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Nome: Vitor Spadeto Venturin

Data: 26/06/2013

Disciplina: Organizao Industrial / Professor: Gibson Barcelos Reggiani Resoluo de exerccios propostos Captulos 2 e 3

Captulo 2
1. Para um restaurante fast food, explique como suas funes de produo podem apoiar, implementar e impulsionar a estratgia empresarial. Um restaurante fast-food deve, antes de tudo, oferecer o produto com rapidez. Rapidez deve estar atrelada com qualidade. Se rapidez no for trabalhada adequadamente, a qualidade reduzida. Os clientes que geralmente frequentam tais ambientes buscam servio rpido. Em estabelecimentos assim, geralmente o publico alvo j previamente em mente a escolha do lanche. Ambientes assim entram em conflito com flexibilidade. 2. Discuta sobre o que constitui qualidade, rapidez, confiabilidade e flexibilidade nas seguintes operaes: Biblioteca universitria; Restaurante universitrio.

Biblioteca universitria: QUALIDADE: Bom atendimento (funcionrios cordiais), ambiente organizado, livros em boas condies, iluminao RAPIDEZ: rapidez na aquisio do mesmo com sistema individual de busca (informatizado). CONFIABILIDADE: A biblioteca no tem imprevises de funcionamento por greve, etc. Disponibilidade durante todo o tempo (no h falta de exemplares, o que remete tempo de espera de devoluo de outros alunos para liberao do exemplar de interesse). FLEXIBILIDADE: Entregas de pedidos, servios de leitura online (e-books), alm de ampla gama de reas de estudo (exatas, humanas, sociais, biolgicas) Restaurante universitrio: QUALIDADE: Qualidade dos alimentos, ambiente agradvel (limpo, silencioso, com disposio de mesas durante todo o tempo) RAPIDEZ: Tempo mnimo de fila CONFIABILIDADE: Previso certa de funcionamento

FLEXIBILIDADE: H muitas opes de pratos (sobremesas, carnes, saladas, bebidas)

3. Descreva os diferentes tipos de flexibilidade que podem ser encontrados em cada uma das seguintes operaes: - universidade; - rede ferroviria. Universidade: Ofertas de vrios cursos, laboratrios diversos, possibilidade de se assistir aulas via internet, cursos distncia Rede ferroviria: Adio de novas rotas, grande nmero de regies de paradas, habilidade de se ajustar s pocas de grande demanda, reprogramao de viagens, flexibilidade na compra de passagens (via internet). 4. Para cada uma das seguintes operaes, explique o significado e discuta a importncia relativa de qualidade, rapidez, confiabilidade e flexibilidade: - fbrica de carros que opera com alto volume; - cabelereiro; - servio de coleta e distribuio de encomendas (DHL, Fedex). Fbrica de carros que opera com alto volume: A rapidez e qualidade so fatores de importncia relativa superior. Flexibilidade no aplicada visto que o fluxo de produo alto e no h possibilidade vivel de grande variedade de modelos e configuraes. Cabelereiro: Qualidade fator importante (principalmente para mulheres). Flexibilidade tambm relevante, para classes determinadas classes sociais. H atendimento domiciliar, servios extras(manicure). Servio de coleta e distribuio de encomendas (DHL, Fedex): Rapidez e confiabilidade andam juntos. O servio executado com tempo mnimo e totalmente confivel (sem atrasos ou entregas erradas) 5. Usando um exemplo de sua escolha, descreva como o custo de produo pode ser afetado pela mudana dos nveis de desempenho de qualidade, rapidez, confiabilidade e flexibilidade. Serralheria de pequeno porte: Os custos envolvidos so de materiais, equipamentos, funcionrios.

A qualidade dos materiais das empresas de fornecimento de material no variam muito. O que pode ser trabalhado na qualificao dos funcionrios. Rapidez um fator que envolve custo elevado, visto que tornar o servio rpido exige maior numero de funcionrios, ferramentas e equipamentos. Confiabilidade essencial, visto que muitas empresas do ramo perdem clientes por no ter confiabilidade. Os custos no so elevados. uma questo de agendamento dos projetos. Flexibilidade: Flexibilidade de fabricao - envolve custos de funcionrios bem qualificados para produzir produtos diferentes (portes com modelos diferentes, por exemplo), alm de custo de equipamentos ( ferramentas diversas para dobramentos de cantoneiras, tubos, mquinas de soldas para diversos materiais, etc).

Captulo 3
1. Para organizaes que fornecem os seguintes produtos ou prestam os seguintes servios, o que voc acha que poderiam ser os fatores ganhadores de pedidos e os qualificadores? -uma imobiliria -livros-textos escolares -servios de contabilidade -mquinas de lavar industriais

Imobiliria: Ganhador de pedidos: Flexibilidade com relao s opes. Qualificador: Baixo Custo Livros-textos escolares: Ganhador de pedidos: Baixo Custo Qualificador: Qualidade dos produtos Servios de contabilidade: Ganhador de pedidos: Flexibilidade em relao atendimento Qualificador: Confiabilidade Mquinas de lavar industriais: Ganhador de pedidos: Custo

Qualificador: Rapidez na devoluo

2. Descreva o que voc acha que a estratgia do negcio para sua universidade (voc pode querer checar essa resposta). Descreva o que voc pensa serem as estratgias de algumas micro operaes, como biblioteca, restaurante, diretrio estudantil e manuteno dos campi. Voc pode querer comparar seus pontos de vista com os dos gerentes de algumas dessas operaes. Uma Universidade no tem um foco especfico, pois se trata de uma instituio com vrias estratgias, dependendo dos setores. Setores: Biblioteca universitria: Estratgia de aumento de variedade de opes de livros Restaurante: Estratgia de diminuio de custos. Isto atrai mais alunos, o que implica que o ajuste de capacidade (quantidade de fluxo de pessoas que o restaurante comporta) deve ser sempre adaptado. 3. Explique como uma filial de uma grande cadeia de supermercados pode: a. contribuir diretamente com os objetivos estratgicos de toda a empresa; b. ajudar outras partes da empresa a contribuir. Todo o objetivo estratgico do supermercado deve ser conhecido por todos os funcionrios da matriz, bem como da filial e os prprios clientes que frequentam a filial. necessrio haver fiscalizao interna e pesquisa de eficincia interna de produo (ouvir opinio e sugestes dos prprios funcionrios da filial). Isto melhora na implementao da estratgia. A filial deve apresentar todos os resultados aos nveis superiores da gerncia, a fim de tornar conhecido seu desempenho e dificuldades. Experincias adquiridas em determinada filial podem ento ser compartilhadas com outras partes da empresa inclusive na construo de uma futura filial. A compra de estoques pode ser mais bem administrada, alm da distribuio para as filiais ser melhor arquitetada.