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58 21 de maro de 2012
ou seus familiares e, quando exista, com o representante de enfermagem, ajudante de ao direta e auxiliar so os
legal, donde constem os direitos e obrigaes das partes. seguintes:
2 Do contrato entregue um exemplar ao residente
a) Um(a) enfermeiro(a), para cada 20 residentes;
e ou familiares e arquivado outro no respetivo processo b) Um(a) ajudante de ao direta, por cada 5 residentes;
individual. c) Um(a) empregado(a) auxiliar por cada 15 residentes.
3 Qualquer alterao ao contrato efetuada por m-
tuo consentimento e assinada pelas partes. 4 Os indicadores referidos nos nmeros anteriores
podem ser adaptados, com a necessria flexibilidade, em
Artigo 11. funo das caractersticas gerais, quer de instalao, quer
de funcionamento, quer do nmero de residentes de cada
Direo tcnica
estrutura residencial.
1 A direo tcnica da estrutura residencial assegu- 5 Nos casos em que os servios de higiene do am-
rada por um tcnico com formao superior em cincias biente, de tratamento de roupa e de confeo de refeies
sociais e do comportamento, sade ou servios sociais e, sejam objeto de contratualizao externa pode dispensar-se
preferencialmente, com experincia profissional para o o pessoal de cozinha e de limpeza.
exerccio das funes. 6 A estrutura residencial pode contar com a cola-
2 Ao diretor tcnico compete, em geral, dirigir o borao de voluntrios, devidamente enquadrados, no
estabelecimento, assumindo a responsabilidade pela pro- podendo estes ser considerados para efeitos do disposto
gramao de atividades e a coordenao e superviso de nos nmeros anteriores.
todo o pessoal, atendendo necessidade de estabelecer o
modelo de gesto tcnica adequada ao bom funcionamento Artigo 13.
do estabelecimento, e em especial:
Acesso informao
a) Promover reunies tcnicas com o pessoal;
b) Promover reunies com os residentes, nomeadamente A estrutura residencial deve proceder afixao, em
para a preparao das atividades a desenvolver; local visvel e de fcil acesso, designadamente, dos se-
c) Sensibilizar o pessoal face problemtica da pessoa guintes elementos:
idosa; a) Licena de funcionamento ou autorizao provisria
d) Planificar e coordenar as atividades sociais, culturais de funcionamento, quando aplicvel;
e ocupacionais dos idosos. b) Identificao da direo tcnica;
c) Horrios de funcionamento das atividades e servios;
3 As funes do diretor tcnico podem ser exercidas d) Mapa semanal das ementas, incluindo dietas;
a 50 %, quando a capacidade da estrutura residencial for e) Prerio e ou tabela da comparticipao familiar;
inferior a 30 residentes. f) Publicitao dos apoios financeiros da segurana
4 Quando a capacidade da estrutura residencial for social, quando aplicvel;
inferior a 15 residentes, o diretor tcnico poder ter um g) Referncia existncia de livro de reclamaes.
horrio semanal varivel, mas deve assegurar, no mnimo,
uma permanncia diria de trs horas no estabelecimento. Artigo 14.
Regulamento interno
Artigo 12.
1 A estrutura residencial possui obrigatoriamente
Pessoal regulamento interno, o qual define as regras e os princ-
1 A estrutura residencial deve dispor de pessoal que pios especficos de funcionamento e contm, designada-
assegure a prestao dos servios 24 horas por dia. mente:
2 A estrutura residencial, para alm do diretor tc- a) Condies, critrios e procedimentos de admisso;
nico, deve dispor no mnimo de: b) Direitos e deveres da estrutura residencial e do resi-
a) Um(a) animador(a) sociocultural ou educador(a) dente ou representante legal ou familiares;
social ou tcnico de geriatria, a tempo parcial por cada c) Horrio das visitas;
40 residentes; d) Critrios de determinao das comparticipaes fa-
b) Um(a) enfermeiro(a), por cada 40 residentes; miliares, quando aplicvel.
c) Um(a) ajudante de ao direta, por cada 8 residentes;
d) Um(a) ajudante de ao direta por cada 20 residentes, 2 Um exemplar do regulamento interno entregue
com vista ao reforo no perodo noturno; ao residente, familiar ou representante legal no ato de
e) Um(a) encarregado(a) de servios domsticos em celebrao do contrato de prestao de servios.
estabelecimentos com capacidade igual ou superior a 3 Qualquer alterao ao regulamento interno deve
40 residentes; ser comunicada ao ISS, I. P.
f) Um(a) cozinheiro(a) por estabelecimento;
g) Um(a) ajudante de cozinheiro(a) por cada 20 resi- Artigo 15.
dentes;
Condies de implantao
h) Um(a) empregado(a) auxiliar por cada 20 residentes.
1 A estrutura residencial deve estar inserida na comu-
3 Sempre que a estrutura residencial acolha idosos nidade, preferencialmente em local servido por transportes
em situao de grande dependncia, os rcios de pessoal pblicos e ter acesso fcil a pessoas e viaturas.
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permitir o fcil encaminhamento para os acessos verticais derando uma cabine com sanita por cada 10 residentes e
e horizontais do edifcio. um lavatrio por cada 10 residentes e, pelo menos uma
1.3 A rea a considerar depende diretamente da di- delas, acessvel a pessoas com mobilidade condicionada
menso da estrutura residencial: rea til mnima: 9 m2. com 4,84 m2.
1.4 Na proximidade desta rea devem prever-se
instalaes sanitrias, separadas por sexo, e acessveis a 4.4 As instalaes sanitrias podem ser dispensadas
pessoas com mobilidade condicionada. desde que haja proximidade entre a sala de convvio e
atividades e as instalaes sanitrias previstas para a rea
Ficha 2 rea de direo, servios tcnicos e administrativos de refeies.
4.5 Em edifcios a adaptar, a sala de convvio e ati-
2.1 Destina-se a local de trabalho da direo do esta- vidades pode ser comum sala de refeies: rea til
belecimento e do pessoal tcnico e administrativo, arquivo
mnima: 30 m.
administrativo e expedientes vrios.
2.2 Deve localizar-se na proximidade da receo e
incluir os seguintes espaos com as reas teis mnimas de: Ficha 5 rea de refeies
a) Gabinete da direo: 10 m ; 2
5.1 Destina-se tomada de refeies.
b) Gabinete(s) tcnico(s): 2 m2/posto trabalho; rea til 5.2 Esta rea deve incluir os seguintes espaos com
mnima: 10 m2; as reas teis mnimas:
c) Gabinete(s) administrativo(s): 2 m2/posto trabalho;
rea til mnima: 10 m2; a) Sala de refeies: 2 m2/residente, para uma utiliza-
d) Sala de reunies, quando a capacidade for igual ou o, em simultneo, no mnimo de 80 % dos residentes;
superior a 40 residentes: 10 m; rea til mnima: 20 m2. Podem ser projetadas zonas de
e) Instalao sanitria, que pode ser dispensada se hou- refeio, sendo a rea total necessria deste compartimento
ver outra na proximidade: 3 m2. subdividida em pequenos espaos por qualquer tipo de
paramento amovvel ou equipamento mvel;
2.3 O gabinete administrativo poder ser dispensado b) Instalaes sanitrias separadas por sexo, em que o
desde que fiquem asseguradas as funes administrativas. equipamento a instalar ser de lavatrio e sanita em nmero
adequado, considerando uma cabine com sanita por cada
10 residentes e um lavatrio por cada 10 residentes e, pelo
Ficha 3 rea de instalaes para o pessoal
menos uma delas, acessvel a pessoas com mobilidade
3.1 Destina-se ao pessoal, e ser localizada onde condicionada com 4,84 m2.
melhor se considerar, desde que se assegure o fcil acesso
aos funcionrios e no implique atravessamentos de circu- 5.3 A sala de refeies no pode ser local de passa-
laes com outras reas funcionais distintas. gem para outras reas funcionais e deve ter boas condies
3.2 Deve incluir os seguintes espaos com as reas acsticas e ligao visual com o exterior.
teis mnimas de: 5.4 As instalaes sanitrias podem ser dispensadas
a) Sala de pessoal: 10 m2; desde que haja proximidade entre a sala de refeies e as
b) Instalao sanitria, com equipamento sanitrio com- instalaes sanitrias previstas para a rea de convvio e
pleto, incluindo base de duche, sempre que no existam as atividades.
instalaes sanitrias previstas no nmero seguinte: 3,5 m2. 5.5 Em edifcios a adaptar a sala de refeies pode
ser comum sala de convvio e atividades: rea til m-
3.3 Devem ser includas instalaes para o pessoal nima: 30 m.
em funes na cozinha e lavandaria sempre que a estrutura
residencial tenha uma capacidade superior a 15 residentes, Ficha 6 rea de alojamento
com os seguintes espaos e com a rea til mnima de:
6.1 Destina-se a descanso dos residentes e deve
a) Vestirio, zona de descanso: 6 m2; localizar-se em zona de acesso restrito.
b) Instalao sanitria: 3,5 m2. 6.2 Na modalidade de alojamento em tipologia ha-
bitacional:
Ficha 4 rea de convvio e atividades 6.2.1 Os apartamentos e ou moradias devem apre-
4.1 Destina-se a convvio, lazer e atividades a desen- sentar os seguintes espaos, com as reas teis mnimas:
volver pelos residentes e deve localizar-se na proximidade a) Quartos individuais ou duplos: 10 m2 e 16 m2, res-
da receo ou ter uma articulao fcil com esta. petivamente;
4.2 Para atividades especficas, deve esta rea estar b) Sala/zona de estar com copa/kitchenet: 10 m2;
apta ao uso de utenslios de trabalho, conforme o caso, c) Instalao sanitria, com duche embutido ou nivelado
bem como ter as condies ambientais e de iluminao e com o pavimento: 4,5 m2;
de conforto necessrias. d) Zona de arrumos.
4.3 Deve incluir os seguintes espaos com as reas
teis mnimas de: 6.2.2 A capacidade de cada apartamento/moradia no
2
a) Salas de estar/atividades: 2 m /residente, para uma mximo de quatro residentes, sendo a capacidade mxima
utilizao, em simultneo, no mnimo de 80 % dos resi- por quarto de dois residentes.
dentes; rea til mnima: 15 m2; 6.3 Na modalidade de alojamento em quartos, estes
b) Instalaes sanitrias separadas por sexo, em que o devem estar agrupados de acordo com a estrutura do edi-
equipamento a instalar ser em nmero adequado, consi- fcio, por forma a permitir um ambiente mais humanizado.
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6.3.1 Os espaos a considerar com as reas teis e armazenamento das refeies e ao seu aquecimento e
mnimas, so: respetiva distribuio.
7.3 A lavandaria deve localizar-se junto ao acesso de
a) Quarto individual: 10 m2. Pode ser utilizado como servios e deve ser dimensionada ao nmero de residentes.
quarto de casal, devendo para esse efeito ter uma rea til 7.3.1 Os espaos a considerar devem ter em conta:
mnima de 12 m2;
b) Quarto duplo: 16 m2; a) Depsito para receo da roupa suja;
c) Quarto triplo: 20,5 m2; b) Mquinas de lavar e secar roupa;
d) Instalaes sanitrias prprias, podendo servir, no c) Depsito, armrios e prateleiras para guardar a roupa
mximo, quatro residentes, sendo de acesso privado ou lavada;
localizando-se na proximidade dos quartos: 4,5 m2; d) Mesa de costura e bancada para passar a roupa a ferro.
e) Sala de estar com copa, por cada agrupamento de
quartos: 12 m2. 7.3.2 A rea mnima til da lavandaria de 12 m2.
7.3.3 Caso a estrutura residencial recorra ao trata-
6.3.2 Deve existir um compartimento de sujos por mento da roupa no exterior, a lavandaria pode ser sim-
cada piso da rea de alojamento. plificada, devendo existir os espaos necessrios para
proceder, em condies de higiene e de bom funciona-
6.3.3 Os quartos podem ser individuais, duplos ou
mento, ao envio e receo da roupa e respetivo depsito
triplos, sendo que, pelo menos, 20 % devem correspon- e separao.
der a quartos individuais e, no mximo, 20 % a quartos
triplos. Ficha 8 rea de servios de enfermagem
6.3.4 Deve prever-se entre camas um sistema amo-
vvel que garanta a privacidade dos residentes. As ca- 8.1 Destina-se prestao de cuidados de enferma-
mas devem ser, preferencialmente, articuladas, tendo gem aos residentes, sendo, sempre que necessrio, ocupada
em conta situaes de residentes com elevado grau de por mdico assistente para atendimento dos residentes.
dependncia. 8.2 Esta rea deve incluir:
6.4 Deve existir banho geritrico com a rea til a) Gabinete de enfermagem, com lavatrio e marquesa,
mnima de 10 m2 quando a capacidade da estrutura resi- com a rea til mnima de 12 m2;
dencial for superior a 20 residentes. b) Instalao sanitria anexa ao gabinete de enferma-
6.5 A sala de estar com copa pode ser dispensada gem: 3,5 m2, caso no exista outra na proximidade.
em unidades funcionais com capacidade no superior a
20 residentes. Ficha 9 rea de servios de apoio
6.6 Na modalidade de alojamento em tipologias ha- 9.1 Destina-se arrumao e armazenagem de equi-
bitacionais em simultneo com alojamento em quartos, os pamento, mobilirio, materiais e produtos necessrios ao
espaos a considerar so os referidos nos nmeros ante- funcionamento da estrutura residencial.
riores, consoante o caso. 9.2 Esta rea deve incluir os seguintes espaos:
Ficha 7 rea de cozinha e lavandaria a) Arrecadaes gerais;
b) Arrecadaes de gneros alimentcios;
7.1 Destina-se preparao de refeies e ao trata- c) Arrecadaes de equipamentos e produtos de higiene
mento de roupa. do ambiente.
7.2 A cozinha deve ser dimensionada ao nmero de
refeies a confecionar ou servir e ser objeto de projeto ANEXO II
especfico para a instalao dos equipamentos de traba-
lho fixos e mveis, bem como dos aparelhos e mqui- Estruturas residenciais a que se refere o n. 2 do artigo 2.
nas necessrios, sempre que a capacidade seja superior a 1 A rea dos quartos individuais no pode ser inferior
15 residentes. a 9 m.
7.2.1 Os espaos a considerar so: 2 Nos quartos duplos e triplos, a rea mnima ad-
mitida por cama de 6 m, exceto no caso de camas arti-
a) Um espao principal, organizado em trs zonas:
culadas, em que deve ser de 7 m, recomendando-se, em
zona de higienizao dos manipuladores de alimentos; qualquer dos casos, que a distncia entre as camas no
zona de preparao de alimentos e zona de confeo de seja inferior a 0,9 m.
alimentos; 3 Nas salas de convvio e atividades, a rea mnima
b) Espao complementar, integrado no espao prin- admitida por residente de 1,20 m, no podendo a sala
cipal ou com comunicao direta com este, organizado ter uma rea inferior a 12 m.
em duas outras zonas: zona de lavagem de loia e de 4 Na sala de refeies, a rea mnima admitida por
utenslios de cozinha (tambm designada por copa suja) residente de 1,20 m, no podendo a sala ter uma rea
e zona de distribuio das refeies (tambm designada inferior a 12 m.
por copa limpa); 5 No caso de existir apenas uma sala (atividades/re-
c) Espaos anexos, compostos por despensa, compar- feies), a rea mnima admitida de 2,20 m/residente,
timento de frio e compartimento do lixo. no podendo a sala ter uma rea inferior a 16 m.
6 Nas instalaes sanitrias deve considerar-se uma
7.2.2 A rea mnima til da cozinha de 10 m2. sanita e um lavatrio por cada 10 residentes, devendo pelo
7.2.3 Caso a estrutura residencial recorra confeo menos uma delas ser acessvel a pessoas com mobilidade
de alimentos no exterior, a cozinha pode ser simplificada, condicionada com 4,84 m.
devendo existir os espaos necessrios para proceder, em 7 O gabinete de enfermagem, com lavatrio, deve
condies de higiene e de bom funcionamento, receo ter uma rea mnima de 10 m.