Dezembro/2010

ORGNICOS
Panorama mundial do setor ................................................................................................
................................
.................................. 1
Panorama do mercado brasileiro ................................................................
.......................................................... 4
Certificao ................................................................................................
................................
........................................................... 5
Preos................................................................
................................................................................................
................................... 6
Estrutura de mercado ................................................................................................
................................
........................................... 6
a)
Mercados locais e canais de comercializao ........................................................
................................
7
b)
Feiras orgnicas ou ecolgicas ................................................................
.............................................. 7
c)
Varejo ................................................................................................
................................
..................................................... 7
Normas e regulamentao................................................................................................
................................
.................................... 8
Cmara Temtica da Agricultura Orgnica ................................................................
........................................... 9
Pesquisa, Tecnologia e Inovao ................................................................
......................................................... 9
Matriz PFOA ................................................................................................
................................
....................................................... 10
a)
Potencialidades (fatores internos positivos) .........................................................
................................
10
b)
Fragilidades (fatores internos negativos) ..............................................................
.............................. 10
c)
Oportunidades (fatores externos positivos) ..........................................................
................................
11
d)
Ameaas (fatores externos negativos) ................................................................
................................. 11
Tendncias ................................................................................................
................................
......................................................... 12
Concluses ................................................................................................
................................
......................................................... 13
Bibliografia ................................................................................................
................................
.......................................................... 15
Panorama mundial do setor
A Federao Internacional de Movimentos de Agricultura Orgnica (IFOAM
(IFOAM - na sigla em
ingls) uma organizao no-governamental
no
sediada na Alemanha, que conta com 750
membros em 116 pases e que busca unificar os certificados de qualidade da rea de
orgnicos. O Instituto de Pesquisa de Agricultura Orgnica (FIBL
(
- na sigla em ingls)
sediado na Sua. Com a maioria dos dados referentes ao final do ano de 2008, os
principais resultados da ltima pesquisa mundial sobre a agricultura orgnica certificada,
certificada
realizada pela IFOAM e pelo FIBL, mostram que 35 milhes de hectares de terras
agrcolas so geridos organicamente por quase 1,48 milhes de produtores, conforme
detalhamento no grfico a seguir, que traz a Amrica Latina e a Europa empatados com
os maiores percentuais de rea em agricultura orgnica (23%).

As regies com as maiores reas de manejo orgnico de solo cultivvel so

s Oceania
(12,1 milhes de hectares correspondendo a 35%), Europa (8,2 milhes de hectare
equivalentes 23%) e Amrica Latina (8,1 milhes de hectares, ou seja, 23%). Os pases
com as maiores reas em agricultura orgnica so a Austrlia, Argentina e China.

As percentagens mais elevadas de terras agrcolas manejadas organicamente esto nas

Ilhas Falkland (36,9%), Liechtenstein (29,8%) e ustria (15,9%), conforme detalhado no
grfico abaixo, para os dez principais pases com maior participao em reas
exploradas.
xploradas. As regies com as maiores reas de manejo orgnico de solo cultivvel so
Oceania
ania (12,1 milhes de hectares equivalente a 35%), Europa (8,2 milhes de hectares
ou 23%) e Amrica Latina (8,1 milhes de hectares correspondente a 23%). Os pases
com
m as maiores reas em agricultura orgnica so a Austrlia, Argentina e China.

Mais de um tero (34%) dos produtores orgnicos esto na frica.

frica. Os pases com o maior
nmero
mero de produtores so a ndia, com 340 mil produtores, Uganda com 180 mil e Mxico
com 130 mil. Em 2008, a rea da agricultura orgnica a nvel global aumentou em todas
as regies geogrficas, num total de aproximadamente trs milhes de hectares, ou 9%.

No mesmo perodo na
a Europa, a terra agrcola sob manejo orgnico aumentou em mais
de 0,5 milho de hectares e na sia 0,4 milho. Na Amrica Latina, houve
ho
o incremento
de 1,65 milho de hectares de terra da agricultura orgnica, correspondendo a 26%,
notadamente face ao intenso crescimento argentino.
Pertencem aos Pases em Desenvolvimento 12 milhes de hectares, correspondendo a
aproximadamente um tero da terra sob manejo orgnico agrcola do mundo. Grande
parte desta terra situa-se
se na Amrica Latina, com a sia e frica, em segundo e terceiro
lugares, respectivamente.
Dois teros das terras agrcolas esto em Pases Desenvolvidos.
esenvolvidos. No mundo, 31 milhes
de hectares so reas de colheita extrativa e terras para a apicultura e a maior
ma
parte
desta terra pertence a Pases
ases em Desenvolvimento.
As pastagens ocupam 22 milhes de hectares , quase dois teros das terras agrcolas sob
manejo orgnico. Enquanto isso, a rea cultivada, compreendendo as terras arveis e
culturas permanentes, compe 8,2 milhes de hectares, o que representa um quarto da
terra com agricultura orgnica. Outras reas orgnicas incluem: reas de aquicultura (0,43
milho de hectares),, de floresta (0,01 milho de hectares) e pastagens em terras no
agrcolas (0,32 milho) de hectares.

Panorama do mercado brasileiro

A Organics Brasil que uma instituio brasileira destinada promoo de produtos
orgnicos no exterior, assinala uma reduo significativa da rea certificada para
exportao. Segundo levantamento efetuado, o pas registrou entre 2009 e 2010, uma
reduo de 932,1 mil hectares para 331,6 mil hectares.
h
Conforme avaliao feita pela Organics Brasil atravs de dados fornecidos pelas maiores
certificadoras que atuam no pas - IBD, IMO, BCS e Ecocert, que representam 98% do
mercado de certificao para exportao, isto ocorreu em grande parte face ao
incremento do consumo brasileiro, j que o mercado interno est nitidamente fortalecido,
o que fez com que os produtores sassem da certificao internacional e optassem
somente pela nacional. O mercado brasileiro para orgnicos cresceu e a moeda
valorizada
izada atraiu mais a comercializao interna.
Contudo, outros problemas podem tambm ser apontados: a) a reduo nas importaes
de vrios pases por problemas cambiais b) a valorizao do real que persiste por
considervel perodo de tempo, c) a diferena no valor da certificao internacional em
relao nacional, de 30 a 40% mais cara.
O quadro abaixo, contendo dados do Ministrio
M
do Desenvolvimento,
esenvolvimento, Indstria e Comrcio
Exterior, mostra uma pronunciada
unciada reduo das exportaes de produtos orgnicos
brasileiros, provocada pela crise internacional iniciada em 2008.

Certificao
Certificao orgnica significa garantir a origem - procedncia - e a qualidade dos
produtos orgnicos. Compreende procedimentos de auditoria da origem e monitoramento
do fluxo desde a fonte produtora at a venda ao consumidor de produtos agrcolas e
industriais. O selo de "produto orgnico" simboliza processos adequados de se plantar,
cultivar e colher alimentos ecologicamente e isentos de contaminao qumica. Assegura
ainda
inda que os produtos correspondam
corresponda resultante de uma agricultura baseada na
qualidade nutricional e biolgica de alimentos, e na sustentabilidade ambiental apropriada
para garantir qualidade de vida em ambientes rurais e urbanos.
reconhecida a importncia da certificao para o mercado de orgnicos, uma vez que
alm de permitir ao agricultor orgnico diferenciar sua produo e alcanar um melhor
pagamento por seus produtos, resguarda os consumidores de eventuais dolos praticados
por fornecedores inescrupulosos. A certificao exige ainda, planejamento e
documentao criteriosa por parte do produtor.
No Brasil a certificao orgnica realizada por certificadoras nacionais e internacionais.
Dentre as certificadoras nacionais pode-se
pode
destacar o Instituto
nstituto Biodinmico (IBD), a
Associao de Agricultura Orgnica (AAO), a OIA e a Fundao Mokiti Okada (MAO).
A certificao orgnica parte das Normas e Padres para Qualidade Orgnica, que se
constitui em documento comum a todas as certificadoras, com
com variaes de acordo com
particularidades ideolgicas (sempre no escopo da regulamentao maior do Infoam).
Quando o produtor se sente capaz a contratar a certificao, escolhe a certificadora,
enviando documentao inicial e pagamento da taxa de inscrio.
inscrio. A inspeo consiste em
reunir dados, checar documentos de compra de insumos, venda de produtos, operaes
de campo e o sistema de conduo orgnica. Checam-se
Checam se instalaes, sacarias e
embalagens, situao social e empregatcia de funcionrios com o objetivo
objet
de se verificar
o sistema de gesto da empresa, de modo a poder garantir a no ocorrncia da existncia
de riscos de mistura ou infeco com produtos sem certificao.
Aprovado na inspeo, o selo concedido ao produtor, que passa a us-lo
us por um ano,
com possibilidade de revalidao. Apesar de se constituir em uma marca cedida mediante
contrato por uma organizao certificadora, o selo uma conquista do produtor e,
e
portanto, dever ter seu uso sempre zelado para gozar de credibilidade frente aos
consumidores.
sumidores. Para diluir custos fixos, grupos de produtores podem atuar em conjunto, ou
atravs de associaes, para possibilitar que a certificao seja feita por amostragem,
diluindo dessa forma custos de certificao.

Preos
Nos principais pases, o setor produtivo orgnico dominado por pequenos comerciantes,
caracterizados por baixa disposio para fornecer dados sobre preos, o que resulta em
mercados com baixa transparncia. Apesar de ser possvel a obteno de amostras de
preos notadamente ao nvel
vel do varejo, o alcance a sries histricas bastante limitado.
Para resumir a questo do preo, pode-se
pode se dizer que o aumento relativo dos preos de
alimentos orgnicos est relacionado ao local de compra, ao tipo de produto e a outros
fatores relativoss ao processo produtivo. A escala de produo orgnica geralmente
baixa, o que implica em maiores custos com mo-de-obra
mo
obra e insumos por unidade de
produto. Some-se
se a isso o custo de embalagens para diferenciar produtos orgnicos de
convencionais, sobretudo
o em supermercados.
Por ltimo, os preos so maiores devido a custos adicionais com o processo de
certificao, perdas na classificao, financiamento das estruturas de estocagem e para
embalagens de exportao. Alm
A
disso, devem-se considerar as perdas econmicas
durante o processo de converso. So elevados os custos intrnsecos ao perodo de
transio da agricultura convencional para a orgnica, na medida em que produtos
gerados durante o mencionado perodo, no podem ser vendidos como orgnicos, s o
sendo depois de concludo o perodo de converso e as anlises dos resultados, e
mediante o acolhimento das recomendaes das certificadoras.
Estrutura de mercado
O mercado para produtos orgnicos caracteriza-se
caracteriza
por possuir um grande nmero de
pequenos e mdios produtores, sendo que normalmente os grandes se capacitam para
atividades ligadas exportao.
O processamento predominantemente realizado por grandes empresas, cabendo s
pequenas atender o mercado de nicho, sendo a distribuio realizada por
po diferentes
canais.
A comercializao de produtos orgnicos pode ser atravs de venda direta ao consumidor
final por meio de entrega em domiclios (cestas orgnicas do produtor) e em feiras de
produtores.
A venda para agentes intermedirios varejistas poder ocorrer via lojas especializadas em
produtos orgnicos, lojas de produtos naturais, varejes que revendem hortifrutis em
geral, feiras livres convencionais e supermercados e suas redes. As vendas tambm se
realizam a empresas de food service (restaurantes, lanchonetes, cozinhas industriais e
redes de fast food) e a mercados institucionais (hospitais pblicos e merenda escolar).

Outro canal de distribuio a ser considerado o realizado por atacadistas no Brasil,

cujos principais clientes so as empresas distribuidoras exclusivas de produtos orgnicos,
que revendem os produtos a grandes redes de supermercados ou aos consumidores.
Finalmente, comercializa-se
se atravs de empresas no exterior, a saber: exportadoras
atacadistas, processadoras e redes de supermercados.
a) Mercados locais e canais de comercializao
Os produtores rurais tm basicamente 3 maneiras de comercializar suas
produes: vendendo--a em feiras orgnicas, entregando--a a distribuidores
autnomos ou a empresas de beneficiamento e distribuio. No primeiro caso, o
produtor se transforma tambm em vendedor, pela venda direta ao consumidor
final. No segundo caso, os distribuidores
distribuidores autnomos comercializam o produto
atravs de: feiras orgnicas, cestas a domiclio
domic
e delivery. As cestas so entregues
diretamente nas residncias, periodicamente ou por encomenda, e o consumidor
no escolhe: o produtor entrega os produtos da poca, que consistem
principalmente de hortalias. O mesmo ocorre nas feiras de produtos orgnicos,
onde os prprios produtores comercializam sua produo. No caso de empresas de
beneficiamento e distribuio, o produto antes de chegar ao consumidor final,
passa por um supermercado, hotel, restaurante ou loja especializada.
b) Feiras orgnicas ou ecolgicas
Participar de feiras, normalmente exige investimento inicial para os produtores, face
ao reduzido volume comercializado e distncia entre a unidade produtora e o
ponto de venda. Nesse contexto, o cooperativismo deve ser lembrado na medida
em que possibilita a soma dos volumes a serem comercializados, possibilitando
melhor estrutura de comercializao de produtos orgnicos, aos agricultores
familiares.
c) Varejo
Os supermercados trabalham com produtos orgnicos, tendo polticas prprias
para o incremento do mercado, elegendo a qualidade do produto como um dos
principais atributos exigidos na escolha dos fornecedores. Os principais obstculos
enfrentados por
or produtores de orgnicos para a venda em supermercados so:
estruturas de produo precrias; padronizao de entrega e baixo nvel de
organizao dos pequenos agricultores. Para um fornecimento adequado exige-se
exige
regularidade de abastecimento, o cumprimento
cumprimento das datas de entrega e das
quantidades contratadas, sendo igualmente importantes, os tipos de embalagens e
os cdigos de barra.

Os supermercados do importncia na qualidade visual dos produtos. O abastecimento

regular evita gndolas vazias o que torna
torna importante o planejamento da produo e do
fornecimento, alm do grave problema de sobras que enfrentam produtores e
fornecedores.
Os fornecedores de supermercados podem pagar ainda participao em publicidades e,
em alguns casos, assumem custos com refrigerao
refrigerao dos produtos e pelo pagamento de
gratificaes para os funcionrios das lojas.
Normas e regulamentao
Produto orgnico aquele produzido de acordo com as diretrizes estabelecidas pelo
Decreto n. 6.023/07. Para os fins do referido Decreto, considera-se XVII - sistema
orgnico de produo agropecuria:
agropecuria todo aquele em que se adotam tcnicas especficas,
mediante a otimizao do uso dos recursos naturais e socioeconmicos disponveis e o
respeito integridade cultural das comunidades rurais, tendo por objetivo a
sustentabilidade econmica e ecolgica, a maximizao
maximizao dos benefcios sociais, a
minimizao da dependncia de energia no-renovvel,
no renovvel, empregando, sempre que
possvel, mtodos culturais, biolgicos e mecnicos, em contraposio ao uso de
materiais sintticos, a eliminao do uso de organismos geneticamente
geneticamen modificados e
radiaes ionizantes, em qualquer fase do processo de produo, processamento,
armazenamento, distribuio e comercializao, e a proteo do meio ambiente.
Existe tambm a questo da certificao dos produtos orgnicos, que dever estar em
e
conformidade com os termos da instruo normativa n. 19, de 28/05/2009, do Ministrio
da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, que cria o Cadastro Nacional de
d Produtores
Orgnicos e o Sistema Brasileiro de Avaliao de
de Conformidade Orgnica,
Orgnica passando a
existir uma uniformizao e padronizao do procedimento de certificao de produtos
orgnicos.
Abaixo esto relacionadas as principais normas
normas e regulamentaes brasileiras:

Lei n 10.831 de 23 de dezembro de 2003. Dispe sobre a agricultura orgnica e

d outras providncias.
Decreto n 6.323, de 27 de dezembro de 2007. Regulamenta a Lei no 10.831, de
23 de dezembro de 2003, que dispe sobre a agricultura orgnica, e d outras
providncias.
Instruo Normativa n 64, de 18 de dezembro de 2008. Aprova o Regulamento
Reg
Tcnico para os Sistemas Orgnicos de Produo Animal e Vegetal.
Instruo Normativa n 19, de 28 de maio de 2009. Aprova os mecanismos de
controle e informao da qualidade orgnica.

O Decreto 7.048, de 23 de dezembro de 2009, prorrogou o prazo de adequao dos

agentes da rede de produo orgnica em relao regulamentao do setor at o dia
31/12/2010. Referida alterao foi recomendada pela Cmara Temtica de Agricultura
Orgnica, ao pedir maior prazo para adequao de segmentos envolvidos na rede de
produo, tendo por base os nmeros apresentados no Censo Agropecurio do IBGE.
Segundo a pesquisa, o Brasil conta com 90 mil produtores, enquanto as estimativas
indicavam 15 mil produtores orgnicos.
Cmara Temtica da Agricultura Orgnica
Criada
ada em 15 de maro de 2004, um frum de interao do setor pblico e do setor
privado, objetivando a aproximao das partes envolvidas com a agricultura orgnica,
para que possam atuar conjuntamente propondo medidas e orientaes s polticas
pblicas do setor. composta por representantes de entidades empresariais e de
trabalhadores, de ONGs (Organizaes No-Governamentais)
No
e de rgos pblicos
relacionados aos segmentos da cadeia produtiva.
Pesquisa, Tecnologia e Inovao
Como unidade descentralizada
da de pesquisa de temas bsicos, o Centro Nacional de
Pesquisa de Agrobiologia, ou simplesmente Embrapa Agrobiologia (site:
http://www.cnpab.embrapa.br/ , desenvolve pesquisas em diferentes reas do
http://www.cnpab.embrapa.br/),
conhecimento, porm seus principais focos de pesquisa esto direcionados para a
Fixao Biolgica de
e Nitrognio (FBN) e para a agricultura orgnica, reas em que
empreende esforos para continuar sendo reconhecida
reconhecida no Brasil e no exterior por sua
excelncia nas contribuies tcnico-cientficas
tcnico cientficas e nas tecnologias geradas nesses temas.
Vrias alteraes e variaes ao processo de produo convencional j foram feitas,
porm muitas outras ainda so indispensveis.
indispensveis. A agricultura orgnica demanda: o
desenvolvimento de sistemas de produo; o aprimoramento de tcnicas de plantio direto;
formas de controle biolgico de pragas e doenas; teste de novas variedades;
experimentos com adubao natural, etc. Em razo de mudanas
mudanas no processo produtivo,
muitas vezes se torna necessrio o desenvolvimento ou adequao de mquinas e
implementos agrcolas.
Observa-se
se ainda a falta de tecnologias focalizadas em agricultura orgnica, de como se
produzir em locais com condies de solo
solo e clima diferentes, isto , falta o
desenvolvimento de procedimentos adequados que atendam distintos agro ecossistemas.
Por outro lado, tendo em vista que a produo orgnica se d em pequenas reas,
notadamente as caracterizadas como agricultura familiar, se torna importante que tais
propriedades absorvam os resultados da pesquisa e incorporem as inovaes
tecnolgicas prprias
prias para a produo de orgnicos.

Matriz PFOA
Largamente utilizada em diagnsticos empresariais, a matriz rene os principais aspectos,
quer internos quer externos, ligados ao negcio sob anlise.
Na sigla, PF se refere a fatores internos a empresa. Potencialidades representam fatores
positivos e Fragilidades, fatores negativos. OA so os fatores externos empresa, que
podem significar boas perspectivas de crescimento e lucro: Oportunidades; ou que
ponham a sua sobrevivncia em risco: Ameaas.
a) Potencialidades
es (fatores internos positivos)
Preos pagos pelos produtos orgnicos muitas vezes contrabalanam possveis
desvantagens na produtividade por unidade de rea, em relao a sistemas
convencionais;
Para as pequenas propriedades, a produo orgnica
orgnica opo a ser considerada pelo
agricultor familiar, j que atende a nichos ou a mercados em fase de expanso, e pelas
respostas econmicas e de sustentabilidade ambiental que proporciona;
Quanto s feiras especializadas em orgnicos, pesquisa coordenada
coordena
pelo Instituto
Brasileiro do Consumidor (Idec) em quatro capitais brasileiras levantando os preos de
sete alimentos orgnicos em trs canais de distribuio: supermercados, feiras
especializadas e entrega em domiclio, mostrou que, em 95% dos casos pesquisados,
pes
os
preos mais baixos foram os praticados por feirantes. Os supermercados apresentaram
preos mais altos em 68% dos casos;
A organizao dos agentes, adotando normas para toda a cadeia produtiva de orgnicos
denominada certificao participativa,
participativa, atravs da qual se responsabilizam de maneira
solidria pela garantia de qualidade de produtos ecolgicos e tambm quanto s
caractersticas dos atributos procurados pelo consumidor;
O estabelecimento de relaes contratuais entre os produtores
produtores e as
a firmas do elo
subsequente
ente da cadeia produtiva, estimula a produo orgnica por permitir que os
agricultores planejem melhor seu oramento com a garantia de comercializao de
produtos.
b) Fragilidades
es (fatores internos negativos)
A mudana de sistemas convencionais
convencionais de produo para sistemas de produo
orgnicos constitui-se
se em risco e fator restritivo aos agricultores, durante o perodo de
converso de reas de cultivo;
Existncia de altos custos com a certificao de produtos representa uma respeitvel
respeit
barreira entrada e tambm uma limitao para os produtores j atuantes no setor de
orgnicos;

 Limitado nmero de empresas certificadas para processos de beneficiamento de

produtos orgnicos no Brasil;
Podem ocorrer perdas significativas nos pontos
pontos de venda de produtos orgnicos. Isso
exige forma negociada entre produtores e distribuidores para se contornar o problema
relativo devoluo de produtos no comercializados;
Pequenos produtores encontram dificuldade na obteno de financiamentos agrcolas,
ag
apesar de se ter incrementado a poltica creditcia nos anos recentes. s vezes, o
problema esbarra em falta de conhecimento das linhas de crdito pelos produtores, outras
vezes o problema decorre da falta de cumprimento de entrega de toda a documentao
docum
exigida;
Dificuldade de exportao de produtos orgnicos por pequenos produtores, face aos
grandes volumes de produo necessrios
necessrios para o embarque em contineres no mercado
internacional.
c) Oportunidades (fatores externos positivos)
Demanda nacional crescente por produtos orgnicos;
Produtos orgnicos com preos diferenciados em funo dos compradores e dos
atributos do produto, so questes que beneficiam exportao de produtos orgnicos;
O crescimento na demanda por produtos
produtos orgnicos em todo o mundo, especialmente na
Europa, Estados Unidos e Japo;
Consumidor busca de alimentao saudvel;
Benefcios proporcionados pelo sistema de produo orgnico: pagamento de preos
mais vantajosos aos agricultores; forte utilizao de mo-de-obra;
obra; proteo ambiental;
melhoria das condies de sade dos trabalhadores e dos consumidores;
O Brasil dispe de vrias condies favorveis para promover e ampliar a oferta de
produtos orgnicos, visando se tornar um grande produtor
produt mundial;
Possibilidade de desconcentrao da produo brasileira para outras regies com
potencial produtivo;
Possibilidade de maior envolvimento da agricultura familiar com a produo de produtos
orgnicos;
Organizao da produo setorial, buscando
buscando melhor planejamento da produo e
diversificao dos produtos.
d) Ameaas (fatores externos negativos)
Barreiras impostas pelos pases importadores representam ameaa ao Brasil na
conquista de uma maior participao no mercado externo;
Limitada diversidade
iversidade de produtos orgnicos processados. A maioria dos produtos
orgnicos exportados pelo pas so perecveis ou semiprocessados;
Conforme o ocorrido em outros pases existe a possibilidade de contaminao com
organismos geneticamente modificados ou
o por agrotxicos;
Produtores brasileiros tm encontrado dificuldade em se adaptarem aos padres de
qualidade e aos regulamentos exigidos na comercializao internacional de produtos
orgnicos;

 Falta de mo-de-obra
obra qualificada com conhecimentos tcnicos
tcnicos e capacidade em
oferecer suporte de uma maneira geral aos produtores de orgnicos, e em especial aos
pequenos produtores;
Alto poder negociador dos supermercados frente aos produtores de orgnicos;
Resistncia dos agricultores incorporao de novas
novas prticas de produo e sistemas
de gesto, frente a um mercado exigente em rgidos controles.
Tendncias
Uma tendncia mundial que se reflete tambm em nosso pas, a demanda crescente
por alimentos produzidos sem agrotxicos e com sustentabilidade,
sustentabilidade, isto , sem agresso
ao meio ambiente.
De uma maneira geral, para o consumidor, o produto orgnico sinnimo de alimento
saudvel, que traz benefcios sade. Essa tendncia tem sido observada em pesquisas
de mercado realizadas em vrios pases. Ela est
est alicerada em uma percepo
particular do consumidor, na medida em que alimentos no orgnicos, produzidos
corretamente atravs de sistemas convencionais, tambm so saudveis e igualmente
trazem benefcios ao consumidor, no trazendo quaisquer risco sade.
Quanto aos preos, produtos orgnicos tm cotaes que variam em funo da estao
de produo, do consumo e do ponto de venda. Geralmente os preos so mais altos que
o de produtos convencionais, com variaes maiores segundo a natureza do produto
produ
comercializado.
Uma tendncia observada mundialmente o desenvolvimento da diversificao de
produtos orgnicos ofertados. Embora os dados sobre o comrcio internacional de
produtos orgnicos sejam escassos e de baixa confiabilidade, o comrcio intra-regional
intra
evidencia uma tendncia crescente.
Apesar da importncia dos pases desenvolvidos na conformao do mercado mundial de
produtos orgnicos, verifica-se
verifica
uma tendncia nos Pases
ases em Desenvolvimento,
notadamente na Amrica Latina e Caribe, de aceitao
aceitao da produo orgnica pelas
comunidades regionais, o que tem induzido os produtores de orgnicos, a atenderem a
demandas locais.
Ainda sobre os pases desenvolvidos, a demanda por produtos orgnicos certificados
deve continuar a aumentar nesses pases, acima da taxa de crescimento anual atual de
20%. A tendncia de que a demanda cresa mais rapidamente que o fornecimento de
orgnicos, o que evidentemente poder ser atenuada com a entrada de novos
agricultores no mercado.

Com o mercado ainda no consolidado, provvel a tendncia de seu crescimento,

desde que os consumidores acreditem na qualidade dos produtos orgnicos, e que os
produtores se capacitem para proporcionarem entregas regulares, em escalas
e
e preos
adequados.
Por se constituir de produtos diferenciados, a agricultura orgnica enfrenta maiores custos
que a agricultura convencional. Contudo, estudos indicam que com o crescimento das
vendas em pases desenvolvidos e a evoluo para mercados
mercados transparentes e
concorrentes, a tendncia ser de um menor distanciamento entre os preos de produtos
orgnicos e convencionais. A tendncia natural ser a de que os preos declinem em
decorrncia de economias
onomias de escala proporcionada por maiores quantidades
quan
comercializadas, logstica adequada e transportes mais eficientes.
Concluses
Segundo o Organic Research Centre Alliance (ORCA) da Organizao das Naes
Unidas para Agricultura e Alimentao (FAO)
(
em 2009, mais de 1,2 milho de produtores
ao redor do mundo se dedicaram produo de alimentos orgnicos, sendo que
q a maior
parte deles vive em Pases em Desenvolvimento.
Desenvolvimento. O valor de mercado de produtos
orgnicos certificados, agora superior a US$ 46 bilhes ao ano, tem sustentado um
crescimento anual constante por duas dcadas, tendo aumentado em 10% em 2009,
apesar da crise financeira global. Produtores marginalizados pelos mercados esto cada
vez mais adotando prticas de agricultura orgnica, buscando auto-suficincia
auto suficincia alimentar
atravs de uma melhor utilizao dos recursos existentes.
Em nvel mundial, o crescimento do cultivo significativo, principalmente em rea
plantada e oferta de produtos. A comercializao tem se expandido no Brasil a uma taxa
mdia de 10% ao ano, 20% nos Estados Unidos e 25% na Europa. Nos pases da
comunidade europia, a rea
ea certificada com produo orgnica cresceu em dez anos,
aproximadamente 900%. Isso expressa que a rea de pouco mais de 100 mil hectares
elevou-se
se para aproximadamente 1 milho.
O futuro da agricultura orgnica no Brasil promissor. Por ser a maior economia
econ
da
Amrica Latina e com seus mais de 190 milhes de habitantes, conforme os resultados do
censo de 2010, um mercado consumidor com grande potencial tambm para os
produtos orgnicos. Possui
ossui sua prpria produo e conta com mais de 930 mil hectares
de
e terra totalmente convertida para a agricultura biolgica. O pas dispe de vrias
condies favorveis para promover e ampliar a oferta de produtos orgnicos, visando se
tornar um grande produtor mundial. Alm disso, grandes reas so cultivadas sob
condies
ies naturais ou so reas de conservao com coleta extrativista.
Durante a Biofach Amrica Latina 2010,, importante feira de negcios de produtos
orgnicos, foram divulgadas estatsticas da IFOAM,, demonstrando que o Brasil ocupa o

segundo lugar, na Amrica

ca do Sul, em rea de manejo orgnico, com 1,77 milho de
hectares.
Os principais produtos orgnicos comercializados no pas so os hortigranjeiros frescos,
cereais, conservas e laticnios. Entre os cultivos mais exportados merecem destaque o
caf, acar, cacau, soja, leos, frutas secas, caju e mate.
Quanto aos benefcios
os proporcionados pelo sistema de produo orgnico, podem ser
referidos: pagamento de preos mais vantajosos aos agricultores; forte utilizao de momo
de-obra;
obra; proteo ambiental; melhoria das condies de sade dos trabalhadores e dos
consumidores.
Alm da demanda nacional crescente por produtos orgnicos, a exportao de produtos
orgnicos favorecida por se constituir na venda de preos diferenciados em funo dos
compradores e dos atributos intrnsecos aos produtos. Deve ser ressaltado ainda que os
consumidores
onsumidores esto busca de alimentao saudvel e que,
que no cenrio mundial, a
demanda por produtos orgnicos tem crescido continuamente, notadamente na Europa,
Estados Unidos e Japo.
Embora o segmento se fundamente basicamente em nichos voltados exportao,
expo
produtos orgnicos brasileiros comeam a ganhar importncia no mercado interno.
Internamente, o consumidor est apto a pagar mais pelo produto orgnico,
conscientemente, por se preocupar com a preservao ambiental e a sustentabilidade
socioeconmica.
ca. Para que isso ocorresse, somou-se
somou se o maior vigor da economia brasileira
que estimulou o consumo de orgnicos; a apreciao do real frente ao dlar e a crise
financeira mundial, que preservou os pases produtores como o Brasil e atingiu os pases
grandes compradores como os Estados Unidos e a Europa.
Trs grandes possibilidades a serem mencionadas so: a) desconcentrao da produo
brasileira para outras regies com potencial produtivo; b) maior envolvimento da
agricultura familiar com a produo de produtos orgnicos; e, c) adequada organizao da
produo setorial, buscando melhor planejamento da produo e diversificao dos
produtos.
O Brasil tem potencial para ser um importante fornecedor mundial por sua diversidade de
produtos e por sua inquestionvel
onvel vocao agrcola. O incremento no consumo interno,
concentrado nas classes de maior poder aquisitivo, determinou por outro lado, o aumento
de importao de matrias-primas
primas e produtos processados orgnicos. Em relao s
importaes totais, o percentual
ual ainda baixo, mas a entrada de produtos sem similares
nacionais, tem crescido ano a ano, sobretudo frutas secas provenientes de pases da
Amrica do Sul; azeites, azeitonas, massas e produtos de mercearia, notadamente de
pases europeus.

Cabe destacarr que o setor de orgnicos tem mostrado cada vez mais potencial para
outras reas, alm de produzir alimentos. Roupas confeccionadas com algodo orgnico
so coloridas atravs de alteraes genticas ou com o uso de pigmentos naturais. A
indstria txtil se
e torna vivel no Brasil graas ao algodo colorido naturalmente j
produzido em algumas regies. Embora o custo de produo do orgnico seja
aproximadamente 40% maior que o do algodo convencional, ainda assim a demanda
tem sido crescente por parte da indstria
ind
de vesturio.
Outra possibilidade se abre com a produo de sementes orgnicas. A legislao
estabelece um prazo de cinco anos para que os produtores passem a trabalhar com
sementes orgnicas. Assim, o pas carece de produtores de sementes orgnicas,
orgnica que
agregam valor cadeia produtiva, alm de propiciarem melhor renda ao produtor de
orgnicos.
A indstria de cosmticos talvez seja um dos setores que mesmo no momento de crise,
mais conseguiu crescer. Os consumidores esto cada vez mais preocupados com sua
qualidade de vida e bem-estar
estar e querem saber que tipos de alimento ingerem e que
produtos empregam em seus corpos, como xampus,
xampus cremes, sabonetes e loes.
Dado importante revelado por pesquisa da Euromonitor International, indica que o Brasil
crescer
cer 7,4% no segmento de cosmticos orgnicos e naturais at 2012. Ainda de
acordo com a pesquisa, o pas possui o terceiro maior mercado de cosmticos do mundo,
sendo o primeiro entre os exportadores de matria-prima.
matria
Vale finalmente registrar que polticas
polticas governamentais de fomento pesquisa, produo,
certificao e comrcio de produtos continuam sendo fundamentais
fundamentais para a expanso
setorial.
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Expediente
Elaborao: SEBRAE Nacional Unidade de Acesso a Mercados/Ncleo de Inteligncia
de Mercado
Autor: Silvino Malafaia Junior,
Junior consultor do SEBRAE
Reviso: Luciana Pecegueiro Furtado, analista do SEBRAE
Contato: estudosdemercado@sebrae.com.br