Perna de Per Assada com Laranja e Canela

Ingredientes:

1 perna de per

5 dentes de alho

2 colheres de sopa de mel

1 pau de canela

sal q.b.

pimenta q.b.

2 dl de vinho branco

0,25 dl de azeite

2 laranjas

Preparao:
Arranje o per tirando a pele e dando uns golpes para assar mais depressa e
coloque-o num tabuleiro.
Corte uma laranja ao meio e esfregue-a a carne com a laranja at no deitar
mais sumo.
Deite todos os ingredientes num copo misturador, excepo do pau de canela
e da outra laranja, e triture tudo alguns segundos at o alho estar todo bem
triturado e o molho bem misturado.
Deite o molho por cima da carne junto com o pau de canela.
Corte a outra laranja em rodelas e disponga as mesmas por cima da carne.
Vai ao forno at a carne estar assada.
Regue ocasionalmente a carne com o molho.