Agnus

N 1.
2010 Revista Anual da Aberdeen-Angus Portugal
O Livro Genealgico Portugus da Raa Bovina Aberdeen-Angus

foi aprovado a 27 de Novembro de 2007 e entregue a sua gesto
Federao Agrcola dos Aores, sendo esta responsvel por manter
e certificar a pureza da raa, assim como desenvolver aces que
promovam a melhoria e difuso de animais reprodutores.
Av. lvaro Martins Homem, 31 9700 017 Angra do Herosmo, Aores Portugal
Tel/fax: +351 295 628 350 . info@faa.pt . www.faa.pt
magazine
Ficha Tcnica
Director
Lus Machado
Colaboraram nesta edio
Artur Machado e Erica Baron, Joo
Silva, Jos Matos, Nigel Hammill,
Paulo Costa, Rita Villa Nova e
Robert Anderson
01.2010
ndice
Editorial
Criadores constituem Associao de Criadores

da raa Aberdeen-Angus
Funcionamento do Livro Genealgico Portugus

da Raa Bovina Aberdeen-Angus
Seguindo as pisadas dos famosos
Certified Aberdeen-Angus Beef
10
Angus FAQS
12
A raa Aberdeen Angus
15
A raa Aberdeen-Angus na Irlanda
24
Tecnologias reprodutivas nas manadas de carne
26
Canadian Angus Association
30
Angus na Austrlia
32
Seleco assistida por marcadores moleculares

na gesto e melhoramento de gado de carne
34
A raa Angus na Argentina
37
Algo da histria e evoluo da raa Angus no Uruguai
39
Expanso da raa Aberdeen-Angus
42
A raa Aberdeen Angus na Alemanha
44
Mrtola referncia da raa no continente
46
The Irish Angus Cattle Society
49
O caminho faz andando (I PARTE)
51
A Aberdeen Angus na Dinamarca
55
O caminho faz andando (II PARTE)
57
Red Angus na Austrlia
60
Maneio Sanitrio em exploraes de carne
62
Redaco
Paulo Costa
Paginao
Cludia Franco
Propriedade
Aberdeen-Angus Portugal - Associao de Criadores da Raa AberdeenAngus
Impresso e acabamento
Coingra
Tiragem de 1000 exemplares
Distribuio gratuita
Rua do Emigrante, 42
So Bartolomeu
9700-520 Angra do Herosmo
3
Editorial
Caros associados e bovinicultores,

Neste tempo em que a conjuntura econmica nacional
e internacional no a melhor, nem se sabe, por exemplo
que futuro nos traz a Poltica Agrcola Comum (PAC) ps
2013, que decises tomar a mdio longo prazo devido
constante mudana de interesses de uma produo agrcola cada vez mais globalizada, surge assim no nosso contexto e pela primeira vez na histria do nosso pais a Associao de Criadores da Raa Aberdeen-Angus designada
por ABERDEEN-ANGUS PORTUGAL qual presido com
muita honra.
Muito tem sido feito em prol da raa desde o ano 2005
aquando da primeira importao de animais reprodutores. De salientar a criao, atravs da Federao Agrcola dos Aores, do Livro Genealgico Portugus da Raa
Aberdeen-Angus, aprovado pela Direco Geral de Veterinria Ministrio da Agricultura, Desenvolvimento Rural
e Pescas a 27 de Novembro de 2007, a vrios eventos relacionados com a mesma, ficando marcado tambm pela
fundao desta associao.
Independentemente dos dias negros em que vive a nossa agricultura cada vez mais necessrio que os agricultores consigam gerir as suas exploraes ao cntimo, pois
no se deve tanto medir o sucesso de uma explorao pelo
peso que um grupo de novilhos consegue ao abate, mas
pela capacidade que o efectivo reprodutor tem de contribuir a cada 365 dias.
A raa Angus aparece num cenrio agrcola portugus
com um futuro promissor. Desde logo pela sua eficincia
na converso de forragem (alimento pobre em energia)
em peso, pela sua, rusticidade/adaptabilidade a vrias
condies edafo-climticas, mas tambm pela elevada facilidade de parto e de maneio e pela capacidade de produzir carne de elevada qualidade com reputao mundial.
Aos produtores que esto no sector, aos que pensam criar
novas exploraes e aos indecisos, digo-vos MUDEM, MUDEM!
Costumo dizer que no inventmos a roda pois ela j
o foi h muito. Basta analisarmos todos os mercados estrangeiros, onde por exemplo na Argentina 80% das manadas so Angus e/ou cruzados de Angus. Passando pela
forte implementao da raa no Brasil, Estados Unidos
da Amrica (maior efectivo puro mundial), Canad (raa

onde se espera o registo de mais de 60.000 animais puros
durante o ano de 2010), passando pelo Reino Unido onde
a raa tem o seu o bero, a restante Europa ou mesmo no
outro lado do mundo (i.e. Austrlia e Nova Zelndia).
Onde a nvel mundial todas as raas de gado de carne
baixaram os seus nveis populacionais, a Aberdeen-Angus
consegue manter-se e em alguns pases at aumentar o registo dos seus efectivos, demonstrando a sua popularidade,
resultado da sua aceitao, credibilidade e excelncia.
Embora sejamos um pequeno grupo de criadores, em
todos vejo a dedicao e onde recai a responsabilidade de
preservar, desenvolver, melhorar e promover o usa da raa
e que semelhana de outras associaes de criadores espalhadas pelos cinco continentes, possamos fazer histria
e contribuir para a melhoria da produo e da qualidade
da carne produzida em Portugal.
Por ltimo, agradecer a todos quanto contriburam
para que fosse possvel a circulao desta revista, de modo
especial s organizaes internacionais que contriburam
com a sua experincia e o acolhimento no Secretariado
Mundial da Raa Angus, pela qualidade dos artigos e pelos patrocinadores, esperando que esta publicao faa jus
ao V. esforo.
Esta Direco, que presido, acredita que todos juntos
vamos ter certamente um futuro risonho, brilhante e longnquo, trabalhando em prol desta raa, que uma das
mais antigas do mundo e que tantas alegrias nos tm dado,
a todos um bem-haja!
Lus Armando Pimentel Pereira da Costa Machado
magazine
01.2010
Criadores constituem
Associao de Criadores da raa
Aberdeen-Angus
A aprovao do Livro Genealgico Portugus da Raa
da raa e dos seus criadores.
Bovina Aberdeen-Angus em Portugal a 27 de Novembro
A associao pretende assumir responsabilidades em vde 2007 e a nomeao da Federao Agrcola dos Aores
rias reas, das quais organizar concursos e exposies da
(FAA) como entidade gestora, veio incentivar a criao de raa, providenciar formao e informao aos seus memanimais em linha pura, pois efectuaram-se duas importaes (Irlanda em 2008 e Reino Unido em 2009), o que
www.aberdeen-angus.pt
significou o incremento no nmero de criadores.
A necessidade de tornar acessvel a inscrio de animais no Livro Genealgico (LG) em todo o territrio, um
grupo de criadores decidiu constituir uma associao de
carcter Nacional associando-se Federao Agrcola dos
bros, de modo a que possam tirar o maior rendimento e
Aores, permitindo assim que qualquer criador, indepen- satisfao na seleco gentica.
dentemente do assento de explorao, possa estar ligado
A associao tem sede na ilha Terceira onde dar apoio
entidade gestora do Livro.
tcnico e consultivo a todos os seus membros e criadores.
Assim, a 16 de Maro de 2009 foi constituda a Aberdeen-Angus Portugal associao de criadores da raa
Aberdeen-Angus. Os 11 scios fundadores tm origem na
Regio Autnoma dos Aores (Graciosa, Faial, Pico, S. Miguel e Terceira) e no Baixo Alentejo (Mrtola).
Os membros Fundadores so: Carlos Silveira do Canto
Brum Emanuel Abel de Sousa Freitas, Emanuel da Silva
Arajo, Hildegard Grotzner Neves, Joo Lus Cavaco Guerreiro Silva, Joo Manuel Vasconcelos Mendona, Lus Armando Pimentel Pereira da Costa Machado, Manuel Idalmiro da Silveira Rapinha, Maria Manuela Moniz Silveira,
Ricardo silva e Roland Winter.
A 8 de Abril de 2009 realizaram-se as primeiras eleies dos
corpos sociais no sentido de dar
corpo organizao, sendo a
Direco, que ter o exerccio
a at 2012, constituda por Lus
Machado, ilha Terceira; Carlos
Brum, ilha Graciosa e Roland
Winter, Mrtola. Tendo sido imediatamente acolhida no seio da
Federao Agrcola dos Aores a
par das restantes organizaes de
produtores associadas da Regio.
Entre os vrios objectivos da
Associao, destaca-se a necessria proximidade e maior interaco com a entidade gestora do LG
na divulgao e implementao
da raa em Portugal, assim como
a defesa dos interesses especficos
Fundadores presentes no acto da constituio, da esquerda para a direita: Lus Machado; Carlos Brum,
Emanuel Arajo, Roland Winter e Manuel Rapinha
Funcionamento do Livro
Genealgico Portugus da
Raa Bovina Aberdeen-Angus
Federao Agrcola dos Aores
O Livro Genealgico Portugus da Raa Bovina Aberdeen-Angus (LGPRBA) aprovado a 27 de Novembro de

2007, pretende efectuar o registo de animais puros da raa
Aberdeen-Angus e certificar a ascendncia, descendncia,
promovendo assim a preservao e o melhoramento gentico.
Os estatutos foram criados com base nos praticados
pela Aberdeen-Angus Cattle Society, dado que a base de
seleco maioritariamente composta por reprodutores
com origem no Livro Genealgico do pas bero da raa,
mas adaptado nossa realidade.
O Livro Genealgico (LG) compreende duas Seces, a
Principal ou A onde se encontram registados os animais
comprovadamente puros da raa. Nesta Seco todos os
animais so inicialmente inscritos no Livro de Nascimentos at atingirem os 15 meses de idade. Nesta altura fmeas e os machos so inspeccionados pelo Secretrio Tcnico, pelo que cumprindo com o estalo da raa, passam ao
Livro de Adultos como reprodutores.
A Seco Anexo ou B, reserva o registo de fmeas cuja
ascendncia no conhecida e fmeas do gentipo Angus
Alemo e onde, por cruzamento sistemtico com um toiro
puro da raa Aberdeen-Angus registado ou reconhecido
como tal pelo LG, as bisnetas da fmea base podem ser
inscritas na Seco A se aprovados pelo Secretrio Tcnico. Independentemente de serem registadas na Seco
Principal a letra (A) far sempre parte do seu nome.
Todos os animais inscritos na Seco Principal devem
ter um nome que pode incluir ou no um prefixo de criao. Todavia o nome, incluindo o pefixo, no pode ultrapassar os 42 caracteres, incluindo os espaos entre as palavras. Independentemente do nome, todos animais tero
no final a letra correspondente ao ano de registo seguido
dos ltimos 4 algarismos do brinco auricular de registo
no Sistema Nacional de Registo e Identificao Animal
e so estes os nicos admitidos na composio do nome.
Utilizam-se todas as letras do alfabeto com a excepo das
letras O e Q. O ano de incio de registo no LG em Portugal 2008 o que corresponde letra A, assim at 31 de
Dezembro de 2010, todos os animais registados no Livro
de Nascimentos tero a letra C. Com isto no quer dizer
que seja obrigatrio a escolha de nomes comeados pela
letra de registo, embora esta seja uma prtica comum noutros registo genealgicos. Como exemplo de um animal
nascido em Portugal, temos o primeiro registo efectuado
no LG. O animal um macho chamado MARCELA AOR
A8314, onde Marcela corresponde ao prefixo de criao, e
terminao A8314, o ano de nascimento (2008) e os quatro ltimos dgitos do brinco auricular. Para alm da identificao oficial, todos os animais possuem um nmero de
registo no Livro. O primeiro animal nascido em 2010 tem
como registo o nmero 0001-10.
O LGPRBA regista animais de cor preta e vermelha. No
caso de serem animais da variedade vermelha essa caracterstica evidenciada no nome pela palavra Red (e.g. QT
RED CANELA C7002).
A admisso de animais importados implica que sejam
distinguidos dos nascidos aps a instituio do LG. Nestes
casos adiciona-se ao nome a palavra IMP e so referenciados no nmero de identificao os pases de origem. Os registados na Unio Europeia pelo cdigo do pas que figura
na identificao nacional (e.g. IE Irlanda) ou no caso um
pas terceiro no fim do respectivo nmero de registo no
LG de origem (e.g. US Estados Unidos da Amrica).
A utilizao do recurso inseminao artificial obriga
a uma distino, uma vez que no existe qualquer toiro
reprodutor aprovado para o facto nascido em Portugal.
Neste caso para alm de IMP referido a sua utilizao
atravs da abreviatura IA (eg. ROCKN D. AMBUSH 1531
(IMP) [IA]). J o recurso transferncia embrionria,
prevista nos estatutos, implica que quer a dadora quer o
toiro tenha j o certificado ADN contra os ascendentes.
Nestes casos ambos os progenitores so referenciados no
LG como tendo sido utilizados na produo de embries
adicionando-se a abreviatura TE.
Relativamente performance animal, a entidade gestora j iniciou a programao de pesagens, assim como
o registo do tipo de nascimento ou de parto. O peso ao
nascimento deve ser efectuado nas primeiras 24h e ser registado no modelo oficial de nascimento. Como medida
de performance so registados os pesos ajustados aos 200,
400 e 600 dias para que o acervo destes dados possam no
futuro serem validados num sistema de estimativa do valor
gentico da populao (i.e. Estimated Breeding Value).
O trabalho que tem sido desenvolvido pela Federao
Agrcola dos Aores, neste curto espao de tempo, reportase organizao dos criadores e da melhor aplicao dos
estatutos com vista preservao da pureza da raa, assim
como constituir condies para avaliao do valor gentico a ser implementada a mdio prazo, j que os animais
importados j possuem o contributo dos seus ascendentes
e contemporneos.
Seguindo as pisadas dos famosos

Following the footsteps of the famous
Ron McHattie, Chefe Executivo da Aberdeen-Angus Cattle Society,
Pedigree House 6 Kings Place, Perth
PH2 8AD Scotland
Tel: +44 (0) 1738 622 477 . Fax: +44 (0) 1738 636 436
ron@aberdeen-angus.co.uk
www.aberdeen-angus.co.uk
PT
Histria no , geralmente, um assunto se que dispense
muita imaginao. Gostamos mais de empregar tempo a
planear o futuro mais do que a olhar para o nosso passado.
H 150 anos os pioneiros na criao da raa AberdeenAngus reconheceram que existia algo de especial naquele
gado.
Existem registos destes animais desde o meio do sculo
18, mas apenas em 1862 foi criado o Livro Genealgico e
a Sociedade fundada em 1879. A criao da raa deve-se
inteiramente ao esforo e inovao de 3 criadores daquele
tempo.
Hugh Watson tornou-se rendeiro na propriedade Keilor
no condado de Angus em 1808. Reuniu animais de vrias
exploraes e criou exemplares de carcter e qualidade
excepcional.
William McCombie tomou posse da explorao
Tillyfour, no condado de Aberdeenshire, em 1824 e fundou um ncleo com predominncia das linhas vindas de
Keillor. Pela via dos cruzamentos de animais da mesma
linha, produziu exemplares extraordinrios que foram extensamente exibidos em Inglaterra e Frana. A reputao
da raa Aberdeen-Angus foi, sem dvida, construda com
o esforo da famlia McCombie.
O Sir George Macpherson-Grant herdou uma propriedade em Ballindalloch, no corao das terras altas da Esccia em 1861. Estabeleceu-se e dedicou-se ao aperfeioando a raa, tendo sido a tarefa da sua vida, que durou
quase 50 anos.
Atravs da seleco de animais da mesma linhagem
para fixar o tipo de animal, estes pioneiros fundaram porventura a raa mais populosa do mundo.
A partir destas pequenas iniciativas, a raa AberdeenAngus foi criada e disseminou-se pelos principais pases
produtores de carne do mundo. A eficincia na converso de forragem de baixa qualidade em carne de elevada
qualidade, depressa a Angus alcanou excelente reputao, tanto para os produtores como para os consumidores,
assim a marca ABERDEEN-ANGUS nasceu.
Hoje a Aberdeen-Angus Cattle Society (i.e. Sociedade
Criadores do Gado Aberdeen-Angus) est de boa sade.
Somos a segunda maior raa de carne no Reino Unido e
com fortes perspectivas de aumentar a quota de mercado.
Estamos a registar 13.000 vitelos/ano de 2.400 criadores
do Reino Unido, Irlanda e de alguns animais que foram
para Portugal.
Dos primrdios da criao, somos agora lideres na rea
da seleco gentica, procurando e apoiando o criador na
busca dos melhores animais que exista no mundo. Interessante verificar que tambm os criadores de top voltam ao
bero da raa procura do nosso melhor gado.
O recurso tecnologia de marcadores genticos e o
programa de registo de performance esto a impulsionar
a Aberdeen-Angus para novos patamares, mantendo a
nossa vantagem competitiva.
Desejamos aos criadores pioneiros em Portugal, todo o
sucesso com o gado Aberdeen-Angus e esperamos que a
nossa histria represente uma grande parte do vosso futuro.
EN
History it not a subject which captivates the imagination. We
are more likely to spend time planning for the future than looking
at where we have come from. Spare a thought if you would for
magazine
those pioneers of the Aberdeen-Angus breed who recognized that

there was something special about those cattle nearly 150 years
ago.
The earliest cattle can be traced back to the middle of the eighteenth century but it was much later that the Herd Book (1862)
and the Society (1879) were founded. The breeds establishment
was entirely due to the efforts of three very progressive farmers of
that time.
Hugh Watson became tenant of Keillor Farm in Angus in 1808.
He gathered stock widely and produced cattle of outstanding quality and character.
William McCombie took the farm of Tillyfour in Aberdeenshire
in 1824 and founded a herd from predominantly Keillor bloodlines. His well documented close breeding produced outstanding
cattle that he showed widely in England and France. The reputation of the Aberdeen-Angus breed was founded on the efforts of the
McCombie family.
Sir George Macpherson-Grant returned to his inherited estate
at Ballindalloch, in the heart of the Scottish highlands in 1861
and took up the refining of the breed that was to be his lifes work
for almost 50 years.
By line breeding and selection for type, these early pioneers
established the foundation for what is arguably the greatest beef
breed in the world.
From those humble beginnings the Aberdeen-Angus breed was
established and went on to populate the major beef producing
countries of the world. Its ability to convert poor quality forage
into high quality beef quickly established the breeds reputation
with both consumers and farmers alike. The Aberdeen-Angus
brand was born.
Today, the Aberdeen-angus Cattle Society is in good health. We
are now easily the second largest beef breed in the UK with clear
intentions of increasing our market share. We currently register
13,000 pedigree calves from some 2,400 members spread across
the UK and Ireland and also some in Portugal.
From those early days of close line breeding we are now leading
the field in genetic improvement with our breeders searching the
world for the best possible genetics and more recently many of the
worlds leading breeders
coming back to the home
of the breed for some of
our best cattle. Gene
marker technology and
highly developed performance recording programmes are driving
the
Aberdeen-Angus
breed to new heights
and maintaining our
competitive advantage.
May we wish those
pioneer breeders in the
Azores every success
with their AberdeenAngus cattle and hope
that our history plays a
large part in defining
their future.
01.2010
Notcias
Alunos finalistas do profij elegem a Aberdeen-Angus para visita
de estudo
Os alunos finalistas do curso de Agro-Pecuria

do PROFIJ - Escola Secundria Jernimo Emiliano de Andrade (Ilha Terceira) - escolheram uma
criao de animais em linha pura para uma visita
de estudo no final do curso, a Quinta dos Talhes,
propriedade de Lus Machado, ilha Terceira, Aores.
Um grupo de 15 alunos, orientados pela Prof.
Luz Monjardino, teve a oportunidade de ter o primeiro contacto com a raa Aberdeen-Angus.
Desde logo destacaram o temperamento calmo
dos animais, pois nunca estivera um nmero to
grande de pessoas misturadas no rebanho, facto
que at surpreendeu o criador.
Durante a visita os alunos colocaram vrias
questes sobre quais as razes para a escolha da
raa, o maneio alimentar e sanitrio e a gentica
que Lus Machado selecciona. Foi um momento
interessante de troca de conhecimentos e de promoo da raa.
Foi curioso verificar que, mesmo face conjuntura da actividade agro-pecuria actual que
desencorajadora, estes alunos demonstram uma
grande paixo pelo sector pecurio, assim o futuro do sector agrcola est assegurado!!

Nigel Hammill Tegsnose Angus
Macclesfield Reino Unido
PT
O programa de certificao da carne da raa
Aberdeen-Angus (i.e. Certified Aberdeen-Angus) comeou no Reino Unido em 1981, com o objectivo de criar um
preo diferenciado aos criadores.
A Aberdeen-Angus Cattle Society (i.e. Sociedade de
Criadores do Gado Aberdeen-Angus) garante a autenticidade do animal puro e/ou cruzado (o pai tem de estar
inscrito num Livro Genealgico e ter um perfil de DNA
registado) desde o nascimento, abate, at venda ao consumidor.
Todos os matadouros, talhos, distribuidores e restaurantes devem ser licenciados pela Aberdeen-Angus Cattle
Society e serem controlados, anualmente, por um organismo independente de modo a ser verificado o cumprimento das especificaes do produto.
Benefcios do programa:
a) Consumidores: garantia que esto a consumir carne
Angus;
b) Restaurantes: possuem uma vantagem no marketing
atravs de um produto Premium
com certificao, podendo fixar
um preo acrescentado (mais
lucro) e promover uma ementa
nica que vai cativar o consumidor;
c) Distribuidor ou superfcie
comercial: a rastreabilidade do
produto assegurada e esse facto
origina um produto diferenciado
que transmite segurana e uma
marca Premium;
d) PRODUTORES!!!: dado que
existe uma garantia de mercado,
o rendimento superior vendendo animais Angus para abate com certificao por um
preo mais elevado que a carne indiferenciada. No Reino
Unido o preo da carne Angus ao produtor 12% superior
mdia do mercado.
Neste momento existem vrios restaurantes, distribuidores e talhos a processar e comercializar, anualmente,
cerca de 20.000 carcaas Angus certificadas no Reino Uni-
10
do. So exemplos a empresa de distribuio COSTCO

que abate animais para certificao na unidade AKS em
Edimburgo e a BURGER KINGque nos ltimos 3 anos
comercializa a hamburger Angus na sua cadeia de restaurantes em mais de 800 pontos em todo o pas, acrescendo valor comercial e aos produtores, utilizando as peas
dos dianteiros.
Por outro lado, a Sociedade de Criadores recebe um
valor por carcaa, pela cedncia do uso da marca (i.e.
CERTIFIED ABERDEEN-ANGUS BEEF) e um valor pela
renovao anual da licencia a cada unidade. Desta forma
consegue-se capitalizar e investir no controlo e certificao do processo, assim como criar e apoiar campanhas de
marketing para promover o processo junto dos produtores
e sensibilizar os consumidores.
Julgo que agora pode ser o momento para criar um
programa Carne Angus Certificada em Portugal (Continente e Aores), enquanto o nmero de produtores ainda
diminuto, pois mais fcil a implementao e organizao do processo. O registo da marca deve ser a prioridade,
assim como estabelecer as especificaes do produto de
acordo com o mercado portugus (no esquecendo os turistas!).
No Reino Unido apenas se abatem novilhas ou castrados Angus (no h carne de machos inteiros) e cujo pai
tem de ser um toiro Aberdeen-Angus registado. O animal
no pode exceder os 30 meses ao abate, a conformao e
estado de gordura da carcaa de referncia R4- e o peso
entre 260 a 400kg.
Espero poder provar carne Angus Certificada Nacional
quando visitar Portugal em 2010!
magazine
EN
The Certified Aberdeen-Angus beef scheme was first launched
in the UK in 1981, to create a premium priced market for our
members` cattle, when slaughtered. The AA society would guarantee authenticity of pure or cross-bred Angus cattle (sired by a registered pedigree AA bull, which in the near future will have DNA
record on file ) from birth, through slaughter, to final consumer.
All participating abattoirs, wholesale and retail butchers, and
restaurants are licensed by the AA cattle society, and checked by
independent auditors each year to ensure compliance with the
scheme.
This benefits:
a) Consumers: they know they are buying genuine Angus beef
b) Restaurants: they have a marketing advantage over competitors, with a certified premium product, for which they can
command a higher price (so more profit), and advertise unique
menu items to attract extra customers.
c) Retail Butcher, or Supermarket: authenticity of product
is assured, so they can charge higher prices for a PREMIUM
BRAND
d) FARMERS!!!: because of a guaranteed market for their animals, they generate more profit by selling Angus beef cattle to a
Certified outlet, for a PREMIUM PRICE above alternative beef
animals (in UK 2009, approx 12%).
There are Restaurants,Caterers,Wholesale and Retail butchers
throughout the UK now processing tens of thousands of carcases
for Certified Angus beef each year.
Prominent examples are the wholesaler, COSTCO (see branded beef packs photo jpg 001 and 005) whose certified beef is slaughtered at AKS meats, Edinburgh, and in the last three years, the
BURGER KING restaurant chain (see attachments with copy licence, and packaging box), who sell the ANGUS burger in over
800 restaurants throughout UK.
The AA society receives a Royalty payment for each certified
carcase, and an annual licence fee from each participating outlet.
This is considerable income, which is spent on the audit checks, as
well as marketing and sponsorships to further improve consumer
and farmer awareness.
Now is a good time to establish a Certified Angus Beef product in Portugal and the Azores, while the number of Angus producers is still quite small, so communication is simple.The trade
mark should be registered as a priority, and a product specification should be defined, which is appropriate to the Portuguese
market (including the tourists!). In UK it is a heifer or steer (no
bull beef), sired by a registered Aberdeen-Angus bull. The animal
must be less than 30 months of age, conformation target R4L, carcase weight (dead) between 260 400 kg.
I hope to enjoy some Portuguese Certified Angus beef on our
next visit in 2010!
01.2010
Notcias
Carne Angus um sucesso no Dia
do Agricultor na ilha Graciosa
No dia 30 de Julho de 2009, as Associaes

Agrcolas da Ilha Graciosa e a Direco Regional
do Desenvolvimento Agrrio SRAF, levaram a
efeito o Dia do Agricultor, espao e tempo para
deixar, temporariamente, de lado os afazeres da
lavoura e aproveitar a grelha e o molho para
confraternizar em ambiente festivo.
Nesta edio, a Organizao promoveu um
churrasco de degustao de carne de animais
cruzados das raas de carne utilizadas nos Aores
(i.e. Charolesa, Limousine, Simmental e Aberdeen-Angus).
O contributo da Angus ficou a cargo do criador
Carlos Brum (Vice-Presidente da Aberdeen-Agus
Portugal), (novilha cruzada Angus - me Simmental-Fleckvieh).
A qualidade da carne, que tanto se fala foi ento testada, no tendo sido defraudadas as expectativas dos presentes. O resultado foi no geral
SURPREENDENTE pela tenrura e sabor que
apresentou, segundo as opinies!
Para se exaltar a qualidade que uma carne tem,
no pode faltar quem a trate com primor antes e
durante o churrasco, tendo Eurico Picano, homem da grelha, sido um dos culpados pelo sucesso e satisfao dos degustadores!
Os comentrios foram muito positivos e interessantes, destacando-se o facto da qualidade da
carne ter sido comparada com a da Argentina,
dado que este pas (maior consumidor de carne
per capita do mundo) assenta a sua produo no
sistema de extensivo e que cerca de 80% da composio gentica dos animais Angus.
Esta comparao bem exemplo do potencial
que raa tem na Regio e da forma como poder
contribuir para o sector da carne em Portugal.
11
Angus FAQS
AMERICAN ANGUS ASSOCIATION
Associao Americana de Criadores Angus
3201 Frederick Ave. St. Joseph, MO 64506
Tel: 001 816 383 5100 . Fax: 001 816 233 9703
angus@angus.org
www.angus.org/default.aspx
PT
Perguntas frequentes sobre a raa de carne com maior
nmero de registos no mundo
1. Quando e onde foi visto o primeiro gado Angus nos
Estados Unidos?
George Grant importou quarto toiros Angus da Esccia
para Victoria, Kansas., em 1873. Os toiros pretos, provavelmente da criao de George Brown de Westertown, Fochabers, Esccia, deixaram, no entanto, um enorme legado
no sector da carne dos Estados Unidos da Amrica. Hoje,
a raa constitui a maioria das vacadas, graas ao empenhamento dos criadores da American Angus Association e aos
produtores de carne. As suas histrias, as notcias Angus,
as actualizaes, os vdeos e a cobertura dos vrios eventos
na Associao podem ser vistas em: www.angus.org.
2. Quantos animais Angus foram registados no ano
passado?
Registaram-se 282.911 animais no fiscal de 2009, que
termina a 30 de Setembro.
3. Quais os Estados com mais Angus?
Os Estados top 10 em registos durante o ano fiscal de
2009 foram:
Montana
29,750
Texas
19,942
Oklahoma
19,695
Nebraska
19,017
Missouri
16,799
Dakota do Sul
16,764
Kansas
16,197
Iowa
9,435
Dakota do Norte
9,434
Kentucky
9,001
4. Como fazer parte da American Angus Association?
Existem cinco formas de se tornar associado: vitalcio,
anual, junior, no residente ou filiado. Para se tornar scio, pea informaes na Associao atravs do site
www.angus.org ou utilize os nossos contactos.
5. Quais so os atributos da raa Angus que a torna
mais apetecida do que outras?
O gado Angus pode dar aos produtores vantagens sig-
12
nificativas atravs da gentica; dos dados produtivos; dos

programas e servios; assim como das pessoas ligadas
raa.
Genetica: contnuo o aumento da procura de gentica
Angus representa um claro retorno para o criador. Resultados de leiles indicam que os animais Angus rendem
mais do que outras raas, graas reputao de ter boa
eficincia alimentar e de carne de qualidade. uma raa
com baixas necessidades de manuteno, conhecida por
ter facilidade de parto e boas caractersticas maternais.
O produtor poupa tempo e dinheiro com vitelos naturalmente mochos. Actualmente os Angus e os cruzados representam a maioria das vacadas nos Estados Unidos, com
mais de 60% das exploraes a declararem ter Angus.
Dados: Com mais de 16 milhes de dados validados a
base de registo da American Angus Association a maior
do gnero. Os programas de registo de performance foram criados e equipados para servirem a criao em linha
pura, como animais para abate, disponibilizando um conjunto de ferramentas para avaliar as necessidades genticas. A Associao utiliza tecnologia do ADN combinada
com o pedigree e dados de performance para gerar EPDs
expected progeny diferences (diferenas esperadas na descendncia) melhor apetrechados. Tambm so calculados
EPDs que possuem genoma analisados para as carcaas e
que so publicados semanalmente uma capacidade que
no se encontra noutro lado. Estes EPDs so calculados
em funo do registo de performance de quase 2 milhes
de animais. A Associao tem a capacidade de funcionar
24h atravs de um sistema que recebe movimentos electrnicos (i.e. registos, transferncia ou registo de performance) dos seus criadores.
Programas e Servios: a Associao e as entidades a
ela ligadas possuem diversos programas e servios para
contribuir para o sucesso dos produtores. No sentido de
acrescer valor ao uso da gentica Angus, a Associao
criou em 1978 a marca mundialmente conhecida - Certified Angus Beef. uma marca lder de mercado, tendo
sido comercializadas 300.000t de produto no ano fiscal de
2009 (termina em Setembro). Atravs da AngusSource e
da Gatway, a Associao oferece duas formas de encontrar,
concentrar e fornecer animais para o mercado. Adicionalmente, a Associao faz-se representar por 13 Directores
Regionais espalhados pelos diversos Estados, desenvolvendo com a American Angus Association vrias aces
e eventos ligados raa. A National Junior Angus Associa-
magazine
01.2010
tion continua a ser a maior do mundo, com mais de 6.000

membros activos. A Fundao Angus uma das organizaes sem fins lucrativos, mais activa na rea da produo
animal. A Angus Productions Inc. (API) serve como um
meio de divulgao da raa e da seleco gentica. A Angus Genetics Inc. (AGI) apoia a fileira da carne atravs da
avaliao gentica dos vrios caracteres produtivos.
Pessoas: a Angus no apenas uma raa de carne ou
um item no cardpio. Por de trs de um nome esto criadores e produtores que esto empenhados em produzir
qualidade, sempre com um esprito de contnuo progresso. A American Angus Association construda pela diversidade e unio dos seus membros, aliada a uma rede
de parceiros comerciais, engordadores, distribuidores e
tantos outros intervenientes.
EN
Frequently asked questions about the worlds largest beef breed
registry
1. When and where were Angus cattle first seen in the United
States?
George Grant imported four Angus bulls from Scotland to Victoria, Kan., in 1873. The black polled bulls, likely from the herd
of George Brown of Westertown, Fochabers, Scotland, made a lasting impression on the U.S. beef industry. Today, the breed forms
the majority of the U.S. cow herd thanks to the commitment of
American Angus Association breeders and their commercial customers. Their stories, Angus news, important updates, videos and
online event coverage is available at the Associations comprehensive web site, www.angus.org.
2. How many Angus cattle were registered last year?
282,911 head of Angus cattle were registered in fiscal 2009,
which ended Sept. 30.
3. What states have the most Angus cattle?
The top ten states in registrations for the 2009 fiscal year were:
Montana
29,750
Texas
19,942
Oklahoma
19,695
Nebraska
19,017
Missouri
16,799
South Dakota
16,764
Kansas
16,197
Iowa
9,435
North Dakota
9,434
Kentucky
9,001
4. How do I join the American Angus Association?
There are five types of Association memberships available: life,
regular, junior, non-resident and affiliate. Membership applications can be accessed online at www.angus.org or by contacting
the Association.
5. What attributes make the Angus breed more desirable
than other breeds?
Angus cattle offer producers significant advantages through

superior genetics; data; programs and services; and people of the
breed.
Genetics: U.S. studies show Angus animals bring more at
auctions than non-Angus contemporaries thanks in part to their
well-earned reputation for feed efficiency and superior beef. The
low-maintenance breed is known for calving ease and maternal
characteristics, and cattlemen save time and expense with naturally polled, black Angus calves. Today, Angus and Angus-cross
cattle represent the majority of the total U.S. cow herd, with more
than 60% of commercial cattle producers reporting their herds as
Angus.
Data: With more than 18 million cattle records, the American Angus Association database is the largest of its kind
among beef breeds. Extensive performance programs are geared
toward both purebred and commercial producers, providing a wide range of selection tools to evaluate genetic needs.
The Association has incorporated DNA technology with pedigree
and performance data to create genomic-enhanced expected progeny differences (EPDs). Genomic-enhanced carcass EPDs are now
calculated and released to breeders on a weekly basis - a capability
unavailable elsewhere. These EPDs are provided across the entire
performance database, encompassing nearly 2 million animals.
The Associations information management system allows the
organization to accept electronic data submissions from breeders
while providing 24-hour turnaround time on all registrations,
13
transfers, memberships and performance data.

Programs and Services: The American Angus Association and its entities dedicate numerous supporting programs
and services toward the success of Angus ranchers and farmers.
Helping individuals capitalize on the value of Angus genetics, the Association formed the first branded beef program
in 1978. Today, the world-renowned Certified Angus Beef
brand is the largest branded beef program, topping a recordsetting 663 million pounds of CAB product in FY 2009.
Through AngusSource and Gateway, the Association offers two
of the most cost-competitive age- and source-verification programs
available. In addition, the Association provides extensive outreach
through13 regional managers stationed across the country, as well
as a progressive series of Angus activities, events and shows. The
National Junior Angus Association continues to be the largest
in the world, with more than 6,000 active members. The Angus
Foundation serves as one of the most active non-profit organizations in animal agriculture. Angus Productions Inc. (API) continues to offer award-winning publications, online services, and
advertising opportunities. And Angus Genetics Inc. (AGI) assists
the beef industry in the genetic evaluation of cattle traits.
People : Angus isnt just a breed of cattle or another menu item.
Behind the familiar name are the farmers and ranchers who remain committed to unprecedented quality and a progressive spirit.
The American Angus Association has been built by the diversity
and strength of its members and its network of commercial partners, feeders, retailers and others.
14
magazine
01.2010
A raa Aberdeen Angus

Um testemunho sobre a excelncia da sua qualidade
Jos Estevam Matos
Departamento de Cincias Agrrias, Centro de Biotecnologia
Universidade dos Aores
Introduo
Contactei, pela primeira vez, com a raa Aberdeen Angus, na Repblica da frica do Sul.
Por l, emigrado, fora, trabalhei ento, como farming manager, para um grupo de fazendas de produo
de carne, de 2.000 vacas de ventre, cujo objectivo principal era o de produzir bezerros desmamados para abate;
cerca de 1.000 por ano. A maior parte das vacas eram das
raas Africnder e Brahaman, animais muito bem adaptados ao clima quente e rido, como era o caso, no Calari,
junto s cidades de Kuruman e Vryburg. Estas vacas eram
cruzadas com toiros de raa europeia, das raas Aberdeen
Angus, Shorthorn (de carne), Hereford e Simentaler. Dessa minha experincia resultou a convico da excelncia
do Angus, da sua excelente adaptao a condies difceis,
dando origem a animais que manifestavam grande vigor
hbrido; muito boa conformao, sendo muito procurados pelo mercado do baby beef pela excelncia da sua
carne.
J nos Aores, e mais recentemente, sugeri que se realizassem alguns cruzamentos AngusxHolstein, na Granja da Universidade dos Aores, com o principal objectivo
de se obterem vacas de amamentao, com a finalidade
comprovar a sua mais valia em cruzamentos com uma
terceira raa terminal. Infelizmente, porque nem sempre
conseguimos os financiamentos necessrios para realizar
este tipo de trabalhos, no foi possvel prosseguir com o
trabalho. Pudemos no entanto comprovar a mais valia da
raa Angus na cobrio das novilhas de leite, no que toca
facilidade partos.
So muitos os aspectos, factores, ou caracteres, que po-
dem contribuir para o sucesso de uma raa na explorao

de carne:
No Perodo de Cria
Fertilidade
Longevidade
Tamanho da Vaca
Peso do Vitelo ao Nascimento
Facilidade de Parto
Habilidade materna
Requerimento total de nutrientes/ingesto/eficincia
No Perodo de Recria e Engorda
ndice de Crescimento
Eficincia converso alimentar
Capacidade de ingesto
Peso da carcaa
Idade ao acabamento
Classificao final da carcaa
No Retalhista/Consumidor
Rendimento em peas nobres (de 1)
Tenrura
Sucosidade
Marmoreado
Textura
Flavour (Gosto, sabor, cheiro)
Cor da carne e da Gordura
Segundo Schiefelbein (1998), maior o peso econmico das caractersticas relacionadas com a 1 fase, a de cria
15
magazine
Grfico 1.
Importncia relativa dos caracteres relevantes para a
produo de carne bovina, por fases
(Schiefelbein,1998)
(vaca/vitelo). Obviamente, este maior peso econmico,

tm muito a haver com os custos de manuteno, especialmente das vacas, incluindo a sua cria at ao primeiro
parto, perodo seco e de lactao. (Grfico 1)
Em alguns destes aspectos a raa Aberdeen-Angus destaca-se em relao a outras, nomeadamente relativamente
eficincia biolgica/econmica, longevidade, habilidade materna, eficincia, precocidade no acabamento, qualidade da carne (marmoreado, tenrura), aspectos corroborados pelos trabalhos de diversos investigadores.
Convicto de tudo disto, mas tambm do facto de que
no existe no Mundo uma nica raa que seja superior em
todos os caracteres considerados importantes na produo de carne, tentarei aqui apresentar argumentos a favor
da vantagem de utilizar o Angus para a obteno de uma
carne de excelncia, quer em raa pura, quer em cruzamento, em sistemas de pastoreio, em particular no caso
01.2010
dos Aores, mas no s!

Eficincia Biolgica/Econmica
A investigao tem demonstrado que a eficincia biolgica, embora muito importante, nem sempre sinnimo de eficincia econmica (lucro). Taylor (1994) refere
que o mximo de lucro quase sempre obtido antes de se
atingir o mximo de eficincia biolgica. Van Oijen et al.
(1993) num estudo de eficincia econmica (valor de output por $100 de impute) comparou 3 grupos de vacas, do
mesmo tamanho e tipo, com trs nveis de produo leiteira diferentes, baixo, mdio e alto, alimentadas de acordo
com o seu nvel de produo e chegaram concluso que
as mais rentveis eram as de baixa, ou mdia, produo
leiteira; apesar de, obviamente, os vitelos filhos de vacas de
maior produo crescerem a ritmo superior. Notter (1984)
chegou tambm concluso que um nvel de produo de
5,5 kg de leite/dia poderia ser considerado suficiente para
que o vitelo tivesse um nvel aceitvel de crescimento.
A eficincia biolgica nas exploraes de carne principalmente reflectida pelo nmero de vitelos desmamados
por vaca exposta ao toiro. O peso dos vitelos desmamados
geralmente de importncia secundria na definio da
eficincia biolgica de sistemas integrados, mas desempenha um papel importante na definio da eficincia econmica para o produtor de vitelo em sistema de amamentao natural.
Vrias medidas de eficincia de um rebanho, ou de
animais tomados individualmente, tm sido descritas na
literatura. Estas medidas, apesar de serem avaliadas por
diferentes metodologias de clculo, procuram levar em
considerao as diferenas em peso (ou tamanho) e ou
requerimentos nutricionais dos animais. So utilizadas,
por exemplo, as relaes entre os pesos dos bezerros ao
desmame, ou ao abate, com o peso vivo das vacas na altura
do parto, no incio da poca de reproduo, ou no mo-
17
mento de desmame dos bezerros, bem como com o consumo total, ou relativo, de energia, capacidade de ingesto,
eficincia alimentar (Kress et al., 1990; Maddock e Lamb
S/data).
Medidas de eficincia biolgica
As medidas de eficincia biolgica da produo de gado
bovino de carne at ao desmame, comummente utilizadas
em diversos estudos so:
Kgs de vitelo desmamado por cada vaca em
reproduo;
Kg de vitelo desmamado por kg de vaca em
reproduo;
Kg de vitelo desmamado/(ou abatido) por cada vaca

em reproduo/por unidade de energia consumida;
Kg de carcaa de vitelo, por cada vaca em
reproduo/por unidade de energia consumida;
Kg de carne limpa, por cada vaca em
reproduo/por unidade de energia consumida.
So importantes os indicadores de eficincia alimentar tais como, como a Eficincia de Converso Alimentar
(Feed Conversion Efficiency - FCE) e a Ingesto Alimentar Residual (Residual Feed Intake - RFI). Este ltimo
indicador, o RFI, definido como sendo a diferena entre
a ingesto alimentar verificada e a predita com base nas
necessidades de produo e de manuteno, tem vindo a
tornar-se a medida de eleio para avaliar a eficincia alimentar do gado bovino de carne, uma vez que independente do crescimento e do peso corporal. Este carcter
moderamente herdvel e um bom candidato seleco
gentica com base em marcadores, dada a variabilidade
da sua expresso nas diferentes raas e entre indivduos
da mesma raa (Crews, 2005; Moore et al. 2009).
O consumo de energia pelo conjunto vaca/vitelo na
18
fase de ciclo produtivo de cria representa 72% do consumo energtico total nos sistemas de amamentao natural
e 70-75% da energia consumida pelo rebanho das vacas
usado para a sua prpria manuteno (Ferrell e Jenkins,
1982), sendo que as vacas de raas de elevada estatura/
peso, elevado nvel de produo leiteira e massa corporal
mais magra, tm requisitos energticos mais elevados por
unidade de peso corporal, do que as vacas de estatura mdia, nveis mais baixos de produo leiteira e com maior
quantidade de massa gorda corporal. Os nveis de ingesto, e as necessidades de energia e protena so influenciados pelo tamanho corporal das vacas. Quando o tamanho
aumenta de 454 para 635 kgs de peso vivo, a ingesto, de
energia, e as necessidades proteicas aumentam 23%, 19%
e 13%, respectivamente.
Vacas maiores implicam maiores imputes, em parte porque tm um maior massa corporal para ser mantida. De
forma semelhante vacas com maior produo leiteira tm
custos adicionais, associados com as necessidades proteicas
e energticas, que podero no ser totalmente compensados por maiores nveis de crescimento dos vitelos. Para
alm disso o status energtico das vacas tem um grande
impacto a nvel reprodutivo (Short e Adams, 1988) e, nos
sistemas de produo de carne, o sucesso reprodutivo da
maior importncia.
O tamanho ptimo do gado carne um assunto muito debatido entre os especialistas na matria. As raas de
gado de carne variam muito no seu tamanho e o tamanho
ptimo depende do sistema de produo, nomeadamente
dos nveis de ingesto de matria seca que estes proporcionam, perodos de carncia alimentar e de stress ambiental.
Uma explicao para os levados nveis de ineficincia
energtica dos sistemas de produo de carne os elevados
custos de manuteno dos rebanhos: 71% do dispndio de
energia na produo de carne usada para a manuteno
magazine
01.2010
QUADRO 1.
Energia metabolizvel (EM) requeridas para a manuteno de vacas prenhes, no lactantes, de quatro tipos biolgicos
Raa da vaca
Requisitos de manuteno
(quilo calorias de EM, por kg de peso metablico, por dia)
Angus x Hereford
130
Charols x Raa Inglesa
129
Jersey x Raa Inglesa
145
Simentaller x Raa Inglesa
160
Farrel e Jenkins, 1984 . J. Anim. Sci. 58:234.
dos animais, e 50% da energia dispendida na produo

de carne usada para manter a vaca. No entanto a investigao tem comprovado haver diferenas genticas entre
as raas (Farrell e Jenkins, 1984;1985). (Quadro 1) Sendo que as vacas de maior nvel de produo leiteira, tm
maiores exigncias de manuteno quando em lactao,
mas tambm quando secas e que, tambm, as raas com
maior potencial gentico para maior produtividade, esto
em desvantagem num ambiente mais restritivo do ponto
de vista alimentar. Alm disso o aumento de massa corporal em raas de elevado ndice muscular resultaria em
elevado dispndio energtico, o que demonstrado pelos
maiores nveis de dispndio energtico de manuteno de
um determinado peso de massa muscular quando comparado com igual peso de gordura (Pullar e Webster, 1977;
Thompson et al., 1983; DiConstanzo et al., 1990;1991).
Baseados nestes estudos podemos concluir que, vacas
com elevados nveis de exigncias de manuteno se caracterizam por terem elevados nveis de produo leiteira,
elevado peso visceral, elevado peso corporal magro, baixo nvel de gordura, elevado nvel de output mas elevados
nveis de imputes. Pelo contrrio as vacas com baixos nveis de exigncias de manuteno tm, baixos nveis de
produo leiteira, baixo peso de vsceras, nveis baixos de
massa corporal magra e elevados nveis de gordura, baixos
outputs e baixos imputes.
conhecido que num ambiente de abundncia alimentar, em ambiente de conforto, no h diferenas consistentes em eficincia entre os vrios tipos biolgicos/raas,
mas h uma tendncia para os tipos biolgicos/raas de
maior tamanho/peso, com maiores produes leiteiras serem mais eficientes do que os tipos biolgicos/raas mais
pequenas. Mas que em condies de restrio alimentar e/
ou em ambiente stressante, os tipos biolgicos/raas de
tamanho moderado e produo de leite moderada tendem a estar melhor adaptadas e ultrapassam em eficincia
as raas/tipos de maior peso/tamanho e de maior produo leiteira.
Estas concluses so confirmadas por um estudo extensivo, levado a cabo durante 5 anos, abrangendo 9 raas
puras, feito por Jenkins e Farrell (1994), em que estes autores compararam a eficincia biolgica, determinada a 4
nveis de ingesto alimentar. O Quadro 2 mostra que, se a
ingesto de matria seca aumentar de 3.500 para 7.000 Kg,
por vaca/ano, h uma mudana dramtica na eficincia
das raas. A 3.500 Kg de ingesto de matria seca as raas

mais eficientes foram a Red Poll e a Angus, mas a 7.000 Kg
de ingesto de matria seca foram as raas de maior porte,
Charols, Simmental, Gelbvieh, Braunvieh e a Limousin,
QUADRO 2.
Eficincia biolgica de nove raas de carne a dois nveis de
ingesto de matria seca
Raa
Ingesto de matria seca, Kg/vaca/ano

3.500
7.000
Gramas de vitelo desmamado/Kg MS/
vaca exposta
Angus
39
17
Hereford
30
13
Red Poll
47
24
Charols
27
45
Limousine
33
42
Simentaller
26
42
Gelbvieh
29
36
Braunvieh
33
42
Braunvieh
33
42
Adaptado de Jenkins e Farrell, 1994. J. Anim. Sci. 72:2787
QUADRO 3.
Diferenas relativas de apetite entre 9 raas de gado
(Regresso da ingesto da matria seca sob o peso corporal, assumindo-se
que os nveis de ingesto so proporcionais ao peso adulto elevado a 0.73)
Angus
0.493
Charols
0.480
Red Poll
0.465
Hereford
0.454
Gelbvieh
0.425
Braunvieh
0.423
Pinzgauer
0.412
Simmental
0.409
Limousine
0.367
lb MS/peso 0.73; Taylor et al., 1981
19
QUADRO 4.
Efeito da longevidade das vacas na eficincia econmica do rebanho
Medida de eficincia
Idade mxima (anos)
de reforma das vacas
Biolgica
(lb TDN/lb de peso abatido)
Econmica
(custo $/cwt de peso abatido)
10.09
74.83
9.78
72.12
11
9.55
69.39
13
9.30
68.03
15
9.10
67.57
Adaptado de Kress et al., 1988. J. Anim. Sci. 66 (Suppl.1):175
QUADRO 5.
Eficincia ps-desmame em relao a vrios pontos de acabamento a)
Ponto de Acabamento
Grupo/Raa
Tempo
207 d
Peso de carcaa
333 Kg
Produto retalho
210 Kg
Pontuao de
marmoreado
Gramas de ganho de peso vivo/Mcal de EM

Red Poll
49
48
47
51
Hereford
54
51
46
57
Angus
50
49
46
54
Limousin
54
54
57
47
Braunvieh
50
51
51
49
Pinzgauer
50
50
50
51
Gelbvieh
48
49
50
45
Simmental
51
52
54
49
52
53
55
49
1,9
2.0
2.4
1.9
Charols
Diff (P<.05)
a)
b)
Adaptado de Gregory et al. 1994. JAS. 72:1138

A diferena (P<.05) a diferena aproximada entre mdias das raas para haver significncia estatstica
as mais eficientes.
Outro dos factores, nem sempre levado em considerao e que muito contribui para a eficincia alimentar das
vacas de carne, particularmente quando exploradas em
regime de pastoreio, a sua capacidade de ingesto. Assumindo que os nveis de ingesto so proporcionais ao
peso adulto elevado a 0.73, Taylor et al. (1981) avaliou variao de apetite entre 9 raas, em animais em equilbrio
de peso, alimentados ad libitum. Como se pode constatar
pelo Quadro 3 a raa Angus destaca-se pela positiva, com
uma constante de regresso de 0,493. Tambm se constatou que com nveis de restrio de ingesto da matria
seca havia uma tendncia das raas com maior apetite
20
quando alimentadas ad libitum exibirem um maior sucesso reprodutivo.

Longevidade e Fertilidade
Uma das caractersticas que muito influencia a eficincia
econmica de um rebanho de carne a longevidade das
vacas de cria e a longevidade est, obviamente, relacionada com o sucesso reprodutivo, pois conhecido que a
principal causa de reforma prematura das vacas a falha
reprodutiva.
A raa Angus conhecida pela longevidade das suas vacas, fazendo mesmo parte da histria da fundao da raa
o facto da vaca com o nome de Old Grannie, a vaca mais
magazine
famosa nos registos da Aberdeen Angus Society, ter vivido

36 anos e ter produzido 29 vitelos.
O Quadro 4 demonstra o efeito da longevidade das vacas na eficincia do rebanho (Kress et al., 1988). A medida
da eficincia econmica neste estudo foi o custo $ por 100
lb de peso ao abate da descendncia. Este estudo ilustra
a valia econmica da longevidade das vacas, diminuindo
o custo de produo medida que as vacas de cria ficam
01.2010
Idade/Ponto de Acabamento (Market End Point)

Gregory et al. (1994) avaliaram a eficincia de crescimento ps-desmame em novilhos castrados, de 9 raas
puras, quando alimentados para atingirem vrios pontos
de acabamento para o mercado: idade = 207 dias; peso de
carcaa = 333 Kg; produto de retalho (peas comestveis)
= 210 lb; ou grau de marmoreado (Quadro 5). A eficincia
48,4
47,1
46,9
Shorthom
Charols
49,1
Santa Gertrudis
47,3
Limousin
47,4
Belmont Red
52,7
Brahman
38,1
Angus
60
50
40
30
20
10
0
Hereford
Grfico 2.
Efeitos da raa na classificao mp4
Adaptado de : Producing and Processing Quality Beef from Australian Cattle Herds
ed. P Dundon, B Sundstrom e R Gaden (2000)
QUADRO 6.
Caractersticas da carcaa - mdias de acordo com as raas1
1
2
Raa
Peso de carcaa, lb.
Espessura
gordura in
rea do long.
dorsi in2
Percentagem
de Peas de
talho %
Pontuao
Marmoreado2
% CLASSE
USDA CHOICE
Shorthorn
707
.49
11.1
67.0
566
74.7
HerefordAngus
707
.63
11.2
67.2
543
70.7
Simmental
695
.37
11.9
70.1
510
63.4
Charols
747
.36
12.6
70.2
523
58.9
Maine Anjou
705
.38
12.3
70.1
501
49.5
Gelbvieh
686
.39
12.0
70.2
507
45.2
Salers
707
.41
12.0
70.0
515
44.5
Limousine
667
.39
12.3
71.5
477
43.8
Chianina
692
.32
12.4
71.9
448
27.5
Adaptado de Cundiff et al., 1993.

400 = Pouco marmoreado = Classificao Select; 500 = pouco marmoreado = Classificao Choice
mais anos no rebanho.

A eficincia produtiva em bovinos de corte, na fase de
cria, est directamente relacionada com o desempenho
reprodutivo das fmeas, com a sua habilidade materna e
com o potencial de ganho de peso dos bezerros.
biolgica foi expressa em gramas de peso vivo por megacaloria (Mcal) de energia metabolizvel (EM) da dieta
consumida. Quando os animais foram alimentados para
serem abatidos num determinado timing (207 dias) no
houve uma tendncia consistente mas no geral animais
21
22
de raas mais pequenas, com menos peso corporal para

ser mantido tenderam a ser mais eficientes; quando alimentados para atingirem um determinado peso de carcaa (333 kg), ou quando alimentadas para atingirem um
peso constante de produto de venda a retalho, produto
comestvel (210 kg), as raas de maior tamanho, raas ditas continentais, com maiores ndices de ganho de peso
corporal foram mais eficientes; mas quando alimentadas
para atingirem um mesmo ndice de marmoreado (grau
de acabamento) as raas inglesas, de menor porte e menores ndices de crescimento, mais precoces na deposio de
gordura/acabamento, foram as mais eficientes.
Qualidade da Carne
O termo qualidade, no contexto da carne, engloba uma
srie de propriedades que a tornam, uma vez cozinhada,
num produto no s comestvel, mas apelativo e apetecvel, para alm das propriedades nutricionais, mas tambm
funcionais, que so exigidas no processamento de produtos alimentares dela derivados (Klettner, 1995).
A capacidade dos tecidos para satisfazer todas estas propriedades depende da idade do animal, da sua alimentao, da gentica e do seu estado de desenvolvimento, da
preprao dos animais pr-abate, bem como das transformaes ocorridas post mortem (maturao da carne)
(Ingr, 1989).
O grau de tenrura a caracterstica organolptica que
mais influencia a opinio do consumidor de carne de bovino. Esta influenciada directamente pela quantidade de
tecido conjuntivo, particularmente o colagneo presente
na carne, que aumenta com a idade do animal. Mas a tenrura tambm est relacionada com o mtodo de confeco
culinria, com a pea de talho, com o grau de maturao
da carne, sexo e idade do animal, mas tambm com a sua
gentica (raa e gentipo individual) (Heinze e Bruggemann., 1994; Shortose e Harris, 1990; Smith et al. 1987;
2007; Savell et al. 1989; Miller et al. 1995; Choat et al. 2006;
Maher et al. 2004).
Considerando os efeitos da raa na classificao da
qualidade organolptica da carne (Classificao compsita, MQ4 = tenrura x 0.4 + flavour x 0.2 + sucosidade x 0.1
+ aceitao geralx 0.3.) Dundon et al. (2000) colocam a
raa Angus em primeiro lugar relativamente a esta classificao (Grfico 2).
Para alm da tenrura, a sucosidade - que est relacionada com o marmoreado - a textura, o flavour, a prpria
cor e brilho da carne, so caractersticas susceptveis de influenciar a preferncia do consumidor. Bure et al. (2006)
compararam a composio qumica, as caractersticas
sensoriais e o perfil de cidos gordos de novilhos toiros
das raas Aberdeen Angus, Charols, Simmental, e Hereford. Os novilhos da raa Angus receberam a maior pontuao para as diferentes caractersticas sensoriais (cheiro,
flavour, textura, e sucosidade) e a concentrao em cido
linolnico (C18:3-n3), um cido gordo poli-insaturado, foi
tambm mais elevada na carne dos novilhos desta raa,
bem como o teor em lpidos intra-musculares.
Nos Estados Unidos da Amrica, Cundiff et al., (1993),
22
compararam as mdias de diferentes raas de carne relativamente s caractersticas de carcaa e colocaram as

raas inglesas Shorthorn, Angus e Hereford nos primeiros
lugares, no que diz respeito ao marmoreado (566 e 543
pontos respectivamente), atingindo estas raas uma maior
percentagem (74,7% e 70,7 %) na classificao de CHOICE (Quadro 6) (a classificao da carne de vaca nos EUA
inclui - baseada nos critrios do marmoreado da carne e
idade estimada - as categorias: Prime; Choice; Select; Standard; Commercial; Utility; Cutter; e Canner) (Menos de
4% por cento da carne de bovino classificada nos Estados
Unidos atinge a qualidade de excelncia Prime).
Considerando estes atributos, no ser por acaso que
a carne Angus tem vindo a ser comercializada, a nvel
mundial, com recurso a marcas registadas que envolvem o
nome da prpria raa, como so os exemplos da Certified
Angus Beef; a AngusPride; Premium Gold Angus,
Certified Australian Angus Beef, New Zealand AngusPure, Angus Burger, etc. o que faz dela uma caso nico,
a nvel Mundial, nesta relao entre raa e certificao de
qualidade, um aspecto cada vez mais importante na fidelizao do consumidor.
Concluses
A opo pela raa Aberdeen Angus uma opo que se
justifica, no caso dos Aores e no s, principalmente para
a produo de carne a partir da erva, em raa pura ou em
cruzamentos, com acabamento precoce, vitelo (baby-beef), ou novilhos castrados, ou inteiros, acabados aos 16-18
meses na erva, ou com alguma suplementao de concentrados, ou, preferencialmente, silagem de milho. As vacas
cruzadas HolsteinxAngus, dada a sua boa produtividade
leiteira, poderiam mesmo ser utilizadas, nos Aores, em
sistemas de dupla amamentao, com o desmame de 4 bezerros por vaca.
Uma vez que se confirma uma vantagem competitiva
da raa Aberden Angus, em relao aos parmetros de
qualidade organolptica da carne, seria conveniente que
a sua comercializao se fizesse mais dirigida restaurao de qualidade, nomeadamente aos restaurantes que
se dedicam confeco de rodzios; bifes; espetadas, etc;
procurando-se junto destas instituies e dos seus clientes,
um melhor reconhecimento desta qualidade reconhecidamente superior.
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23
A Raa Aberdeen-Angus na Irlanda

Aberdeen-Angus In Ireland
Kathryn Bradshaw, Secretary of The Irish Aberdeen Angus-Association Main Street, Mohill, County Leitrim , Ireland
Telephone: + 353 719 632 099 . Fax: +353 719 632 140
irishaberdeenangus@eircom.net
www.irishaberdeenangus.com
PT
o futuro.
A Irlanda famosa pelo seu gado, desde que comeou

a exportar animais h cerca de 1.000 anos. Desde dessa
poca que tem assumido um papel importante na constituio de ncleos puros em vrios pases do mundo, de
forma particular na Gr-Bretanha e nas Amricas do Norte e Sul.
A raa Aberdeen-Angus foi introduzida na Irlanda em
1860.
Na Irlanda a maioria das exploraes tem um nmero
reduzido de vacas, mas no entanto tambm existem outras possuem em meia 50 fmeas reprodutoras. Contudo,
o baixo nmero de
animais contrabalanado com elevada qualidade.
Os criadores so
muito dedicados e fazem a seleco do gado
com muito dedicao.
Ao longo dos anos tm
sido comprados toiros
de top na Esccia, EUA
e no Canad, permitindo acompanhar sempre a novas tendncias
do mercado. Ao mesmo tempo, nos ltimos
20 anos, vrias so as
fmeas e machos, exportados, que tm influenciado a raa nas
ilhas Britnicas.
Alguns toiros tm mesmo ocupado lugares de honra
nos leiles de Perth - Esccia.
A Irish Aberdeen-Angus Association (i.e. Associao Irlandesa da Aberdeen-Angus) foi fundada em 1894, para
promover a raa na Irlanda, tendo actualmente mais de
800 associados na Repblica da Irlanda e na Irlanda do
Norte. Os animais esto inscritos no Livro Genealgico da
Aberdeen-Angus Cattle Society em Perth.
A influncia da raa Angus como cruzamento industrial em exploraes de leite e carne tem aumentado recentemente, contribuindo j para 15% dos nascimentos no
pas.
A Irish Aberdeen-Angus Association deseja aos membros da Aberdeen-Angus Portugal todo o sucesso para
EN
24
Ireland has been famous for its cattle since it first started exporting livestock almost 1.000 years ago. Since then Irish stock has
played a major role in the foundation of breeding herds throughout the world, particularly in Great Britain and both the North
and South American continents.
Aberdeen-Angus were first introduced into Ireland as far back as
1860. While Ireland has a large number of breeders with small
herds of breeding females other herds range to over 50 females.
However what is lacking in numbers is counterbalanced in quality.
Breeders are very dedicated and breed Aberdeen Angus with meticulous care. Down
the years top grade
bulls have been purchased in Scotland,
USA and Canada enabling breeders to keep
pace with modern demands. For the past
20 or more years Irish
bred bulls and females
have made a major
influence on the breed
throughout the British
Isles. Irish bred bulls
and their offspring
have taken major honours at Perth in the
past.
The Irish Aberdeen-Angus Association, established in 1894, promotes the breed in Ireland. The Association has currently over
800 member breeders in the Republic of Ireland and in Northern
Ireland who register their cattle with the Aberdeen-Angus Cattle
Society in Perth, Scotland.
The influence of Angus as a sire in Irish dairy and beef herds has
shown a gradual increase in recent years and now accounts for
15% of all calf births.
The Irish Aberdeen-Angus Association would like to wish the
members of The Portuguese Angus Association every success
in the future.
Tecnologias reprodutivas nas manadas

de carne
Joo Fernandes Fagundes da Silva
Mdico Veterinrio
Clnico de Espcies Pecurias
Director do Subcentro de Inseminao Artificial da Unicol
Coordenador da Seco de Assistncia Veterinria da Unicol
Situado no Atlntico Norte, a meio caminho entre a Europa e a Amrica, o arquiplago dos Aores possui caractersticas edafo-climticas propcias explorao do gado
bovino.
Com chuvas frequentes e terrenos muito frteis, dada a
sua natureza vulcnica, as ilhas renem as condies que
tornam possvel um grande desenvolvimento das pastagens que as cobrem e que fornecem alimento em abundncia aos animais.
O arquiplago possui um clima temperado martimo,
com temperaturas amenas e amplitudes trmicas, quer dirias quer anuais, muito pequenas. O clima permite manter os animais no exterior durante todo o ano, evitando-se
os problemas e os custos da estabulao.
Os Aores produzem cerca de um tero do leite portugus, pelo que o seu efectivo bovino constitudo principalmente por animais de raas leiteiras. Os animais preto- malhados da raa Holstein-Frsia so os mais comuns,
embora se possam encontrar tambm animais das raas
Jersey, Red Danish ou Brown Suisse.
A carne produzida nos Aores resulta do abate de animais dessas raas ou de produtos resultantes dos cruzamentos de raas de carne com fmeas leiteiras.
Actualmente muitos produtores comearam a especializar-se na produo de carne recorrendo a animais de raas
puras, verificando-se uma melhoria acentuada na qualidade das
carcaas. As raas mais comuns
so a Limousine e a Charolesa.
H muito que alguns tcnicos
advogam que deviam ser outras a
raas utilizadas pela Regio para
a produo de carne. As raas
Aberdeen-Angus e Hereford sempre foram as preferidas, pela sua
rusticidade, precocidade, qualidades maternais e qualidade da
carne.
Melhoramento animal
Por melhoramento animal
entende-se o apuramento das raas, para que o desempenho dos
indivduos seja cada vez melhor,
de acordo com os critrios estabelecidos previamente como orien-
26
tadores desse melhoramento.

Nos animais leiteiros pretende-se principalmente o aumento da produo lctea (quantidade e componentes) e
a melhoria da conformao.
Nos animais de carne pretende-se melhorar as aptides
maternais das fmeas, a facilidade de parto e a fertilidade,
os ganhos mdios dirios, a conformao das carcaas e a
qualidade da carne.
Qualquer programa de melhoramento visa obter uma
animal altamente rentvel para a explorao. Este melhoramento pode ser acelerado recorrendo-se s tecnologias
reprodutivas actualmente disponveis.
Inseminao Artificial
A inseminao artificial, considerada isoladamente, a
tcnica mais importante que se desenvolveu para o melhoramento gentico dos animais.
Esta tcnica consiste na deposio do smen, previamente colhido do macho, no interior do aparelho reprodutor da fmea sem que se verifique a unio macho-fmea
ou cpula. Esta deposio realizada por um tcnico vulgarmente chamado inseminador.
Largamente difundida nas exploraes de leite, a inseminao artificial tem baixa penetrao nas exploraes
de carne, por exigir maior conhecimentos dos criadores
Meios de conteno, como as mangas e os troncos, so essenciais para o maneio seguro dos animais.
magazine
01.2010
GRFICO 1.
e manejadores, disponibilidade de tempo para a deteco

de cios e movimentao das vacas e meios de conduo e
conteno eficientes (mangas e troncos).
Hoje em dia, muitos criadores esto habilitados a realizar a inseminao artificial na sua manada. Para que a tcnica seja bem sucedida importante que o inseminador
tenha conhecimentos de anatomia e fisiologia do aparelho reprodutor feminino, conhecimentos de conservao
e manipulao de smen congelado e treino na execuo
da tcnica propriamente dita.
A inseminao artificial apresenta inmeras vantagens
de natureza zootcnica, sanitria e econmica sobre a cobrio natural:
- Acelera o melhoramento das manadas quando comparado com a cobrio natural;
- Permite o acesso melhor gentica disponvel a nvel
mundial;
- Facilidade de transporte e distribuio do smen devido congelao em azoto lquido e acondicionamento em
tanques facilmente manuseveis;
- Uso de touros testados que oferecem muitas informaes sobre o desempenho da descendncia;
- Possibilidade de armazenamento do smen indefinidamente;
- Elevada fertilidade do smen usado em inseminao
artificial, porque todos os ejaculados so analisados aps
a colheita, sendo rejeitados os que no apresentam a qualidade exigida;
- Garantia da qualidade sanitria do smen porque os
touros so submetidos periodicamente a testes para avaliar o seu estado de sade;
-Controle das doenas sexualmente transmissveis, porque todo o material usado e que tem contacto com a vaca
descartvel;
- Torna desnecessria a importao de touros de raas
exticas;
- Indispensvel aps a sincronizao de cios em grandes
grupos de fmeas.
As inmeras vantagens da inseminao artificial, em especial, a possibilidade de usar os melhores reprodutores
do mundo para beneficiar as fmeas da manada, tornam
indispensvel a sua utilizao nas exploraes mais evoludas e com maior potencial de valorizar o seu patrimnio
gentico.
Smen sexado
A sexagem do smen um processo que permite separar os espermatozides portadores do cromossoma Y (machos) dos espermatozides portadores do cromossoma X
(fmeas).
Este processo moroso, desperdia grandes quantidades de smen e resulta num produto de fertilidade baixa
e que deve ser manuseado respeitando todas as regras de
conservao e manipulao de smen.
A sua utilizao est aconselhada apenas em novilhas
virgens; neste escalo etrio consegue-se uma taxa de concepo muito semelhante conseguida com a utilizao
de smen convencional.
Actualmente esto disponveis no mercado dois tipos de
smen sexado:
Smen sexado 90% - baixa fertilidade e garantia de 90%
de nascimentos de produtos do sexo escolhido;
27
QUADRO 1.
Apresentamos de seguida dois esquemas de tratamento bsicos e muito comuns
Prostaglandinas (PGF 2 alfa)
Dias
10
PGF
11
12
PGF
13
14
Cios e IA
Este esquema consiste na administrao de duas injeces de Prostaglandina F2 alfa com 11 dias de intervalo. Os cios ocorrem geralmente entre 48 e 72 horas aps a ltima administrao, podendo ser usada a inseminao com hora marcada s
56 horas (1 dose) ou s 48 e 72 horas (2 doses).
Progestagneo (CIDR ou PRID) + Prostaglandina
Dias
7
PGF
10
11
12
13
14
Cios e IA
CIDR ou PRID
Este esquema utiliza um dispositivo intravaginal libertador de progesterona que colocado na vagina da vaca por um
perodo de 7 a 9 dias. Na vspera da remoo do dispositivo administrada uma injeco de Prostaglandina F2 alfa. No dia
da remoo aconselhada a administrao de PMSG s vacas aleitantes e s vacas acclicas. Os cios ocorrem 48 a 72 horas
depois da remoo do dispositivo. Pode recorrer-se inseminao artificial com hora marcada s 56 horas (1 dose) ou s 48
e 72 horas (2 doses).
Smen sexado 75% - fertilidade mais elevada e garantia
de 75% de nascimentos de produtos do sexo escolhido.
glandinas e os progestagneos ou uma associao dos dois.

(Quadro 1)
Sincronizao de Cios
Consiste num tratamento hormonal aplicado a um grupo de fmeas e que tem por objectivo, conseguir que uma
grande percentagem dos animais tratados entre em cio
ao mesmo tempo ou apenas com algumas horas de diferena.
Ter vrias vacas em cio ao mesmo tempo tem muitas
vantagens:
- Reduz o tempo necessrio para a observao dos cios;
- Exacerba o comportamento de cio;
- Facilita o uso da inseminao artificial e reduz o custo
com as visitas do inseminador;
- Facilita o uso da inseminao artificial em novilhas que
vo ser servidas pela primeira vez;
- Permite planear com antecedncia o esquema reprodutivo da explorao dias de inseminao, poca de partos,
organizao de grupos;
- Reduz o tempo de observao de partos permitindo
uma melhor assistncia;
- A melhor assistncia aos partos reduz a mortalidade
dos vitelos nascena;
- O agrupamento dos partos facilita a obteno de colostro para as crias das vacas que adoeceram ou morreram.
As fmeas a sincronizar devem estar em boa condio
corporal. As novilhas virgens devem ter idade e peso para
iniciarem a sua vida reprodutiva e as vacas adultas devem
estar paridas h mais de 45 dias e no devem apresentar
sinais de metrite.
Para a sincronizao de cios so utilizados vrios esquemas teraputicos, dependendo do tempo que se tem
para observao de cios, da ciclicidade das vacas e do oramento disponvel. Os frmacos utilizados so as prosta-
Sincronizao da Ovulao
Tratamento hormonal que visa a sincronizao do momento da ovulao, libertao do vulo a partir do folculo ovrico, num grupo de fmeas.
Este tratamento torna possvel a inseminao artificial
a tempo fixo, com resultados de fertilidade satisfatrios.
Os animais podem ser inseminados mesmo sem deteco
de cios.
Podem ser usados diversos protocolos, recorrendo-se
utilizao de GnRH, PGF 2 alfa e/ou progestagneos
(CIDR). O primeiro protocolo desenvolvido e que serve de
base aos restantes conhecido por Ovsynch e descrito
no Quadro 2.
28
Transferncia de Embries
um mtodo de maneio reprodutivo pelo qual os vulos fecundados so recolhidos do tracto genital de uma
fmea designada dadora e, so transferidos para o tracto
genital de uma ou mais fmeas designadas de receptoras,
nas quais decorrer a gestao at ao termo.
Pretende-se com este mtodo potenciar o nmero de
descendentes de fmeas de elevado valor gentico.
Uma fmea para ser recrutada como dadora de embries deve:
- Possuir elevado valor gentico;
Revelar boa fertilidade (no mais de duas inseminaes
por concepo);
- Ser relativamente jovem (3 a 10 anos);
- Estar isenta de anomalias de conformao ou doenas
genticas;
- No ter registo de anomalias reprodutivas ou problemas nos partos;
magazine
01.2010
QUADRO 2.
Dias
0
GnRH
7
PGF 2
alfa
10
GnRH
IA 8
a 20
horas
Este protocolo consiste na administrao de duas injeces de GnRH, no dia 0 e dia 9. Dois dias antes da 2 injeco de GnRH
administrada uma injeco de Prostaglandina F2 alfa (dia 7). A inseminao feita a todas as vacas 8 a 20 horas depois
da 2 injeco de GnRH.
- Ter cumprido um mnimo de

50 dias ps-parto;
- Ter tido pelo menos dois ciclos
stricos regulares antes do incio
do programa;
- Apresentar boa condio corporal.
As dadoras so submetidas a
um tratamento hormonal tratamento superovulatrio que estimula o desenvolvimento folicular
e permite que a vaca possa libertar
vrios vulos (ovulao mltipla)
durante o cio superovulatrio. A
vaca pode produzir vrios embries (7 a 9 em mdia) que sero
recolhidos, por lavagem uterina,
Sesso de recolha de embries em explorao leiteira terceirense
7 dias mais tarde e transferidos
para as receptoras ou congelados.
As receptoras dos embries devem ser animais com fertilidade excepcional. Normalmen- de carne recorrem pouco s tecnologias reprodutivas
te so escolhidas novilhas virgens.
para melhoramento das manadas, no entanto, os produtoA congelao dos embries permitiu dispensar os en- res mais avanados no podem dispensar a sua utilizao.
cargos com a sincronizao de receptoras, mas acima de Mais recentemente, motivados pela importao de animais
tudo, permitiu que pudessem ser comercializados a nvel
seleccionados, a pontuao dos animais e a respectiva insmundial. Pode-se assim ter acesso a descendentes de vacas
crio nos livros genealgicos das raas, muitos criadores
e touros extraordinrios, que iro contribuir para um me- comearam a recorrer inseminao com touros de elite
lhoramento mais rpido da manada que os adquirir.
para beneficiao das suas vacas.
Este mercado de embries muito vasto e dinmico,
Na ilha Terceira existe smen de touros de elite das raora existindo embries de um reprodutor, ora no existin- as Limousine, Charolesa e Aberdeen-Angus que se destido. Os preos variam muito e esto directamente relacio- nam a ser utilizados em ncleos de raas puras. A impornados com o valor dos progenitores envolvidos.
tao de embries Aberdeen-Angus tambm aconteceu
A sexagem de embries vai permitir ao criador ocupar num passado recente e est a ser preparada a produo e
as receptoras disponveis apenas com animais do sexo pre- recolha a partir de vacas residentes na ilha.
tendido (machos ou fmeas). O grau de confiana supePara que estas tecnologias se possam tornar rotineiras
rior a 90%.
necessrio que, as exploraes sejam dotadas de condiA congelao e a manipulao dos embries, como a bi- es (mangas, meios de conteno) e que os criadores e
seco ou a sexagem, vo reduzir a sua viabilidade e deve- os seus empregados melhorem os seus conhecimentos nos
mos esperar uma reduo na percentagem de gravidezes
diversos domnios, em especial, o da reproduo.
conseguidas.
Os Aores possuem condies mpares para num futuro
prximo possurem reprodutores, tanto de raas de carne
Nota Final
como de leite, de grande valor gentico e com um estatuto
um facto que as exploraes dedicadas produo
sanitrio invejvel. Basta continuar no bom caminho!
29

Doug Fee, Chief Executive Officer
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website: www.cdnangus.ca
PT
Os primeiros animais da raa Angus chegaram ao Canad em 1860, importados a partir da Esccia. Seguiramse ento outras importaes que contriburam para o desenvolvimento da raa.
Em 1905, os criadores juntaram-se para fundar a Canadian Angus Association (i.e. Associao Canadiana da
Angus). O Governo do Canad reconheceu oficialmente
a Associao em 1906 e desde ento que esta efectua o
registo de animais da raa Angus no pas.
A Canadian Angus Association mantm o Livro Genealgico fechado, isto apenas regista animais puros Angus.
So registados animais de pelagem preta e vermelha, sendo que estes ltimos possuem a palavra RED (vermelho)
como prefixo do nome, para assim haver um distino entre cor de pelagens.
A Canadian Angus Association representa 3.000 associados, com o intuito de inscrever animais, manter a pureza
e de disponibilizar servios que permitam desenvolver e
promover a raa. A Associao tambm representa 15.000
produtores de carne que utilizam animais puros nas suas
exploraes.
O Livro regista cerca de 150.000 vacas. Em 2008 registaram-se 62.283 vitelos puros e 24.933 declarados. A Canadian Angus Association transferiu, em 2008, 25.084
animais puros para exploraes de carne. Estes dados
representam, mais de metade de todos os registos de animais puros no Canad e a presena da raa em cerca de
60% das exploraes de carne.
Os consumidores canadianos reconhecem a Angus
como uma raa de carne e sinnimo de qualidade na
cabea de muitos consumidores. A sua procura deve-se ao
seu sabor, tenrura e ao marmoreiro que apresenta. Tendo em conta esta procura, a Canadian Angus Association
criou recentemente a Canadian Angus Rancher Endorsed,
como forma de promover programas relacionados com a
carne Angus. A Canadian Angus Rancher Endorsed exige
que o gado tenha um brinco com identificao por rdiofrequncia.
Estes brincos so obrigatrios para a identificao do
gado no Canad e a raa Angus tem uma identificao
restrita para os seus animais puros e para os cruzados que
tenham pelo menos um dos pais como puro Angus. Assim,
atravs deste sistema a Canadian Angus Association pode
garantir que o Canadian Angus Rancher Endorsed beef
30
usa gentica Angus.

A Canadian Angus Association teve a honra de organizar o 10 World Angus Forum em Calgary, Alberta em
Julho de 2009. No ano de 2005, aquando da preparao
do evento, tivemos a ideia de sugerir s outras associaes
de criadores do mundo, uma mostra de como a gentica
com origem na Esccia tinha se espalhado e adaptado s
mais variadas zonas do planeta. Nove pases responderam
ao nosso apelo e enviaram embries para o Canad onde
foram implantados em vacas receptoras na Remington
Cattle Company em 2007. Os animais nascidos em 2008
foram expostos durante o Frum, constiuindo, como natural, uma grande atraco pelo feito extraordinrio de
concentrar animais da mesma raa que tendo uma origem
comum, o bero da raa, desenvolveram-se em condies
edafo-climticas to diversas, nasceram e foram criados
em condies semelhantes.
EN
Angus animals were first imported to Canada from Scotland in
1860. Several more importations contributed to the growth of the
breed and in 1905 breeders joined together to form the Canadian
Angus Association. The Government of Canada officially incorporated the Association in 1906 and since then has been the official
register of Angus cattle in Canada.
The Canadian Angus Association maintains a closed herd
book and registers only purebred Angus cattle with no breeding up
program. Both Red and Black Angus are included in the Registry.
There is a requirement that all Red animals have the word Red
magazine
included as a prefix to their name.

The Canadian Angus Association represents 3,000 members
across Canada for the purposes of registering and recording the
pedigrees of purebred Black and Red Angus cattle and promoting the breed. Its member-approved mandate is to maintain breed
registry, breed purity and provide services that enhance the growth
and position of the Angus breed. The Association also represents
an additional 15,000 commercial producers who use registered
breeding animals in their herds.
There are just over 150,000 registered breeding females in the
Canadian Angus database. In 2008, 62,283 purebred calves
from these females were registered and an additional 24,933 were
recorded. The Canadian Angus Association transferred 25,084
registered breeding animals to commercial producers in 2008.
These figures equal more than half of all purebred beef cattle registered in Canada and about 60% of the commercial herd.
Canadian consumers recognize the name Angus as a breed of
beef cattle. Angus is synonymous with quality in the minds of
many consumers, and they want Angus beef for its flavour, tenderness and marbling. With this in mind, the Canadian Angus
Association recently created Canadian Angus Rancher Endorsed,
a way for the Association to publicly endorse and promote Angus
beef programs in Canada that use Angus genetics. Canadian Angus Rancher Endorsed requires that the cattle use a Canadian
Angus radio-frequency identification (RFID) tag. RFID tags are
mandatory for cattle in Canada, and only the Angus breed has
a tag that is restricted to purebred Angus cattle and commercial
with at least one purebred Angus parent. Through the Angus tag
program, the Canadian Angus Association can guarantee that
Canadian Angus Rancher Endorsed beef has Angus genetics.
The Canadian Angus Association was proud to host the 10th
World Angus Forum in Calgary, Alberta in July 2009. In 2005,
a Canadian idea was suggested to other Angus associations to
showcase how Angus genetics have expanded from Scotland to the
world. Nine countries sent embryos to Canada which were all implanted in Canadian Angus recipient cows at Remington Cattle
Company in 2007. The resulting calves were born in 2008 and
were displayed at the Forum. It was an exciting and interesting
opportunity to see international genetics all raised in a common
environment and was one of the highlights at the Forum.
01.2010
Notcias
Feira Aores 2009 dedica ateno

criao em linha pura das raas
de carne exploradas na regio
A Secretaria Regional da Agricultura e Florestas organizou com a colaborao das Associaes
Agrcolas da Ilha do Faial (AAIF e JAGRIFA) a
edio 2009 da Feira Agrcola Aores, evento Regional de exposio dos vrios sectores da agropecuria.
Nesta edio, a bovinicultura de carne teve destaque, com um pavilho coberto onde estiveram
representadas as raas de carne exploradas em
linha pura (Charolesa, Limousine e SimmentalFleckvieh) nos Aores, onde se incluiu a recente
raa Aberdeen-Angus.
A Aberdeen-Angus no foi a concurso, dado
no ter sido possvel representar a maioria dos
criadores. Todavia repetiu-se o sucesso de 2008
durante a Feira Agroter, organizada pela Associao Agrcola da Ilha Terceira, com uma demonstrao de animais da raa, comentada por Nigel
Hammill, antigo Presidente da Aberdeen-Angus
Cattle Society e detentor do rebanho Tegsnose
(Inglaterra) e da preparao e conduo de bovinos em concurso, por Leo McEnroe, membro da
Irish Aberdeen-Angus Association e detentor do
rebanho Lisduff Irlanda.
Este evento atraiu o interesse do pblico e dos
criadores, dado ser mais usual este tipo de interveno em gado leiteiro. Todavia, revelador da necessidade de aces de formao para criadores
de raas de carne, para que tambm este sector
possa no futuro dignificar ainda mais os animais
a concurso e o espectculo dos eventos.
Os criadores presentes na Feira foram: Emanuel Arajo e Hildegard Neves ilha do Faial; Manuel Costa, Manuel Rapinha e Ricardo Silva ilha
do Pico e Lus Machado ilha Terceira.
31
Angus na Australia
Angus na Australia
Angus Society of Australia
86 Glen Innes Road, Armidale, NSW, 2350
Australia
Phone: +61 2 6772 3011 . Fax: +61 2 6772 3095
office@angusaustralia.com.au
A Angus Society of Austrlia (i.e. Sociedade de Angus da Austrlia) foi fundada em 1919 e actualmente a
maior associao de criadores do pas. No incio de 2010,
existiam 1.020 associados, 1.293 produtores associados e
301 jovens scios registados. Em 2008, foram declarados
52.369 vitelos Angus, o que representou, aproximadamente 26% do efectivo bovino puro na Austrlia.
A maioria dos vitelos inscritos pela Angus Australia esto integrados no programa de registo de performance
chamado Angus BREEDPLAN. Este sistema de avaliao
gentica fornece valores estimados para a seleco gentica (i.e. Estimated Breeding Values EBVs) para 24 caracteres, que inclui a fertilidade, facilidade do parto, crescimento, dados de carcaa, eficincia alimentar e caracteres
estruturais.
Para mais informao sobre a raa Angus na Austrlia,
consulte o nosso website
http://www.angusaustralia.com.au
EN
PT
O gado Angus foi introduzido na Austrlia por volta de
1820 e desde ento que a raa que predomina na zona
temperada (i.e. sul) da Austrlia. A raa Angus tambm
utilizada em programas de cruzamento com outras raas
adaptadas a climas tropicais, que so exploradas na zona
norte.
Os animais Angus e as suas cruzas possuem uma grande procura e por isso tm um preo mais elevado e isso
deve-se qualidade que a carne apresenta, tanto daqueles
acabados a pasto como os em feedlot.
A raa reconhecida pela sua fertilidade, facilidade do
parto, fazendo por isso parte da maioria das vacadas da
regio temperada da Austrlia.
32
Angus cattle were originally introduced into Australia in the

1820s and have since become the predominant breed in temperate
(southern) Australia. Angus cattle are also used in crossbreeding
programs with other tropically adapted breeds in many parts of
northern Australia.
Angus and Angus-cross cattle command price premiums in
markets across Australia due to their strong demand for the production of high quality beef from both pasture and feedlot finishing systems. Angus are recognised as fertile and easy calving
cattle and now form the basis of the majority of beef cow herds in
temperate Australia.
The Angus Society of Australia (Angus Australia) was formed
in 1919 and is now the largest beef breed association in Australia.
At the commencement of 2010, there were 1,020 Full Members,
1,293 Commercial Members and 301 Junior Members enrolled in
the organisation. In 2008, members of Angus Australia recorded
52,369 straightbred Angus calves, which was approximately 26%
of the total number of registered seedstock in Australia.
The majority of calves registered by Angus Australia are comprehensively performance recorded through the Angus BREEDPLAN system. This genetic evaluation system provides Estimated
Breeding Values for up to 24 traits, including fertility, calving
ease, growth, carcase, feed efficiency and structural traits.
Further information on Angus cattle in Australia can be obtained from the Angus Australia website
http://www.angusaustralia.com.au
Seleco Assistida por Marcadores Moleculares na
Gesto e Melhoramento de Gado de Carne

Erica Baron
Artur da Cmara Machado (amachado@uac.pt)
Centro de Biotecnologia dos Aores
Universidade dos Aores Departamento de Cincias Agrrias
Terra-Ch, 9701-851 Angra do Herosmo
Tel. 295 402 235 Fax. 295 402 205
A chegada Regio da raa Aberdeen-Angus sem d- incio Seleco Assistida por Marcadores Moleculares.
vida alguma um marco na produo de carne nos Aores,
Uma das metodologias que hoje em dia utilizada para
no s pela excelente qualidade desta, mas principalmen- o estudo destas alteraes a anlise de QTLs (do ingls
te pelas caractersticas especficas da raa. As suas dimen- Quantitative Trait Loci). Esta consiste na anlise de regises associadas precocidade, rusticidade, ao seu temperamento dcil, elevada facilidade de parto assim como
ao excelente aproveitamento da pastagem levam a crer
Antnio Arajo | DI
que foi criada para as nossas condies edafo-climticas.
Apesar de ser uma das raas de carne mais antiga da
Europa a utilizao entre ns de animais puros recente,
devendo-se a sua introduo ao esprito empreendedor de
alguns particulares que ao reconhecerem a importncia
desta contriburam de uma forma substancial para a produo sustentvel de carne na Regio.
Um outro facto associado a esta iniciativa pioneira merecedor de especial relevo o de que a gesto do Livro Genealgico da raa foi concedida Federao Agrcola dos
Aores. A incumbncia de gerir o livro genealgico de
grande interesse, visto que uma ferramenta crucial para
o melhoramento gentico animal e tambm a garantia
da pureza da raa. O reconhecimento da importncia da
recolha de dados, de cada indivduo, para uma futura
seleco gentica levou a que em 1862 aparecesse o primeiro Livro Genealgico para o gado mocho, designado
por Polled Cattle Herdbook, posteriormente denominado Aberdeen-Angus. Este facto ocorreu ainda antes de
serem publicadas pela primeira vez por Gregor Mendel as
leis da Hereditariedade, o que vem demonstrar o cuidado
de outrora em elaborar registos detalhados dos animais e
a enorme sensibilidade dos fundadores da raa. Estes registos baseavam-se meramente em dados fenotpicos isto
caractersticas morfolgicas mensurveis que so o resultado da interaco entre os genes e o meio ambiente.
A seleco fenotpica, bastante utilizada pelos produtores por ser a mais fcil de realizar, j que s necessria
a observao e o conhecimento do que se deseja produzir,
no dever necessariamente ser a nica e a mais adequada,
pois nem sempre as caractersticas visveis so expressas
num determinado ambiente ou so transmitidas aos des- es especficas do cromossoma (microssatlites) de todos
cendentes. Para alm disto, muitas destas caractersticas
os indivduos de determinadas famlias de animais, geratm origem num vasto nmero de genes e na sua comple- das por cruzamentos direccionados e com as caracterstixa interaco.
cas que se pretende. Esses estudos permitem correlacionar
Com o avano das tecnologias de ADN novas perspec- as frequncias allicas dos marcadores microssatlites com
tivas se abriram no melhoramento gentico do gado de
as caractersticas que determinam o desempenho produticarne, tendo como base a deteco de mutaes, ou seja
vo dos animais testados. Desta forma, pode-se rastrear os
pequenas alteraes na molcula de ADN, dando assim cromossomas localizando os genes responsveis por deter-
34
magazine
minada caracterstica de produo (deposio de gordura,

marmoreado, suculncia, tenrura da carne, produo de
leite, desenvolvimento corporal, resistncia a doenas, fertilidade, entre outras). Uma determinada regio de QTL
pode gerar por si s um marcador gentico sem, necessariamente, identificar o gene ou os genes responsveis pelo
fentipo.
Na produo de bovinos de carne, o aumento da musculatura e por consequncia o rendimento da carcaa,
tem sido um dos maiores desafios para os investigadores
e produtores, sendo uma das principais metas do desenvolvimento de programas de melhoramento assistido por
marcadores.
Hoje em dia, diversas raas bovinas apresentam o que
se chama de musculatura dupla. Esses animais so carac-
01.2010
terizados por extrema hipertrofia dos msculos especialmente na regio do quarto traseiro. Quando comparados
com os animais normais, os bovinos de musculatura dupla
tm proporcionalmente menos osso, menos gordura, mais
msculo e maior rendimento de corte de carne com alto
valor no mercado, realizando em mdia 20% mais carne
por animal. No entanto essa caracterstica aparece associada a problemas de fertilidade, alta incidncia de partos
distcicos e baixa viabilidade dos bezerros, alm do aumento susceptibilidade e ao stress. Esses animais apesar
do bom rendimento de carcaa possuem baixa adaptabilidade s condies de maneio extensivo do rebanho de
bovinos normais. Alguns artigos indicam tambm a baixa
ingesto de alimentos, devido provavelmente ao menor
tamanho do tracto digestivo, que no entanto, quando ali-
35
mentados com raes ricas expressam todo o seu potencial

de crescimento e massa muscular. Ainda nesses animais,
as suas grandes dimenses associadas ao elevado peso
representam, por vezes, um problema acrescido quando
a base da alimentao a pastagem, o que no acontece
com o Aberdeen-Angus devido ao seu mdio porte.
O gene responsvel pela elevada massa muscular o
gene da miostatina que tem sido estudado em vrias partes
do mundo. Da conhecer-se a variabilidade gentica existente neste gene e quais as mutaes de maior interesse.
Ainda no mbito da seleco assistida por marcadores
em programas de melhoramento gentico, outro gene que
muito estudado e economicamente importante para a
bovinicultura o gene da leptina. Este gene tambm
conhecido como gene da obesidade por ser o responsvel pela produo da hormona leptina, que est envolvida
nos mecanismos que regulam a ingesto de alimentos, o
metabolismo energtico, a fisiologia reprodutiva e o sistema imunolgico. Desta forma o seu estudo proporciona
conhecimento que pode ser associado a caractersticas
de interesse econmico, tais como deposio de gordura
na carcaa, precocidade sexual, percentagem de gordura
no leite, entre outras. Em bovinos de carne foram associados polimorfismos deste gene ao maior peso de carcaa e maior deposio de gordura na mesma, sendo assim
tambm um gene interessante a ser estudado do ponto de
vista econmico, podendo direccionar produtores e investigadores para a obteno de rebanhos com maior rendimento na produo.
Para alm das caractersticas acima mencionadas, em
que possvel aplicar na seleco gentica os marcadores
moleculares, estes so tambm a base da certificao das
genealogias. Hoje em dia o mtodo de excelncia para este
fim sem dvida alguma a genotipagem por marcadores
microssatlites, onde atravs de uma escolha adequada
dos mesmos, para alm de garantirem a veracidade dos
pedigrees podem ser utilizados na seleco gentica.
Por fim cabe-nos realar a importncia dos marcadores
moleculares no rastreio de produtos alimentares em que
se pretende proteger a origem dos mesmos, no s em produtos frescos mas tambm em produtos transformados.
Esperamos que esta modesta apresentao sobre o potencial da gentica molecular no melhoramento gentico
do gado de carne sirva de apoio ao dinamismo dos responsveis pela presena da raa Aberdeen-Angus nos Aores
e sua gesto.
36
magazine
01.2010
A raa Angus na Argentina

Angus in Argentina
Cervio 4449 5 Piso, CP 1425 - Buenos Aires

Tel.: ( 54 11) 4774-0065 (Lneas rotativas) | Fax: ( 54 11) 4774-0554
admin@angus.org.ar
PT
A Associao Argentina de criadores Angus (i.e. Asociacion deArgentina de Angus) foi fundada em 1920. Actualmente existem 1843 criadores. Devido ao crescente
interesse na raa Angus e nos programas e servios desenvolvidos pela Associo, estes nmeros aumentam ano
aps ano.
Liderana
Alguns dados suportam a nossa convico de que a Angus
a raa lder na Argentina.
As amostras a mais de 350.000 cabeas permite afirmar
que mais de 50% desses animais so Angus puros e outros
20% so cruzados Angus.
Quando se trata da criao em linha pura (i.e. amostra
de 350.000 cabeas), verifica-se que metades dos criadores
escolheram a Angus o que o dobro daqueles que escolheram outras raas. O nmero anual de registos para pedigree tambm mostra que a Angus est frente: mais de
40% de todos os registos so Angus.
Carne Angus da Argentina
Desde 1994 que o programa Argentine Certified AnGus
fornece o melhor produto ao mercado interno, assim como
para exportao. Em 1999 o programa foi aprovado pela
USDA e mais recentmente aceite pela Unio Europeia, a
marca Angus para a carne importada da Argentina.
Programa de avaliao gentica

De forma a apoiar a posio que a raa Angus assume na
Argentina, a nossa Associao desenvolve, desde 1989, um
programa que produz dados em EPDs para as principais
caractersticas produtivas (i.e. 12), assim como marcadores moleculares associados tenrura da carne.
Todos os anos a Associao edita o Sumrio de mais de
um milhar de Touros Angus considerados de valor gentico elevado, tanto para o crescimento como para as qualidades organolpticas.
Reunio Tcnica do Secretariado Mundial da Angus em
2011
A Asociacion Argentina de Angus est feliz e orgulhosa de
ter sido escolhida para organizar o World Angus Secretariat Meeting (Reunio do Secretariado Mundial da Raa
Angus) em Outbro de 2011. J comeamos a trabalhar no
sentido de oferecer aos visitantes um programa atractivo,
no apenas para os que participam na Reunio, mas tambm para todos os criadores e pessoas que queiram visitar
a Argentina.
Ser uma honra receber a vossa visita.
EN
The Argentine AnGus Association was founded in 1920. At
present it has 1,843 members. Due to the increasing interest in the
AnGus breed and the Associations work programs and services,
this number is growing year after year.
AnGus is the leading breed in Argentina
Some figures support our Associations
conviction: AnGus is the leading breed
in Argentina.
Our Associations samplings over
350,000 heads let us claim that more
than 50 percent of those heads are pureblood AnGus, and another 20 percent
are AnGus crosses.
When focusing on pedigree seedstock
breeders in Argentina, well find that
half of them have chosen AnGus, nearly doubling those that have chosen the
other beef breeds. The number of annual
pedigree registrations also shows the An-
37
Gus leadership: more than 40 percent of all the registered heads

are AnGus.
Argentine AnGus Beef
Since 1994 the Argentine Certified AnGus Beef program provides
the best product to both, the domestic and export markets. On
1999 it was recognized as a USDA Verified Program, and has also
been recently recognized by the EU to label AnGus importations
from Argentina.
Genetic evaluation program
Supporting the firm AnGus breed position in Argentina, our Association carries on since 1989 a genetic evaluation program to
generate EPD data for the main commercial traits (12), as well as
four molecular markers associated to tenderness.
Every year the Argentine AnGus Association edits the AnGus
Sire Summary, with the EPD information for more than a thousand of the superior bulls genetically influencing the breed, both
for growing and quality beef traits.
World AnGus Secretariat Meeting in 2011
The Argentine AnGus Association is very happy and very proud
of having been elected to host the World AnGus Secretariat Meeting on October 2011. We have already begun working hard to offer
our visitors an attractive program not only to those attending the
38
Technical Meeting, but also their partners and every AnGus cattle
breeder interested in visiting Argentina.
We will be honoured receiving your visit to Argentina. Thank
you very much.
Algo da historia e evoluo

da raa Angus no Uruguai
Something about the history and
development of the Angus breed in Uruguay
PT
A seleo de bovinos da raa Angus comeou no Uruguai em 1888, quando D. Lus Mongrell importou o toiro Bard
Naughton da Inglaterra.
Logo se sucederam 19 importaes de animais e em 1912 faz-se a introduo de linhas Argentinas, pela aquisio de
Tomi Omb, Grande Campeo e fmeas das famlias Blondetta, Annabel, Ithaca e Acton, adquiridos no concurso de
Palermo. Em 1919, realiza-se a primeira importao dos EUA com Bar Marshall 3 e de seguida, de forma ininterrupta
numerosas a partir da Inglaterra, Argentina e EUA.
Em 1938, tendo em conta a difuso e a prosperidade da raa, um grupo pequeno de criadores fundou a Sociedad de Criadores de AberdeenAngus, dando pequenos passos, mas seguros, permitiu que no incio
deste sculo a organizao conte com 450 criadores das diversas regies
do pas e com o registo anual no Livro Genealgico da Asociacin Rural
del Uruguay, de 6.000 vitelos puros e puros controlados.
Em 1917 a raa participa pela primeira vez na Expo Prado, principal
feira uruguaia, com um concurso que perdura at hoje, sendo a raa
com maior nmero de animais em exposio.
Com a difuso da raa e das suas cruzas, torna-se necessrio um controlo de qualidade, por parte da Associao. Assim, em 1955 cria-se a
tatuagem do puro de origem Seleccin Aberdeen-Angus tanto para
machos como para fmeas. Actualmente, inspecciona-se 18.000 animais/ano.
As vrias Direces da associao tm tido a preocupao de acompanhar as mais avanadas tecnologias na avaliao gentica. Em 1973
realiza-se a primeira prova de performance. Os dados obtidos demonstraram o excelente trabalho dos criadores e a adaptao aos avanos
dos modelos estatsticos (modelo baseado no pai e posteriormente no
animal) permitem avaliar toda a populao. A Sociedad de Criadores
de Aberdeen Angus capitaliza estes avanos e estabelece um protocolo
com a Faculdade de Agronomia Departamento de Zootecnia e como
o INIA (Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias) para dar
continuidade ao Servio de Avaliao dos Reprodutores, constituindo a
primeira prova de descendncia em gado de carne do Uruguai.
Em 1998 a Sociedade inicia, em parceria com as associaes de criadores da Argentina, Brasil, Paraguai e Chile, o processo de criao da
Federacin Angus del Mercosur y Chile, que vem a ser fundada em
1999.
Em 2004, a Associao e um grupo de criadores formam a Carne Angus del Uruguay S.A. com o objectivo de
preservar e promover a raa, valorizando o produto final

a Carne Angus. O fortalecimento do abastecimento da
carne Angus Certificada aos restaurantes nacionais (e.g.
o Hotel Conrad localizado no resort da Punta del Este)
e estrangeiros deve-se elevada qualidade da carne (i.e.
tenrura, sabor e sucolncia dos animais jovens); ao sistema
de produo extensivo, sem o uso de hormonas de crescimento nem protenas de origem animal e ao sistema de
rastreabilidade que permite controlar todos os passos, do
prado ao prato do consumidor.
Angus no Uruguai, pas 100% ganadeiro e da produo de carne no extensivo
O Uruguai, um paraso para a pecuria natural a cu
aberto, sem concentrados nem hormonas, mas com o recurso s pastagens de acordo com as condies climatricas e localizao geogrfica, onde precipitao mdia
anual de 1200 mm. No entanto, existem anos em que a
chuva mal distribuda, verificando secas severas, ou ento chuvas torrenciais que originam inundaes. Os Invernos so longos e duros, embora sem neve, muitos dias as
temperaturas ficam abaixo do 0C.
portanto neste contexto climatrico que se cria o
gado Angus no Uruguai, com um bitipo que tem de ser
adequado e eficiente face s condies de explorao.
As vacas so largas, muito profundas, de tamanho moderado, frame 4.5 a 5.5, parem um vitelo todos os anos
sem dificuldade e no final da sua vida produtora pesam
bem no matadouro (490 a 550 kg.). A vaca Angus do Uruguai, com maneio adequado e baixos custos providenciar
80% do alimento de um vitelo.
O vitelo nasce pequeno com um peso entre os 27 a 35
kg. Desenvolve-se muito rpido, vigoroso, saudvel e muito vivo, fcil de criar devido s boas caractersticas maternais das fmeas e pelo temperamento.
A vaca, com mnimo de maneio, coberta aos 24 meses. Devido s suas excepcionais condies de crescimento
(eficincia e converso) e pela sua precocidade, est pronta
para a cobrio aos 15 meses. O novilho est acabado por
volta dos 24 meses, explorado em pastagens melhoradas,
demonstrando grande eficincia e velocidade de engorda,
obtendo-se um produto final de excelente qualidade (Angus sinnimo de qualidade da carne). O bom rendimento de carcaa (acima dos 56%) aliado a uma qualidade
das peas que corresponde aos mercados mais exigentes e
se fornece a carne mais tenra e marmoreada do mundo.
Para produzir tudo isto, o Uruguai cria os melhores toiros a campo. O protocolo com o INIA (Instituto de Investigaciones Agropecuarias) e a Faculdade de Agronomia,
permite a recolha de dados de performance e da qualidade da carcaa e transformando-os em EPD. Estes dados
so depois usados pelas exploraes especializadas.
O criador uruguaio um arteso na seleco e do
melhoramento gentico. Com estas novas ferramentas,
o trabalho atrs referido transforma-se em cincia. Isso
verifica-se nos resultados que actualmente se obtm com
reprodutores de qualidade excepcional.
Por tudo isto, afirmamos que o gado Angus do Uruguai,
40
, hoje, o mais rstico, o mais frtil, com a melhor facilidade no parto, que produz o melhor vitelo, os animais mais
resistente s doenas e o toiro que serve mais vacas na poca de cobrio. Como raa pura de carne, do melhor.
Apresentando apenas vantagens, o seu uso no cruzamento
industrial insubstituvel.
EN
Angus was first introduced in Uruguay in 1888, when D.
Lus Mongrell imported a bull named Bard Naughtom, from
England.
19 imports of Aberdeen-Angus cattle followed, and in 1912 there was an introduction of Argentinean bloodlines, Tomi Omb,
Grand Champion, and females from the families Blondetta, Annabel, Ithaca and Acton, purchased in the Palermo Show. In 1919,
the first US import takes place with Bar Marshall 3 included,
followed by several operations from England, Argentina and US.
Taking into account of the breeds development and its solid
future prospects, a small group of breeders established the Sociedad
de Criadores de Aberdeen-Angus in 1938. Their slow but sure steps
resulted in todays 450 members across the country, registering
6.000 calves annually at the Asociacin Rural del Uruguay.
Back in 1917 the breed participated, for the very first time, in
the Expo Prado show, the main Uruguayan livestock event, presently having the largest number of show cattle.
The growth in number of purebred and cross cattle numbers,
called for a quality control scheme enhanced by the Society and
in 1955 the purebred tattoo, Seleccin Aberdeen Angus, was implemented for both males and females. At present, over 18.000
animals are inspected annually.
One of the chief objectives of the past boards was to track the
developments of genetic evaluations. Therefore in 1973 the first
performance assessment was conducted on beef cattle. The data
recorded revealed the finest breeding selection carried out by breeders and were adapted to become the sire evaluation and animal
record data system.
In order to capitalize these developments the Society established
a protocol with the Faculty of Agronomy and INIA (National
Agrarian Investigation Institute), so that the Sire Evaluation
Service would continue, being the first progeny evaluation to be
carried in beef cattle in Uruguay.
In 1998, the Breed Societies/Associations of Uruguay, Argentina, Brazil, Paraguay and Chile meet to establish the Federacin
Angus del Mercosur y Chile.
Carne Angus del Uruguay S.A. is formed by the alliance of the
Society and its members in order to promote and add value to the
product Angus beef. The high demand for Angus in national
restaurants (e.g. the Hotel in Punta del Este resort) and overseas,
is a natural outcome of its consistent eating quality (i.e. tenderness, flavour and juiciness), the extensive production system, no
growth promoters or animal protein in feed, and a farm to fork
traceability system.
Angus in Uruguay, 100% range producing country
Uruguay is a paradise for range production, no growth promoters, purely grass-based depending on climatic conditions and location, with a mean rainfall of 1200 mm. Nevertheless, extremes
may take place, drought or floods. Winters, although without

snow, are long and hard with temperatures below 0C.
It is in this context that Angus is bred, thus they must be
able to thrive under these conditions.
Cows are wide and deep bodied, moderate frame (i.e.
4,5-5,5), calving every year easily and in the end a good
slaughter weight (490-550kg). An average Angus cow in
Uruguay, with no particular management, no labour or
extra feeding costs will raise a calf with only 20% extra
feed.
Calves are small and have a low birth weight, 27 to35 kg.
They grow fast, are vigorous, healthy and willing to live,
easy to manage and nurse because of their temperament
and cows maternal ability.
A heifer, with low feeding management is served at 24
months. In animals with exceptional feed efficiency and
early maturing, the age is reduced to 15 months.
A steer is finished at 24 months on improved grasslands,
is efficient and matures early producing a superior quality
beef(Angus means quality). Good carcase dressing (over
56%) and retail yield meeting the most discerning markets by supplying superior eating quality, the worlds most
tender and marbled beef.
In order to ensure this feature, the best sires are range
reared. The protocol with INIA and the Agronomy Faculty
allows collecting performance and carcase data into EPDs.
These programs are then enhanced by breeders.
The Uruguayan breeder is a handcrafter on selection
and genetic improvement. With these innovative tools,
craft is turned to science. The output is the top quality
bulls we produce.
This is why we say that the Angus stock bull in Uruguay
is the hardiest, fertile, easy calving, produces the best calf
and serves more cows in the herd. There is no pure breed
like Angus. .
Expanso da raa Aberdeen-Angus
Expansion of Aberdeen-Angus throughout the world

Bob Anderson antigo Secretrio da Aberdeen-Angus Cattle Society
PT
Em primeiro lugar quero dar as felicitaes Aberdeen-Angus Portugal pela publicao da revista, decorridos
apenas 2 anos da sua constituio. A Aberdeen-Angus Cattle Society (Esccia) publicou a primeira em 1919, cerca de
40 anos aps a sua fundao!
A Aberdeen-Angus Cattle Society foi fundada oficialmente em 1879, mas um grupo de entusiastas comeou a
desenvolver e a melhorar
a raa 70 anos antes, seleccionando os melhores
exemplares, do gado mocho nativo do Nordeste
da Esccia, que inclui os
condados de Aberdeen e
de Angus.
O primeiro livro genealgico foi editado, de
forma privada, em 1862
e registados dados de 20
anos de cerca de 80 criadores. O primeiro Livro
Genealgico sob a responsabilidade da Sociedade
foi publicado em 1881
e continha detalhes de
1.200 registos. Estes ascendentes foram a base para
as centenas de milhar de
animais com registo que
se seguiram e mais tarde
dos milhes de puros e
cruzados Aberdeen-Angus que se encontram, hoje, em
toda a parte do mundo.
O incio da criao sistemtica e do uso das tcnicas de
seleco gentica, necessrias para criar uma raa, aconteceram mais tarde do que para outras raas importantes da
poca, a Shorthorn e a Hereford. Os primeiros criadores
eram muito determinados e persistentes para alcanar o
reconhecimento pblico da sua raa favorita e conseguiram-no no melhor local, nas Exposies Internacionais de
Paris. Para j movimentar animais desde o Nordeste da
Esccia para a Frana no era tarefa fcil, mas uma proeza
para o gado e determinao para os criadores.
Em diversas ocasies, comeando em 1856, a raa foi
42
exposta com grande sucesso nestes certames, culminando

com o xito na Paris Universal Exhibition de 1878, onde
foram expostos animais da raa Aberdeen-Angus, atraindo e agradando visitantes de todo o mundo. Ao todo participaram no certame, 1.314 animais de Frana e 370 estrangeiros (incluindo raas Portuguesas).
O prmio para o melhor grupo de animais foi decidido
por um painel de 31 juzes, ganhando a raa AberdeenAngus com 24 votos contra 7. Um membro do Conselho de
Agricultura do Estado de Illianois visitou a feira e voltou

para os Estados Unidos extremamente bem impressionado com as caractersticas da raa.
Estes resultados e tantos outros sucessos alcanados,
por exemplo nos concursos de Smithfield em Londres, reafirmaram os mritos da raa na produo de carne de
qualidade, e esse atributo proporcionou a sua internacionalizao, espalhando a sua reputao nos principais pases produtores do mundo.
No final do sculo 19 e incio do sculo 20 a raa chega e desenvolve-se no Novo Mundo (Amrica do Norte e
do Sul, Austrlia, Nova Zelndia e frica do Sul) onde as
enormes extenses de pastagem natural foram ideais para
magazine
a sua disseminao e uso para produo de carne. Hoje, a

raa o ponto de referncia no que diz respeito produo de carne de qualidade da carne.
Embora existam registos da exportao de AberdeenAngus para a Europa continental, aquando do incio da seleco gentica, o seu nmero era diminuto e com pouca
aceitao em pases onde se procuravam animais de dupla
(i.e. leite e carne) ou mesmo tripla aptido (i.e. trabalho).
J na segunda metade do sculo 20 houve uma mudana gradual, maior especializao nas prticas agrcolas,
maior fluxo de pessoas a viajar e o facto de haver cada vez
mais consumidores exigentes na qualidade da carne que
consomem. Assim, houve um maior interesse em raas
especializadas na produo de carne e portanto tambm
na Aberdeen-Angus. introduzida em primeiro lugar em
pases Escandinavos e depois na zona Norte e Este da Europa. Todos estes pases continuam a criar e aumentar o
efectivo da raa.
Mais recentemente, o Sul da Europa tem vindo a demonstrar interesse nas qualidades raciais: na sua capacidade de adaptao s mais variadas localizaes geogrficas
e sistemas de produo; ao fcil maneio e possibilidade
de criar um nicho de mercado com base na qualidade da
sua carne.
Um dado que frequente na extraordinria histria da
expanso da raa Aberdeen-Angus a nvel mundial, reside
na capacidade desta criar paixo a quem se envolve. quase uma aco missionria na promoo e melhoramento
da raa independentemente das circunstncias ou localizao geogrfica.
Tive o prazer de trabalhar com o Paulo Costa e considero, por tanto, que ele se enquadra perfeitamente naquilo
que foi descrito atrs. Dada a oportunidade de ter conhecido alguns criadores Portugueses, no tenho qualquer
dvida em afirmar que o futuro da raa est em boas mos
e estou confiante no progresso da Aberdeen-Angus Portugal, que agora se junta aos cerca de 50 pases que fazem
parte do universo do gado ABERDEEN-ANGUS.
EN
Congratulations to Aberdeen-Angus Portugal Breeders Association on publishing a magazine within two years of their formation.
The Aberdeen-Angus Cattle Society published its first magazine in
1919, some 40 years after its formation!
The Aberdeen-Angus Cattle Society was officially formed in
1879; but a number of enthusiasts had been developing the breed
over the previous 70 years by selecting the best of, and breeding
from, the native hornless beef cattle of that area in the North-East
of Scotland which included the counties of Aberdeen and Angus.
The first herd book was produced privately in 1862 and registered details covering the previous 20 years from the breeding
records of around 80 owners. The first herd book for which the
Society was responsible was published in 1881 and contained the
details of around 1200 registrations. From these and their ancestors come the hundreds of thousands of registered and millions of
pure and cross bred Aberdeen-Angus found in all corners of the
world today.
01.2010
Embarking on the systematic selection and line breeding techniques required to create a breed type some years later than the
other great beef breeds of the time, the Shorthorn and Hereford, the
early breeders were determined to strive for wider recognition of
their favourite breed and the place to do so was the early International Exhibitions in France.
Considering the handicap of transporting cattle from the
North East of Scotland to Paris, one can only admire their enterprise. On a number of occasions beginning in 1856 the breed
was exhibited with great success culminating in the glories of the
1878 Paris Universal Exhibition where the display of AberdeenAngus attracted much attention and praise from visitors drawn
from many parts of the world. There were 1314 French cattle and
370 foreign cattle (including Portuguese) representing 65 varieties. The prize for the best group of animals for beef producing
purposes was judged by a panel of 31 and the winners by 24 to
7 were Aberdeen-Angus. A member of the Illinois State Board of
Agriculture who attended the exhibition was full of praise on his
return to the USA.
These results, combined with similar successes at the Smithfield
shows in London revealed the merits of Aberdeen-Angus as efficient producers of quality beef and spread the reputation of the
breed in cattle-breeding nations around the world, from this time
onwards the Aberdeen-Angus began its international ascendancy.
In the latter part of the 19th century and the early part of the
20th century they found enthusiastic supporters in the New World
where the vast ranges were ideal for the production of beef. North
America, South America, Australia, New Zealand, South Africa.
Countries where a hundred years later the breed is the mainstay of
quality beef production.
While there are records of a few animals being exported to continental Europe in the early days, these were insignificant in number and little appreciated in countries where cattle were required to
be dual purpose (milk and beef) if not triple purpose (draught).
The second half of the 20th century saw a gradual change as
farming practices became more specialised, international travel
expanded and more consumers became aware of quality beef. Interest in specialised beef breeds and therefore in Aberdeen-Angus
was coming from the Scandinavian countries then countries in
Northern and Eastern Europe and continues to grow significantly
today.
More recently Southern European countries are appreciating
the merits of the breed. Its ability to adapt and survive in a variety of geographic and management conditions, to respond to good
husbandry and to obtain an assured market for the quality of its
beef.
A constant in the wonderful history of the expansion of Aberdeen-Angus throughout the world is its ability to create a passion for the breed in those who become involved. Creating an
almost missionary zeal in promoting and improving the breed
within their own circumstances and location.
Having had the pleasure of working with Paulo Costa he undoubtedly fits this portrait, and having met some of the breeders
I am in no doubt that the future of the breed is in capable hands
and confidently look forward to following the progress of AberdeenAngus Portugal as they join the other 50 or so countries in the
world of Aberdeen-Angus Cattle.
43
A Raa Aberdeen-Angus na Alemanha

Aberdeen-Angus in Germany
Bundesverband Deutscher Angushalter e.V.
BDAH e.V.
Hauptstrae 14
35279 Neustadt-Momberg
Tel.: 06692 - 202 89 24 . Fax: 06692 - 202 89 25
bdah-krausmueller@t-online.de
PT
A raa Aberdeen-Angus seleccionada na Alemanha
desde o incio do sculo passado.
Em 1955, uma mulher e nove homens fundaram a 30 de
Julho a Associao Deutsche Aberdeen-Angus-Herdbuch
e.V. e marcaram o incio da sua criao sistemtica, baseada no padro seleccionado na Gr-Bretanha.
Desde 1956 que foram importados da Esccia animais
em grande nmero e hoje so a base da gentica explorada no pas. Nos primrdios, muitas exploraes leiteiras
trocaram as vacas por animais Angus, a fim de reduzir o
trabalho e os custos de produo. Nos meados dos anos 60
do sculo passado, a introduo de raas tardias, como a
Charolesa e a Limousine, com maior potencial de crescimento e carcaas mais pesadas, tornaram-se concorrentes
directas da raa Angus que na altura era muito precoce,
com baixa estatura e levada deposio de gordura, sendo
economicamente menos vivel em termos econmicos.
O bovino Angus moderno volta a ter uma boa reputao no mercado pelos atributos da sua produo e
da qualidade da carne. Parte das exploraes comercializam animais abatidos entre os 10 e os 11 meses de
idade, em que a carne vendida a partir da prpria
explorao. Os outros animais so acabados mais tarde com ganhos dirios de 1.200-1.300 g, carcaas com
bom desenvolvimento muscular e carne com boa gordura intramuscular (i.e. marmoreado).
Encontram-se registados, oficialmente na Alemanha, cerca de 40.000 bovinos Angus, dos quais 9.000
em linha pura. A populao de Angus ocupa hoje o 4
lugar entre as raas de bovinos explorados no pas.
Na Alemanha, a seleco de animais em linha pura
da responsabilidade das associaes de criadores em
cada Estado Federal.
A avaliao do potencial gentico efectuado nas
vacas reprodutoras, pela pontuao linear (escala de
9 pontos) do desenvolvimento muscular e esqueltico
o qual se adiciona o peso aos nascimento, aos 200 e
300 dias de idade no sistema BLUP relacionado com
os parentes. De forma voluntria, muitos animais fazem testes genticos para a tenrura e marmoreado (i.e.
marbling). Alm disso, existem os futuros toiros reprodutores que so testados em 3 estaes. Nestes centros
avaliam o ganho mdio dirio (GMD), a ingesto de
matria seca (IMS) diria, o consumo de energia por
44
cada kg de crescimento
e o desenvolvimento muscular. Das raas testadas a
A ngus atingiu uma IMS de 9.6kg/
dia e
a rea de lombo de 88 cm2. Um dos
centros efectua a testagem de vitelos desmamados entre os 9-10 meses
de idade sob um regime alimentar forrageiro (i.e. silagem)
com suplementao mineral durante um perodo de 150
dias, registando-se um GMD de 800-1.200g. Os melhores
novilhos em teste tm grande procura pelas exploraes
nacionais mais tambm estrangeiras para o uso no regime
extensivo no sentido de reduzir os custos na produo de
carne.
Os progressos genticos conseguidos na seleco de
animais Angus na Alemanha so notveis e encorajadores
para um auspicioso futuro na comercializao da nossa
gentica.
magazine
01.2010
EN
Aberdeen-Angus cattle have been
bred in Germany since the beginning of
the last century.
One woman and 9 men have founded on 30th July 1995 the Deutsche Aberdeen-Angus-Herdbuch e.V. based on
British standards.
Numbers of Scottish imported cattle,
since 1956, were the foundation of German stock. In early times many farms
changed milking production for beef using Angus, with less labour and production costs. In the 60s the increased use
of continental breeds, such as Charolais
and Limousins, bigger framed cattle
producing heavier carcases were more
competitive in the market than smaller
and fatter Angus animals.
The modern Angus is renowned in market for its eating quality attributes and many farms slaughter animals between 10-11
months old. Others are finished older with daily weight gains of
1.200-1.300g, with heavier muscle and good marbling condition.
Germany records, officially, nearly 40.000 Angus cattle,of which
9.000 are purebred. Today the Angus is placed 4th breed in Germany.
Each Federal state has a breeders association for pedigree registration and performance records, cows are scored (1 to 9 point
scale) for muscle and skeleton development. Added to this information, birth weight, 200
day and 300 day weight
are recorded through a
BLUP system included in
the Pedigree information.
Also marbling and tenderness gene tests are now
conducted on a voluntary
basis by breeders.
There are 3 bull test
stations to evaluate breeding value, regarding daily
weight gains, daily Dry
Matter Intake, energy
intake per kg of growth
and eye muscle area. The
Angus breed has reached
9,6kg of daily DMI and
88cm2 of eye muscle area.
Testing includes growth
potential after weaning
(9-10 months) where calves
are placed on a silage plus
mineral diet for a 150
day period. Performance
records a daily weight
gain of 800-1200gr. Top
performers are in high
demand for extensive production systems from local and foreign

herds.
Progress accomplished by German breeders gives fine future
prospects for the Angus breed as animals genetically suited to todays market requirements.
45
Mrtola Referncia da Raa

no Continente
Para quem pensa que a raa Aberdeen-Angus apenas se

cria em pastagens luxuriantes no Reino Unido, nos Pampas da Argentina ou nos cerrados dos Aores, ter dificuldade de imaginar a rusticidade destes animais suportando 43C no Vero e temperaturas negativas no Inverno do
Baixo Alentejo.
Na verdade possvel e com bons resultados, assim atesta Roland Winter
que possui uma
criao de Angus
desde 1998, no
Vale das Antas
em Mrtola, sendo um autntico
embaixador da
raa no Continente.
Numa
zona
onde a raa autctone Mertolenga
tem o seu solar, a
Aberdeen-Angus
tem vindo a demonstrar o seu
valor e a razo do
seu sucesso nos 5
Continentes a
excelente capacidade de adaptao.
Roland Winter, com nacionalidade Sua,
instalou-se
em
Mrtola em 1992,
criador de cavalos da raa Quarto-Milha, o uso de bovinos teve como primeira funo o treino dos equdeos.
Experimentou vrias raas, mas nenhuma to completa como a Angus. O temperamento, as baixas necessidades
de manuteno, a habilidade materna (facilidade de parto e produo de leite) a precocidade no acabamento e a
excelente qualidade da carne, foram determinantes para
a escolha.
O ncleo comeou com a importao de animais da
Alemanha, dos quais uma fmea prenha do conhecido
46
TORNADO que foi vendida a um produtor, mas que depois comprou a cria que hoje o macho reprodutor de
referncia, chamado Z, que se mantm na explorao
como o melhorador da criao RW.
Quando escolheu a Angus para criao muitos o apelidaram de suo maluco! Pois o uso de uma raa precoce
onde imperaram as tardias ia contra a corrente.
A explorao de 150 hectares utilizada para a alimentao de um total de 102 bovinos, 38 inscritos na Seco
Principal (7 machos e 31 fmeas) e 33 fmeas na Seco
Anexo (em melhoramento) e ainda 11 machos filhos de fmeas em Livro Anexo que tem como destino a venda para
cruzamento ou o abate.
Refere que a marcada sazonalidade na produo de
erva constitui o maior desafio na gesto da explorao,
pois o maneio das pastagens e o suplemento deve ser criterioso, so, de resto, as razes para utilizar a Aberdeen-
magazine
Angus. Animais com baixas necessidades de manuteno, boas

mes, com elevado potencial de
crescimento e baixo suplemento
alimentar.
Nas condies de Mrtola,
tudo tem de se conjugar e assim que Roland dirige a criao,
tenta que seja certo como um relgio suo. Tende a concentrar
os partos entre Outubro e Maio,
evitando assim o Vero. A mdia
do peso ao nascimento 36kg e
ao desmame, entre os 6 e 8 meses,
de 280kg, obtendo um intervalo
mdio entre partos de 11 meses.
Refere ser indispensvel um
bom maneio sanitrio para que
os custos na alimentao sejam
racionais e o clculo do suplemento sustentvel, para que cada
classe etria atinja os ganhos mdios dirios desejados.
Na poca de escassez, as fmeas paridas recebem um
1kg de farinha/dia, as novilhas em crescimento 4kg/animal/dia e os machos em acabamento 6kg/animal/dia.
Os machos que se destinam ao abate saem da explorao entre os 14 e os 16 meses com um peso vivo mdio de
600kg. O peso de carcaa mdio de 350kg e a classificao mdia R 2.
Roland refere que o melhor investimento que fez na explorao foi a balana. Permite fazer pesagens regulares, e
controlando deste modo a performance animal, ajustando
o maneio alimentar, avaliar a influncia gentica das mes
e dos toiros utilizados e a venda de animais para abate
com o acabamento correcto.
O objectivo da criao desenvolver uma linha materna homognea, fixando as caractersticas: facilidade de
parto, baixo peso ao nascimento, a capacidade aleitante e
performance adaptada s condies de produo, tornando mais fcil a rotao de toiros para produo de fmeas
para reposio e a produo de machos para ncleos puros ou para cruzamento industrial.
Neste momento encontra-se a avaliar o comportamento
e performance das fmeas que importou de Irlanda e da
Inglaterra, utilizando dois toiros em monta natural, o Z e
BALLINWING VAIN ELIXIR F504 (Irlanda), filho do toiro americano Ankonian Elixir 100. Em inseminao artificial utiliza o toiro americano ROCKN D AMBUSH 1531.
Roland Winter tem vendido machos, ao longo dos anos,
para cruzamento industrial em diversas exploraes de
carne na regio do Alentejo, como por exemplo uma vacada da raa Mertolenga onde so utilizadas para cruzamento, as fmeas que o criador entende no reunir condies
para inscrio o Livro Genealgico. Estamos a falar do Sr.
Jos Romana que utiliza um toiro Angus para cruzamento
nas primparas e um toiro Charols para as vacas. Os resultados preliminares so muito interessantes, no seu entender, uma vez que os produtos dos cruzamentos esto a
01.2010
apresentar ganhos mdios dirios semelhantes.

Roland Winter diz que procura de animais tem vindo a
aumentar, desde a oficializao da seleco em linha pura
em Portugal e que os critrios de quem demanda so: o
temperamento, a boa performance reprodutiva, a capacidade aleitante, a precocidade no acabamento e qualidade
da carne, que tornam a Aberdeen-Angus uma referncia.
47
48
magazine
01.2010

24 Hawthorn Crescent, Boyle Road, Carrick on Shannon, Co. Roscommon. Ireland
Tel: + 353 71 9620253/ 9620340
angus@iol.ie
www.irishangus.ie
PT
A Irish Angus Cattle Society (Sociedade Irlandesa do
Gado Angus) foi fundada em 1967, tendo como objectivo
primeiro desenvolver e melhorar a raa na Irlanda.
Uma organizao em constante progresso foi responsvel pela introduo da inseminao artificial e de linhas
Canadianas que melhoraram a raa Angus no pas.
tambm a primeira associao de criadores na Irlanda a criar uma programa de qualidade para a carne com
base na raa, a Certified Irish Angus Beef Scheme.
O Livro Genealgico foi aprovado pela Unio Europeia
tendo assim um reconhecimento internacional.
A Sociedade tem um papel activo no Pedigree Cattle
Breeders Council of Ireland (i.e. Conselho Irlands de
Criadores de Raas Bovinas) e membro do World Angus
Form.
Associados
A Sociedade tem actualmente 1200 associados espalhados por toda a Irlanda e os nmeros continuam a aumentar.
Efectivo
Embora existam exploraes com grandes efectivos, a
media situa-se nas 4 a 5 vacas.
Registos de Vitelos
Em 2009 foram registados mais de 4.500 vitelos com
um peso mdio nascena de 35kg.
Os clubes de criadores de Munster e Leinster ajudam
organizao de eventos para a promoo da raa em vrias zonas do pas.
Vendas
As vendas de animais puros acontecem em Carrick on
Shannon, Kilkenny e Kilmallock. Informaes sobre leiles e vendas de animais podem ser encontradas no nosso
website (www.irishangus.ie).
Exportaes
A exportao de gado para os Estados Unidos da Amrica tem acorrido h j vrios anos, sendo possvel encontrar
a influncia da gentica Irlandesa nas mais conhecidas exploraes americanas.
Muitos pases Europeus procuram gentica Angus na
Irlanda. A Sociedade convida e disponibiliza a grupos de
criadores visitas a exploraes de forma a promover a compra de reprodutores.
Irish Angus Producer Group
O agrupamento de produtores (Irish Angus Producer
Group) foi constitudo em 1996 por criadores e produtores que utilizam a gentica Angus, sendo o objectivo, desenvolver um mercado que
potencie a raa e assegure
um preo superior ao produtor.
A desmancha e embalamento comeou com 40 carcaas/semana em 1996 para
mais de 600 no presente, sendo a comercializao em parceria com as empresas irlandesas Kepak Group e AIBP.
Esta parceria tem tido sucesso e actualmente a Certified Irish Angus Beef comercializada no apenas na
Irlanda mas na maioria dos
mercados Europeus, como
um produto premium.
Temos o prazer de informar que o nosso produto
em comercializao em Portugal atravs de uma conhe49
cida cadeia de supermercados. Esperamos que possa provar e aprovar a nossa carne.
EN
The Irish Angus Cattle Society was established in 1967 having
as its primary objective the development and improvement of the
breed in Ireland.
A progressive Society, it is responsible for introducing AI to the
breed and for acquiring Canadian bloodlines which radically improved the confirmation of the Angus breed.
It is also the first Breed Society in Ireland to introduce a breed
specific beef scheme, the Certified Irish Angus Beef Scheme
The Irish Angus Herd Book is approved by the European Union
and therefore has international standing.
The Society takes an active role in the Pedigree Cattle Breeders
Council of Ireland and is a member of the World Angus Form.
Membership
The Society now has a membership of 1200 members covering
all of Ireland, this membership continues to grow.
Herd Size
While there are a number of large herds in Ireland the average
herd consists of four to five cows.
Calf Registrations
With in excess of four thousand five hundred registrations in
2009 the percentage of male/female is about 50/50 with the average birth weight around 35kgs.
Breeders Clubs in both Munster and Leinster help to organise
the members and promote the breed in specific areas.
Sales
Irish Angus sales are held in Carrick on Shannon, Kilkenny,
and Kilmallock and for further information log on to www.irishangus.ie
Exports
Irish Angus cattle have been successfully exported to America
over the years and Irish bloodlines can be found in many of the
popular American herds.
Most of the EU Countries have benefited from Irish Angus imports and sales continue to grow. We invite groups or individual
breeders to contact the office regarding organised tours of Irish
Angus farms with a view to purchase males and females.
The Irish Angus Producer Group
The Producer Group was formed in 1996 by pedigree and commercial Angus breeders, whose main object is to build a marketing foundation to promote the Angus breed and to secure a price
premium for its producers.
Processing has increased from 40 cattle per week in 1996 to in
excess of 600 cattle per week at present
The Producer Group formed a processing and marketing alliance with the Kepak Group and AIBP in Ireland.
This alliance has proved very successful and to day Certified
Irish Angus Beef is marketed not only in Ireland but in most EU
50
beef markets as a premium product.

We are delighted to inform you that Certified Irish Angus Beef
is available in Portugal at a local Supermarket chain and we
hope you enjoy the experience.
magazine
01.2010
O Caminho faz andando
A raa Aberdeen-Angus e o seu Futuro em Portugal

Paulo Costa
Secretrio Tcnico do Livro Genealgico Portugus da Raa Bovina Aberdeen-Angus
I PARTE
O valor da raa
A introduo de uma raa de carne, para a seleco em linha pura,
deve ter como principal objectivo a
explorao das suas aptides naturais, optimizando-as para a melhoria da produo e da qualidade da
carne - amplificar o mercado e/ou
criar um segmento diferenciador.
Neste artigo tentarei expor as
razes subjacentes constituio
do Livro Genealgico Portugus da
Raa Bovina Aberdeen-Angus em
Portugal, com sede na Regio AutFoto: Cortesia da Rosemead Angus
noma dos Aores, que adiciona assim uma opo s demais raas exticas exploradas no pas, assim como contar um pouco do
A forma de sentirmos menos as alteraes ocorridas a
percurso j percorrido e o caminho que deve ser seguido.
nvel global, nomeadamente a instabilidade do preo dos
Desde a minha altura de estudante universitrio que a
cereais, na reduo dos custos. Isso passa pelo correcraa Aberdeen-Angus me cativou pelas suas caractersticas, to maneio da pastagem e de forragem conservada, pela
em particular a famosa qualidade da sua carne, produzida melhoria da eficincia nutricional e reprodutiva dos nosprincipalmente base de forragem. No entendia portan- sos rebanhos e por fornecer carne de elevada qualidade,
to, porque razo o seu uso era sobretudo em cruzamento
adequando o tipo de animal que melhor possa preencher
industrial em gado leiteiro (i.e. Holstein-Friesian) com o
estes requisitos.
critrio da elevada facilidade de parto.
Neste contexto a raa Aberdeen-Angus tem vindo a afirTalvez possa ser explicado por um lado, pela fora das
mar-se cada vez mais como uma opo.
polticas de mercado da Unio Europeia que eram centradas no incentivo intensificao da produo, conseguida
Maximizar o valor da vaca aleitante
pelo uso de raas tardias que se tornaram muito popuNormalmente o produtor de carne d maior enfoque
lares, tambm em territrio Nacional (e.g. Limousine), e produo (e.g. peso ao abate ou classificao da carcaa)
por outro, para satisfazer a procura de carne mais magra
e menos valor rentabilidade da explorao. O chavo na
quando comparadas com as raas precoces ou ditas Bri- produo de carne produzir um vitelo saudvel a cada
tnicas (e.g. Aberdeen-Angus). Outro factor poder ser 365 dias. Para isso a vaca aleitante deve cumprir a sua
de ordem histrica, uma vez que a disseminao da raa tarefa pois, os encargos para a sua manuteno so elevaaconteceu em primeiro lugar nas colnias Britnicas (e.g. dos.
Austrlia) e s depois nos pases do Norte da Europa e por
Muitas vezes a Aberdeen-Angus apelidada como a
isso com pouca tradio no Sul.
raa da vaca me e constitui em linha pura ou em F1 (i.e.
No caso dos Aores, talvez por arrasto ou pelo facto AngusxHereford) a mais utilizada nos principais pases
do mercado Aoriano se ter centrado, durante muitos
produtores do mundo, quer cruza com raas precoces
anos, na expedio massiva de gado vivo devido falta (mercados que diferenciam a palatibilidade da carne) ou
de condies de abate que pudesse gerar comercializao
com raas tardias para potenciar o vigor hbrido.
em carcaa/peas em mercados exteriores. Assim, nunca
A fmea Aberdeen-Angus tem uma estrutura mdia,
houve espao, ou melhor, incentivo para seleco de raas
rstica, tem precocidade sexual, boa capacidade aleitante
precoces.
e temperamento dcil. Vacas de mdio porte tm menores
51
P.V.) permite que este tenha muito vigor e logo capacidade

de se fazer vida.
Com a vaca Angus, a longevidade associada fertilidade e capacidade aleitante, representa, no final da sua
vida produtiva, mais vitelos por fmea e maior produto
(i.e. kg de carne) por hectare.
RWAngus - Mrtola
custos de manuteno e maior longevidade. O incio da

reproduo d-se por volta dos 15 meses para que o parto
ocorra aos 24 meses. Uma vez que o anestro aps o parto
(i.e. perodo entre o parto e o novo cio) curto e a taxa de
prenhez elevada, consegue-se facilmente cumprir o objectivo de criar um de 1 vitelo/ano/vaca.
Para alm disso, a elevada facilidade de parto diminui
os custos de mo-de-obra e veterinrios e aumenta a taxa
de sobrevivncia do vitelo. A seleco gentica da raa
sempre tem tido a preocupao de balancear a capacidade aleitante e o desenvolvimento muscular e por isso a
razo de serem boas produtoras de leite. Adicionalmente,
o baixo peso do vitelo ao nascimento (peso mdio de 35kg
Netherton - Esccia
52
Toiro Angus maneio fcil e padronizao da produo

A padronizao e a regularidade da oferta de animais
para o abate, a tipificao das carcaas e da qualidade da
carne, so exigncias correntes do mercado, quer para os
produtores, quer para os operadores comerciais. Nesta lgica, a preponderncia das caractersticas da raa Aberdeen-Angus facilitam esta tarefa.
O gene mocho dominante e a docilidade de temperamento facilitam o maneio animal e a reduo da mode-obra. A sua precocidade (i.e. incio da deposio de
gordura) permite o abate de animais jovens com pesos
de carcaa de maior valorizao no mercado (i.e. 241 a
280kg) com adequado acabamento, sem contudo intensificar o uso de suplemento, permitindo ao produtor lotes
homogneos e ao mercado a padronizaro da qualidade
das carcaas e, potencialmente, diminuir a variabilidade
da palatibilidade da carne.
Por ltimo, isto por ser a primeira caracterstica na sua
escolha, a facilidade de parto. Quem utiliza gentica Angus (toiro de cobrio ou inseminao artificial) tem normalmente, um objectivo pessoal complementar: dormir
descansado na poca de partos!
Os problemas na altura do parto no resultam apenas
na perda do vitelo e/ou da me, mas tambm das complicaes resultantes que requerem mo-de-obra e cuidados
veterinrios e que normalmente comprometem a performance reprodutiva e a capacidade aleitante, que no caso
das exploraes leiteiras tem um impacto importante na
magazine
reduo do rendimento.
Qualidade da Carne denominador comum
A qualidade da carne Angus , sem dvida, a caracterstica que mais lhe d notoriedade. Mesmo um consumidor
dos meios urbanos que no tenha qualquer ligao agropecuria relaciona a palavra ANGUS com QUALIDADE.
Este facto um claro estmulo para quem est a jusante
do processo (i.e. produtores e operadores) e a principal

razo da multiplicidade de programas de certificao com
base na gentica Angus existentes em todo o mundo. Por
exemplo, no Canad 9 dos 17 programas de certificao
so com base nesta raa.
O programa Certified Angus Beef da American Angus
Association comercializou em 2009 mais de 300.000 toneladas de carne.
O Reino Unido e a Irlanda tm desenvolvido o seu mercado em torno da raa Aberdeen-Angus, nomeadamente
na optimizao do cruzamento industrial, em particular
nas raas leiteiras, o que valoriza os F1 e incrementa a disponibilidade de animais para o abate. No caso da Repblica da Irlanda a procura de novos mercados no exterior
veio encontrar consumo em Portugal, j existindo com regularidade carne Angus nas prateleiras de uma conhecida
cadeia Nacional.
Nos pases da Amrica do Sul, os principais concorrentes dos produtores Europeus, a raa Angus tem trazido,
pela sua eficincia no regime extensivo, mais valias ao sector, reiterando a capacidade iminentemente exportadora
do Mercosul. Na Argentina, 80% da gentica de carne
Angus e no Brasil no Estado do Rio Grande do Sul, pelo
seu clima temperado, o ponto de referncia da raa no
pas.
Do outro lado do mundo, a Nova Zelndia e a Austrlia possuem programas com vista, no s o abastecimento
domstico, mas tambm os aliciantes mercados Coreano e
Japons. No caso particular da Nova Zelndia, a seleco
01.2010
gentica baseada na capacidade de produzir carne de

elevada qualidade 100% base de erva. notvel que o
programa de melhoramento consiga hoje, fornecer um ndice gentico para a produo de carne exclusivamente
base de erva, para alm dos habituais ndices para o cruzamento industrial ou para a reposio do efectivo aleitante.
A carne Angus tem esta reputao imutvel devido
precocidade da raa, o que significa elevada deposio
de gordura subcutnea e intramuscular. Deste modo a infiltrao de gordura na carne (i.e. marmoreado) resulta
numa maior satisfao no seu consumo, pelo sabor que
encerra e a sucolncia que incita. A carne tida como sendo muito tenra o que poder dever-se a dois factores. O
primeiro, relacionado com a uniformidade e espessura de
gordura de cobertura das carcaas que tendo um efeito
isolante poder levar a um arrefecimento gradual nas primeiras 24h aps o abate e assim impedir ou reduzir o efeito do encurtamento da fibras musculares induzido pelo
frio. Em segundo lugar, providenciar uma melhor maturao da carne se a isso for sujeita a carcaa ou partes desta.
Antes de prosseguir, darei algumas notas sobre maturao da carne. Segundo os especialistas, todas as carcaas
de bovinos deveriam ser sujeitas a um perodo de maturao (ambiente com refrigerao e humidade controladas)
de forma a diminuir a variabilidade da tenrura da carne
e da palatibilidade no geral. Normalmente, a bibliografia
refere que o processo de maturao de carcaas de bovinos deve situar-se entre os 7 e os 14 dias. A maturao das
carcaas um processo muito antigo que visa deixar a
carne se tornar mais tenra e desenvolver mais sabor/aroma.
Quando a carne mantida num ambiente refrigerado
algunas enzimas tm a capacidade de serem activadas e
degradarem protenas do msculo, tornando a fibras menos densas e assim a carne mais tenra. As duas enzimas
mais importantes so a calpana; que torna a carne macia;
e a calpastatina que tem um efeito de inibio da primeira.
Deste modo, quanto menos activa a calpastatina maior a
tenrura da carne.
Diversos trabalhos realizados nos EUA, Austrlia e Argentina sobre o genoma bovino, revelam que a raa Aberdeen-Angus apresenta uma boa frequncia dos genes que
intervm na sntese da calpana quando comparada com
outras raas de carne. Deste modo, existindo um maior
estudo sobre indivduos cuja repetibilidade dos genes seja
elevada, ir constituir mais uma ferramenta na seleco
de reprodutores e amplificar de forma decisiva o valor da
raa na produo de carne de elevada qualidade.
(continua na pag 57)
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54
magazine
01.2010
A Aberdeen Angus na Dinamarca

Aberdeen Angus in Denmark
Udkrsvej 15
8200 rhus N
Tlf: 8740 5262 . og: 8740 5263
info@danskangus.dk
PT
Agradecemos a oportunidade
de falar sobre a raa AberdeenAngus na Dinamarca.
A Danish Angus Association celebra o seu 40 aniversrio este ano.
Temos cerca de 175 membros, que
tm a oportunidade de participar
em diversos eventos e obter da Associao vrios servios, dos quais
o aconselhamento na escolha de
toiros para melhorar a manada. A
Associao tambm publica a revista Angus Kontakt, quarto vezes por ano.
Esto registados cerca de 6.000
Angus e 45.000 cruzados.
Os primeiros Angus que chegaram Dinamarca, nos anos 50,
eram pequenos e compactos, muito conhecidos pela rusticidade e elevada facilidade do
parto. Actualmente, os animais so maiores muito pela influncia das linhas Canadianas que foram posteriormente
introduzidas. Depois de muito debate entre os criadores,
agora existe uma orientao comum na seleco gentica.
Um toiro adulto pesa em media entre 1.200 1.300 kg e
tem uma altura garupa entre 145 -155cm. A vaca adulta
tem um peso mdio entre 700 -850 kg e uma altura entre
135 - 145cm. Os animais possuem bom desenvolvimento
muscular e pouca deposio de gordura de cobertura, corpos compridos, linha dorsal e ventral paralelas, membros
fortes e uma cabea triangular, caracterstica da raa.
Os animais Angus so pouco exigentes e muito rsticos,
por isso muitas vezes no so necessrias construes para
abrigo durante o Inverno.
Finalmente a raa famosa pelas suas caractersticas
maternais (e.g. facilidade do parto) e pela qualidade da
sua carne.
O peso mdio dos machos ao nascimento de 38 kg e
aos 365 dias de 545 kg;
O peso mdio das fmeas ao nascimento de 36 kg e
aos 365 dias de 421 kg;
Na Dinamarca, os machos so avaliados na Estao Nacional de Testagem para o crescimento, a qualidade da
carcaa e a eficincia alimentar (i.e. forragem). Outros
testes podem incluir a condio sanitria ou dos cascos e a

avaliao do temperamento.
O Frum Europeu da Angus (i.e. European Angus
Frum) de 2010 realizar-se- na Dinamarca de 1 a 5 de
Setembro por ocasio do 40 aniversrio. Teremos muito
prazer em receber-vos na Dinamarca para a participao
no programa do evento.
Para mais informaes sobre a Associao e o Frum
visite-nos em: www.danskangus.dk
EN
The Danish Angus Association celebrates its 40th anniversary
this year. We are approximately 175 members. As a member of the
Danish Angus Association you have the opportunity to participate in several social occasions. The Association offers counselling
in choosing bulls and semen for the progress of your herd. Angus Kontakt, the Danish Angus magazine is published 4 times
a year.
There are nearly 6000 registered pure-bred Angus and approx.
45oo unregistered Angus crossbred heads.
The first Angus came to Denmark in the early fifties were small,
compact, known to be very strong and hardy and their calving
qualities were absolute top notch. Many Danish animals are today
much larger
55
than the original imported ones, especially due to the Canadian imports. After a great deal of
debate among the breeders of Angus, there is now consensus
about the breeding aim for the
breed.
An adult bull weighs 1200 1300 kg. He is 145 -155 high at
hips. The cow weighs 700 -850 kg, and is 135 - 145 cm at hips.
They have good muscle development and no visible fat deposit,
good exterior with long, wide straight back, parallel underline,
strong limps, fine bone quality and typically Angus touch with
a fine triangular head. The cow should have a good udder with
small teats. The temperament must be good.
Moreover Angus animals are undemanding and hardy, so the
need for cowsheds is a minimum. Finally the breed is still known
for its good mothering characteristics, easy calving and fine quality of meat production.
Average birth weight for bull calves are 38 kg. - 365 days
weight: 545 kg.
Average birth weight for heifer calves are 36 kg. - 365 days
weight: 421 kg.
In Denmark we have a unique individual trial run at the National Test Station, where young bulls are tested for expected breeding values: growth, slaughter quality and as something special,
fodder effectiveness. There is also a registration of health, hoof
and temper.
European Angus Forum 2010 is held in Denmark from 1st
5th of September, at the same occasion we celebrate our anniversary.
We will be pleased to welcome you in Denmark to these opportunities.
You will find more about Danish Aberdeen Angus and the Forum at www.danskangus.dk
56
magazine
01.2010
O Caminho faz andando
A raa Aberdeen-Angus e o seu Futuro em Portugal

Paulo Costa
Secretrio Tcnico do Livro Genealgico Portugus da Raa Bovina Aberdeen-Angus
II PARTE
A raa Aberdeen-Angus em Portugal passado recente,
presente e o caminho do futuro
Segundo a referncia do Dr. Victor Machado Faria e
Maia (1950) in Boletim da Comisso Reguladora dos Cereais do Arquiplago dos Aores, no perodo que decorre
entre 1842 e 1909, por orientao da Sociedade Promotora da Agricultura Micaelense, foram importados para o
Distrito de Ponta Delgada, um grande nmero de reprodutores de raas exticas, todos oriundos dos respectivos
pases de origem, para as diversas aptides produtivas,
leite, carne e trabalho (e.g. Jersey e Salers), onde se incluram, sem se saber as datas exactas e nmero por raa, as
raas Britnicas Shorthorn, Galloway e Angus. Sobre a
histria da raa em Portugal ainda muito para investigar,
constituindo um projecto interessante para desenvolver.
Em 2005, fui informado de uma importao de 12 animais (2 toiros e 10 novilhas) puros Angus da Alemanha
com destino ilha Graciosa, explorao de Carlos Brum
e ilha Terceira para a explorao de Lus Machado. Esse
foi o mote para que se estabelecesse um contacto com os
criadores, pois tinha uma enorme curiosidade para ver
ao vivo e em directo animais da raa ANGUS.
Tendo estes criadores a ambio de fazer seleco em
linha pura, o facto de no ser oficialmente reconhecida
pelo Sistema Nacional de Identificao e Registo Animal
(SNIRA), constitua um entrave ao desenvolvimento da
mesma, j que todos os animais seriam registados como
cruzados de carne ou raa indeterminada.
Foi ento colocada a hiptese de se proceder ao reconhecimento da raa em Portugal, o que obrigaria a justificao da sua implementao, a criao de um regulamento tcnico para o registo e uma entidade gestora do Livro
Genealgico. No obstante, os criadores entenderam que
esse feito seria importante e solicitaram o apoio tcnico
Federao Agrcola dos Aores. A Direco da altura decidiu analisar o potencial do uso em Portugal, tarefa que
empreendi desde o incio.
Desenvolveram-se, j no ano de 2005, inmeros contactos com associaes e criadores da raa na Europa (e.g.
Alemanha, Dinamarca, Luxemburgo) e de forma particular com a Aberdeen-Angus Cattle Society na Esccia.
Na altura era Secretrio Tcnico o Sr. Robert Anderson,
que desde logo se prontificou a enviar diversa informao
tcnica e geral sobre a raa, desenvolvendo-se uma boa
relao de trabalho e de amizade, sendo a sua orientao

determinante para a realidade que vivemos hoje.
Quando se projectou a criao do Livro Genealgico,
deparamo-nos com a realidade de termos em Portugal reprodutores de dois gentipos Angus, facto que desconhecia. Os animais importados da Alemanha compreendiam
reprodutores da raa Aberdeen-Angus e da raa Angus
Alemo. Esta ltima criada, por absoro, com a introduo de toiros Aberdeen-Angus importados da Esccia nos
anos 50 e que foram sendo cruzados com raas locais para
aumentar o tamanho e reduzir a acumulao de gordura que a raa Britnica tinha na altura. Com este facto,
cria-se uma nova raa, a Angus Alemo, tem hoje as mesmas caractersticas raciais que aquela que lhe deu origem.
Todavia os Livros Genealgicos da raa Aberdeen-Angus
no aceitam a inscrio destes animais.
Outro desconhecimento era o facto do uso da raa sistemtica j ter sido iniciado, pelo menos desde 1998 em
Portugal Continental por Roland Winter, suo que se estabelecera em Mrtola, Baixo Alentejo, criador fervoroso e
que pretendia tambm ver a sua gentica certificada, mas
que tem como origem animais da Alemanha nas mesmas
condies.
Os criadores e a Federao Agrcola dos Aores decidiram projectar a raa a longo prazo e permitir que um dia
a comercializao de gentica pudesse ser efectuada sem
qualquer restrio de registo. Embora fosse uma deciso
difcil de tomar, tendo em conta o efectivo da altura, admitiu-se registar as fmeas Angus Alemo na Seco Anexa e
apenas os Aberdeen-Angus na Seco Principal.
Em Agosto de 2006 a Federao Agrcola dos Aores foi
convidada a participar no 5 Angus Forum Europa, que se
realizou na Alemanha, evento que foi determinante para
reiterar a institucionalizao do Livro Genealgico e onde
houve a oportunidade de conhecer associaes e criadores de diversos pases europeus, contactos que perduram.
Foi assim possvel criar os estatutos do futuro Livro Genealgico e propor como entidade gestora a Federao
Agrcola dos Aores, que contou com o apoio da Secretaria Regional da Agricultura e Florestas, junto da Direco
Geral de Veterinria Ministrio da Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas.
A 8 de Junho de 2007 celebrou-se o protocolo de colaborao para a implementao do Livro Genealgico
Portugus da Raa Bovina Aberdeen-Angus, aquando da
Feira Aores realizada na ilha Terceira. Na altura contou
57
com a presena do ento Director Geral, Dr. Carlos Agrela

Pinheiro em representao do Ministrio da Agricultura,
o Sr. Secretrio Regional da Agricultura e Florestas, Dr.
No Rodrigues, o Sr. Director Regional do Desenvolvimento Agrrio, Eng. Joaquim Pires e da Federao Agrcola
dos Aores, o ento Vice-Presidente Dr. Mrio Nogueira
de Castro.
Na altura, o protocolo reconhece os esforos desenvolvidos na Regio Autnoma dos Aores e em particular a
capacidade da Federao Agrcola dos Aores em tornar-
contactos com a Aberdeen-Angus Cattle Society (AACS),

o antigo Presidente, Sr. Nigel Hammill e o Secretrio-Geral, Sr. Ron McHattie deram seguimento ao nosso pedido
para que fossem importados animais do Reino Unido. A
Federao Agrcola dos Aores e a Cooperativa Agrcola
da Ilha Terceira (Associao Agrcola da Ilha Terceira)
organizam a importao, juntando os pedidos dos vrios
criadores. Todavia, o alastramento do vrus da Lngua
Azul na Europa e o aparecimento de um foco de febre aftosa no sul de Inglaterra impede a sua concretizao.
A procura ento derivou para a
Repblica da Irlanda uma vez que
a Irish Aberdeen-Angus Association (IAAA) filiada na AACS e
os animais so registados no mesmo Herd Book. A IAAA organizou
uma visita as vrias exploraes
cobrindo praticamente todos os
condados, estendendo-se Irlanda do Norte. Foram seleccionados
57 animais (4 toiros e 53 fmeas)
das exploraes Strule; Crerogue;
Lavally; Lisduff; Broomstreet; Clooncorick; Drumcarbin; Dunlever;
Ballinwing; Ballinvoskig; Knockadrinan e Moogley, com destino s
exploraes de Hildegard Neves
e Emanuel Arajo ilha do Faial;
Maria Manuela Moniz, Manuel
Costa e Manuel Rapinha ilha do
Pico; Carlos Brum e Joo Mendona ilha Graciosa, Stella Parreira
e Lus Machado ilha Terceira;
Celebrao do protocolo para a implementao da raa em Portugal feira Aores 2007
Emanuel Freitas ilha de S. Mise a gestora, por delegao de competncias dos servios
guel e Roland Winter Mrtola. Nesta importao incluoficiais, do Livro Genealgico Portugus da Raa Bovina ram-se duas fmeas da raa Limousine com destino a uma
Aberdeen-Angus.
explorao da ilha do Pico.
No documento justifica-se o apoio implementao da
Com o aumento da procura de animais a Federao
raa por possuir caractersticas que a tornam adequada Agrcola dos Aores volta a apoiar, em 2009, os interessaao sistema de produo dos Aores baseado no recurso
dos e com a colaborao da Cooperativa Unio Agrcola
s pastagens, como seja: a precocidade, a rusticidade, a ( Associao Agrcola de S. Miguel) e organizou a imporfcil adaptabilidade s nossas condies edafo-climticas, tao de animais vindos da Esccia e Inglaterra. Foram
a eficincia na utilizao da pastagem para o crescimento
importados um total de 56 animais (4 toiros e 52 fmeas).
e engorda, a aptido para bons ganhos mdios dirios de Tal como em 2008 a organizao respondeu tambm a pepeso em pastoreio, a brandura de temperamentos, a faci- didos para outras raas, o que incluiu a vinda de 7 animais
lidade de parto e a excelente capacidade das fmeas para
da raa Simmental-Fleckvieh (3 toiros e 4 fmeas) e uma
aleitantes. Este foi o passo necessrio para que a 27 de
fmea Charolesa.
Novembro do mesmo ano o Livro Genealgico fosse aproCom estas duas importaes, onde se tentou selecciovado, a Federao Agrcola dos Aores indigitada como
nar animais que tivessem capacidade de adaptao, tamaentidade gestora e eu fosse nomeado Secretrio Tcnico, nho moderado e precocidade, constitui-se aquilo que ser
funo que assumo com muita honra e orgulho.
a base da seleco gentica da raa Aberdeen-Angus em
J em 2007 os criadores entenderam que afirmao Portugal, com animais onde os seus pedigrees figuram os
da raa passaria pela existncia de reprodutores para o
melhores toiros e vacas utilizados no pas de origem, com
aumento da populao em Portugal. Atravs dos nossos
a influncia tambm de linhas Americanas e Canadianas.
58
magazine
01.2010
cruzamento industrial, quer em raas de carne, quer em

particular nos Aores, no gado leiteiro. Haja viso e organizao por parte da produo para que o retorno possa
dar um contributo a todo o sector da carne, que v a nvel
Nacional um espao de mercado, dado que apenas produzimos 48% das nossas necessidades.
A seleco de animais, dadas as condies para a produo, deve centrar-se no padro mdio da raa, procurando manter o tamanho moderado, a facilidade de parto, o
baixo peso ao nascimento, a eficincia da produo base
de pastagem e a precocidade no acabamento. Animais
com estas caractersticas tero um interesse multifuncional porque se ajustam a vrios objectivos de mercado e o
seleccionador de bovinos Aberdeen-Angus dever aproveitar a oportunidade de acrescer valor gentica que cria.
O nico lugar onde sucesso vem antes de trabalho no
dicionrio.
Albert Einstein
Descarregamento em Lisboa dos animais provenientes da Repblica da

Irlanda
Ainda em 2009 foi constituda a Aberdeen-Angus Portugal associao de criadores, que sendo associada da
Federao Agrcola dos Aores, permite o registo de animais de exploraes fora da Regio Autnoma dos Aores,
reforando o papel da entidade gestora no apoio a criao
a nvel Nacional. O trabalho desenvolvido foi reconhecido
ao nvel internacional com a admisso da associao/LG
no World Angus Secretariat (i.e. Secretariado Mundial da
Raa Angus)..
Com a crescente popularidade os criadores do presente
e aqueles que vieram no futuro tero muitos desafios pela
frente: a afirmao do uso da raa em Portugal, o melhoramento gentico, a mais valia no cruzamento industrial
e a criao de valor acrescentado com base na raa Aberdeen-Angus. Este ltimo desafio pode ter contexto tanto
para os Aores como para Portugal Continental.
O mercado Nacional comea a conhecer melhor a qualidade da carne Angus, por fruto da importao regular
que acontece actualmente; pelo crescente uso da raa em
59
Red Angus na Austrlia

Red Angus in Australia
RED ANGUS SOCIETY OF AUSTRALIA
ABRI - UNE ARMIDALE NSW 2351
Executive Officer Mr. Colin Rex
T: +61 2 6773 3022 . F: +61 2 6772 1943
red.Angus@abri.une.edu.au
www.redangus.org.au
President Mr. Erle Dakin
erle@bigpond.net.au
PT
Na Austrlia, assim como noutros pases, alguns animais vermelhos, i.e. Red Angus, aparecem em ncleos de
animais pretos. Atribui-se a Baraon Beppo, Erison of Harviestoun, Grandeur of Fordhouse e a Benes of Gaidrew, as
principais fontes do gene vermelho na populao Red Angus. Mas um estudo das genealogias dos primeiros animais
importados para a Austrlia e Nova Zelndia, indicam que
muitos outros toiros tambm eram portadores desse gene.
Nos EUA, por volta de 1945, muitos animais vermelhos
eram criados principalmente por Waldo Forbes, criador
que encontrou no controlo de performance a ferramenta
para testar o efeito do maneio e da raa para a produo.
Exemplo foi o resultado de 18 fmeas Red Angus que demonstaram vantagens sobre o seu ncleo de Hereford e
em 1954, com mais outros 8 entusiastas dos Angus vermelhos, formou a Red Angus Association of Amrica, sendo
obrigatrio o controlo de performance, tornando-se a primeira associao do gnero no EUA.
Antes da fundao da Red Angus Cattle Society na Austrlia, existiam 7 criaes de animais vermelhos a expandir-se no pas. A Waroo em Queensland, a Weewalla em
NSW, a Blackwood em Penshurst - Victoria, a Bungaree,
Anama, Vivigani e Rosebank em SA, e a Emuvale na Tasmnia.
Normalmente os animais vermelhos no eram registados, mas a crescente procura de toiros para cruzamento
indicavam que os animais de pelagem vermelha teriam o
futuro garantido na Austrlia.
O valor produtivo deste gado era medido, na altura,
pelo maior ou menor nmero de animais transacionados. No entanto, interessante verificar que Sr. Ritchie
(Senior), que tinha a explorao de Blackwood em Victoria, comprava gado nos EUA e j em 1954 com o Sr. A.C.T
Hewitt do Departamento de Agricultura de Victoria fazia
controlos de performance e de fertilidade da descendncia desses Red Angus.
Em 1969, algumas estaes de testagem de toiros fizeram aproximaes Angus Society of Australia, para que
os Red Angus fossem admitidos numa Seco Anexa e
que depois do controlo a 3 geraes poderiam passar para
o Livro Genealgico. No entanto, esta proposta no foi
aceite e em Maio de 1970, reuniram-se em Melbourne um
grupo de pessoas interessadas na formao da Red Angus
Society.
60
O nmero de registos e criadores cresceu rapidamente.

Todos os animais foram inspecionados e em 1971, cerca
de 330 fmeas e 75 machos estavam registados no Livro
Genealgico e na seco anexa.
Em 1974, o Sr. F. C. Pearson tornou-se Presidente e o
pimeiro Livro Genealgico foi editado. Na altura eram
43 membros acreditados e 25 ordinrios. O interesse pela
criao de animais vermelhos continuava a crescer.
Desde 1974 que o pool gentico tornou-se mais diversifivcado, fruto das importaes a partir do Canad e dos
EUA. Hoje os criadores Australianos criam animais de
elevado valor gentico que esto adaptados s condies
ambientais da Austrlia.
Toda esta histria reflecte o estatuto que o Red Angus
assume neste pas, pois a sua impelmentao permite que
esteja amplamente distribudo e com grande aceitao pelos produtores, devido sua eficincia nas mais diversas
condies de produo. O trabalho meritrio dos criadores reconhecido no exterior pois tm havido exportaes para a China, EUA e Vietname.
O nmero de criadores aumentou 40% nos timos sete
anos, assim como o nmero de animais registados. A Red
Angus Society of Austrlia utiliza o seguinte slogan: Red
Angus, Real Advantages (i.e. Red Angus, vantagens reais)
para destacar os pontos fortes da raa.
Membros 244
Registos anuais 2,748 (ano de 2008)
Peso mdio ao nascimento 34kg
EN
In Australia as overseas, some Red calves appeared in black
herds. It is generally acknowledged that Baraon Beppo and Erison
of Harviestoun, Grandeur of Fordhouse and Benes of Gaidrew
were the main source of the Red gene, but a study of the full pedigrees of early cattle coming to Australia and New Zealand, indicate that many other would also have carried the red gene.
In the USA, circa 1945, Reds were being gathered, particularly
by Waldo Forbes who recognised the many inefficiencies of cattle
raising and started measuring the outputs as affecting cattlemen
of the day. The output of 18 Red Angus heifers showed a great
advantage over his Herefords and in 1954 along with 8 other
enthusiasts he formed the
Red Angus Association of America which was a compulsory
performance tested society, this being the first such society in the
magazine
USA.
Prior to the formation of the Red Angus Cattle Society in Australia there were 7 well established herds of Red cattle together with
small herds slowly expanding. Waroo in Queensland, Weewalla
in NSW, Blackwood at Penshurst in Victoria, Bungaree, Anama,
Vivigani and Rosebank in SA, and Emuvale in Tasmania.
With few exceptions, all of the Reds in the early herds were unregistered cattle and the growing demand for bulls for crossbreeding purposes indicated that the Red-coated Angus cattle had a
sound commercial future in this country.
The commercial attributes of these cattle as assessed by the industry of the day were the impetus of sales made, but it is interesting to note that at the Blackwood herd in Victoria, Mr Ritchie
(Senior) purchased cattle scales from the USA in 1954 and together with Mr A.C.T Hewitt of the Victorian Dept. of Agriculture,
carried out progeny recording and fertility tests.
In early 1969, approaches were made to the Angus Society of
Australia by some Angus Studs for the re-introduction of an appendix system so that Red cattle known to be from registered herds
could be introduced into a herd book after 3 controlled generations
and with inspections at each step.
The proposed arrangement was not accepted, and in May 1970,
a meeting of persons interested in forming a Red Angus Society
was held in Melbourne.
Membership and cattle registrations grew rapidly. All cattle
for registration were inspected for faults and by the completion of
inspections in 1971 some 330 females and 75 males were in the
herd book and appendices.
Come 1974, Mr F. C. Pearson became President, and the first
Herd Book was produced. The full members then totalled 43 and
ordinary members 25. Interest and membership continued to grow
in the Red Angus.
Further imports of Red Angus from Canada and the United
States of America have seen the gene pool diversified since 1974.
Australian breeders have skillfully blended the best available ge-
01.2010
netics to produce Red Angus suited to our environmental requirements.

Red Angus cattle are now distributed across Australia with the
acceptance by commercial breeders of their productivity in a range
of environments. Australian Red Angus breeders have also exported their genetics to China, United States and Vietnam.
Red Angus are now well established and accepterd in Australia.
Membership with the Society has grown by 40% over the last seven
years with excellent increase in registrations being recorded. The
Society uses the slogan Red Angus, Real Advantages to highlight
the all round strengths of the breed.
Members 244
Annual registrations 2,748 (2008 data)
Birthweight Average 34kg
61
Maneio sanitrio
em exploraes de carne
Rita Villa Nova
Mdica Veterinria
As exploraes pecurias em geral e as de bovinos de

carne em particular tm cada vez mais que comear a ser
vistas como empresas que, para serem viveis, tm que dar
lucro aos seus proprietrios. H j muitos anos que criadores de sunos e aves ou mesmo de vacas de leite fazem
contas enquanto que no mundo da carne, principalmente nas exploraes no modo extensivo, poucos so aqueles
que sabem quanto custa produzir um kg de carne. Com
as margens de lucro cada vez mais pequenas torna-se indispensvel ter em ateno todos os factores que possam
influenciar a produtividade de uma vacada no sentido
de maximiz-la. Nutrio, gentica, maneio, reproduo
e sanidade so alguns dos mais importantes factores que
podem contribuir para o sucesso de uma explorao de
carne ou seja, para a obteno de um bezerro por vaca
por ano.
importante que os animais mantenham uma boa condio corporal, que tenham uma alimentao equilibrada
e que supra as suas necessidades durante as vrias fases
produtivas, umas mais exigentes que outras. Em termos
genticos pode-se trabalhar no sentido de aumentar a
eficincia alimentar, diminuir o risco e impacto de determinadas doenas ou seleccionar animais com bom temperamento, s para dar trs exemplos. biosegurana e
higiene das exploraes assim como ao bem-estar animal
(cada vez mais na ordem do dia!) so cada vez mais reconhecidos papis determinantes na produtividade. Sem
conhecer, registar e interpretar os dados reprodutivos de
uma vacada (quer esta tenha poca de partos ou no) no
possvel determinar ndices de fertilidade e intervalos
entre partos e avaliar a performance reprodutiva do rebanho. Nenhum destes factores pode ser visto isoladamente
j que estes se encontram intimamente interligados: um
mau maneio nutricional pode ser causa de infertilidade
assim como o temperamento de alguns animais pode ser
causa de mau maneio nutricional de outros.
Tudo isto est no entanto dependente do estatuto sanitrio da explorao e da ausncia de doenas graves que
possam afectar o possvel bom trabalho que esteja a ser
desenvolvido nas outras reas.
Em primeiro lugar, quando falamos de estatuto sanitrio, falamos de brucelose, tuberculose e leucose, doenas
de declarao obrigatria que so rastreadas pelo menos
uma vez por ano. Com pequenas diferenas de acordo
com a regio do pas onde a vacada se encontra este um
procedimento que em termos gerais se mantm igual des-
62
de h vinte e poucos anos, altura em que se iniciou em

Portugal a tentativa de erradicao destas doenas.
Perante isto todas as exploraes so iguais e todas tm
de cumprir pois trata-se de uma questo legal. Uma vez
adquirido o estatuto B4 T3 L4 a explorao considerada
indemne destas doenas. A partir daqui que a abordagem que feita a cada explorao em termos sanitrios comea a diferir de acordo com uma srie de outros factores
que podem tornar mais propcio o aparecimento de certas
doenas num lado e no noutro. Neles incluo obviamente
a localizao geogrfica com as suas especificidades climticas, o tipo de solo e de culturas, a presena ou no
de gua, a raa em causa, a presena de outras espcies, a
existncia de outras exploraes por perto, o maneio geral da explorao, entre outros.
A situao ideal ser sempre prevenir e no ter que tratar pois h doenas que podem ser extremamente penalizadoras para os criadores por provocarem elevadas perdas.
O programa vacinal implantado ser especfico para cada
explorao de acordo com os riscos que esta corre e rectificado se entretanto dispusermos de dados laboratoriais
que nos confirmem a presena de um qualquer agente.
As alturas em que vacinamos as vacadas dependem do
objectivo que pretendemos obter. Se o objectivo aumentar a proteco dos bezerros via colostro a melhor altura
ser vacinar antes dos partos. Nestes casos podemos pensar em vacinas de Clostrideos ou vacinas que transmitam
imunidade contra as diarreias neonatais causadas por E.
Coli, Rota e Coronavrus. No caso de pretendermos obter
uma maior proteco da vaca prenhe a melhor altura ser
vacinar antes da cobrio. Neste caso falaramos de BVD,
IBR ou Leptospirose, por exemplo. claro que tudo isto
se torna mais simples quando existe uma poca de partos
e assim podemos facilmente fazer uma vacinao em que
sabemos que todas se encontram no ltimo tero da gestao. Quando assim no e temos partos dispersos ao
longo de todo o ano torna-se um pouco mais complicado
determinar alturas ideais para estas intervenes. Muitas
vezes assim o melhor fazer duas vacinaes por ano, uma
na Primavera e outra no Outono, na tentativa de proteger
o maior nmero de vacas possvel.
Outra vantagem da poca de partos desmamar lotes
de bezerros homogneos com os quais tambm muito
mais fcil trabalhar em termos sanitrios. Podem ser vacinados contra as principais patologias respiratrias e desparasitados entrada da engorda, j que este sempre
magazine
um momento de grande risco em que vo ser misturados

com outros animais e em que a densidade populacional
muito elevada. Isto aplica-se ainda com mais razo de ser
quando so animais importados sujeitos a longas viagens
ou animais comprados em feiras e leiles pelas mesmas
razes e com a agravante do enorme stress que enfrentam
ao estarem constantemente a ser agrupados com animais
diferentes at chegarem ao destino final.
O mesmo se passa em relao s desparasitaes. Para
l da escolha do princpio activo ser dependente dos riscos
especficos de cada explorao as melhores alturas sero
antes do incio da poca de partos e no final da poca
de cobrio. Mais uma vez, em vacadas com partos dispersos ao longo do ano podemos fazer duas intervenes
por ano tambm na Primavera e Outono. O ideal seria
fazer a desparasitao e de seguida mudar a vacada para
uma pastagem nova e no contaminada de modo a no
haver reinfestaes. Na Primavera e Vero, com o aumento das temperaturas e da proliferao de mosquitos, importante manter os animais imunes s suas picadas pois
estas podem transmitir importantes doenas. Refiro-me
concretamente Lngua Azul, doena que est presente
no continente desde 2004 e que tem causado bastantes
transtornos aos criadores, principalmente de ovinos, mas
tambm aos de bovinos pelas medidas impostas pela DGV,
01.2010
nomeadamente a vacinao de bezerros contra o sertipo

1 da doena. Apesar de alguns casos descritos, este sertipo no afecta significativamente os bovinos, preocupando
apenas por estes servirem de intermedirio na transmisso aos ovinos. O mesmo no se passa com o sertipo 8
que existe em Espanha mas que felizmente nunca chegou
a entrar em Portugal porque este sim capaz de provocar
sintomas nos bovinos podendo levar morte dos animais
e existncia de graves problemas reprodutivos.
Para finalizar gostaria de salientar que de facto um programa vacinal adequado uma ferramenta que no devemos dispensar no sentido de aumentar a produtividade
mas que, por si s e como ficou patente no incio deste
artigo, no suficiente e que todo o maneio da explorao
no deve nunca ser descurado.
63

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N 1.

2010 Revista Anual da Aberdeen-Angus Portugal

O Livro Genealgico Portugus da Raa Bovina Aberdeen-Angus

Criadores constituem Associao de Criadores

Funcionamento do Livro Genealgico Portugus

Seguindo as pisadas dos famosos

Certified Aberdeen-Angus Beef

A raa Aberdeen Angus

A raa Aberdeen-Angus na Irlanda

Tecnologias reprodutivas nas manadas de carne

Canadian Angus Association

Seleco assistida por marcadores moleculares

A raa Angus na Argentina

Algo da histria e evoluo da raa Angus no Uruguai

Expanso da raa Aberdeen-Angus

A raa Aberdeen Angus na Alemanha

Mrtola referncia da raa no continente

The Irish Angus Cattle Society

O caminho faz andando (I PARTE)

A Aberdeen Angus na Dinamarca

O caminho faz andando (II PARTE)

Red Angus na Austrlia

Maneio Sanitrio em exploraes de carne

Caros associados e bovinicultores,

da Amrica (maior efectivo puro mundial), Canad (raa

O Livro Genealgico Portugus da Raa Bovina Aberdeen-Angus (LGPRBA) aprovado a 27 de Novembro de

Seguindo as pisadas dos famosos

those pioneers of the Aberdeen-Angus breed who recognized that

Os alunos finalistas do curso de Agro-Pecuria

Certified Aberdeen-Angus Beef

do. So exemplos a empresa de distribuio COSTCO

No dia 30 de Julho de 2009, as Associaes

nificativas atravs da gentica; dos dados produtivos; dos

tion continua a ser a maior do mundo, com mais de 6.000

Angus cattle offer producers significant advantages through

transfers, memberships and performance data.

A raa Aberdeen Angus

dem contribuir para o sucesso de uma raa na explorao

(vaca/vitelo). Obviamente, este maior peso econmico,

dos Aores, mas no s!

Kg de vitelo desmamado/(ou abatido) por cada vaca

Charols x Raa Inglesa

Jersey x Raa Inglesa

Simentaller x Raa Inglesa

Farrel e Jenkins, 1984 . J. Anim. Sci. 58:234.

dos animais, e 50% da energia dispendida na produo

das raas. A 3.500 Kg de ingesto de matria seca as raas

Ingesto de matria seca, Kg/vaca/ano

Adaptado de Jenkins e Farrell, 1994. J. Anim. Sci. 72:2787

lb MS/peso 0.73; Taylor et al., 1981

Adaptado de Kress et al., 1988. J. Anim. Sci. 66 (Suppl.1):175

Gramas de ganho de peso vivo/Mcal de EM

Adaptado de Gregory et al. 1994. JAS. 72:1138

quando alimentadas ad libitum exibirem um maior sucesso reprodutivo.

famosa nos registos da Aberdeen Angus Society, ter vivido

Idade/Ponto de Acabamento (Market End Point)

Peso de carcaa, lb.

Adaptado de Cundiff et al., 1993.

mais anos no rebanho.

de raas mais pequenas, com menos peso corporal para

compararam as mdias de diferentes raas de carne relativamente s caractersticas de carcaa e colocaram as

A Raa Aberdeen-Angus na Irlanda

A Irlanda famosa pelo seu gado, desde que comeou

Tecnologias reprodutivas nas manadas