GESTÃO

 DA  PRODUÇÃO  
Introdução  à  Gestão  da  
Produção  e  Operações  

1  
 Histórico
—  A   Revolução   Industrial   do   Século   XVIII   transformou   a   face   do  
mundo;  

—  Este  Revolução  marca  o  início  da  produção  industrial  moderna:  

—  Watt  inventou  a  máquina  a  vapor  na  Inglaterra  em  1765;  

—  Utilização  intensiva  de  máquinas;  

—  Criação  de  fábricas;  

—  Melhoria  das  condições  de  trabalho;  

—  Transformações  urbanas  e  rurais.  

2  
Histórico

—  A  Inglaterra  foi  o  berço  desta  Revolução  

—  Transformou-­‐se  na  grande  potência  econômica  do  XIX;  

—  Devido   ao   grande   capacidade   de   produção   de   produtos  

manufaturados;  

—  Realizava   trocas   por   alimentos,   minerais   e   matérias-­‐primas   em  

geral  em  condições  extremamente  vantajosas.  

3  
 Histórico

—  Em   1801,   Eli   Whitney   apresentou   o   conceito   de   padronização   de  

peças,  onde  ele  escolhia  ao  acaso  as  peças  para  montar  um  rifle  e  
dispará-­‐lo.  

—  As  Técnicas  de  Administração  que  se  tornaram  populares  durante  

a   maior   parte   do   século   XX,   entretanto,   nasceram   ou   se  
desenvolveram  nos  EUA;  

—  De   lá   para   cá   as   técnicas   e   instrumentos   de   gestão   da   produção   se  

difundiram  por  inúmeros  países.  

4  
Histórico

—  No  início  do  Século  XX  um  engenheiro  chamado  “Frederick  Taylor”,  
introduziu   o   conceito   da   aplicação   de   racionalidade   e   métodos  
científicos   à   administração   do   trabalho   nas   fábricas,   sendo  
conhecida  como  “administração  científica”.  

—  A  essência  da  filosofia  de  Taylor  era  que  leis  científicas  governam  o  
quanto   um   trabalhador   pode   produzir   por   dia,   e   que   é   função   da  
administração   descobrir   e   usar   estas   leis   na   operação   de   sistemas  
produtivos   (e   a   função   do   trabalhador   é   de   executar   as   desejos   dos  
administradores  sem  questioná-­‐los).  
5  
Histórico

—  A  chamada  produção  em  massa,  que  foi  e  continua  sendo  a  marca  
registrada   dos   EUA,   pôde   ser   encontrada   já   em   1913,   quando  
começou  a  linha  de  montagem  da  Ford;  

—  Diz-­‐se   que   Ford   teve   a   idéia   ao   observar   o   uso   que   um   fabricante  
de  relógios  suíço  fazia  da  tecnologia;  

6  
Histórico

—  Todos  os  Ford  modelo  T  forma  pintados  de  preto;  

—  A  introdução  da  linha  de  montagem  em  agosto  daquele  ano,  cada  
chassi   era   montado   por   um   trabalhador   em   aproximadamente   12  
horas   e   mais,   oito   meses   mais   tarde,   cada   trabalhador   realizava  
uma   pequena   unidade   de   trabalho   e   o   chassi   sendo   movido  
mecanicamente  o  tempo  médio  era  de  93  minutos.  

7  
Histórico

—  Os   principais   mecanismos   de   Taylor   foram:   Estudos   de  

tempos  e  plano  de  incentivos;  

—  As   ideias   de   Taylor   foram   amplamente   aceitas   no   Japão  

contemporâneo,   e   até   hoje   há   um   forte   legado   taylorismo   nas  
abordagens  Japonesas  à  gestão  da  manufatura.  

8  
 Conceitos de AP / GP

—  Definição   de   GP:   Gestão   do   processo   de   conversão  

que  transforma  insumos,  tais  como  matéria-­‐prima  e  
mão-­‐de-­‐obra   ,   em   resultados   na   forma   de   produtos  
acabados  e  serviços.  

Davis et al, 2001

9  
 Produção na Organização

—  Função  Produção  

       Representa  a  união  de  recursos  destinados  à  produção  de  seus  bens  

e  serviços.  

—  Gerentes  de  Produção  

        Exercem   a   responsabilidade   particular   de   administrar   algum   ou  

todos  os  recursos  envolvidos  pela  função  de  produção.  

—  Administração  da  Produção  

        É   o   termo   usado   para   as   atividades,   decisões   e   responsabilidades  

dos  gerentes  de  produção.   10  
 Introdução à Gestão de Produção
Assim…

—  O que é “Produção” ?

—  Modelo Input-Output
—  Função Produção na Empresa
—  Atividades dos Gerentes de Operações
—  Tipos de Operações
 O que é Produção?

Operações ou Sistema de Produção ou Produção –

Maneira pela qual as organizações produzem bens e/ou
serviços

—  É a reunião de recursos destinados à produção de

produtos ou serviços

—  Gestão da Produção: Atividades, decisões e

responsabilidades dos “gerentes de produção” que
administram a produção e entrega de produtos e serviços
 O que é Produção?
Modelo Input - Output

Recursos de
Entrada a
serem
Transformados
Materiais Input Output
Informações PROCESSO DE Saída
Consumidores de produtos
TRANSFORMAÇÃO e Serviços

Recursos de
Entrada de
Transformação

Instalações
Pessoal
 Função Produção na Empresa
3 Funções Centrais na Empresa:

• Função Marketing/Vendas: Comunica os produtos ou

serviços de uma empresa para seu mercado, de modo
a gerar pedidos

• F unção Desenvolvimento de Produto: Cria ou

modifica produtos / serviços

• Função Produção: Satisfaz às solicitações dos

consumidores por meio da produção e entrega de
produtos ou serviços
 Função Produção na Empresa

...2 Funções de Apoio

• Função Contábil/Financeira: Administra os recursos

financeiros necessários

• F unção Recursos Humanos: Recruta, treina,

desenvolve e administra os funcionários da
organização

• Outras funções : TI, Suporte Técnico,...

Função Produção na Empresa

RH TI
DP

Produção Mkt
Finanças Outras

Suporte
 Atividades dos Gerentes de Operação

Responsabilidades Diretas
• Entendimento dos objetivos estratǵicos de produção
• Desenvolvimento de estratǵia para produção
• Projetos dos produtos, serviços e processos de produção
• Planejamento e Controle da Produção
• Melhoria do desempenho da operação
Atividades dos Gerentes de Operação

Responsabilidades Indiretas
• Interface com Marketing, DP, RH, Finanças e outras
áreas de suporte
• Qualidade, Responsabilidade Ambiental e Social
• Gestão do Conhecimento
• Consciência tecnológica
• Entendimento do mercado globalizado
 Tipos de Operação

Pode-se classificar as operações quanto a:

• Volume de Output

• Variedade de Output

• Variação na Demanda do output

• Contato com consumidor (Visibilidade)‫‏‬

Tipos de Operação

Baixa Repetição Alta

Alto custo repetividade
unitário
Processos Baixo Volume Alto Especialização
Capital Intensivo
mais Baixo Custo
“humanos” Unitário
Flexível
Completo Rotineira
Definida
Variedade
Alto custo
unitário Alta Baixa Padronizada
Baixo custo
Atende aos
Unitário
consumidores

Estável
Capacidade
Rotineira
variável Variação Previsível
Flexibilidade Alta Baixa Alta Utilização
Alto custo Demanda Baixo Custo
unitário
Unitário
Tempo entre
Percepção produção e
consumidor consumo
Alto contato Alta Visibilidade Baixa Padronização
com Alta utilização
consumidor de funcionários
Modelo  de  Transformação  

Slack et al, 2002

21  
Conceito de processo de
transformação

—  Processo  de  Transformação:    

—  Conversão  real  de  entradas  em  saídas;  

Davis et al, 2001

22  
Inputs  
—  Recursos  transformados  
       São  os  recursos  que  são  tratados,  transformados  ou  convertidos  de  
alguma  forma.  
ü  materiais  
ü  informações;  e  
ü  consumidores  
         
 Ex:  doente,  farinha  de  trigo,  notícia.  
 
 
 
  23  
Inputs  
—  Recursos  transformadores  
       São  os  recursos  que  agem  sobre  os  recursos  transformados.  
ü  Instalações   –   prédios,   equipamentos,   terreno   e   tecnologia   do  
processo  de  produção  
ü  Funcionários   –   Todas   pessoas,   de   todos   os   níveis,   envolvidas  
no  processo  de  produção.  

Ex: estetoscópio, batedeira, impressora.

24  
Processo  de  transformação  
—  É  diretamente  relacionado  com  a  natureza  dos  recursos  de  
input  transformados.  
—  Processamento  de  materiais  
—  Propriedades  físicas  
—  Propriedades  de  localização  
—  Propriedades  de  posse  
—  Propriedade  de  estoque  ou  acomodação  

Ex: operações de manufatura, mineração, serviços postais,

operações de varejo, armazéns, distribuidoras.

25  
Processo  de  transformação  
–  Processamento de informações
l  Propriedades informativas
l  Propriedades de localização
l  Propriedades de posse
l  Propriedade de estoque ou acomodação

Ex: contadores, telecomunicações, empresas de

pesquisa de mercado, arquivos, bibliotecas.

26  
Processo  de  transformação  
–  Processamento de consumidores
l  Propriedades físicas
l  Propriedades de localização
l  Propriedades fisiológicas
l  Propriedades psicológicas
l  Propriedade de estoque ou acomodação

Ex: cabeleireiros, cirurgiões plásticos, táxis, hospitais,

teatros, parques,faculdades, hotéis

27  
Outputs  
Os   outputs   e   o   propósito   do   processo   de   transformação   são   bens  
físicos   e/ou   serviços,   e   estes,   geralmente,   são   vistos   como   diferentes  
em  vários  sentidos.  

Tangibilidade Estocabilidade
Transportabilidade Simultaneidade
Contato com o consumidor Qualidade

28
 
Outputs
l  A maioria das operações produz tanto produtos
como serviços.
Bens Puros
Tangíveis
Podem ser estocados
A produção precede o consumo
Baixo nível de contato
Qualidade evidente
Produção de Petróleo
Serviços Puros
Intangíveis
Não podem ser estocados
Produção e consumo simultâneos
Alto nível de contato
Qualidade percebida
Clínica Psicoterápica
29
Hierarquia
 do
 Sistema
 de
 Produção
 -­‐
 Macro
 e
 
Microperações
 

OUTPUT OUTPUT

INPUT
A-1 INPUT
A-2
OUTPUT

INPUT B-1 INPUT

OUTPUT OUTPUT

INPUT INPUT
C-1 INPUT C-2 OUTPUT

Processo de Transformação

30  
Exercício  
1.    Descreva   as   operações   das   organizações   a   seguir   usando   o  
modelo   de   transformação.   Identifique   cuidadosamente   os  
recursos   de   transformação,   os   recursos   transformados,   o   tipo   de  
processo  de  transformação  e  os  outputs  resultantes  do  processo  de  
transformação:  
 a)  Delegacia  de  polícia  
 b)  Fábrica  de  Massas    
 c)  Indústria  de  transformação  

31  
Proteção  da  Produção  
Os  gerentes  de  produção  devem  procurar  minimizar  problemas  e  
proteger  a  produção  do  ambiente  externo.  
A  produção  é  vulnerável  às  incertezas  “ambientais”  em  termos  de  
oferta  e  demanda.  
o   Circunstâncias  mutantes  
o   Ambiente  econômico  instável  
o   Intempéries  naturais  
o   Prever  precisamente  a  safra  de  um  alimento  
o   Crises  de  insumos  (petróleo),  alta  do  dólar  
o   Terremotos,  chuvas,  secas,  etc.  

32  
Proteção  da  Produção  
Uma forma de minimizar-se problemas “ambientais” é
isolando a função produção do ambiente externo. Isso
pode ser feito de duas maneiras:

—  Proteção Física: manter estoque de recursos, seja input

para o processo de transformação ou output;
—  Proteção Organizacional: alocar as responsabilidades das
várias funções da organização, de modo que a função
produção seja protegida do ambiente externo pelas mesmas.

33  
Proteção  da  Produção  
FÍSICA  
—  Envolve  a  construção  de  um  estoque  de  recursos,  de  forma  
que   qualquer   interrupção   de   fornecimento   possa   ser  
absorvida  pelo  estoque,  o  chamado  estoque  de  proteção.  
—  É   usado   tanto   na   entrada,   no   meio   do   processo   como   na  
saída  do  processo  de  transformação.  

34  
Proteção  da  Produção  
ORGANIZACIONAL  
—  Envolve  as  outras  funções  da  organização,  à  medida  em  que,  
estas,   efetivamente,   formam   uma   barreira   ou   proteção  
entre  as  incertezas  ambientais  e  a  função  produção.  
—  Busca-­‐se   com   este   tipo   de   proteção   dar   estabilidade,   e  
permitir  que  a  organização  possa  organizar-­‐se  para  obter  a  
máxima  eficiência  .  

35  
Tipos  de  Operações  de  Produção  

—  As  operações  são  similares  na  forma  de  transformar  

recursos  de  input  em  output  de  bens  e  serviços.  Existem  
diferenças,  no  entanto,  medidas  a  partir  de  “4  
dimensões”.  

—  Dimensões  da  Operação  Produção:  

—  Volume  de  output;  
—  Variedade  de  output;  
—  Variação  da  demanda  do  output;  
—  Grau  de  contato  com  o  consumidor.  
(Slack et al., 1996)
36  
 Dimensão  Volume  
Baixa  repetição   Restaurante
Menor  sistematização   Porto Ferreiro
Alto  custo  unitário  
Cada  funcionário  par-­‐ticipa  
mais  do  trabalho  
Alta repetitividade
Especialização
Lanchonete Sistematização
McDonald´s Capital intensivo
Baixo custo unitário

37  
 Dimensão  Variedade  
Flexível  
Completo   Táxi

Atende  as  necessidades  dos  

consumidores  
Alto  custo  unitário  
  Bem definida
Rotineira
Padronizada
Ônibus
Regular
Baixo custo unitário

38  
 Dimensão  Variação  
Capacidade  mutante  
Antecipação   Resort Muro Alto

Flexibilidade  
Ajustado  com  a  demanda  
Alto  custo  unitário  
  Estável
Rotineira
Previsível
Mar Hotel
Alta utilização
Baixo custo unitário

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 Dimensão  Visibilidade  
Tolerância  de  espera  limitada;   Atendimento em
Satisfação  definida  pela   Loja (Claro)
percepção  do  consumidor;  
Necessidade  de  contato  com  o  
consumidor;  
Alto  custo  unitário.   Tempo entre produção
e consumo;
Padronização;
Atendimento Via Pouca habilidade de
Internet (Claro) contato;
Centralização;
Baixo custo unitário;
40  
Implicações  dos  4  Vs  
Todas  possuem  implicações  para  o  custo  de  produção  
   
volume + variedade + variação + visibilidade

= CUSTO

volume + variedade + variação + visibilidade

= CUSTO

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