Cartilha da

Alergia Alimentar

PROTESTE Associao de Consumidores

Direito informao

Informao adequada pode fazer toda a diferena para quem tenha alguma alergia
alimentar. No Brasil, no h legislao que obrigue os fabricantes a expor em destaque, nos rtulos dos produtos, a presena de alrgenos, nem a se referir ao risco de
contaminao cruzada no processo de produo. Devido a essa lacuna legal, os consumidores interessados no assunto se obrigam a consultar os servios de atendimento
ao cliente, bem como a compartilhar informaes com grupos de alrgicos, para checar se determinado alimento ou bebida oferece algum risco sua sade ou de seus
familiares e amigos.
Em funo disso, a Proteste e a equipe da campanha Pe no Rtulo se uniram
para trazer mais esclarecimentos ao consumidor. O propsito desta cartilha, portanto,
conscientizar a populao sobre a alergia alimentar, auxiliando alrgicos e aqueles
que zelam por eles a identificar nos rtulos dos produtos os ingredientes que possam
acarretar problemas sade.
Essas propostas se alinham ao direito informao, estabelecido no Cdigo de Defesa do Consumidor (CDC), garantindo a sade e a segurana alimentar daqueles que
necessitem seguir uma dieta em virtude das alergias.
Conte com a PROTESTE e com a Pe no Rtulo na mobilizao pela correta rotulagem de alimentos alergnicos.
Afinal, milhes de brasileiros tm algum tipo de alergia alimentar. E saber mais sobre
isso pode evitar doenas e at salvar vidas.
Maria Ins Dolci
Coordenadora institucional da PROTESTE

Ceclia Cury
Coordenadora da campanha Pe no Rtulo

Alergia Alimentar

Sumrio
Direito informao....................................................................................... 3
Conhea a legislao....................................................................................... 5
Guia sobre a alergia alimentar..................................................................... 6
O que alergia alimentar...............................................................................7
Importncia da leitura do rtulo............................................................... 8
Decifrando os rtulos...................................................................................... 9
Contaminao cruzada................................................................................. 13
O que fazer em caso de emergncia..........................................................14
Dicas finais.........................................................................................................14
Referncias bibliogrficas........................................................................... 17
PROTESTE, a servio do consumidor........................................................18
Campanha PE NO RTULO........................................................................19

Expediente
Cartilha da Alergia Alimentar
Realizao: PROTESTE e PE NO RTULO
Coordenao editorial: Maria Ins Dolci e Cecilia Cury
Redao final: Carlos Thompson
Projeto Grfico: Marcus Vinicius Pinheiro
Diagramao: Makemake
Ilustraes: Perkins
Assessoria de Imprensa e Jornalista Responsvel:
Vera Lcia Ramos, MTb: 769 e Assessoria de Imprensa
Pe no Rtulo: Mariana Claudino MTb: 25302
Contedos e apoio editorial: Camila Souza,
David Passada, Fernanda Ribeiro, Joo Dias Antunes,
Manuela Dias, Sonia Amaro, Tatiana Viola de Queiroz e
Vera Lcia Ramos.
PE NO RTULO: Ana Maria A. Melo, Ceclia Cury,
Clarissa Tambelli de Oliveira, Mariana Claudino e Priscila
Tavares. Reviso tcnica: ASBAI - Dra. Ariana Yang

PROTESTE
Sede:
Avenida Lcio Costa, 6.240 Trreo
Barra da Tijuca
CEP 22630-013
Rio de Janeiro RJ
Escritrio em So Paulo:
Rua Machado Bittencourt, 361 6 andar
Vila Clementino
CEP 04044-905 So Paulo SP

PE NO RTULO

www.poenorotulo.com.br
https://www.facebook.com/poenorotulo

PROTESTE Associao de Consumidores

Conhea a legislao
O que o Cdigo de Defesa do Consumidor (CDC)?
O CDC, uma das mais avanadas leis do mundo de proteo aos direitos do consumidor, foi promulgado em 1990. Antes dele, faltava clareza na definio de responsabilidade nas relaes de consumo. Isso facilitava abusos em contratos, entrega de
produtos, prestao de servios, propaganda etc. A lei n 8.078/90 ampliou, ento, a
cidadania das pessoas tambm como consumidoras.

Direitos Bsicos do Consumidor (CDC)

1. Proteo da vida, sade e segurana contra os riscos provocados por prticas no fornecimento de produtos e servios considerados perigosos ou nocivos;
2. Educao e divulgao sobre o consumo adequado dos produtos e servios;
3. Informao adequada e clara sobre os diferentes produtos e servios, com especificao correta de quantidade, caractersticas, composio, qualidade e preo, bem
como seus eventuais riscos;
4. Proteo contra a publicidade enganosa e abusiva, mtodos comerciais coercitivos
ou desleais, bem como contra prticas e clusulas abusivas ou impostas no fornecimento de produtos e servios;
5. Modificao das clusulas contratuais que estabeleam prestaes desproporcionais, ou sua reviso caso se tornem excessivamente caras;
6. Efetiva preveno e reparao de danos patrimoniais e morais;
7. Acesso aos rgos judicirios e administrativos;
8. Facilitao da defesa de seus direitos, inclusive com a inverso do nus da prova;
9. Adequada e eficaz prestao dos servios pblicos em geral.

Alergia Alimentar

Guia sobre a
alergia alimentar

A garantia de acesso a alimentos seguros o principal obstculo encontrado por quem

tem alergia alimentar. Seja em restaurantes, ao comprar alimentos industrializados,
no ambiente escolar ou na casa de amigos, o cuidado deve ser permanente.
Em funo disso, a PROTESTE Associao de Consumidores e a equipe da campanha
Pe no Rtulo se uniram para apoiar os consumidores que convivem, de alguma forma, com este tipo de alergia.
A PROTESTE uma organizao privada, apoltica e independente de defesa dos direitos do consumidor, fundada h 13 anos no Brasil, hoje com quase 300 mil associados.
A Pe no Rtulo uma campanha levada adiante por familiares de alrgicos, que luta
pela rotulagem de alimentos alergnicos, para que possam se alimentar com segurana.
Veja, neste guia, dicas prticas para ter mais qualidade de vida e conviver melhor com
a alergia alimentar.

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O que alergia alimentar

A alergia alimentar uma resposta exagerada do sistema imunolgico relacionada
ao consumo de determinado(s) alimento(s). As reaes so muito variadas, com
sintomas que podem surgir na pele (urticria, inchao, coceira, eczema), no sistema
gastrintestinal (diarreia, dor abdominal, refluxo, vmito) e respiratrio (rinoconjuntivite, tosse, rouquido, chiado no peito), podendo, em alguns casos, haver o comprometimento de vrios rgos (reao anafiltica). Nos casos mais graves, os sintomas
aparecem pouco tempo aps o contato com o alimento alrgeno; em outros, podem
levar at dias para surgir.
Os principais recursos diagnsticos incluem a histria clnica (inclusive da introduo
de alimentos), exame fsico e dieta de eliminao (excluso de determinados alimentos). Podem ser realizados testes cutneos e sorolgicos, tambm. Fechado o diagnstico, sero fornecidas orientaes visando substituio do alimento excludo,
sendo recomendada a busca de opes que evitem deficincias nutricionais e at quadros importantes de desnutrio, principalmente nas crianas.
Uma vez diagnosticada a alergia, o tratamento, geralmente, limita-se observncia de dieta de excluso dos alrgenos. Os
medicamentos especficos costumam ser
prescritos para o tratamento dos sintomas (crise), sendo de extrema importncia fornecer orientaes ao paciente e aos
familiares para que se evitem novos contatos com o alimento que desencadeia os
transtornos alimentares.
Muitos alimentos so capazes de provocar
alergia, porm, cerca de 90% das alergias
alimentares so causadas pelos seguintes alrgenos: ovo, leite, amendoim, soja,
trigo, oleaginosas, peixes e crustceos.
Estima-se que a alergia alimentar afete
entre 6% e 8% das crianas com menos
de trs anos de idade, e de 2 a 3% da populao adulta no Brasil.

Alergia Alimentar

Importncia da leitura do rtulo

Por diversos fatores relacionados realidade em que vivemos hoje, precisamos,
muitas vezes, consumir alimentos processados industrialmente. Com isso, pessoas
com alergia dependem das informaes
sobre alrgenos (substncias capazes de
desencadear uma reao alrgica) que
deveriam estar claramente contidas nos
rtulos dos produtos. Muitas vezes, a informao no vem de forma to clara no
rtulo do alimento pelo uso de denominao pouco acessvel. Tambm no se alerta para a possibilidade de contaminao
cruzada no processo de produo, com
consequente risco de presena de traos de alrgenos, resqucios de ingredientes alergnicos que podem estar presentes em um dado produto, apesar deste no conter esta
substncia em sua formulao (ver mais sobre o assunto no item 4).
Pesquisa desenvolvida na Unidade de Alergia e Imunologia do Instituto da Criana,
do Hospital das Clnicas da Faculdade de Medicina da Universidade de So Paulo (HC-FMUSP), em 2009, mostrou que 39,5% das reaes alrgicas estavam relacionadas a
erros na leitura de rtulos dos produtos .Outra pesquisa, realizada nos Estados Unidos
em 2005, revelou que 16% das reaes alrgicas durante a dieta de excluso ocorriam
em funo do no entendimento de um termo listado entre os ingredientes, e 22% pela
presena de componentes alergnicos no listados nos rtulos .
As dificuldades de compreenso na leitura do rtulo resultam de alguns fatores: a lista de ingredientes apresentada em letra muito pequena, so usadas nomenclaturas
diferentes das que estamos acostumados para indicar um item potencialmente alergnico, alm da falta de informaes sobre o risco de traos de alrgenos que surgem da
contaminao cruzada, em alguma fase do processo de produo.
Em outras palavras, NEM SEMPRE fcil identificar na lista de ingredientes dos produtos itens como ovo, leite, amendoim, soja, trigo, oleaginosas e crustceos. Em se
tratando de alimentos industrializados e altamente processados, importante que o
consumidor consiga identificar, por exemplo, que caseinato de sdio e fosfato de lactoalbumina so protenas do leite de vaca, podendo afetar pessoas alrgicas lcteos.

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Decifrando os rtulos
Fique de olho nas listas de ingredientes para identificar se h substncias alergnicas
escondidas nos rtulos. Veja alguns exemplos:

Quem tem alergia ao leite deve prestar

ateno aos seguintes alimentos e
ingredientes que podem indicar a sua presena:
6 soro de leite

6 ghee (manteiga indiana)

6 nougat

6 whey protein

6 gordura anidra de leite

6 chantilly (pode conter

caisenato)

6 protena lctea

6 lactato

6 nata

6 protenas do soro

6 lactose (pode conter traos

proteicos)

6 molho branco e outros que

tenham leite

6 casena

6 leite integral, semidesnatado ou desnatado

6 chocolate

6 leite sem ou com baixo

teor de lactose

6 casena hidrolisada

6 sabor ou aroma de manteiga,

margarina, caramelo, baunilha, queijo, coco, que pode ser
natural ou conter traos

6 caseinato de amnia

6 leite em p

6 traos de leite

6 caseinato de clcio

6 leite de cabra, ovelha

6 caseinato de magnsio

6 bebida lctea

6 caseinato de potssio

6 leite fermentado

6 caseinato de sdio

6 iogurte

6 protena do leite hidrolisada

6 queijos em geral

6 lactoglobulina

6 requeijo

6 coalhada

6 petit suisse

6 composto lcteo

6 manteiga

6 lactoferrina

6 margarina que contenha leite

6 fosfato de lactoalbumina

6 leite condensado

6 leitelho

6 doce de leite

6 lactoalbumina

6 creme de leite

Produtos que podem conter leite em sua composio:

6 biscoitos e bolachas

6 achocolatado

6 pudim

6 embutidos

6 sorvete

6 bolos e tortas

6 pes

6 pur

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Alergia Alimentar

Quem tem alergia ao ovo

deve prestar ateno aos seguintes
alimentos e ingredientes que podem
indicar a sua presena:
6 albumina

6 grnulo

6 ovovitelina

6 clara (egg white)

6 lipoprotena de baixa densidade

6 plasma

6 conalbumina

6 lecitina

6 ovo de galinha

6 flavoprotena

6 livetina

6 ovo em p

6 fosvitina

6 lipovitelina

6 maionese

6 gema (egg yolk)

6 lisozima (E1 105)

6 simplesse

6 ovoglobulina

6 ovomucina

6 gemada

6 slidos de ovo

6 ovomucide

6 merengue

6 ovotransferrina

6 vitelina

6 globulina

6 ovalbumina

Produtos que podem conter ovo em sua composio:

6 biscoitos e bolachas

6 achocolatado

6 pudim

6 macarro

6 bolos e tortas

6 pes

6 chocolate

Quem tem alergia a amendoim

deve prestar ateno aos seguintes
alimentos que podem indicar
a sua presena:
6 amendoim

6 protena hidrolisada de amendoim

6 castanhas artificiais ou
naturais (risco de traos)

6 gordura vegetal (menos comum

no Brasil)

6 leo de amendoim

6 torrone

6 farinha de amendoim

6 marzipan

6 manteiga de amendoim

6 chili

Produtos que podem conter amendoim em sua composio:

6 biscoitos e bolachas

6 doces, como balas e chocolate

6 sorvete

6 vitamina D

6 bolos e tortas

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Quem tem alergia a oleaginosas

deve ter ateno aos seguintes
alimentos que podem indicar
a presena de oleaginosas:
6 amndoa

6 pec

6 leos vegetais, como o de amndoa

6 avel

6 pistache

6 marzipan

6 castanha de caju

6 macadmia

6 molho pesto

6 castanha do Brasil (ou do Par)

6 noz

6 pralin

6 pinoli

6 gianduia

Produtos que podem conter oleaginosas em sua composio:

6 biscoitos e bolachas

6 doces, como balas e

chocolate

6 bolos e tortas

6 sorvete

6 mortadela

6 caf saborizado

6 algumas bebidas
alcolicas podem
conter aroma de
oleaginosas

6 alguns produtos de
higiene pessoal

Quem tem alergia a crustceos ou

frutos do mar deve prestar ateno aos
seguintes alimentos e ingredientes
que podem indicar a sua presena:
6 camaro

6 marisco

6 siri

6 caranguejo

6 ostra

6 tropomiosinas

6 lagosta

6 parvalbuminas

6 molhos de salada

6 lula

6 polvo

6 tempero de comida oriental

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Alergia Alimentar

Quem tem alergia a peixe deve

prestar ateno aos seguintes
alimentos e ingredientes que podem
indicar a sua presena:
6 peixes

6 kani

6 molho de salada Cesar ou

Worcestershire (que podem ter
anchova)

6 surimi

6 bouillabaisse (uma sopa)

6 algumas caponatas

6 O peixe tambm usado

para clarificar algumas
bebidas.

Quem tem alergia soja deve

prestar ateno aos seguintes
alimentos e ingredientes que podem
indicar a sua presena:
6 glicinina

6 farinha de soja

6 tamari

6 conglicinina

6 miss

6 tao-cho

6 globulinas

6 natto

6 tao-si

6 gordura vegetal

6 leo de soja e derivados*

6 taotjo

6 edamame

6 protena vegetal texturizada (PVT)

6 tempeh

6 hemaglutinina

6 protena isolada de soja

6 teriyaki

6 inibidor de tripsina

6 protenas do soro

6 tofu

6 isoflavonas

6 shoyo

6 urase

6 lecitina

6 soja

6 yuba

6 lipoxigenase

6 sufu

6 -amilase

Produtos que podem conter soja em sua composio:

6 biscoitos e bolachas

6 achocolatado

6 pes

6 sorvete

6 bolos e tortas

6 frios e embutidos

6 traos de soja em produtos

ensacados, como farinceos
e gro

* leo refinado de soja virtualmente no apresenta resduo de protena de soja, e portanto tolerado pela maioria dos
pacientes alrgicos a soja. A deciso de restringir leo de soja deve ser tomada em conjunto com a avaliao mdica, com
implicaes na sade, sociais e econmicas, tendo como prioridade a sade.

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Quem tem alergia ao trigo deve ter

ateno aos seguintes alimentos
e ingredientes que podem indicar
a presena de trigo:
6 farinha de trigo

6 bolos

6 biscoitos/bolachas

6 farelo de trigo

6 mistura para po

6 glten

6 flocos de trigo

6 mistura para bolo

6 temperos prontos

6 pes

6 cuscuz

6 sopas prontas

Se voc tem intolerncia ao glten,

ateno aos seguintes alimentos
e ingredientes:
6 aveia

6 farinha de trigo enriquecida com

ferro e cido flico

6 centeio

6 farinha de trigo integral

6 pes, bolos, massas e biscoitos

feitos com algum desses cereais

6 cerveja

6 flocos de aveia

6 vodca

6 cevada

6 flocos de trigo

6 usque

6 farelo de aveia

6 gim

6 farelo de trigo

6 malte

Contaminao cruzada
A contaminao cruzada uma transferncia de traos ou partculas do alrgeno de
um alimento para outro, diretamente ou indiretamente, ao longo do processo de produo. Ela pode ocorrer na rea de manipulao de alimentos, mas tambm durante
o plantio, colheita, armazenamento, beneficiamento, industrializao e no transporte
desse produto. Por exemplo, quando um alimento sem qualquer ingrediente alergnico processado no mesmo equipamento de outro que possa causar alergia. Ainda que
se higienize o equipamento, pode haver resqucios da produo anterior, contaminando, involuntariamente, outro produto.

14

Alergia Alimentar

Isso muito importante, pois quantidades muito pequenas dos alrgenos podem ser
suficientes para desencadear uma grave reao alrgica, em alrgicos muito sensveis.
Assim, para fazer escolhas seguras, o consumidor dever ler atentamente os rtulos
para checar se h algum ingrediente alergnico. E, em seguida, entrar em contato com
um dos canais de atendimento ao consumidor para saber mais sobre a presena de
traos de alrgenos, questionando sobre o processo de produo do produto, se h
controle de alrgenos junto aos fornecedores de matria-prima, se existe risco de contaminao na linha de produo, a fim de mapear, com segurana, se o produto pode
ser consumido por quem tem alergia a um dado ingrediente .

O que fazer em
caso de emergncia
A excluso de um determinado alimento no tarefa fcil e a exposio acidental ocorre
com certa frequncia. As reaes mais leves podem desaparecer espontaneamente ou
responder aos anti-histamnicos (antialrgicos). Pacientes com histria de reaes graves, contudo, devem ser orientados a portar medicamentos especficos (dispositivo auto
injetor de adrenalina), mas se torna obrigatria uma avaliao em servio de emergncia para tratamento adequado e observao, pois, em alguns casos, pode ocorrer uma
segunda reao, tardia, horas aps a exposio. Alguns indivduos com alergia alimentar
grave podem ser orientados a portar braceletes ou cartes que os identifiquem, para que
cuidados mdicos sejam imediatamente tomados em caso de acidente.

Dicas finais
1. Crianas e adultos com alergia podem ter uma vida absolutamente normal, bastando seguir a dieta recomendada pelo mdico/nutricionista e entender o problema em
questo para fazer as substituies alimentares adequadas.
2. D sempre preferncia a alimentos frescos, preparados por voc ou pessoas de sua
confiana. O rtulo dos alimentos industrializados pode no ser to claro, com letras
midas, em contraste pouco legvel, com lista de ingredientes de nomenclatura complexa, alm do risco da presena de traos de alrgenos no informados.

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3. Ateno tambm aos rtulos de outros produtos industrializados, como os de higiene e cosmticos (sabonetes, pomadas, condicionador, xampu, protetor solar etc.) e de
medicamentos (lactulona, suplementos de clcio etc.), pois estes produtos tambm
podem conter alrgenos.
4. A constante leitura do rtulo muito importante, inclusive de um produto ao qual j esteja acostumado, pois sua formulao pode mudar. Para evitar reaes adversas, recomenda-se a leitura do rtulo no ato da compra, ao guardar o produto e antes de seu consumo.
5. Evite produtos que no contenham rtulo com a lista de ingredientes (como, por
exemplo, os produzidos em padarias e confeitarias).
6. Cuidado com comidas vendidas em restaurantes, lanchonetes e similares. Converse
com o responsvel e se certifique dos ingredientes usados nas preparaes e do modo
de preparo. Na dvida, no coma.

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Alergia Alimentar

7. Frios (presunto, mortadela etc.) fatiados em padarias e mercados so geralmente

cortados na mesma mquina que os queijos, podendo ocorrer contaminao cruzada.
Prefira produtos embalados diretamente pelo fabricante.
8. No aougue, verifique se h risco de contaminao cruzada (carnes temperadas junto de carnes in natura, por exemplo)
9. Para alrgicos protena do leite, importante garantir o aporte de clcio; inclua na
dieta: espinafre, brcolis, melado, feijo branco, tofu e couve cozida. Se a ingesto de
clcio por meio da alimentao estiver abaixo das necessidades fisiolgicas pode ser
necessria a complementao de clcio, importante para os ossos e os dentes. Crianas precisam ingerir de 800-1000 mg de clcio todos os dias. Consulte o seu mdico ou
nutricionista para fazer a complementao adequada.
10. Para as crianas, o cuidado deve ser redobrado. importante que a escola, os familiares, e os amigos, ou seja, todos que convivem com a criana saibam das restries
alimentares.
11. Leia blogs, participe nas redes sociais de grupos de apoio, troque informaes com
pessoas que enfrentam as mesmas dificuldades. A unio faz a fora!
12. Se voc amamenta um beb que tem alergia alimentar, um profissional de sade
poder orient-la a realizar dieta a fim de excluir os alrgenos, que podem passar pelo
leite materno. A amamentao uma importante fonte de alimento, amor e carinho
para o beb alrgico.
13. A informao a principal ferramenta na preveno de reaes alrgicas e na manuteno da sade.

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Referncias bibliogrficas:
www.poenorotulo.com.br, acesso em 02/05/14.
http://community.kidswithfoodallergies.org/, acesso em 05/06/14.
www.foodallergy.org, acesso em 05/06/14.
http://www.girassolinstituto.org.br/restrito/receitas-culinarias.pdf, acesso em
02/05/2014
http://www.sbai.org.br/secao.asp?s=81&id=306, acesso em 05/05/2014
http://foodsafetybrazil.com/iniciando-o-estabelecimento-de-um-programa-de-controle-de-alergenicos/#ixzz30qWrD6Rp, acesso em 02/05/2014
http://www.scielo.br/pdf/rpp/v27n3/10.pdf, acesso em 05/05/2014
http://www.sbnpe.com.br/_n1/docs/revistas/volume27-3.pdf#page=57, acesso em
06/05/2014
Simons E, Weiss CC, Furlong TJ, Sicherer SH. Impact of ingredient labeling practices on food allergic consumers. Ann Allergy Asthma Immunol
2005;95:426-8. Disponivel em http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/
S1081120610611660, acesso em 07/05/14.
http://www.dgidc.min-edu.pt/educacaosaude/data/.../a4_alerg_17outbr_cv.pdf,
acesso em 07/05/2014
http://foodsafetybrazil.com/?wpdmact=process&did=NDcuaG90bGluaw, acesso
em 26/05/2014
http://www.alergiaaoleitedevaca.com.br/_download/De_olho_no_rotulo.pdf, acesso
em 26/05/2014
http://www.riosemgluten.com/contaminacao_cruzada_por_gluten.htm, acesso em
27/05/2014
http://www.riosemgluten.com/Consenso_Brasileiro_sobre_Alergia_Alimentar.pdf,
acesso em 01/07/14.
http://asbai.org.br/revistas/vol356/Guia-35-6.pdf, acesso em 30/06/14.

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Alergia Alimentar

PROTESTE,
a servio do consumidor
A PROTESTE completou 13 anos em 2014, sempre a servio do consumidor brasileiro.
a maior organizao privada de defesa do consumidor da Amrica Latina, com quase
300 mil associados.
Seus testes comparativos tm ajudado a acelerar mudanas em prticas produtivas
e de vendas de produtos e servios, aumentando a segurana e melhorando o custo-benefcio nas relaes de consumo.
Suas publicaes so fundamentais a este trabalho. Em maro de 2002, foi lanada
a primeira delas, a revista PROTESTE, na qual so publicados testes de produtos e servios. Em abril de 2006, a associao intensificou esse apoio aos consumidores com a
revista DINHEIRO & DIREITOS. A mais recente publicao a PROTESTE Sade, que
enfoca temas relevantes para sade e qualidade de vida.
Em cada edio, os associados da PROTESTE recebem informaes para que tenham
mais condies de exercer seus direitos ao comprar produtos e servios.
Ao longo de sua histria, tem se mobilizado pela segurana alimentar, com vitrias
como a reduo do benzeno em refrigerantes; a retirada do mercado de catchup com
pelos de rato, e a denncia de fraude em quatro marcas de azeite. Tambm faz campanha de alimentos seguros para os celacos.
A associao tambm elaborou, ao longo de sua existncia, dossis que tm auxiliado o consumidor. Nos ltimos anos, tem produzido cartilhas como as de Alimentos;
Diet e Light, entenda a diferena; Vero (com dicas para evitar a intoxicao alimentar). Voc pode baixar as cartilhas em:
http://www.proteste.org.br/familia/nc/noticia/baixe-as-cartilhas-da-proteste
Para orientao da PROTESTE, associados podem entrar em contato pelos telefones
(11) 4003-3907 (So Paulo), ou (21) 3906-3900 (Rio de Janeiro e demais estados).
Se ainda no for associado, entre em contato com nossa Central de Atendimento
pelo telefone (21) 3906-3906, ou acesse o site www.proteste.org.br.

PROTESTE Associao de Consumidores

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Campanha PE NO RTULO
A campanha Pe no Rtulo foi criada em fevereiro de 2014 por famlias brasileiras de
alrgicos alimentares que no encontram opes seguras para seu consumo pela falta de informaes nos rtulos. Juntas, pela internet, elas se mobilizaram para conscientizar a populao sobre a necessidade do direito informao.
O problema da alergia alimentar grave e merece ateno: atinge cerca de 5 milhes de crianas e aproximadamente 4 milhes de adultos somente no Brasil; a tendncia mundial aponta para o crescimento no nmero de casos.
Estas famlias querem segurana, de modo geral: comer com segurana, tomar
medicamentos com segurana, usar material escolar com segurana. A campanha
chama a ateno para a necessidade da rotulagem correta e com destaque dos alimentos alergnicos, como leite, soja, ovo, crustceos, amendoim, oleaginosas, peixes
e glten.
A lista de ingredientes nem sempre traz nomes de fcil compreenso e em muitos
rtulos h falta de clareza em relao presena dos principais alrgenos alimentares. E omisso da presena de traos (contaminao com alergnicos ao longo da
produo), que podem causar desde reaes leves, como intestino preso, vmitos e
baixo peso, a reaes graves, como choque anafiltico e fechamento de glote.
A campanha foi pauta de centenas de reportagens em TVs, rdios e jornais de todo o
pas e ganhou apoio de famosos e pessoas pblicas como Mateus Solano, Zico, Paula
Toller, Ziraldo, Tiago Leifert, Reynaldo Gianechhini, entre outros.
Para entrar em contato com a organizao da campanha, o e-mail poenorotulo@
gmail.com

APOIO: