Agricultura Biologica

UNIVERSIDADE DE TRS-OS-MONTES E ALTO DOURO Departamento de Engenharias
A TECNOLOGIA COMO AUXILIAR NA AGRICULTURA BIOLGICA EM ESTUFA
Magda Alina da Costa Duarte Simes
Vila Real, 2007
Dissertao submetida por Magda Alina da Costa Duarte Simes Universidade de Trs-os-Montes e Alto Douro para a obteno do grau de Mestre em Tecnologias das Engenharias, sob a orientao do Prof. Doutor Salviano Filipe Silva Pinto Soares, Professor Auxiliar do Departamento de Engenharias da Universidade de Trs-os-Montes e Alto Douro, e a coorientao do Prof. Doutor Carlos Manuel Jos Alves Serdio, Professor Auxiliar do Departamento de Engenharias da Universidade de Trs-os-Montes e Alto Douro.
minha famlia
AGRADECIMENTOS
Gostaria de Agradecer ao Professor Doutor Salviano Filipe Silva Pinto Soares, na qualidade de orientador deste trabalho pela sua inteira disponibilidade pelos seus ensinamentos cientficos pelo incentivo sempre constante pela confiana ao longo deste trabalho, que em muito contriburam para que este fosse possvel. Ao Professor Doutor Carlos Manuel Jos Alves Serdio agradeo todo o apoio prestado no decorrer do trabalho. Ao Professor Doutor Raul Morais agradeo todas as facilidades concedidas para a realizao deste trabalho. Ao Eng. Miguel Fernandes agradeo a simpatia com que sempre me atendeu quando foi solicitado Aos Professores Lus e Anabela Aguiar agradeo as sugestes no sentido de melhorar o texto do trabalho. Aos meus pais, marido e irms obrigada por todo o incentivo apoio e carinho que mantiveram no decorrer deste trabalho Finalmente gostaria de agradecer a todas as pessoas que de uma forma indirecta contriburam para o meu trabalho, o meu sincero obrigada.
Vila Real, Julho de 2007 Magda Alina da Costa Duarte Simes
RESUMO
Quando se fala de agricultura biolgica, entende-se uma forma de produzir que respeita ao mximo os ciclos biolgicos, exclui a quase totalidade de produtos qumicos de sntese como adubos, pesticidas, reguladores de crescimento e aditivos alimentares para animais e utiliza a luta biolgica como um auxiliar no combate contra pragas e doenas. Trata-se de uma forma de produo onde o solo entendido como um sistema vivo que desenvolve as actividades de organismos teis, organismos esses em interaco com as plantas que tanta importncia tm tambm na manuteno da prpria estrutura e dos equilbrios micro orgnicos dos solos. Podemos, numa perspectiva holstica, encarar a agricultura biolgica como um meio de enfrentarmos o problema do relacionamento do Homem com a Natureza. Nesta dissertao pretende-se demonstrar como a cincia pode ser tambm um auxiliar de inegvel importncia no contexto da actual agricultura, nomeadamente na forma de produzir biolgica. O objectivo consiste em proporcionar um suporte tecnolgico que facilite a produo em ambiente controlado. Tratando-se de produo biolgica, a opo pela tecnologia como auxiliar tem suma importncia, uma vez que se por um lado se privilegia a preveno em detrimento dos tratamentos, por outro admite-se uma abordagem no intrusiva, ideal em ambientes agrcolas. So estudadas duas culturas em estufa, nomeadamente as do Cravo e da Gerbera, e apresentado um sistema de estaes sem-fios com acesso remoto que vai permitir ao produtor biolgico monitorizar parmetros ambientais, tais como, a temperatura ou a humidade. A avaliao de todos estes parmetros gera um sistema de alertas que ao auxiliar a deciso do produtor pode condicionar a aplicao modulada a realizar nas culturas, quando as referidas condies ambientais se revelarem propcias ao aparecimento de pragas ou doenas, ou coloquem em risco quer a sustentabilidade
energtica do prprio sistema quer a produo, como acontece no caso em que se atingem os mximo e mnimo biolgicos para a cultura em causa.
ABSTRACT
When we talk about organic agriculture, we must understand it as procedure that respects biological cycles, rejects all kinds of chemical products like fertilizers, pesticides, growth regulators and alimentary additives for animals and uses biological processes to help fight plagues and diseases. This procedure develops useful organisms activities, which interact with plants of extreme importance to maintain the soils own structure and its micro organic balances. We may consider, in a holistic perspective, biological farming as a manner to address the problem: the relationship between Man and Nature. It is our intention to show how science can also be helpful to modern farming, particularly as far as biological farming is concerned. The purpose is to offer a technological support that facilitates the production in a controlled environment. In biological production technology is a useful and important option, because on the one hand prevention is preferred to treatment, on the other hand a non intrusive action is also possible, ideal in farming environments. Two greenhouse productions were studied: the Dhianthus sp, and Gerbera sp, and we will introduce a wireless system with remote access that will allow the biological farmer to use environmental elements as temperature or humidity. The evaluation of all these elements help an alert system to make decisions, which may condition the modulated application in the productions when the given environmental conditions turn out to be favourable to plagues or diseases, or may endanger the energetic maintenance of the system itself or the production, as for instance when we achieve the biological minimum and maximum of the farming we are studying.
iv
ndice
NDICE DE FIGURAS NDICE DE TABELAS CAPTULO.1 - INTRODUO 1.1 Enquadramento 1.2 Motivao 1.3 Objectivo do trabalho 1.4 Estrutura do trabalho CAPTULO 2 - AGRICULTURA BIOLGICA 2.1 A Poltica agrcola comum e a preservao do ambiente 2.1.1 O modo de produo biolgico 2.2 Perspectiva histrica 2.3 A agricultura biolgica versus agricultura convencional 2.4 Definio de agricultura biolgica 2.4.1 O que indicam as estatsticas 2.4.2 O que indicam as estatsticas em Portugal 2.4.3 Legislao, certificao e controlo 2.4.4 Produtos fitofarmacuticos CAPTULO 3 - SENSORES EM ESTUFAS 3.1 Definio de um sensor: classificao 3.2 Caractersticas dos sensores 3.2.1 Caractersticas estticas 3.2.2 Caractersticas dinmicas 3.2.3 Condies ambientais 3.3 Grandezas fsicas a controlar 3.4 Sensores de temperatura 3.4.1 Expanso de um liquido, de um gs ou de um slido (sistema termomtricos de enchimento) 3.4.1.1 Termmetros bi-metlicos 3.4.2 Mtodos baseados no potencial elctrico produzido por materiais diferentes em contacto (ou pares termoelctricos) 3.4.2.1 Efeito termoelctrico 3.4.3 Mtodos de radiao 3.4.3.1 Pirmetros pticos 3.4.4 Alterao da resistncia elctrica com a temperatura 3.4.4.1 RTD 3.4.4.2 Termstores(Thermal Resistores) 3.4.4.2.1 Negative Temperature Coefficient (NTC) 3.4.4.2.2 Positive Temperature Coefficient (PTC) vi viii 1 1 3 4 4 6 6 10 14 19 22 25 27 31 34 38 38 41 42 50 52 54 54 56 56 56 57 60 60 61 61 63 64 65
3.5 Sensores de humidade 3.5.1 Mecnicos 3.5.2 Bolbo hmido e bolbo seco 3.5.3 Sensores por condensao 3.5.4 Sensores capacitivos 3.5.5 Sensores resistivos 3.5.6 Sensores de hmidade do solo 3.6 Sensores para medida da radiao solar 3.6.1 Fotoresistncias 3.6.2 Fotododo 3.7 Sensores de Medio da Concentrao de Dixido de Carbono 3.8 Estao meteorolgica CAPTULO 4 - AGRICULTURA BIOLGICA EM AMBIENTE CONTROLADO 4.1 Produo em ambiente controlado 4.1.1 Tipos de estufas agrcolas sua classificao 4.1.2 Crescimento e desenvolvimento das plantas num ambiente controlado 4.2 Aparecimento de doenas e pragas nas culturas 4.2.1 Luta biolgica Organismos auxiliares das culturas 4.2.2 Medidas para combater o aparecimento de doenas e pragas nas culturas 4.3 Caracterizao de algumas culturas em estufa 4.3.1 A cultura do cravo: caractersticas edafo-climticas 4.3.1.1 Prticas culturais numa plantao de cravos 4.3.1.2 Doenas e pragas na cultura do cravo 4.3.1.2.1 Pragas mais frequentes 4.3.1.2.2 Doenas mais frequentes 4.3.2 A cultura da gerbera: caractersticas edafo-climticas 4.3.2.1 Particularidades da plantao da gerbera 4.3.2.2 Pragas mais frequentes 4.3.2.3 Doenas mais frequentes CAPTULO 5 - A TECNOLOGIA COMO AUXILIAR NO INTRUSIVO NA AGRICULTURA BIOLOGICA 5.1 Soluo tecnolgica de apoio deciso 5.2 Alertas de sobrevivncia 5.3 Alertas de doena 5.3.1 Alertas de Doena- Caso do Cravo 5.3.2 Alertas de Praga- Caso da Gerbera CAPTULO 6 - RESULTADOS Concluses e trabalho futuro ACRNIMOS REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
67 67 68 69 70 72 72 73 76 77 78 80 82 83 84 86 91 93 96 98 99 100 105 105 109 113 115 116 117 120 121 123 125 125 126 128 128 128 133
vi
ndice de Figuras
Figura 2.1 - Direces do desenvolvimento da agricultura Figura 2.2 - Percentagem de rea ocupada pela agricultura biolgica na Unio Europeia Figura 2.3 - Nmeros da Agricultura Biolgica afecta Agricultura Biolgica em Portugal Continental Figura 2.4 - Percentagem da rea ocupada pela agricultura Biolgica em Portugal Continental por regies Figura 2.5 - Evoluo da rea afecta agricultura Biolgica em Trs-os-Montes Figura 2.6 - Evoluo das reas das culturas de produo Biolgica em Trsos-Montes Figura 2.7 - Smbolo Europeu de Agricultura Biolgica Figura 3.1 - Diagrama funcional generalizado de um sensor Figura 3.2 - Diagrama de blocos da estrutura de um sensor Figura 3.3 - Relao entre a entrada/sada de um sensor ideal e real Figura 3.4 - Curva caracterstica ideal de um sensor e erro de sensibilidade Figura 3.5 - Preciso de um sensor Figura 3.6 - Erro de calibrao de um sensor Figura 3.7 - Curva de histerese Figura 3.8 - Curva caracterstica ideal de um sensor em funo da curva medida mostrando o erro de lineridade Figura 3.9 - Saturao num sensor Figura 3.10 - Repetitibilidade Figura 3.11 - Resoluo Figura 3.12 - Impedncia de sada de um sensor Figura 313 - Tempo de subida(esquerda) e descida(direita) Figura 3.14 - Damping Figura 3.15 - Princpio da temperatura Figura 3.16 - Coeficiente de Seebeck dos termopares mais comuns Figura 3.17 - Proteces das resistncias de platina Figura 3.18 - Variao da resistncia em funo da temperatura num NTC Figura 3.19 - Smbolos usuais de NTC Figura 3.20 - Exemplo de um NTC Figura 3.21 - Variao da resistncia em funo da temperatura num PTC Figura 3.22 - Smbolos usuais de PTC Figura 3.23 - Exemplo de um PTC Figura 3.24 - Funo de transferncia dos PTC e dos NTC comparadas com os RTD Figura 3.25 - Psicrmetro Figura 3.26 - Sensores de humidade por condensao Figura 3.27- Sensor capacitivo de humidade Figura 3.28 - Sensores capacitivos de humidade Figura 3.29 - Sensores capacitivos de humidade Figura 3.30 - Sensores C-Probe: da esquerda volumtrico, da direita tensiomtrico 20 27 28 28 29 29 34 38 41 43 43 44 45 46 46 47 48 48 49 50 52 57 58 62 64 64 64 65 65 65 66 68 69 71 71 72 73
vii Figura 3.31 - LDR tpica e respectiva caracterstica resistncia R() vs iluminao Ev (lux) Figura 3.32 - Caracterstica corrente (A) vs irradiao (mW/cm2) tpica de um fotododo Figura 3.33 - Ilustrao do sensor-transmissor de CO2 GMP 111 da Vaisala (verso difuso) Figura 4.1 - Joaninha de 7 pintas adulta Figura 4.2 - Ovos de joaninha amarelos acabados de nascer canto esquerdo e larvas acabadas de nascer no canto superior esquerdo, no meio dos afdeos em folha de malva Figura 4.3 - Joaninha de 7 pintas (larva) comendo um piolho da macieira Figura 4.4 - Diagrama representativo dos compassos de plantao escolhidos na cultura do cravo Figura 4.5 - Sistema de tutoragem aplicado numa estufa de cravos Figura 4.6 - Cronologia das operaes culturais do craveiro Figura 4.7 - Estrago causado numa flor do cravo por Tripes (Frankliniella
occidentalis)
77 78 80 94 94 94 101 103 104 106 106 108 110 110 112 113 116 118 122 123 124 124 125 126 126 127
Figura 4.8 - Ciclo da vida dos Tripes Figura 4.9 - Ciclo de vida de Tetranychus sp Figura 4.10 - Corte transversal do caule do cravo afectado pelo Fusarium Figura 4.11 - Sintomas iniciais causados pelo fungo Fusarium oxysporum f. Sp. dianthi Figura 4.12 - Flores do cravo afectadas por Botrytis cinerea Figura 4.13 - Cronologia das pragas/doenas mais frequentes na cultura do craveiro Figura 4.14 - Cronologia das operaes culturais da gerbera Figura 4.15 - Cronologia das pragas/doenas mais frequentes na cultura da Gerbera Figura 5.1 - Aspecto genrico da interface grfica do sistema Figura 5.2 - Mximo biolgico para a gerbera ultrapassado Figura 5.3 - Mximo biolgico para a gerbera ultrapassado: gerao do alerta pelo sistema Figura 5.4 - Alerta Limites Biolgicos para o Cravo Figura 5.5 - Alerta de Fusarium Figura 5.6 - Risco de ocorrncia de doena Fusarium: gerao do alerta pelo sistema Figura 5.7 - Alerta de Tetranychus urticae gerbera Figura 5.8 - Risco de ocorrncia de doena Tetranychus: gerao do alerta pelo sistema
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ndice de Tabelas
Tabela 3.1 - Subdiviso do espectro da radiao ptica de acordo com o standard DIN5031, parte 7 Tabela 3.2 - Resumo das principais grandezas energticas e fotomtricas Tabela 3.3 - Dados tcnicos do IRGA GMP111 8fornecido pelos fabricantes) Tabela 4.1 - Temperaturas ptimas para a cultura do cravo Tabela 4.2 - Resumo das temperaturas e seus efeitos na gerbera Tabela 4.3 - Resumo dos parmetros passveis de gerar alerta de doenas e pragas no cravo e na gerbera Tabela 4.4 - Alerta para o mnimo biolgico para o cravo/gerbera 74 75 80 100 114 118 119
CAPTULO 1
INTRODUO
Quando se fala de agricultura, no se trata apenas de falar dos problemas tcnicos como sejam, fertilizar os campos, que produtos escolher ou como combater os insectos nocivos s culturas de forma a tornar rentvel as produes. Trata-se sim de falar de uma forma de estar perante a vida, perante a natureza, com a energia, com o trabalho, com toda engrenagem que move o sistema de quem decide e organiza o futuro da humanidade, que tambm o nosso futuro. pois importante saber qual o caminho a seguir, sabendo que se torna crucial uma nova relao com o equilbrio biolgico do planeta, baseado no respeito e na reciprocidade, ao contrrio da explorao unvoca dos recursos por parte do homem. possvel, hoje em dia, encontrar na cincia uma aliada neste tipo de desenvolvimento quer pelas tecnologias que existem ao dispor bem como das aplicaes que se podem fazer dessas mesmas tecnologias. O desenvolvimento exponencial da indstria electrnica a partir de meados do sculo passado conduziu, no s, miniaturizao dos dispositivos de medida bem como tornou possvel realizar sistemas computacionais evoludos com capacidades de comunicaes semfios tornando possvel uma viso inovadora sobre questes eternas, como caso da relao da Homem com a Natureza.
1.1 Enquadramento
A interdependncia das vrias formas de vida torna-se fundamental, influencia os equilbrios do planeta, determinando todas as relaes existentes na natureza. Por exemplo, uma lagarta no come certas plantas porque estas foram capazes de sintetizar venenos
Captulo 1. Introduo
que as matam, por outro lado, existem insectos que se tornaram resistentes a tais venenos e continuam a comer essas plantas. Nesse processo no se inclui apenas o mimetismo animal, os espinhos das plantas, entre outros, mas tambm as harmoniosas relaes mantidas entre polinizadores e plantas, entre insectos que defendem certas plantas em troca de hospitalidade e de alimento. O homem depende da evoluo paralela de outras espcies. Apesar de no se encontrar na situao de parasita, sobrevivendo portanto mesmo no caso em que se extingam algumas espcies animais ou vegetais, ele indubitavelmente um predador, conseguindo destruir para alm das suas necessidades efectivas. Embora a extino de uma espcie no seja julgada moralmente como um facto condenvel, esta pode representar um problema quando se trata de uma espcie representativa para um determinado equilbrio. A proximidade de centrais nucleares que pode provocar mutaes genticas em determinadas plantas ou a existncia de vrios insecticidas que acabaram por eliminar insectos teis deixando assim os nocivos livres para destruir as colheitas, constituem apenas dois factos que contribuem para a perturbao dos equilbrios evolutivos que pode perfeitamente voltar-se contra ns. Podemos mesmo dizer que se cultivar biologicamente, poupar energia e pensar de um modo eficiente pode ser nos nossos dias uma questo de opo de vida, de gosto ou mesmo de clarividncia, chegar certamente a altura em que se tornar uma irrefutvel necessidade e uma obrigatoriedade. Aliando deste modo o conhecimento actual da tecnologia apropriada podemos poupar os nossos recursos ainda existentes. Podemos efectivamente reverter a situao actual conseguindo produzir de uma forma sustentvel e rentvel produtos com o auxlio das novas tecnologias, informatizando as exploraes com recurso a sensores que monitorizam os factores ambientais e permitam a preveno de doenas e pragas maximizando assim a produo, sem recorrer a uma produo agressiva e destrutiva em termos futuros.
Captulo 1. Introduo
1.2 Motivao
A agricultura biolgica encontra-se em crescimento: cinco por cento da rea agrcola til do pas j ocupada com produo biolgica, o que revela um interesse crescente pelas culturas amigas do ambiente. Apesar da produo biolgica no se encontrar ainda vocacionada para a floricultura existe j um despertar para a importncia de produzir de forma biolgica nomeadamente as aromticas. Segundo dados divulgado pela Associao Portuguesa de Agricultura Biolgica (AGROBIO) em 2005, para a expanso da superfcie biolgica no Algarve contriburam muito as plantas aromticas que de trs hectares em 2004 passaram a ocupar em 318 em 2005. Dados como estes permitem-nos pensar que existe receptibilidade em termos de mercado para a floricultura biolgica [Marques 06]. Depois dum sculo profcuo em realizaes tecnolgicas e de acordo com as preocupaes ambientais das sociedades desenvolvidas na manuteno da biodiversidade como garante da sustentabilidade dos ecossistemas, recorre-se hoje com naturalidade monitorizao ambiental j possvel em tempo real. O auxiliar provido pela disponibilidade tecnolgica e os avanos na rea das telecomunicaoes digitais pode constituir a mais valia importante para a geraao de sistemas de alerta que auxiliem a aplicao modulada s culturas em produo. Poderemos no entanto colocar a seguinte questo: Como podero as novas tecnologias auxiliar a agricultura biolgica?. De diversas formas, no trabalho apresentado em concreto as tecnologias utilizadas, permitem auxiliar nomeadamente na preveno de doenas em agricultura biolgica em estufa uma vez que nesta forma de produo norma no se recorrer a qumicos de sntese mais
Captulo 1. Introduo
generalizados na produo em estufa convencional e dado que as condies especficas de um ambiente de estufa propiciam o aparecimento de doenas e pragas. pois importante actuar na preveno das doenas e das pragas que atacam as culturas. O uso de redes de sensores agregados a estaes sem-fios, permitem uma leitura de alguns parmetros ambientais que influem no crescimento saudvel das plantas e o seu posterior envio para um computador preparado que recebe toda a informao pode enviar sinais de alerta por Short Message Service (SMS). O utilizador pode conhecer as condies dos parmetros ambientais da sua estufa distncia, bem como antecipar possveis aparecimentos de doenas em ambiente de estufa o que, para quem pratica agricultura biolgica de bastante utilidade, j que nesta forma de produzir existe uma restrio grande de produtos fitofarmacuticos.
1.3 Objectivo do trabalho

O objectivo principal deste trabalho consiste em apresentar um sistema, que de um modo automtico permita identificar antecipadamente o conjunto de premissas ou regras (Temperatura, Humidade, por exemplo), passveis de gerar um ambiente susceptvel ao aparecimento de doenas e pragas em estufa. Este sistema, ao permitir ao utilizador uma economia em tratamentos preventivos bem como curativos, um auxiliar tecnolgico valoroso permitindo obter uma melhor gesto de todos os recursos existentes na forma de produzir biolgica. A caracterizao do estado da arte ser realizada sob a perspectiva da epidemiologia, obtendo-se assim uma caracterizao das principais doenas que condicionam o processo de produo/qualidade da produo em estufa de duas culturas especficas: o Cravo e a Gerbera.
1.4 Estrutura do trabalho

Este trabalho est dividido em 6 captulos. No primeiro captulo feita uma introduo ao trabalho propriamente dito.
Captulo 1. Introduo
No segundo captulo, faz-se uma abordagem da agricultura biolgica, sua evoluo ao longo dos tempos, legislao organizao e controlo, sendo referenciada a sua importncia num desenvolvimento sustentvel. No terceiro captulo, so estudados os vrios tipos de sensores utilizados na monitorizao dos factores ambientais em estufa. No quarto captulo, feita uma abordagem generalizada dos diferentes tipos de estufas mais utilizados em agricultura, bem como da produo de agricultura biolgica em estufa. referido tambm as condies passveis de gerar o aparecimento de pragas e doenas bem como algumas das formas existentes para atravs da preveno as evitar ou minimizar. tambm neste captulo que realizada uma caracterizao de duas culturas, nomeadamente a cultura do Cravo e da Gerbera. No captulo quinto, focada a tecnologia como um auxiliar no intrusivo no ambiente de uma estufa agrcola. No sexto captulo so apresentadas as concluses, perspectivando-se outros trabalhos que podero desenvolver-se dentro desta mesma temtica.
CAPTULO 2
AGRICULTURA BIOLGICA
A agricultura uma actividade econmica que se caracteriza por um processo produtivo que depende dos ciclos naturais, mas que os influencia ao utilizar um vasto leque de elementos livremente existentes na prpria natureza. Ao domesticar espcies animais e vegetais selvagens e ao recorrer a um conjunto de processos naturais que envolvem o aproveitamento de energia solar e do ciclo hidrolgico, a agricultura utiliza como factores de produo um conjunto de recursos naturais que lhe so essenciais: o solo, a gua, o ar e o patrimnio gentico. Estes recursos ao contrrio do que se possa imaginar no existem de uma forma ilimitada na natureza, pois por exemplo, 1cm de solo pode levar at 100 anos a formar-se, apenas 2% da gua do planeta doce, o oxignio que respiramos produzido por plantas e todas as variedades de plantas e raas de animais que produzimos derivam de espcies existentes na natureza que se vo extinguindo a um ritmo acelerado [MADRP00].
2.1 A Poltica agrcola comum e a preservao do ambiente

A Poltica Agrcola Comum (PAC) foi criada em 1961, sustentada pela Frana, que desempenhou um papel preponderante na sua criao e desenvolvimento. Os seus princpios assentavam, na unidade dos mercados, preferncia comunitria, solidariedade financeira [Fontaine96]. No entanto ao longo da sua histria, a PAC foi obrigada a evoluir consideravelmente, para enfrentar os novos desafios a que foi sendo confrontada. Primeiro, atingir os objectivos do 39 artigo do Tratado [CCE87]: melhorar a produtividade, garantir um nvel de vida equitativo populao agrcola bem como a segurana do abastecimento a preos adequados e depois controlar os desequilbrios quantitativos. Por ltimo,
Captulo 2. Agricultura Biolgica
tomou uma direco nova, baseada na combinao de descidas de preos e de ajudas compensatrias. Naturalmente que o mundo em que vivemos hoje, passados 46 anos notoriamente diferente. Numa anlise sumria, poderamos dizer que a PAC, no que diz respeito ao objectivo da auto-suficincia alimentar da comunidade, foi uma poltica demasiadamente bem sucedida tendo originado uma produo excedentria, mas logicamente bem sucedida, ao originar elevadas produes devido incapacidade de escoar esses produtos no mercado, o que torna um aspecto que poderia ser sinnimo de desenvolvimento num questo bastante actual e que tem originado diversos problemas em todas as reas da produo agrcola. Desta acumulao de excedentes resultaram naturalmente custos elevados para a comunidade, esforo oramental que apesar de tudo no impediu que os rendimentos agrcolas continuassem a diminuir e que um elevado nmero de agricultores abandonasse a terra. Em Fevereiro de 1991, a Comisso Europeia lanou um debate em toda a comunidade acerca da PAC, e em consequncia foram apresentadas propostas legislativas para uma reforma que vieram a ser aprovadas em Conselho, em 1992, sobre a presidncia portuguesa. A Comunidade apresentou propostas concretas com vista a promover uma melhor orientao da produo agrcola tendo em conta as exigncias relativas ao ambiente, bem como a necessidade de assegurar ao mundo rural condies favorveis para a manuteno do equilbrio entre os objectivos econmicos e de conservao do meio rural. A reforma da PAC, teve por objectivo aprofundar e ampliar a reforma de 1992, [Fontaine96] substituindo as medidas de apoio dos preos por ajudas directas e acompanhando esse processo atravs de uma poltica rural coerente. Surgiram deste modo novos desafios, tanto internos como externos: O mercado mundial agrcola apresentava perspectivas de crescimento intenso, com preos compensadores. Os preos da PAC ao frisar nveis demasiado elevados para incorporar os compromissos internacionais e tirar partido da expanso do mercado mundial, corriam o risco de ver reaparecer
excedentes, com custos oramentais insuportveis e de perder quotas do mercado mundial e comunitrio; O apoio agrcola sendo repartido desigualmente, segundo os produtores e as regies, resultava num ordenamento deficiente do espao rural e o respectivo declnio da actividade agrcola em certas regies, enquanto que noutras, prticas agrcolas demasiado intensivas induziam poluio e uma segurana alimentar reduzida. A agricultura europeia repousa na sua diversidade: recursos naturais, mtodos de explorao, competitividade, rendimentos e tradies. Com os alargamentos sucessivos, a gesto da PAC tornou-se demasiado complexa, burocrtica, e por vezes de difcil compreenso. Equacionam-se novos mecanismos de modo a criar modelos descentralizados, que concedam maior grau de liberdade aos Estados-Membros, sem distorcer a concorrncia, sem risco de nacionalizao da PAC, mas com critrios comuns claros e medidas de controlo rigorosas [IDRHa04]. Em relao poltica rural as medidas visam: o reforo do sector agrcola e florestal, procurando promover produtos agrcolas de qualidade. Prevem-se tambm, aces relativas ao estabelecimento dos jovens agricultores e s condies de reforma antecipada; o melhoramento da competitividade das zonas rurais, sobretudo com o objectivo de melhorar a qualidade de vida da comunidade rural e criar novas fontes de rendimento para os agricultores e as suas famlias; a preservao do ambiente e do patrimnio rural europeu atravs de medidas agro-ambientais, tais como a Agricultura Biolgica. Para reforar a integrao das questes ambientais na PAC, previu-se igualmente estender os pagamentos compensatrios, tradicionalmente a favor das zonas menos favorecidas, s zonas onde a agricultura limitada, devido a condicionantes ambientais especficas [IDRHa04].
Captulo 2. Agricultura Biolgica A economia portuguesa tem vindo a atravessar um ciclo fraco, por vezes de crescimento nulo. Dos trs motores ditos clssicos do crescimento econmico, Investimento, Exportaes, Consumo interno, so os dois primeiros que falham, [CONFAGRI05]. Na agricultura portuguesa eles tambm tm falhado, e no consumo interno, os nossos agricultores so confrontados com uma concorrncia cada vez mais intensa. Para citar apenas um exemplo, segundo dados da Confederao Nacional das Cooperativas Agrcolas e do Crdito Agrcola (CONFRAGRI), de Janeiro a Dezembro de 2003 o nosso dfice da produo agrcola nas trocas intracomunitrias atingiu 1.935,4 milhes de euros. No mesmo perodo o nosso dfice agro-alimentar foi de 473,5 milhes de euros. No total um dfice de 2.408,9 milhes de euros.
Esta contribuio negativa da nossa agricultura para a Balana Comercial tem ainda uma outra faceta: a dependncia alimentar externa. Esta , no campo da produo agrcola de 73,1 % das necessidades, no nosso caso. Se incluirmos as indstrias agro-alimentares este dfice alcanou, em 2000, a ordem dos 81%. Uma simples comparao com Estados-Membros mais prximos ou da mesma dimenso territorial elucidativa: Espanha 46,5 %; Grcia + 48, 7% (exportador lquido); Irlanda 51,9%; Dinamarca + 7,0 % (exportador lquido). O nosso problema alimentar tem assim, uma vertente financeira, tratase de diminuir a despesa, e uma rural, pois ao pretendermos desenvolver a nossa agricultura estaremos concerteza a assegurar um desenvolvimento rural. Mas a reduo da componente dependncia alimentar atravs do aumento da competitividade interna, ajuda apenas a diminuir as importaes para um patamar aceitvel e s por si no suficiente para o objectivo principal do reequilbrio da Balana Comercial. Teremos portanto, que actuar ganhando competitividade externa para as nossas exportaes agrcolas. Um dos caminhos ser o de concentrar os programas dos Quadros Comunitrios de Apoio (QCA), nas principais potencialidades da nossa agricultura (produtos, regies e empresas). Neste campo podemos referir a importncia de todos os trabalhos desenvolvidos na rea agrcola que envolvam os diferentes ramos da cincia, como o caso da utilizao da tecnologia na Agricultura Biolgica, como forma de
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desenvolvimento de uma agricultura que necessita de um incentivo para aumentar a sua produtividade e competitividade. Aumentar as exportaes e diminuir as importaes dever constituir uma das facetas do nosso objectivo principal que permitir por em marcha os dois motores j referenciados anteriormente, exportaes e consumo interno, o que propiciar o terceiro motor, o investimento. A Agricultura Biolgica, como um dos desgnios da PAC, aliada ao desenvolvimento tecnolgico, apresenta grandes potencialidades a nvel econmico, uma vez que no se trata apenas de produzir de uma forma diferente da convencional, mas sim de uma forma de produzir que tem j um mercado muito prprio e em expanso [Eurostat02] e que com as devidas medidas comunitrias poder permitir incrementar as potencialidades regionais aos agricultores que optem por produzir de forma biolgica mais competitiva em contraste com a agricultura tradicional de subsistncia. Pretende-se desta forma reeducar as pessoas para uma forma de alimentao saudvel que ao mesmo tempo preserve o meio ambiente.
2.1.1 O modo de produo biolgico

No mbito da agricultura europeia tem vindo crescentemente a impor-se o Modo de Produo Biolgico de produtos vegetais e animais [IDRHa05]. A sociedade em geral, no seu dia a dia, comea a dar maior ateno e importncia s questes relacionadas com o ambiente e sua contribuio para a qualidade de vida que pretendemos sempre melhorar. Admite-se que a utilizao intensiva de produtos qumicos na agricultura quer para fertilizao dos solos, quer para tratamentos, influenciou a procura crescente de alguns consumidores mais atentos preservao e proteco do ambiente procura de produtos alimentares mais naturais e sem resduos qumicos pois observa-se um interesse cada vez maior por, produtos de qualidade, onde se abrangem realidades to diversas como os produtos regionais, os com marca de qualidade e tambm os de origem produo biolgica [AGROBIO05].
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Seguindo esta tendncia, a reforma da PAC, aprovada no mbito da Agenda 2000, refora o papel que a agricultura deve desempenhar na preservao do ambiente, e na proteco dos recursos naturais em particular [MADRP00]. Estes recursos so essenciais a todos os processos que sustentam as formas de vida na terra e so, evidentemente determinantes para o equilbrio e qualidade do meio em que vivemos. Protege-los , no s uma condio para a viabilidade tcnica e econmica da actividade agrcola como tambm, uma forma de garantir a prazo a qualidade ambiental que nos essencial. Deste modo a forma como a agricultura usa os recursos naturais pode ter efeitos negativos sobre os mesmos, sendo a escolha dos sistemas de produo e das prticas culturais que os caracterizam fundamental para evitar a sua degradao. No domnio ambiental, a prtica de uma agricultura intensiva tem contribudo para a poluio das guas e para o esgotamento dos solos [Moreno91]. Neste contexto, o mundo agrcola dever efectuar profundas modificaes na sua maneira de trabalhar, em especial nas zonas agrcolas menos competitivas, que necessitariam de desenvolver mercados e sectores economicamente rentveis para as exploraes, confrontadas com as naturais desvantagens estruturais em relao s exploraes modernas do tipo industrial. Esta problemtica afecta um grande nmero de exploraes familiares para as quais o desenvolvimento e a valorizao de produes especficas podem constituir uma alternativa economicamente interessante tanto do ponto de vista da diversificao dos produtos, como na investigao das caractersticas prprias da regio, nos mtodos de preparao dos produtos ou na introduo de novos mtodos de produo. Apesar de se falar muito de agricultura biolgica a sua prtica no resulta to actual como possa parecer, remonta j desde a antiguidade, Cato 234149 AC. Senador do Estado Romano [Pereira89]. No entanto, no existe ainda a nvel governamental uma atitude concreta nesta matria, mascarando-se o assunto, entregando-se a mo alheia a grande responsabilidade de educar, ajudar e incentivar as boas prticas agrcolas. Deste modo, os conceitos, princpios e objectivos da agricultura biolgica tm sido discutidos e definidos por organismos privados do sector,
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nomeadamente a nvel mundial atravs da International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), [IFOAM04]. A IFOAM foi fundada em 1972 em Versailles, Frana por cinco organizaes pioneiras: Nature et Progrs (Frana), Soil Association (Inglaterra), Swedish Biodynamic Association (Sucia), Soil Associacion of South Africa (frica do Sul) e Rodale Press (USA). A IFOAM integra mais de 700 organizaes em 104 pases e publica periodicamente para todo o mundo as normas bsicas de agricultura biolgica. Representa um movimento mundial de agricultura biolgica, que prope uma plataforma de intercmbio global e de cooperao, atravs de inmeras conferncias internacionais, continentais e regionais e as publicaes Ecology&Farming bem como os resumos das conferncias, cujo objectivo principal reside em coordenar o conjunto de movimentos de agricultura biolgica em todo o mundo. A Agricultura Biolgica aparece assim como uma possvel soluo para os problemas ambientais e econmicos que efectivamente j existem. Procurando adaptar-se respeitando os ritmos da natureza, embora sob ponto de vista alimentar mantm-se afastada das regras ditadas pela produo industrial que apenas procura produzir rpido sem pensar nas consequncias futuras. Destaca-se actualmente o revirar de uma pgina e o interesse cada vez mais notrio de pensar de uma forma sustentvel. Apesar do alerta j ter sido lanado nomeadamente na Cimeira do Rio, quando as autarquias de todo o mundo foram desafiadas a iniciar Agendas 21 Locais, definida como uma estratgia de envolver as pessoas e instituies de uma regio na identificao dos seu prprios problemas ambientais, sociais e econmicos, bem como das solues mais eficazes para responder a esses mesmos problemas [O.E.03]. Podemos j verificar no terreno casos concretos em Portugal como exemplo o projecto do pelouro do Ambiente da Cmara Municipal do Porto, no sentido de criar Hortas Comunitrias junto de alguns bairros municipais, tendo como objectivo, citando um dos responsveis pelo projecto, motivlos para o cultivo de produtos hortcolas biolgicos [Marques06]. De um modo semelhante, mas noutro quadrante do pas, a Escola Secundria da
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Moita aderiu ao projecto designado Horta Biolgica na Escola. Trata-se de uma iniciativa da Associao Portuguesa de Agricultura Biolgica (AGROBIO), patrocinada pelo programa Cincia Viva do Ministrio da Cincia e Tecnologia, este projecto envolve vinte escolas. Projectos como estes permitem ter esperana num futuro melhor, pois para alm do aspecto educativo podemos contar com todos os alunos que participaram no projecto para se tornaram eles prprios, agentes da mudana. No se trata, como por vezes se admite, em readaptar velhas tcnicas de produo, mas sim da unio de esforos, quer ao nvel poltico, quer ao nvel local bem como ao nvel cientfico, para trazer o conhecimento, a cincia ao campo, onde a sua ajuda ser preciosa. Ao nvel acadmico, tm-se desenvolvido trabalhos que permitem optimizar factores de produo integrando-os de uma forma ainda mais rentvel na produo biolgica. Exemplo disso resulta o projecto Fertilizao de Culturas em Agricultura Biolgica e Avaliao do Processo Ps-colheita dos Produtos [UTAD05]. Este projecto tem como objectivo avaliar a produo e a aquisio de materiais orgnicos nas exploraes de horticultura biolgica da regio de Entre Douro e Minho, inventariar prticas correntes de fertilizao e demonstrar processos de compostagem de resduos agro-florestais para utilizao na agricultura biolgica que minimizem as perdas de azoto por volatilizao ou por lixiviao durante o processo de compostagem. Este projecto financiado pelo programa PO AGRO Medida 8.1.A parceria deste projecto constituda por algumas entidades como por exemplo, a Universidade do Algarve a Universidade do Porto e a Universidade de Trs-os-Montes e Alto Douro, com vista apresentao de uma soluo, ambientalmente correcta, para o aproveitamento dos matos e de outros resduos agro-florestais e ainda para a diminuio dos fogos florestais. Comeam hoje em dia a proliferar outras actividades que permitem um maior contacto dos consumidores com os produtos de produo biolgica, como so exemplo as feiras biolgicas, onde os produtores levam directamente ao consumidor os seus produtos [AGROBIO06].
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No que diz respeito certificao ambiental, existe ainda uma lacuna neste processo, no havendo uma rigorosa fiscalizao. A iniciativa de certificar tem partido quase que exclusivamente de organizaes no governamentais, que estabelecem os seus critrios prprios de certificao, o que para a agricultura, refere-se a produtos biolgicos. Em Portugal esse controlo e certificao fica a cargo de dois organismos privados que so a: SOCERT - PORTUGAL, CERTIFICAO ECOLGICA, LDA e a SATIVA - DESENVOLVIMENTO RURAL, LDA [Ferreira02].
2.2 Perspectiva histrica

A preocupao com a agricultura remonta desde a antiguidade onde homens de Estado e intelectuais em vez de um laboratrio altamente tecnicista apoiavam-se apenas na sabedoria do bom senso, que recorria fundamentalmente a trs estratgias: terreno inculto, estrume orgnico e adubos verdes [Pereira89]. Naturalmente que desde essa poca muitos factores vieram a contribuir para todas as vertentes que surgiram na agricultura no decorrer dos tempos. No entanto, a preocupao com a produo no se colocava no passado como factor primordial, uma vez que o impacto que o homem podia desenvolver nos seus confrontos com a terra e com os seus trabalhos estava muito ligado traco exercida pelos animais ou seja a foras que provinham directamente da natureza. O aparecimento das mquinas foi o primeiro passo para a presente capacidade do homem de modificar uma paisagem sem ter em ateno a sua origem, o segundo passo est inteiramente ligado Revoluo Industrial que foi a introduo dos qumicos para todo e qualquer fim na produo agrcola [Carson62]. Os mtodos tradicionais pareciam no bastar para tornar produtiva a terra aos nveis de crescimento do nmero de bocas a alimentar. Por outro lado a nascente qumica agrcola parecia capaz de fornecer ritmos muito mais rpidos que os normais ciclos de fertilidade natural, exercendo a seduo de uma cincia nova capaz de produzir efeitos rpidos.
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O uso macio dos produtos qumicos para o combate quer s infestantes quer aos insectos bem como a utilizao exaustiva dos terrenos, criam efeitos colaterais de tal maneira negativos [Ferreira02], que cada vez mais pessoas se encontram a combater essa tendncia e a estudar, formulando e questionando as diversas hipteses de colocar os conhecimentos cientficos em harmonia com o equilbrio natural. Ao analisar-se a expanso da agricultura biolgica, torna-se evidente que os elementos de ordem sociolgica foram determinantes no perodo inicial, passando mais tarde os factores de ordem econmica a assumir um papel mais relevante. Verifica-se essencialmente na dcada de 60 do sc. XX, uma grande adeso por movimentos intelectuais, influenciada por movimentos de pensamento espiritualistas, por vezes mesmo esotricos, inspirados em elementos de filosofias orientais onde a relao homem/natureza considerada mais de um ponto de vista de complementaridade e simbiose do que agresso e opresso [Indrio95]. Boussingault (1802-1887), tornou-se conhecido pela contestao s teorias da lei da restituio de Liebig, no que diz respeito ao princpio enunciado na sua teoria mineral que defende que todo o vegetal se nutre de alimentos inorgnicos ou minerais [Pereira89]. Justus Von Liebig difundiu a ideia de que o aumento da produo agrcola seria directamente proporcional quantidade de substncias qumicas incorporadas ao solo. No incio do sculo XX, Louis Pasteur (1812-1895), Serge Winogradsky (1856-1953) e Martinus Beijerinck (1851-1931), precursores da microbiologia dos solos, entre outros, contriburam com mais fundamentos cientficos que fizeram uma contraposio s teorias de Liebig ao provarem a importncia da matria orgnica nos processos produtivos agrcolas. Contudo, mesmo com o aparecimento de factos cientficos a respeito dos equvocos de Liebig, os impactos das suas descobertas tinham extrapolado o meio cientfico ganhando fora nos sectores produtivo, industrial e agrcola, abrindo um amplo e promissor mercado: o de fertilizantes artificiais ou seja de sntese [Indrio95]. Na medida em que certos componentes da produo agrcola passaram a ser produzidos no meio industrial, ampliaram-se as condies para o
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abandono dos sistemas de rotao de culturas e da integrao da produo animal vegetal que passaram a ser realizadas separadamente. Tais factos deram incio a uma nova fase da histria da agricultura, que ficou conhecida como Segunda Revoluo Agrcola [Indrio95]. So tambm parte desse processo o desenvolvimento de motores de combusto interna e a seleco e produo de sementes. Estas inovaes foram responsveis por sensveis aumentos nos rendimentos das culturas [Indrio95]. Albert Demolon (1881-1954), presidente da academia de Agricultura Francesa referenciado como sendo pioneiro da agricultura biolgica [Pereira89]. Os seus estudos efectuados sobre solos permitiram lev-lo a afastar-se das teorias de Justus Von Liebig e a insistir no papel fundamental do hmus e na importncia do estrume orgnico na manuteno da fertilidade do solo. Andr Voisin, (1902-1964), dedicou-se ao estudo da influncia dos oligo-elementos no desenvolvimento das plantas. Ehrenfried Pfeiffer (1897-1961), sob a orientao de Rudolf Steiner implementou o mtodo agronmico chamado biodinmico. A agricultura biodinmica ou biolgico-dinmica nasceu sob a inspirao de Rudolf Steiner [Indrio95], em resultado das oito conferncias que proferiu em Koberwitz em 1924. A biodinmica distingue-se de forma ntida no campo da agricultura biolgica propriamente dita. Na realidade quem a pratica no est propriamente interessado nos mtodos biolgicos de produo agrcola mas geralmente um seguidor da doutrina fundada por Rudolf Steiner, a antroposofia, a teoria do corpo vital de Steiner exprime a necessidade de introduzir na cincia, que preside hoje actividade agrcola um sopro de vida espiritual. Defende uma harmonia entre a terra e o cosmos restituindo um equilbrio mais natural ao mecanismo de viso moderna da vida. O termo Biodinmico a composio de duas palavras; Biolgico e Dinmico: Biolgico, referindo-se a uma agricultura inerente natureza, que impulsiona os ciclos vitais, seja atravs de uma adubao natureza. verde, consrcios e rotaes de culturas, agrossivicultura e integrao das actividades agrcolas com a
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Dinmico, refere-se ao conhecimento e aplicao pelo produtor dos ritmos formativos e de crescimento da Natureza o que na prtica agrcola ocorre atravs da utilizao dos preparados, do estudo dos ritmos astronmicos e da estruturao da paisagem agrcola. No curso de agricultura de Rudolf Steiner relata que adubar consiste em vivificar a terra. Steiner descreve a forma de produzir preparados a partir de plantas medicinais, minerais, estrume, explicando os seus efeitos. Os preparados so substncias, designadas por Rudolf Steiner, que so usadas em propores dinmicas, dinamizantes, ou seja em pequenas quantidades, considerando-se que uma parte mesmo pequenssima de uma determinada substncia em determinadas condies, activar com a sua energia uma quantidade de matria imensamente maior se nela for mergulhada. Os preparados constituem o ponto da mxima diferenciao entre a biodinmica e a agricultura biolgica [Indrio95]. Sir Albert Howard, agrnomo ingls ex-director do instituto da Indstria Vegetal, estudou os efeitos da adubao nos rendimentos em quantidade e em qualidade de culturas e aperfeioou uma tcnica de adubao. Os seus trabalhos resultam na base do mtodo ingls agrobiolgico e do mtodo francs conhecido por mtodo Lemaire-Boucher. No Japo, Mokiti Okada introduz o conceito de agricultura natural em 1935, tendo iniciado os seus trabalhos de experimentao em 1936 data tambm do seu primeiro artigo. Sobre o assunto, em 1948, Okada defende que a prosperidade dos seres humanos e de todas as formas de vida podem ser assegurados pela preservao do ecossistema, respeitando as leis da natureza e sobretudo respeitando o solo. Okada declarou que a prpria natureza no seu estado puro e original a verdade assim os seres humanos ao tentarem fazer algo na vida, deveriam tomar a natureza como modelo, a aprendizagem deste princpio a base do sucesso de todo o empreendimento. Quer no Japo como no Brasil, a Fundao - Centro Internacional de Pesquisas e Desenvolvimento da Agricultura Natural d continuidade s ideias e trabalhos desenvolvidos por Okada [Ferreira02].
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Kervran, membro da Academia das Cincias de Nova Iorque, candidato ao prmio Nobel em 1975, publica desde 1962 os resultados dos seus trabalhos sobre transmutaes. Em 1989, o Conselho Nacional de Pesquisa (NRC), um rgo formado por representantes da Academia Nacional de Cincias, da Academia Nacional de Engenharia e do Instituto de Medicina, todos dos Estados Unidos da Amrica, dedicou-se a um estudo detalhado sobre a agricultura alternativa. Este trabalho culminou com a publicao do relatrio intitulado Alternative Agriculture um dos principais reconhecimentos da pesquisa oficial a esta tendncia da produo agrcola [Pereira89]. Em Portugal, Lus Alberto Vilar, agricultor, foi das primeiras pessoas que em 1976, comeou a divulgar a agricultura biolgica atravs dos seus artigos que publicava no O Sculo e na coleco Agro-Sanus [Ferreira02]. Em 1985 fundada a associao de produtores, consumidores e ambientalistas (AGROBIO), a partir dessa data comearam a surgir associaes de mbito regional, iniciou-se na Beira Interior (ARABBI), depois no Algarve (SALVA) e nos Aores (NATURA), entre muitas outras que existem hoje em dia. Em 1992, com a Conferncia Mundial da ECO92, conferncia das Naes Unidas sobre Ambiente e Desenvolvimento, realizada no Rio de Janeiro, Brasil, ressurge o conceito de sustentabilidade, este conceito de desenvolvimento sustentvel, foi apresentado em 1987 no relatrio O Nosso Futuro Comum, elaborado pela Comisso Mundial para o Ambiente e Desenvolvimento (presidida pela Noruega), que manifestou uma nova ordem mundial que expressa a vontade das naes de conciliar ou reconciliar o desenvolvimento econmico e o meio ambiente, em integrar a problemtica ambiental ao campo da economia. Mais do que um conceito que orienta de maneira imediata aco e deciso, a sustentabilidade manifesta em primeiro lugar uma problemtica de aspectos mltiplos (cientfico, poltico, tico) oriunda da emergncia de problemas ambientais em escala planetria e principalmente da percepo do risco subjacente [O.E. 03].
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2.3 A Agricultura biolgica versus agricultura convencional

A agricultura que tem vindo a ser praticada at aos dias de hoje, visa acima de tudo a produo deixando para segundo plano a preocupao com a conservao do meio ambiente e a respectiva qualidade dos alimentos. Ao falarmos de agricultura biolgica, convm desmistificar um pouco o termo, que para muitas pessoas ainda significa, a ausncia de qumicos na produo, e produo de menor qualidade, nomeadamente em termos de aparncia (fruto com bicho). Outra ideia que surge frequentemente que a agricultura biolgica j era a praticada pelos nossos antepassados, apenas pelo facto de no usarem os ditos qumicos. A agricultura biolgica bem mais do que isso, na verdade ela apenas no utiliza os qumicos de sntese, pois pretende utilizar os que a prpria natureza fabrica, como recorre a tcnicas que utilizam conhecimentos cientficos, de forma a conseguir integrar a agricultura no ecossistema, tentando no alterar a biodiversidade existente, produzindo obviamente frutos de excelente qualidade. Poderamos enumerar uma lista exaustiva de problemas que advm de ms prticas agrcolas, com consequncias nefastas para o ambiente e consequentemente para o prprio ser Humano, no entanto sero abordados apenas alguns, que permitiro referenciar a necessidade de uma mudana. O sistema de monocultura referenciado na Fig.2.1 [Indrio95], praticado pela agricultura convencional (Agricultura Industrializada), favorece o aparecimento de pragas, doenas e ervas invasoras, contribuindo assim para que o agricultor tenha que utilizar produtos qumicos para conseguir produzir. Esse sistema, tambm provoca uma rpida perda de fertilidade do solo, pois facilita a eroso, reduz a actividade biolgica e esgota a reserva de alguns nutrientes [Indrio95, Ferreira02]. Os produtos agrcolas utilizados so na sua maioria derivados directa ou indirectamente do petrleo, o que resulta num alto custo energtico para sua obteno, ocasionando um balano energtico negativo, ou seja, a energia produzida pela cultura menor que a energia gasta para sua produo.
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ECOLOGICAMENTE ECONOMICAMENTE E SOCIALMENTE ESTVEL
MERCADOS LOCAIS E REGIONAIS- AUTONOMIA TECNOLGICA POUCOS DESPERDCIOS (EM. SOLAR, ELICA)
BASEADA EM PROCESSOS NATURAIS PARA UMA LONGA FERTILIDADE
VARIANTES RSTICAS CONSOCIAES
AGRICULTURA BIOLGICA
POLICULTURA
DIRECES DO DESENVOLVIMENTO DA AGRICULTURA MODERNA
AGRICULTURA INDUSTRIALIZADA
MONOCULTURA
BASEADA EM COMBUSTVEIS FSSEIS E EM PRODUTOS QUMICOS
GRANDES EMPRESAS INDUSTRIAIS, MO-DE-OBRA ASSALARIADA
VARIEDADES SELECCIONADAS PARA ALTO RENDIMENTO
ECOLOGICAMENTE ECONOMICAMENTE E SOCIALMENTE INSTVEL
MERCADOS DISTANTES TECNOLOGIAS COM GRANDES DESPERDCIOS, ENERGIAS NO RENOVVEIS (PETRLEO)
Fig. 2.1 Direces do desenvolvimento da agricultura
Assim sendo, o agricultor estar sempre dependente das grandes empresas, para comprar sementes, fertilizantes, insecticidas ou herbicidas, e quem acaba por ficar com a maior parte do lucro so estas grandes estruturas empresariais. De um modo semelhante, na produo animal tambm ocorrem os mesmos problemas. Os animais so vistos como mini indstrias de produo de alimentos e no como seres vivos, sofrendo muitas vezes maus-tratos pelos produtores. Ficam confinados a locais minsculos, s vezes no escuro, sendo alguns alimentados fora, ou mesmo mutilados. Os animais para crescerem e engordarem mais rpido, produzirem mais leite, tomam antibiticos em grandes quantidades, afectando grandemente a qualidade dos alimentos
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obtidos, que podem conter resduos dessas substncias e prejudicar a sade de quem os consome. Em resumo, a agricultura convencional utiliza muitas prticas prejudiciais ao ambiente, tais como a queima dos restolhos e a mobilizao de inverso (reviramento do solo), que se efectuam para controlar as infestantes e preparar a cama de sementeira. Estas tcnicas aumentam consideravelmente a eroso e a compactao do solo [Ferreira02], contaminando as guas superficiais com sedimentos, fertilizantes e pesticidas. Para alm disso ao diminurem o contedo em matria orgnica e fertilidade do solo, e aumentarem a emisso de dixido de carbono (CO2) para a atmosfera, contribuem no s para o aquecimento global do planeta, mas tambm para a diminuio da biodiversidade [MADRP00]. A agricultura biolgica por sua vez, reage a esta realidade atacando o problema nos seus pontos fundamentais, ou seja, a relativa autonomia em relao aos grandes mercados, a variedade das culturas (em contraste com a monocultura), o respeito pelo equilbrio biolgico, bem como a conservao da fertilidade do solo, Fig.2.1. Numa empresa, como normal, o factor econmico importante. No entanto, actualmente h que pensar que no importa apenas quadruplicar a produo se para isso se est a colocar em risco a fertilidade do solo, uma vez que isso trar consequncias a mdio e longo prazo nas futuras produes. Estamos pois a falar de um recurso natural, limitado, perecvel, de recuperao possvel mas lenta, o solo [Costa91]. Ao falarmos de fertilidade estamos de facto a abordar a questo central entre o problema que separa em grande parte as duas formas de produzir. A fertilidade pode ser definida, como a capacidade do solo para alimentar, no sentido mais amplo as culturas nele instaladas [Santos91]. Se reflectirmos um pouco, tudo na natureza acontece atravs de lentos processos que transformam, elaboram, decompem e repem, e no apenas por acrescento ou subtraco de elementos. Como referiu, Lavoisier, na Natureza nada se perde nada se cria tudo se transforma [Lavoisier74]. Deste modo, o processo qumico intervindo sem respeitar os ritmos da natureza na sua tentativa de a substituir, limita-se a fornecer ao terreno substncias, ou seja, acrescenta elementos que rapidamente se dissolvem na
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gua os quais, de facto, vo exercer momentaneamente a sua funo, mas rapidamente desaparecero. Se pensarmos ento na outra forma de produzir, na agricultura biolgica, o agricultor intervm tambm sobre a natureza, s com uma grande diferena, existe por parte deste um respeito pelos seus ciclos, seus processos, respeitando os tempos que ela lhe impe: a diversidade das culturas, as rotaes e o adubamento com estrumes tratados, demonstrando bem a permuta que este faz com o meio, e no a sua substituio.
2.4 Definio de agricultura biolgica

A Agricultura Biolgica, tambm conhecida como Agricultura Orgnica no Brasil Organic Agriculture, Organic Farming em pases de lngua inglesa, Agricultura Ecolgica em Espanha, Nature Farming no Japo e na Dinamarca. Pode ser definida de diversas maneiras devido multiplicidade das caractersticas envolvidas. Segundo a Food and Agricultural Organisation (FAO), Agricultura biolgica um sistema holstico, que promove e melhora a sade do ecossistema agrcola, ao fomentar a biodiversidade, os ciclos biolgicos e a actividade biolgica do solo. Privilegia o uso de boas prticas de gesto da explorao agrcola, em lugar do recurso a factores de produo externos, tendo em conta que os sistemas de produo devem ser adaptados s condies regionais. Isto conseguido, sempre que possvel, atravs do uso de mtodos culturais, biolgicos e mecnicos em detrimento da utilizao de materiais sintticos. (Codex Alimentarius Comission, FAO/WHO (Food and Agricultural Organisation/World Health organisation, 1999) [AGROBIO04]. A agricultura biolgica engloba sob um ponto de vista ambiental, social e econmico, todos os sistemas que promovem a produo de alimentos e fibras sos. Estes sistemas baseiam-se na fertilidade do solo a nvel local como chave para uma produo de sucesso. Ao respeitar a capacidade natural das plantas, animais e paisagem, visa optimizar a qualidade em todos os aspectos da agricultura e do ambiente. A Agricultura Biolgica reduz substancialmente a utilizao de factores de produo externos, atravs da
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no utilizao de fertilizantes e pesticidas qumicos de sntese, nem produtos fitofarmacuticos. Em vez disso, permite s poderosas leis da natureza aumentar os rendimentos agrcolas e a resistncia s doenas, e est de acordo com princpios globalmente aceites, enquadrados em contextos culturais, geoclimticos e socio-econmicos locais [IDRHa90]. A base para o sucesso do sistema biolgico um solo sadio, bem estruturado, frtil (macro e micronutrientes disponveis s plantas em quantidades equilibradas), com bom teor de hmus, gua e ar e boa actividade biolgica, pois o solo e no o adubo que deve nutrir a planta [Costa91]. O solo deve estar sempre coberto para evitar eroso [Ferreira02]. No sistema de produo biolgico recorre-se ao cultivo mltiplo e rotao de culturas, tornando-as menos susceptveis ao aparecimento de pragas e agentes patognicos dificultando tambm o aparecimento de plantas invasoras, devido diversidade dos organismos do agro-ecossistema desenvolvido [Ferreira02]. O controlo de ervas invasoras, pragas e doenas feito atravs de controlo biolgico recorrendo solarizao (desinfeco do solo pelo calor produzido pelo sol), e criao e largadas de inimigos naturais e/ou armadilhas. Deve utilizar-se de forma adequada todas as mquinas de uso agrcola para no se danificar a estrutura e a vida do solo. A integrao da agricultura com a criao animal na propriedade de extrema importncia, pois o estrume pode ser transformado em composto, normalmente designado por hmus, muito importante para a agricultura biolgica. Os animais devem preferencialmente consumir rao produzida na prpria propriedade, ter instalaes adequadas e optarem por um pastoreio livre [Ferreira02]. Podemos resumir algumas das vantagens da Agricultura Biolgica: Ausncia de poluio do solo e dos lenis freticos pelos pesticidas;
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Aumento da diversidade biolgica tanto ao nvel botnico como zoolgico; Manuteno da estrutura e dos equilbrios microrgnicos do solo; Reduo da perda dos elementos minerais graas ao papel privilegiado atribudo matria orgnica; Prioridade dos equilbrios naturais que permitam proteger as culturas atravs de mtodos de defesa naturais, em vez de uma utilizao regular dos pesticidas; Mxima utilizao dos recursos naturais locais e de recursos renovveis; Reduo do contedo energtico dos factores de produo e logo da dependncia externa da agricultura; De um ponto de vista econmico este tipo de produo menos intensiva e menos orientada para a obteno de elevados rendimentos, pode permitir um melhor controlo das superprodues. Por outro lado a agricultura biolgica pode necessitar de mais mo-deobra, o que no actual contexto econmico, em que se verifica um elevado ndice de desemprego, resulta numa mais valia tendo em conta o quadro de defesa do espao rural, e o facto de numerosas regies estarem ameaadas pela desertificao. A reconverso de uma explorao agrcola tradicional para a agricultura biolgica representa uma operao necessria envolvendo conhecimentos tcnicos [IDRHa04]. De uma forma resumida podemos dizer que a agricultura biolgica, ecolgica uma vez que se baseia no ecossistema agrrio recorrendo a prticas culturais tais como, rotaes de culturas, adubos verdes, consociaes, luta biolgica contra pragas e doenas, fomentando o equilbrio e a biodiversidade. um tipo de agricultura holistica, uma vez que fomenta a interaco dinmica entre o solo, as plantas, os animais e os seres humanos, considerados como uma cadeia indissocivel, em que cada elo afecta os restantes. A agricultura biolgica sustentvel, uma vez que procura manter a fertilidade do solo a longo prazo, preservando os recursos naturais, minimizando todas as formas de poluio que possam advir de prticas agrcolas, recicla restos de origem vegetal ou animal de forma a devolver nutrientes terra, minimizando o uso de recursos no renovveis,
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defende a ideia de depender de recursos renovveis em sistemas agrcolas organizados a nvel local, deste modo exclui quase na totalidade a utilizao dos produtos qumicos de sntese como adubos, pesticidas, reguladores de crescimento e aditivos alimentares para animais. Podemos definir a agricultura biolgica, tambm como sociavelmente responsvel, uma vez que une os agricultores e os consumidores na responsabilidade de produzir alimentos e fibras de forma ambiental, social e economicamente s e sustentvel, preserva a biodiversidade e os ecossistemas naturais, permite aos agricultores uma melhor valorizao das suas produes e uma dignificao da sua profisso, garantindo aos consumidores a possibilidade de escolherem consumir alimentos de produo biolgica, sem resduos de pesticidas de sntese e consequentemente melhores para a sade humana e para o ambiente.
2.4.1 O que indicam as estatsticas

A apreenso do consumidor, provocada pelas crises no sector alimentar e pelo progresso tecnolgico, nomeadamente a modificao gentica e a irradiao dos alimentos, deram lugar a preocupaes srias acerca da segurana alimentar e a uma exigncia cada vez maior de garantias de qualidade e de informaes pormenorizadas acerca dos mtodos de produo. Alm disso, a conscincia dos prejuzos ambientais irreversveis, resultantes de prticas que provocaram a poluio do solo e das guas, a depauperao de recursos naturais e a destruio de ecossistemas frgeis, levaram a opinio pblica a exigir uma atitude mais responsvel relativamente ao patrimnio natural comum. Neste contexto, a agricultura biolgica, antes considerada como actividade de interesse marginal ao servio de um mercado reduzido, surge agora como um sistema de explorao, no s capaz de produzir alimentos sos, mas tambm respeitador do ambiente. Apesar dos alimentos resultantes da produo biolgica atingirem, quase sempre, preos superiores aos dos produzidos de modo convencional, o nmero de consumidores dispostos a pagar mais caro por garantias de
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qualidade e segurana aumentou [Eurostat02]. Os alimentos biolgicos, antes dificilmente disponveis fora das lojas especializadas e de mercados locais, encontram-se agora mais frequentemente nas prateleiras das principais cadeias de supermercados, em toda a Europa. A variedade de produtos disponveis aumentou tambm de tal modo que o consumidor pode agora, razoavelmente, esperar encher o seu cabaz de compras semanal exclusivamente com produtos biolgicos, quando escassos anos a gama se limitava a produtos hortcolas, carne, produtos lcteos e avcolas, e fruta. A expanso do mercado de consumo constitui, assim, para os agricultores, um dos principais estmulos para a converso das suas exploraes ao modo de produo biolgico. O nmero de exploraes que produziam segundo este modo de produo, ou que se encontravam em perodo de converso, e que em 1985 era de 6300, tinha, em 1998, excedido as 100000 [Eurostat02]. A situao difere, no entanto, de Estado-Membro para Estado-Membro. Existem factores relevantes que permitem o crescimento da agricultura biolgica, nomeadamente a crescente consciencializao por parte dos consumidores que algo est errado, na forma de produzir quer dos vegetais como dos animais, e nas crescentes preocupaes ambientais. Apesar de representar apenas cerca de 3 % da superfcie agrcola til (SAU) em 2000, a agricultura biolgica constitui, na realidade, um dos mais dinmicos sectores agrcolas na Unio Europeia. Entre 1993 e 1998, o sector da agricultura biolgica desenvolveu-se a uma taxa anual de cerca de 25 %, calculando-se que desde ento essa taxa tenha aumentado para cerca de 30%, Fig. 2.2.
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Fig. 2.2- Percentagem de rea ocupada pela agricultura biolgica na Unio Europeia em 2000
2.4.2 O que indicam as estatsticas em Portugal

A criao de Associaes de Agricultura Biolgica, em Portugal, a partir de 1985, teve um importante papel na defesa e desenvolvimento da produo biolgica, mas foi sobretudo a partir de 1997 que se verificou uma maior adeso dos agricultores a este modo de produo, em consequncia no s das medidas agro-ambientais, com ajudas directas aos agricultores, mas tambm como resposta a uma maior procura, pelos consumidores, de produtos provenientes da agricultura biolgica. Portugal tinha, no final do ano 2000, cerca de 50000 ha em produo biolgica, em que 41% da rea era ocupada pelo olival. A produo biolgica envolvia, data, um total de 763 operadores certificados, como se pode verificar pela anlise da Fig. 2.3 [IDRHa02].
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90000 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0

12193 9182 2799 73 240 278 564 29622 47974 50002 70857
85912
TOTAL NACIONAL DE OPERADORES BIOLGICOS
REA AFECTA AGRICULTURA BIOLGICA( ha)
750
763
983 1059
1993 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Fig. 2.3- Nmeros de Agricultura Biolgica e rea Afecta Agricultura Biolgica em Portugal Continental
Existem diferenas significativas nas reas ocupadas pela agricultura biolgica em Portugal como se pode observar pela anlise da Fig. 2.4, onde se verifica que a maior percentagem de rea ocupada de agricultura biolgica se situa no Alentejo, e que a menor percentagem constitui a rea correspondente ao Entre Douro e Minho.
Fig. 2.4 - Percentagem da rea ocupada pela Agricultura Biolgica em Portugal Continental por regies
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A evoluo do sector em Trs-os-Montes tem sido crescente, notando-se um aumento verificado a partir de 1994, com a aplicao das Medidas AgroAmbientais (Regulamento CEE n. 2078/92 e um decrscimo em 1996 devido mudana do sistema de controlo, Fig. 2.5
Fig. 2.5 - Evoluo da rea afecta Agricultura Biolgica em Trs-os-Montes
No que diz respeito s culturas envolvidas, a evoluo apresentase positiva ao longo dos anos na rea (ha) ocupada pelo olival, seguida pelas pastagens e pelos frutos secos, menos significativa no entanto, apesar de presente encontram-se as produes de Plantas aromticas, hortcolas, fruticultura, culturas arvenses, Fig. 2.6.
Fig. 2.6 - Evoluo das reas das Culturas de Produo Biolgica em Trs-os-Montes
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As estatsticas relativas ao crescimento do sector biolgico, embora eloquentes, reflectem apenas parte da realidade agrcola. Outros tipos de sistemas de explorao contribuem tambm para a conservao do ambiente e para a produo de alimentos seguros e de qualidade. Um exemplo particularmente representativo o da produo integrada, cujo objectivo consiste em gerir exploraes de forma sustentvel e altamente produtiva, utilizando da melhor forma os mecanismos biolgicos existentes nos sistemas agrcolas e pecurios. Este tipo de agricultura, no entanto, no exclui totalmente a utilizao de fertilizantes e pesticidas, e no est regulamentado nem sujeito a um regime de controlo imposto por lei. Em vez disso, baseia-se na reduo dos factores de produo externos e em mtodos fitossanitrios mais naturais que os utilizados na agricultura intensiva. A produo agrcola integrada refora os aspectos positivos das tcnicas culturais, procurando reduzir activamente os seus efeitos negativos. Os seus princpios foram delineados pela European Initiative for Sustainable Development in Agriculture, e assentam na produo de alimentos, fibras e matrias-primas de qualidade e em quantidade suficiente, para satisfazer as exigncias da sociedade, manter empresas agrcolas viveis, cuidar do ambiente, conservar os recursos naturais [Eurostat02]. Na prtica, a produo agrcola integrada exige dos agricultores mais planificao e a utilizao de tcnicas de maneio correctas na sua actividade produtiva. Os agricultores podem reduzir o uso de insecticidas, por exemplo, semeando variedades resistentes e diversificando as culturas da rotao. Os sistemas de maneio do prioridade sade e conforto dos animais, evitando o stress, atribuindo a devida ateno ao bem-estar dos animais na alimentao, manuseamento, alojamento e transporte. Os agricultores devem ainda compreender melhor as repercusses do estado fsico-qumico dos solos na sua explorao, e adoptar tcnicas culturais que minimizem a eroso, a poluio e a deteriorao da estrutura do solo. Os nutrientes presentes no solo so extrados pelas culturas, e necessrio, por conseguinte, devolv-los ao solo de maneira responsvel, atravs de aplicaes equilibradas de matria orgnica e fertilizantes minerais, incluindo resduos orgnicos e materiais resultantes da compostagem.
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Uma vez que as exploraes utilizam energia proveniente de combustveis fsseis limitados, a produo agrcola integrada procura aumentar a eficincia na utilizao de energia, e reduzir as perdas. Muitos resduos das exploraes agrcolas so poluentes dos solos, da gua e da atmosfera, e devem por conseguinte ser reutilizados ou reciclados, sempre que possvel. As exploraes agrcolas abrigam tambm grande quantidade de espcies animais selvagens, procurando-se, na produo integrada, conservar e melhorar o habitat destas espcies.
2.4.3 Legislao, certificao e controlo

A agricultura biolgica est regulamentada, na Unio Europeia desde 1991, pelo regulamento (CEE) n. 2092/91 de 24 de Julho. Este regulamento, que tem vindo a sofrer algumas alteraes atravs de outros [Reg. (CE) n. 1488/97 de 29.07.97 e Reg. (CE) n. 473/2002 de 16.03.02], indica quais as substncias activas autorizadas neste modo de produzir, bem como as condies da sua utilizao. O crescimento da agricultura biolgica abriu novas perspectivas de emprego, ao nvel da produo, transformao e servios afins, para alm das vantagens ambientais, este sistema de explorao pode produzir benefcios significativos tanto para a economia como para a coeso social das zonas rurais. A disponibilidade de apoio financeiro e de outros incentivos reconverso das exploraes por adopo do modo de produo biolgico destina-se a contribuir para um crescimento ainda maior do sector e a apoiar as actividades empresariais ao longo de toda a cadeia de produo de alimentos. O Regulamento (CEE) n. 2092/91 do conselho de 24 de Junho de 1991, Anexo 1 [IDRHa91], salienta a necessidade eminente de um sistema de rotulagem e controlo de todas as normas a que a produo biolgica obriga, considerando que um quadro de normas comunitrias de produo, rotulagem e de controlo permitir proteger a agricultura biolgica, desde que o referido quadro constitua uma garantia de condies de concorrncia
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leal entre os produtores dos produtos que ostentam as referidas indicaes e impea o anonimato no mercado dos produtos biolgicos, assegurando a transparncia em todos os estdios da produo e transformao, conduzindo assim a uma maior credibilidade dos referidos produtos aos olhos dos consumidores [IDRHa91]. A regulamentao do regime de controlo a que est sujeita a agricultura biolgica inclui a exigncia de registos pormenorizados. Diversas iniciativas destinadas a melhorar a recolha e a disponibilidade de dados estatsticos agrcolas foram tambm lanadas pela Eurostat, o organismo oficial de divulgao de dados da Unio Europeia. Estes instrumentos analticos so hoje utilizados para diversos fins. Alm de indicarem tendncias e assinalarem riscos e oportunidades na actividade agrcola, auxiliando os responsveis polticos, fornecem tambm preciosas indicaes aos grupos de consumidores que procuram informaes precisas acerca da produo e transformao de alimentos. Um dos elementos da reforma da PAC iniciada no final da dcada dos anos 80 foi o reconhecimento do papel fundamental que a agricultura biolgica podia desempenhar na realizao dos novos objectivos ento definidos, tais como a diminuio dos excedentes, o fomento da qualidade e a integrao de medidas de conservao do ambiente nas prticas agrcolas [IDRHa91]. Para firmar a confiana dos consumidores, no entanto, a agricultura biolgica necessitava, evidentemente, de uma regulamentao estrita que abrangesse a produo e a qualidade, bem como medidas de preveno da referncia abusiva produo biolgica. Actualmente, os consumidores exigem cada vez mais o acesso informao quanto ao modo de produo dos alimentos que consomem "da explorao at mesa" procurando garantias de que todas as precaues foram tomadas no respeitante segurana e qualidade, em cada uma das etapas do processo. Foi, por conseguinte, introduzida regulamentao que assegurasse a autenticidade dos mtodos utilizados na agricultura biolgica, regulamentao que hoje constitui um conjunto exaustivo de normas abrangendo a produo agrcola e pecuria, bem como a rotulagem,
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transformao e comercializao dos produtos biolgicos. Estas normas regem tambm a importao de produtos biolgicos para a Unio Europeia. A primeira regulamentao em matria de agricultura biolgica foi elaborada em 1991, regulamento (CEE) n. 2092/91. Desde a sua adopo, em 1992, numerosas exploraes em toda a Comunidade foram reconvertidas, adoptando o modo de produo biolgico. O perodo de converso, para agricultores que desejem identificar oficialmente os seus produtos como biolgicos, de dois anos, no mnimo, para a sementeira de culturas anuais, e de trs anos, para as perenes [IDRHa02]. Em Agosto de 1999 foram tambm acordadas normas relativas produo, rotulagem e inspeco para as espcies animais mais importantes (bovinos, ovinos, caprinos, equinos e aves de capoeira), regulamento (CE) n. 1804/99. O acordo abrange tambm questes como a alimentao, a preveno sanitria e assistncia veterinria, bem-estar dos animais, sistemas de maneio e gesto de pastagens. Os organismos geneticamente modificados (OGM) e os produtos deles derivados so explicitamente excludos do modo de produo biolgico, Regras de produo, artigo 6, alnea d) [IDRHa03]. O regulamento aplica-se tambm s importaes de pases terceiros de produtos resultantes da agricultura biolgica, cuja produo esteja subordinada a critrios e sistemas de controlo reconhecidos como equivalentes pela UE. Igualmente importantes so os procedimentos de controlo associados a estes regulamentos, que condicionam a referncia ao modo de produo biolgico ao registo dos produtores junto do organismo de controlo competente do respectivo pas. Estes organismos, por sua vez, so designados e regulamentados por autoridades que tm por misso verificar a respectiva capacidade de administrao dos regimes de controlo, de forma justa e eficaz, Sistemas de controlo, artigo 8 [IDRHa03]. O controlo abrange todas as fases do processo de produo, incluindo a armazenagem, a transformao e o acondicionamento. As exploraes so inspeccionadas pelo menos uma vez por ano, sendo tambm efectuadas visitas sem aviso prvio. As sanes por infraco a qualquer das normas incluem a retirada do direito referncia ao modo de produo biolgico para o produto em causa, e penalidades mais severas para transgresses mais graves. So
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exigidos registos meticulosos que incluem, para os produtores pecurios, registos completos dos respectivos sistemas de maneio. O organismo oficial competente em matria de Agricultura Biolgica a Direco Geral De Desenvolvimento Rural- DGDRural, existindo em Portugal reconhecidos, dois Organismos Privados de Controlo (OPC), a SocertPortugal, Certificao Ecolgica, LDA e a Sativa, Desenvolvimeto Rural, LDA, j anteriormente mencionados. Em Maro de 2000, a Comisso Europeia criou um smbolo, ver Fig. 2.7, com a meno "Agricultura Biolgica - Sistema de Controlo CE", regulamento (CEE) n. 2092/91 do Conselho (Legislao consolidada), a utilizar voluntariamente por produtores cujos sistemas e produtos tenham sido declarados, na sequncia de inspeces, conformes regulamentao da UE. Ao comprar produtos com este smbolo, os consumidores esto seguros de que; pelo menos 95% dos ingredientes foram produzidos segundo o modo de produo biolgico, satisfazendo as normas do regime de controlo oficial, o produto, em embalagem selada, provm directamente do produtor ou do preparador, e ostenta o nome do produtor, do preparador ou do vendedor e o nome ou cdigo do organismo de inspeco [IDRHa91].
Fig. 2.7- Smbolo Europeu de Agricultura Biolgica
2.4.4 Produtos fitofarmacuticos

Em produo biolgica, para controlo de pragas e doenas, deve privilegiar-se o recurso a meios de proteco cultural, biolgicos e biotcnicos e s em ltimo caso recorrer ao uso de produtos fitofarmacuticos. Estes esto restringidos a alguns tipos de produtos, no estando autorizados os de sntese [IDRHa91].
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Publicado em 1962, Primavera Silenciosa (Silent Spring) de Rachel Carson, foi a primeira obra a detalhar os efeitos adversos da utilizao dos pesticidas e insecticidas qumicos sintticos, iniciando o debate acerca das implicaes da actividade humana sobre o ambiente e o custo ambiental dessa contaminao para a sociedade humana. A autora advertia para o facto de que a utilizao de produtos qumicos para controlar pragas e doenas interferiam com as defesas naturais do prprio ambiente natural e acrescentava: .. "Ns permitimos que esses produtos qumicos fossem utilizados com pouca ou nenhuma pesquisa prvia sobre seu efeito no solo, na gua, animais selvagens e sobre o prprio homem".... A mensagem era directamente dirigida para o uso indiscriminado do Dicloro-Difenil-Tricloraetano (DDT) barato e fcil de fazer, foi aclamado como o pesticida universal e tornou-se o mais amplamente utilizado dos novos pesticidas sintticos antes que seus efeitos ambientais tivessem sido intensivamente estudados. Com a publicao de "Primavera Silenciosa", o debate pblico sobre os produtos qumicos continuou atravs dos anos 60 do sculo passado, e algumas das substncias listadas pela autora foram proibidas ou sofreram restries. Cabe realar que colocar o tema da utilizao dos qumicos na agricultura, antes restrita aos crculos acadmicos e publicaes tcnicas, no centro do debate pblico, foi, sem dvida, o maior mrito de Rachel Carson, como pioneira na denncia dos danos ambientais causados por tais produtos. Hoje em dia, os qumicos encontram-se disseminados na agricultura convencional, como uma soluo de curto prazo para a infestao de pragas e doenas e sabe-se que o veneno residual destes produtos actua sobre a membrana, o citoplasma ou sobre o ncleo da clula. A sua aco depender da funo desta clula, que responder alterando as suas reaces, secrees, velocidade de reaces; estimulando ou inibindo reaces especficas [AGROBIO05]. Os fertilizantes solveis de um determinado ponto de vista so bons, pois so de fcil aplicao, as plantas apresentam rpida resposta e produzem mais, logo a rea cultivada pode ser reduzida. Mas na verdade existem muito mais desvantagens que vantagens no uso desse tipo de prtica pois
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provocam perda de fertilidade do solo, causando acidificao, mobilizao de elementos txicos, imobilizao de nutrientes, mineralizao e reduo rpida da matria orgnica, consequentemente aumento da eroso. Ocorrem tambm desequilbrios minerais no solo, pois as adubaes e calagens so feitas com azoto, fsforo e potssio (NPK) e calcrio respectivamente, o que promove a existncia desigual de micronutrientes. Deste modo os desequilbrios bioqumicos nas plantas so tambm inevitveis. Os alimentos obtidos tm pior qualidade nutricional e biolgica, ou seja, so carentes em determinadas vitaminas, minerais, aminocidos essenciais e substncias que prolongam a vida de prateleira dos produtos. Sem contar que provocam excesso de gua e de nitratos, entre outros. Os nitratos so convertidos pelos animais em nitrosaminas, que so substncias potencialmente cancergenas [MADRP00]. A aplicao desses fertilizantes deve ser constante, pois exactamente por serem solveis (principalmente os nitratos e fosfatos), so rapidamente "retirados" do solo pela chuva, e as consequncias disso so poluio e a eutrofizao das guas (acumulao de nutrientes, sobretudo fsforo e azoto, que pode levar ao desenvolvimento excessivo de algas e outras espcies). Como a grande maioria das terras cultivadas possuem sistema de monocultura e recebem adubaes minerais, necessitam da aplicao constante tambm de qumicos. As consequncias disso so muito parecidas com as da adubao mineral, mas com agravantes: os qumicos podem muitas vezes matar insectos polinizadores, prejudicando a produo e tambm os inimigos naturais das pragas e agentes patognicos, ocasionando o seu ressurgimento em maior quantidade, tornando os prejuzos ainda maiores. Podem tambm causar o aparecimento de outra praga, antes secundria, a quebra da cadeia alimentar; e ainda gerar resistncia na populao das pragas. Alm destas consequncias da utilizao de qumicos na agricultura e fertilizantes sintticos, existem outras de carcter econmico e social, como os altos gastos e a dependncia s grandes indstrias, com a
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necessidade de repetidas aplicaes e o balano energtico negativo devido s grandes quantidades de produtos utilizados. A Produo biolgica regida por normas bastante inflexveis emitidas pela Unio Europeia, regulamento (CEE) n. 2092/91 e respectivas actualizaes. Existem modificaes constantes, em vrios domnios, como por exemplo, em matria de fertilizantes, produtos fitossanitrio, aditivos e auxiliares tecnolgicos, sementes e outro tipo de material de propagao vegetativa, substncias que podem ser usadas na alimentao animal, regras de importao entre outras. A lei Portuguesa obriga homologao de todos os produtos cujo objectivo seja a sua comercializao tendo em vista a proteco das culturas, Anexo II Fertilizantes e correctivos do solo, B, 2 alterao 4.3.01 regulamento 436/01. So muitas as razes para que no presente e no futuro as Poltica Europeias venham a estabelecer medidas muito concretas a nvel comunitrio, responsabilizando todos os intervenientes no processo da produo tendo em vista um desenvolvimento sustentvel, no qual a agricultura Biolgica assenta perfeitamente. Saliente-se neste caso a medida aprovada pelo governo Portugus de estmulo Agricultura Biolgica em Novembro de 2006 que prev um investimento de 60 milhes de euros neste tipo de prtica cultural [IDRHa06].
CAPTULO 3
SENSORES EM ESTUFAS
Grande parte da actividade humana fundamentada, de algum modo, na quantificao. O conhecimento, depende muito das noes quantitativas da realidade, adquiridas atravs de medies de todos os tipos. Na cincia, desde os ramos da engenharia at medicina, recorre-se frequentemente aos sensores, para medir variveis do universo que estudam. Segundo [Jones77], A cincia arte de projectar, construir e aplicar aparelhos e sistemas fsicos para estender, refinar, substituir ou ultrapassar as capacidades sensoriais, perceptivas ou comunicativas do homem. A instrumentao electrnica necessria em aplicaes com sensores pode claramente ser definida a partir desta afirmao.
3.1 Definio de um sensor: classificao

Um sensor pode definir-se como um sistema projectado e construdo para manter relaes funcionais com propriedades de determinadas variveis fsicas, e que inclui meios e formas de comunicao com o exterior. O estabelecimento e conservao dessas relaes funcionais esto fundamentalmente associados com o comportamento constante do sensor. De um modo geral podemos dizer que qualquer sensor composto por um ou vrios dos elementos funcionais esquematizados no diagrama de blocos da Fig. 3.1 [Jones77].
Fig. 3.1 Diagrama funcional generalizado de um sensor
Captulo 3. Sensores em Estufas
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Os elementos de entrada so constitudos pelos elementos (ou grupos de elementos) que reagem propriedade fsica ou ao estado da varivel a medir e realizam assim a primeira operao da medida, fornecendo informaes aos elementos intermdios. Os elementos intermdios ou condicionadores de sinal recebem a sada dos elementos de entrada e preparam o sinal de forma conveniente de modo a ser entendido pelos instrumentos de registo (sada) utilizados. Os elementos de sada constituem os meios de registo dos dados recebidos dos elementos intermdios. Pode definir-se um sensor ou transdutor como sendo, todo o dispositivo ou equipamento que transforma uma forma de energia noutra forma de energia [Jones77]. Ou em instrumentao elctrica/electrnica, todo o dispositivo ou equipamento que converte qualquer grandeza fsica no elctrica (temperatura, calor, presso, por exemplo), numa grandeza elctrica como tenso, corrente, resistncia, bobine ou um condensador. Estes parmetros podem ser depois descritos em termos de amplitude, frequncia, e fase. Existem vrias abordagens na classificao de sensores. Podem ser classificados com base no princpio elctrico de funcionamento, na grandeza fsica a medir ou na propriedade que medida, ou em funo da aplicao a que se destinam. No que diz respeito sua aplicao, eles podem ser de trs tipos: de observao e vigilncia de processos e operaes, de controlo de processos ou de anlise experimental em cincia e engenharia [Jones77]. Os sensores de observao e vigilncia de processos e operaes, so utilizados essencialmente para observao. Por exemplo, os termmetros, os barmetros, os anemmetros, so utilizados pelos meteorologistas para observarem as condies ambientais (temperatura, presso, velocidade do vento), no sendo as suas leituras utilizadas em qualquer funo de controlo (no sentido usual, de alterao voluntria dessas condies ambientais). No segundo tipo, de controlo de processos, o sensor um componente de um sistema de controlo, em geral automtico. Por exemplo, no caso de um sistema de aquecimento central, ele deve incluir necessariamente um sensor capaz de medir a temperatura (para ser possvel o seu controlo), e caso se pretenda efectuar um controlo de um processo mais complexo deve dispor-se de vrias medidas de outros parmetros tais como, a presso, a temperatura, a velocidade, as corrente ou
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tenso elctricas, entre outras, para que por intermdio das suas leituras se obtenha uma ideia do estado actual do processo e desta forma definir a estratgia de aco para que ele evolua de forma desejada. Nos de terceiro tipo, anlise experimental em cincia e engenharia, o trabalho de investigao cientfica e tecnolgica requer frequentemente uma grande quantidade trabalho experimental a fim de testar hipteses cientficas, formular relaes empricas, analisar a composio de materiais, etc. Os sensores usados com essa finalidade devem ser de elevada preciso e de excelentes caractersticas de funcionamento. Outro processo de classificao de acordo com o IEEE (Institute of Electrical Electronics Engineers) [IEEE05], consiste na diviso em dois grandes grupos: Passivos: geram directamente sinais elctricos em resposta a um estmulo externo, ou seja a energia do estmulo de entrada convertida pelo sensor numa energia de sada sem necessidades de potncias adicionais, piezoelctrico. Activos:: auto-alimentados, necessitam de uma fonte externa para operarem que normalmente se designa por sinal de excitao. Designam-se por vezes por paramtricos, pois as suas propriedades modificam-se em resposta a efeitos externos e essas propriedades podem ser depois convertidas em sinais elctricos. Como exemplo para estes sensores temos o termistor que uma resistncia sensvel temperatura. Este sensor no gera qualquer sinal mas fazendo passar atravs dele uma corrente elctrica (sinal de excitao) pode medir-se a resistncia em ohms e directamente relacionar-se com a temperatura. O mecanismo associado interpretao duma grandeza a medir por um sensor sumariado com mais detalhe atravs dos diagramas de blocos da Fig. 3.2: como exemplo termoelctricos, piroelctrico,
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Sinal
Ambiente
Sinal de Entrada Interface com o Ambiente
da varivel Sensoriada
ESTRUTURA DE UM SENSOR
Seleco do Elemento Sensorial
Condicionamento de Sinal
Interface de Sada
Sinal de Sada
Fig. 3.2 Diagrama de blocos da estrutura de um sensor.
Interface com o ambiente: Sente a presena de um fenmeno externo representado de uma forma geral por uma caracterstica fsica, (no se excluem propriedades qumicas ou biolgicas): Deteco. Seleco: Selecciona e mede uma propriedade do estmulo externo. Processamento de Sinal: Transforma o sinal de entrada no sinal correspondente de sada que expresso na forma analgica, digital ou modelado. Algum condicionamento de sinal (interpretao e modificao) pode ser necessrio (Ex: linearizao, converso A/D, filtragem, limitao, entre outros) Interface de sada: passa o sinal directamente a um sistema de controlo, a um sistema de armazenamento ou a um utilizador capaz de o processar: Comunicao Os custos de um sistema de medida, desde a compra utilizao so fortemente afectados pela preciso requerida, pela complexidade do equipamento, pelos custos de manuteno, pela facilidade de teste e pelos tempos mdios de no utilizao devido a avarias. Podem fazer-se importantes economias pela apreciao cuidadosa da preciso requerida na prtica. Neste sentido, definem-se de seguida algumas propriedades que permitem interpretar as especificaes de um sensor, permitindo a sua correcta utilizao.
3.2 Caractersticas dos sensores

A converso da energia de entrada num sensor envolve vrios passos at se produzir um sinal elctrico. Deste modo podem definir-se um conjunto de
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caractersticas denominadas estticas que especificam apenas as relaes entre a entrada e a sada. Quando os problemas de medio esto relacionados com entidades que variam rapidamente, as relaes dinmicas entre a entrada e a sada devem ser tidas em conta. Os sensores podem ser ento modelados por equaes diferenciais, e os parmetros dessas equaes diferenciais exprimem as caractersticas dinmicas dos instrumentos. Em algumas aplicaes as quantidades a medir so constantes ou variam lentamente, podendo nesta situao as caractersticas dinmicas serem desprezadas [Fraden93].
3.2.1 Caractersticas estticas

- Funo de transferncia A funo de transferncia Sfs = f (estmulo) uma expresso matemtica que estabelece uma relao entre o sinal de entrada (estmulo) e o sinal de sada (resposta). Idealmente deveria existir uma proporcionalidade entre o estmulo e a resposta de forma a simplificar todo o processo de aquisio, condicionamento e controlo dos sistemas, Sfs ideal na Fig. 3.3. Na realidade, na maior parte dos casos e para todos os valores da grandeza a medir, esta propriedade no se verifica pois existem sempre intervalos onde as no-linearidades so inevitveis (+, -), Sfs real na Fig. 3.3. Na maior parte dos casos, a estratgia consiste em utilizar o sensor em zonas de funcionamento onde o seu comportamento linear, ou onde a nolinearidade no condiciona de uma forma grave o funcionamento de todo o processo. claro, que tudo isto deve ser um compromisso entre o objectivo final da aplicao e a grandeza que se pretende medir.
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resposta
limites de preciso
Sfs
Sfs ideal Sfs real
estmulo
Fig. 3.3 Relao entre a entrada/sada de um sensor ideal e real.
- Sensibilidade A sensibilidade de um sensor o menor valor de entrada que provoca alterao na sada. Pode ser definida como o declive S = Y / X da curva caracterstica (recta) de sada do sensor, Fig. 3.4. Alguns autores chamam-lhe ganho incremental ou factor de escala. O inverso da sensibilidade o coeficiente de deflexo ou sensibilidade inversa.
f(x)
Ymax
erro de sensibilidade
curva ideal gama dinmica (gama total)
Y X
S = Y / X 0,0
Ymin
Fig. 3.4 Curva caracterstica ideal de um sensor e erro de sensibilidade
Captulo 3. Sensores em Estufas - Erro de Sensibilidade O erro de sensibilidade o desvio em relao ao declive ideal da curva caracterstica (na Fig. 3.4 a tracejado). - Gama -
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A gama de um sensor corresponde aos valores mximo e mnimo da grandeza de entrada que pode ser medida pelo sensor, eixo dos XX na Fig. 3.4. - Gama de sada (fim de escala de sada) Diferena entre o sinal de sada medido com o impulso de entrada mximo e impulso de entrada mnimo, (Ymax-Ymin), Fig. 3.4. - Preciso Representa uma medida da proximidade do valor medido com o valor real de acordo com um intervalo de incerteza. Idealmente o erro de medida deve tender para zero ( 0), Fig. 3.5.
resposta limites de preciso
Sfs
+ -
y y z
z
Z
Sfs ideal Sfs real

x
x valor de entrada z ponto da funo de transferncia ideal y valor de sada ideal Z ponto da funo de transferncia real y valor de sada obtido z valor da funo de transferncia ideal para y x valor de entrada idealmente correspondente y erro da medida
Fig. 3.5 Preciso de um sensor.
estmulo
- Erro de calibrao Impreciso admitida pelo fabricante. um erro sistemtico, ou seja, manifestase sempre da mesma forma. O erro cometido na leitura de A2 leva a que a recta seja determinada incorrectamente o que implica um erro na especificao do sensor, Fig. 3.6. Este erro a diferena entre o resultado da medio e o valor real da quantidade
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medida, igual a . De notar que este erro, de acordo com as especificaes do fabricante pode ser totalmente compensado.
resposta
A2 A 2 -
( ) erro de calibrao
A
a1
Sfs calibrao
Sfs real S1 S2
estmulo
Fig. 3.6 Erro de calibrao de um sensor.
- Exactido A exactido de um sensor corresponde diferena mxima verificada entre o verdadeiro valor (o qual dever ser medido por uma referncia) e o valor indicado sada do sensor. A exactido pode ser expressa como percentagem da gama dinmica do sensor, ou em termos absolutos. - Histerese Diferena entre a mdia dos erros em pontos correspondentes de medida quando estes so aproximados por sentidos opostos (isto valores crescentes e valores decrescentes do medido x e y respectivamente). Pode ser provocada por folgas, frico, ou pelas caractersticas magnticos dos materiais. Idealmente, um sensor capaz de medir as variaes do parmetro de entrada, independentemente da sua diminuio ou aumento. A histerese uma medida desta propriedade. A Fig. 3.7, mostra uma curva tpica de histerese. de notar a importncia do sentido em que a variao feita.

resposta
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Sfs
h histerese
estmulo
Fig. 3.7 Curva da histerese
- No linearidade Linearidade: quando a sensibilidade se mantm constante para todo o domnio de valores medidos o instrumento de medida linear. Se assim no for, o sensor no linear e o mximo desvio de linearidade frequentemente expresso como uma percentagem do valor mximo da escala (), Fig. 3.8. Normalmente utiliza-se o sensor sempre na zona linear, j que em geral gerir no linearidades no tarefa fcil como j foi referido atrs. O erro de no linearidade especificado para sensores cuja funo de transferncia pode ser aproximada por uma linha recta. Este erro , define-se como sendo o mximo desvio verificado entre a funo de transferncia real e a funo de transferncia linearizada. normalmente especificada como uma percentagem da gama de valores de entrada, como se pode verificar na Fig. 3.8.
resposta curva ideal
curva medida
erro mximo ()
estmulo
Fig. 3.8 Curva caracterstica ideal de um sensor, em funo da curva medida, apresentando o erro de linearidade
Captulo 3. Sensores em Estufas - Saturao -
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Apesar de certas regies poderem ser consideradas lineares, para determinados nveis do sinal de entrada a sada no produz o sinal desejado. Todos os sensores tm limites de funcionamento a partir dos quais perdem a sua linearidade. A zona de saturao uma dessas zonas, Fig. 3.9.
resposta
estmulo Zona aproximadamente linear Zona de saturao
Fig. 3.9 Saturao num sensor
- Repetitibilidade uma medida da semelhana de um conjunto de medidas da mesma quantidade, feitas pelo mesmo observador, nas mesmas condies, pelos mesmos mtodos e com os mesmos instrumentos. O erro de repetitibilidade causado pela incapacidade do sensor reproduzir o mesmo sinal em condies idnticas de medida dos valores referentes ao teste_1 e teste_2 da Fig. 3.10. normalmente especificado como uma percentagem da gama de valores de sada (FS).
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resposta
teste_2
teste_1
estmulo
Fig. 3.10 Repetitibilidade.
FS 100%
- Banda morta Incapacidade que um sensor tem para medir uma gama especfica do estmulo de entrada. Para esta gama normalmente a sada zero. - Resoluo o menor incremento da medida que pode ser detectada com preciso pelo sensor, na Fig. 3.11. Esta especificao corresponde variao incremental do parmetro mais pequena que pode ser detectada no sinal de sada. Tal como a exactido, a resoluo pode ser expressa tanto como uma fraco da leitura (gama dinmica na Fig. 3.4) ou em termos absolutos. A resoluo descreve os incrementos mnimos que podem ser sentidos pelo sensor.
SFs
estmulo
Fig. 3.11 Resoluo
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- Offset O erro de offset de um sensor definido como o valor da sada existente, quando partida se esperaria que o seu valor fosse nulo. Ou seja, a diferena entre o verdadeiro valor de sada e o valor especificado em determinadas condies. No exemplo descrito pela Fig. 3.4, o erro de offset seria caracterizado por uma recta (curva caracterstica) com declive (sensibilidade) igual ao declive ideal, mas com ordenada na origem diferente de zero. - Impedncia de sada A impedncia de sada de um sensor (Zout) importante para o projecto do circuito de interface com o sistema de medida. Sada em tenso, Zout deve ser baixa, Fig. 3.12 A; Sada em corrente: Zout deve ser alta, Fig. 3.12 B.
Zout V Vs Zin Zout Vs V Zin
Sensor
Circuito de interface
Sensor
Circuito de interface
Fig. A- Sada em tenso
Fig. B- Sada em corrente
Fig.3.12 Impedncia de sada de um sensor
- Excitao Sinal elctrico necessrio para activar as operaes do sensor. As caractersticas de excitao especificam qual o estmulo elctrico necessrio ao funcionamento de um sensor. Nalguns casos a especificao da frequncia e estabilidade necessria ao sinal de excitao.
- Faixa de actuao o intervalo de valores de grandeza em que pode ser usado o sensor, sem destruio ou impreciso descontrolada.
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Sob as condies estticas atrs definidas, um sensor completamente descrito atravs das caractersticas enunciadas. No entanto, quando o estmulo de entrada varia, a resposta do sensor pode no conseguir acompanhar a variao com perfeita fidelidade. Por esta razo faz-se referncia a algumas caractersticas dinmicas dos sensores.
3.2.2 Caractersticas dinmicas

A transio instantnea entre o estado de repouso e um outro fisicamente impossvel. A existncia de um erro dinmico associado medida inevitvel e podemos acrescentar aos erros estticos os erros dinmicos devidos precisamente dependncia temporal da resposta do sensor em condies de variao no estmulo de entrada. - Tempo de resposta O estado da sada dos sensores no varia imediatamente quando ocorre uma alterao na entrada. Esta mudana de estado feita durante um perodo de tempo, designado por tempo de subida, representado por T1, na Fig. 3.13. O tempo de resposta pode ser definido como o tempo necessrio para a sada de um sensor variar do seu estado anterior, para um valor final de estabelecimento, dentro de uma banda de tolerncia em torno do novo valor. Este conceito de alguma forma diferente do conceito de constante de tempo T do sistema, o qual pode ser definido de forma anloga definio do tempo de carga de um condensador atravs de uma resistncia.
sada
sada
T1
K2 % K1 %
T2
banda de tolerncia
tempo tempo
Fig.3.13 Tempo de subida (esquerda) e descida (direita)
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As curvas da Fig. 3.13 mostram os dois tipos de tempo de resposta. A curva da esquerda representa o tempo de subida T1, considerando uma funo degrau (variao positiva ) entrada do sensor, enquanto que a curva da direita ), usada como parmetro entrada do sensor. - Atraso Tempo que demora entre a aplicao do sinal de excitao ao sensor e o momento em que comea a operar com a preciso desejada. - Linearidade dinmica A linearidade dinmica de um sensor a sua capacidade de medir variaes rpidas que possam ocorrer nos valores do parmetro de entrada do mesmo. As caractersticas de distoro da amplitude e da fase, bem como o tempo de resposta so importantes na determinao da linearidade dinmica. - Resposta em frequncia Especifica a forma, em mdulo como em fase, com que o sensor reage a uma mudana em frequncia do impulso de entrada. - Frequncia de corte inferior Valor mnimo de frequncia do estmulo para que o sensor produza a sada. - Desfasamento Especfica o atraso/avano entre a sada e a entrada. - Frequncia de ressonncia Nmero expresso em Hertz (Hz) onde a sada do sensor aumenta consideravelmente. representa o tempo de descida T2 (T1 e T2 podem no ser iguais) como resposta funo degrau (variao negativa
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- Damping Progressiva reduo ou supresso de oscilao no sensor com uma resposta de ordem superior a 1.
A B
sub-amortecido
C F
criticamente amortecido sobre-amortecido
t Fig.3.14 Damping
O factor de damping num sistema que oscile pode ser expresso atravs do parmetro: Factor de damping=
F A B = = . A B C
Para alm das caractersticas estticas e dinmicas, podem existir outros factores tambm importantes para caracterizar sistemas que envolvam sensores. Como exemplo, temos as condies de armazenamento que tm de ser levadas em conta quando se utilizam sensores de humidade, como vamos ver a seguir.
3.2.3 Condies ambientais

- Condies de armazenamento Especificam as condies necessrias para o armazenamento dos sensores quando estes esto desactivados para que as suas caractersticas se mantenham inalteradas, tais como: a temperatura mxima e mnima, as condies de humidade, presso, ou a presena de gases ou fumos.
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As condies de armazenamento representam limites no operacionais, onde o sensor no deve ser usado durante esse perodo de tempo, pois no altera as suas caractersticas. Normalmente as condies de armazenamento incluem o maior e menor valor de temperatura e o valor mximo de humidade relativa para essas temperaturas. - Estabilidade a curto e a longo prazo Est relacionada com a estabilidade e o envelhecimento dos sensores. As caractersticas de estabilidade a longo prazo esto muitas vezes interligadas com as condies de funcionamento. - Temperatura ambiente A gama de temperaturas ambientes s quais o sensor possui a sua preciso prpria importante em muitas situaes para a determinao da verdadeira preciso da medida. - Erro de auto-aquecimento Erro introduzido pelo aquecimento prprio do sensor que pode afectar significativamente a sua preciso. normalmente fortemente dependente das condies de refrigerao a que est sujeito. - Confiana ou fiabilidade A confiana a capacidade com que um sensor realiza a sua funo para determinadas condies, num determinado perodo de tempo. expressa em termos estatsticos como a probabilidade que o dispositivo tem de funcionar sem erros ao longo dum intervalo de tempo especfico ou um nmero finito de utilizaes. A fiabilidade d-nos uma medida da capacidade que um sensor tem de cumprir uma dada funo sob dadas condies de funcionamento durante um determinado perodo de tempo. normalmente expressa como a probabilidade de um dispositivo funcionar sem falhas num intervalo de tempo. Embora muito importante, raramente especificada pelos fabricantes talvez por ser muito difcil de definir.
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3.3 Grandezas fsicas a controlar

A qualidade e quantidade de produo num ambiente controlado esto directamente relacionadas com factores tais como a: radiao solar, humidade do ar, temperatura do ar, composio qumica do ar, idade da planta, qualidade da gua de irrigao ou a caractersticas do solo. No entanto, o controlo de todos estes factores em termos econmicos torna-se por vezes invivel sendo comum restringir o conjunto de variveis de controlo s necessrias para as culturas e problemas especficos. Deste modo, importante que se identifiquem correctamente as grandezas fsicas que so essenciais para o processo de monitorizao ambiental nas estufas. Como variveis mais comuns com grande importncia no sistema temos a: temperatura do ar interior (afecta as funes metablicas da cultura), temperatura do ar exterior (afecta a temperatura do ar interior atravs da ventilao e conduo), humidade do ar interior (afecta a transpirao e o mecanismo de controlo trmico das plantas), humidade do exterior (afecta a humidade do ar interior atravs da ventilao), velocidade do ar (uniformiza o clima e promove a polinizao), radiao solar (interfere na fotossntese, e gera uma carga trmica durante os perodos de calor) e o dixido de carbono (vai afectar a fotossntese) [Alpi91]. Em seguida, ser feita referncia aos sensores mais utilizados na medida destas grandezas, ou seja, sensores de temperatura, de humidade, de concentrao de CO2 e de radiao solar.
3.4 Sensores de temperatura

Temperatura e calor so dois conceitos de contedos bem diferentes. Pode definir-se temperatura como o grau de calor. O termo calor emprega-se em geral para exprimir a quantidade de energia trmica. As molculas constituintes das substncias encontram-se constantemente em movimento. Quanto mais rpido o seu movimento, mais quente se encontra o corpo. Este facto pode ser descrito como um potencial trmico, ou como uma energia efectiva da substncia. O grau de temperatura (ou simplesmente temperatura) o nmero dado a esse atributo.
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A quantidade de calor que um corpo contm depende no s da sua temperatura mas tambm da sua massa e da natureza da substncia de que constitudo. O calor pode ser transferido de um corpo para o outro: um corpo A est mais quente que um corpo B se, colocado em contacto, o calor circula de A para B. Para medir a temperatura de um corpo necessrio, antes de mais, estabelecer alguns pontos fixos de grau de calor, relativamente aos quais se possa referir a temperatura. A escala prtica de temperatura, internacionalmente estabelecida em 1968 [Doebelin83], baseia-se num nmero de pontos fixos (nos quais se fizeram um certo nmero de observaes de medida). Esses pontos fixos so ligados por interpolaes atravs do uso de instrumentos que tm o mais elevado grau de repetitibilidade. Os pontos fixos so estabelecidos pela obteno de estados de equilbrio especificados entre as fases de substncias puras. Os principais sensores que permitem medir temperaturas baseiam-se nos seguintes princpios: Expanso de um lquido, de um gs ou de um slido (sistema termomtricos de enchimento); Potencial elctrico, produzido por materiais diferentes em contactotermoelectricidade (pares termoelctricos ou termopares); Intensidade da radiao total ou da radiao de um feixe de comprimento de onda particular, emitida por um corpo aquecido (pirmetro de radiao). Alterao da resistncia elctrica (termmetros de resistncia, termistores). Como j foi referido anteriormente a temperatura ambiente constitui um parmetro de extrema importncia no sistema estufa-cultura, uma vez que afecta grandemente a fisiologia da planta em questo. Na indstria os mais utilizados so os sensores resistivos, os semicondutores e os termopares [Santos98].enquanto que em estufas praticamente no se utilizam termopares [Santos98].
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3.4.1 Expanso de um lquido, de um gs ou de um slido (sistema termomtricos de enchimento)

Muitos sensores de temperatura utilizam de uma forma directa ou indirecta o fenmeno da expanso trmica das substncias slidas, lquidas ou gasosas. Apenas ser feita referncia ao caso das slidas. O princpio da expanso do slido utilizado sobretudo nos termmetros bi-metlicos. Quando um slido aquecido, aumenta o seu volume (aumenta o comprimento, largura e a altura). O aumento de qualquer uma das dimenses depende da sua grandeza inicial, l0, do aumento de temperatura t, e do coeficiente de expresso trmica linear, . O coeficiente de expresso linear pode ser definido como o aumento do comprimento por unidade de comprimento quando a temperatura aumente 1C. Logo, se a temperatura de uma pea de comprimento l0 aumentada de 0C a tC, o novo comprimento lt ser dado por; lt = l0 + l0t = l0 (1+t) O valor de varia de substncia para substncia.
3.4.1.1 Termmetros bi-metlicos

Duas lminas de metais A e B com diferentes coeficientes de expanso linear A e B, mesma temperatura, so ligadas uma outra. Uma variao de temperatura provoca uma expanso diferente em cada uma das lminas e o conjunto das duas submetido a uma deflexo cuja forma depende do modo como foram ligadas. Estes termmetros so muito utilizados para a medir a temperatura normalmente associadas a sistemas de controlo on-off. Por exemplo, os aquecedores de ambiente poderiam ser equipados com termstatos baseados neste princpio.
3.4.2 Mtodos baseados no potencial elctrico produzido por materiais diferentes em contacto (ou pares termoelctricos)
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3.4.2.1 Efeito termoelctrico

Juno trmica A Juno trmica
T1 E B B
T2
T1
B B
T2
I
Ampermetro
Voltmetro
Termopar
Fig. 3.15 Princpio da temperatura
Se dois fios de materiais diferentes A e B se ligam num circuito como o da Fig. 3.15, com uma juno temperatura T1 e a outra temperatura T2, um voltmetro de impedncia interna infinita detecta uma fora electromotriz (f.e.m.) E, ou caso se ligue um ampermetro ao circuito, pode medir-se uma corrente I. A amplitude de E depende dos materiais de que so constitudos os fios metlicos, de T1 e T2. A corrente I obtm-se dividindo E pela resistncia total do circuito, incluindo a resistncia interna do ampermetro. Se no circuito circula uma corrente, quer dizer que se gera potncia elctrica, esta potncia advm do calor absorvido do meio circundante. Tem-se aqui a converso directa de energia calorfica em energia elctrica. Este efeito reversvel. Se aplicarmos, atravs de uma fonte externa, uma tenso a um termopar (ou uma corrente) provocar-se- a circulao de calor. Uma juno fornece calor (fica mais quente que o meio ambiente), outra juno absorve-o (fica mais fria que o ambiente). O efeito par termoelctrico usado sobretudo como elemento sensor da temperatura. No entanto, este princpio pode ser usado para a gerao de potncia elctrica, para aquecimento e arrefecimento [Doebelin83]. A relao global entre tenso e as temperaturas T1 e T2., que a base das medidas termoelctricas de temperatura, chama-se efeito de Seebeck. aproximadamente proporcional diferena (T1 - T2), para pequenas diferenas de temperatura, E = (T1 - T2)
, T2 >
T1
constante d-se o nome de coeficiente de Seebeck, depende da natureza dos materiais constituintes do termopar e da temperatura , Fig. 3.16.
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100 coeficiente de seebeck 80 T 60 40 20 0 -500 0 500 1000 1500 2000 temperatura C E J
regio linear
K R S
Fig. 3.16 Coeficiente de Seebeck dos termopares mais comuns
Para o termopar tipo K, existe no entanto uma gama aprecivel de temperaturas para as quais quase constante. As temperaturas T1 e T2 so as das junes, enquanto que com o uso do termopar, pretende-se medir a temperatura de um corpo em contacto com o termojuno. Estas duas temperaturas no so exactamente as mesmas se o termopar percorrido por uma corrente. Neste caso liberta-se ou absorve-se calor na juno, que dever assim estar mais quente ou mais fria, que o meio circundante cuja temperatura est a ser medida. Este efeito aquecedor ou refrigerador est relacionado com o efeito de Peltier [Doebelin83]. Quando circula corrente, o calor absorvido na juno quente (exigindo que ela fique mais fria que o meio circundante), e libertado na juno fria (tornando-a mais quente que o meio circundante). No entanto estes efeitos de aquecimento e arrefecimento so desprezveis (eles so proporcionais corrente) quando a corrente a produzida pelo termopar em conjunto com o sensor. De qualquer modo, e para diminuir este efeito, deve ligar-se o termopar a um amplificador de instrumentao com alta impedncia de entrada (1 a 100 M). Um outro efeito reversvel de circulao de calor, o efeito de Thomson mais tarde Lord Kelvin, influencia a temperatura dos condutores entre as junes.
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Quando circula corrente num condutor submetido a um gradiente de temperatura (a temperatura varia ao longo do seu comprimento), verifica-se nele uma transmisso de calor das zonas mais quentes para as zonas mais frias. O efeito Thomson consiste em que se liberta calor em qualquer ponto em que o sentido da corrente o mesmo que o da transmisso de calor, enquanto se verifica a absoro de calor em qualquer ponto em que os sentidos da corrente e da transmisso de calor so opostos. Como este efeito depende da corrente, ele bastante diminudo se o termopar se liga a um circuito de alta impedncia de entrada (circular corrente desprezvel, o efeito desprezvel). de salientar tambm que a corrente que circula no termopar, devido ao efeito de Joule, gera o calor I2R, e portanto tende a aumentar a temperatura do circuito relativamente ao meio circundante. Em todos os casos verifica-se que se deve usar equipamento de medida de E de alta impedncia de entrada, para minorar os erros devido aos efeitos indicados. A f.e.m. gerada no termopar devida aos efeitos de Peltier e de Thomson. As f.e.m. de Peltier, localizadas nas junes, so proporcionais s diferenas de temperatura das junes. A f.e.m. de Thomson, distribuda ao longo dos condutores entre as duas junes, proporcional diferena dos quadrados das temperaturas das junes. A f.e.m. seria dada por, E= 1 (T2 T1 ) + 2 (T22 T12 )
,T2 >
T1
No entanto em termos prticos no se verifica exactamente esta equao. Um termopar de um dado material deve ser calibrado em toda a sua gama de temperaturas (em que usado). Apenas interessa conhecer a f.e.m. global, independentemente dos efeitos de Peltier e Thomson. As medidas de temperatura atravs de termopares so baseadas na calibrao emprica do termopar e nas chamadas leis termoelctricas [Doebelin83] ou leis termopares. Como vantagens apresentam uma boa robustez, no requerem alimentao, no existe o auto-aquecimento, apresentam baixo custo, respondem a gamas de temperatura elevadas. Como desvantagens possuem baixa preciso, so no lineares, estabilidade baixa, exigem um circuito de condicionamento do sinal relativamente dispendioso.Com o objectivo de minorar a baixa preciso muitas vezes associam-se em srie (termopilhas).
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3.4.3 Mtodos de radiao

Em todos os mtodos de medida de temperatura referidos, o sensor do instrumento de medida est em contacto fsico com o corpo cuja temperatura se pretende medir e alm disso ele deve ser colocado a essa mesma temperatura. Este facto pode colocar algumas dificuldades: por um lado, tratando-se de temperaturas muito elevadas o sensor pode deteriorar-se ou mesmo fundir, e por outro, se o corpo est em movimento, mais conveniente um princpio de medida que no exija o contacto do sensor com o corpo.Para resolver problemas deste tipo, desenvolveramse instrumentos baseados na medida da radiao emitida pelos corpos. So normalmente designados por, pirmetros de radiaes, termmetros de radiao, ou pirmetros pticos.Os sensores de temperatura por radiao utilizam o espectro de comprimento de onda de [0.3 , 40] m.Todos os corpos (slidos, lquidos, gasosos) a uma temperatura acima de 0 K (zero absoluto) emitem radiao electromagntica dependente da temperatura. O radiador trmico ideal chama-se corpo negro. O corpo negro absorve completamente qualquer radiao que o atinge e emite a quantidade mxima de radiao trmica possvel para uma dada temperatura. O conceito de corpo negro uma abstraco matemtica, no entanto, os corpos fsicos podem ser constitudos de modo a aproxim-los [Doebelin83].
3.4.3.1 Pirmetros pticos

A radiao do corpo, cuja temperatura se quer medir, focada num certo tipo de detector de radiao que produz um sinal elctrico correspondente. Estes detectores dividem-se em trmicos e fotnicos. Detectores trmicos So projectados para absorver o mximo de radiao em todos os comprimentos de onda. Podem ser constitudos por, Resistance Temperature Detector (RTD), termistores ou termopares Os detectores trmicos piroelctricos possuem uma resposta mais rpida que se deve ao facto da sua sada ser proporcional variao temporal da temperatura do detector;
Captulo 3. Sensores em Estufas Detectores fotnicos
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A radiao de entrada (fotes) liberta electres da estrutura do detector, produzindo-se assim um efeito elctrico mensurvel. Estes acontecimentos ocorrem a uma escala de tempo atmica ou molecular, obtendo-se tempos de resposta muito rpidos. Os detectores fotnicos do tipo fotocondutivos (sulfato de chumbo) possuem uma resistncia elctrica que varia com o nvel de radiao de entrada. As clulas fotovoltaicas, tambm chamadas fotoclulas de barra, so constitudas por uma camada fotosensvel de alta impedncia, colocada entre duas camadas de material condutor, quando a clula exposta radiao aparece entre as duas camadas condutoras uma diferena de potencial elctrico [Doebelin83]. Nos detectores fotoelectromagnticos (antimnio de irdio) utiliza-se o efeito de Hall. Um cristal semicondutor submete-se a um forte campo magntico, aplicando-se a radiao a uma das faces. Desenvolve-se uma diferena de potencial entre os terminais do cristal.
3.4.4 Alterao da resistncia elctrica com a temperatura

A resistncia elctrica de muitos materiais varia com a temperatura. Este facto constitui a base da construo de muitos sensores de temperatura. Os materiais de que se constroem esses sensores so de dois tipos: Condutores, Resistance Temperature Detector (RTD); Semicondutores, Termstores (NTC, PTC).
3.4.4.1 RTD
Baseiam-se na variao crescente da resistncia de um elemento condutor, com a variao crescente da temperatura. Ou seja, todos os RTD tm um coeficiente de temperatura positivo. A variao da resistncia com a temperatura T, para a maior parte dos metais, pode ser representada pela equao [Jones77] R= Ro (1+ a1T + a2T2+ ... anTn)
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onde Ro a resistncia temperatura To= 0C. O nmero de termos do polinmio, n, depende do material, da preciso requerida e da gama de temperatura a ser considerada. A platina de [260, 1000]C, o nquel de [80, 320]C, o cobre [-200, 260]C e as ligas de nquel/ferro 70%Ni/30%Fe, de [100, 230]C so os materiais mais usados na construo destes sensores. Destes metais, a platina o material mais utilizado na construo de RTD, por apresentar uma relao temperatura-resistncia estvel e linear para uma gama razovel de temperaturas, em que o seu coeficiente de variao da resistncia com a temperatura de 0.00385 ohms/C, na gama de [0, 100]C. O nquel, embora de maior sensibilidade, tem caractersticas acentuadamente no lineares e variveis com o tempo [Mansion83]. No entanto como possui o maior coeficiente de temperatura [Fraden93], permite realizar sondas (sensores) econmicas quando nos interessa apenas uma gama estreita de temperaturas. Em meios industriais, tendo em ateno cada caso, as sondas de platina devem ser envolvidas por materiais de proteco contra esforos mecnicos externos ou internos, Fig. 3.17.
revestimento de vidro
ncleo de cermica fio bobinado
fios de ligao
fios de ligao
fios de ligao
cermica
a)
enrolamento
b)
c)
Fig. 3.17- Proteces das resistncias de platina
Para detectar a variao da resistncia da sonda e a transformar em tenso, usam-se fundamentalmente dois mtodos: A ponte de wheatstone e seus derivados; Mtodo dos quatro fios.
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A tcnica das pontes o mtodo mais clssico para tratar o sinal da RTD. Em aplicaes digitais, computorizadas, a tcnica do ohmmetro de 4 fios no entanto a mais utilizada. H que referir no entanto que a preciso da medida afectada pelo auto-aquecimento do sensor devido corrente que o percorre (RI2), induzindo assim um erro de medida. Para reduzir este efeito um dos mtodos a utilizar consiste em aplicar impulsos breves de corrente, outro mtodo consiste em aplicar uma corrente de baixa amplitude. Como vantagens os RTD apresentam; boa preciso (0.1 C a 0.5C), boa estabilidade, boa linearidade numa larga faixa de temperaturas, boa imunidade ao rudo, possuem uma inrcia trmica adequada a muitos processos (constantes de tempo 1s a 30s). Como desvantagens, podemos referir que os detectores resistivos de temperatura, apresentam uma robustez limitada (pouco adequada para altas temperaturas e sensvel a cargas mecnicas), o custo elevado, a necessidade de uma fonte de alimentao, a existncia do erro de auto-aquecimento e a baixa variao da resistncia coma temperatura (0.4 por cada C).
3.4.4.2 Termstores (Thermal Resistores)

Os termstores (temperature resistor) so feitos de materiais semicondutores slidos (xidos de ferro, cobalto, mangansio), modos, misturados em propores adequadas, comprimidos num corpo cermico, podendo tambm ser construdos com misturas de semicondutores com metais. Os termistores possuem estabilidade e preciso idnticas aos RTD, no entanto enquanto que os condutores RTD so quase lineares, os termstores so acentuadamente no lineares. Podendo o coeficiente de variao da resistncia com a temperatura ser negativo (NTC) ou positivo (PTC). Normalmente para a medida da temperatura utilizam-se os termistores do tipo NTC, enquanto que os PTC so mais utilizados em termstatos ou em equipamentos de segurana trmicos uma vez que apresentam uma caracterstica resistnciatemperatura que vai variar de forma brusca a partir de uma dada temperatura podendo assumir valores entre os [20, 120]C, dependendo dos materiais utilizados na construo do PTC.
Captulo 3. Sensores em Estufas A relao resistncia-temperatura geralmente dada pela expresso: R= Ro e

(1/T 1/To)
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R resistncia temperatura T Ro resistncia temperatura TO constante caracterstica do material, oK e base natural logartmica T, To temperatura absoluta, oK
Para a temperatura de referncia, To normalmente 25C e da ordem de 4000.
3.4.4.2.1 Negative Temperature Coefficient (NTC)

Os termstores que possuam um coeficiente de temperatura negativo, ou seja, onde o aumento da temperatura se traduz numa diminuio da resistncia designamse por NTC. Utilizam misturas de mangansio, nquel, cobalto, ferro ou titnio e tm uma elevada condutncia a alta temperatura pelo que muitas vezes so designados por condutores quentes, Fig. 3.18. Na Fig. 3.19 so apresentados os smbolos mais usais para os NTC e na Fig. 3.20 apresentada uma fotografia de um NTC.
Fig. 3.20 Exemplo de um NTC
T Fig. 3.18 Variao da resistncia em funo da temperatura num NTC
Fig.3.19 Smbolos usuais de NTC
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3.4.4.2.2 Positive Temperature Coefficient (PTC)

Quando, o aumento da temperatura se traduz num aumento da resistncia, os termistores chamam-se PTC, Fig. 3.21. Os PTC, na sua grande maioria utilizam misturas de titanato de brio e tm uma elevada condutncia a baixa temperatura pelo que muitas vezes so designados por condutores frios. Na Fig. 3.22, so apresentados os smbolos mais usais para os PTC e na Fig.3.23 apresentada uma fotografia de um PTC.
Fig. 3.23 Exemplo de um PTC
T Fig. 3.21 Variao da resistncia em funo da temperatura num PTC
Fig. 3.22 Smbolos usuais de PTC
Os NTC so utilizados principalmente para: - Termstatos e detectores de incndios; - Medio da temperatura. Os PTC so utilizados principalmente para: - Proteces trmicas; - Estabilizao de tenso.Na realidade, todos os metais podem ser considerados PTC, no entanto os seus coeficientes de resistividades com a temperatura (TCR) so pequenos e variam pouco com temperatura [Fraden93]. Pelo
66
contrrio, os PTC de cermica para determinadas temperaturas tm um TCR que depende fortemente da temperatura. Na Fig. 3.24 so apresentadas trs curvas relativas variao tpicas de um RTD, NTC e um PTC. A expresso matemtica que modela o comportamento destas curvas no fcil de obter e normalmente so especificados pelos fabricantes alguns pontos e limites que se admitem representativos para o comportamento das curvas: o ponto de resistncia mnimo R25, a temperatura de transio Tt (coincide aproximadamente com o ponto de Curie do material), representa a temperatura em que a resistncia comea a mudar rapidamente. O TCR pode ser definido atravs da seguinte frmula
1 R R T
O coeficiente , muda significativamente com a temperatura, especificado na Fig. 3.24 atravs do ponto x, que representa o ponto onde a derivada mais elevada, ou seja, onde para uma pequena variao de temperatura existe uma grande variao do valor de resistncia.
PTC NTC Resistncia
RTD
R25
0 10 20
30
Tt
40
50
T0
60
70
80
Temperatura C Fig. 3.24 Funo de transferncia dos PTC e dos NTC comparadas com os RTD
Os termstores em comparao com os RTD so mais baratos e mais sensveis, e so particularmente prticos para sistemas computorizados de aquisio de dados.
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Deve no entanto evitar-se submet-los a temperaturas mais elevadas que as especificadas, pois deterioram-se facilmente [Mansion83]. Podemos resumir como vantagens dos termstores, a boa preciso ( < 0.1% a 100 C), a sensibilidade elevada, as reduzidas dimenses, os tempos de resposta pequenos (0.1 a 5s) e a imunidade ao rudo. Como desvantagens apresentam uma robustez limitada, as gamas de temperaturas medidas esto em geral limitadas ao intervalo [-100, 150]C, necessitam de uma alimentao externa, os problemas com as no linearidades quando se utilizam circuitos de condicionamento analgicos
3.5 Sensores de humidade

Medir humidade atravs de sensores pode ser realizada com mtodos indirectos atravs da comparao de temperatura usando um psicrmetro, ou com mtodos directos usando higrmetros. Genericamente os sensores para humidade podem ser do tipo: capacitivo, resistivo, condutivos, ou pticos. Os sensores pticos para gases detectam pontos de orvalho de temperatura enquanto que, os higrmetros pticos para solventes orgnicos operam perto dos infra-vermelhos. Actualmente, so mais usados dois tipos de sensores para medir a humidade do ar em aplicaes agrcolas, os psicrmetros e os sensores capacitivos.
3.5.1 Mecnicos
Este tipo de sensor aproveita a alterao das dimenses que sofrem certos materiais na presena de humidade. Aqueles que sofrem mais alteraes so algumas fibras orgnicas e sintticas, como por exemplo o cabelo humano. Ao aumentar a humidade relativa, as fibras aumentam de tamanho e alongam-se. Logo esta deformao deve ser medida tendo em ateno proporcionalidade com o aumento da humidade relativa So baratos e usados normalmente apenas para indicao de valores aproximados, ou seja para valores no precisos.
68
3.5.2 Bolbo hmido e bolbo seco

Estes psicrmetros baseiam-se fundamentalmente na medio da temperatura, para a partir dela indirectamente se deduzir a quantidade de gua evaporada presente numa mistura gasosa. A ideia consiste em dispor de dois sensores iguais. Um deles mede a temperatura da mistura (temperatura do bolbo seco), e o outro mede a temperatura de superfcie de uma pelcula de gua que se evapora de forma adiabtica (temperatura de bolbo hmido). Este ltimo tem o bolbo envolvido em algodo humedecido em gua, da o nome. As molculas de gua presente no algodo absorvem a energia necessria para se evaporarem do bolbo do termmetro, baixando a temperatura em alguns graus comparando-se assim com o termmetro de bolbo seco. Ao conhecer o valor de ambas as variveis possvel determinar a humidade relativa, basta recorrer s equaes, tabelas e grficos psicromtricos. Num ambiente saturado, a quantidade de molculas de gua que se evaporam do bolbo hmido equivalente s que condensam. Utilizam-se dois sensores de temperatura: um exposto s condies atmosfricas (ao ambiente) e o outro protegido que serve como referncia. O vapor de gua na atmosfera provoca um efeito de arrefecimento no sensor exposto e possvel relacionar a diferena entre os dispositivos medidos com a humidade do ar. So relativamente caros mas so precisos. Permitem boa estabilidade durante largos perodos de tempo.
Fig.3.25 Psicrmetro.
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Os psicrmetros, Fig. 3.25, possuem uma boa preciso e comparativamente com os sensores capacitivos apresentam um melhor desempenho para humidades do ar prximas da saturao, no entanto, dado o seu princpio de funcionamento no deve ser aplicado para temperaturas do ar muito baixas. Se ocorrer contaminao da torcida (poeiras, entre outras.) ou se esta no se encontrar convenientemente humedecida existir a possibilidade de ocorrncia de erros significativos. Outra desvantagem prende-se com o facto de necessitar uma vigilncia peridica do sensor, uma vez que ser necessrio manter o depsito onde est imersa a torcida com gua.
3.5.3 Sensores por condensao

Outra varivel que permite calcular a humidade relativa a temperatura do ponto de orvalho. Para medir esta varivel usa-se um dispositivo que se descreve na Fig. 3.26 Um espelho com uma superfcie polida arrefecido enquanto o vapor de gua no ar condensa-se nessa superfcie. A temperatura para a qual a condensao ocorre determinada pela quantidade de vapor de gua no ar. Ou seja, mede-se a temperatura para a qual o vapor de gua condensa na superfcie e pode relacionar-se com a humidade relativa. Estes sensores so caros, muito sensveis e normalmente utilizam-se para medies precisas, quando se pretende registar pequenas variaes ou quando se quer usar toda a gama de variao de humidade relativa [0, 100]% Hr.
Entrada de ar 5a
Amplificador (K)
Sendo; 1= Resistncia de aquecimento 2= Espelho 3= Zona de refrigerao 4= Fonte luminosa 5= (a, b), foto-resistncias
Regulador de potncia
Sada de ar
5b
Fig.3.26 Sensor de humidade por condensao
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3.5.4 Sensores capacitivos

Os sensores capacitivos permitem medir com grande preciso um nmero elevado de grandezas fsicas, tais como: a humidade, a posio, o deslocamento, a velocidade e a acelerao linear ou angular de um objecto, a concentrao de gases, detectar a proximidade de objectos, a presena de gua e de pessoas, entre outros. Um sensor capacitivo um condensador que exibe uma variao do valor nominal da capacidade em funo de uma grandeza no elctrica. Uma vez que um condensador consiste basicamente num conjunto de duas placas condutoras separadas por um dielctrico, as variaes no valor da capacidade podem ser provocadas por reduo da rea frente a frente e da separao entre as placas, ou por variao da constante dielctrica do material. Hoje em dia, existe uma grande variedade de aplicaes que utilizam sensores capacitivos, de forma discreta e integrada. Por exemplo, so bastante comuns os sensores capacitivos de presso, (caso dos microfones), os de acelerao, de humidade, uns detectando as variaes na espessura do dielctrico, outros na alterao na constante dielctrica. A deteco da variao da capacidade geralmente efectuada atravs da medio da carga acumulada, por exemplo atravs da aplicao de uma tenso constante, ou ento indirectamente atravs da variao da frequncia de oscilao ou da forma de onda sada de um circuito, do qual o sensor parte integrante. Na Fig. 3.27, apresenta-se o esquema simplificado de um sensor capacitivo para a humidade. So constitudos por materiais cermicos ou polimricos que reagem humidade alterando as suas propriedades elctricas, ou seja so sensores electrnicos que variam a capacidade elctrica em funo da humidade. O material absorve vapor de gua da atmosfera e a gua reduz a capacidade do material. Existe uma reduo linear da capacidade medida que a humidade relativa aumenta. Estes sensores so os mais usados na indstria e em meteorologia, pois so de fcil construo, acessveis em termos de preo, e so fiveis e precisos. Se usarmos a mistura gasosa como dielctrico entre as placas do condensador, este valor por ser determinado por:
C=
A d
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Onde C o valor da capacidade, A a rea das placas, d a distncia entre as placas do condensador e representa a constante dielctrica.
Fig.3.27 Sensor capacitivo de humidade
Na Fig.3.27 ilustra-se o esquema de um sensor capacitivo de humidade designado sensor higromtrico. O dielctrico neste caso constitudo por uma pelcula fina de um material simultaneamente isolador e higroscpico, o qual, dada a natureza porosa encontra-se em contacto com o ambiente cuja humidade relativa se pretende medir.
Fig.3.28 Sensores capacitivos de humidade
Actualmente, os sensores capacitivos so os mais utilizados nos sistemas de aquisio de dados e controlo de estufas, o que se deve ao facto de serem baratos, apresentarem reduzidas dimenses e de no necessitarem de manuteno, apenas de operaes de calibrao que em mdia so efectuadas uma vez por ano. Como desvantagem, so influenciados pelas condies ambientais (seco 3.2.3), ou seja, aps serem molhados possuem respostas lentas de recuperao, so menos precisos para humidades do ar prximas da saturao. Estes sensores devem ser colocados numa cpsula porosa, normalmente em teflon ou malha de ao para evitar a contaminao do sensor pelo p e qumicos presentes na estufa, este procedimento apesar de reduzir a velocidade de resposta do sensor permite aumentar significativamente a sua vida til.
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3.5.5 Sensores resistivos

Existe um vasto conjunto de sensores resistivos designados por qumioresistncias. Nestes componentes, a resistividade uma funo da concentrao de agentes qumicos presentes no ambiente em que se encontram imersos. As qumio-resistncias utilizadas na medio da humidade relativa do ar designam-se por higro-resistncias. Tambm so usados na deteco de gases como o monxido de carbono, o hidrognio, o dixido de azoto, o etanol, o metano, o fumo de cigarro, entre outros. As qumio-resistncias so em geral construdas a partir da deposio de um xido metlico num material inerte como o xido de silcio mas tambm podem ser construdos a partir de certos cristais orgnicos ou polmeros condutores. Em geral, este tipo de resistncias apresenta um coeficiente de variao negativo. A resistncia em AC destes dispositivos (impedncia) altera-se medida que reage com a atmosfera. O material mais comum para estes sensores so polmeros que permitem obter boa preciso nas medidas e so pouco influenciveis pela temperatura e contaminao. So sensores que esto muito difundidos dado ao seu preo e performance, e a sada de alguns pode ser afectada pela frequncia quando se usam circuitos AC devido alterao da impedncia.
Fig. 3.29 Sensor capacitivo de humidade
3.5.6 Sensores de humidade do solo

Estes sensores utilizam a condutividade da terra, e so particularmente importantes na agricultura, permitindo fazer por exemplo o controlo da rega numa explorao [Valente98]. A medio contnua da gua disponvel para a planta nos diversos nveis de profundidade, permite visualizar com nitidez o comportamento dinmico da gua no solo. Deste modo pode ser visvel a diferente intensidade de extraco de gua pelas razes activas da planta ao longo de um dia
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Existem diversos tipos de sensores de humidade do solo (tensiomtricos e volumtricos).
Fig. 3.30 Sensores C-Probe: da esquerda volumtrico, da direita tensiomtrico
O sensor da esquerda um sensor volumtrico, ou seja, mede o volume de gua no solo, a diferentes profundidades. Os sensores so colocados num tubo, com um comprimento varivel, consoante a profundidade que se pretenda efectuar a recolha dos dados. Esta pode ser efectuada a qualquer profundidade e a uma distncia entre sensores de 10 cm. A sonda de humidade C-Probe utiliza um sistema de telemetria, para transmitir os dados via rdio do campo para o escritrio automaticamente com uma taxa de amostragem definida pelo utilizador. Os sensores de temperatura e os de humidade, devero ser protegidos no interior e no exterior da estufa da incidncia directa dos raios solares, das variaes do ar e da precipitao de modo a que as medidas sejam afectadas o menos possvel. Para este efeito utilizam-se escudos de radiao, constitudos por discos metlicos sobrepostos pintados a branco e distanciados entre si de 1 cm. Todos os discos, excepo do que fica na parte superior, tm um orifcio central sendo o sensor colocado no interior. O seu desempenho est relacionado com a sua capacidade em manter uma circulao adequada de ar pelo sensor que varie pouco com o clima.
3.6 Sensores para medio da radiao solar

Dada a importncia da radiao solar para o crescimento das plantas a sua monitorizao fundamental. Para as plantas a radiao que interessa medir situa-se
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na faixa dos [400, 700]nm, que representa a radiao que influencia directamente a fotossntese [Teixeira83]. A radiao ptica entendida como parte do espectro electromagntico na gama de comprimentos de onda entre os 100nm e 1nm sendo esta banda de radiao ptica ainda dividida em trs sub-bandas: Ultravioletas (UV), Radiao Visvel (Luz), e os Infravermelhos (IV). As bandas de UV e IV encontram-se divididas em trs subgrupos A, B e C e a gama visvel nas suas cores relevantes. Como se pode verificar na tabela 3.1 (de acordo com o standard DIN5031, parte 7) Gama dos comprimentos de onda 100nm-280nm 280nm-315nm 315nm-380nm 380nm-440nm 440nm-495nm 495nm-558nm 558nm-640nm 640nm-750nm 750nm-1,4m 1,4m-3m 3m-1nm Designao UV-C UV-B UV-A Luz- Violeta Luz- Azul Luz-Verde Luz- Amarelo Luz-Vermelho IV-A IV-B IV-C
Tabela 3.1- Subdiviso do espectro da radiao ptica de acordo com o Standard DIN5031, parte 7 A expresso luz refere-se radiao ptica que o olho humano consegue percepcionar [Chappell78]. De acordo com o tipo de estufa pode ser necessrio a medio da radiao na faixa dos ultravioletas e infravermelhos, tendo em conta, que a primeira radiao danifica as plantas enquanto que a segunda fornece uma medida das perdas por irradiao. O Sol a principal fonte de radiao, e tem aproximadamente a distribuio espectral de um corpo negro, com uma temperatura de 6000 oK. Esta radiao vai
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sofrendo consecutivas alteraes em determinadas bandas, medida que penetra na atmosfera, relativas absoro por parte da gua (H20), e do dixido de carbono (CO2) [Santos98]. A sensibilidade espectral ou resposta relativa, constitui uma das caractersticas mais importante na escolha de um sensor de radiao. A sensibilidade est dividida em dois tipos, a sensibilidade espectral, S(), e a sensibilidade total, St. A sensibilidade espectral representa a sensibilidade do transdutor face ao comprimento de onda, supondo o raio incidente monocromtico. A sensibilidade total a sensibilidade do transdutor que recebe um sinal ptico que no monocromtico. As grandezas referentes radiao dividem-se em grandezas fotomtricas, relativas radiao visvel (afectadas do ndice v), e grandezas energticas, relativas ao contedo energtico da radiao. Resumo das principais grandezas energticas e fotomtricas
Grandezas Energticas Smbolo Potncia radiada Energia Intensidade Radincia Irradiao Q I L E
Unidade W J W/sr W/ m2. sr W/ m2
Grandezas fotomtricas Fluxo luminoso Energia luminosa Intensidade luminosa Luminncia Iluminao
Smbolo v Qv Iv Lv Ev
Unidade lm lm.s lm/sr =cd cd/ m2 lm/m2= lux
Tabela 3.2- Resumo das principais grandezas energticas e fotomtricas
A potncia radiada () e o fluxo luminoso (v) descrevem a potncia total radiada para o espao por uma fonte luminosa. Estes valores relacionam-se com a fonte. As suas unidades so o Watt (W) para a potncia radiada e lumen (lm) para o fluxo luminoso. A energia e a energia luminosa so produto do fluxo luminoso pelo tempo t. As unidades so o Joule (J) para a energia e o lm por segundo para a energia luminosa,
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Intensidade energtica (I) e intensidade luminosa (Iv) medem a potncia radiada numa determinada direco sobre um ngulo slido unitrio (em steradiano, sr) e tambm se relacionam com a fonte luminosa. As unidades so o W/sr para a intensidade energtica e o lm/sr = candela (cd) para a intensidade luminosa. A radincia (L) e a luminncia (Lv) so medidas da superfcie da fonte de luz. Tal como a intensidade energtica e luminosa, estes valores so caractersticas da fonte de luz e tambm relacionadas com a rea unitria da fonte. As unidades so o W/m2 .sr para a radincia e cd/m2 para a luminncia. A irradiao (E) e iluminao (Ev) so medidas relativas ao detector e as unidades so o W/m2 para a irradiao e lm/m2 = lux para a iluminao [Santos98]. Os sensores usados para medir a intensidade luminosa, como o caso da radiao solar so denominados de sensores fotoelctricos. Existem essencialmente dois tipos de detectores: os fotocondutores resistivos (fotoresistncias) e os fotocondutores semicondutores.
3.6.1 Fotoresistncias
As fotoresistncias ou clulas fotocondutivas, Light Dependent Resistor vulgarmente conhecidas por LDR so dispositivos resistivos caracterizados por uma variao da sua resistncia quando sujeitas influncia de um fluxo incidente. O mecanismo de funcionamento apoia-se na fotoconduo, resultante de um efeito fotoelctrico interno que consiste na libertao de cargas elctricas no material fotocondutor sob a influncia da radiao incidente com o correspondente aumento da sua condutividade. Dependendo da resposta espectral desejada para o dispositivo os materiais utilizados para a construo de LDR's podem ser variados. O material mais comum no entanto o sulfito de cdmio (CdS) que apresenta uma forte resposta fotocondutiva cuja sensibilidade espectral est limitada entre os 300nm e os 880nm com um mximo nos 550nm, resultando similar sensibilidade do olho humano.
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104 103
102
10 10 102 103 104
E(lux)
Fig. 3.31 LDR tpica e respectiva caracterstica resistncia R() vs iluminao Ev(lux)
Da anlise da Fig. 3.31, podemos verificar que a relao da resistncia com a radiao incidente uma relao exponencial. Outras caractersticas so: tempos de resposta elevados, grande sensibilidade temperatura. De notar que estas caractersticas so alteradas ao longo do tempo e apresentam uma grande variao da sua resistncia.
3.6.2 Fotododo
Os fotododos podem ser classificados como fotocondutores, apesar de apresentarem funcionamento e desempenho diferentes. O fotododo pode operar em dois modos: o modo fotocondutivo e o modo fotovoltaico. Quando a juno p-n de um fotododo polarizada inversamente, o fotododo opera no modo fotocondutivo, comportando-se como uma fonte de corrente controlada pelo fluxo incidente na juno, apresentando uma relao bastante linear entre o fluxo incidente e a fotocorrente gerada. Em situao de ausncia de luminosidade, existe uma corrente de fugas que independente da tenso inversa aplicada e que principalmente devida gerao trmica de portadores de carga. A caracterstica fotocorrente/irradiao tpica de um fotododo est representada na seguinte Fig. 3.32.
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100 20 A 10 2.0 1.0 0,2 0.1 0.1 0,2 1.0 2.0 10 mW/cm2 20 100
Fig. 3.32 Caracterstica corrente (A) vs irradiao (mW/cm2) tpica de um fotododo Quando no existe qualquer polarizao externa, o fotododo funciona no modo fotovoltaico apresentando aos seus terminais uma tenso proporcional ao fluxo incidente na sua juno, como se pode verificar na Fig. 3.32 Esta aco utilizada em clulas solares para produzir conversores luz-tenso para alimentaes a energia solar. Os fotododos possuem pequenas dimenses, so robustos e apresentam uma resposta linear face ao fluxo incidente sendo o seu custo bastante reduzido. A sua sensibilidade espectral depende do material semicondutor utilizado no seu fabrico. Actualmente, a maior parte dos sensores de radiao so baseados em fotododos fabricados com materiais que oferecem a resposta relativa desejada face aos comprimentos de onda de interesse. So tambm muitas vezes aplicados filtros sobre a juno para que incida sobre esta apenas a radiao duma determinada gama de comprimentos de onda.
3.7 Sensores de medio da concentrao de dixido de carbono

O dixido de carbono (CO2), vai influenciar o crescimento das plantas uma vez que a fotossntese vai utiliz-lo juntamente com a gua e com a luz para formar os acares, aminocidos e cidos orgnicos necessrios ao desenvolvimento das
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plantas. A concentrao deste gs no ar livre de aproximadamente 330 partes por milho (ppm), mas num ambiente de estufa o seu valor vai sofrer consecutivas oscilaes. Durante a noite pode atingir valores da ordem dos 500 ppm, enquanto que durante o dia devido fotossntese e baixa renovao do ar pode chegar aos 200 ppm, influenciando a produo de matria vegetal. Caso se proporcione um aumento da concentrao deste gs na estufa, quando em simultneo se verifiquem condies favorveis de temperatura e de radiao, conseguiremos um maior desenvolvimento das plantas. A injeco de dixido de carbono pode fazer-se por processos naturais ou artificiais. Caso se opte por um processo natural deve abrir-se periodicamente as janelas ou ligar os sistemas de ventilao para permitir a renovao do ar, os inconvenientes deste mtodo prendem-se com o facto de ao mesmo tempo alterar o controlo da temperatura e humidade, no sendo tambm possvel desta forma enriquecer o meio com uma concentrao de dixido de carbono superior a 330ppm. Caso se opte por processos artificiais pode fazer-se por dois mtodos, utilizando os gases resultantes da combusto do gs propano ou natural, utilizado nos queimadores do sistema de aquecimento, ou recorrendo ao dixido de carbono puro armazenado em botijas. O mtodo que utiliza a combusto tem como desvantagem o facto de produzir outros gases poluentes, como o CO, SO2, provocando tambm um aquecimento do ar que pode ser indesejvel. Existem vrios sensores para medida da concentrao de gases (CO2, CO, SO2 , entre outros) podendo de acordo com o tipo de tecnologia empregue ser classificados de semicondutores resistivos, electroqumicos, de condutividade trmica e analisadores de gases. No caso das estufas, a monitorizao do dixido de carbono maioritariamente feita com Infra-red Gas Analysers (IRGAs) que detecta a absoro da radiao infravermelha pelas molculas de dixido de carbono. Por norma as concentraes de CO2 que interessam medir esto compreendidas entre 200 e 1000ppm. Os IRGAs empregam mtodos pticos para medir a energia absorvida por um gs a determinados comprimentos de onda da regio dos Infravermelhos (IV), tipicamente entre 1 e 10m.
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Figura 3.33 Ilustrao do sensor-transmissor de CO2 GMP 111 da Vaisala (verso de difuso)
Os elementos constituintes deste sensor-transmissor como se pode ver na Fig. 3.33, so a fonte de emisso de radiao infravermelha, uma cmara para amostragem do gs a analisar (que pode ser alimentada por difuso atravs de uma membrana porosa ou por aspirao), um filtro ptico que seleccionado de acordo com o comprimento de onda qual ocorre a maior absoro da radiao IV pelo CO2 e um detector de infravermelhos. Este dispositivo possui ainda um circuito de condicionamento e transmisso de sinal. A concentrao de dixido de carbono determinada atravs da medida da radiao IV que chega ao detector, que ser tanto menor quanto maior for a concentrao desse gs na cmara de amostragem. Este tipo de sensores tem geralmente uma elevada preciso, boa estabilidade no tempo, resposta rpida e baixos coeficientes de temperatura e humidade. Caractersticas tcnicas do GMP 111 que constam do seu manual de operao.
Gama de medida: 0 a 3000 ppm de CO2 Preciso a 20 C: inferior a 2% do valor medido Dependncia com a temperatura: 3%ppm CO2/C Estabilidade: inferior a 150 ppm CO2/ano Sadas: 0/4 a 20mA e 0 a 10 V Alimentao: 18 a 30 V(120 mA) Tempo de resposta: 50s Alarmes (rel): 400, 600, 800 e 1000ppm
Tabela 3.3- Dados tcnicos do IRGA GMP111 (fornecido pelo fabricante)
3.8 Estao meteorolgica

Como j foi referido, o ambiente do interior da estufa fortemente influenciado pelo ambiente exterior, podendo ser necessrio quando se pretende um rigor de
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controlo obter as indicaes dos parmetros ambientais do exterior. Deste modo, normal proceder instalao, prximo da zona da estufa, de um conjunto de sensores, que vo medir precisamente a temperatura e humidade do ar, radiao solar, velocidade e direco do vento e a precipitao. Para realizar a medio do vento utiliza-se normalmente um anemmetro de conchas. Com a deslocao do ar transmitido um movimento de rotao a um veio. A velocidade de rotao pode ser medida recorrendo a sensores pticos, entre outros. As gamas de medida destes sensores situam-se entre os 0 a 80ms-1. A medida da precipitao ou simplesmente da sua deteco, em controlo ambiental de estufas, prende-se com o facto de que a medida deste parmetro permite detectar quando as caractersticas de transmisso radiomtrica da cobertura se alteram. Uma vez que as trocas de energia radiante na regio de grandes comprimentos de onda, so limitadas pela presena do filme de gua. Para o efeito pode utilizar-se um udgrafo, este permite determinar a quantidade de precipitao geralmente em mm/h, apresentando como limitao o facto de no permitir determinar o inicio da precipitao bem como a contagem da gua retida no depsito depois de terminada a precipitao. No captulo 5 apresentamos uma soluo integrada que utiliza um conjunto de sensores de entre os aqui descritos, que mais se utilizam numa produo em ambiente controlado. O desafio consiste em, fazendo uso da electrnica de sensores, assistir o utilizador de forma a que ao monitorizar a evoluo de uma determinada cultura, nomeadamente a do Cravo e da Gerbera, possa prever situaes de pragas e doenas de modo a poder usar as boas prticas agrcolas referenciadas na Agricultura Biolgica.
CAPTULO 4
AGRICULTURA CONTROLADO
BIOLGICA
EM
AMBIENTE
Em Hortofloricultura biolgica existe uma grande preocupao em realizar todas as medidas preventivas para evitar o aparecimento de pragas e doenas, tentando colocar a planta nas suas condies ptimas climatolgicas, uma vez que os tratamentos fitossanitrios no se fazem de uma forma regular e constante, mas apenas quando surgem focos de determinadas pragas/doenas. Existem porm prticas culturais que podem ajudar o desenvolvimento das plantas, como por exemplo o Mulching [Ferreira02]. Esta prtica agrcola consiste em cobrir o solo com um material geralmente orgnico destinado a proteger o solo e eventualmente fertiliz-lo. Em produo biolgica este Mulching pode fazer-se com areia, cujas vantagens so diversas: permite diminuir as perdas por evaporao de gua do solo, protege o solo dos rigores do clima e diminui o crescimento de ervas daninhas (so plantas que surgem no local onde no so desejadas). A rega idntica agricultura convencional, com a pequena diferena de existir uma separao maior dos gotejadores das plantas, para que estas desenvolvam mais o seu sistema radicular tornando-as por sua vez mais fortes. Existem outras medidas de carcter preventivo a que podemos recorrer, como por exemplo: a colocao de portas duplas, malhas mosquiteiras espessas, placas cromotrpicas, entre outras. Pode tambm cultivar-se ao redor da estufa plantas teis como por exemplo a espirradeira, de nome cientfico Nerium olleander L. uma vez que esta planta contm matrias activas de grande toxicidade, principalmente nas folhas, que faz diminuir a entrada de algumas pragas na estufa [Marques99]. Durante este captulo feita uma abordagem das diversas pragas e doenas nas culturas do Cravo e Gerbera, referindo medidas existentes para as combater nomeadamente a utilizao de organismos auxiliares das culturas. feita uma referncia produo em ambiente controlado onde se abordam questes relacionadas com o crescimento e desenvolvimento das plantas e se apresentam os
Captulo 4. Agricultura Biolgica em Ambiente Controlado
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diferentes tipos de estufas agrcolas que mais se utilizam na prtica da floricultura apenas para se enquadrar uma possvel aplicao do sistema, demonstrando assim, de que modo as novas tecnologias podem contribuir como auxiliar produo biolgica em ambiente controlado depois se serem identificados os parmetros relevantes. Naturalmente que colocar as plantas no seu chamado ptimo climatolgico no tarefa fcil pois existem diversas variveis que se encontram relacionadas entre si e que interferem nesse ptimo para cada espcie, no entanto, a evoluo constante da tecnologia, j referida no captulo anterior, quer na rea dos sensores electrnicos bem como na da informtica, permitido chegar ao produtor com uma tecnologia limpa, no intrusiva, que lhe pode assegurar maior facilidade no tratamento das suas culturas bem como acesso a muitas outras informaes cruciais ao seu correcto desenvolvimento. Desta forma o agricultor pode dispor de um auxiliar limpo, no biolgico mas tecnolgico que vai servir os fins biolgicos de determinada cultura, como no captulo seguinte iremos apresentar.
4.1 Produo em ambiente controlado

Num artigo da revista de hortofloricultura Italiana, Gorini define da seguinte forma uma estufa: uma construo de madeira ou ferro ou outro material, coberta por vidro, normalmente com aquecimento, que por vezes est iluminada artificialmente e onde se podem cultivar hortalias precoces, flores e plantas verdes, em pocas em que as temperaturas e luz do local em que se est a cultivar seriam insuficientes para o seu crescimento e sua frutificao [Alpi91]. Nos nossos dias, para alm da necessidade bvia do controlo da proteco fsica das culturas, possvel gerir todo este processo fsico das culturas, ou seja, o seu crescimento e desenvolvimento bem como fazer preveno quer ao nvel de possveis ataques de pragas ou ao aparecimento de doenas. Esta nova abordagem, ser extremamente til para quem pretende desenvolver uma agricultura limpa. No captulo seguinte, propomos um sistema de apoio deciso que ao recorrer utilizao de sensores para medio de parmetros ambientais gera por software um conjunto de alertas de manuteno e sobrevivncia. Como se trata de uma actividade econmica, a optimizao dos recursos envolvidos pode ser potenciada atravs do
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uso das Tecnologias de Informao e Comunicao (TIC) permitindo assim uma melhor gesto de todo o sistema de uma estufa.
4.1.1 Tipos de estufas agrcolas sua classificao

O desenho e posterior construo da estufa, tero como linhas orientadoras determinados objectivos tais como, a precocidade da colheita, o aumento da produo bem como a qualidade do produto final de modo a existir competitividade quer no mercado interno quer no externo. Na sua realizao, devem ponderar-se os factores externos e internos mesma. Em primeiro lugar delimitam-se as caractersticas externas, as quais esto estreitamente relacionadas s condies climticas onde se pretende construir a estrutura, ou seja: as caractersticas qumicas, fsicas e fsico-qumicas do solo, o abastecimento e qualidade da gua de rega, bem como outros factores tais como a existncia de energia elctrica, boa rede rodoviria e ainda a orientao da estrutura que est intimamente relacionada com a direco dos ventos dominantes. S depois se pensa nos factores internos, devendo ter obviamente em considerao todos os factores ambientais que o caracterizam, a destacar a evoluo da temperatura e humidade relativa, a concentrao de dixido de carbono, o perodo de geadas, a intensidade da radiao solar, a durao do dia. De um ponto de vista tcnico na escolha da estrutura a construir, deve-se ter tambm em considerao o custo, a durabilidade, a resistncia mecnica, a transmisso radiao de curto e longo comprimento de onda. A classificao das estufas normalmente feita de acordo com o tipo de estrutura e material de cobertura e de construo, bem como o tipo de suporte das razes e fornecimento de gua e nutrientes. As estruturas mais empregues na construo de estufas, so do tipo capelar, hemi-cilndrico (podendo ou no possuir p direito) e do tipo gtica [Matallana89]. As estruturas do tipo hemi-cilindricas, so as mais utilizadas na nossa agricultura e floricultura. As suas reas cobertas normalmente no excedem os (9x40m2), por questes que se prendem com a eficincia do processo de ventilao natural. No caso de se pretender uma rea superior pode interligar-se uma outra estrutura igual. Estas estufas possuem uma estrutura em ferro galvanizado, cravados ao solo com cimento, distanciados de 2 a 3 metros, aos arcos so acoplados esticadores de arame para facilitar a colocao da cobertura que nestes casos normalmente constituda
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por filmes de plstico, j que a colocao do vidro no seria muito prtica. A escolha do filme feita em funo das suas propriedades de transmisso luz solar, trmicas e de durabilidade. Regra geral, utiliza-se o polietileno normal que apresenta uma reduzida durabilidade (cerca de um ano). Quando se pretende maior durabilidade opta-se por polietileno trmico com estabilizador de ultra violetas (UV) (aproximadamente trs anos). Ambos tm como inconveniente o facto de obrigar periodicamente a substituio da cobertura. O arrefecimento feito normalmente por ventilao natural, atravs da abertura e fecho das janelas, podendo tambm ser efectuado automaticamente. Os sistemas de aquecimento so simples tendo como principal funo evitar a congelao das plantas. A estufa capelar uma construo que utiliza estruturas em ferro galvanizado, alumnio ou ao, e para a cobertura utilizado vidro ou placas de policarbonato. Possui uma grande longevidade e uma boa transmisso da radiao solar, no entanto como inconvenientes podemos apontar o elevado investimento inicial. Estas estufas so mais eficientes do ponto de vista energtico, uma vez que o seu tipo de construo permite obter um maior volume de ar. Comparativamente com a estufa do tipo hemi-cilndrica, a estufa capelar consegue uma maior rea de cultivo para a mesma rea coberta, uma vez que, devido curvatura das estruturas hemi-cilndrica, as linhas de cultura mais prximas das paredes laterais devero ficar mais afastadas para que possam desenvolver-se de uma forma adequada. As estufas capelares so muito utilizadas pelos produtores de flores, utilizando um maior nmero de equipamentos de condicionamento ambiental, sistemas de aquecimento, arejamento natural e forado, enriquecimento de dixido de carbono, iluminao artificial, injectores de nutrientes, entre outros. Em relao ao tipo de suporte para o desenvolvimento das razes, este nem sempre necessita de ser o solo podendo ser substitudo por um substrato inerte, que vai fixar as razes e onde so injectados sob a forma de gotejadores ou de uma soluo nutriente circulante a gua e os nutrientes necessrios ao correcto desenvolvimento das plantas. So chamadas estufas Hidropnicas. O termo hidropnico tem origem do grego, hidrogua e ponostrabalho, que significa trabalho na gua ou alimentao recorrendo gua. A utilizao desta tcnica de
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produo ajuda a resolver alguns problemas de solos sem aptido agrcola ou ocasionados por fungos melhorando o aproveitamento dos fertilizantes. Apresenta como inconvenientes o elevado custo e exigncia de pessoal qualificado.
4.1.2 Crescimento e desenvolvimento das plantas num ambiente controlado

As condies inerentes climatologia e ecologia definem a importncia das caractersticas ambientais de uma certa zona e estabelecem a sua atitude para cultivar em estufa, sob o ponto de vista econmico. Este ambiente que se pode chamar de exterior, vai determinar se ou no possvel instalar uma determinada estufa, qual a sua orientao, entre outros aspectos. No entanto o ambiente relevante para fins de cultivo o ambiente interior, o qual obviamente se relaciona com o do exterior [Matallana89]. Existem dois processos principais que vo contribuir para a diferena entre o ambiente exterior e o ambiente interior das estufas. Um diz respeito influncia que a cobertura exerce nas trocas do ar entre o interior e o exterior, uma vez que esta reduz as trocas de ar e diminui a velocidade local do ar. Deste modo o vapor de gua resultante da evaporao do solo e da transpirao das plantas e a energia absorvida no so libertados para a atmosfera ficando retidos no interior da estufa, bem como as trocas de dixido de carbono como o ar exterior vo ser reduzidas. O outro diz respeito interaco da cobertura da estufa com a radiao solar, e prende-se com o facto da cobertura ser parcialmente transparente radiao de pequeno comprimento de onda e parcialmente opaca radiao de grande comprimento de onda, que constitui o chamado Efeito de Estufa. Esta interaco determina a radiao que absorvida pela cobertura e pelos componentes opacos da estrutura e a que transmitida s plantas (pequeno comprimento de onda), ao solo, equipamentos e outros materiais presentes. S uma pequena parte da radiao solar que entra na estufa vai ser absorvida pelas plantas que a transformam directamente em energia atravs do processo de fotossntese. A restante vai ser convertida em calor, dando ainda origem evaporao da gua, dado que a cobertura da estufa opaca radiao trmica (de
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grande comprimento de onda), que por sua vez emitida por todos os objectos que interceptam a radiao solar, o que faz com que as trocas de energia radiante trmica com o exterior sejam reduzidas. A quantidade e qualidade da produo em estufa esto dependentes de diversos factores tais como: a temperatura, humidade e composio qumica do ar, a escolha da variedade e idade da cultura entre outras como foi referido anteriormente. Resulta pois importante identificar todas as variveis que so de extrema importncia no processo de crescimento e desenvolvimento das plantas numa estufa. Convm ter presente que a resposta a um factor ambiental est sempre muito influenciada por outros parmetros ambientais, por exemplo, a dependncia da fotossntese intensidade da radiao solar, diferente em funo da temperatura a que se encontram as plantas. Assim deve pensar-se na planta como um sistema em equilbrio em que um factor presente em quantidades limitantes, vai limitar tambm a utilizao de outros recursos. Na ausncia de luz a absoro do dixido de carbono atmosfrico praticamente nula, mesmo em condies de iluminao muito fraca a quantidade de gs fixada pela fotossntese pode ser muito inferior libertada pela respirao [Teixeira83]. Como fonte primria de carbono e energia para a planta, o processo fotossinttico desempenha um processo determinante no crescimento das plantas. A resposta da fotossntese temperatura est muito influenciada por outros factores ambientais nomeadamente a intensidade luminosa e a concentrao de dixido de carbono. Enquanto que num ambiente ao ar livre a interaco entre os diferentes factores ambientais ocorre de tal forma que facilita o crescimento equilibrado de um conjunto de plantas, numa estufa por efeito mesmo da cobertura e como consequncia de intervenes de climatizao e mesmo das prticas culturais, podem ocorrer situaes de desequilbrio no crescimento da cultura. possvel por exemplo que a superfcie total das plantas seja excessiva durante o ciclo de desenvolvimento no que diz respeito disponibilidade de energia solar. Uma situao similar pode verificar-se com as culturas de ciclo Outono-Inverno, as quais iniciam o seu ciclo quando a disponibilidade de energia solar tal que permite um bom crescimento vegetativo, no entanto chegam a completar o seu ciclo quando a radiao total diria sofre um decrscimo, logo a relao entre a fotossntese e a respirao pode ser desfavorvel. Operaes culturais que permitam evitar um excessivo crescimento vegetativo durante a primeira fase do ciclo de
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desenvolvimento e um controlo cuidado da temperatura, so indispensveis para evitar uma diminuio da produo bem como um decrscimo da qualidade. O aumento de humidade pode produzir modificaes no crescimento e desenvolvimento das plantas, bem como aparecimento de doenas de origem fngica, e consequentemente decrscimo na produo. Uma diminuio do teor de gua nas folhas reduz a taxa fotossinttica e tal diminuio devida a um decrscimo da quantidade de dixido de carbono fixado por unidade de superfcie foliar. Se tivermos em conta a equao geral da fotossntese, CO2 + H2O luz planta (CH2O) + O2 (1)
pode concluir-se ser a gua um factor limitante em relao fotossntese, na medida em que um substrato da referida reaco. Na realidade a oxidao da gua que vai fornecer os electres necessrios fixao do dixido de carbono. A humidade atmosfrica desempenha um papel preponderante no processo de transpirao foliar, sobre o potencial hdrico foliar e sobre a temperatura das folhas realizando essa influncia atravs de funes primrias da planta, como a fotossntese, a absoro e transporte de gua e sais minerais. O movimento de gua do solo at atmosfera, atravs da planta, pode ser visto como um fluxo dependente dos processos metablicos, desde um ponto - o solo, com um potencial hdrico mais elevado, a outro a atmosfera, com um potencial hdrico mais baixo, atravs de uma sequncia de compartimentos, caracterizados por possurem condutncias especficas. Logicamente que a planta no assiste pacificamente a todo o processo pois intervm activamente numa sequncia do processo na mediao da folha atmosfera. contudo muito natural que no interior de uma vegetao se formem gradientes muito mais complexos, por exemplo, a transpirao de uma folha tende a aumentar a presso de vapor hdrico volta das folhas adjacentes e consequentemente a reduzir a sua intensidade de transpirao. Devido a baixa permeabilidade aos gases por parte da epiderme foliar, as trocas gasosas entre a folha e a atmosfera vo ocorrer atravs dos estomas, que constituem autnticas
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vlvulas mecnicas capazes de responder com grande versatilidade s variaes do ambiente atravs de uma regulao excelente e muito complexa. A equao da transpirao de uma folha pode ser simplificada e dada pela seguinte expresso [Alpi91]:
T= Cs*W.
Cs corresponde condutncia estomtica ao vapor de gua e W diferena de presso de vapor de gua entre espaos celulares da folha e a atmosfera. A regulao estomtica modifica muito a transpirao de uma folha em funo de W. Enquanto que para valores de Cs constantes a transpirao aumenta de forma proporcional ao aumentar W, por efeito da regulao estomtica tal efeito de proporcionalidade apenas se verifica para valores de W moderados. Numa planta a troca entre o vapor de gua com a atmosfera est inevitavelmente ligada ao nvel dos estomas com as trocas de dixido de carbono. Para absorver o dixido de carbono e ter aberto os estomas, a folha vai perder gua, [Alpi91]. Se a perda de gua conduzir a um potencial hdrico excessivamente negativo a planta vai fechar os seus estomas com a consequente reduo na absoro de dixido de carbono. A humidade relativa do ar exerce uma influncia directa na transpirao nos mecanismos de regulao trmica das plantas, na condutncia dos estomas e na incidncia de determinadas doenas ou pragas. Como efeitos negativos apresentamse: desidrataes devido evaporao excessiva, reduo da fotossntese em consequncia de uma diminuio da condutncia dos estomas ou o aparecimento de doenas por fungos (botritis) ou pragas em consequncia de um excesso de humidade. A nvel de problemas fisiolgicos este excesso de humidade intervm na absoro de clcio, provocando uma carncia neste elemento [Alpi91]. As plantas captam da atmosfera o carbono sob a forma de dixido de carbono (CO2), as quais combinam este gs com a gua (H2O) e com a luz, sintetizando deste modo as substncias orgnicas, atravs de um processo biolgico chamado de fotossntese conforme a reaco qumica (1). Pelo facto da maior parte das estufas se encontrarem fechadas mais horas ao dia do que abertas, a concentrao de CO2 vai diminuindo no interior da estufa (as plantas vo utiliz-lo para realizar a fotossntese). Assim os valores de dixido de carbono no interior da estufa vo
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variar durante o dia, sendo os seus valores superiores durante a noite decrescendo durante a manh. Para corrigir essas oscilaes podemos utilizar quer meios naturais quer artificiais. No primeiro caso trata-se de abrir com alguma assiduidade as janelas para que se possibilite a circulao e renovao do ar da estufa, o que nem sempre possvel dado s variaes de temperatura que isso provoca. Quando falamos em corrigir de uma forma artificial falamos na combusto de certos produtos (petrleo, propano, gs natural, etc.) em estufas ou atravs de queimadores difusores podendo ser tambm feita a introduo do CO2 sob a forma pura e de neve carbnica. Se a concentrao de dixido de carbono se apresentar diminuta as consequncias para as plantas so obvias: perda de produo por diminuio na sntese dos hidratos de carbono e aumento da foto-respirao. Caso contrrio, se os seus valores se encontrarem excessivamente elevados as consequncias para as plantas sero, danos fisiolgicos e associado a temperaturas elevadas danos trmicos. O grau de humidade de um terreno influencia o crescimento das plantas a sua produo e a qualidade das suas flores. As exigncias de gua no so as mesmas quando se cultiva uma planta em estufa ou quando a planta cresce em campo aberto. de salientar a importncia da quantidade e qualidade de gua disponvel no sistema radicular das plantas, pela absoro dos nutrientes, regulao trmica e sanidade da prpria planta (doenas), caso de excesso de humidade ou em caso de dfice pela desidratao das plantas. Conclumos ento que a influncia positiva ou negativa que a variao de um factor ambiental exerce sobre o rendimento de uma cultura est sempre influenciada pela interaco que se estabelece entre todos os parmetros ambientais que fazem parte do microclima de uma estufa. Note-se por exemplo, a influncia da temperatura sobre um organismo to complexo como uma planta que no se limita regulao das reaces bioqumicas pois quando sujeita aos extremos pode mesmo ter influncia na estrutura fsica bem como nas funes das membranas [Teixeira83]. No ambiente de uma estufa, e no que temperatura diz respeito, torna-se importante reduzir as oscilaes, uma vez que estas sero decisivas no crescimento das plantas no seu interior. Os valores ambientais devem ser regulados de acordo
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com os valores considerados ideais para a cultura praticada, como vamos abordar na seco 4.3 em que estudaremos dois tipos de culturas. Mais importante ainda para que a cultura no sofra danos irreparveis que esses valores permaneam dentro dos limites quer inferior como superior. Estes limites, como seria de esperar vo variar de espcie para espcie. No caso das plantas se encontrarem expostas a limites inferiores de temperatura do ar, os efeitos podem ser, deformaes ou mesmo morte com congelamento dos tecidos. Caso contrrio, se a exposio seja a temperaturas prximas do seu limite superior, os efeitos podem reflectir-se na danificao dos tecidos vegetais por desidratao [Alpi91]. No captulo seguinte, em que apresentamos alguns resultados sobre a monitorizao de duas culturas o Cravo e a Gerbera num ambiente controlado, voltaremos a fazer referncia a este assunto que est intimamente relacionado com a gerao de alertas por parte do sistema informtico para o utilizador nos casos em que se verifiquem riscos para a produo em causa.
4.2 Aparecimento de doenas e pragas nas culturas

Em agricultura, podemos definir praga como sendo todo o organismo animal nocivo para as plantas e doena, como uma perturbao da fisiologia vegetal que ocasiona um efeito desfavorvel na actividade da planta [Amaro82]. O nmero de pragas e doenas nas culturas agrcolas tem vindo a aumentar de ano para ano [Ferreira02]. So diversas as razes para esse aumento, muitas das quais da responsabilidade do prprio agricultor: A utilizao de variedades mais sensveis a doenas e pragas; Antes da plantao, resulta muito importante uma escolha correcta da variedade a plantar uma vez que a extrema sensibilidade de algumas variedades cultivadas reduz a sua utilizao em agricultura biolgica. Cultura fora de poca; A produo das culturas em estufa fora da poca de crescimento normal da cultura, diminui a sua resistncia a pragas e doenas. Reduo das rotaes;
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A reduo das rotaes que normalmente acontece em produo forada com o cultivo de um nmero reduzido de culturas, faz aumentar as pragas e doenas. Resistncia aos pesticidas; A resistncia das pragas e doenas aos pesticidas tem vindo a aumentar. Acontece muitas vezes que a praga para alm de no ser combatida vai acabar por ser favorecida, quando pela aplicao destes produtos se destriem os auxiliares (organismos que auxiliam o agricultor no combate a pragas e doenas) que naturalmente poderiam combater essas pragas. Destruio e afastamento dos auxiliares; A grande toxicidade dos pesticidas utilizados na agricultura tradicional origina com que muitos dos auxiliares das culturas, como por exemplo as joaninhas que auxiliam no combate ao pulgo, sejam mortos. Em agricultura biolgica existe um grande respeito pelos auxiliares das culturas pelo que os produtos utilizados obedecem a normas bastante rgidas, [(CE) n. 1488/97 n. 1073/2000, n. 436/2001 e n. 473/ 2002] [IDRHa04]. Fertilizao excessiva; A utilizao massiva de fertilizantes base de azoto tornam as plantas muito sensveis ao ataque de pragas, uma vez que o azoto estimula o crescimento vegetativo. Ao ser aplicado em excesso origina um rpido crescimento das partes vegetais das plantas, de resulta tecidos vegetais frgeis e desde logo sensveis ao ataque dos inimigos das culturas nomeadamente das pragas do tipo picadoras-sugadoras como o caso dos afdeos, cochonilhas e mosca branca. Material de propagao vegetativo doente, plantas e sementes; Algumas doenas propagam-se facilmente por semente, como por exemplo na batata o mldio, enquanto que outras propagam-se atravs dos enxertos como o caso da escoriose na videira. Prticas culturais incorrectas; Para alm do referido anteriormente existem prticas culturais que ajudam ao aparecimento das pragas e doenas nas culturas, tais como: restos de culturas doentes no retirados do terreno ou utilizados na cultura seguinte
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mas que no foram correctamente decompostos, estrumes enterrados frescos sem a correcta decomposio podem contaminar o terreno com sementes de ervas infestantes, com doenas e pragas, estufas muito fechadas de dia e noite, originando deficiente arejamento e compasso de plantao muito apertado o que ocasiona um deficiente arejamento principalmente em ambiente de estufa.
4.2.1 Luta Biolgica - Organismos auxiliares das culturas

Os auxiliares das culturas tm como funo combater as pragas e as doenas, podendo ser predadores (organismos que necessitam do consumo de mais de um indivduo normalmente capturado como presa, para completar o seu desenvolvimento, possuindo vida livre em todos os seus estados mveis), ou parasitides (organismos, normalmente insectos, que se desenvolvem total ou parcialmente custa de um organismo de outra espcie, acabando por provocar a sua prpria morte, tendo vida livre na forma adulta) [Amaro82]. Os organismos auxiliares so inmeros e diversificados. Os insectos aparecem em maior nmero, surgindo outros grupos no menos importantes como os, caros, os vertebrados- aves, mamferos, rpteis, batrquios e os microorganismos [Amaro82]. Dentro do grupo dos insectos podemos referir a importncia das joaninhas, das crisopas, percevejos predadores. No grupo dos caros, os caros fitosedeos, e as aranhas. Nas aves, a coruja, o chapim, a toutinegra, alvola, pisco e a andorinha. No grupo dos mamferos encontramos o ourio, musaranho, a toupeira e os morcegos. No grupo dos batrquios temos o sapo e a salamandra. Nos rpteis temos por exemplo a lagartixa, a osga, o licrano e as cobras. No grupo dos microorganismos, temos a bactria Bacillus thuringiensis, fungo Beauveria bassiana, o nemtodo Steinernema carpocapse, vrus GV Cydia pomonella. Os auxiliares podem ser considerados de limpeza quando entram em actividade depois do aparecimento da praga no impedindo que esta ultrapasse o nvel econmico de ataque (intensidade de ataque dum inimigo da cultura a que se devem aplicar medidas limitativas ou de combate para evitar o risco de aparecimento de prejuzos superiores ao custo das medidas de luta a adoptar, acrescidos dos efeitos indesejveis que estas ltimas possam causar). Neste caso s
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mais tarde conseguem dominar a praga, mas depois desta j ter causado algum prejuizo. Os auxiliares de proteco entram em actividade no incio do ataque da praga mantendo-a abaixo do nvel econmico de ataque. As funes que cada auxiliar desempenha quer de proteco como de limpeza vo depender no s do prprio, como da praga e da cultura em causa. Um auxiliar pode apresentar funes de limpeza em relao a uma determinada praga e de proteco em relao a outra praga. Por exemplo, os percevejos mirdeos so de proteco no combate ao aranhio vermelho e de limpeza em relao aos afdeos em macieira. As joaninhas so auxiliares principalmente de limpeza. As joaninhas das 7 pintas so as mais conhecidas (Coccinella septempunctata), uma vez que se trata da espcie mais abundante e por isso do conhecimento geral [Carvalho86]. Os adultos, Fig. 4.1 e as suas larvas, Fig. 4.2, so predadores energticos na primavera, chegando a comer at 60 afdeos por dia, Fig. 4.3.
Fig. 4.1- Joaninha de 7 pintas adulta
Fig. 4.2- Ovos de joaninha, amarelos acabados de nascer no canto inferior direito, e larvas Fig. 4.3- Joaninha de 7 pintas (larva) comendo um piolho da macieira
A sua eficcia tanto mais importante quanto maior a precocidade da sua actividade (temperaturas superiores a 12 C, local de hibernao prximo da cultura), evitando-se deste modo o crescimento excessivo de afdeos [Ferreira02].
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A grande parte das joaninhas predadora de afdeos: as joaninhas de duas pintas (Adalia bipunctata) chegam a comer at 60 afdeos por dia, as de dez pintas (Adalia decempunctata) e as de catorze pintas (Propylea quatuordecimpunctata) comem at 30 afdeos por dia, e a joaninha do gnero Scymnus (inclui vrias espcies) come at 10 afdeos por dia. Das predadoras de cochonilhas existem as pertencentes ao gnero Chilocorus (predadora apenas de cochoninhas) e ao gnero Exochomus (predadoras de cochoninhas e afdeos). As joaninhas pertencentes ao gnero Stethorus, so muito mais pequenas que as anteriores, totalmente negras, os adultos e as suas larvas so predadores energticos no combate ao aranhio vermelho. Torna-se necessrio para se efectuar produo biolgica, realizar observaes regulares dos auxiliares, das pragas e doenas de modo a avaliar capacidade de eliminar ou atenuar o ataque por parte dos auxiliares. Existem vrios mtodos de observao: Observao visual; Representa uma observao directa, onde muitas vezes necessrio o recurso a lupa de bolso, este mtodo aplicvel a todas as culturas. O mtodo das pancadas; Consiste em dar trs pancadas no ramo com tubo de borracha e recolha de todos os auxiliares que carem sobre um pano branco e utiliza-se normalmente em pomares. A rede caa borboletas, permite a recolha de insectos em voo sobre a cultura, aplicvel em cereais e pastagens. Aspirao; Utilizao de um aspirador de dorso, utilizado essencialmente em cereais, pastagens e trabalhos de investigao. O mtodo de captura no solo; Pode ser de balde ou copo enterrado, com abertura ao nvel do solo e gua no fundo, aplicvel a todas as culturas. A captura pela cor, utiliza armadilhas cromotrpicas (de cor) amarelas ou azuis em placa, com cola ou prato com gua, pode ser utilizado em todas as culturas. Captura com fio colante;
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Constituem armadilhas de arame e cola sobre a cultura. Neste mtodo apanhado todo o ser que passar sem se utilizar o factor cor (pode recorrerse a este mtodo em todas as culturas). A utilizao de cmaras localizadas na estufa que permitem realizar a respectiva deteco das alteraes das plantas enviando toda essa informao para o computador que far o registo e respectivo alerta, atravs da Internet em [Xin98], constitui, de um modo anlogo, uma abordagem em que a tecnologia pode ser vista como um auxiliar produo biolgica que faz uso recorrente dos auxiliares naturais como medidas preventivas.
4.2.2 Medidas para combater o aparecimento de doenas e pragas nas culturas

As prticas culturais como forma de combate contra pragas e doenas constituem o mais antigo processo de combate dos inimigos das culturas. As medidas culturais podem classificar-se em directas e indirectas [Ferreira02]. As medidas de luta cultural indirectas so medidas que o agricultor desenvolve no decurso da sua actividade, pois correspondem a operaes necessrias cultura, que devem ser feitas com o objectivo de as proteger. Entre estas medidas contam-se: A escolha da espcie a cultivar; a correcta seleco da variedade que de extrema importncia uma vez que em agricultura biolgica existem normas muito especficas de proteco de plantas que no permitem a utilizao de pesticidas de sntese (substncia ou mistura de substncias utilizadas para prevenir ou combater espcies nocivas, e ainda, substncias usadas como reguladores de crescimento), existindo uma legislao comunitria a respeitar. Rotaes (sequncia de culturas no mesmo terreno ao longo dos anos) e consociaes (cultivo de pelo menos duas espcies de plantas ao mesmo tempo no mesmo terreno); a rotao das culturas anuais evita os inimigos das culturas, principalmente os que se mantm no solo de uns anos para os outros. A consociao quer pela repelncia quer pelo favorecimento dos auxiliares resulta num importante meio de combate.
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Fertilizao do solo; a fertilizao resulta bastante importante como meio de luta, uma vez que uma planta bem nutrida uma planta mais resistente [Vidalie92]. A fertilizao pode contribuir tambm para eliminar determinadas pragas e doenas, atravs de prticas correctas como acontece com a compostagem. A fermentao a quente existente nesta tcnica (temperaturas at 60-70 C) contribui para a destruio de organismos patognicos bem como de muitas sementes de ervas infestantes. Rega; as tcnicas de rega podem ser responsveis pela disseminao de doenas, a rega por asperso a tcnica que mais favorece a disseminao de determinada doena [Arbelaez00]. Densidade, compasso, desfolha e arejamento num ambiente de estufa so prticas culturais importantes a respeitar uma vez que muitas pragas e doenas tornam-se incontrolveis por excesso de humidade e por falta de arejamento. Deste modo, para o sucesso da produo biolgica em estufa resulta necessrio utilizar compassos de plantao largos e no descurar a abertura da estufa. Nas medidas de luta cultural directas, existem as medidas por aco mecnica, aco do calor e por aco sonora. As medidas por aco mecnica, compreendem a eliminao de focos de doenas, de pragas ou infestantes, destruio de restos de culturas infestadas com doenas e eliminao de plantas hospedeiras e de infestantes por monda manual ou mecnica (armadilhas contra ratos ou redes contra aves, por exemplo). As medidas por aco do calor podem ser de dois tipos: a termoterapia por meio de ar quente ou gua quente que permite a diminuio de vrus e a solarizao do solo que consiste numa desinfeco do solo em consequncia do calor produzido pelo sol resultando num conjunto de aces: aumento de calor pelo sol, aumento da humidade pela rega efectuada, aumento dos gases volteis (metano, dixido de carbono, entre outros) e aumento dos organismos antagonistas (fungos, bactrias) em relao aos patognicos causadores de doenas. Consegue-se um aumento da temperatura de um solo solarizado no s superfcie como tambm profundidade
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(conseguem-se temperaturas superiores a 39 C a 40 cm durante algum tempo) [Ferreira02]. Nas medidas por aco sonora, so utilizados por exemplo para afugentar aves, rudos artificiais ou reproduo de sons naturais de aflio. Incluem-se ainda nestas medidas a tcnica das plantas armadilha, que consiste em utilizar plantas que inibem ou matam fungos, nematodos ou insectos: temos como exemplo as plantas do gnero Tagetes contra algumas espcies de nemtodos [Ferreira02]. De acordo com estudos efectuados em Frana o Tagetes patula mais eficaz contra os nemtodos que o Tagetes erecta, uma vez que a sua raiz fasciculada, densa e ramificada, ocupando melhor o solo que o Tagetes erecta que tem uma raiz pivotante. As chamadas plantas bancos constituem tambm um mtodo com bastante interesse especialmente em estufas. Uma planta banco uma planta de uma famlia diferente daquela que pretendemos proteger, logo planta-se antecipadamente entre as linhas da cultura que pretendemos proteger. A planta introduzida vai servir de hspede para uma praga incua cultura desejada e sobre esta praga desenvolvem-se as populaes de parasitas que protegeram as plantas da cultura desejada, caso estas sejam alvo de algum ataque de pragas [Porcuna03]. As medidas de luta cultural directa podem agora contar com a tecnologia como auxiliar nesse combate pois, como prope este trabalho, atravs da monitorizao em conjunto com um sistema de alerta pretende-se agir de modo a que as condies conhecidas para o aparecimento das pragas e doenas no ocorram.
4.3 Caracterizao de algumas culturas em estufa

As razes da escolha das duas culturas, do cravo e da gerbera, relacionam-se entre outros, com o facto de se aspirar aliar o interesse econmico ao ecolgico e cientfico. Do ponto de vista econmico, o cravo uma espcie cultivada em estufa com bastante interesse, tanto em termos de rea como em termos econmicos. Embora sujeito s variaes normais de acordo com a poca e com a qualidade da flor, este produto tem escoamento garantido. Segue-se o gladolo, a gerbera e a rosa, embora com menor expresso. A produo de gerbera tem vindo a aumentar consideravelmente, por exemplo no Montijo a sua produo considerada das
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maiores da Pennsula Ibrica [Gomes06], constituindo assim um produto com potencial de desenvolvimento. Do ponto de vista cientfico e ecolgico diz respeito inovao, quer tecnolgica, quer de um modo diferente de fazer floricultura, a floricultura biolgica. Pretende-se ao longo deste trabalho, como j referido, encarar a tecnologia como um auxiliar limpo da produo em constante sinergia com o meio ambiente envolvente.
4.3.1 A cultura do cravo: caractersticas edafo-climticas

O cravo (Dianthus caryophyllus L.) pertence famlia das Caryophyllaceae e ao gnero Dianthus. O nome Dianthus vem do grego e significa Flor Divina [Melida89]. uma planta perene de base lenhosa, com caules que podem atingir os 80 cm de altura, sistema radicular bem desenvolvido e superficial. As variedades Europeias possuem folhas estreitas e ponteagudas com caules com entre-ns muito curtos e elevado nmero de ptalas. As variedades Americanas, possuem as folhas mais largas, um clice alongado, caules mais grossos, muito bem adaptadas ao crescimento em estufa. Os hbridos apresentam cores vivas, caules compridos e grossos, folhas mais largas e boa adaptao estufa. Os cultivares miniatura ou multiflores possuem folhagem pequena, porte mais pequeno de vigor reduzido e haste floral muito ramificada [Arbelaez00]. Caractersticas edficas O cravo uma planta bastante verstil adaptando-se com facilidade a diferentes tipos de solos. Prefere no entanto, solos com uma boa drenagem, ou seja, solos arenosos ou franco-arenosos aos argilosos ou de origem calcria. Os valores de pH ptimos situam-se na ordem dos 6,5 a 7,5. Caractersticas climticas Temperatura Apesar do cravo suportar valores de temperatura negativos durante um determinado perodo de tempo sem congelar (~ -3C), a formao de gemas florais pra abaixo dos 8C e acima dos 25C. A temperatura de 0C perigosa para o cravo causando deformaes nas ptalas, a
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temperatura mnima a manter-se de 4C e devem evitar-se temperaturas superiores a 36C. Na Tab. 4.1 apresentam-se as temperaturas ideais para a sua produo [Vidalie92]. Temperaturas ptimas Diurna Inverno Vero [15,18]C 21C Nocturna [10,12]C 12C
Tabela 4.1- Temperaturas ptimas para a Cultura do Cravo
Luminosidade Representa um factor predominante tanto para o crescimento como para a florao, determinando a rigidez do caule bem como o tamanho e nmero de flores. Torna-se necessrio cuidado dobrado quer na escolha da orientao da estufa, quer na escolha do material de cobertura da mesma [Arbelaez00]. Humidade relativa Os valores ideais rondam os [60,70]%. Durante o vero as humidades relativas baixas [30,40]% so prejudiciais. Devemos ter humidades relativas prximas das ideais atendendo a que por um lado, para valores mais elevados podem surgir doenas que a seguir iremos referir, tais como a Fusarium e a Botritis cineria e por outro, para valores de humidade relativa inferior a 60% a qualidade da flor influenciada negativamente. No vero o sistema de micro asperso indispensvel para manter a humidade relativa elevada e em associao abertura da estufa, faz diminuir a temperatura no interior da estufa para valores prximos dos ideais conforme indica a Tab. 4.1.
4.3.1.1 Prticas culturais numa plantao de cravos

Devem realizar-se diversas operaes culturais tais como: Preparao do terreno e operaes prvias; Mobilizao do solo a uma profundidade de 30 a 40 cm; Incorporao da fertilizao de fundo; Mobilizaes superficiais; Desinfeco do solo
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(dependente dos antecedentes culturais) recorrendo solarizao (luta cultural directas); Armao do terreno; Instalao da tubagem de rega gota a gota; Instalao da malha de plantao. Plantao; A planta do cravo fica no solo em mdia cerca de dois anos. Pode no entanto ficar mais (at quatro anos) ou menos (apenas um ano), dependendo das opes de quem produz e do aparecimento de doenas nomeadamente de fungos no solo que inviabilizem a produo obrigando a um levantamento de toda a plantao a um tratamento do solo e a uma nova plantao. A poca de plantao vai desde Maro-Maio e se for realizada de Maio a meados de Junho, obtem-se uma florao em Novembro ou incio de Janeiro. Os compassos de plantao escolhidos podem ser de 20 cm na linha e 15 cm na entrelinha. As linhas mais interiores ficam com um espaamento de 20cm (33 plantas/m2), ver Fig. 4.4.
Linhas de plantao Passadeira
20cm
15 cm Vista do canteiro em perfil
20 cm
15 cm
50 cm
15 cm 50 cm
Planta
Fig. 4.4 Diagrama representativo dos compassos de plantao escolhidos na cultura do cravo
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A plantao encontra-se bastante simplificada uma vez que as quadrculas da malha de plantao marca o local exacto da plantao, deixam-se as estacas herbceas superfcie do solo, evitando-se assim as doenas no colo da planta. Uma vez que as razes ainda no esto bem desenvolvidas imprescindvel regar bem o cravo duas ou trs vezes ao dia durante a primeira semana. Pode acontecer que as estacas se tornem um pouco amarelas durante os primeiros dias, o que normal pois trata-se de um transplante, durante a segunda semana deve diminuir-se a rega. Com a rega por vezes algumas estacas tombam o que implica que aps esta seja necessrio ver quais as estacas que necessitam de ser novamente plantadas. Os primeiros quinze dias so sensveis ao ataque de alguns parasitas, pelo que recomendvel cuidado redobrado. Este facto faz com que o sistema proposto se possa ajustar ao longo do perodo da cultura para que a vigilncia seja diferenciada e o detalhe possa ser parametrizado ao longo do tempo. No Cap.5 voltamos a este tema. Irrigao; A rega aps a plantao efectua-se por microasperso. A fertilizao pode efectuar-se por meio do sistema de rega gota a gota (fertirigao). Na cultura do cravo um excesso de azoto pode causar um aumento da sensibilidade a pragas e doenas ao mesmo tempo favorece a rebentao axilar, o fsforo torna-se essencial no incio do crescimento uma vez que favorece o crescimento das razes, o potssio melhora o aspecto da planta e aumenta o seu vigor, a sua carncia provoca a formao de caules dbeis de fraca consistncia e fraca florao. O cravo bastante sensvel a carncias de cobre, zinco [Tejero89]. Tutoramento; normalmente efectuado com uma rede plstica colocada na altura da plantao para facilitar as tarefas, esticada com auxlio de arame preso aos tutores laterais instalados ao longo do canteiro (Fig. 4.5).
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Fig. 4.5 Sistema de tutoragem aplicado numa estufa de cravos
Poda do craveiro. Atarraques, despontas; Entende-se como desponta simples, a eliminao da dominncia apical da planta, com o objectivo de se conseguir um estmulo antecipado e mais homogneo dos rebentos laterais vegetativos que no futuro daro lugar a flores. Sem a interveno do homem a planta exibiria desde o momento da plantao uma marcada dominncia apical com tendncia a formar rapidamente rgos reprodutivos, retardando o desenvolvimento dos rebentos laterais, uma vez formado o boto inicia-se de uma forma gradual o desenvolvimento dos rebentos laterais. Com o desponte estimula-se a formao dos botes laterais, evitando o gasto energtico que encerra o desenvolvimento reprodutivo, comercialmente intil (Fig. 4.6). Aos 25 a 30 dias a jovem planta estar recuperada do transplante e j comeou o seu desenvolvimento radicular e areo, ser possvel visualizar j em algumas o boto floral. No entanto se o desenvolvimento foi deficiente prefervel adiar a desponta at aos 35 a 45 dias a contar desde o momento da plantao. Uma desponta cedo (25 a 30 dias depois da plantao) em plantas homogneas e com bom desenvolvimento, permitir uma colheita tempor e concentrada. Os despontes tardios realizados em plantas dspares e pouco desenvolvidas produziro colheitas tardias e mais espaadas no tempo. Uma colheita concentrada particularmente importante se pensarmos em termos de mercado quando a produo se destina a uma poca alta de procura. Outra tcnica de desponta aquela conhecida por desponta e meia que consiste em fazer uma desponta adicional na metade dos rebentos resultantes do
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primeiro desponte simples. Esta operao realiza-se entre a quarta e sexta semana depois do primeiro desponte, momento em que os rebentos apresentam aparncia vegetativa e apresentam cerca de 7 a 9 pares de folhas. Esta tcnica utiliza-se quando se pretende obter um primeiro pico muito acentuado e um posterior perodo de baixa produo. Apesar de produzir uma menor quantidade de flores durante a primeira colheita, a produo total durante o primeiro ano apresenta-se parecida a obtida atravs da desponta simples. A desponta dupla, consiste em voltar a despontar a totalidade dos rebentos resultantes do primeiro desponte. uma prtica pouco utilizada pois origina uma colheita tardia, prolongada no tempo mas com pouca qualidade. Desbotoamento; Realiza-se durante todo o perodo de vida da cultura, em cravos americanos deve suprimir-se todos os botes laterais (ainda em fase de formao) da haste floral. Rebaixamento; Realiza-se no fim do primeiro ano. Cortam-se as plantas 30 a 40 cm acima do nvel do solo. Colheita; Quando o boto comea a abrir, realizam-se dois cortes: Corte baixo- no 3 e 4 n (menores produes/ flores de melhor qualidade). Corte alto acima do 5-7 n (maiores produes/ flores de qualidade inferior). Cronologia das operaes; Operaes
Plantao Rega por asperso Armao do terreno Rega gota -a- gota 1 Desponta 2 Desponta
Colheita
Lavoura e fertilizao de fundo Desinfeco do solo
Semanas
-4
-1
1 2 3 4
14
20
24
Fig. 4.6 Cronologia das operaes culturais do craveiro
105
4.3.1.2 Doenas e pragas na cultura do cravo

Na limitao de pragas em agricultura biolgica a preveno resulta como j foi referido no decorrer deste trabalho, prioritria devendo esta ter sempre a sua essncia no solo atravs do seu enriquecimento em matria orgnica e em vida microbiana que nela habita. A fertilizao orgnica equilibrada resulta numa fisiologia vegetal mais resistente ao desenvolvimento de pragas, principalmente as picadoras-sugadoras e de doenas [Frescata04].
4.3.1.2.1 Pragas mais frequentes

Cacoecimorpha pronubana, Epichoristodes acerbella, so lepidpteros (lagartas de borboletas) em que as suas larvas comem as folhas e perfuram os botes florais devorando-os. Tm cerca de trs a quatro geraes anuais. e o seu controlo pode fazer-se recorrendo a um auxiliar de agricultura biolgica, a bactria Bacillus thuringiensis. Os Pulges (Myzus persicae), constituem uma praga muito frequente na cultura do cravo: normalmente picam as folhas e flores para sugar os acares que so transportados pelo floema. Em estufa reproduzem-se por partenognese, sem necessidade de machos: todos os indivduos so fmeas e cada fmea origina mais. Quando chegam os dias curtos de Inverno os pulges produzem ovos, e a praga ressurge na primavera e diminui no calor do vero. O seu controlo biolgico pode ser feito, como j referido na seco 4.3.1, com o recurso a auxiliares tais como as joaninhas.
Os Tripes (Frankliniella occidentalis), so insectos pertencentes ordem Thysanoptera e famlia Thripidae. So pequenos insectos (0,5-5 mm podendo chegar a 12mm) de corpo delgado que possuem um aparelho bucal do tipo sugador, Fig. 4.7 [Arbelaez00].
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Fig.4.7 Estrago causado numa flor do cravo por Tripes (Frankliniella occidentalis )
Os Tripes (Frankliniella occidentalis) so insectos pertencentes ordem Thysanoptera e famlia Thripidae. So pequenos insectos (0,5-5 mm podendo chegar a 12mm) de corpo delgado, possuem um aparelho bucal do tipo sugador, Fig. 4.7 [Arbelaez00]. Na Fig.4.8 esto representadas as diferentes etapas do ciclo de vida dos Tripes. A fmea insere os ovos entre os tecidos das folhas jovens, botes tenros e botes florais. Os ovos so de superfcie lisa e uniforme e ficam incrustados no parnquima, a durao deste estdio de aproximadamente 4 a 8 dias.
A- Adulto B- Ovo C- D- Larva E- Pr-Pupa F- Pupa
Fig. 4.8 Ciclo da vida dos Tripes
Possuem dois estados larvares, I e II, separados entre si por uma muda. Os recm nascidos so de cor branca passando de imediato a uma tonalidade amarelada e no possuem asas. A larva II alimenta-se activamente comeando a perder gradualmente a sua mobilidade. Muda de cor ficando branca dirigindo-se para o solo
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onde ter lugar o estdio pupal. A durao deste estdio de cerca de 7 a 8 dias. A pupa (imvel), possui pequenos esboos de asas, antenas curtas, este estdio dura cerca de 2 dias. O adulto apresenta inicialmente tonalidades claras, adquirindo rapidamente uma colorao caf que se torna muito escura, alcanando a maturidade em 2 dias. Em adulto pode chegar a durar cerca de 26 dias. As condies ambientais principalmente de temperatura, humidade relativa elevadas e de disponibilidade de alimento para as larvas, influem directamente sobre a durao do ciclo [Arbelaez00]. Ao introduzirem o seu aparato bucal dentro dos tecidos, as ninfas e larvas destroem as clulas da epiderme e o parnquima das folhas ao extrair a seiva e esvaziar as clulas. Os adultos e larvas rasgam as paredes da epiderme com o seu estilete, produzindo uma rea necrtica e deformao da zona afectada. Se os rgos da planta afectados se encontram formados, originam-se reas descoloridas e necrticas, no entanto se so jovens, tenros, suculentos e em fase de crescimento, junto s reas atacadas surgem deformaes causando atrofias e at a perda do boto floral. No caso de se tratar de um ataque directo sobre as ptalas do cravo j desenvolvidas, acontece um fenmeno curioso, devido ao ataque do aparato bucal do insecto, os lugares afectados, em variedades de cor vermelha ou tons mais escuros, adquirem raios claros (branco/ creme, ver Fig.4.7). No caso das variedades brancas e cremes adquire tons escuros (castanho). A postura dos ovos induz leses onde quer que a postura se realize. Se o rgo implicado se encontra em fase de crescimento vai produzir-se uma pequena concavidade, que faz reagir o tecido adjacente apresentando um halo esbranquiado. Se a postura tem lugar sobre a flor vai produzir-se alteraes no processo de formao da mesma [Arbelaez00]. As medidas preventivas so sempre as mais recomendveis para controlar uma praga de Tripes devendo fazer-se uma monitorizao diria de todas as variveis climticas que possam afectar o comportamento da praga: precipitao, temperatura, e humidade relativa do ar. Pode ser tambm complementada com a aplicao de medidas culturais, tais como, podas fitossanitrias e de renovao, eliminao de hospedeiros alternativos, adequada preparao do solo, a utilizao de barreiras fsicas, ou estratgias de monitorizao com recurso a armadilhas que permitam ter
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uma noo da existncia da praga do estado em que se encontra e da necessidade de tratamento. Os caros, cujos membros mais importantes pertencem famlia Tetranychidae, por sua vez membro da classe Aracnida, constituem uma praga comum no cravo [Arbelaez00]. Os caros no so segmentados e o seu corpo encontra-se claramente dividido em regies, Fig.4.9.
Fig. 4.9 Ciclo de vida de Tetranychus sp
Os da espcie Tetranychus cinnabarinus, passam por vrias fases depois de eclodirem do ovo e normalmente os machos possuem um ciclo de vida mais curto que as fmeas. Quando os caros chegam a um local novo, preferem localizar-se na pgina inferior da folha iniciando imediatamente a postura. Se as condies so favorveis, a maior parte da populao adulta situa-se junto s nervuras e a teia que eles formam permite-lhes a proteco s condies adversas do meio. O sintoma mais frequente induzido pela presena de aranhio vermelho resulta no aparecimento de pontos clorticos na superfcie da folha que em alguns casos apresenta uma tonalidade avermelhada. E naturalmente presena de teias de aranha quer na pgina inferior bem como entre as plantas e estruturas da estufa. A temperatura bem como a humidade relativa influenciam directamente o ciclo de vida de T. cinnabarium, assim como a todos os caros. Tem sido demonstrado que as temperaturas baixas e uma humidade relativa elevada, so desfavorveis ao desenvolvimento dos caros em geral [Arbelaez00]. Em outro estudo realizado, Ruiz e Mosquera (1984), determinaram a influncia da temperatura no desenvolvimento do aranhio vermelho na cultura do cravo em estufa. Com uma humidade relativa entre os 25 a 27%, sujeitos a temperaturas de (17.5, 22.5, 27.5 C), a mais favorvel ao desenvolvimento dos caros foi a 27.5 C,
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na qual a durao total do seu ciclo foi de 11.2 dias, com uma fecundidade total de 110.5 ovos/fmea. A uma temperatura de 17.5C, o ciclo durou 27.91 dias, a fecundidade baixou a 81.12 ovos/fmea. Os valores mnimos para T. cinnabarinus indicam que este se mostra inactivo entre 8 a 13C, com excepo do estado de deutroninfa no qual a actividade cessa a valores de 4.46C. Como medidas de controlo pode recorrer-se introduo de organismos auxiliares (em largadas) na cultura em causa, como caros predadores e parasitides que vo combater o aranhio vermelho. Existem vrias famlias de caros auxiliares, sendo a dos Fitosedeos, a principal. Aparecem no entanto outras com algum interesse, tais como, os Trombiddeos (predadores de caros e de cicadelas), os Anastdeos (predadores de caros e psilas), os Estigmatedeos (predadores de caros e cicadelas) e os Tidedeos (predadores de caros, mas pouco eficazes). Os caros fitosedeos tm cor e tamanho parecida aos caros praga, mas so normalmente mais rpidos. Tm quatro a sete geraes por ano, hibernam no estado de fmea adulta, os seus ovos eclodem em trs a quatro dias e as ninfas atingem o estado adulto em cinco a dez dias. Como possuem muitas geraes e o perodo de actividade coincide com o dos aranhios praga, os fitosedeos so eficazes no seu combate.
4.3.1.2.2 Doenas mais frequentes

Fusariose (Fusarium oxysporum) trata-se de uma doena que produz efeitos graves tornando-se imperativo o seu combate. Esta doena comea de baixo para cima, pois ao observarmos uma planta afectada podemos verificar que as folhas inferiores esto secas enquanto que as superiores no, naturalmente que quanto maior a progresso da doena um menor nmero de folhas superiores que ficam ss. No estado mais avanado da doena os caules apresentam fendas na parte exterior apresentando um aspecto de lenha seca, as razes tambm so afectadas apodrecendo. Uma vez que o fungo se encontra no solo ou outro substrato, torna-se praticamente impossvel erradic-lo totalmente, uma vez que o fungo forma esporos que so difceis de eliminar por meio de mtodos fsicos, e qumicos, podendo viver durante largos perodos, cerca de 30 a 40 anos em ausncia do hospedeiro (cravo). Podemos reduzir o problema com recurso a medidas preventivas: substrato livre da
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doena, material vegetal so, gua limpa, utilizao de variedades com resistncia doena, mtodos de controlo fsicos e biolgicos. A doena e seu agente causal foram descritos inicialmente por Prilleux e Delacroix em 1899, dando-lhe o nome de Fusarium dianthi. Em 1940, Snyder e Hansen realizaram estudos taxonomicos e deram-lhe o nome de Fusarium oxysporum forma especialis dianthi. (Fusarium oxysporum f. Sp. dianthi), a forma que actualmente se conhece [Marquez00]. Depois de entrar na planta o oxysporum f. sp. dianthi, desenvolve-se no sistema vascular da planta, os vasos em especial o xilema so bloqueados e destrudos de forma que o transporte de gua e nutrientes fica dificultado o que conduz murchido da planta. Externamente o sintoma mais visvel a descolorao das folhas, sobretudo do lado da folha por onde o fungo penetrou. As folhas tornam-se amarelas e a parte superior da planta enrola-se para baixo, provocando posteriormente a murchido da planta, e mesmo a sua morte. Internamente pode ocorrer uma descolorao acastanhada nos tecidos vasculares, Fig. 4.10 e Fig. 4.11.
Fig.4. 10 Corte transversal do caule do cravo, afectado pelo Fusarium
Fig. 4.11 Sintomas iniciais causados pelo fungo Fusarium oxysporum f. Ep. Dianthi
Quando a planta sofre um ataque por Fusarium oxysporum f. Sp. dianthi as razes permanecem inicialmente intactas, em contraposio ao ataque de outras espcies de Fusarium que destroem a base do caule ou as razes.
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Os factores externos, em particular a humidade e a temperatura influenciam o desenvolvimento da doena. A temperatura ptima para o crescimento do fungo, Fusarium oxysporum f. Sp. Dianthi 27.5 C, no entanto o fungo pode desenvolverse a temperaturas entre os 15 a 30C [Arbelaez00]. Em conjunto, a temperatura e a humidade influenciam decisivamente sobre a expresso dos sintomas. A baixas temperaturas e a elevada humidade relativa, a evaporao na planta baixa, de forma que a perda de gua pode ser compensada apesar de os vasos condutores nomeadamente o xilema se encontrar bloqueado. Neste caso os sintomas no se expressam e a planta parecem aparentemente ss. Quando as temperaturas so altas e a humidade relativa baixa, acontece uma situao inversa anteriormente descrita. A perda de gua no compensada e as plantas exibem claros sintomas de infeco. Em conjunto, a temperatura e a humidade influenciam decisivamente sobre a expresso dos sintomas. A baixas temperaturas e a elevada humidade relativa, a evaporao na planta baixa, de forma que a perda de gua pode ser compensada apesar de os vasos condutores nomeadamente o xilema se encontrar bloqueado. Neste caso os sintomas no se expressam e a planta parecem aparentemente ss. Quando as temperaturas so altas e a humidade relativa baixa, acontece uma situao inversa anteriormente descrita. A perda de gua no compensada e as plantas exibem claros sintomas de infeco. Entre as medidas de controlo, contam-se o cuidado na higiene de cultivo (destruies das plantas afectadas), o do pH (solo cido detm o fungo), a utilizao de solos resistentes, o recurso a variedades resistentes doena bem como fazendo uso da tcnica da solarizao como j referido na seco 4.2.2. Uma vez que o fungo pode ser disseminado pela gua, uma medida recomendvel passa por tratar a mesma. Durante a colheita importante desinfectar as ferramentas utilizadas, e evitar a manipulao excessiva das plantas acabadas de colher pois esto susceptveis a possveis ataques. Existem muitos microorganismos auxiliares (designados de antagonistas), como forma de diferenciao aos macroorganismos auxiliares. Os produtos mais utilizados em luta biolgica so, as bactrias Bacillus Thuringiensis, Pseudomonas os fungos Beauveria spp., Trichoderma e Streptomyces e o vrus da Granulose (est at data
112
deste trabalho, em processo de homologao em Portugal). Estes produtos possuem as seguintes caractersticas de interesse para a proteco das culturas: so especficos para a praga ou doena a combater, respeitam o meio ambiente e os auxiliares, no deixam resduos nos alimentos, diminuem os tratamentos fitossanitrios contra outras pragas, por exemplo, o aranhio vermelho cujos predadores no so destrudos [Ferreira02]. No entanto apresentam algumas restries que se prendem com a sua especificidade, uma aco de combate lenta que requer um maior conhecimento da biologia da praga ou da doena em questo, custos de investigao elevados e dificuldades na homologao. Em Portugal esto at data apenas homologados produtos base de Bacillus Thuringiensis [Ferreira02]. A Botrytis cinrea, constitui uma das doenas mais comuns nas ornamentais, afecta sobretudo a ps-colheita, mas pode encontrar-se presente no cultivo. O ambiente hmido e quente das estufas e as embalagens com frequncia molhadas entre as quais circula pouco ar, favorecem um rpido crescimento do fungo. Os sintomas, so diversos, desde manchas foliares, notando-se pela presena de um bolor cinzento, sendo nos cravos a infeco mais frequente sobre as ptalas, o que poder condicionar a sua comercializao, Fig. 4.12.
Fig. 4.12 Flores do cravo afectadas por Botrytis cinerea
Uma vez que este fungo saprfito (alimenta-se de materiais vegetal em decomposio), pode ser facilmente dissimilado em resduos de colheita, no solo, atravs de rega, pelo movimento das pessoas na estufa, na colheita e mesmo na propagao. A idade dos tecidos expostos ao fungo e a presena de feridas so directamente proporcionais sua susceptibilidade, em particular nas ptalas. Uma elevada humidade relativa e gua livre sobre os tecidos, so condies para o desenvolvimento do fungo.
113
Estudos realizados com filme de plstico que absorvem o infravermelho de banda larga, do espectro, onde se estima que permitem reduzir a humidade relativa, podem surgir como alternativas ao controlo deste fungo. Filmes que bloqueiam a poro ultravioleta do espectro, aumentando a luz azul tambm inibem a esporulao do fungo em questo [Arbelaez00]. Resumem-se na Fig. 4.13 as pragas e doenas com probabilidade de ocorrncia mais frequentes na cultura do cravo ao longo do ano.
Doenas Pragas
Fusarium oxysporum f. Sp. Dianthi Myzus persicae
Botrytis cinrea
Tetranychus cinnabarinus
Frankliniella occidentalis
Semanas
18 Fig. 4.13 Cronologia das pragas/doenas mais frequentes na cultura do craveiro

0
10
12
14
16
20
24
4.3.2 A cultura da gerbera: caractersticas edafo-climticas

O gnero gerbera pertence famlia das compostas, constitudo aproximadamente por 50 espcies, das quais a maior parte so originrias da Africa central e meriodional, repartindo-se o resto das espcies entre a China, Japo, Brasil. O seu habitat original apresenta clima tropical, com uma estao seca de trs meses, temperaturas que oscilam entre ao 16C e 21C, grande luminosidade e solo de origem grantica com elevada proporo de areia. Nos princpios do sc. XX, obtm-se hbridos entre as espcies G. Viridifolia e G. Jamesonii, as quais apresentam boas caractersticas. uma planta herbcea, vivaz, em roseta, raiz fasciculada, apresenta um rizoma (caule subterrneo) de onde surgem coroas de folhas, a inflorescncia em captulo e est sustentada por um pednculo sem folhas [Mcdonald03]. Caractersticas edficas A natureza do solo influencia de uma forma decisiva o xito da plantao. A gerbera exige solos ligeiros bem drenados e no calcrios, estes factores contribuem para a formao de um sistema radicular bem desenvolvido, diminuio de problemas fitossanitrios (podrido do colo) e acidentes fisiolgicos (clorose fnica).
Captulo 4. Agricultura Biolgica em Ambiente Controlado Caractersticas climticas Temperatura
114
A temperatura para a cultura da gerbera um factor limitante na produo, uma vez que quer as altas bem como as baixas temperaturas influem na qualidade floral (dimetro do captulo e comprimento do pednculo). O ideal que as temperaturas oscilem entre 15C e 21C: Com uma temperatura mnima de 12C assegura-se uma produo rentvel mas a temperaturas inferiores a 8C, a vegetao paralisa. Nos pases do Norte da Europa recorre-se ao aquecimento do solo, de 20C a 15cm de profundidade, desta forma assegura-se uma boa produo invernal e obtm-se um maior nvel de resistncia doena Phytophora cryptogea, causada por um fungo. Naturalmente que a utilizao de aquecimento obriga a ter em conta a relao temperatura/luminosidade. Um excesso de luminosidade (intensidade e durao), pode reduzir a durao em gua da flor cortada. Nestes casos deve pois recorrer-se a variedades de pednculos grossos. Recomenda-se usar rede de sombreamento no vero. Em resumo;
Temperatura Temperatura mnima mortal Temperatura mnima biolgica Valores < 2 C 8 C Efeitos Danos irreparveis Interrupo da actividade biolgica
Temperatura ptima Temperatura ptima de germinao
15- 21 C 16- 18 C
Temperatura mxima biolgica
> 35 C
Interrupo da actividade biolgica
Tabela 4.2- Resumo das temperaturas e seus efeitos na gerbera
Captulo 4. Agricultura Biolgica em Ambiente Controlado Luminosidade
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A gerbera uma planta que necessita de grande intensidade de luz nas pocas produtivas. Durante as primeiras fases de desenvolvimento so necessrias temperaturas moderadas (12C de noite e 17C de dia) e dias curtos (8 horas de luz natural), estimulando-se deste modo a produo de ramos laterais e consequentemente a produo floral. Humidade relativa Os valores de humidade ptimos oscilam entre os 75% a 90%. Valores superiores podem favorecer o aparecimento de doenas como a Botrytis. Recomendando-se um controlo exaustivo da ventilao durante os meses de Inverno j que a oscilao elevada entre o dia e a noite e entre diferentes perodos podem afectar a qualidade da flor, diminuindo a sua durao em jarra. Valores de humidades superiores a 90% podem provocar manchas e deformaes nas flores durante o Inverno. Sendo de referenciar que um dos problemas maiores na produo de gerbera o da podrido das folhas, devendo evitar-se o excesso de humidade. Concentrao de dixido de carbono A aplicao de dixido de carbono favorece o desenvolvimento da produo de gerberas assegurando que a proporo oscile entre 300 ppm a 600 ppm.
4.3.2.1 Particularidades da plantao da Gerbera

A desinfeco do solo se necessria dever realizar-se antes de estabelecer o cultivo (cerca de um ms antes da plantao). A plantao dever efectuar-se em canteiros elevados (de 20cm de altura), separados entre si por passeios de 40cm de largura, deve realizar-se no nosso clima no ms de Abril (fig. 4.14). As necessidades de gua no vero para a cultura da gerbera so grandes e vo diminuindo medida que chega o tempo frio, deve regar-se imediatamente aps a plantao evitando-se correntes de ar.
116
O desfolhamento constitui um dos trabalhos que mais mo-de-obra requer, cujo objectivo principal o de proporcionar suficiente arejamento e luz s plantas, suprimindo regularmente as folhas velhas do contorno da planta e algumas verdes do centro. As folhas devem ser cortadas com a mo com muita precauo para no danificar outras partes da planta e deve-se evitar deixar pedaos do pecolo pois podem constituir focos de ataque de Botrytis. A desfolha no deve ser realizada durante o Inverno, s limpar na Primavera, e desfolhar no vero se as folhas forem demasiadas.
Cronologia das operaes;

Plantao Rega por asperso Rega gota -a- gota Colheita
OperaesArmao do terreno
Lavoura e fertilizao de fundo Desinfeco do solo
Colheita
Descanso Invernal
Sema
-4
-1
12
28
Fig. 4.14 - Cronologia das operaes na cultura da Gerbera.
4.3.2.2 Pragas mais frequentes

Aranhio vermelho (Tetranychus urticae), folhas com manchas amareladas, na pgina inferior surgem teias de aranha. Mosca branca, provoca graves prejuzos, as suas dejeces lquidas fortemente aucaradas favorecem o desenvolvimento de fungos sobre as folhas e consequentes deformaes, levando queda das folhas. Tripes (Frankliniella occidentalis), este insecto provoca nas ptalas pontos ou raios brancos, as folhas apresentam manchas cinzentas a prateadas que surge quando as temperaturas e humidades podem ser elevadas dentro da estufa (fig. 4.15)
117
4.3.2.3 Doenas mais frequentes

O sintoma mais comum associado ao aparecimento da Phytophthora cryptogea, o facto da planta ficar murcha repentinamente pois o colo do rizoma e a base do pecolo apodrecem. Os esporos deste fungo libertam-se sob a influncia de um choque de frio, da a necessidade de aquecimento do solo. Podemos combater este fungo recorrendo a medidas preventivas tais como a escolha de boa estrutura para o solo, a boa drenagem, a escolha de material so ou a rega com gua tpida. Pode ainda recorrer-se a um cultivo sem solo, uma vez que este fungo tem a capacidade de resistncia a grandes profundidades (50-60 cm), profundidades que dificultam as medidas de controlo por desinfeco, dado tratar-se de um grande volume de solo. comum a utilizao na plantao de materiais inertes e sos, tais como a l de rocha ou perlite [Vidalie92]. A Botrytis cinerea, surge quase sempre na base das folhas quando existe muita humidade e elevada densidade de plantao na estufa. Causa o apodrecimento das folhas e manchas nas flores (fig. 4.15). Como medidas de controlo temos uma estratgia que combina o controlo ambiental com as prticas culturais, ou seja, deve controlar-se a durao da humidade das folhas e a humidade relativa, mantendo-se para isso um adequado espaamento entre as plantas, permitindo assim a circulao do ar que melhora a ventilao. A Verticillium uma doena prpria de pocas invernais. Esta doena provoca a obstruo dos vasos da folha, que, ao no serem alimentadas, morrem. Normalmente tem incio nas folhas exteriores e ao ser detectada dever proceder-se no mais curto espao de tempo eliminao das folhas afectadas. O Odio, Erysiphae cichoracearum, propcio em condies de clima seco, ataca sobretudo no segundo ano de cultivo e manifesta-se atravs do aparecimento de manchas esbranquiadas e pulverulentas na pgina superior e inferior das folhas. Na fig. 4.15 esto referenciadas as pocas do ano mais favorveis ao aparecimento de algumas doenas e pragas para a cultura da gerbera.
118
Doenas
Botrytis cinerea Frankliniella occidentalis
Verticillium Tetranychus sp
Pragas
Semanas
20
28
32
Fig. 4.15 - Cronologia das pragas/doenas mais frequentes na cultura da gerbera.
Nas tabelas 4.3 e 4.4 resumem-se alguns parmetros possveis de gerar alerta de doena ou praga para as duas culturas em estudo, o cravo e a gerbera. Tambm se apresentam os valores de temperatura limite biolgico cujo sistema tecnolgico deve sinalizar com preciso pois podem colocar em causa todo investimento associado a uma produo. No captulo seguinte, apresentamos uma realizao tecnolgica que ao interpretar todas estas questes e de acordo com a especificidade da cultura em causa (conforme cronologia associada probabilidade de ocorrncia de doenas ou pragas Fig. 4.14) poder, conforme j referido no ponto 4.2.2, associar-se s medidas de luta cultural directa e constituir mais um factor que promova a aplicao da agricultura biolgica. Tabela resumo de alguns dos parmetros passveis de gerar alerta de Algumas doenas e pragas comuns ao Cravo e Gerbera
PARMETROS AMBIENTAIS H.R. 27% TEMP. 27.5 C H.R. > 80 % TEMP. 27.5 C ( 15C a 30 C) H.R. > 90 % TEMP. > 27 C Botritis cinerea Fusarium Frankliniella occidentalis Tetranychus sp DOENAS/ PRAGAS
Tabela 4.3- Resumo dos Parmetros passveis de gerar Alerta de Doenas e Pragas no cravo e na gerbera
Captulo 4. Agricultura Biolgica em Ambiente Controlado Tabela alerta para o mnimo e mximo biolgico para o Cravo/Gerbera
MNIMO BIOLGICO 4 C 8 C MXIMO BIOLGICO 36 C 35 C ALERTA CRAVO GERBERA ALERTA CRAVO GERBERA
119
Tabela 4.4- Alerta para o Mnimo e Mximo Biolgico para o cravo/gerbera
CAPTULO 5
A TECNOLOGIA COMO AUXILIAR NO INTRUSIVO NA AGRICULTURA BIOLGICA.

Produzir sem recorrer a qumicos de sntese bastante exigente em termos de acompanhamento por parte do agricultor, que necessita de uma maior superviso das suas culturas, acompanhando o seu desenvolvimento, no descurando o controlo climtico da sua estufa. Estes dois componentes, clima da estufa e cultura, em equilbrio vo garantir o sucesso de uma explorao biolgica, cujo equilbrio do ecossistema uma prioridade. Caracterizamos no captulo anterior algumas das pragas e doenas mais comuns bem como as condies ambientais que as propiciam permitindo ao produtor uma melhor gesto do seu sistema. Com o recurso a diversos equipamentos, tais como sensores, actuadores ou sistemas que usam micro controladores, o produtor pode controlar os factores climticos mencionados de acordo com as restries referidas. Outra vantagem inerente neste tipo de sistemas, constitui a aquisio de dados distncia, onde o produtor pode ter acesso informao, em qualquer local onde este se encontrar, atravs de um computador porttil, ou do telemvel ele pode receber informaes sobre as variveis fsicas, sobre as condies propcias ao aparecimento de pragas ou doenas e enviar informaes para a prpria estufa, tornando deste modo desnecessrias as deslocaes permanentes do produtor sua estufa, o que pode ser considerada uma abordagem no intrusiva ao problema. As estufas, como j foi referido anteriormente no Cap. 4 Seco 4.1.1, permitem, contrariamente ao que se verifica em campo aberto, controlar o desenvolvimento e a produo das culturas atravs da regulao do clima no interior das mesmas. Cabe pois ao produtor criar as condies ideais para o seu correcto desenvolvimento, podendo recorrer s novas tecnologias como um auxiliar na sua produo e respectivo controlo ambiental. Com a sucessiva modernizao dos sistemas de
A Tecnologia como Auxiliar no Intrusivo
121
gesto dos processos agrcolas, torna-se essencial o uso de um nmero cada vez maior e mais especfico de sensores que permitam avaliar o desenvolvimento das culturas, cujos mais usuais se apresentaram no captulo 3.
5.1 Soluo tecnolgica de apoio deciso

A instrumentao tradicional, baseada em solues que utilizam sistemas com fios no a mais apropriada para estufas agrcolas tendo em conta, sobretudo, as reas geogrficas que podem estar envolvidas, e todas as tarefas culturais necessrias gesto da culturas associadas aos processos agrcolas como a plantao e recolha de flores tambm dificultada pela presena de longas cablagens que possam existir: designamos estas tcnicas de no intrusivas. O sistema que apresentamos baseado numa soluo tecnolgica resultou da colaborao com o Grupo de Processamento Sinal e Biotelemetria no mbito de um projecto denominado Wireless-Farm aprovado e financiado pelo Plano Inovao 2006 pela PT Inovao. Os resultados apresentados derivam duma evoluo que pretende constituir uma auxiliar tecnolgico atravs de sistema de alertas que pode contribuir para que as melhores medidas de controlo sejam efectuadas em tempo til por parte do agricultor sempre de acordo com as normas da agricultura biolgica. Na Fig. 5.1 apresenta-se um aspecto genrico da interface grfica do sistema que d suporte a todo o sistema. Este software comunica com uma estaca multisensorial alimentada por energia solar [Morais05] onde se podem acoplar sensores especficos para o controle da cultura biolgica desejada. Existe uma topologia do tipo cliente servidor que comunica sem fios cujo objectivo principal o de criar o mnimo de impacte na cultura em causa de modo a que a integrao da tecnologia em ambientes por vezes hostis seja o mais natural possvel. No caso especfico, simulavam-se resultados sobre a monitorizao da temperatura e humidade numa cultura de Cravo.
122
Fig. 5.1 Aspecto genrico da interface grfica do sistema
Um dos aspectos importantes da utilizao de estufas na agricultura biolgica relaciona-se tambm com razes de carcter econmico. Alm de permitirem elevar a produo por metro quadrado, possibilitam o cultivo de espcies agrcolas, neste caso concreto de floricultura (Cravos e Gerberas), fora da sua poca normal. Este ltimo facto constituir um factor econmico decisivo dado que estes produtos tm um valor comercial elevado que pode servir para rentabilizar o investimento inicial, de uma forma mais rpida. Isto pressupe que o ambiente na estufa dever ser regulado de forma a proporcionar s plantas as condies mais favorveis para o incremento da qualidade e quantidade da produo. Para que o controlo do clima no interior de uma estufa seja eficaz do ponto de vista fisiolgico, necessrio a existncia de um conjunto de elementos que se caracterizem atravs de condies ideais para o desenvolvimento de cada uma das culturas, como j foi referido no Cap. 4. No entanto, por vezes, o controlo eficaz no , neste contexto, sinnimo de controlo rentvel pois ao pretender estabelecer-se para um parmetro o seu valor mais apropriado para uma determinada cultura, necessrio despender energia sem que se observe um aumento do rendimento biolgico que compense os custos desta operao. Apesar de tudo, possvel encontrarem-se valores ptimos para os diferentes parmetros climticos, temperatura, humidade, concentrao de dixido
123
de carbono e intensidade da luz para uma espcie agrcola ao longo do seu ciclo de vida (plantao at recolha da flor) mantendo-se os factores climticos dentro de certos limites. So precisamente essas condies ptimas que neste trabalho se propem estabelecer, de modo a manter cada cultura em ambiente o mais prximo possvel do ideal fazendo uso de um sistema de monitorizao e um de alertas em tempo real.
5.2 Alertas de Sobrevivncia

No presente trabalho realizou-se o cruzamento dos parmetros (temperatura e humidade) passveis de gerar o alerta biolgico, de modo automtico permitindo evitar situaes de paragem do desenvolvimento ou mesmo morte da cultura. Um alerta de sobrevivncia (limites biolgicos ultrapassados) vai ser gerado atravs de uma mensagem no ecr do computador associado a um alarme sonoro existindo tambm a possibilidade do envio de uma mensagem escrita (SMS) para o produtor. Na cultura da Gerbera os limites biolgicos situam-se para valores de temperaturas inferiores a 8C e superiores a 35 C. Na Fig. 5.2, podemos analisar uma monitorizao simulada da temperatura no interior de um estufa de dois dias tpicos de Inverno no Norte de Portugal. A temperatura no primeiro dia no ultrapassa os limites biolgicos e o sistema mantm-se em monitorizao, mas adormecido. No segundo dia, por volta do meio-dia a temperatura ultrapassa o mximo admissvel (zona crtica) e o sistema emite imediatamente os alertas (Fig. 5.3) de modo a que o utilizador possa actuar o mais breve possvel.
40
T (oC)
35
zona crtica
30 temperatura interior na estufa
Fig. 5. Alerta Limites Biolgicos para o Gerbera
25
20
15
10
dia _1
0
Sinal de disparo de alerta
dia _2
Fig. 5.2 Mximo biolgico para a Gerbera ultrapassad
124
(Limite Mximo Biolgico) T > 35oC
Alerta
Fig. 5.3 Mximo biolgico para a Gerbera ultrapassado: gerao do alerta pelo sistema
Na Fig. 5.4 Verifica-se, agora para a cultura do Cravo, que o limite mnimo para a temperatura atingido o que novamente activa o sistema de alerta (T< 4oC).
30
T (oC)
temperatura interior na estufa

25
20
zona crtica
15
10

0
-5
dia _1
dia _2
Fig. 5.4 Alerta Limites Biolgicos para o Cravo
125
5.3 Alertas de Doena

Conhecendo os parmetros passveis de gerar alerta de algumas doenas e pragas bem como a sua propenso cronolgica possvel deste modo criar um sistema de alerta de potencial surgimento de determinada doena ou praga para cada uma das culturas em causa tornando o sistema sustentvel do ponto de vista ambiental.
5.3.1 Alertas de Doena- Caso do Cravo

Fusarium oxysporum f. Sp. Dianthi Depois de entrar na planta o oxysporum f. sp. dianthi, desenvolve-se no sistema vascular da planta, os vasos em especial o xilema so bloqueados e destrudos de forma que o transporte de gua e nutrientes fica dificultado o que conduz murchido da planta. Cronologicamente sabemos que esta doena tem propenso a surgir perto da 2 semana aps a plantao, como podemos ver no Cap. 4 na Fig. 4.13, que nos permite j estar em alerta nesta fase aliando este facto ao conhecimento das temperaturas e das humidades que potenciam tambm o aparecimento desta doena, como podemos ver no Cap. 4 na tabela 4.3. O sistema vai gerar o alerta de doena, para o caso do Fusarium oxysporum f. Sp. Dianthi para valores de humidades na ordem dos 80% e temperaturas entre os ]15 C, 30C[, permitindo ao produtor uma interveno imediata, Fig 5.5 e 5.6.
110
HR (%)90
70
zonas crtica

30
50
10
1 -10
722
dia _1
dia _2
Fig. 5.5 Alerta de Fusarium
126
(Doena) Fusarirum
Alerta
Fig. 5.6 Risco de ocorrncia de doena Fusarium: gerao do alerta pelo sistema
5.3.2 Alertas de Praga- Caso da Gerbera

O Aranhio vermelho (Tetranychus urticae), provoca folhas com manchas amareladas e na pgina inferior surgem teias de aranha. Cronologicamente sabemos que esta praga tem propenso a aparecer perto das 35 semanas, Cap. 4 na Fig. 4.15 e cruzando esta informao com o conhecimento das temperaturas e humidades como podemos ver na tabela 4.3 do Cap.4 que podem induzir o seu aparecimento, o sistema vai ento gerar um alerta, Fig. 5.7 e 5.8.
110
HR (%)
90
70
50
30
T (oC)
10
-10
Fig. 5.7 Alerta de Tetranychus urticae Gerbera
127
(Praga) Tetranychus
Alerta
Fig. 5.8 Risco de ocorrncia de doena Tetranychus: gerao do alerta pelo sistema
CAPTULO 6
CONCLUSES E TRABALHO FUTURO

Vimos que produzir sem recorrer a qumicos de sntese bastante exigente em termos de acompanhamento por parte do agricultor, que necessita de uma maior superviso das suas culturas, acompanhando o seu desenvolvimento, no descurando o controlo climtico da sua estufa. Conclumos que ao caracterizar algumas das pragas e doenas mais comuns bem como as condies ambientais que as propiciam permitiram ao produtor uma melhor gesto do seu sistema fazendo recurso a diversos equipamentos, o produtor pode controlar os factores climticos mencionados de acordo com as restries referidas. Conclumos tambm que outra vantagem inerente ao tipo de sistema proposto, constitui a aquisio de dados distncia, onde o produtor pode ter acesso s informaes, em qualquer local onde este se encontrar, atravs de um computador porttil, ou do telemvel ele pode receber informaes sobre as variveis fsicas, sobre as condies propcias ao aparecimento de pragas ou doenas e enviar informaes para a prpria estufa, tornando deste modo desnecessrias as deslocaes permanentes do produtor sua estufa, o que pode ser considerada uma abordagem no intrusiva ao problema. Como trabalho futuro propomos a integrao de outras tecnologias complementares ao sistema, como por exemplo a informao obtida atravs de cmaras de vdeo, de modo a optimizar o sistema de alertas. Note-se que por exemplo um ataque de caros nos Cravos pode ser sentido atravs da presena do aranhio vermelho que pode ser claramente detectado em imagens digitais. Outra evoluo deste tipo de sistemas poder ser a ligao a um sistema de actuadores de modo a automatizar os sistemas de alerta. O facto da probabilidade do aparecimento de uma praga ou doena estar relacionado no s com a conjugao de parmetros ambientais, conforme visto anteriormente, mas tambm com a dinmica associada a evoluo da prpria cultura
Concluses e Trabalho Futuro
127
que se manifesta nas probabilidades de ocorrncia desiguais, sugere que o auxiliar tecnolgico deva ser modulado ao longo de todo o ciclo de vida til da cultura de modo a que a deciso de informar o utilizador seja a ideal para que se tomem as medidas de controlo de acordo com as regras da agricultura biolgica.
Acrnimos
128
ACRNIMOS
Nesta dissertao so utilizadas abreviaturas e designaes comuns apenas apresentadas aquando da sua primeira utilizao. PAC AGROBIO SMS MADRP CEE IDRHA CONFAGRI IFOAM CO2 FAO UE OGM OPC DDT IEEE RTD NTC PTC UV IV LDR Poltica Agrcola Comum Associao Portuguesa de Agricultura biolgica Short Message Service Ministrio da Agricultura Desenvolvimento rural e Pescas Comunidade Econmica Europeia Instituto do Desenvolvimento Rural e Hidrulica Confederao Nacional das Cooperativas Agrcolas e do Crdito Agrcola International Federation of Organic Agriculture Movements Dixido de Carbono Food and Agricultural Organisation Unio Europeia Organismos Geneticamente Modificados Organismos Privados de Controlo Dicloro-Difenil-Tricloroaetano Institute of Electrical Electronics Engineers Resistance Temperature Detector Negative Temperature Coefficient Positive Temperature Coefficient Ultravioletas Infravermelhos Light Dependent Resistor
Acrnimos IRGA H2O CE SAU Infra-red Gas Analysers Molcula de gua Comunidade Europeia Superfcie Agrcola til
129
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UNIVERSIDADE DE TRS-OS-MONTES E ALTO DOURO Departamento de Engenharias

A TECNOLOGIA COMO AUXILIAR NA AGRICULTURA BIOLGICA EM ESTUFA

Magda Alina da Costa Duarte Simes

Vila Real, 2007

Vila Real, Julho de 2007 Magda Alina da Costa Duarte Simes

1.3 Objectivo do trabalho

1.4 Estrutura do trabalho

2.1 A Poltica agrcola comum e a preservao do ambiente

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Captulo 2. Agricultura Biolgica

2.1.1 O modo de produo biolgico

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Captulo 2. Agricultura Biolgica

2.2 Perspectiva histrica

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Captulo 2. Agricultura Biolgica

2.3 A Agricultura biolgica versus agricultura convencional

Captulo 2. Agricultura Biolgica

ECOLOGICAMENTE ECONOMICAMENTE E SOCIALMENTE ESTVEL

BASEADA EM PROCESSOS NATURAIS PARA UMA LONGA FERTILIDADE

VARIANTES RSTICAS CONSOCIAES

DIRECES DO DESENVOLVIMENTO DA AGRICULTURA MODERNA

BASEADA EM COMBUSTVEIS FSSEIS E EM PRODUTOS QUMICOS

GRANDES EMPRESAS INDUSTRIAIS, MO-DE-OBRA ASSALARIADA

VARIEDADES SELECCIONADAS PARA ALTO RENDIMENTO

ECOLOGICAMENTE ECONOMICAMENTE E SOCIALMENTE INSTVEL

MERCADOS DISTANTES TECNOLOGIAS COM GRANDES DESPERDCIOS, ENERGIAS NO RENOVVEIS (PETRLEO)

Fig. 2.1 Direces do desenvolvimento da agricultura

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Captulo 2. Agricultura Biolgica

2.4 Definio de agricultura biolgica

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Captulo 2. Agricultura Biolgica

2.4.1 O que indicam as estatsticas

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Captulo 2. Agricultura Biolgica

2.4.2 O que indicam as estatsticas em Portugal

Captulo 2. Agricultura Biolgica

90000 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0

TOTAL NACIONAL DE OPERADORES BIOLGICOS

REA AFECTA AGRICULTURA BIOLGICA( ha)

1993 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Fig. 2.5 - Evoluo da rea afecta Agricultura Biolgica em Trs-os-Montes

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Captulo 2. Agricultura Biolgica

2.4.3 Legislao, certificao e controlo

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Fig. 2.7- Smbolo Europeu de Agricultura Biolgica

2.4.4 Produtos fitofarmacuticos

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Captulo 2. Agricultura Biolgica

Captulo 2. Agricultura Biolgica