Salada de 3 Feijes

Ingredientes
200 g de feijo de soja
congelado
1/2 Couve lombarda
150 g de feijo branco cozido
150 g de feijo vermelho
cozido
3 Colheres de sopa de azeite
2 Colheres de sopa de vinagre
Pimenta moda no momento q.b.
1 Colher de caf de sal
Coentros picados

Modo de Preparao:
Coza o feijo de soja em gua temperada com sal. Depois,
retire-o do lume, passe-o por gua fria e deixe escorrer.
Arranje e lave a couve lombarda. Aparelhe o talo e depois
corte-a em juliana fina.
Leve a couve a cozer em gua temperada com sal. Depois,
retire-o do lume, passe-o por gua fria e deixe escorrer.
Disponha a couve no fundo de uma saladeira.
Numa taa misture os 3 diferentes tipos de feijo e depois
disponha-os por cima da couve.
Misture o azeite com o vinagre e pimenta e regue a salada.
Junte coentros picados a gosto e sirva.
Calorias: +/- 160 Kcal por poro.
Interesse Nutricional: O feijo
branco rico em protenas e
hidratos de carbono e o seu
elevado ndice de fibras solveis
contribui para a reduo dos nveis
de colesterol no sangue.