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APRESENTAO
Com a sua Panificadora Domstica Cadence fazer po em casa

muito fcil, divertido, saboroso e saudvel, j que voc e sua famlia podem ter
um nutritivo po quentinho a qualquer hora.
Antes de usar sua Panificadora Domstica Cadence, leia atentamente
este manual.
Recomendamos fazer a receita bsica lendo o captulo 4, Passo-aPasso, observando todas as etapas e os pontos fundamentais para o sucesso
do seu primeiro po e de muitos outros.
A Panificadora Domstica Cadence muito fcil de usar e oferece
mltiplas opes de receitas. Entretanto, no deixe de ler todo o manual
para que tudo saia altura de seu talento e assim preparar receitas mais
sofisticadas.
Observao
Consumo de Energia
Produto:
Modelo:
Durao:
Consumo Mdio Total no Ciclo 1:
Panificadora
PAD530
Ciclo1 = 3h
0,48Kwh
Lembre-se
Em caso de dvidas, envie um e-mail para sac@cadence.com.br ou

ligue para a Cadence, telefone 54 3212 5600, em horrio comercial.
Apresentao
01
NDICE
14
Instrues Importantes de Segurana
03
Painel de Controle
04
A sua Panificadora Cadence Nosso Po 1Kg, Modelo PAD530, tem uma

garantia contra defeitos de fabricao pela Cadence Indstria e Comrcio
Ltda., por um perodo superior ao estabelecido por lei. Para que a garantia
tenha validade, imprescindvel a apresentao da Nota Fiscal de compra e a
conformidade com as condies abaixo enumeradas:
Os Ciclos
06
Tabela de Ciclos e Converses da Medidas

4
Passo-a-Passo
07
08
Cuidados na Primeira Utilizao
08
Usando sua Panificadora pela Primeira Vez
09
Programando com o Timer
13
Cuidados Especiais
14
Falta de Luz
14
Como Acertar o Ponto da Massa
15
Dicas Importantes
16
Criando ou Adaptando a sua Receita Preferida
17
10
Como Preparar suas Receitas com a Panificadora
19
11
ndice de Receitas
20
Pes e Cucas
24
Pes sem Acar
41
Pes sem Glten
42
Massas
44
Receitas Especiais Dona Iso
50
12
Solucionando Problemas
68
13
Assistncia Tcnica
69
14
Certificado de Garantia
71
02
ndice
CERTIFICADO DE GARANTIA
1
A Cadence Indstria e Comrcio Ltda. assegura ao proprietrio
consumidor deste aparelho a garantia de 365 dias contra defeitos de fabricao,
sendo que os primeiros 90 dias referem-se ao prazo mnimo estabelecido por
lei e os 275 dias subseqentes como garantia adicional.
2
A garantia de 365 dias contada a partir da data da compra.
A superfcie antiaderente no est coberta por esta garantia.
Esta garantia perder a sua validade se:

4.1
O defeito apresentado for ocasionado por uso indevido,
em desacordo com o Manual, ou se ocasionado por fatores externos, como
quedas, pancadas, defeitos na rede eltrica e raios.
4.2
O produto for alterado, violado ou consertado por pessoa
no autorizada pela Cadence Indstria e Comrcio Ltda.
4.3
O produto for ligado fonte de energia diferente daquela
recomendada na caixa.
4.4
O defeito for decorrente do uso do produto em situaes
no domsticas ou em desacordo com o uso recomendado.
5
A Cadence Indstria e Comrcio Ltda. no efetuar troca caso
hajam condies de sanar os defeitos do produto reclamado em garantia.
6
A garantia no cobre a limpeza do aparelho. O produto dever ser
entregue para conserto ao posto da rede autorizada em boas condies de
limpeza.
7
A garantia no abrange peas e acessrios sujeitos a quebra, como
fabricados em material plstico ou vidro.
8
Esta uma garantia de balco e, portanto, no cobre atendimentos
domiciliares.
9
Esta garantia no cobre danos sofridos pelo produto durante o
transporte de terceiros contratado pelo reclamante da garantia.
10
Se o aparelho apresentar problemas de funcionamento, o consumidor
dever levar o produto at o Posto Autorizado mais prximo.
Para encontrar uma relao atualizada dos Postos Autorizados de
Assistncia Tcnica o consumidor pode entrar no site www.cadence.com.br
ou ligar para 54 3212 5600, em horrio comercial.
Certificado de Garantia
71
INSTRUES IMPORTANTES DE SEGURANA
Verifique se a tenso (voltagem) da Panificadora a mesma

da tomada a ser utilizada.
Evite acidentes. Aps desembalar a sua Panificadora,

mantenha o material da embalagem fora do alcance de crianas (principalmente
a sacola plstica).
Mantenha a Panificadora fora do alcance de crianas,

especialmente quando estiver em uso ou quando a mquina ainda estiver
quente, para se evitar queimaduras.
lquidos.
No utilize a Panificadora ao ar livre.
No ligue a Panificadora sobre superfcies empoadas de
Evite o risco de choque eltrico. No toque no cordo

eltrico com as mos molhadas.
Para proteo contra choques eltricos e outros acidentes,

no imerja a mquina, o plugue ou o cordo eltrico na gua ou outro lquido.
Nunca deixe o cordo eltrico em um local onde uma

pessoa possa nele tropear.
limpeza.
No bloqueie nenhuma das sadas de ventilao.
Desconecte o plugue do aparelho antes de iniciar a
No
ligue
Panificadora
em
tomadas
eltricas
sobregarregadas com outros produtos eltricos em funcionamento. A
sobrecarga poder danificar os componentes e provocar srios acidentes.
No utilize sua Panificadora se o cordo eltrico, plugue ou

quaisquer outros componentes estiverem danificados. No tente desmontar ou
consertar Panificadora. Toda substituio de pea danificada, deve ser feita
somente por meio do servio autorizado Cadence.
A nota fiscal e o Certificado de Garantia so documentos

importantes e devem ser guardados para efeito de garantia.
SOMENTE PARA USO DOMSTICO
Instrues de Segurana
03
13
PAINEL DE CONTROLE
Visite nosso site www.cadence.com.br para manter-se sempre

atualizado da relao de nossos pontos de assistncia tcnica no Brasil.
1.2
1.1
ASSISTNCIA TCNICA
1.4
Lembre-se:
Em caso de dvidas, envie um e-mail para sac@cadence.com.br ou
ligue para (54) 3212 5600.
Display
O display contm todas as informaes para voc programar sua
Panificadora.
1.1
1.2
1.3
1.4
Mostra o nmero do ciclo.

Mostra a cor do po: P (Mdio), H (Escuro) e L (Claro).
Mostra o tempo em contagem regressiva.
Luz indicadora referente ao ciclo.
Timer
Utilize estes botes para programar (retardar) a hora em que a
Panificadora vai preparar seu po. Retarda o preparo em at 13 horas. Lendo
o captulo 5, Programando com o Timer
Timer, voc obter todas as informaes
necessrias.
3
Menu
Tem a funo de selecionar o ciclo indicado para cada tipo de po.
Use o ciclo indicado nas receitas que voc est preparando. Ao pressionar este
boto voc ouvir um bip, os nmeros correspondentes aos ciclos trocaro no
visor e a luz indicadora correspondente ao ciclo acender no painel. Maiores
detalhes no captulo 3, Os Ciclos.
Exemplo: Bsico 1, Francs 4, Integral 6, etc.
04
Painel de Controle
Assistncia Tcnica
69
12
SOLUCIONANDO PROBLEMAS
A maioria dos problemas que podem ocorrer com a sua Panificadora

so resolvidos por voc. Leia a tabela a seguir, encontre o problema observado
e saiba o que fazer.
Se voc no conseguir solucionar o problema, envie um e-mail para
sac@cadence.com.br ou ligue para o fone (54) 3212 5600. Ns teremos a
maior satisfao em ajudar voc!
Possvel Problema
Soluo
No consigo selecionar.
O display mostra sempre 0:00.
Aperte o boto Liga/Desliga por alguns segundos

at ouvir o bip e o display mostre 3:00.
O display mostra E:01.
A temperatura interna da Panificadora est

muito alta. Deixe-a esfriar por aproximadamente
15 a 20 minutos antes de lig-la novamente.
O display mostra E:00.
A temperatura interna da Panificadora est muito

baixa. Esquente a Panificadora colocando-a em
um lugar com sol ou prxima a um aquecedor.
Fumaa e cheiro de queimado.
Provavelmente algum ingrediente derramou

sobre a resistncia. No se preocupe, este
cheiro deve desaparecer em poucos minutos.
Caso o cheiro persista, desligue a Panificadora
e verifique.
A massa no mistura.
Verifique se a hlice foi encaixada na frma de

assar.
O po cresceu e depois caiu.
Este problema caracterstico de uma massa

muito lquida. Tente colocar mais farinha da
prxima vez, conforme indicado no captulo 7,
Como Acertar o Ponto da Massa.
O po est muito pesado.
Provavelmente a massa est muito dura ou

o fermento est estragado. Da prxima vez,
adicione maior quantidade de gua, conforme
sugesto no captulo 7, Como Acertar o Ponto
da Massa. Experimente tambm outro fermento
ou outra farinha.
O po cresceu muito.
Reduza a quantidade de fermento em 1/2 colher

de ch.
O po est muito escuro.
Tente reduzir a quantidade de acar em 1

colher de ch. O acar influencia muito na cor
do po. Selecione a cor do po em Claro.
A casca est muito dura.
Tente selecionar o ciclo Sanduche (ciclo 10) em

lugar do ciclo Bsico.
68
Solucionando Problemas
Cor
Este boto serve para selecionar a cor do po de sua preferncia.
escolha Claro (L), Mdio (P) ou Escuro (H). A cor pode ser alterada durante o
processo.
5
Liga/Desliga
Utilize este boto para ligar e desligar a Panificadora.
Ligar: pressione o boto normalmente.
Desligar: mantenha o boto pressionado at ouvir o bip.

O ciclo voltar posio inicial.
Observao
Tamanho do po
A panificadora tem capacidade para fazer pes de 600g a 1Kg,
automaticamente. Para isso basta seguir o Captulo 11, Receitas.
Painel de Controle
05
OS CICLOS
So 8 ciclos que voc escolhe conforme a necessidade de cada

receita. Utilize sempre o ciclo indicado nas receitas.
1 Bsico - Tempo total de preparo: 3h
o ciclo mais utilizado porque tem um timo resultado em quase
todas as receitas de po.
2 Rpido - Tempo total de preparo: 2h20min

Este ciclo tem o tempo de crescimento reduzido e o po no crescer
tanto quanto no ciclo bsico.
3 Doce - Tempo total de preparo: 3h20min

o ciclo indicado para receitas que levam grandes quantidades de
acar, gordura ou protenas. Estes ingredientes tendem a escurecer a cor da
casca do po.
4 Francs - Tempo total de preparo: 3h50min

Use este ciclo para fazer po com uma casquinha mais crocante, tipo
po francs.
Po de Batata Doce
Po de Espinafre
(900g)
1 13 copos de leite morno com dois
ovos (320ml)
1 12 colheres de sopa de margarina
ou manteiga
1 12 colheres de ch de sal
2 colheres de sopa de acar
1 copo de batata doce cozida e
amassada (240ml)
3 copos de farinha de trigo especial
(720ml)
2 12 colheres de ch de fermento
biolgico seco instantneo
(900g)
1 13 copos de espinafre batido com
gua e dois ovos (320ml)
4 copos de fainha de trigo especial
(960ml)
(Ciclo Bsico)
5 Ultra-Rpido - Tempo total de preparo: 1h50min

Este ciclo tem o tempo de preparo muito reduzido. Para pes de 600g.
Sempre utilize gua quente entre 38 e 43oC e 4 colheres de ch de fermento quando
utilizar este ciclo.
6 Integral - Tempo total de preparo: 3h40min

Este ciclo tem o tempo de crescimento ampliado para voc preparar
pes de farinhas integrais que necessitam mais tempo para crescer. normal
o po integral crescer um pouco menos. Mesmo assim voc obtm um po
saudvel e saboroso.
Sugesto
Quando faltar 1 hora para que o po
de Batata Doce fique pronto, pincele
a massa com gema de ovo para
obter uma cor mais dourada.
7 Amassar - Tempo total de preparo: 1h30min

Utilize este ciclo para preparar a massa de pizza ou pes que no
sero assados na Panificadora.
8 Assar - Tempo total de preparo: 1h

Utilize este ciclo para assar o po novamente caso voc ache que ele
no foi assado o suficiente ou no caso de falta de energia.
06
Os Ciclos
Po de Cenoura
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 13 copos de leite com 2 ovos
(320ml)
1 copo de cenoura cozida e
amassada (240ml)
3 12 copos de farinha de trigo
(840ml)
Receitas 5 Especiais Dona Iso
(Ciclo Bsico)
Po de Beterraba
(Ciclo Bsico)
(900g)
(320ml)
1 1/2 colheres de ch de sal
1 copo de beterraba cozida e
amassada (240ml)
especial (840ml)
67
Po de Batata Inglesa
(Ciclo Bsico)
(600g)
1 copo de batata (240ml - cozinhar
na gua e fazer um pur)
12 copo de gua (120ml - pode-se
utilizar a gua do cozimento das
batatas)
2 colheres de creme de leite ou
margarina
1 colher de ch de sal
3 copos de farinha de trigo (720ml)
2 colheres de fermento biolgico
seco instantneo
Po de Batata Inglesa com

Peito de Peru e Ricota
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
1 13 copos de gua com 2 ovos
(240ml)
2 colheres de sopa de margarina ou
manteiga
1 copo de batata inglesa cozida e
amassada
especial
1 copo de peito de peru cortado em
pedacinhos (aguardar pelo bip)
1 copo de queijo ricota cortado em
pedacinhos (aguardar pelo bip)
66

Queijo Parmeso
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
(240ml)
2 colheres de sopa de margarina
ou manteiga
amassada
especial
1 copo de queijo parmeso ralado
(aguardar pelo bip)

Bacon
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
(240ml)
ou manteiga
amassada
especial
1 copo de bacon rapidamente
refogado cortado em pedacinhos
(aguardar pelo bip)
Tabela de Ciclos e Converses de Medidas
07
PASSO-A-PASSO
Cuidados antes da primeira utilizao
Retire a frma da Panificadora, conforme mostra a figura

abaixo. Este procedimento importante para aumentar a vida til da pintura
antiaderente da frma.
Lave a frma e a hlice usando apenas gua e sua mo.

Enxgue e seque com um pano macio.
Limpe o interior da panificadora com um pano macio para

remover p e restos da embalagem.
Unte a frma. Ajuste-a no

pressionando-a firmemente, at que se encaixe.
compartimento
interno
Ligue a Panificadora na tomada.
Pressione o boto Menu at aparecer no display o nmero

8 (assar) e a luz indicadora no painel apontar o mesmo ciclo. O tempo desta
programao de 1 hora (1:00). Como a mquina de po dever funcionar por
apenas 10 minutos, desligue-a quando o display marcar 0:50, pressionado o
boto Liga/Desliga por alguns segundos at que emita um bip.
aberta.
Po de Aipim com Lingia

Calabresa e Queijo
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
1 copo de gua com 2 ovos (240ml)
ou manteiga
1 copo de aipim cozido e amassado
1 copo de lingia calabresa
cortada em fatias (240ml - aguardar
pelo bip)
4 colheres de queijo ralado (240ml
- aguardar pelo bip)
12 copo de queijo lanche cortado
em quadradinhos (240ml
aguardar pelo bip)
organo a gosto (aguardar pelo bip)
Deixe a Panificadora esfriar por 20 minutos com a tampa
Ateno
Nas primeiras utilizaes de sua Panificadora, poder haver cheiro
de queimado, o que uma caracterstica normal das resistncias eltricas. O
cheiro desaparecer com o uso da Panificadora.
Passo-a-Passo
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
manteiga
1 copo de lombo canadense
cortado em quadradinhos (240 ml
1 copo de ricota cortada em
quadradinhos (240ml - aguardar
pelo bip)
Po de Aipim com Atum

(Ciclo Bsico)
(1Kg)
manteiga
1 lata de atum (aguardar pelo bip)
4 colheres de sopa de queijo ralado
(aguardar pelo bip)
12 copo de queijo provolone picado
(aguardar pelo bip)
Aps esfriar por 20 minutos, a sua Panificadora estar

pronta para ser utilizada.
08
Po de Aipim com Lombo

Canadense e Ricota
65
Po de Iogurte com
Tomates Secos e Organo
Po de Iogurte com
Presunto e Queijo
(900g)
1 13 copos de iogurte natural com
2 ovos (320 ml)
ou manteiga
2 colheres de sopa de leite em p
1 copo de tomates secos picados
(240ml - aguardar pelo bip)
(900g)
1 13 copos de iogurte natural com 2
ovos (320 ml)
manteiga
1 copo de presunto picado (240ml
1 copo de queijo lanche picado
Po de Iogurte com Palmito

e Queijo
Po de Requeijo com
Azeitonas
(900g)
1 13 copos de iogurte natural com
2 ovos (320ml)
ou manteiga
1 copo de palmito picado (240ml
(900g)
1 copo de gua com 1 ovo (240ml)
1 copo de requeijo
manteiga
12 copo de azeitonas verdes
picadas (aguardar pelo bip)
12 copo de azeitonas pretas picadas
(aguardar pelo bip)
(Ciclo Bsico)
(Ciclo Bsico)
64
(Ciclo Bsico)
(Ciclo Bsico)
Usando sua panificadora pela primeira vez

A melhor maneira de aprender a usar a sua Panificadora Cadence
seguindo esta receita bsica e deliciosa. Voc vai ver que muito fcil!
Seguindo esses passos, voc estar preparado para desfrutar de vrias
receitas no dia-a-dia. Divirta-se!
4.1
As Peas
Para comear o preparo, rena as peas de que voc vai precisar:
Panificadora, frma, hlice, instrumentos de medidas.
4.2
A Frma
Remova a frma da sua Panificadora segurando a ala com firmeza
e puxando para cima at desencaix-la. Lave-a utilizando apenas gua
e sua mo. Seque com uma pano macio para que sua frma tenha maior
durabilidade.
4.3
A Hlice
Encaixe a hlice na frma de assar. No coloque a frma na
panificadora antes de colocar todos ingredientes na mesma. Voc deve sempre
colocar os ingredientes na frma de assar ainda fora da Panificadora para
evitar que os ingredientes caiam e sujem o forno.
4.4
As Medidas
Um copo medidor e uma colher medidora acompanham a sua
Panificadora. Utilize sempre as medidas exatas para obter sucesso em todas
as receitas. Se voc achar mais prtico, use os instrumentos de medidas que
voc tem em casa, com a ajuda da Tabela de Ciclos e Converses de Medidas,
pgina 7.
Quando voc medir lquidos, coloque o copo sobre uma superfcie
plana e observe o lquido na altura dos olhos para ter certeza de que as
quantidades esto corretas.
Passo-a-Passo
09
Ao medir ingredientes secos, o segredo para obter as quantidades

exatas no pegar a farinha diretamente com o copo. Encha o copo com
uma colher, ultrapassando a altura da borda e bata com a colher do lado do
copo para retirar as bolhas de ar que se formam dentro da farinha. Remova o
excesso com uma esptula ou com as costas de uma faca.
4.5
Os Ingredientes
Use sempre ingredientes frescos e de boa qualidade.
Coloque todos os ingredientes na frma, seguindo sempre a ordem
indicada na receita:
Primeiro, coloque os lquidos
Em seguida, os slidos
Por ltimo, adicione o fermento

Ingredientes muito quentes ou muito gelados alteram o crescimento
da massa e o resultado da sua receita.
Para obter os melhores resultados, os ingredientes devem estar todos
aproximadamente a 23C.
Ateno
O fermento no deve ter contato com a gua ou o sal. Coloque-o no
meio da farinha, fazendo um buraco na farinha para adicion-lo receita.
Observe a data de validade dos ingredientes, especialmente do
fermento e da farinha. Tal como acontece nas receitas caseiras, temperaturas
muito baixas ou muito altas podem afetar o crescimento do po. Utilize a sua
Panificadora em ambientes com temperatura entre 20 e 27C.
4.6
Adicionando os ingredientes
Use a receita a seguir para fazer seu primeiro po com a Panificadora.
Mea os ingredientes com ateno.
Po Branco Tradicional (Ciclo Bsico - 900g)
Ingredientes
1 13 copos de gua (320ml)
1 12 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 12 colheres (ch) de sal
2 colheres (sopa) de acar
4 colheres (sopa) de leite em p
4 copos de farinha de trigo especial (960ml)
2 colheres (ch) de fermento biolgico seco instantneo
10
Passo-a-Passo
Po de Queijo sem Glten

(Ciclo Rpido)
(600g)
1 copo de cubos pequenos de
queijo (240ml)
(240ml)
3 copos de polvilho doce (720ml)
3 colheres de ch de fermento
Po Integral de Mistura
Preparada
(Ciclo Integral)
(900g)
1 13 copos de leite com um ovo
(320ml)
ou manteiga
mascavo
2 colheres de sopa de linhaa ou
gergelim
4 copos de mistura preparada para
po integral (960ml)
Po com Lingia e Tomates

Secos
(Ciclo Bsico)
(900g)
(320ml)
12 colheres de ch de sal
(960ml)
Recheio (aguardar o bip)
1 copo de linguia calabresa picada
(240ml)
12 copo de tomates seco (120ml)
organo a gosto.
Refogue em uma panela a lingia
calabresa picada juntamente com
os tomates secos e o organo e
reserve. Adicione o recheio aps
soar o Bip.
63
Po de Leite Condensado
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 copo de leite condensado
manteiga
especial
com Gotas de Chocolate
(Ciclo Bsico)
(1Kg)
manteiga
especial
1 copo de gotas de chocolate
(aguardar pelo bip)
4.7
Ligando
Verifique se a voltagem da Panificadora igual da sua residncia.
Ligue a Panificadora tomada.
Aps colocar todos os ingredientes, coloque a frma na Panificadora
pressionando firmemente at encaixar-se, conforme figura abaixo.
4.8
Programando
Quando voc ligar a Panificadora tomada, o display acender
aparecendo 3:00 no visor. Pressione o boto Liga/Desliga, aguarde 3 horas e
bom apetite!
Observao
com Passas
Po de Laranja com
Goiabada
(900g)
manteiga
especial
1 copo de passas (aguardar pelo
bip)
1 13 copos de suco de laranja com

3 ovos (320 ml)
manteiga
especial
raspas da casca de 01 laranja
1 copo de goiabada cortada em
quadradinhos (240ml esperar
pelo bip)
1 gema para pincelar
(Ciclo Bsico)
62
(Ciclo Doce)
Voc tambm pode selecionar o ponto de preparo do po,

pressionando o boto Cor, que determina a cor da casca: po Claro (L), Mdio
(P) ou Escuro (H). A cor do po tambm influenciada pelos ingredientes. Via
de regra, quanto mais acar, mais escuro o po vai ficar.
4.9
Depois que voc ligou a sua panificadora

Ao ligar a Panificadora ela iniciar o preparo do seu po. O display
mostra a contagem regressiva de 3 horas at o po ficar pronto. Veja o que vai
acontecer durante o preparo:
De 3:00 2:55:
De 2:55 2:30:
De 2:30 2:10:
2:10:
De 2:10 1:50:
1:50:
De 1:50 1:00:
De 1:00 0:00:
0:00:
Passo-a-Passo
Os ingredientes so misturados
A massa sovada
A massa descansa e cresce um pouco
O ar retirado da massa (15 segundos)
A massa cresce pela segunda vez
O ar retirado da massa (10 segundos)
A massa cresce pela ltima vez
O po assado
Voc ouvir um bip vrias vezes avisando que
o seu po est pronto!
11
4.10
Aroma de po
Enquanto o po estiver assando, voc sentir um delicioso aroma de
po novo!
Quando o po estiver pronto voc vai ouvir um bip e o display
mostrar 0:00. Desligue a Panificadora pressionado o boto Liga/Desliga, por
alguns segundos at soar um bip, ou retire-a da tomada.
Ns recomendamos que voc retire o po logo depois de ouvir o bip
final para obter um po mais saboroso, crocante e fresquinho. Se voc no
puder retirar o po no trmino da operao, no se preocupe. A Panificadora
Cadence mantm o po quente por 1 hora aps terminar de assar o po.
4.11
Retirando o po
Utilizando um pano ou luvas de cozinha, segure a frma virada para
baixo e balance at que o po se solte.
Se a hlice ficar grudada no po, retire-a utilizando um utenslio no

metlico para no danificar a superfcie antiaderente.
apetite!
Deixe o po descansar por uns 15 minutos antes de cort-lo e bom
Ateno
Nunca utilize utenslios metlicos ou cortantes para retirar o po ou a
hlice, pois isso pode danificar as superfcies antiaderentes.
4.12
Comear de novo
Se voc desejar fazer outro po imediatamente, deixe a Panificadora
desligada com a tampa aberta e aguarde 20 minutos at que esfrie, antes de
lig-la novamente.
Depois de usar, sempre retire sua Panificadora da tomada.
12
Passo-a-Passo
Colomba Pascal de
Chocolate
Colomba Pascal com Frutas

Cristalizadas
(900g)
1 13 copos de gua morna com 4
gemas (320ml)
4 colheres sopa de manteiga
1 copo de acar
(900g)
1 13 copos de gua morna com 4
gemas (320ml)
4 colheres sopa de manteiga
1 copo de acar
raspas de 01 laranja
1 colher de ch de essncia de
baunilha
2 copos de chocolate meio amargo
picado (esperar pelo bip)
laranja
2 copos de frutas cristalizadas
(esperar pelo bip)
Cobertura
2 colheres de sopa de acar de
confeiteiro
2 colheres de sopa de acar cristal
2 colheres de sopa de farinha de
trigo
1 colher de sopa de nozes modas
1 clara batida
nozes
Cobertura
2 colheres de sopa de acar de
confeiteiro
2 colheres de sopa de acar cristal
trigo
laranja
1 clara batida
(Ciclo Doce)
(Ciclo Doce)
Quando a colomba estiver pronta, retire-a da frma de assar e pincele-a com

a clara batida. Misture os outros ingredientes da cobertura com os dedos at
obter a consistncia de farofa e espelhe sobre a colomba.
61
Panetone da Vov
Chocotone
(900g)
(320ml)
4 colheres sopa de margarina ou
manteiga
1 colher de sopa de essncia de
panetone
(900g)
(320ml)
manteiga
1 colher de sopa de essncia de
panetone
raspas de 1 limo (esperar o bip)
1 copo de frutas cristalizadas
(esperar o bip)
12 copo de nozes picadas (esperar
o bip)
12 copo de castanha-do-par
picadas (esperar o bip)
2 copos de gotas de chocolate
(esperar o bip)
(Ciclo Doce)
(Ciclo Doce)
PROGRAMANDO COM O TIMER
Com o Timer voc programa a hora que deseja que o seu po fique
pronto, retardando o preparo em at 13 horas. ideal para voc ter po
quentinho ao acordar ou voltar do trabalho. Para calcular o tempo, no se
preocupe com a hora em que a Panificadora comear a funcionar e, sim, com
o horrio em que deseja que o seu po fique pronto. O display mostrar sempre
quantas horas faltam para o po ficar pronto.
Importante
No utilize o Timer para preparar receitas que contenham ingredientes
que possam estragar, como leite e ovos, em dias quentes.
Siga os passos
1
ordem da receita:
Coloque todos os ingredientes na frma de assar.

Quando voc utilizar o Timer fundamental respeitar a
Primeiro, os lquidos
Segundo, os ingredientes secos
Por ltimo, o fermento
Ateno
O fermento NO PODE entrar em contato com a gua ou o sal
at a hora em que a sua Panificadora comear a misturar os ingredientes
(faa uma pequena cova na farinha e coloque o fermento dentro dela).
etc.).
Quando faltar 20 minutos para terminar o ciclo pincele o panetone/chocotone

com uma gema de ovo para obter uma cor mais dourada.
Selecione o ciclo indicado para sua receita (bsico, francs,
3
Selecione a cor do po.
4
Calcule quantas horas faltam at a hora em que voc deseja ter
o seu po pronto. Por exemplo, se agora so 22 horas e voc quer o seu po para
s 7 horas, faltam 9 horas. Utilizando as setas do Timer
Timer, selecione 9:00 no display.
5
Depois de programar o retardamento, no esquea de
apertar o boto Liga/Desliga para ligar a sua Panificadora. Os dois pontos do
display comearo a piscar e a Panificadora comear a fazer a contagem
regressiva. O seu po ficar pronto quando o display chegar a 0:00.
6
O display mostra sempre quantas horas faltam at o trmino
do processo. No se preocupe, com a hora que a Panificadora deve comear o
preparo, ela o far automaticamente.
Dica
Em dias muito quentes, quando voc utilizar o Timer
Timer, reduza a
quantidade de gua em 1 ou 2 colheres de sopa. Isto para prevenir que a
massa cresa muito e caia no meio.
60
Programando com o Timer
13
Cuca de Cco e Leite Condensado
CUIDADOS ESPECIAIS
Depois de usar a sua Panificadora, retire-a da tomada, deixe-a esfriar

e passe um pano mido dentro do forno para remover alguma sujeira
ou lquido que possa ter cado ou escorrido.
muito importante manter a sua Panificadora sempre limpa!
No se preocupe se a sua Panificadora mudar de cor com o uso e o

passar do tempo. Isso no afetar o desempenho do aparelho.
Para limpar a frma de assar e a hlice, utilize apenas gua e sua

mo. Depois, seque-a com uma pano macio. Evite molhar o eixo (na
parte de baixo da frma de assar), pois pode oxidar. Nunca coloque a
frma ou hlice na mquina de lavar louas.
No use detergentes que possam danificar a superfcie antiaderente
da frma de assar.
Se voc tiver problemas para remover a hlice da frma de assar,

coloque gua morna dentro da frma por aproximadamente 15
minutos. Isso soltar a hlice. Ou coloque a frma na Panificadora e,
com a mo, gire a hlice de um lado para outro, puxando para cima.
Falta de Luz
Em caso de falta de luz, sua Panificadora Automtica Nosso Po 1Kg

no perde a programao e voltar a funcionar do ponto onde parou.
A Panificadora Nosso Po 1Kg est equipada com memria de 8
minutos que permite recomear o ciclo mesmo depois de falta de energia ou
caso voc precise retirar o cabo de luz da tomada. Quando a energia retorna,
ela recomea a trabalhar sozinha.
(Ciclo Amassar)
(900g)
1 13 copos de leite com 4 ovos (320ml)
3 colheres de margarina
12 copo de acar (120ml)
4 12 copos de farinha de trigo especial
Depois de pronta, despeje a massa em uma superfcie polvilhada com farinha.

Utilizando as mos e a ajuda de um rolo faa com que a massa fique no
formato de um quadrado de 40x40cm e um 1cm de espessura.
Derreta 100g de manteiga em uma panela, desligue o fogo. Adicione 100gr de
coco ralado seco e misture bem. Espalhe sobre a massa e enrole levemente
toda a massa.
Corte o rolo em fatias de 5 cm cada. Disponha os rolinhos em uma assadeira
untada deixando 3 cm de espao entre eles. Espere a massa crescer at
dobrar de tamanho. Coloque no forno por aproximadamente 50 minutos em
fogo baixo.
Depois de assada a cucas, despeje 1 lata de leite condensado sobre a cuca
ainda quente, fazendo com que o leite condensado penetre nos rolinhos.
Caso falte luz por mais de 8 minutos, recomece o ciclo do incio.
14
Cuidados Especiais
59
Cuca de Nata
Cuca de Ameixa
(900g)
(900g)
1 13 copos de leite morno com 4
ovos (320ml)
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de ch de canela em p
12 copo de ameixa seca cortada em
pedacinhos (120ml esperar o bip)
(960ml)
(Ciclo Doce)
Massa
1 copo de leite com 3 ovos (240ml)
12 copo de nata
manteiga
1 copo de acar
4 copos de farinha de trigo
especial
raspas de 1 limo (esperar o bip)
(esperar o bip)
1 copo de passas (esperar o bip)
Cobertura
ou manteiga
Quando a cuca estiver pronta, retirea da frma de assar e pincele com
a margarina, a canela e o acar
reservados para a cobertura.
58
(Ciclo Integral, Cor Clara)
Farofa
12 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de acar
trigo
12 colher de ch de canela.
Coloque todos os ingredientes em um
recipiente e misture-os com os dedos
at obter a consistncia de farofa.
Quando faltar 20 minutos para
terminar o ciclo, umidea a superfcie
da cuca com leite e espalhe a farofa
como cobertura.
COMO ACERTAR O PONTO DA MASSA
Um dos segredos mais conhecidos das pessoas que fazem po

moda antiga ajustar a consistncia da massa enquanto ela est sendo
sovada ou amassada. Agora, voc no precisa mais sovar a massa, a sua
Panificadora faz isso por voc. O acerto do ponto da massa, porm, continua
sendo o segredo para se obter os melhores resultados. Estes ajustes se fazem
necessrios porque fatores como a temperatura, a umidade do ar, a altitude e
at a marca da farinha podem alterar o resultado.
Siga as instrues abaixo para ajustar a consistncia da massa de
acordo com a farinha e a sua regio. Depois de obter a consistncia ideal, voc
no ter problemas fazendo qualquer receita.
Instrues para acertar o ponto da massa
Passados 5 ou 6 minutos do incio do processo, abra a

tampa da sua Panificadora e observe a consistncia da massa. A massa deve
estar no formato de uma bola com uma aparncia homognea. Neste caso,
feche a tampa e deixe a Panificadora terminar o processo.
Caso a massa esteja grudando nas paredes da frma de

assar, porque a massa est muito mole. Acrescente ento uma colher de
sopa de farinha ou mais at que a massa fique com o formato de uma bola
homognea.
Se a massa tiver uma aparncia disforme, porque

est muito dura. Acrescente 1 colher de ch de gua ou mais, at obter a
consistncia correta.
Acertando o Ponto da Massa
15
DICAS IMPORTANTES
Os cozinheiros mais experientes sabem que fazer po uma

combinao de arte e cincia. Voc deve saber que algumas receitas exigem
um pequeno grau de experimentao at voc conseguir exatamente o que
quer. Lembre-se que fazer po em casa no um concurso de beleza. Mesmo
os pes com uma aparncia menos que perfeita sero igualmente deliciosos.
No desista. Continue tentando que com um pouco de prtica voc far pes
maravilhosos. Aqui esto algumas dicas importantes.
Use sempre as medidas exatas. Ao medir os lquidos, coloque o

copo sobre uma superfcie plana e observe o lquido na altura dos olhos para
ter certeza de que as quantidades esto corretas. Ao medir a farinha encha
o copo at passar da borda e bata levemente com uma faca do lado do copo
para eliminar as bolhas de ar. Depois, utilizando as costas de uma faca ou uma
esptula nivele a farinha com a borda do copo.
Use sempre ingredientes frescos e de qualidade. Utilize sempre

farinha de trigo especial nova e de boa qualidade. No use farinha com
fermento. Algumas marcas de farinha podem apresentar problemas por serem
de qualidade inferior. Se o seu po no estiver crescendo tente trocar a marca
da farinha.
O fermento provavelmente o ingrediente mais importante no

preparo de pes. Sendo um ingrediente muito sensvel, ele pode estragar com
muita facilidade. No utilize fermento que foi armazenado por muito tempo.
Utilize sempre fermento biolgico seco instantneo. Se voc preferir
utilizar fermento em tablete faa a substituio na seguinte proporo: 2 12
colheres de ch de fermento biolgico seco por 1 tablete de 15 gramas. No
utilize fermento em tablete com o Timer.
Rosca Fofinha
Rosca Fofinha Recheada
1 copo de leite 3 ovos (240ml)

manteiga
1 copo de leite 3 ovos (240ml)

manteiga
1 copo de doce de leite para
rechear
(Ciclo Amassar)
Quando o ciclo terminar mantenha

a massa na Panificadora at dobrar
de tamanho, neste momento, retire a
massa da frma de assar e coloque-a
em uma superfcie lisa.
Abra a massa com um rolo ou cilindro
at a espessura de 2cm e corte-a em
tiras da mesma largura.
Una as tiras de duas a duas, enroleas uma na outra e feche as roscas.
Ajuste a consistncia da massa ,conforme visto no captulo 7.
Se o seu po crescer muito, reduza a quantidade de fermento em 12

colher de ch e o acar em 1 ou 2 colheres de ch.
Quando o ciclo terminar mantenha

a massa na Panificadora at dobrar
de tamanho, neste momento, retire a
massa da frma de assar e coloquea em uma superfcie lisa.
Divida a massa em quatro partes
iguais, abra cada uma delas com
o rolo ou cilindo at formar uma
tira de 6 cm de largura por 40cm de
comprimento. Coloque o doce de
leite no meio da massa e feche com
os dedos at formar um rolo com
cada parte.
Una as pontas de duas massas e
enrole-as at formar uma trana,
fechando a rosca em seguida.
Faa tambm com as duas massas
restantes.
Adicione os ingredientes na seguinte ordem (principalmente ao

utilizar o Timer):
Timer
primeiro os lquidos
segundo os ingredientes secos
por ltimo o fermento
Se voc utilizar a sua Panificadora em locais frios (temperatura

abaixo de 18C) utilize gua morna entre 38 e 43C.
(Ciclo Amassar)
Coloque as roscas em uma assadeira untada, pincele-as com uma gema de

ovo e leve ao forno em temperatura mdia por aproximadamente 40 minutos
at ficarem douradas.
Depois de retirar o po da Panificadora, deixe-o esfriar por

aproximadamente 15 minutos antes de cort-lo.
16
Dicas Importantes
57
Empado de Frango
Empado de Guisado
Massa
1 copo de leite gelado (240ml)
13 copo de azeite
Massa
1 copo de leite gelado (240 ml)
13 copo de azeite
1 copo de maizena
1 colher de sopa de fermento Royal
1 copo de maizena
Recheio
12 Kg de peito de frango cozido e
desfiado
manteiga
1 cebola picada
2 tomates picados
1 tablete de caldo de galinha
Recheio
12 Kg de guisado
manteiga
1 cebola picada
2 tomates picados
1 tablete de caldo de carne
tempero verde a gosto
Refogue a cebola, juntamente com

a margarina e o caldo de galinha,
em seguida adicione os tomates
e o frango desfiado. Deixe ferver
por aproximadamente 30 minutos
fazendo com que torne-se um molho
consistente e reserve.
Refogue a cebola, juntamente

com a margarina e o caldo de
carne, em seguida adicione os
tomates e o guisado. Deixe ferver
por aproximadamente 30 minutos
fazendo com que torne-se um
molho consistente, adicione os
temperos e reserve.
(Ciclo Amassar)
Quando o ciclo terminar, retire a massa da frma, espalhe-a em uma superfcie

polvilhada com farinha de trigo e a divida em duas partes. Coloque uma delas
em um refratrio fazendo com que cubra todo o fundo, em seguida, coloque o
recheio reservado e cubra com a outra parte da massa. Por ltimo pincele o
empado com uma gema de ovo para ficar dourado.
Leve o refratrio ao forno em temperatura mdia por aproximadamente 40
min.
56
(Ciclo Amassar)
CRIANDO OU ADAPTANDO A SUA RECEITA PREFERIDA

O que voc precisa respeitar e o que voc pode mudar
O lquido
A quantidade deve ser, no mximo, de 1 13 copos. Se usar ovo, este
deve ser colocado no copo e somente depois completar com o lquido.
Voc pode mudar o tipo do lquido, que pode ser gua, leite,
refrigerante, cerveja, suco de qualquer fruta que voc queira usar ou de
cenoura, beterraba, espinafre ralados ou batidos no liquidificador
O sal
Respeite a quantidade de, no mximo, 1 12 colheres de ch.
O doce
Respeite a quantidade de 2 colheres de sopa. Voc pode trocar o
acar branco por acar mascavo, leite condensado ou mel.
Notas
Com mel, use uma quantidade um pouco menor: 1 12 colheres.
Adoante comum no funciona.
A gordura
Respeite a quantidade de 2 colheres. Voc pode usar margarina
manteiga, azeite, leo, banha ou qualquer gordura comestvel que voc deseje.
Faa o seu teste.
A farinha
Respeite a quantidade de 4 copos. Sempre encha o copo medidor
com uma colher. Nunca junte a farinha diretamente com o copo para que no
fique socada, aumentando quantidade de farinha na receita e tornando a
massa muito dura.
Voc pode usar os diversos tipos de farinha como, farinha de trigo
especial, farinha integral, farinha de centeio e outras, que podem ser usadas
misturadas entre si ou puras.
Nota
Com a farinha de trigo especial o po cresce melhor.
Com as farinhas integrais puras o po no cresce muito, mas
proporciona um sabor especial e fica muito mais saudvel.
Adaptando sua Receita
17
O fermento
Respeite a quantidade de 2 colheres de ch.
Use preferencialmente fermento seco biolgico instantneo, mas
voc tambm pode usar o fermento em tablete. Faa o seu teste.
Adicionar outros ingredientes na massa

Voc pode adicionar na sua massa outros ingredientes, como doces,
salgados, desidratados ou frutas, queijo, calabresa, chocolate, chimia dura (tipo
goiabada), passas, castanhas, ou aquilo que voc quiser testar. Sempre corte
em pequenos cubinhos de aproximadamente o tamanho de uma uva passa.
Este o tamanho ideal.
Respeite a quantidade de no mximo 1 copo, de ingredientes puro ou
mistos.
Para inserir os ingredientes na massa, aguarde o bip que apitar
aproximadamente 40 minutos aps iniciar processo. o aviso para adicionar
os ingredientes que foram reservados. Abra a tampa e sua Panificadora vai
parar de bater a massa. Ento, acrescente os ingredientes e feche a tampa.
A sua Panificadora vai trabalhar por mais 5 minutos, misturando os
ingredientes na massa e seguir o programa at que o seu po, cuca, panetone
ou o que voc inventou fique pronto. Bom apetite!
Lembretes
Respeitando as quantidades indicadas, experimente fazer aquela
receita que voc conhece ou a da sua me, da sua av, ou aquele po de
milho, de batata ou de aipim.
Se voc quiser nos enviar sua nova inveno, ficaramos muito gratos
e sua receita poder ser colocada em nosso captulo de receitas!
18
Adaptando sua Receita
Cachorrinhos
Empado de Palmito e Queijo
1 13 copos de leite (320 ml)

6 colheres sopa de azeite
especial
salsichas para o recheio (esperar
amassa ficar pronta)
Massa
1 copo de leite gelado (240ml)
13 copo de azeite
1 copo de maizena
(Ciclo Amassar)
Quando a massa estiver pronta,

retire-a da forma de assar
e coloque a massa em uma
superfcie enfarinhada, divida-a
em pedacinhos e v moldando os
pezinhos.
Coloque a salsicha no meio de
um pedao de massa e enrole at
formar um cahorrinho.
Unte uma assadeira com leo,
coloque os cachorrinhos, pincele
com uma gema e leve ao morno
em
temperatura
mdia
por
aproximadamente 25 minutos.
(Ciclo Amassar)
Recheio
1 pote de palmito cortado em
pedacinhos
1 pote de requeijo
200g de queijo provolone em fatias
Quando o ciclo terminar, retire a

massa da frma, espalhe-a em uma
superfcie polvilhada com farinha de
trigo e a divida em duas partes.
Coloque uma delas em um refratrio
fazendo com que cubra todo o fundo,
em seguida, espalhe o requeijo
sobre a massa, coloque o palmito em
pedaos e por ltimo o queijo fatiado.
Cubra o recheio com a outra parte da
massa e pincele o empado com uma
gema de ovo para ficar dourado. Leve
o refratrio ao forno em temperatura
mdia por aproximadamente 40 min.
55
Rocambole Quatro Queijos
Rocambole de Calabresa
Massa
1 copo de iogurte natural (240ml)
manteiga
Massa
1 copo de iogurte natural (240ml)
manteiga
Recheio
1 copo de requeijo
1 copo de queijo muzzarela picado
1 copo de azeitonas pretas picadas
Recheio
2 copos de calabresa picada
1 copo de requeijo
1 copo de queijo muzzarela picado
(Ciclo Amassar)
(Ciclo Amassar)
Quando a massa estiver pronta, retire-a de dentro da frma de assar e divida a

massa em duas partes iguais. Abra a massa com um rolo at ficar na espessura
desejada (aproximadamente 5mm). Espalhe sobre a massa o recheio.
Enrole a massa cuidadosamente com o recheio, fazendo um rocambole,
aperte as bordas com a ponta dos dedos para que o queijo no escorra durante
o cozimento.
10
COMO PREPARAR SUAS RECEITAS NA PANIFICADORA
Para fazer suas receitas corretamente voc deve seguir as seguintes

recomendaes:
Retire a frma de assar de dentro da Panificadora e adicione todos

os ingredientes na ordem indicada nas receitas que seguem em seu manual.
Recoloque a frma de assar na Panificadora.
Para pes: feche a tampa, selecione o ciclo recomendado e a cor,

pressione o boto Liga/Desliga para iniciar o ciclo.
Para massas: feche a tampa e selecione o ciclo amassar, pressione o

boto Liga/Desliga para iniciar o ciclo.
Ao iniciar a operao, durante os primeiros 5 a 6 minutos do

amassamento, abra a tampa da sua Panificadora e verifique se acertou a
quantidade do lquido. Se a massa estiver muito mole, ajuste-a acrescentando
uma colher ou duas de farinha. Se estiver muito dura, coloque uma colher
(ou mais) da gua at acertar o ponto. O ideal que a massa fique uma bola
homognea.
Para pes recheados: aproximadamente 40 minutos (conforme o

ciclo selecionado) depois que voc ligou a Panificadora, voc ouvir o bip
para adicionar os ingredientes reservados. Abra a tampa, adicione o recheio
preparado e feche a tampa novamente. A panificadora continuar o processo
de preparo de seu po.
Quando utilizar ovos nas receitas, eles devem substituir o lquido.

Para isso, coloque o ovo no copo e complete com o lquido indicado.
Repita a operao com a outra parte da massa.

Coloque os dois rocamboles em uma assadeira untada, pincele com gema de
ovo e deixe descansar por 20 minutos.
Asse em forno com temperatura mdia por aproximadamente 30 minutos, at
ficarem dourados.
54
Como Preparar suas Receitas na Panificadora
19
11
Pasteizinhos Doces de Banana
NDICE DE RECEITAS
(Ciclo Amassar)
Pes e Cucas
Po Branco Tradicional
Po de Leite
Po de Laranja
Po de Ma
Po de Cenoura
Po de Iogurte
Po de Ma e Canela
Po Pesto
Po de Requeijo com Cebolinha
Po Italiano Temperado
Po Francs
Po com Passas de Uva
Po Colonial
Po de Banana com Chocolate
Po de Nozes
Po de Calabresa e Queijo
Po de Pimenta com Amendoim
Po de Abbora
Po de Tempero Verde
Po de Milho
Po de Ricota e Espinafre
Po de Queijo
Po de Aipim
Po Pizza
Po Doce
Po de Nozes com Cereja
Po de Caf
Panetone
Cuca
Cuca de Leite de Cco
Cuca de Ma e Cco
Cuca de Chocolate com Requeijo
Cuca com Doce de Leite
20
24
24
25
25
25
25
26
26
27
27
27
28
28
29
29
29
29
30
30
30
31
31
31
32
33
33
33
34
35
35
36
36
37
ndice de Receitas
Massa
1 colher de sopa de pinga (cachaa)
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 colheres de sopa de azeite
Recheio
6 bananas picadas misturadas com canela e acar
Quando a massa estiver pronta, retire-a de dentro da frma de assar e abra a
massa com um rolo at ficar na espessura desejada (aproximadamente 1mm).
Corte a massa em rodelas com a borda de uma xcara ou cortador especial,
recheie os pastis e una as bordas com o auxlio de um garfo. Coloque os
pastis em uma assadeira untada, pincele com gema de ovo e polvilhe-os com
canela e acar. Asse em forno com temperatura mdia por aproximadamente
30 minutos, at ficarem dourados. Sirva quente.
Pezinhos de Minuto
(Ciclo Amassar)
1 copo de leite com 3 ovos (240ml)

3 colheres sopa de margarina ou manteiga
2 colheres de ch de fermento biolgico seco instantneo
Quando a massa estiver pronta, retire-a da frma de assar e coloque a massa
em uma superfcie enfarinhada, divida-a em pedacinhos e faa bolinhas de
massa. Unte uma assadeira com leo, coloque as bolinhas e leve ao morno em
temperatura mdia por aproximadamente 30 minutos.
53
Pasteizinhos de Gro-de-Bico
(Ciclo Amassar)
Massa
1 colher de sopa de pinga (cachaa)
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
Recheio
12 copo de gua
1 copo de gro-de-bico cozidos
1 copo de amndoas s/pele torradas e picadas
4 gemas
1 colher de sopa de manteiga
1 copo de acar
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de ch de essncia de baunilha
Bata no liquidificador o leite condensado, o gro-de-bico sem casca, as gemas
e a farinha de trigo. Leve ao fogo brando o acar e a gua, cozinhe at obter
uma calda rala. Junte a mistura do liquidificador, acrescente a manteiga, a
baunilha e as amndoas mexendo sempre at aparecer o fundo da panela,
retire do fogo e deixe esfriar.
recheie os pastis e una as bordas com o auxlio de um garfo. Frite em leo
quente
52
Po Integral Especial
Po de Centeio
Po de Trigo 100% Integral
Po Integral com Passas e Frutas Cristalizadas
Po Light de Aveia e Mel
Po Integral com Peito de Chester e Muzzarela
Po Light de Trigo
Po Integral com Goiabada e Queijo de Minas
Po com Linhaa
38
38
38
39
39
39
39
40
40
Pes sem Acar

Po Bsico
Po com Cereais
Po com P de Casca de Maracuj e Farinha de Centeio
41
41
41
Pes sem Glten

Po com Linhaa e Liga Neutra
Po com Liga Neutra
Po com Semente de Girassol e Liga Neutra
42
42
43
Massas
O Bsico das Massas
Massa para Pizza
Massa Caseira
Massa com Ovos
Rolinhos de Mel e Trigo
Torcidinhos (Grostoli ou Cueca Virada)
Focaccia
Sonhos
Pizza Enrolada
Pastel de Forno ou Salgados
44
45
45
46
46
46
47
48
48
49
ndice de Receitas
21
Receitas Especiais Dona Iso

Pastis de Carne
Pastis de Palmito
Pastis de Frango
Pasteizinhos de Ma
Pasteizinhos de Chocolate
Pasteizinhos de Gro-de-Bico
Pasteizinhos Doces de Banana
Pezinhos de Minuto
Rocambole Quatro Queijos
Rocambole de Calabresa
Cachorrinhos
Empado de Palmito e Queijo
Empado de Frango
Empado de Guisado
Rosca Fofinha
Rosca Fofinha Recheada
50
50
50
51
51
52
53
53
54
54
55
55
56
56
57
57
Cucas e Panetones
Cuca de Nata
Cuca de Ameixa
Cuca de Cco e Leite Condensado
Panetone da Vov
Chocotone
Colomba Pascal de Chocolate
Colomba Pascal com Frutas Cristalizadas
58
58
59
60
60
61
61
Pasteizinhos de Ma
Pasteizinhos de Chocolate
Massa
1 colher de sopa de pinga
(cachaa)
manteiga
Massa
1 colher de sopa de pinga
(cachaa)
manteiga
Recheio
1 copo de passas sem semente
2 mas grandes raladas
Recheio
500g de chocolate picado
300g de queijo muzzarela picado
(Ciclo Amassar)
(Ciclo Amassar)
Leve ao fogo o leite condensado,

as passas e a manteiga, mexendo
sempre at obter um creme
consistente, aps junte as mas
raladas, misture bem e deixe
esfriar.

recheie os pastis e una as bordas com o auxlio de um garfo.
Coloque os pastis em uma assadeira untada, pincele com gema de ovo e
polvilhe-os com canela e acar.
Asse em forno com temperatura mdia por aproximadamente 30 minutos, at
ficarem dourados. Sirva quente.
22
ndice de Receitas
51
Pastis de Carne
Pastis de Frango
Massa
1 copo de gua morna (240ml)
fervendo
Massa
fervendo
Recheio
12 kg de carne moda
2 ovos cozidos na gua e picados
Recheio
12 kg de peito de frango
300g de ricota picada
2 ovos cozidos na gua e picados
(Ciclo Amassar)
Refogue a carne moda, adicione

os temperos e por ltimo os ovos
picados (esperar pelo bip).
(Ciclo Amassar)
Corte o peito de frango em

pedacinhos ou moa como guisado,
refogue-o, adicione os temperos, a
ricota e por ltimo os ovos picados.
Pastis de Palmito
(Ciclo Amassar)
Massa
fervendo
Recheio
1 pote de palmito picado
300g de queijo cortado em
pedacinhos
Pes Doces
Po de Leite Condensado com Passas
Po de Leite Condensado com Gotas de Chocolate
Po de Laranja com Goiabada
62
62
62
62
Pes Salgados
Po de Queijo sem Glten
Po de Integral de Mistura Preparada
Po com Lingia e Tomates Secos
Po de Iogurte com Tomates Secos e Organo
Po de Iogurte com Palmito e Queijo
Po de Iogurte com Presunto e Queijo
Po de Requeijo com Azeitonas
Po de Aipim com Lingia Calabresa e Queijo
Po de Aipim com Lombo Canadence e Ricota
Po de Aipim com Atum
Po de Batata Inglesa
Po de Batata Inglesa com Peito de Peru e Ricota
Po de Batata Inglesa com Queijo Parmeso
Po de Batata Inglesa com Bacon
Po de Batata Doce
Po de de Cenoura
Po de Espinafre
Po de Beterraba
63
63
63
64
64
64
64
65
65
65
66
66
66
66
67
67
67
67

massa com um rolo at ficar na espessura desejada (aproximadamente 1 mm).
recheie os pastis e una as bordas com o auxlio de um garfo. Frite em leo
quente.
50
ndice de Receitas
23
Po Branco Tradicional
Po de Leite
(900g)
(960ml)
(900g)
1 13 copos de leite com 1 ovo
(320ml)
(coloque o ovo dentro do copo e
complete com leite)
2 colheres de sopa de creme de
leite
(960ml)
biolgico seco
(Ciclo Bsico ou Rpido)
(600g)
1 copo de gua (240ml)
1 12 colher de ch de sal
1 colher de sopa de leite em p
(720ml)
24
(Ciclo Bsico)
(600g)
1 copo de leite com 1 ovo (240ml)
complete com leite)
1 12 colher de sopa de creme de
leite
(720ml)
Receitas 1 Pes e Cucas
Pastel de Forno ou Salgados

(Ciclo Amassar)
rendimento aprox. 25 unidades
Massa
2 colheres de sopa de leo
2 colheres de sopa de sal
1 12 colheres de sopa de acar
1 copo de cenoura crua ralada
4 12 copos de farinha de trigo especial
Depois de pronta despeje a massa em uma superfcie polvilhada com farinha,
com a ajuda de um rolo abra a massa at ficar com uma espessura de 3mm,
corte a massa para modelar em forma de paste, feche bem com um garfo
pincele com ovo e polvilhe com queijo ou gergelim.
Levar ao forno para assar em temperatura mdia at 35 a 40 minutos (at
dourar).
Dicas de Recheio
Carne moda tradicional para pastel
Presunto + Queijo + Milho + Ervilha + Organo + Tomate
Frango
Ricota + Peito de Peru Light
Palmito + Requeijo
Salsicha + Queijo (cachorro quente)
Receitas 4 Massas
49
Sonhos
Pizza Enrolada
Po de Laranja
Po de Cenoura

(320ml)
especial (960ml)
3 colheres de ch de fermento.
1 13 copos de gua
2 colheres de sopa de leo
1 copo de cenoura ralada crua
especial
2 colheres de sopa de fermento
Quando o ciclo terminar, retire

a massa da frma, espalhe-a
em uma superfcie polvilhada
com farinha de forma que fique
com aproximadamente 3cm de
espessura.
Depois de pronta a massa colocar

sobre uma superfcie polvilhada
com farinha de trigo, dividir e 2
partes. Abrir a massa com ajuda de
um rolo no formato de um retngulo
de aproximadamente 35x20 cm.
(900g)
1 13 copos de suco de laranja
(320ml)
4 colheres de ch de leite em p
(960ml)
(900g)
5 colheres de sopa de cenoura
ralada
(960ml)
Corte com a boca de um copo,

pequenas rodelas. Aguarde o
crescimento at que as rodelas
dobrem de tamanho.
Passar molho de tomate a gosto,

colocar queijo, presunto, organo,
enrolar como um rocambole,
colocar em uma assadeira.
Frite em fogo baixo.
Pincelar com ovo e polvilhar com

queijo ralado, aguarde 15 minutos
para crescer e leve ao forno em
temperatura mdia at dourar.
(600g)
1 copo de suco de laranja (240ml)
(720ml)
(600g)
4 colheres de sopa de cenoura ralada
(720ml)
(Ciclo Amassar)
Passe os bolinhos fritos em acar

cristal e depois de esfriar.
Recheie com doce de leite ou
creme de sua preferncia.
48
(Ciclo Amassar)
(Ciclo Bsico)
Po de Ma
(Ciclo Bsico)
(600g)
1 copo de maa picada (240ml)
seco instantneo
Receitas 4 Massas
(Ciclo Bsico)
Po de Iogurte
(Ciclo Bsico)
(600g)
12 copo de iogurte (120ml)
especial (640ml)
25
Po de Ma e Canela
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 13 copos de suco de ma
(320ml)
mascavo
1 12 colheres de ch de canela em
p
(960ml)
(600g)
1 copo de suco de ma (240ml)
mascavo
(720ml)
26
Po Pesto
Focaccia
(900g)
1 13 copo de leite com 1 ovo
(320ml)
complete com leite)
2 colheres de sopa de azeite de
oliva
5 colheres de sopa de manjerico
picado
(960ml)
Massa
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1 12 colheres de ch de alecrim
(Ciclo Bsico)
(600g)
complete com leite)
1 12 colher de sopa de azeite de
oliva
5 colheres de sopa de manjerico
picado
(720ml)
(Ciclo Amassar)
Cobertura
1 12 colheres de sopa de azeite de oliva
12 copo de tomates secos (120ml)
12 copo de queijo parmeso ralado (120ml)
Quando a massa estiver pronta, retire a massa da frma de assar. Coloque a

massa em uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por trinta minutos.
Com o cabo de uma colher de madeira v afundando a massa a cada 2 cm.
Pincele o azeite de oliva na massa, coloque os tomates e o queijo parmeso.
Aquea o forno convencional (200C). Asse de 15 a 20 minutos, at a borda da
massa dourar. Deixe esfriar e corte em pedaos antes de servir.
Receitas 4 Massas
47
Massa com Ovos

(Ciclo Misturar)
4 ovos grandes, batidos

2 colheres de sopa de gua
1 colher de sopa de azeite de oliva ou
vegetal
(480ml)
2 copos de farinha de semolina
(480ml)
Quando a massa estiver pronta, retire
a massa da frma de assar e coloque
em uma superfcie coberta com uma
fina camada de farinha.
Enrole a massa e corte em tiras finas.
Cozinhe em gua fervente por 10 a 15
minutos.
Rolinhos com Mel e Trigo

(Ciclo Amassar)
1 ovo
14 copo de mel
(480ml)
1 14 copos de farinha de trigo integral
(300ml)
Quando a massa estiver pronta,
retire a massa da frma de assar.
Molde conforme desejar. Leve ao
forno convencional (180C) durante
25/30 minutos.
Po de Requeijo com
Cebolinha
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 copo de requeijo (240ml)
1 ovo
3 colheres de sopa de cebolinha
verde picada
especial (900ml)
Po Italiano Temperado
(Ciclo Francs)
Torcidinhos (Grostoli ou Cueca Virada)

(Ciclo Amassar)
1 ovo
2 colheres sopa de acar
1 colher ch de leo vegetal
13 copo de leite (80ml)
12 colher ch de sal
3 copos de farinha (720ml)
1 colher ch de fermento para bolo
Aps o final do processo retire a massa da frma. Abra com um rolo ou cilindro
at a espessura desejada. Corte em retngulos mdios, faa um pequeno corte
no centro e passe um dos lados pelo buraco do corte. Frite em leo quente.
Sugesto
Aps a fritura, passe os torcidinhos em acar e canela.
46
Receitas 4 Massas
(600g)
1 12 colheres de sopa de azeite de
oliva
4 colheres de sopa de queijo
parmeso ralado
1 colher de sopa de salsa picada
2 colh. ch de cebola em flocos
12 colher de ch de alho em flocos
1 colher de ch de manjerico
(720ml)
Po Francs
(Ciclo Francs)
(900g)
oliva
(960ml)
(600g)
1 colher de sopa de azeite de oliva
(720ml)
27
Po com Passas de Uva
Po Colonial
Massa para Pizza
(900g)
1 12 colheres de ch de canela em
p
(960ml)
1 copo de passas de uva (240ml
- esperar pelo bip)
(900g)
(320ml)
complete com leite)
ou manteiga
(960ml)
(900g)
1 13 copo de gua (320ml)
3 colheres de sopa de azeite de oliva ou vegetal
2 12 colheres de ch de fermento biolgico seco
(600g)
(720ml)
- esperar pelo bip)
(600g)
complete com leite)
1 colher de sopa de margarina ou
manteiga
(720ml)
Quando a massa estiver pronta, retire-a da frma de assar e coloque a massa

dentro de uma frma de pizza untada e modele com as mos ou com um garfo.
Deixe crescer por 10 minutos. Aquea o forno do fogo. Coloque o molho sobre
a massa e depois acrescente os outros ingredientes.
Deixe no forno aproximadamente 20 minutos ou at a massa ficar dourada.
(Ciclo Bsico)
(Ciclo Amassar)
(650g)
1 copo gua (240ml)
2 colheres de sopa de azeite de oliva ou vegetal
1 12 colheres de ch de fermento biolgico seco
Massa Caseira
(Ciclo Misturar)

1 copo de farinha de semolina (240ml)
1 colher de sopa de azeite de oliva ou vegetal
78 de copo de gua (210ml)
Quando a massa estiver pronta, retire a massa da frma de assar e coloque
em uma superfcie coberta com uma fina camada de farinha. Enrole a massa e
corte em tiras finas. Cozinhe em gua fervente de 10 a 15 minutos.
28
Receitas 4 Massas
45
O BSICO DAS MASSAS

Utilize a sua Panificadora para preparar massas que sero depois
manipuladas e assadas em um forno convencional. Veja abaixo algumas
instrues gerais sobre o preparo das massas.
1
Selecione o ciclo Amassar ou conforme indicado.
Aperte o boto Liga/Desliga.
Quando a massa estiver pronta voc ouvir um bip e o display

mostrar 0:00.
Cubra uma superfcie lisa com farinha. Usando uma esptula de

borracha, remova a massa da frma de assar e coloque sobre a
superfcie. Amasse com a mo para tirar todo o ar.
Modele a massa da frma que voc preferir: bolinhos, rosquinhas,

etc.
Coloque a massa modelada em uma frma de assar convencional

untada. Cubra e deixe crescer por aproximadamente uma hora.
Asse conforme indicado na receita. Retire do forno e deixe descansar

ou sirva quente.
Para reduzir o tempo de crescimento da massa salgada
Aquea o forno do seu fogo por 5 minutos e depois desligue.
Modele a massa e coloque em uma frma conforme instrues e

cubra com um pano limpo.
Coloque a massa no forno desligado at dobre de tamanho. Isto

reduzir o tempo de crescimento em aproximadamente meia hora.
44
Receitas 4 Massas
Po de Banana com
Chocolate
(Ciclo Bsico)
(600g)
1 banana pequena amassada
(240ml)
(coloque dentro do copo e complete
com leite)
(720ml)
34 copo de chocolate em pedaos
grandes (esperar o bip)
Po de Nozes
(Ciclo Bsico)
(600g)
complete com gua)
mascavo
(720ml)
34 copo de nozes picadas (180ml
- esperar pelo bip)
Po de Calabresa e Queijo
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 colher de ch de azeite de oliva
3 colheres de ch de queijo
parmeso ralado
12 colher de ch de alho em flocos
12 colher de ch de cebola em
flocos
12 colher de ch de organo
(960ml)
12 copo de calabresa picada (120ml
- esperar pelo bip)
(120ml - esperar pelo bip)
Po de Pimenta e
Amendoim
(Ciclo Bsico)
(900g)
4 colheres de ch de acar
34 de copo de amendoim torrado
modo (180ml)
1 colher de sopa de pimenta do
reino
(960ml)
biolgico seco
29
Po de Abbora
Po de Milho
Po com Semente de Girassol e Liga Neutra sem Glten
(600g)
1 copo de abbora (240ml cozinhar na gua e fazer um pur)
12 copo de gua (120ml - pode se
utilizar da gua do cozimento da
abbora)
margarina
seco instantneo
(600g)
1 copo de gua ou leite (240ml)
ou manteiga
1 12 copos de farinha de milho
(360ml)
1 1/2 copos de farinha de trigo
(360ml)
(600g)
1 copo de leite ou gua (240ml - morno)
1 ovo
2 colher de sopa de leo ou margarina
2 colheres de sopa de mel
1 colher de ch de vinagre
1 34 copos de creme de arroz (420ml)
1 copo de polvilho doce (240ml)
12 copo de fcula de batata (120ml)
12 copo de farinha de soja (120ml)
3 colheres de ch de liga neutra (liga para sorvete)
12 copo de sementes de girassol (120ml)
(Ciclo Bsico)
Po de Tempero Verde
(Ciclo Bsico)
(600g)
oliva
2 colheres de sopa de nata
(720ml)
2 colheres de sopa de organo
23 copo de tempero verde
30
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 13 copos de gua ou leite (320ml)
ou manteiga
2 copos de farinha de milho (480ml)
biolgico seco
(Ciclo Rpido)
Observao
Para melhor conservao, deixar o po esfriar, fatiar e congelar em fatias
Receitas 3 Pes sem Glten
43
Po com Linhaa e Liga

Neutra sem Glten
Po com Liga Neutra sem

Glten
(600g)
1 copo de leite ou gua (morno
240ml)
1 ovo
2 colheres de sopa de leo ou
margarina
1 34 copos de creme de arroz
(420ml)
3 colheres de ch de liga neutra
(liga para sorvete)
12 copo de semente de linhaa
(120ml)
(600g)
1 copo de leite ou gua (morno
240ml)
1 ovo
2 colheres de sopa de leo ou
margarina
1 34 copos de creme de arroz
(420ml)
3 colheres de ch de liga neutra
(liga para sorvete)
(Ciclo Rpido)
(Ciclo Rpido)
Observao
Para melhor conservao, deixar o po esfriar, fatiar e congelar em fatias
42
Receitas 3 Pes sem Glten
Po de Ricota e Espinafre
Po de Queijo
(900g)
(opcional)
1 12 copos de folhas de espinafre
picado (aprox. 40 folhas)
(960ml)
1 copo de ricota picada (esperar
para adicionar no bip)
(900g)
1 pacote de queijo ralado (50g)
1 colher de sopa de organo
(600g)
(opcional)
1 copo de folhas de espinafre
(aprox. 30 folhas)
(720ml)
1 copo de ricota picada (esperar
para adicionar no bip)
(Ciclo Bsico)
(600g)
1 copo de gua ou leite (240ml)
1 pacote de queijo ralado (50g)
1 colher de sopa de organo
Po de Aipim
(Ciclo Bsico)
(600g)
1 copo de aipim (240ml - cozinhar
na gua e fazer um pur)
12 copo de gua (120ml - pode-se
utilizar a gua do cozimento do
aipim)
margarina
seco instantneo
31
Po Pizza
Po Bsico sem Acar
(900g)
1 13 copos de gua com 1 ovo (320ml)
(colocar o ovo dentro do copo e completar de gua)
2 colheres de sopa de azeite Oliva
2 colheres de sopa de organo (esperar o bip)
12 colher de ch de alho seco (esperar o bip)
12 copo dividido de pimento picado e tomate seco (120ml - esperar o bip)
12 copo de queijo e presunto em cubinhos (120ml - esperar o bip)
(600g)
1 copo de leite com 1 ovo (morno)
(240ml)
2 colheres de sopa de leo vegetal
2 colheres de sopa de adoante
diettico para culinria forno e
fogo
(720ml)
(Ciclo Bsico)
(Ciclo Bsico, Rpido ou Integral)
(600g)
(colocar o ovo dentro do copo e completar de gua)
2 colheres de sopa de azeite Oliva
2 colheres de sopa de organo (esperar o bip)
12 colher de ch de alho seco (esperar o bip)
12 copo dividido de pimento picado e tomate seco (120ml - esperar o bip)
12 copo de queijo e presunto em cubinhos (120ml - esperar o bip)
Po com Cereais sem

Acar

(600g)
1 copo de leite com 1 ovo (morno
240ml)
fogo
(720ml)
1 copo de cereais integrais sem
adio de acar (esperar para
adicionar no bip)
Po com P de Casca de
Maracuj e Farinha de
Centeio sem Acar

(600g)
1 ovo
fogo
(480ml)
3 colheres de sopa de P de Casca
de Maracuj
1 copo de farinha de centeio
(240ml)
14 copo de sementes de linhaa
(60ml)
Observao
Para estas receitas, utilizar adoante diettico para culinria forno e fogo.
32
Receitas 2 Pes sem Acar
41
Po Integral com Goiabada

e Queijo Minas
(Ciclo Doce)
(900g)
(320ml)
ou manteiga
mascavo
2 colheres de sopa de linhaa
po integral
1 copo de goiabada cortada em
pelo bip)
1 copo de queijo minas cortado
em quadradinhos (240ml esperar
pelo bip)
40
Po com Linhaa
Po Doce
Po de Caf
(600g)
complete com leite)
1 12 colheres de sopa de creme de
leite
2 colheres de sopa acar
mascavo
2 colheres de sopa de castanha de
caju quebrada
2 colheres de sopa de gergelim
2 colheres de sopa de semente de
linhaa
1 copo de farinha de trigo especial
(240ml)
2 copos de farinha de trigo integral
(480ml)
(600g)
(720ml)
(900g)
1 13 copos de gua com 1 ovo
(320ml)
2 12 colheres de sopa de caf
solvel
4 copos de farinha (960ml)
biolgico seco
(Ciclo Integral)
(Ciclo Doce)
(Ciclo Doce)
Po de Nozes com Cereja

(Ciclo Doce)
(900g)
(360ml)
(coloque os ovos dentro do copo e
preencha com leite)
1 colher de sopa de raspa de casca
de limo
4 copos de farinha de trigo espacial
(960ml)
biolgico seco
3 colheres de sopa de cereja em
calda picadas (esperar pelo Bip)
3 colheres de nozes picadas
(esperar pelo Bip)
33
Panetone
(Ciclo Bsico)
(900g)
1 13 copos de gua com 1 ovo (320ml)
(coloque o ovo dentro do copo e complete com gua)
2 colheres de ch de essncia de panetone ou baunilha (opcional)
34 copo de passas de uva (180ml - esperar pelo bip)
12 copo de frutas cristalizadas (120ml - esperar pelo bip)
(600g)
(coloque o ovo dentro do copo e complete com gua)
1 12 colheres esde ch de essncia de panetone ou baunilha (opcional)
12 copo de passas de uva (120ml - esperar pelo bip)
12 copo de frutas cristalizadas (120ml - esperar pelo bip)
34
Po Integral com Passas e

Frutas Cristalizadas
Po Integral com Peito de

Chester e Muzzarela
(900g)
(320ml)
ou manteiga
mascavo
po integral
esperar pelo bip)
(240ml esperar pelo bip)
(900g)
(320ml)
manteiga
mascavo
po integral
1 copo de chester cortado em
pelo bip)
1 copo de queijo muzzarela cortado
em quadradinhos (240ml esperar
pelo bip)
(Ciclo Doce)
(Ciclo Doce)
Po Light de Aveia e Mel

(Ciclo Integral)
(900g)
1 1/3 copos de gua (320ml)
23 copo de aveia (160ml)
especial (600ml)
1 copo de farinha de trigo integral
(240ml)
2 1/2 colheres de ch de fermento
Po Light de Trigo
(Ciclo Integral)
(600g)
2 colheres de sopa acar mascavo
(480ml)
1 copo de farinha de trigo integral
(240ml)
39
Po Integral Especial
Po de Trigo 100% Integral
Cuca
(600g)
1 copo de leite de soja (240ml)
2 colheres de sopa de castanha de
caju granulada
1 12 copos de farinha integral (360ml)
1 12 copos de farinha de trigo (360ml)
1 ovo
linhaa
gergelim
mascavo
(900g)
(960ml)
glten
(900g)
(320ml)
(coloque os 2 ovos dentro do copo
e complete com gua)
2 colheres de sopa de nata ou
margarina
12 colher de ch de noz moscada
12 copo de acar
(960ml)
(Ciclo Integral)
Po de Centeio
(Ciclo Integral)
(600g)
2 colheres de sopa acar
(480ml)
1 copo de farinha de centeio
(240ml)
38
(Ciclo Integral)
(600g)
(720ml)
glten
(Ciclo Doce)
Farofa para Cobertura

(opcional)
1 ovo para pincelar
1 12 colheres de sopa de farinha de
trigo especial
Cuca de Leite de Cco

(Ciclo Bsico)
(900g)
1 13 copos de leite de cco (320ml)
1 12 colheres de margarina
3 colheres de acar baunilha
2 colheres de ch de canela
12 copo de cco ralado (120ml)
(600g)
1 copo de leite de cco (240ml)
1 12 colheres de margarina
3 colheres de acar baunilha
2 colheres de ch de canela
12 copo de cco ralado (120ml)
biolgico seco
instantneo
Farofa para Cobertura
(opcional)
1 ovo para pincelar
1 12 colheres de sopa de farinha de
trigo especial
cco ralado a gosto
Para preparar a cobertura, misture e amasse com as mos a manteiga, o

acar e a farinha at adquirir consistncia de farofa.
Quando o visor marcar 1:00, abra a tampa, pincele o ovo sobre a massa
crescida e coloque cuidadosamente a farofa sobre a massa pincelada.
Feche novamente a tampa e a Panificadora continuar o processo de preparo
de sua cuca.
35
Cuca de Ma e Cco
(Ciclo Bsico ou Doce)
(900g)
ou margarina
3 colheres de sopa de leite
condensado
(960ml)
1 ma descascada, picada em
pedaos (1 copo - esperar para
adicionar no bip)
50g de coco ralado (esperar para
adicionar no bip)
(600g)
2 12 colheres de sopa de leo
vegetal ou margarina
3 colheres de sopa de leite
condensado
(720ml)
1 ma descascada, picada em
pedaos (1 copo - esperar para
adicionar no bip)
50g de coco ralado (esperar para
adicionar no bip)
36
Cuca de Chocolate com

Requeijo
(Ciclo Bsico ou Doce)
(900g)
1 copo de requeijo (240ml)
2 colheres de margarina
especial (900ml)
Quando faltar 1h40min, colocar 1
copo (240ml) de chocolate quebrado
em pedaos grandes.
Voc pode empurrar o chocolate
contra a massa de modo que os
pedaos de chocolate fiquem dentro
do po.
Cuca com Doce de Leite

(Ciclo Bsico)
(900g)
12 copo de acar
2 colheres de ch de canela em p
1 colher de sopa de acar baunilha
2 colheres de ch de fermento biolgico seco.
Observaes
Quando faltar 1h15min para o po ficar pronto abra a tampa e faas furos
na massa, pode ser com duas colheres, e coloque o doce de leite em vrias
partes do po, para ficar bolinhas de doce de leite por dentro quando estiver
pronto. Depois faa os pontos, ou seja, tente ajeitar a massa, fechar e deixar
lisinha.
Se voc quiser que fique todo o po com gosto de doce de leite coloque
no incio junto com os ingredientes 2 colheres de sopa, e logo que iniciar o
processo verifique o ponto da massa, se ela ficar mole demais acrescente um
pouco de farinha.
Neste po voc pode colocar, na mesma hora do doce de leite, pedaos de
bombom ou nozes.
37

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O display mostra E:00.

A temperatura interna da Panificadora est muito

Fumaa e cheiro de queimado.

Provavelmente algum ingrediente derramou

Verifique se a hlice foi encaixada na frma de

O po cresceu e depois caiu.

Este problema caracterstico de uma massa

O po est muito pesado.

Provavelmente a massa est muito dura ou

Reduza a quantidade de fermento em 1/2 colher

O po est muito escuro.

Tente reduzir a quantidade de acar em 1

A casca est muito dura.

Tente selecionar o ciclo Sanduche (ciclo 10) em

Ligar: pressione o boto normalmente.

Desligar: mantenha o boto pressionado at ouvir o bip.

So 8 ciclos que voc escolhe conforme a necessidade de cada

2 Rpido - Tempo total de preparo: 2h20min

3 Doce - Tempo total de preparo: 3h20min

4 Francs - Tempo total de preparo: 3h50min

5 Ultra-Rpido - Tempo total de preparo: 1h50min

6 Integral - Tempo total de preparo: 3h40min

7 Amassar - Tempo total de preparo: 1h30min

8 Assar - Tempo total de preparo: 1h

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