Roteiro de Aula Prática

1. IDENTIFICAÇÃO DO ALUNO
NOME:
TURNO: TURMA: DATA:
CURSO: Técnico em Química PROFº:

Técnicas de Amostragem

Procedimento para Amostragem de Confeitos de Chocolate

1. OBJETIVO

 Realizar um plano de amostragem, empregando confeitos de chocolate e definir as

condições experimentais para reduzir a amostra bruta para amostra laboratorial.
 Realizar correta identificação das amostras.

2. MATERIAIS

 Confeitos de chocolate;
 Copo descartável de 120 mL
 Colheres descartáveis

3. REFERENCIAL TEÓRICO

A validade das conclusões derivadas da análise de uma amostra depende, entre

outras coisas, dos métodos empregados na obtenção e preservação da amostra (CANAES,
2008).
Sabe-se que a amostragem é a uma das maiores fontes de erro na análise química
e, por isso uma amostra deve ter todas as propriedades do material original (CANAES,
2008)
As principais etapas na amostragem compreendem:

- Identificação da população de onde a amostra vai ser retirada.

- Seleção e obtenção da “amostra bruta”.
- Redução da “amostra bruta” à amostra laboratorial (CANAES, 2008).

4. PROCEDIMENTOS

Parte A

1. Conte o número total de confeitos e determine a quantidade por cor. Anote os

resultados na tabela anexa (tabela 2).

2. Transforme todos os resultados do item 1 em porcentagem. Represente o resultado com

o número correto de algarismos significativos (tabela 2).

Um exemplo da distribuição média das cores das pastilhas por pacote é apresentado na
tabela abaixo.
Tabela 1: Valor teórico para a distribuição média das cores de M&M para uma embalagem
marrom de 104g.

Parte B

3. Calcule a média percentual dos resultados da sua dupla (para cada cor). Anotar na tabela
2.

4. Calcule a estimativa do desvio padrão. Anotar na tabela 2.

Parte C

Sugira um procedimento de amostragem para obtenção da amostra laboratorial

considerando os resultados a serem obtidos nos itens 5 e 6.

TRABALHAR UM GRUPO DE CADA VEZ.

5. Use duas medidas de amostragem (colher e copo descartáveis) e verifique se foi

possível obter uma amostra representativa (calcular as porcentagens de cada cor, para
cada amostragem). Anotar os resultados em porcentagem na tabela 2.

6. Faça a amostragem por quarteamento e realize nova coleta com as duas medidas de
amostragem para posterior comparação (calcular as porcentagens de cada cor , para cada
amostragem). Anotar os resultados em porcentagem na tabela 2.

OBS: armazenar as amostras em sacos ou frascos específicos e fazer a correta

identificação.

Tabela 2: Modelo de Tabela para organização e apresentação dos resultados

Parte OBS Vermelho Amarelo Laranja Azul Verde Marrom

A-1 Número total
A-2 Total em %

B-3 Média % da
classe
B-4 Desvio padrão

C-5.1 Colher (%)

C-5.2 Copo (%)
C-6.1 Colher -
quarteamento(%)
C-6.2 Copo -
quarteamento
(%)

Após o preenchimento da tabela, responda:

- Qual a técnica de amostragem utilizada foi a mais representativa? Responda comparando
os resultados obtidos.

- Quais as conclusões que você tirou a respeito da amostragem, em relações aos cuidados
que devemos ter ao realizar a mesma?

REFERÊNCIAS:

BACCAN, N. et al. Química analítica quantitativa elementar. 3. ed. rev., ampl. e reest.
São Paulo: Editora Blucher – Instituto Mauá de Tecnologia, 2001.

CANAES, L.S. et al. Using Candy Samples to Learn About Sampling Techniques and
Statistical Data Evaluation. Journal of Chemical Education, Washington, DC, v. 8, n. 8, p.
1083-1088, ago./2008.

MENDHAM, J. et al. Vogel – Análise Química Quantitativa. 6. ed. Rio de Janeiro: LTC,
2002. 462p.