Tomate recheado grega

6 pores de 290 calorias cada

uma

Ingredientes:
3 tomates grandes
Sal a gosto
Recheio
3 Colheres (sopa) de azeite
1 Xcara (ch) de arroz integral cozido
3/4 De xcara (ch) de nozes picadas
1/3 De xcara (ch) de ameixas picadas ou uvaspassas
3 Colheres (sopa) de endro fresco picado ou 1 colher
de ch de sementes de endro
3 Colheres (sopa) de hortel fresca picada
1 Colher (ch) de sal marinho
2 Tomates picados sem semente e sem pele
2 Dentes de alho amassados
2 Talos de aipo
1 Cebola grande picada
Iogurte e coalhada fresca natural
Ramos de endro ou hortel fresca qb.
Tomate
Corte o tomate ao meio, tire a polpa com uma faca afiada
e pique em pedaos bem finos. 2 Salgue por dentro e
deixe escorrer de cabea para baixo por 20 minutos,
enquanto prepara o recheio.
Recheio
1 Frite no azeite por 10 minutos a cebola, o alho e o aipo
picado. 2 Acrescente o arroz cozido, o tomate, as nozes,
as ameixas ou uvas-passas, o sal, o endro e a hortel;
reserve.

Modo de Preparao:

Coloque o recheio de arroz em todas as 6 metades de

tomate e disponha em uma travessa refractria rasa
levemente untada.
Aquea o forno a 180 C, regue os tomates com um
pouco de azeite de oliva; asse-os por 10 minutos.
Sirva quente, com pores de iogurte natural ou coalhada
fresca e ramos de endro ou hortel.