Sonhos / Bolinhos de Cenoura

Ingredientes:
1 kg. de cenoura
500gr.acar
400gr. de farinha trigo com fermento
100gr. Farinha maizena
1 laranja mdia
4 ovos
2 colheres de sopa vinho porto
1 pau de canela
Sal
Acar e canela em p para polvilhar

Preparao:
Cozer as cenouras descascadas em gua temperada com sal e 1 pau de canela.
Assim que estiverem cozidas, escorra-as bem (de preferncia deixe escorrer umas
horas), e com a varinha mgica transforme em pur de cenoura.
Junte o acar, as farinhas, os ovos previamente batidos, sumo e raspa da laranja,
o vinho do porto e bata tudo com a batedeira para misturar.
Frite pequenas colheradas do preparado (pois elas ao fritar crescem) em leo
quente (o lume no convm estar muito no mximo, pois os bolinhos queimam com
facilidade).
Depois de fritos coloque-os a escorrer sobre papel absorvente e depois polvilhe-os
com uma mistura de acar e canela a gosto.