Banco de Alimentos e Colheita Urbana

Aproveitamento Integral dos

Alimentos

ALIMENTAO

a base da vida e dela despende a sade do homem

A utilizao apenas das partes nobres dos alimentos;
Falta de conhecimento dos princpios nutritivos;
O preconceito.

Ocasiona o desperdcio de toneladas de alimentos.

DESPERDCIO DE ALIMENTOS

O desperdcio ocorre:
Produo e colheita;
Transporte;
Armazenamento;
Distribuio;
Preparo.

Somente com a conscientizao, atravs da Educao Nutricional

que podemos reverter o quando alimentar no Brasil.

ALIMENTAO INTEGRAL

Princpios bsicos:
Diversidade de alimentos;
Complementao das refeies;
Alto valor nutritivo;
Reduo de custo;
Preparo rpido;
Paladar regionalizado .

O homem necessita de nutrientes que podem ser fornecidos com o

consumo das partes dos alimentos que so jogadas no lixo.

COMO EVITAR O DESPERDCIO

Comprar bem: preferir legumes, hortalias e frutas da poca;
Conservar bem: armazenar em locais limpos e em temperaturas
adequadas para cada tipo de alimento;
Preparar bem: lavar corretamente, no retirar cascas grossas e
preparar apenas as quantidades necessrias para a
refeio da famlia.

APROVEITANDO SOBRAS E APARAS

As sobras e aparas s podem ser aproveitadas desde que
mantidas em condies seguras at o preparo:
Carne assada: croquete, omelete, torta, recheios, etc;
Carne moda: croquete, recheio de panqueca e bolo salgado;
Arroz: bolinho, arroz de forno, risoto;
Macarro: salada ou misturado com ovos batidos;
Hortalias: farofa, panqueca, sopa, pur;
Peixe e frango: sufl, risoto, bolo salgado;
Aparas de carne: molhos, sopa, croquete e recheio;
Feijo: tutu, feijo tropeiro, virado e bolinho;
Po: pudim, torrada, farinha de rosca, rabanada;
Fruta madura: doce, bolo, suco, salada de frutas, vitamina, gelia;
Leite talhado: doce de leite.

APROVEITANDO SOBRAS E APARAS

Alimentos que podem ser aproveitados integralmente:
Folhas de cenoura, beterraba, bata doce, nabo, couve-flor, abbora, mostarda,
hortel e rabanete;
Cascas de batata inglesa, banana, laranja, tangerina, mamo, pepino, ma,
abacaxi, berinjela, beterraba, melo, maracuj, goiaba, manga e abbora;
Talos de couve, couve-flor, brcolis, beterraba e espinafre;
Entrecascas de melancia e maracuj;
Semente de abbora, melo e jaca;
Nata;
Po amanhecido;
Ps e pescoo de galinha;
Tutano de boi.

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