UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DO PARÁ

PRÓ-REITORIA DE PESQUISA, PÓS-GRADUAÇÃO E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM SOCIEDADE, NATUREZA E DESENVOLVIMENTO

Relatório Avaliativo
Analise Estatística de Dados de Reconhecimento de Vinho
Disciplina: Métodos Quantitativos – Data: 11/04/2018
Professor Dr. Anderson Menezes
Doutoranda: Talita Baena

1. Introdução

Neste trabalho, apresentam-se os resultados de uma análise estatística de

parâmetros químicos de vinhos cultivados em uma determinada região na Itália.
Inicialmente, foram identificadas três classes diferentes de vinho. Para o
reconhecimento dos tipos de vinho, onze variáveis contínuas foram analisadas em cada
uma das três classes de vinhos. As variáveis foram: 1) Álcool; 2) ácido málico; 3) Ash;
4) Alcalinidade da cinza; 5) Magnésio; 6) fenóis totais; 7) flavonoides; 8) Fenóis não
flavanoides; 9) Proantocianinas; 10) intensidade da cor; 11) Matiz. No entanto, a título
de esclarecimento, destaca-se que, neste trabalho, analisou-se, no software estatístico
Past, apenas o parâmetro Matiz.

2. OBJETIVO

Testar se há diferença estatisticamente entre os grupos da variável contínua

Matiz, identificada nas análises como Hue, e refere-se à tonalidade, grau de evolução e
a idade do vinho, considerando a significância de 0.05.
3. HIPÓTESE

No presente trabalho, a hipótese nula é que a tonalidade entre os tipos de vinho

são iguais. Já como a hipótese alternativa é que a tonalidade entre os vinhos não são
iguais.

4. TESTES ESTATÍSTICOS

No presente trabalho, foram realizados os testes preliminares de estatística

descritiva, teste de normalidade, com apresentação de gráficos de probabilidade normal
e histograma, e teste de hipótese de Kruskal walis. Como teste a posteriori, foi
realizado teste Turkey para identificar se haveria correlação entre as classes de vinhos.

1
 UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DO PARÁ
PRÓ-REITORIA DE PESQUISA, PÓS-GRADUAÇÃO E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM SOCIEDADE, NATUREZA E DESENVOLVIMENTO
5. RESULTADOS

Nos testes preliminares, identificou-se a variância das classes, e elas apresentam

semelhanças entre os valores da classe 1 e 3, conforme tabela 1 abaixo.

Tabela 1- Estatística descritiva – Testes

preliminares
Hue C1 Hue C2 Hue C3
N 59 70 48
Min 0,82 0,69 0,48
Max 1,28 1,71 0,96
Mean 1,062,034 1,060,086 0,6827083
Std. 0,01516475 0,02412406 0,01651815
Error
Variance 0,01356821 0,04073791 0,01309676

Com relação à normalidade da distribuição, utilizou-se três ferramentas de

análise de distribuição em conjunto: o teste Shapiro-Wilk, o histograma (Distribuição de
Frequência) e o QQ-plot (Distribuição das Médias).

Figura 1 - Gráfico de Probabilidade Normal

2
 UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DO PARÁ
PRÓ-REITORIA DE PESQUISA, PÓS-GRADUAÇÃO E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM SOCIEDADE, NATUREZA E DESENVOLVIMENTO

Figura 2 - Histograma da Matiz entre as classes

Por outro lado, no Teste de Normalidade de Shapiro Wilk, foi constatado que os
dados não apresentam distribuição normal entre as classes de vinho, conforme tabela
abaixo, uma vez que o valor de p é 0,02819, isto é, menor que o nível de significância
de 0,05.

Tabela 2 – Teste de Normalidade de Shapiro Wilk

Hue 1 Hue 2 Hue 3
N 59 71 48
Shapiro-Wilk W 0,9699 0,9317 0,9462
p(normal) 0,1508 0,00082 0,02819

3
 UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DO PARÁ
PRÓ-REITORIA DE PESQUISA, PÓS-GRADUAÇÃO E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM SOCIEDADE, NATUREZA E DESENVOLVIMENTO

Por conta disso, logo em seguida, foi realizado o teste de hipótese de Kruskal
Wallis. Nele, no qual, constatou-se que há diferença estatisticamente significativa entre
as médias das classes.

Tabela 3 – Teste Kruskal-Wallis

H (chi2): 154,3
Hc (tie corrected): 154,4
p (same): 0

There is a significant difference between sample medians

A partir dos resultados do Teste de Kruskal-Wallis, realizou-se o Teste Turkey.

Nele, constatou-se que, considerando a variável Matiz, há diferença significativa entre
os vinhos da classe 1 e 2, 2 e 3, conforme a Tabela 4 e também na representação gráfica
do box-plot (Figura 3) .

Tabela 4 - Teste Turkey

Hue 1 Hue 2 Hue 3
Hue 1 0 0,00337
Hue 2 27,46 0
Hue 3 4,664 30,74

4
 UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DO PARÁ
PRÓ-REITORIA DE PESQUISA, PÓS-GRADUAÇÃO E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM SOCIEDADE, NATUREZA E DESENVOLVIMENTO

Figura 3 - Box-plot das classes analisadas com outliers.

6. CONCLUSÃO

A partir dos testes estatísticos não-paramétricos e do valor p normal de 0,02819,

foi constatado que não há semelhanças no parâmetro matiz entre as classes de vinho.
Dessa forma, rejeita-se a hipótese nula da variável matiz de que a tonalidade entre os
tipos de vinho são iguais, pois há diferenças estatísticas entre os vinhos da classe 1 e 2;
2 e 3, e aceita-se assim a hipótese alternativa de que que a tonalidade entre os vinhos
não são iguais, conforme apresentado no teste a posteriori de Turkey e a representação
gráfica do teste em formato Box-Plot.