Caril de Frango com Leite de Coco

Ingredientes:
3 peitos de frango cortado em cubos
2 colheres de sopa de coco ralado
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
Sal q.b.
1 colher de sopa de azeite
1 frasco de leite de coco
2 colheres de caf de gengibre
2 colheres de sopa de caril
Coentros q.b.
Preparao:
Numa tigela envolver o frango com o coco. Reserve.
Refogar a cebola e o alho em azeite at ficarem dourados.
Juntar a carne e o sal e estufar por 5 minutos (mexer de vez em quando).
Juntar o leite de coco e deixar apurar por mais 3 minutos.
Juntar o gengibre, mexer, tapar e deixar cozer por 5 minutos.
Juntar o caril e cozer por mais 15 minutos, no final decorar com coentros picados (opcional).
Acompanhar com arroz branco (basmati de preferncia) ou legumes.
Sabia que:
O caril tem propriedades antibacterianas, podendo ser usado em feridas. Reduz mutaes
celulares que provocam cancro, evita inflamaes no intestino, doenas que atacam a gengiva
e afasta a artrite. A sua utilidade teraputica elevada quando consumido com verduras
como couve-flor e brcolos.

Receita de Frango com Caril e Leite de Coco

Ingredientes:

1 Frango partido em pedaos (eu retiro sempre a pele)

1 Cebola grande

2 Dentes de alho

1 Lata de leite de coco

1 Folha de louro

1 Caldo Knorr

1 Pacote de natas de 200ml

2 Colheres de caril

2 Mas reinetas cortadas em pedaos

1 Dl de azeite

Sal, pimenta e ervas da Provence

Preparao:
Numa tigela colocar o frango, sal, alho cortado em pedacinhos, louro, o leite de
coco, pimenta e as ervas da Provence e deixar marinar durante 1 hora.
Num tacho, colocar a cebola e o azeite e levar a alourar.
Deitar o frango com a marinada para o tacho assim como o caldo Knorr e a ma.
Deixar estufar o frango e quando este estiver no ponto juntar o caril previamente
misturado com as natas.
Deixe apurar um pouco o molho e est pronto a servir.