Arroz de caracóis

Ingredientes:
1kg de caracóis
120 g cebola
2 dentes de alho
200 g tomate maduro ou ou polpa
50 g azeite
400 g arroz agulha
1200 g água
sal, q.b.

Preparação Tradicional:
Coza os caracóis e retire-os da casca.
Pique a cebola e o alho. Num tacho coloque o azeite e quando estiver quente junte o
preparado anterior. quando a cebola estiver lourinha, junte o tomate e de seguida o
arroz e mexa bem, para que absorva a gordura.
Tempere com sal a gosto e junte a água quente.
Quando a água começar a borbulhar tape o tacho e reduza o lume para o mínimo, junte
os caracóis e deixe cozinhar por 15 minutos.