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Descrição:
Já chamado de "rei dos temperos" e "campeão dos remédios", o limão é um dos
destaques nas frutas por suas poderosas propriedades de cura.
Originário do sul da Ásia, o limão se espalhou por todo o mundo para se tornar uma das
frutas mais utilizadas, seja por seu sabor em sucos e temperos, seja por suas notáveis
propriedades medicinais.
Ele até já foi classificado como "elixir de longa vida".
Durante a gripe espanhola, em 1918, no Rio de Janeiro, esta fruta alcançou um preço
espantoso: de dez a vinte mil réis cada um, devido a seu alto teor de suavizar a doença.
É recomendado para crianças, que deveriam tomar uma colherinha de suco todos os
dias, devido a sua alta concentração de ácidos e propriedades medicinais. O limão
contém, além de vitamina C, ácido cítrico, ferro, fósforo, magnésio, manganês,
oxigênio, potássio, sódio e cálcio. Podemos dizer que existem cerca de 70 variedades.
Todas são portadoras de uma enorme capacidade vitamínica e de dinamismo no nosso
metabolismo interno.
As variedades de limão mais conhecidas são:
Limão Galego - pequeno e suculento, de casca fina, cor verde-clara ou amarelo-clara.
Limão Siciliano - grande, de casca corrugada e grossa, porém menos suculento.
Limão Cravo - parecido com uma mexerica, tem casca e suco avermelhado e sabor
bem forte.
Limão Taiti - de tamanho médio, casca verde e lisa, muito suculento e pouco ácido.
Propriedades Medicinais:
É indicada contra a tosse, asma, dispepsia, enxaqueca, litíase biliar e renal. O suco do
limão traz resultados excelentes contra o escorbuto, uma vez que é rica em vitamina C.
É um dos melhores meios para curar e prevenir gripes.
Atende as necessidades de vitamina C como também atua sobre doenças da vesícula
biliar, do estômago, da vista, dos nervos, dos brônquios, do pulmão. Combate ainda à
esterilidade, o alcoolismo, a inapetência e o mau hálito. Bactericida e anti-séptico.
Contra acne, obesidade, gripes.
É um amigo do pâncreas e, malgrado certas apreensões quanto a supostas
incompatibilidades com o sistema bilioso, revela-se um expurgador e um tonificante do
fígado e da vesícula.
Relativamente ao aparelho genito-urinário, bem como ao sistema cardiovascular, é
igualmente um poderosíssimo eliminador de toxinas e um tônico privilegiado. Tem,
assim, ação que impede e neutraliza a proliferação das tão temidas afecções
arterioscleróticas.
Começa-se o tratamento pela ingestão do suco de 1 limão puro sem adoçar. Vai-se
aumentando a dose ao longo de 10 dias consecutivos, até chegar ao suco de 10 limões,
distribuídos ao longo do dia, antes das refeições (10 a 20 minutos).
A partir do 10º dia decrescem as doses em equivalente proporção até chegar ao 19º dia,
altura em que, tal como inicialmente, se deverá tomar o suco de apenas 1 limão.
Importante:
1) Convém, em seguida a cada toma, bochechar bem a boca com água pura, pois a
acidez do limão pode atacar o esmalte dos dentes. Mas uma dica fantástica é ingerir o
suco com CANUDINHO. Ele vai evitar o contato com os dentes e também o sabor
acentuado que permaneceria na boca por uns bons minutos.
2) Convém lavar as mãos com bastante água corrente imediatamente após seu manuseio
com o limão, principalmente se você irá ter contato com o sol. Caso contrário você
poderá ter manchas na pele.
3) Observar que este regime não é radical, sendo adaptável de acordo com as naturezas
individuais e as circunstâncias específicas. Pode, com vantagem, observar-se no início
da Primavera, do Outono ou do Inverno.
No tratamento do limão poderá ser usada qualquer uma destas variedades, desde que
fresca, e para quem pode, recém colhido do pé.
Não esquecer de lavá-los muito bem antes de cortar e espremer o suco. No caso de bater
no liquidificador, descasque permitindo que fique um pouco daquela pele branca, rica
em pectina, uma espécie de gelatina vegetal.
Quando falamos da Terapia de 20 dias do Limão, o mais indicado é o consumo do suco
puro sem adoçar. Ocasionalmente, para pessoas que têm muita dificuldade, faço a
sugestão de pequena diluição ou uma das dicas do Poder de Cura do Limão 2.
Entretanto, quando se trata daquele consumo diário do limão (ideal), não se faz
necessário tomar o suco dele puro, mas diluído com outros alimentos, como frutas e
folhas, que vão agregar sabor e qualidade.
Outro tratamento alternativo onde aparece o nosso famoso limão. Neste caso, os efeitos
curativos são produzidos através das propriedades sutis que contêm as flores do
limoeiro. Veja o que fala a autora Neide Margonari, famosa por seus cursos e
atendimentos com florais:
"Indicado para a personalidade amarga, de índole destrutiva. Esse floral trabalha o
despertar da consciência com relação ao sofrimento que provocamos nos outros por
causa dessas atitudes negativas. Útil também para a personalidade que se encontra na
polaridade oposta, quando carrega o sentimento da amargura gerado pelo outro. O poder
terapêutico do floral Limão é enorme, é um poderoso depurativo do sangue, possui ação
rápida na cura das gripes e dos resfriados; dissolve depósitos reumáticos e o ácido úrico,
dissolve a formação de cálculos, mata bactérias e clareia a pele.
Ele atua beneficamente em mais de cento e cinqüenta doenças. Para se ter uma idéia
basta observar a relação de algumas enfermidades com desequilíbrios emocionais que
nos causam amargura e mágoa: acne, sardas, espinhas no rosto, hemorragias, acidez em
geral, envenenamentos, distúrbios nervosos, insônia, epilepsia, esterilidade, astenia,
bócio, caspa, herpes (alguns tipos), zumbidos, vermes intestinais, varíola, úlceras
gástricas, psoríase, mau hálito, adenite, afonia, afta, amenorréia, amidalite, analgenia,
anemia, angina do peito, apoplexia, arteriosclerose, artritismo, cãibras, ciática,
congestão geral, diabete. Difteria, estomatite, faringite, febre, flebite, frieiras,
furunculose, gengivite, gota, etc.
Como química e orientadora alimentar é muito comum que as pessoas me perguntem se
o hábito de usar vinagre no preparo de temperos ou cozimento dos alimentos, substitui o
uso do limão.
O que posso garantir é que são substâncias muito diferentes, apesar de ambas
conferirem o sabor ácido ao nosso palato.
O limão é um alimento 100% natural e fresco, com todos aqueles poderes terapêuticos
já relatados nos textos anteriores. Para esclarecer um pouco mais, e ficar clara a
diferença, o limão é rico em enorme gama de nutracêuticos (substâncias que nutrem e
ao mesmo tempo curam) e seu sabor ácido é proveniente do ácido cítrico, e da Vitamina
C, nutrientes muito valorizados pelo nosso organismo.
E ainda, no caso específico do seu uso no preparo de carnes e proteínas, o suco do limão
acrescenta uma qualidade muito positiva, que é a de quebrar parcialmente as cadeias
protéicas (os polipeptídios), auxiliando em muito o trabalho dos nossos órgãos
digestores.
O vinagre é um produto fermentado de frutas, que tem seu sabor ácido pela presença de
90-98% de ácido acético. Assim, o vinagre não é um produto natural, porque passa por
várias etapas num processo de industrialização, onde existem riscos de contaminações,
aditivações inadequadas, erros de processamento, batismos, etc.
Para completar, o ácido acético não tem utilidade metabólica para o organismo humano,
devendo necessariamente ser excretado, mas deixando na sua passagem pelo corpo,
sítios mais ácidos do que deveriam.
Dica para quem ainda não é totalmente vegetariano -> Criar o hábito de "marinar" com
suco fresco de limão + temperos (por uns 15-30 minutos antes do cozimento) seus
preparos de carnes. Desta forma, a receita ficará mais saborosa, macia, suave e de fácil
digestão.
Cuidados: o fruto pode causar mecanismo fototóxico em pele sensível à luz solar.
Ao manusear o limão ou qualquer fruta cítrica, deve-se lavar muito bem as mãos e o
local onde foi realizado o uso externo, antes de se expor ao sol. Caso contrário irão se
formar manchas escuras na pele. De qualquer forma, mesmo com a pele muito bem
lavada, evitar tomar sol diretamente. Não esquecer nunca de usar o seu filtro solar.
CHÁ DESINTOXICANTE
1/4 molho de salsa / 5 folhas de aipo / 1 colher de sobremesa de sementes de erva doce /
10 gramas de flores secas de camomila / 1 folha de dente de leão / 1 punhado de barba
de milho / 1 folha de amora. Aqueça 1 litro de água. Antes que inicie fervura acrescente
todas as ervas e desligue o fogo. Deixe em infusão por 10 minutos. Beber ao longo do
dia.
Propriedades Culinárias:
Provavelmente o limão é a fruta mais conhecida e usada em todo o mundo. São tantas as
suas aplicações na vida doméstica que fica difícil enumerá-las.
Tudo nele é aproveitável. Com seu suco preparam-se bebidas, sorvetes, molhos e doces,
bem como remédios, xaropes e produtos de limpeza. Da casca retira-se uma essência
aromática (óleo essencial), usada em perfumaria e no preparo de licores e sabões.
Torta de Limão
Ingredientes:
Massa para torta (vide abaixo)
1 lata de leite condensado
1 clara em neve
2 colheres (sopa) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de suco de limão.
Modo de Preparo: Asse, deixe esfriar e desinforme a massa de torta. Bata o leite
condensado durante uns 10 minutos na batedeira, acrescentando aos poucos o suco de
limão para não talhar. Despeje essa mistura na massa assada. Cubra com a clara em
neve, batida com o açúcar. Leve ao forno brando, só até cozinhar o suspiro. Sirva de
preferência gelada.
Propriedades Cosméticas:
LOÇÃO REFRESCANTE
Suco (coado) de meio limão + 1 xícara de chá de água filtrada ou mineral
Esprema o limão, coe e adicione a água. Aplique no rosto com o auxílio de uma bolinha
de algodão, evitando passá-la na área próxima aos olhos, para não ressecá-la.
Se o limão causar irritação à pele, aumente a quantidade de água para 2 xícaras.
CABELOS OLEOSOS
Bata no liquidificador 1 colher de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de aveia, 1
colher de chá de bicarbonato de sódio e ½ copo de leite desnatado.
Passe essa mistura nos cabelos limpos. Massageie com a ponta dos dedos e enxágüe.
Dilua um punhado de sal grosso em 1 copo de água fria e passe nos cabelos molhados,
friccionando o couro cabeludo com os dedos. Enxágüe.
QUEDA DE CABELOS
Parta 1 limão ao meio. Esfregue o seu suco em todo o couro cabeludo já lavado. Deixe
por 20-30 minutos. Enxágüe com água abundante. Você ainda vai passar a ter os cabelos
mais brilhantes e volumosos. Este tratamento poderá ser feito semanalmente.
LIMÃO
Como Usar: Fruta ácida por excelência – é o rei dos temperos e o campeão dos
remédios.
Sódio: Cujos sais são muito ativos contra os desarranjos dos órgãos internos e
artritismo, e também nas elaborações do metabolismo.
Cálcio: Cujos sais são enormemente superiores aos das preparações químicas, pois
estes não assimilam, ao passo que os do limão, sendo orgânicos, são perfeitamente
aproveitados pelos indivíduos, no desenvolvimento, contra o raquitismo, a tuberculose e
a osteomalacia.
Uso Medicinal:
A cura do limão tem vencido diáteses artríticas mais e melhor do que qualquer fruta,
apresentando resultados onde havia falhado a uva. As indicações de seu emprego são
inúmeras: no impaludismo, na asma, na gota, na enxaqueca, na litíase biliar e renal, e
capaz de numerosas aplicações externas em moléstias diversas, como o uso do suco de
limão sobre a pele, suavizando-a e fazendo desaparecer as manchas cutâneas. Nas
enfermidades infecciosas, o suco, em forma de limonada, é refrescante e favorece a ação
dos medicamentos antitérmicos. Nas gastrenterites diminui a inflamação da mucosa e
atenua as náuseas. No reumatismo atenua as dores. Riquíssimo em ácido cítrico, o limão
é anti-séptico seguro e natural contra a fermentação do estômago e intestinos. Destrói
todos os micróbios e cria um ambiente invulnerável aos germes.
Valor Alimentício:
Usar limão para temperar saladas em lugar de vinagre é mais saudável à saúde.
O fruto do limoeiro, por ser muito medicinal, deve, sempre que possível, entrar na
alimentação diária.
Cura do Limão:
O limão é uma fruta cítrica de grande valor terapêutico. Embora exista uma grande
variedade de espécies, todas são medicinais. Quando é tomado em grande quantidade e
com método, o suco de limão combate diversas enfermidades. Este procedimento,
conhecido por Cura de Limão consiste em ingerir o suco diariamente, aumentando-se a
quantidade todos os dias até um ponto máximo, e regredindo-se em seguida à
quantidade inicial. A cura pode ser feita partindo-se de 1, 2 ou 3 limões, e deverá
progredir segundo a quantidade inicial escolhida. As pessoas que nunca fizeram ou não
estão acostumadas a fazer essa cura, devem optar pela forma mais branda.
Para que o suco se torne mais agradável ao paladar, pode-se diluí-lo em água; é
recomendável ingeri-lo através de um canudo apropriado. No decorrer do tratamento, o
limão pode provocar o surgimento de urticárias pelo corpo enquanto está purificando o
organismo e expulsando as impurezas do sangue.
Nome Científico:
Citrus limonum.
Observações: O limão é ácido, porém o limão puro em contato com a saliva torna-se
alcalino. É recomendável fazer uso do tratamento ‘cura pelo limão’ (opção 1) por três
vezes ao ano, ou quando quer aparecer alguma doença ou ‘gripe’.