Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
BRINCADEIRAS FOLCLÓRICAS
Nome da Roubo do Pão
brincadeira
Sinônimos
Regras É uma brincadeira baseada em uma música, na qual há a interação de
todos os participantes e se dá da seguinte forma: “Fulano roubou pão,
na casa do João!” “Quem eu?” “Sim, você!” “Eu não” “Então quem
foi?” “Foi o sicrano!”. “O sicrano roubou pão....”e assim por diante.
Nome da Estátua
brincadeira
Sinônimos
Regras 1. Em um grupo de pessoas escolhe-se um líder/mestre.
2. Os outros participantes terão que se movimentar;
3. Em determinado momento o mestre grita “Estátua” e todos os
participantes devem parar na posição que estavam.
4. Variante 1: as posses que o mestre não gostou saem, um por um, até
o último, que será o campeão.
5. Variante 2: o mestre passa de um em um enticando os participantes.
Se estes se mexerem, estão fora. A brincadeira continua até restar
um, que será o campeão.
6. Esta brincadeira pode ser feita com a utilização de música ou som.
Nome da Amarelinha
brincadeira
Sinônimos Sapato, caracol, boneco
Regras 1. São riscados quadrados no chão e em cada um deles números: de 1
a 8, 1 a 9, 1 a 10 – dependendo da variante. Joga-se a pedrinha (ou o
que escolher e se adaptar á brincadeira) em número por número,
segundo sua ordem crescente, pulando com um pé ou dois,
dependendo da situação, até chegar na última casinha. Não se pode
pisar na linha ou jogar a pedrinha fora do quadrado – quem errar
tem que passar a vez.
2. Variantes: céu e inferno, em caracol, de ida e volta. Ou quando a
forma de se jogar, com variantes de grau de dificuldade.
DITOS POPULARES E PROBÉRBIOS
CRENDICES E SUPERSTIÇÕES
MITOS E LENDAS
Ditos populares
Amigo-da-onça, Santa do Pau Oco, Olhos de Lince, Pernas de pau, Pode tirar o
cavalinho da chuva.
Provérbios
Crendices e Superstições
Mitos e lendas
Mito do Minotauro
Arroz Doce
Ingredientes:
1 xícara de arroz; 1 lata de leite condensado e canela em pó.
Modo de preparo:
Lave o arroz e escorra bem. Leve ao fogo numa panela grande com 1 1/2 litro de
água. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que o arroz fique macio. Junte o leite
condensado, misture bem e retire do fogo. Sirva-o polvilhado com canela.
Ingredientes:
1½ kg de mandioca ralada
½ copo (tipo americano) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de manteiga
5 ovos
1 colher (sobremesa) de canela em pó
½ xícara (chá) de queijo ralado
½ xícara (chá) de coco ralado
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Numa tigela, coloque a mandioca e junte a água. Misture bem, passe por uma
peneira fina e deixe escorrer por 5 minutos para retirar todo o excesso de polvilho da
mandioca.
Despeje a massa peneirada numa outra tigela, junte o açúcar e mexa até que ele
se dissolva. A seguir, junte a manteiga derretida, mexa bem, acrescente os ovos batidos,
a canela, o queijo, o coco e o sal. Leve o bolo para assar em forno médio pré-aquecido
por 45 minutos, ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno. Quando
frio, corte em pedaços.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Junte a batata com todos os ingredientes. Se ficar pesado, junte um pouco de
leite de vaca. Bata bem e coloque, por último, as claras em neve. Forno quente em
forma untada.
Canjica
Ingredientes:
Modo de preparo:
Na véspera, coloque o milho de molho numa tigela com água. No dia seguinte,
escorra o milho, passe-o para uma panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo.
Deixe esfriar até poder abrir a panela, verifique se o milho já está macio. Se não estiver,
cozinhe mais um pouco.
Depois, junte leite suficiente para cobrir todo o milho. Coloque o açúcar, a
canela e cravos-da-índia a gosto e cozinhe em fogo mínimo, mexendo de vez em
quando com a colher de pau até obter um caldo grosso e saboroso. Deixe esfriar. Na
hora de servir, polvilhe a canela em pó.
Bolo de Milho
Ingredientes:
6 espigas de milho verde; 2 xícaras (de chá) de leite; 2 colheres (de sopa) de margarina
derretida; 2 xícaras (de chá) de açúcar; quatro ovos; uma colher (de café) de canela em
pó; uma colher (de sobremesa) de fermento em pó.
Modo de preparo:
Retirar os grãos de milho verde com uma faca afiada, cortando-os rente ao
sabugo.
Coloque no liquidificador o milho e o leite e bata muito bem. Junte os ovos, o
açúcar, a canela e a margarina, batendo até ficar uma mistura homogênea.
Finalmente acrescente o fermento. Unte muito bem uma assadeira com
margarina. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte em
quadrinhos. Leva de duas a três horas para esfriar.
Curau
Ingredientes:
10 espigas médias de milho verde, 2 litros de leite integral, 3 xícaras de chá de açúcar, 1
pitada de sal, canela em pó
Modo de preparo:
Depois de limpas e lavadas, rale as espigas em um ralador comum de cozinha.
Passe uma colher pelos sabugos para extrair mais sumo e misture-o ao milho ralado.
Coloque o milho em uma tigela grande e misture 1 litro de leite.
Coe a massa em um pano, apertando bem. Aos poucos, adicione o outro litro de
leite à massa que está dentro do pano, apertando-o para tirar mais caldo.
Continue adicionando leite e apertando o pano enquanto o caldo coado sair
muito amarelo. Despeje o caldo de milho em uma panela grande e acrescente o açúcar e
o sal. Cozinhe por 45 minutos, mexendo sempre. Prove para testar o cozimento.
Você também pode saber se está bem cozido pelo cheiro forte de milho. Despeje
em recipientes pequenos; polvilhe com a canela, se quiser. Pode ser servido quente, frio
ou gelado.
Bala de côco
Ingredientes:
1 vidro de leite de coco
200ml de água
1 kg de açúcar
200 grs de coco ralado
Modo de preparo:
Coloque em uma panela grande, o leite de coco, a água e o açúcar.
Mexa tudo muito bem e leve ao fogo alto sem mexer mais. Para verificar o
ponto, coloca-se um pouco de massa em uma xícara com água. Deve formar uma bola
dura.
Depois jogue a massa sobre o mármore untado com margarina, deixe esfriar e
puxe a bala até ficar branca como pérola e corte as balas.
Paçoca
Ingredientes:
1 quilo de amendoim torrado sem casca e sem pele
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara de farinha de mandioca
1 colherinha de sal
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e passe-os, aos poucos, no processador de
alimentos ou no liquidificador até que se tornem um pó fino. Coloque a mistura em
forminhas para moldar as paçoquinhas ou em canudinhos de papel. Pronto, agora é só
saborear!
Pé de Moleque
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
- 1 tablete de chocolate meio amargo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o açúcar e o chocolate
raspado.
Cozinhe até desgrudar da panela (ponte de brigadeiro mole). Retire do fogo e
adicione o amendoim, grosseiramente triturado. Pincele com manteiga a pedra da pia e
espalhe o pé de moleque. Deixe esfriar e corte com auxílio da faca.
Tapioca
Ingredientes:
Goma de tapioca
Fatias bem finas de queijo coalho
Coco fresco ralado
Manteiga de garrafa
Modo de preparo:
Passe a goma pela peneira. Esquente bem uma frigideira e, sem untar, coloque
uma porção da goma (o suficiente para cobrir com uma camada bem fina o fundo da
panela).
Coloque algumas fatias de queijo, uma porção de coco ralado e um pouco de
manteiga. O fogo deve estar bem brando para a massa não queimar. Quando o recheio
esquentar e o queijo começar a derreter, dobre a massa ao meio, apertando as bordas
com uma colher para fechar a tapioca. Pronto. Para fazer outra, limpe bem a frigideira
com um pano seco e esquente-a novamente. Só aí, coloque outra porção de goma.