln/Varama/vell.
Deixe arrefecer.
2, Adicione o pssego, o gelo e
a hortel e triture 1 mi./vol 9.
3. Retire para um recipiente
grande, adicione os frutos sil-

vestres, o vinho, a gasosa e en-

volva,
4. Sirva com gelo num recipien-

te largo com a ajuda de uma

concha ou em jarros.
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Recipiente grande

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Batatinhas crocantes com amndoa

PREPARAO

INGREDIENTES

350 g amndoa

5/ pele

350 g sobras de po
40

g coentros

70 g azeite
800

g gua

2000 g batata de casca vermelha

pi fritar, cortada aos pedaos
3 c. ch de sal
Pimenta q.b. (opcional)

Noz-moscada

q.b.

4 gemas de ovo

4 ovos batidos

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16 Maio 20111 Bimby

9OUnld~

DICA I Este acompanhamento

pode

ser congelado e quando quiser uti~

Hzar pode colocar directamente

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~1'\lI,5RI~',
Kdrol dootar!K'fll>

forno,

gelar.

no

sem nE'Cessidade de descon-

1. Coloque no copo a amndoa e

programe 10 seg/vel 5. Retire e reserve.
2, Coloque no copo o po e os coentros e rale 15 seg/vel9
3. Adicione a amndoa reservada e
o azeite e programe 40 seg/vel 3
Retire e reserve.
4. Coloque no copo a gua e a Varo~
ma com a batata e programe
35 mln/Varoma/vell
Reserve.
5. No copo limpo coloque metade
da batata, 1 X c. ch de sal. a pimenta e a noz-moscada, programe
1,30 mln/vel 5 e deite atravs do
bocal da tampa 2 gemas de ovo. Retire e reserve.
6. Repita o mesmo procedimento
com a restante batata. Deixe arrefecer.
7. Com as mos hmidas faa pe~
que nas bolas. passe-as pelos ovos
batidos e de seguida pelo po raiado com amndoa. Coloque-as num
tabuleiro.
8. leve ao forno pr-aquecido a
200.( cerca de 30 minutos ou at
dourar.

Lomblrlhos

ctt' P

1r

INGREDIENTES

m moc;tarda
PREPARAO

150 gcebola
10 dentes de alho
300 g mostarda antiga
70 g azeite
80 g vinho branco
10 lombinhos de porco
(aprox. 300 geada)
8 hastes de alecrim
8 hastes de tomilho
6 folhas de louro
Sal q.b.
Pimenta q.b.
400 g natas
40 g farinha

1. Para a marinada, coloque no copo a cebo-

natas. 100 g de mostarda e a farinha e pro-

la.o alho. 200 g de mostarda. o azeite. avinho

e programe 15 seg/veI9.
2. Num tabuleiro de apox. 30x40 cm coloque

grame 8 min/Varoma/vel4.

5.Sirva os lombinhos fatiados com o molho

e acompanhe

com as batatinhas

crocantes

os lombinhos, regue com a marinada, disponha por cima o alecrim, o tomilho e o louro e

com amndoa.

tempere com sal e pimenta. Cubra com pelicula aderente e leve ao frigorifico cerca de 12

DICA I A mostarda antiga encontra-se venda em

qualquer supermercado ou hipermercado. na seco dos molhos Pode eventualmente apresentar
outro nome como ''I'ancitnTIt-.

horas ou deixe de um dia para o outro.

3. Retire a pelicula. cubra com o papel de alumnio e leve ao forno pr-aquecido a 200"C
cerca de 30 minutos. Retire o papel de aluminia e deixe mais cerca de 40 minutos.
4. Retire os lombinhos e deixe arrefecer para

Pelcula aderente

facilitar o corte. Coloque no copo o molho. as

Tabuleirode

Folha de aluminio
aprox. 30x40em

...

---

Valores nutricionais
Tempo Blmby 8 Min

Tempo total. 14 Horas

Fcil

por dose

~Il

IOll~~:137
Protena: 5 g
Gordur~'lO 81 Hjdrat~de(i1rbono:

98

Bimby I Maio 201117

Especial

Dias de Festa

Bavar'"lise de manga
INGREDIENTES

pI

A BAVARDISE

PREPARAO

PREPARAO

DA BAVAROISE

DO MOLHO

1, Demolhe asfolhas de gelatina em gua fria.

8, Coloque no copo a manga e triture

2. Coloque no copo a manga e programe

30 seg/vel 9, com a ajuda da esptula

20 seg/vel 9, com a ajuda da esptula

baixe o que ficou na parede do copo e na

500 g manga, cortada em pedaos

baixe o que ficou na parede do copo e na

tampa.

200 g acar

tampa.
3. Adicione o acar e a gua e programe
10 mio/100.C/veI1.

9. Adicione o acar, a gua e programe

10 folhas de gelatina,
cortadas em pedaos
gua q.b. p/ demolhar a gelatina

100 g gua
400 g oatas, bem frias com 35%
de gordura
leo q.b. p/ untar

10. Para desenformar, mergulhe por al-

do bocal da tampa a gelatina bem espre-

guns segundos

mida. Retire e deixe arrefecer.

taa com gua quente. Sirva a bavaroise

as natas e programe 2 mio/vel3

PIO MOLHO

300 g manga, cortada em pedaos

50 g acar

estar com ateno para que no passem a

manteiga.

7. Coloque numa forma tipo coroa de

aprox. 22 cm de dimetro previamente untada com leo. leve ao frigorfico no mni-

forma tipo coroa de aprox. 22 cm

dedi3metro

Tempo Blmby.

mo 5 horas.

21 Min

Tempo tolal- 5 Horas

1& Maio 20111 Bimby

X. Tem de

6. Programe 1 min/vel3 e deite atravs do

bocal da tampa o preparado reservado.

150 g gua

Retire e deixe

arrefecer.

4. Programe 15 seg/vel 4 e deite atravs

5. No copo limpo coloque a "borboleta"

INGREDIENTES

7 min/100.C/veI1.

10 Pessoas

o fundo da forma numa

com o molho frio.

NOTA I Para momar as natas necessrio que tenham no mnimo 35% de gordura,
O tempo indicado referencial, podendo o chanrifly levar mais ou menos tempo. dependendo da
temperatura e qualidade das natas. Em qualquer
circunstncia, as natas para montar tm que estar
na parte mais fria do frigorfico, caso contrrio no
montam
DICA I Para untar a forma, pode em alternativa
faz-lo com 4gua.

<V

Fdl

CoJIOi'i,lS.304 Kcall Prot~jnl. 68

Goiduril: l6 g I Hidratos de cillbono, ]5 8

I I

Valores nutrldonills por dose

I Passo-a-Passo

I Especial

Dias de Festa

Pasta de aucar
INGREDIENTES

PREPAllAO

500 g acar

1. No copo I,mpo coloque 250 g de acar. 40 g

de amido e pulverize 15 seg/veI9. Retire e reserve.

80 g amido de milho

2. Coloque o restante acar e amido e pulverize

30 gglucose

15 seg/vel 9.

40 g clara de ovo

3. Adicione 15 g de glucose. 20 g de clara de ovo e

Amido de milho q.b.

processo com os restantes ingredientes. Retire e

programe 10 seg/vel 6. Retire e repita o mesmo

p/trabalhar
INGREDIENTES

a pasta

PI

COLORIR

Corantes em gel de vrias cores

modele com as mos, polvilhe com o amido de

milho at deixar de ficar pegajosa. Se secar de.

NOTAI Faa a pasta de acar alguns dias antes, molde os

enfeites e deixe-os secar para poder colO(ar no bolo. Para
dar forma e firmeza nas peas use palitos no seu interior.
Para conservar a pasta de cobrir o bolo. embrulhe bem em
pelcula aderente retirando-lhe todo o ar- No guarde no
frigorlfico. porqut' a pasta de acar no devt' ser exposta
humidade.
DICAI A clara dt' ovo serve- como cola para a pasta de a'
car, poder substituir por CMC (cola comestivel pi pasta
de acar).
A glucose. os corantes em gel e a CMC. encontram-se
venda em casas de produtos para pastelaria

mais acrescente um pouco de clara e modele.

4. Para colorir utilize pequenas pores de massa

e de corante. modele at obter a cor desejada.

ValorM nutridonals por 100 g

Tempo 8lmby.
Tempo total.

1 Min

Aprox.570g

Calorias: 368 Kcall Prottlna'lg

Gordura. O g r Hidratos de carboflO'. 92 g

Mdia

10 Min

Quando se trata de decorar

um bolo especial, saiba que
a pasta de acar permite
fazer autnticas obras
de arte. ao sabor da sua
imaginao e criatividade.

Depois de rechear o bolo. barre-o com uma camada lina de

geleia.

Numa superficie polvilhada com amido de milho,

estenda a pasta de acar com um rolo, para ficar com
uma espessura de 3 mm e o dobro do tamanho do bolo

Alise bem a pasta para aderir ao bolo.

Com uma carretilha.

retire o excesso de pasta.

Bimby

I Maio

201119

Especial

Dias de Festa

I Passo-a-Passo I

Bolo de Casamento
Uma deliciosa receita para celebrar a unio do amor, entre famlia e amigos.
Para ficar perfeito, s precisa do seu carinho.
PI

INGREDIENTES

A COBERTURA

2 X receitas de pasta de acar feita

na Bimby
400 g geleia de alperce

PI

INGREDIENTES
QUADRADO

O BOLO

PEQUENO

3 ovos temperatura
150 g acar

ambiente

80 g farinha cl fermento
Manteiga q.b. pi untar

PI

INGREDIENTES
QUADRADO

O BOLO

GRANDE

10 ovos temperatura ambiente

400 g acar
250 g farinha cl fermento
Manteiga q.b.

INGREDIENTES

pI

PI

180 g amndoa

untar

O RECHEIO

si pele

170 g gua
300 g acar
10 gemas de ovo

PREPARAO

OOS BOLOS

1. Faa a pasta de acar conforme receita da

pg. 19. Reserve.
2. Pr-aquea o forno a 180.(.
3. Comece por preparar o bolo quadrado pequeno. Coloque a "borboleta", os ovos, o acar e
programe 3 mln/37.C/veI3
4. A seguir programe 2 mln/vel3
5. Junte a farinha e envolva 10 seg/veI3.
6. Forre o fundo de uma forma quadrada de
aprox.lS cm de lado cam papel vegetal untado
com manteiga. Deite o preparado e leve ao forno a 180.( cerca de 30 minutos.
7. Para o bolo quadrado grande coloque no copo

limpo a ~borboleta~. os ovos, o acar e programe 10 min/37.C/veI3.

s. A seguir programe 4 mln/veI3.
9. Adicione a farinha e envolva 15 seg/veI3.
10. Forre o fundo de uma forma quadrada de
aprox. 23 cm de lado com papel vegetal untado
com manteiga. Deite o preparado e leve ao forno a 180.C cerca de 45 minutos. Retire e deixe
arrefecer.
PREPARAO

DO RECHEIO

11. Coloque no copo limpo e seco 100 g de

amndoa e triture 5 seg/veIS. Reserve.
U. Coloque as restantes 80 gde amndoa e rale
10 seg/veI9. Reserve juntamente com a amndoa triturada.

13. No copo coloque a gua. o acar e programe 2S mln/Varoma/vell. Retire o copo da base
para que arrefea
14. Deixe arrefecer a calda at aos 60.C, coloque as gemas numa taa e.em fio fino. deite um
pouco da calda sobre as gemas e misture bem.
15. Coloque a "borboleta programe
S mln/l00.C/vell, e deite atravs do bocal da
tampa as gemas em fio. Deixe terminar o tempo. retire de imediato para uma taa e junte a
amndoa reservada.
u

MONTAGEM OOS BOLOS

16. Depois dos bolos frios. corte-os ao meio e

recheie com os ovos moles.
17. Coloque-os sobre a respectiva base de carto, barre 05 bolos com uma fina camada de
geleia de alperce e cubra-os com a pasta de acar. conforme est nas fotos do passo-a-passo
da pg. 19. Coloque o bolo grande no prato de
servir e a seguir o bolo pequeno centralizado.
18. Para finalizar. faa dois rolos finos e entrelace'os. Coloque volta de cada bolo conforme
foto. Decore com as rosas.

,
Com a pasta de acar faa dois rolos finos
e entrelace-os. Coloque-os depois volta
do bolo.
10 Maio 20111 Bimby

Para as rosas. comece pelo centro. fazendo

uma rodela achatada de pasta de acar
colorida (passo 4. pg.19) e enrole depois.

Faa c~culos de tamanhos diferentes

volta do centro da rosa.

e coloque-os

I Prepare com 2 dias de antecedncia ~

receita de pasta de aUcar para confeccionar as
flores e faa conforme foto. para que sequem.

NOTA

I Prepare a pasta de acar de vspera. O

bolo pronto no deve ser guardado no frigorifico
para que no haja alterao na consistnci3 da
sua cobertura

DICA

Pode substituir os ovos moles do recheio por

um doce a gosto.

<1>
Tempo 81mb)'. S4 Min
Tempo tot~1 4 Horas

30 Pessoas

Difcil

Valores nutricionais por dose

Ca!olids: SOl Kc.'1 Proteina: 9 g

Gordura. 13 g I Hidratos d~ carborlo, 88 g

1 Forma quadrada com aprox. 15 cm de lado

e 7 em de altura
1 Forma quadrada com aprOl<.23 cm de lado
e 8 cm de altura
Papel vegetal

q.b.

1 base de carUo quadrada com 3 mm

de espessura e com 14 cm de lado, forrada
com papel de aluminio
1 base de carto quadrado com 3 mm
de espessura e com 22 cm de lado.
forrada com papel de alumna
1 esptuta
Rolada massa

V formando a rosa, colocando as ptalas

at ao tamanho desejado.

Para as rosas secarem, coloque.as numa

caixa de ovos forrada com papel de
alumnio.
Bimby

IMaio

201111

Especial

Dias de Festa

I Passo-a-Passo I

Bolo de Baptizado
Aqui tem uma excelente ideia para fazer um bolo simples e saboroso, que vai
ser um sucesso neste dia to importante para toda a famlia.
INGREDIENTES

PI A COBERTURA

1 receita de glac feito na Bimby

1 X receita de pasta de acar feita
na Bimby
200 g geleia de alperce
INGREDIENTES

PI O BOLO

10 ovos temperatura ambiente

400 g acar
250 g farinha

cl fermento

Manteiga q.b. p/ untar

PI O RECHEIO

INGREDIENTES

150 g amndoa si pele

1 receita de ovos moles feitos

na Bimby

DECORAAo

DO BOLO

90 cm de fita de cetim na cor

desejada (branca, rosa ou azul)

PREPARAO

1. Comece por pulverizar o acar para o

glac e reserve.

z. Faa a pasta de acar conforme receita

da pg. 19. Reserve.
3. Pr-aquea o forno a 180.C.
4. Coloque a "borboleta". os ovos e o acar e programe 10 min/37'C/veI3.
5. A seguir programe 4 mln/vel 3
6. Adicione a farinha e envolva 15 seg/veI3.
7. Forre o fundo de uma forma quadrada
de aprox. 23 cm com papel vegetal untado

com manteiga. Deite o preparado e leve ao

forno a 180"( cerca de 35 minutos.
deixe arrefecer.

Retire e

S. Para o recheio, coloque no copo limpo e

seco 100 g de amndoa e triture 5 ,eg/vel 5.
Reserve.
9. Coloque as restantes 50 g de amndoa
e rale 10 ,eg/vel 9. Reserve juntamente
com a amndoa triturada.
10. Faa os ovos moles conforme receita
do livro Bimby Base. Retire e junte a amndoa reservada.

1 forma quadrada com aprox. 23 cm de lado

e 8 cm de altura
Papel vegetal q.b.
1 base de carto com 3 mm de espessura
e com 21 cm de lado. forrada com papel
dealuminio

1 esptula
1 saco de pasteleiro

22 Maio 2011/ Bimby

11. Depois de frio, corte o bolo ao meio e

recheie com os ovos moles.
12. Coloque-o sobre a base de carto,
barre.o todo ele com uma fina camada de
geleia de alperce e cubra-o com a pasta de
aucar, conforme
da pg. 19.

fotos do passo.a-passo

13. No copo limpo. faa o glac conforme

receita do livro Bimby Base. Coloque no
saco de pasteleiro e reserve.
14. Coloque o bolo no prato de servir. Disponha volta do bolo a fita de cetim e fixea com um pouco do glac. Decore a gosto
como glac conforme a foto.
DICA I Prepare a pasta de acar de vspera. O bolo
pronto no deve ser guardado no frigorifico para que
no haja alterao na consistncia da sua cobertura.
Pode substituir
doce a goslO.

os ovos moles do reheio por um

Um bolo de baptizado quer-se

apelativo por dentro e por fora.
Neste exemplo ainda acrescenta
outra vantagem: uma soluo
econmica.

.
<V
T~mpo Blmby.
Tempo to"'l.

1S Min
2 H 30 Min

25 Pessoas

Oiflcil

....

Valorel nutricionais

C,)lorias. 419
GordUf.&: 11

por dose

Keilll Prot~lna: 8 g

81 Hidratos

de c<!rbono: 87 8

Bimby I Maio 201123

Especial

Dias de Festa

I Passo-a-Passo I

Bolo da la Comunho
No dia em que o seu filho recebe a primeira comunho, uma boa maneira de
demonstrar que sente orgulho nele fazer-lhe um bolo assim ... doce e delicioso.
PI

INGREDIENnS

A COBERTURA

PREPARAO

1. Faa a pasta de acar conforme receita

1 receita de pasta de acar feita

na Bimby

da pago 19. Reserve.

200 g geleia de alperce

2. Pr-aquea o forno a 180"C.

13. Com a carretilha

3. Coloque a "borboleta". os ovos. o acar

e programe 6 min/37"C/vel
3.
4. De seguida programe 3 min/veI3.

me foto 2, Decore com as bolas de acar.

INGREDIENTES

PIO BOLO

6 ovos temperatura ambiente

300 g acar

cl fermento
q.b. pi untar

160 g farinha
Manteiga

PIo

INGREDIENTES

150 g amndoa

RECHEIO

si pele

5. Adicione a farinha e envolva 10 seg/veI3.

6. Forre o fundo de uma forma redonda
de aprox. 22 cm de dimetro com papel
vegetal untado com manteiga. Deite o preparado e leve ao forno a 180"C cerca de 35
minutos. Retire e deixe arrefecer.

12. Disponha o bolo no prato de servir e

coloque a fita.

DICA I Prepare a pasta de a:car de vspera. O

bolo pronto no deve ser guardado no frigorfico
para que no haja alteraao na consistncia da
sua cobertura.
Pode substituir os ovos moles do recheio por
um doce a gosto.

7. Para o recheio, coloque no copo limpo e

seco 100 g de amndoa e triture 5 seg/vel 5.

1 receita de ovos moles feitos

na Bimby

8. Coloque as restantes 50 g de amndoa e

DECORAO

rale 10 seg/veI9. Reserve juntamente

a amndoa triturada.

00 BOLO

Retire e reserve.

9. Faa os

75 cm de fita prateada
Bolas de acar prateadas n. 3 q.b.

ovos

moles conforme

com

receita do

Livro Bimby Base. Retire e junte a amndoa

reservada.
10. Depois de frio. corte o bolo ao meio e

1 Forma redonda com aprox. 22 cm

de di~metro
Pa~1 vegetal q.b.

1 base decarto com 3 mm de espessura e com 21 cm de dimetro. forrada

com papel de alumnio
1 esptula
1 carretilha pi marcar o bolo

recheie com os ovos moles.

11. Coloque-o sobre a base de carto. barre-o
todo com uma fina camada de geleia de alper-

ce e cubra.o com a pasta de acar conforme

fotos do passo-a-passo da pag.19.

,
1.
24 Maio 20] 11 Bimby

marque o bolo confor-

2.

Da decorao ao
recheio, tudo neste
bolo nos delicia de
to saboroso que .

'

'.

<V
Tempo Blmby -lO Min
Tempo total.

2 H 30 Min

12 Pessoas

Dificll

Valo,"

nutricionais

1 Protein~ 13 g
gr Hidratosdecarbclflo:

por dose

Calori~s: 714 I(ul

Gordura: 21

119

Bimby I Maio 201115

....

Especial

Dias de Festa

J Passo-a-Passo

Bolo do Dia da Me
Uma sugesto para surpreender a 'melhor me do mundo' com um delicioso
bolo que parece um verdadeiro jardim em flor.
INGREDIENTES

PI A COBERTURA

PREPARAAo

Amido de milho q.b. pi polvilhar

1. Faaa pasta de acar conforme receita

da pg. 19. Reserve.
2. Pr-aquea o forno a 180.e.
3. Parao bolo. coloque a "borboleta", os ovos.
o acar e programe 6 mln/37.C/veI3.
4, A seguir programe 3 min/vel3
5. Adicione a farinha e envolva 10 .eg/vel 3.

1 clara de ovo batida

6. Forre o fundo de uma forma redonda

estenda-a com a ajuda de um rolo e forme

uma fita com 3 cm de largura e 72 cm de
comprimento.

de aprox. 22 cm de dimetro com papel

vegetal untado com manteiga. Deite o preparado e leve ao forno a 180.C cerca de 35

clara de ovo e cole a fita. Decore a gosto

com as flores.

1X receita de pasta de acar feita

na Bimby
200 g geleia de alperce
Corante alimentar em gel (vermelho,
amarelo)

INGREDIENTES

PI O BOLO

6 ovos temperatura

ambiente

300 g acar

pouco de corante vermelho

e modele at

obter a tonalidade desejada. Numa superfieie polvilhada com amido de milho.

14, Pincele a parte lateral do bolo com a

Retire e deixe arrefecer.

7. Para o recheio, coloque no copo limpo e

160 g farinha cl fermento

Manteiga q.b. pi untar
INGREDIENTES

minutos.

12. Coloque o bolo no prato de servir.

13. Tinja 50 g de pasta de acar com um

PI

O RECHEIO

150 g amndoa s/pele

1 receita de ovos moles feitos

na Bimby

seco100 g de amndoa e triture 5 .eg/veI5.

Reserve.

8. Coloque as restantes 50 g de amndoa e

rale 10 .eg/vel 9. Reservejuntamente com
a amndoa triturada.
9. Faa os ovos moles conforme receita do
livro Bimby Base. Retire e junte a amndoa
reservada.

1 Forma redonda com aprox. 22 cm

dedi~metro

Papel vegetal q.b.

1 ba!>ede carto com .3mm
de espessura e com 21 cm de dimetro
forrada com papel de aluminio
1 esptula

10. Depois de frio, corte o bolo ao meio e

recheie com os ovos moles.

Rolada mas~

U. Coloque-osobrea basede carto. barre-o

todo com uma fina camadade geleiade alper-

Cortadores de flores de vrios tamanhO',

1 pincel de (Ozinha

ce e cubra-o com a pasta de acar conforme

fotos do passo-a-passoda pg.19.

Faa as flores de vspera: numa superficie

polvilhada com amido de milho, estenda
a pasta de acar e corte as flores com
os cortadores.
26 Maio 2011/ Bimby

Com as costas de uma faca, faa pequenos

vincos no centro da ptala da flor.

Deixe as flores a secar em cima de colheres

voltadas ao contrrio, para terem a forma
arqueada. Depois de secas, faa pequenas bolas
com a pasta de acar e coloque-as no centro
das flores.

I Prepare com 2 dIas de antecedncia Y.!receita de pasta de aucar para confeccionar as flores e
faa conforme foto. para que sequem
NOTA

A combinao
do recheio com a
cobertura decorada
com fiores, torna
este bolo ideal para
o Dia da Me.

DICA I Prepare a pasta de aucar dI:'vspera. O bolo

pronto no d",ve ser guardado no frigorifico para que
no haja alterao na consistncia da sua cobertura
Pode substituir os ovos moles do recheio por um
doce ou compota a gosto.
Pode substituir a clara de ovo por CMe (cola comestvel pi pasta de aucar). Encontra-se venda em casas de produtos para pastelaria

<:V
Tempo Blmby.

Tempo total.

11 Mm

2 H 30 Mio

12 Pessoas

Djficil

(;ilonllS:

Valores nutricionais por dose

815 Keill t Proteln,,:

Gordura: 20

g I Hidratos

13

de carbono:

146

Bimby

I Maio

2011 27

Prticas

ou Econmicas

I Passo-a-Passo

Gnocchi de feijo branco

Versteis e baratos, estes gnocchi fazem-se acompanhar por um delicioso
molho que os torna irresistveis. Experimente.
INGREDIENTES

150 g queijo Parmeso em pedaos

600 g feijo branco cozido, escorrido
lavo mdio
100 g farinha. tipo 65
Farinha q.b. p/ polvilhar
Manteiga q.b. p/ untar
INGREDIENTES P/ O MOLHO

250 g salsichas frescas de churrasco,

cortadas em pedaos
100 gcebola
1 dente de alho
25 g azeite
1 lata de tomate em pedaos (400 g)
50 g vinho branco
100 g gua
Sal q.b.

PREPARAO

1. Coloque no copo o queijo e rale

S seg/vel9. Retire e reserve.
2. Coloque no (OPOo feijo bem escorrido
e triture 20 sog/vol 6, ajudando com a esptula.
3, Adicione 100 g do queijo reservado, o
ovo e a farinha e programe 25 sog/vol 5,
ajudando com a esptula. Retire e reserve.
4. Para o molho, coloque no copo limpo a
salsicha e triture 10 seg/vel6. Reserve.
5. Coloque no copo a cebola, o alho. o azeite e pique 5 sog/vol 5.
6. Adicione a salsicha reservada e refogue
5 min/Varoma/voI1.
7. Coloque ao lume um tacho mdio com
1,5 L de gua. 1 c. ch de sal e um fio de
azeite, e deixe que levante fervura.
8. Adicione no copo os restantes ingredientes excepto 05 orgos e programe
15 min/1DO'C/voI1. Aps este tempo junte os orgos e envolva com a ajuda da es.
ptula.

9. Entretanto. sobre uma tbua polvilhada

com um pouco de farinha, faa rolos com
metade da massa de feijo preparada com
aprox. 2 cm de dimetro (foto 1). Corte pequenos pedaos com aprox. 2 cm de largura conforme foto 2.
10. Coloque pouco a pouco os gnocchis no
tacho com a gua quente (tendo cuidado
ao colocar para evitar o perigo de salpicas).
Cozinhe at flutuarem, retire.os com a ajuda de uma escumadeira para um pyrex untado com manteiga. Reserve.
11. Pr-aquea o forno a 200"C
12. Cubra esta metade de gnocchis com
um pouco do molho e repita o mesmo pro.
cesso para a restante massa. Finalize corr
o restante molho e polvilhe com o queije
reservado. leve ao forno a 200.C cerca dt:
15 minutos.
13. Sirva acompanhado com uma carne as.
sada e uma salada.

1 c. ch de acar
1 X c. ch de orgos

Tbua de corte
Escumadeira

,
"

-F

a
o

1.

26M
28 Maio 20111 Bimby

2.

Pr ticas ou Econmicas
Caril de camaro com manga
PREPARAO

INGREDIENTES

1000 g camaro, c/ casca

e congelado
1 lata de leite de coco (400 g)
150 g cebola
3 dentes de alho
30 g azeite

1. Descasque o camaro semi-congelado e com metade das

cascas e cabeas, faa umfumeI.
2. Para o fumet. coloque no

copo as cascas e cabeas do camaro. o leite de coco e progra-

me 5 min/90.C/vel 2. Coe com

2 X c. ch de caril

a ajuda do cesto e reserve.

200 g tomate maduro

100 g manga, cortada
em pedaos
150 g manga, cortada
em cubos p/ decorar
Coentros picados q.b.
p/ decorar

3. No copo limpo coloque a cebola. o alho e o azeite e pique

5 seg/veI5.
4. De seguida refogue
5 mln/V.rom./vell.
S. Adicione o caril, o tomate

ea

manga e triture 15 seg/vel 7.

6. Adicione o fumet reservado
e programe 8 mln/l00.C/vell.
7. Adicione o camaro

me 3 mln/l00.C/::>/vel

e progra-

...

8. Guarnea com a manga, os

coentros e acompanhe

com ar-

roz basmati ou arroz selvagem.

'('

'....,. '.21 Mo"

T po lotlol. t'ioM'n

""

Tagliatelle com molho de queijo azul

INGREDIENTES

PREPAllAAO

1500 g gua

1. Coloque no copo a gua. um

Azeite q.b.
Sal q.b.
250 g tagliatelle verde
250 g raminhos de brcolos

250 g raminhos de couve-flor

200 g queijo creme
100 g queijo azul

fio de azeite, o sal e programe

10 mln/Varom./vell.
2. Adicione o tagliatelle e programe o tempo indicado na
emb.l.gem/100.C/::>/vel.J ..Escorra o tagllatelle com a ajuda da
Varoma e reserve a gua.
3. Coloque a gua da cozedura

50 g leite

ainda quente no copo, junte os

brcolos e a couve.flor e pro-

1 c. sopa de folhas de salsa

grame mais

Noz.moscada q.b.

4,30 min/100.C/::>/vel ... Escor'

ra e adicione ao tagliatelle.

4. No copo limpo coloque os

queijos. o leite, a salsa e a noz.
-moscada e programe

30 seg/vel 5.
5. Sirva o lagliatelle de imediato
como molho.

1'"'10"'"
l'"'IOt0l1'

30 Maio 20111 Bimby

23 M,n
JO Mln

Uul

~Sl6rul

~ ,24,IGoodvl" 11,
~
.
~_SOI

Bifes com cerveja

INGREDIENTES

PREPARAO

40 g farinha
X c. ch de sal
Pimenta q.b.
700 g bifes da vazia, cortados

2. Coloque no copo a salsa e pique

ao meio

2 seg/vel 7. Retire e reserve.

10 g salsa
250 g cebola, cortada s rodelas
30 g azeite
50 g polpa de tomate
330 g cerveja preta
1 c. ch de acar
1 c. ch de caldo de carne feito
na Bimby (ou 1 cubo)
1 c. ch de molho de soja

3. Coloque no copo a cebola, o azeite e a

polpa de tomate e refogue
5 min/Varom./t:l/vel +.
4. Adicione os bifes e programe
5 min/100.C/t:l/vel ...

1. Coloque um prato sobre a Bimby e pese

a farinha, junte o sal, a pimenta

e envolva.

Pane os bifes neste preparado e reserve.

5. Adicione os restantes ingredientes. en-

volva bem com a ajuda da esptula e programe 20 min/100.C/t:l/vel ..

6. Adicione a salsa reservada e envolva
com a ajuda da esptula. Sirva acompanhado com arroz branco.

<V
Tempo Blmby.

30 Mm

Tempo total. 40 Mn

6 Pessoas

Fcil

Valores nutricionais

por dose

lon~s:251 Kull Pfotl!lna 26 g

Gordura:

1181 HIdratos de' carbono: 98

Bimby I Maio 201131

Pr ticas ou Econmicas
Gratinado de peixe
rNGRIDlfNJU

PRHWIAAo

200 g queijo Flamengo,

l.Coloque nccapa oqueijoe de

em pedaos
100g(eOOla

)-4 golpel de Turbo Retire e reserve.

2, No copo limpo coloque a cebola, 10 g

25 g azeite

de azeitf' e a manteiga e pique 5 seg/vel5

20 g manteiga

l, Adidone o alho francs e refogue

5 mln/Varoma~/vel.J...

400 galho francs.

4. Junte os filetes. o sal e a noz-moscada

cortado s rodelas
600 g f.letes de pescada.
cortados ao meio
Salq.b.
Noz"moscada q b.
3 dentes de alho
350 g miolo de camaro

300 g n.atas

programe 3 mln/l00.C~/ver
para um

4,.

Retire

pyrex.

5.Cotoque no (opoo alho e 15 gde azeite

e pique 5 seg/vel 5
6.De seguida refogue 3 min/Varom /vell
7. Adicione o camaro e o ~I e programe
3 mln/V;,rom;,I='/vel'6'.
Retire e envolva com o peixe rese-rvado.

100 g leite

I. Coloque no copo as natas. o leite, o sal,

a noz. moscada e a pimenta e programe

Pimenta q.b_

5seg/~14

600 g batata de casca vermelha

p/fritar, cortada em rodelas

9. Pr-aquea o forno a 200.C.

10. Cubra o peixe e o camaro com metade da batata, de seguid.:r coloq~ metade

muito finas

do queijo reservado. a outra metade da

batata e por fIm coloque as natas misturadas com o leite e o restante queijo.
U. Leve ao forno a 200.C cerCd de 45 mInutos.
U. Sirva acompanhado

com uma salada

T."'P" Ilmbf '14 MI"
'-...
t bl o 1 HUM."

6 Penou

f~dl

CiIIon
_~'"

n.

122 Kc.il
4baJ\<'fuQ 4S,

Hdr.ot do!cl,blloo.

Canelones com alheira, espinafres

e requeijo
Saco de pasteleiro
INGREDIENTES

PIOS

CANHONES

PREPARAO

100 g queijo da Ilha, aos pedaos

1. Coloque

no copo oqueijoda

300 g requeijo

2.) golpes

de Turbo. Retire e reserve.

2 alheiras

si pele-

lOOgce-bola
3 dentes

2, Coloque

no copo o requeijo

2.) golpes

de Turbo. Retire e reserve.

). Coloque

de alho

as alheiras

2 seg/vel

30 g azeite
descongelados

Yic. ch de sal

5. Oeseguida

Pimenta

6, Adicione

q.b.

PI

programe
O MOLHO BECHAMEl

refogue 5 mln/Varoma/vel
os espinafres

re. e envolva

pi

culmria

7. Rec~

os canelones

1 c. ch de sal

I. Coloque

T."'P""""llo

I H:Kl'ol ,

32 Maio 20111 Bimby

2 dentes

o molho de tomate- e pique S seg/vel

O forno a 180C.

3 c. ch de org~os

11. De seguida

1 c. ch de sal

10 mln/V.aroma/vel1,

1 X c. ch de aucar

nes com o molho

llata

66,

pequena
(400

gl

de tomate

para

os canelones

10, Coloque no copo os ingredientes

pelado

deQr&MO

4, Cubra

9. Pr-aquea

I+Idr"QI

py'ex-

com o bechamel.

lOOgcebola
de alho

e programe

20 g azeite

n)~",
_f'n.,~9.ICIM~ S~.
(11<0."

num

no copo os ingredientes

o molho bechamel
DE TOMATE

anterior

com.il ajuda de um

e coloque-os

I mln/90.C/vel

PI O MOLHO

INGREDIENTES

Reti-

um pouco.

sacode pasteleiro
qb.

e a pimenta

com o preparado

&Ogfarinha

Noz.moscada

bem espremi-

8 mln/100.CI::"Jlvel.J--.

deixe arrefecer

20 g margarina

o alho e o

dos, o sal. a noz-moscada

700 g leite

MMi,

com

no copo a cebola,

e pique 5 seg/vel

Noz-moscada qb.

INGIUDIENTES

J1 Mm

e pique

4 Retire e envolva

4. Coloque
aleite

250 g canelones

e de

o requeijo.

400 g espinafres

1' '"' Ilmby

Ilha d

para
5

pragr ame
Cubra os caneloe com o queijo

reser-

vado e leve ao forno a 180.C cerca de40

minutos.

Polvo lagareiro
PREPARAO

INGREDIENTES

1000 g batata pequena

ecom casca

pi assar

100 g sal grosso

100 ggua
1 polvo (aprox. 1000 g),
cortado em pedaos grandes
80 gcebola
6 dentes de alho
20 g coentros
200 g azeite

1. Pr-aqueao forno a 200'C.

2. Num tabuleiro de forno coloque a batata
lavada e molhada e o sal,envolva bem e leve
ao forno cerca de 40 minutos.
3. Coloque no copo a gua. o polvo. a cebola
e programe 30 min/100.C/ /v.I ..Retire o
polvo e reserve a gua de cozedura. Corte o
polvo em pedaos pequenos. Reserve.
4. Coloque no copo o alho, os coentros e o
azeite e pique 5 s.g/veI7. Com a ajuda da esptula baixe o que ficou na parede do copo.
5. De seguida refogue 5 minIVaroma/v.ll.

6. Retire o excesso de sal das batatas e

d um murro em cada uma. Coloque-as
volta do tabuleiro limpo, no centro coloque o polvo.
7. Regue com o refogado e leve ao forno a
200'C cerca de 15 minutos.
NOTA I Para que o polvo fique macio. se utilizar
o polvo fresco, aconselhamos a congelar previamente.
DICA I Com a gua da cozedura do polvo poder
fazer um arroz.

Valores nutrklonals por do~

Tempo Blmby. 35 Min
Tempo total. 1 H 30m

Fcil

calOfias 'i76 Kcall Proteina, 318

Gordul", 3581 Hidratos de (.,).oono: 33 8

Bimby I Maio 2011 33

Verdes e Saudveis

-..._-----------------------

Creme de agrio e curgete

INGREDIENTES

PREPARAO

150 g folhas de agrio

1. Coloque no copo o agrio e

pique 10 seg/vel S. Reserve.
2. Coloque no copo a cebola. o

200 g cebola
150 g alho francs. cortado
em pedaos
30 g azeite
600 g curgete c/ casca.
cortada em pedaos
300 g gua
1 c. ch de caldo legumes
feito na Bimby (ou 1 cubo)
20 g manteiga
10 folhas de manjerico.
cortadas em pedaos
Sal q.b.
Natas q.b. (opcional)

alho francs e o azeite e pique

5 seg/veIS.
3. De seguida refogue
5 mln/Varoma/vell.
4. Adicione o agrio. a curgete,

a gua e o caldo de legumes e

programe 25 min/100'C/vell.
5. Adicione a manteiga e o man-

jerico e programe 1 mi" e v

progressivamente at vel7,
6. Rectifique o sal e sirva decorado com um fio de natas.
NOTA I Ao triturar a sopa, (o1a-o progressivamente vel3, S, 7. fundamentai esperar 3 a S segundos antes de
abrir a tampa, para permitir a estabi.
Iizao do liquido e evitar o perigo de
salpicos.

'.mpoll...by. 31M'"
'.mpototll. U Mln

fkil

Ca_12(lI.1

ProUln . ,tc.ont..ono lO,

Hol,rl<>sdliQlbcnD

.s

Salada primavera
INGREDIENTES

PI

A SALADA

400 g espargos verdes

300 g ervilhas descongeladas
1 dente de alho
4 fatias de po rstico ou caseiro
Azeite q.b.
SOO g gua

1 curgete
Flor de sal ou sal fino q.b.
INGREDIENTES

PI

O VINAGRETE

Raspa de X limo
Sumo de llimo
1 c. ch de mostarda Dijon
1 c. ch de mel
1 c. sopa de folhas de salsa
50 gazeite

'......
.-w.y 'l~ M",
' totIl. ~~ M."
)4 Maio 20111 Blmby

Cllortn,.nl(ul

_r.
1J.lc..o.~ur.,191
~cr.U't>ono-

Descascador de legumes

PREPARAO

1. Pr-aquea o forno a 200.e.

2. Descasque uniformemente com
um descascador de legumes os ta.
los dos espargos, rejeitando cerca
de 3 cm da parte inferior. Coloque
na Varoma os espargos e as ervilhas
e reserve.
3. Esfregue o dente de alho nas fatlas de po, regue com azeite e leve
ao forno a 200.( cerca de 10 minutos ou at dourar.
4. Coloque no copo a gua e a Varoma
e programe 15 mln/Varoma/vel 2.
Retire e passe a Varoma com 05 legumes de imediato por gua fria. de
modo a parar a cozedura.
5. Corte a curgete ao meio no .,;entido longitudinal e com a ajuda do
descascador de legumes faa tiras.
Junte estas tiras de curgete aos espargos e ervilhas.
6. No copo limpo. coloque os ingre.
dientes para o vinagrete e programe 30 seg/veI9.
7. Sirva a salada temperada com
flor de sal ou sal fino, com ovinagrete e acompanhada com as fatias
de po torradas.

Ratatouille em massa folhada

PI o RECHEIO

INGREDIENTES
30

PREPARAO

g azeite

100 g cebola
1 dente de alho
300

g tomate

maduro,

cortado em pedaos
150 g pimento verde, cortado s tiras
150 g pimento vermelho, cortado s tiras

150 g pimento amarelo, cortado s tiras

100

g alho

francs,

cortado s rodelas
1 folha de louro
200 g beringela.
mdios

g curgete.

250

1. Coloque no copo Oazeite. a cebola e o alho e

pique Sseg/velS
2. Adicione o tomate e refogue
5 mln/Varoma/vell,
3. Adicione os pimentos, o alho fr
s. a folha
de louro e programe 5 mln/Varoma/~/vell.
4. Adicione os restantes ingredientes e programe 10 mln/Varoma/::"/vell.
Retire para a
Varoma, escorra bem e retire a folha de louro.
Deixe arrefecer.
5. Faa a massa folhada conforme receita do U\Iro Bimby Base.

6. Pr.aquea o forno a 180 C.

7. Divida a massa em duas partes, estenda
cada uma em forma de rectngulo de aprox.
30x28 cm. Coloque a massa num tabuleiro
forrado com papel vegetal. Coloque no centro
metade do recheio. deixando livr cm da la.
teral da massa, feche e d a f ma de um re.
buado.
8. Repita o mesmo processo para a restante
massa e recheio.
9, Pincele cada rolo com a gema de ovo e lev
ao torno a 180 cerca de 30 minutos.
G

cortada em cubos
cortada em cubos mdios

2 c. ch de caldo de legumes feito

na Bimby (ou 2 cubos)

Pimenta q.b.

X c. ch de acar
INGREDIENTES

PI A MASSA

SOO g massa folhada feita na Bimby

1 gema

de ovo pI

pincelar

DICA I Se desejar pode congelar ano

tes de ir ao forno. no sendo necessrio descongelar para assar Ligue
Q forno e coloque de imediato.

.0

,_

; :;::::

. . ...-.....

"

<V

.: ...

..

Tempo Blmby.

Tempotot;ll.

21 Min

8 Pessoas

Mdia

50 Min

"

V;llores nutridon;lls por dose

:-

..

::" :.':'::".::
"

".

"

~"

..

... - .' .

Keilll Prot~na: 7 g
Gordura. 24 g I Hidr"to~ de urbono. 40 g
Caloria~,410

Bimby

I Maio

2011 35

Verdes e Saudveis
Curgete Parmegiana
INGREDIENTES

PREPARAO

200 g queijo Mozzarella.

em pedaos

d 3 golpes de Turbo. Retire e

200 gcebola
2 dentes de alho
30 g azeite

1. Coloque no copo o queijo e

reserve.
2. Coloque no copo a cebola, o
alho e o azeite e pique
5 seg/veI5.

500 g tomate.

3. Adicione o tomate e refogue

em pedaos pequenos

5 min/Varoma/vell.
4. Adicione o vinho, a gua, o

150 g vinho branco

50 ggua

caldo de legumes. o acar e a

Varoma com a curgete e pro-

1 c. ch de caldo de legumes
feito na Bimby (ou 1 cubo)

grame 20 min/Varoma/vell.
5. Pr-aquea o forno a 200.C.

py,ex

X c. ch de acar

6. Num

600 g curgete. cortada

da curgete, regue com metade

do molho e polvilhe com meta-

s rodelas
1 c. ch de orgos

distribua metade

de do queijo. Coloque a restante curgete. o molho e termine

com o restante queijo. Polvilhe

com os orgos e leve ao forno

, po BI "".

25 Mln

F~<I1

T.mpotoul.45M",

c.lon.I,

11IIlcll

I'I'o1tl H.ICoId,,,.

a 200.C cerca de 15 minutos

UI

1'ldr_*ur_1411

para gratinar.

Omelete branca com espinafres

e cogumelos
INGREDIENTES
50 g queijo parmeso

2 ovos grandes
4 claras de ovo
lXcchdesal
50 g cebola
40 g azeite
220 g espinafres.
descongelados
y, c. ch de noz-moscada
3 dentes de alho

300 g cogumelos frescos,

laminados
2 c. ch de folhas
de tomilho
SOO ggua

Papel vegetal
36 MaiO 20111 Bimby

PREPARAO

1. Coloque no copo o queijo e rale

10 seg/veI9. Retire e reserve.
2. Coloque no copo os ovos, as claras e Y.c,
ch de sal e programe 5 seg/veI4. Retire e
envolva com o queijo.
3. No copo limpo coloque a cebola e 15 gde
azeite e pique 5 seg/veI5.
4. De seguida refogue 3 mln/Varoma/vell.
5. Adicione os ~pinafres bem espremidos,
Y.c. ch de sal e a noz-moscada e programe
10 min/l00.C/::"/vel
4-. Retire e envolva
com os ovos batidos.
6.Coloque no copo Oalho e 25 gde azeite e
pique 5 seg/veI5. Com a ajuda da 5ptula
baixe oque ficou na parede do copo.
7. De seguida refogue 3 mJn/Varoma/vell
8. Adicione os cogumelos. Y.c. ch de sal, o
tomilho e programe
10 min/Varoma/~/vel.J-.
Retire e reserve.
9. Coloque no tabuleiro da Varoma uma
folha de papel vegetal molhada e escorri.
da. Por cima deite os ovos batidos com os
espinafres.
10. Coloque no copo a gua e a Varoma e
programe 15 mln/Varoma/veI2.
11. Retire a omelete e recheie com os cogumelos reservados.
12. Sirva de imechato. Acompanhe com
arroz branco.

, po Ilrnbr_.1 /,IUI
'ern""totaI_.5 ""ln

Fcil

taIor>If, 161 ",.1

I'rrote>". :IO.IGord" :tO.

H..t' .1". u<bo:>fto.2.

Ramequins de ervilha e curgete

INGREDIENTES

PREPARAO

50 g queijo Parmeso. em pedaos

50 g sobras de po
10 g ervas frescas (salsa e cebolinho)

Reserve.

2. Coloque no copo o po e rale 10 seg/veI9.

300 g curgete. cortada em pedaos

serve.

10. Distribua o preparado, cubra cada ramequin

3. Coloque no copo as ervas, a eurgetee pique

5 seg/vel 5 Reserve.
4. Coloque no copo a cebola. o alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5
5. De seguida refogue 5 min/Varoma/vell.

com papel de alumnio

100 gcebola
1 dente de alho

30 g azeite
350 g ervilhas
Sal q.b.

1. Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9

8. Pr-aquea o forno a 200.C.

9. Unte os ramequins

Re.

com manteiga

leve

ao forno a 200.C

cerca de 20 minutos.
11. Aps este tempo,

retire o papel alumnio

deixe mais cerca de 10 minutos ou at alourar.

6. Adicione as ervilhas. 05 temperos e a curgete

Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
3 ovos mdios

taa mdia e deixe arrefecer um pouco.

150 g natas

6 ramequins com aprox. 8 cm

de dimetro ou taas altas de

7. Coloque no copo os ovos, as natas e os tempe-

cermica individuas

ros e programe 10 seg/veI4.

Papel de alumnio

Manteiga q.b.

e polvilhe

com O po ralado reservado.

pi

reservada. envolva com a ajuda da esptula e pro-

grame 15 min/IOO.C''''vel4-.

Retire para uma

Retire e envolva com

o preparado da taa.

untar

cr>
Tempo Blmby.

p/forno

21 Min

Tempo lotai. 1 Hora

Aprox.
GUndades

Fcil

Valores nulridonais por 100 g

(a!orla~: 117 Kea! Proteina: 7 g

Gordura: 10 g I Hidrato!> de carbono:

B,mby

I Maio

2011 )7

Brasfrut

Gravlola: Oriunda da Amrica Central, um fruto

aromtico e nutritivo, de odor tropical e paladar delicado
G()Iabs: Vinda da Amrica tropical. um truta de cor
intensa e aroma adocicado. ricoo"m vitamina C.

P'3 r dl uI a d( gravlola

(om mulho e goiaba

fNGREOIENTE!il

PREPARAO

4 folhas de gelatina incolor

Agua q,b.

pI

demolhar a gelatina

500 g natas
200 g polpa congelada de graviola
Brashut
200

g acar

leo q.b.

pI

1. Demolhe a gelatina em gua fria

e reserve.
2. Coloque no copo as natas. a polpa de gra ...
iola e 100 g de acar e
programe 6 min/SO.C/veI2.
3. Adicione a gelatina bem espremi-

da e programe 10 seg/vel4
untar

4. Deite o preparado

em formas

200 g polpa congelada de goiaba

previamente

Brasfrut

leve ao frigorifico cerca de 5 horas.

S. Coloque noeapo a polpa de goiaba e d 2-3 golpes de Turbo. Com a
ajuda da esptula baixe o que ficou
na parede do copo.

untadas com leo e

6. Adicione 100

g de

acar e pro-

grame 10 mln/Varoma/vel
re e deixe arrefecer.
7. Desenforme

2. Reti.

a panacota e sirva

com o molho de goiaba.

4 formas ou taas individuais

r.m,.. '1"""16

DICAI Para untar as formas. pode em alternativa faze-lo com gua .

M,"

'P'"

T.,. toUI S Ho<.,

Acenda; Conhecida como a cereja-dasantilhas. proveniente da Amrica Central e possui um efeito antioxidante. um
fruto sumarento e colorido, de polpa macia
e odor a ma, que inspira sumos frescos
como este cocktail.

F~cil

.-Unld.on

c.o\cl< H61(u1

I'to!cinll.I<;onl",. a.
_a>s u't>ono UI

Cocktail de melo, laranja e acerola

/

INGREDIENTES

PREPARAAo

100 g acar

1. Coloque no copo todos os in.

gredientes e programe
2 min/vel 9.
2. Sirva de imediato.

1 laranja. descascada

si a parte

branca

300 g polpa congelada

de acerola Brasfrut

SOOg melo. cortado em cubos

10 cubos de gelo
150 g vodka

.. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -COMO UTILIZAR
AS POLPAS BRASFRUn

, po 1IonIry' 2 M,n
rpo lotll. ~ Mln

38 Maio 20111 Bimby

e-1M1lI~

"""."'. I ,I Ganl~I.o I
Io:l<>tood Mb " U.

Pdra utilizar a polpa Brasfrut. passe

o pacote congelddo por gua para
separar o plstico da polpa e d 2
golpes em cruz, com umd faca de
serrilha. antes de colocar no copo.

-- ---- --- ------- ------

..

Gelado de aal e banana com granola de coco

tTt Brasfrut~

PI A GRANOlA
100 g amndoa si pele

INGREDIENTES

DE COCO

PREPARAAo DA GRANOU

1. Pr.aquea

70 g miolo de noz
400

g flocos

OE COCO

2. Coloque no copo a amndoa

de aveia

PREPARAO

forno a 160C.

DO GElADO

JlIO_

DE A"A! E BANANA

8. Coloque no copo limpo e seco O acar e pul.

e d 3-4 golpes

verize 15 seg/vel9

de Turbo Retire e reserve.

9. Adicione a polpa de aai e d 2.3 golpes de

150 g coco ralado

3. Coloque noeapo

80

g passas de uva
g sementes de ssamo
150 g compota de ma
80 g mel
IS g leo de girassol
100 g acar mascavado ou

de Turbo, Retire e reserve.

na parede do copo.

50

4. Coloque uma taa em cima da Bimby e pese

10. Adicione a btlnana. as natas, a clara e o leite

amarelo

1 c. ch de canela em p

a miolo

evaporado e programe 2 min/ver 9

sementes de ssamo. Junte a amndoa e a noz e

11. Coloque num recipiente e leve ao congelador

envolva com a esptula.

cerca de 3 horas.

5. Coloque no copo a compota

5 mln/50.C/veI2,

e envolva com a esptula.

400 g polpa congelada de aai Srasfrut

200

Adicione ao preparado anterior

6. Espalhe uniformemente

O GELADO DE AAI

ISO g acar
150

de ma, o mel. o

12. Sirva o gelado com a granola de coco.

leo, o acar, a canela, o sal. a gua e programe

50 g gua

PI

Turbo Baixecom a ajuda da esptula oqueficou

os flocos de aveia, o coco, as passas de uva e as

1 c. ch de sal

INGREDIENTES

de noz ed 2-3 golpes

sobre um tabuleiro

NOTAIAgranola depois de fria deve ficar crocante,

se isso no se verificar dever coloc.la no forno
pr.aqu~ido a 1600c cerca de 10 minutos

leve ao forno a 160.C cerca de 45 minutos.

DICAI Pode consumir a granola com iogurte natu-

7. Com uma esptula envolva a granola a cada 10

ra 1 feito na Bimby_

minutos para que fique crocante por Igual. Deixe

g banana
g natas

arrefecer e guarde numa caixa hermtica.

1 clara de ovo
1 lata de leite evaporado, previamente

congelado em cuvetes de gelo

Tabult>iro do forno

..

Aaf' Proveniente da Amaznia. o aaf

tem um sabor (rutado e aroma intenso

Por ser rico em hidratos de carbono, vitaminas, clcio e fsforo. revela-se um poderoso anti-envelhecimento, alm de ser um
fruto energtico de grande exotismo.

":-'_"
Tempo Blmby. 7 Min
Tempo total.

3 H 30 Min

Aprox.900g

Facil

<V

Valores nutrldon.ais

por 100 S

Calonas: 263 Kcall Proteina; 511

Gordura' 13 g I Hidratos *carbono,

32 g

81mby I Maio 2011 39

Receitas

com Limo

Passo-a-Passo

-- '.

Empadas doces
costume as empadas terem um recheio salgado, mas bom inovar. Eis uma

receita que vai surpreender pela forma e pelo sabor.

PI A MASSA

INGREDIENTES

PREPARAO

1. Coloque no copo o leite, o acar, a margarina, o fermento e o sal e

170 g leite
70 g acar
60 g margarina p/ culinria
25 g fermento de padeiro fresco
SOO g farinha. tipo 65

2 mlnlO/vel

4 gemas de ovo

J.

Retire, forme uma bola e

coloque num tabuleiro polvilhado com fa.

rinha e deixe levedar cerca de 30 minutos

10 g aguardente

PI

as gemas. a

aguardente e envolva 5seg/veI4.

3. Adicione a restante farinha e amasse

X c. ch de sal

INGREDIENTES

programe 1,30 min/37.C/veI2.

2. Adicione metade da farinha.

D RECHEIO

Doce 3 citrinos q.b. (na pg. 40)

ou doce a gosto

num local morno ou at dobrar de volume.

4. Numa superfieie polvilhada com farinha

estenda a massa com a ajuda de um rolo

(foto 1). Com um corta-massas corte crculos de aprox. 10 cm de dimetro e forre o
fundo das formas (foto 2).

Leite q.b. p/ pincelar

Acar q.b. p/ polvilhar

5. Distribua o doce pelas formas. estenda

a restante massa e com o corta-massas de

aprox. 8 cm corte a tampa para cada empada.
6. Coioque a tampa (foto 3). pincele com

leite e polvilhe com o acar. leve ao forno

pr-aquecido a 180.C cerca de 30 minutos.
DICAIPode substituir o fermento de padeiro fresco
por 'AI saqueta de fermento de padeiro seco, cerca
de 5 g.
Se utilizar a farinha tipo 55, acrescente mais 30 g
Com esta massa poder fater tambm um po
doce.

Rolo da massa
1 corh.mass.as com 10 cm de dimetro
ou um copo com mesma medida
1 corta.massas

com 8 cm de diAmetro

ou

um copo com me!ima medida

25 formas mdias

pI

empadas

,
1.
40 Maio 20111 Blmb)'

2.

3.

-_.'--

Receitas

com Limo
Doce de 3 citrinos
INGREDIENTES

PREPARAO

190 g laranja
230 g laranja
150g limo
1200 g acar

num prato em quartos e a

seguir em fatias finas. Coloque

1. Lave bem os citrinos, corte-05

no

(OPO

juntamente

com o

sumo que est no prato.

2. Adicione o acar e programe
30 min/Varoma/'-/vel
1. sem
o copo de medida, mas com o
cesto sobre a tampa para evitar

o perigo de salpicos.
3. Para verificar se tem a con-

sistncia certa, retire com uma

colher um pouco de doce para
um prato, deixe arrefecer e de-

pois empurre-a com o seu dedo.

Sea superfcie do doce enrugar,
ento est pronto. Se ainda no
enrugar, programe mais
T,. 'lrn~ )5 Mln
T t.>t 4~ 101,

Aprox 8001

'I,"

5 min/Varoma/'-/vell.
lo" 164~r
Prolelnl 1,'Gardur. o.
!-<id.ol"" CI'''"'''''. 2'0 I

4. Retire de imediato para um

frasco previamente esterilizado.

Limoncello
INGREDIENTES

PREPARAO

Casca de 25 limes,
s a parte amarela
1000 g aguardente
500 g acar
650 g gua

1. Coloque num recipiente com

tampa a casca dos limes e a
aguardente, feche bem e deixe
repousar num local escuro e seco
durante 48 horas.
2. Aps este tempo, coloque no
copo o acar e a gua e progra.
me 15 min/Varoma/vel

2. Deixe

arrefecer e junte aguardente.

3. Com a ajuda de um funil e de
um passador, passe o lquido
para garrafas previamente escal.
dadas. Sirva fresco ou com uma
pedra de gelo.

Descascador de legumes
~ecipiente hermtico
Garrafas de vidro (om tampa hermtica
Funil
Passador pequeno
41 MaIO 20111 Bimby

DICAI Pode retirar a casca dos limes

com a ajuda de um descascador de legumes .
Deixe guardado nas garrafas durante
alguns dias de modo a intensificar o sa.
bordo limo .
Retire a pane branca dos limes e
triture cerca de 6 limes de cada vez
durante 1.30 min/vei 9. Com esta polpa
poder fazer sorvete, granizado. sumos,
etc. Pode tambem congelar em recipientes pequenos ou cuvetes para gelo e uti.
lizar quando necessrio.
Os alimentos cidos retm quase toda
a vitamina C quando congelados. o li.
mo, por exemplo, pt"rde apenas cerca
de 5% ao fim de um ano de congelao.

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.nutridoowk
por 100

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' 1lOMY 15 ""'"
t_,o lotol $ Hor,.

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O.IGord ,O.

t1lIl,.t""dr(Mbano

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Frango marroquino
INGREDIENTES

PSl:EPARAO

200 gcebola

Pimenta q,b

2 dentes de alho

1000 g frango. cortado

40 g azeite

1 c. c.h de salsa seca

em pedaos
25 g molho de soja

1 c. ch de canela em p

Sumo de 2 limas

1 c. ch de cominhos

50 ggua
SaI4.b.
Azeitonas pretas q.b. pi decorar

1 c. ch de gengibre em p
1 c. ch de paprica

1. Coloque no copo a cebola. o alho, o azeite

e pique 5 seg/veIS.
2. De seguida refogue 5 min/Varoma/veI1.
3. Adicione a salsa, as especiarias, o frango,
o molho de soja. o sumo de lima, a gua e
programe 12 min/100'C/"'/vel.J
..
4. Rectifique o sal, envolva O frango com a
esptula e programe 5 min/100.C/ /vel ...
5. Sirva decorado com azeitonas pretas
e acompanhado com arroz basmati ou thai.

J1c. ch de aafro em p
1 c. ch de sementes
1 cravinho da [ndia

de coentros

1
\
,,

Tempo Bimby 22 Mio

Tempo total.

30 Min

<V

<IV
6 P."oas

Fcil

Valores nutridonills por dose

Cdloras" 413 Kcall PrOtcoin.ll' 338

Gordura, 30 g I Hidratos d~ carbono: 1 g

8imby 1 Maio 2011 43

Recei tas com Limo

Filetes de linguado com molho de tomate e manjerico
INGREDIENTES

PREPARAO

PIOS PAPELOTES

4 filetes de linguado

1. Na Varoma

Sal q.b.

rectngulo
de papel vegetal, tempere
com sal, pimenta, raspa de limo, ra~pa

Pimenta q.b.

5. Adicione o tomate e programe

cada filete num

3 mln/100.C/::>/vol

molho.

pelote. Reserve.
2. Coloque no copo a gua e a Varoma e
programe 20 mln/Varoma/voll.
Retire e

Raspa de 1 laranja
Azeite q.b.

orCA I Para uma receita mais econmica, pode

substituir o linguado por filetes de peixe galo. pescada ou salmo.

reserve.

g gua

..

6. Envolva o manjerico com a ajuda da esptula e sirva de imediato OS filetes com o

de laranja e um fio de azeite e feche o pa-

Raspa de 1 limo

SOO

coloque

3. Para o molho, coloque no copo limpo a

INGREDIENTES
200
30

g cebola

cebola e o azeite e pique 5seg/veI5.

4. De seguida refogue

PI o MOLHO
roxa

5 min/Varoma/voll.

gazeite

500

Papel vegetal ou folha de aluminio

g tomate cereja. cortado

ao meio

15 folhas de manjerico

Tempo Blmby.
Tempo total.

44 MaiO 20111 Bimby

28 Min
40 Min

<I'

v
Fcil

4 Pessoas

V.alores nutricionais

por dose

~Iorjas, 230 Kc:allProtrina, 27 g

Gordura:

118

I Hldfatos

dec<lrbono:

Espetadas de tamboril com feijo branco e pesto de espinafres

INGREDIENTES
PJ o PESTO DE ESPINAFRES

50 g queijo Parmeso, em pedaos

70 g folhas de espinafres frescos
3 dentes de alho
20 g miolo d oz
50 g azeite
y, c. ch de sal
INGREDIENTES

1 X limo. cortado s rodelas finas e

estas em metades

PREPARAO

DO PESTO DE ESPINAFRES

1. Coloque no copo o queijo Parmeso e

rale 10 seg/ve/9.
2. Adicione os restantes ingredientes e

programe 15 seg/vel6

Retire e reserve.

PREPARAO

3. Faa as espetadas alternando limo, cebola, tomate e tamboril.

4. Coloque cada espetada num rectngulo
de papel vegetal de aprox. 20x25 cm, tempere com sal, pimenta. tomilho e regue

2 cebolas roxas. cortadas em quartos

com um fio de azeite. Embrulhe cada pa-

e separados em gomos
12 tomates cereja. cortados ao meio
600 g cubos de tamboril,
descongelados

pelote em formato de rebuado e reserve

programe 18 min/Varoma/vel

Sal q.b.

as espetadas.

na Varoma,

5. Coloque no copo a agua e a Varoma e

2. Reserve

6. Ainda com a gua da cozedura no copo,

coloque no copo o cesto com o feijo

branco envolvido em 3 c. sopa de pesto e

programe 3 mlo/Varoma/vel 2.
7. Sirva as espetadas com o feijo branco
e pesto de espinafres.
DICA I O pesto pode ser preparado com antecedncia e guardado no frigorlfico, coberto de
azeite num frasco previamente esterilizado
Para fazer um pesto de salsa. substitua os es.
pinalres por 70 g salsa fresca e prepare como
indicado. O pesto pode ser usado em massas e
saladas.
SABIA QUE... As folhas do tomilho-limo (Thymus x cicriodorus) so utilizadas para condimentar pratos de peixe. aves e saladas Esta planta
exala um forte aroma a limo, razo pela qu:)1
utilizada em muitos pratos de culinria

Pimenta q.b.
Tomilho'limo q.b.
Azeite q.b.
500

g gl

I lata grande de feijo branco,

.e~cor ido (520 g)

...,.
f

Tempo Blmby. 21 Min

Tempo total. 40 Min

6 Pessoas

Caloriils:311l(CiI'If'rot~in.:l_18g
Gordur.:l: IS g I Hidr"to~dto (.:Ilbano 15 g

Smby

I Maio

201145

Recei tas com Limo

--

Mousse de caipirinha
IN~REDIENTES

PREPARAO

400 g natas, bem frias com pelo

1. Coloque no copo a "borboleta", as na-

menos 35% de gordura

tas e programe

I lata de leite condensado

estar com ateno para que no passem

a manteiga.

Sumo de 4 limas

3 Ya. Tem que

Reserve.

2. Sem a "borboleta", coloque o leite con-

Raspade llima

densado,

80 g cachaa
Raspade lima

2 min/vel

NOTAI Para montar as natas necessrio que tenham no mfnimo 35% de gordura O tempo indi.
cada referencial. podendo o chantilly levar mais
ou menos tempo. dependendo da temperatura e
qualidade das natas. Em qualquer circunstncia as
natas para montar tem que estar na parte mais fria
do frigorfico, caso contrrio no montam.

o sumo, a raspa da lima. a ca-

DICAI Com esta receita pode fazer Mousse de Caipiroska. substituindo nos ingredientes a cachaa
porVodka.

chaa e programe 30 seg/vel9.

pi decorar

3. Retire e envolva com as natas reserva-

das com a ajuda de uma vara de arames.

Deite nas taas e leve ao frigorfico cerca

de 3 horas,
4. Sirva decorada

com raspa de lima.

Vara de arames
6 taas individuais

CV
Tempo Blmby.
Tempo total.

46 Maio 20111 Bimby

2 Mm
3 Horas

Aprox.
GUnidades

Fcil

Valores nutricionais por 100 B

Catonas: 289 Kcal t Proteina: 4 g

Gordura- 18

g I HidrdtMde

carbono; 23 B

10 Chefe

-\ re ~t',

Chefe Diogo Lacerda

1 Y'X
r:1'

d-J
)f'l I

'apor C ( r 1 batatas en eitacids

yad1 e l ') llis Je pimento \fel me ho assa io

INGREDIENTES

PREPARA.i.o

300 g batata p/ cozer

100 g favas
2 filetes de salmonete
(aprox.125 geada)
1000 g gua
50 g cebola, cortada em pedaos
50 g alho.francs, cortado
em pedaos
1 folha de louro
4 dentes de alho
Flor de sal q.b.

1, Com a ajuda de um boleadorfaa esferas de batata. Coloque no cesto as esferas

de batata, as favas e reserve.

8. Adicione os coentros s favas e reeti.

2. Coloque os filetes de salmonete na Va.

fique o sal.

3. Coloque no copo a gua, a cebola, o

alho.francs. a folha de louro, 2 dentes de
alho e flor de sal e programe
10 min/Varoma/vel 2,

9. Disponha o coulis de pimento no prato,

logo de seguida as favas e as batatas, jun'
tamente com o salmonete.

4. Coloque o cesto e a Varoma e programe

serve.
6. Para o (oulis de pimento, coloque no
(OPO limpo o pimento e triture
20 seg/vel 8 Rectifique o sal.

<J)
50 Maio 20111 Bimby

EMPRATAMENTO

10 min/Varoma/vel
2. Retire e reserve.
S. Tempere os filetes com flor de sal e re-

1 pimento vermelho assado

Tempo total.

salteie as fa-

rama e reserve.

s/ pele
2 c. sopa de azeite
2 c. sopa de coentros picados
Sal fino q.b.

Tempo 8imby.

7. Numa frigideira antiaderente

vas com o azeite e 2 dentes de alho picados.

20 Min
30 Min

1 Pessoa

Mdia

Valores nutricionais

por dose

CaIOflas, 1159 Keall Protena: 91 g

Gordura, 43 B 1 Hdratosdeurbono:

102