Bacalhau Brs

Ingredientes:

Batata Frita palha de compra (usar 1 boa marca)

Migas de bacalhau salgadas (no usem daquelas que so s peles e espinhas)
Cebola
Azeite
Alho
Louro
Salsa
Azeitonas Pretas
Ovos (normalmente 1 por pessoa)
Sal (s se for necessrio)
Pimenta

Preparao:
Comece por demolhar as migas de bacalhau em vrias guas at perderem o sal em excesso. Se usarem as migas,
demora apenas algumas horas, desde que tenham o cuidado de mudar muitas vezes a gua. Para terem a certeza de
que j no est muito salgado, vo provando o bacalhau!
Depois das migas demolhadas, pode comear!
Coloque um fundo de azeite num tacho largo e leve a alourar bastante cebola cortada em meias luas, alho picadinho e 1
folhinha de louro. Quando a cebola comear a ficar translucida, coloque o bacalhau e deixe cozinhar. (Demora cerca de
15 minutos!)
Agora s juntar as batatas palha (para 6 pessoas 1 pacote de 500gr suficiente, bem como 1 pacote de migas de
bacalhau e 6 ovos) e mexer bem.
Bata os ovos temperados com um pouco de pimenta (normalmente sal no preciso, mas prove primeiro a mistura) e
junte ao bacalhau e s batatas. V cozinhando em lume brando sem parar de mexer, e at os ovos estarem cozidos, mas
sem ficarem demasiado secos.
Polvilhe com bastante salsa picada e volte a mexer.
Sirva decorado com azeitonas pretas e salsa picada, e acompanhe com uma salada de alface!