FRANGO ASSADO GUIA

Ingredientes:
1 frango (500 a 600 gramas no mximo)
2 ou 3 malaguetas (piri-piri)
3 ou 4 dentes de alhos
1 chvena (das de ch) de leo (prefiro o azeite)
Sumo de meio limo
1 colher rasa (das de caf) de colorau
1colher (das de sopa) de lcool (brandy ou conhaque)
Sal grosso que baste
Orgos que baste
Modo de preparo:
Claro que a preparao aqui sobre o tempero. Comece por pisar bem os alhos com as
malaguetas e mistura os ingredientes todos menos o sal. Depois do frango bem limpos,
leve-o inteiro a grelhar num bom braseiro (eltrico ou a carvo de preferncia), quando
comear a derreter a gordura (a pingar) salpique com sal dos dois lados e deixe acabar da
grelhar (como so muito tenros grelham rpido). Quando estiver bem loirinho antes de tirar
pincele com o molho e deixe mais 1 minuto ou 2. Retire e corte em pedaos voltando a
pincelar com mais um pouco de molho, sirva com salada de tomates e batatas fritas.