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ÍNDICE
Introdução .................................................................. 05
Você sabia? ................................................................ 06
Dieta Detox Vale a Pena? ..................................... 08
Tabela de Alimentos Detoxificantes ................... 11
8 Alimetos Detoxificantes ...................................... 12
Açafrão ................................................................................... 13
Risoto Crocante .................................................................. 14
Café ........................................................................................ 16
Brownie de Café ................................................................. 17
Gengibre ............................................................................... 18
Água Aromatizada Emagrecedora .................................. 19
 Abacate ................................................................................. 21
Guacamole ........................................................................... 22
Licopeno .............................................................................. 23
Molho de Tomate Funcional ............................................. 24
Alho ........................................................................................ 26
Patê de Tofu com Alho ...................................................... 27
Brássicas ............................................................................... 29
Torta Funcional e Brócolis ............................................... 30
Chá Verde ............................................................................. 32
Suchá Drenante ................................................................... 33
3 Sucos Detox ....................................................................... 34
Suchá de Abacaxi e Hortelã ............................................ 35
Suchá de Maçã, Pêra, Chá Branco & Levedo ............. 38
Suco Anti-celulite .............................................................. 40
INTRODUÇÃO

Neste bônus formidável, você confere:

• Por que fazer detox e qual a importância da
desintoxicação;
• Quais são os principais alimentos detoxificantes e suas
propriedades funcionais;
• Como utilizar esses ingredientes poderosos em receitas
simples para usufruir ao máximo seus benefícios de
maneira prática e caseira;
• Exclusiva: tabela com indicações de consumo dos
alimentos detoxificantes;
• E ainda aprende a fazer 3 sucos emagrecedores de
ALTA POTÊNCIA.

5
VOCÊ SABIA?

Diariamente, somos expostos a uma enorme quantidade

de toxinas presentes no ar, em cosméticos, em aditivos
de alimentos, em agrotóxicos, em medicamentos, metais
pesados de utensílios de cozinha e bijuterias, produtos de
limpeza, além das próprias toxinas produzidas pelo nosso
organismo.

Elas se acumulam e prejudicam o funcionamento de nossos

sistemas, principalmente se nossas defesas naturais não
estiverem funcionando adequadamente.

6
Os sintomas de um organismo intoxicado podem ser físicos
e/ou mentais, tais como: cansaço e falta de energia,
irritabilidade, insônia, baixa imunidade, alergias, dermatites,
depressão, humor lábil (oscilação grande), manchas na pele,
acne, queda de cabelos, pele seca e desvitalizada, anemia,
celulite, infertilidade, TPM, sobrepeso e obesidade, prisão de
ventre, entre outros. Você sente algum desses sinais? Então
descubra como renovar seu corpo depois dos 40!

7
DIETA DETOX
VALE A PENA?
A dieta detoxificante, ou simplesmente detox, tem como
objetivo devolver a vitalidade e o equilíbrio do organismo,
através de uma alimentação viva e natural.

Após os 40 anos, especialmente, recomenda-se que

essa espécie de “limpeza” seja feita periodicamente, por
exemplo, antes de qualquer intervenção e tratamento para
emagrecimento, ou após cirurgias estéticas, visto que estes
procedimentos liberam muitas toxinas para a corrente
sanguínea.

8
Porém, é crucial que este tipo de cardápio seja elaborado por
um profissional para evitar qualquer desequilíbrio nutricional
e ainda para assegurar a eficiência da dieta.

Dessa forma, a Primeira Fase do Plano Alimentar do

Para Sempre Jovem fornece os nutrientes necessários
para otimizar essa excreção, fazendo com que o organismo
funcione melhor e mais equilibrado.

Para a total eficácia, é importante remover as toxinas da dieta

(adoçantes, bebidas alcoólicas, alimentos com corantes e
conservantes), identificar e eliminar alimentos possivelmente
alergênicos (açúcar, farinha branca, gorduras trans, laticínios,
soja, corantes) e incluir alimentos que contribuem para o
mecanismo de detoxificação, como: vegetais brássicos
(couve-flor, brócolis, couve-manteiga, repolho), cúrcuma
(açafrão da terra), alecrim, chá verde, alho, própolis, limão,
etc.

9
Uma dieta de detoxificação clássica e permanente deve
ser sempre acompanhada por um nutricionista e requer
suplementação específica. Já uma alimentação de caráter
detoxificante, com a inclusão de sucos verdes, saladas, chás
e redução de industrializados, pode ser incorporada no dia a
dia das pessoas em geral. De fato, esta é rica em alimentos
de “verdade”, exclui alimentos alergênicos e industrializados,
é rica em vegetais, frutas e outros alimentos alcalinizantes.

Pronta para renovar suas células e rejuvenescer de

dentro pra fora?

Então confira a tabela de alimentos conhecidos como potentes

auxiliares na limpeza do organismo, respeitando sempre a
quantidade recomendada.

10
TABELA DE
ALIMENTOS DETOXIFICANTES

Consuma pelo menos 1 xícara destes vegetais ao dia,

VEGETAIS CRUCÍFEROS
(brócolis, couve-flor, rúcula, repolho, preferencialmente crus, ou cozidos no vapor por 3 a 5 minutos
mostarda, rabanete, nabo, couve, couve- apenas.
de-bruxelas e agrião)

Para tirar maior proveito, o alho deve ser consumido fresco,

ALHO logo após ser cortado e esmagado. Sugere-se o consumo de
2 a 3 dentes de alho ao dia.

Sugere-se o consumo de 3 xícaras ao dia para aproveitar a

CHÁ VERDE bebida em sua excelência.

Para maiores vantagens, consumir diariamente 1 colher

CÚRCUMA (chá) do pó da raiz ao dia, junto com 1 pitada de pimenta
(Açafrão) do reino, uma vez que a piperina (presente na pimenta do
reino) potencializa a absorção da curcumina pelo organismo.

11
8 ALIMENTOS DETOXIFICANTES
BENEFÍCIOS & RECEITAS

12
AÇAFRÃO

Propriedades funcionais:

• Ação antioxidante;
• Antiinflamatória;
• Anticancerígena;
• Induz a ação de enzimas antioxidantes;
• Antidepressivo natural;
• Aumenta a lipólise (queima de gordura).

13
AÇAFRÃO
RISOTO CROCANTE

INGREDIENTES

• 500 ml de água de coco verde

• 2 xícaras (chá) de arroz cateto
integral
• 10 g de sementes de girassol
torradas
• 10 g de castanhas-do-pará
• 1 cebola
• 1 colher (café) de linhaça ou chia
• 1 colher (sobremesa) de açafrão
em pó
• ½ xícara (chá) de lentilhas
• ½ alho-poró
• Azeite extravirgem
• Óleo de gergelim torrado
• Pimenta rosa para enfeitar
• Suco e raspas de limão (caipira,
tahiti e siciliano)

14
MODO DE PREPARO

Refogue a cebola com alho-poró, junte as lentilhas e o arroz.

Cubra com a água de coco e deixe cozinhar. Depois, coloque
a mistura cozida em uma frigideira com gergelim torrado e
acrescente o restante dos ingredientes. Por último, despeje
o leite de castanhas, o suco e as raspas do limão. Na hora de
servir, vale acrescentar as sementes de girassol torradas e as
castanhas-do-pará.

15
CAFÉ

Propriedades funcionais:

• Previne a oxidação do DNA;

• Previne oxidação do “mau-colesterol” LDL; Importante: a melhor forma de
• Efeito positivo do consumo de café na velocidade de preparo do café é o café coado
codificação e processamento mental; em coador de papel, uma vez que
• Aumenta a termogênese e oxidação de gorduras em substâncias inflamatórias presentes no
indivíduos saudáveis; café (kahweol e cafestol), ficam retidas
• Consumo de café + exercício: efeitos na queima de no filtro. A pior opção é o café espresso.
gorduras superiores ao do exercício isoladamente;
• Menor incidência da doença de Parkinson e mal de
Alzheimer;
• Redução do risco de formação de cálculos biliares.

16
CAFÉ
BROWNIE DE CAFÉ
INGREDIENTES
• 200 g de óleo de coco
• 150 g de chocolate amargo
70% cacau (sem glúten e sem
lactose)
• 4 ovos orgânicos
• 1 colher (chá) de essência de
baunilha orgânica
• 1 xícara de açúcar de coco
• 1 pitadinha de sal marinho
• ¼ xícara de café forte (líquido)
MODO DE PREPARO
Bata o açúcar de coco com os ovos até
ficar aerado e coloque uma pitadinha
de sal e baunilha. Depois, em banho
maria, derreta o chocolate misturado
com café e óleo de coco. Retire do fogo
e coloque a mistura na batedeira com
os ovos e misture bem.
Unte uma forma com óleo e farinha
de coco, despeje a massa e deixe no
forno (pré-aquecido a 210°) por 10 ou
15 minutos. Assim ele ficará cremoso,
basta gelar e servir com frutas
vermelhas.
17
GENGIBRE

Propriedades funcionais:

• Atividade anti inflamatória (reduz dor causada por

processos inflamatórios, inclusive dores musculares
após exercícios intensos);
• Antioxidante (inibição da peroxidação lipídica);
• Detoxificante (auxilia na eliminação de toxinas pelo
organismo);
• Antiemética e antinauseante (1g por dia alivia náuseas
e vômitos em gestantes);
• Antibacteriano;
• Efeito antitumoral.

18
GENGIBRE
ÁGUA AROMATIZADA EMAGRECEDORA

INGREDIENTES *Água alcalina: Você pode comprar

no supermercado ou fazer em casa.
Existem várias formas de aumentar o

• 1 litro de água alcalina gelada* (PH maior que 7) PH da água filtrada que você consome

• 1 pimenta dedo-de-moça inteira (faça um corte raso em casa. Uma delas é adicionando, a

na lateral) cada 2 litros de água, 2 colheres (café)

• Canela em pau de sal integral (sal marinho ou sal rosa

• Fatias de gengibre a gosto do Himalaia). Coloque-a na geladeira e

• Rodelas de laranja a gosto tome ao longo do dia. Nesse caso, 1

• Suco de ½ laranja litro da mistura é utilizado na receita.

19
MODO DE PREPARO

Coloque a água em uma jarra. Acrescente o suco de laranja,

as rodelas de laranja e as fatias de gengibre. Misture. Coloque
na geladeira de 2 a 3 horas para tomar gosto antes de beber.

20
ABACATE

Propriedades funcionais:

• Ação antioxidante (rico em

glutationa e vitamina E);
• Atua na redução do estresse,
baixando os níveis de cortisol;
• Protege a saúde cardiovascular,
pois é rico em gorduras
monoinsaturadas ômega 9 e
sitosterol (auxilia na redução do
colesterol).

21
ABACATE
GUACAMOLE
INGREDIENTES MODO DE PREPARO

• 2 Abacates maduros mas firmes, Misture todos os ingredientes

picados delicadamente numa tigela. Sirva com
• 2 tomates sem pele e sem salada de folhas, atum e torradas sem
semente, picados glúten.
• 1 dente de alho amassado
• 1 Cebola roxa média picada
• 1 colher (sopa) de coentro
(opcional)
• Pimenta dedo de moça sem
semente picada
• Sal marinho e azeite a gosto
• Suco de 1 limão

22
LICOPENO

Propriedades funcionais:

• Carotenóide presente no tomate, na melancia, na

beterraba, no pimentão e na goiaba;
• Ação antioxidante, reduz a oxidação do LDL (colesterol
“ruim”);
• Ação anticancerígena, principalmente câncer de
próstata;
• Cozimento melhora sua disponibilidade quando
comparado ao alimento cru;
• Adição de óleo ou azeite aumenta sua absorção.

23
LICOPENO
MOLHO DE TOMATE FUNCIONAL
INGREDIENTES
• 5 tomates (de preferência
tomate italiano)
• 4 dentes de alho
• 2 folhinhas de louro
• 2 ramos de manjericão
• 2 colheres (sopa) de biomassa
de banana verde
• 2 colheres de azeite de oliva
extravirgem
• 1 colher (chá) de açúcar
demerara
• 1 colher (sopa) de orégano seco;
• 1 cebola cortada
• ½ colher (sopa) de colorau
• Sal marinho a gosto
24
MODO DE PREPARO

Corte os tomates, o alho e a cebola em pedaços grandes.

Refogue-os, até que os tomates comecem a derreter,
desligue o fogo e leve o refogado ao liquidificador por apenas
10 segundos para deixar alguns pedaços. Se preferir mais
fluido, bata por mais tempo. Despeje na panela novamente
e acrescente açúcar e todos os outros temperos. Ferva,
tempere com sal a gosto, abaixe o fogo e deixe absorver
bem o sabor das folhas.

25
ALHO

Propriedades funcionais:

Importante: o alho cozido não possui

as mesmas propriedades do alho in
• Possui compostos organosulfurados;
natura: para mantê-las, o ideal é
• Ação antimicrobiana;
macerá-lo ou picá-lo e deixá-lo em
• Ação hipocolesterolêmica (baixa o colesterol);
repouso por 10 minutos antes do uso.
• Hipotensor (abaixa a pressão arterial).

26
ALHO
PATÊ DE TOFÚ COM ALHO
INGREDIENTES
• 200g de tofu orgânico firme e
sem o soro, esmagado com um
garfo
• Salsinha a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 dente de alho esmagado
• 2 colheres de sopa de folhas
frescas de manjericão
• Sal marinhoa gosto
• 10 azeitonas pretas sem caroço,
picadas
• 1 colher de sopa de azeite
extravirgem
27
MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador, até ficar

homogêneo. Caso fique muito “duro”, acrescente mais azeite.
Sirva com pão sem glúten ou torradinhas de arroz integral.

28
BRÁSSICAS

Propriedades funcionais:

• Repolho, brócolis, couve-flor, couve, couve-de-bruxelas Importante: para maior

mostarda, rúcula, agrião, rabanete e nabo; biodisponibilidade de seus compostos
• Possuem glicosinolatos, carotenóides e flavonóides; ativos, o ideal é picar bem e não
• O consumo destes vegetais (2 porções diárias de 100g) cozinhar por mais do que 2 minutos,
está relacionado ao menor risco de câncer; dando preferência à cocção a vapor.
• Aumento da detoxificação (maior eliminação de toxinas
pelo organismo);
• Contra indicado seu consumo excessivo para pessoas
com hipotireoidismo.

29
BRÁSSICAS
TORTA FUNCIONAL DE BRÓCOLIS

INGREDIENTES

• 100g de queijo de cabra ou • Azeite extravirgem e farinha

ovelha curado (duro) sem glúten (de arroz, grão de
• 5 ovos orgânicos bico, quinoa) para polvilhar
• 2 xícaras de brócolis cozido no • Sal marinho e pimenta do reino
vapor por 2 minutos e picado a gosto.
• 2 xícaras de grão de bico cozido
com uma colher de chá de sal
marinho (reserve um pouco da
água do cozimento)

30
MODO DE PREPARO

Coloque o grão de bico de molho de um dia para o outro

e cozinhe. Separe um pouco da água do cozimento e bata
no processador ou liquidificador até que ele se torne uma
massa modelável. Em uma fôrma de aro removível (pode
ser de 23cm), unte com azeite e polvilhe farinha. Coloque a
massa e nivele para ficar lisinha. Em seguida, acrescente o
brócolis e o queijo picadinho. Bata os ovos e tempere com sal
marinho e pimenta a gosto. Despeje por cima da torta e leve
ao forno por 40 minutos ou até que esteja dourada.

31
CHÁ VERDE

Propriedades funcionais:

• Propriedades antioxidantes;
• Auxiliar no emagrecimento (efeito termogênico); Modo ideal de preparo: infusão das

• Atividade anticarcinogênica por vários mecanismos: folhas por 5 minutos, em água quente

indução da formação de nitrosaminas, indução da (60 graus). A extração dos compostos

proliferação celular maligna, indução da apoptose ativos dos sachês é reduzida.

(morte celular programada);

• Contra indicado o consumo excessivo para pessoas com
hipotireoidismo.

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CHÁ VERDE
SUCHÁ DRENANTE

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

• 3 folhas de hortelã Bata todos os ingredientes no

• 1 fatia grossa de melão liquidificador e sirva sem coar.
• 1 xícara (chá) de chá verde
gelado
• Gelo a gosto

33
 3 SUCOS DETOX
EMAGRECEDORES E HIDRATANTES

34
SUCHÁ DE
ABACAXI + HORTELÃ
POTÊNCIA DO SUCO: ALTA

ABACAXI: rico em vitamina C (antioxidante), contém

vitaminas do complexo B, além de ferro, magnésio e
manganês. É rico em fibras solúveis que aumentam a
saciedade. Também possui bromelina, enzima que facilita a
digestão de produtos protéicos, como carnes, aves e peixes.

HORTELÃ: possui óleos essenciais utilizados para o

relaxamento da musculatura gastrointestinal. Aumentam
a secreção de bile, facilitando a digestão de gorduras e
aumentando os movimentos intestinais.

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KIWI: ótima fonte de vitaminas C, do complexo B, potássio,
magnésio, cobre, fosfato e fibras alimentares. Apresenta
efeitos anti inflamatório, antioxidante, anticancerígeno e
levemente laxativo.

COUVE: contém minerais, betacaroteno, vitamina C,

flavonóides e lactucina, substâncias que agem desintoxicando
o organismo, além de serem antioxidantes (inibem radicais
livres, que provocam o envelhecimento precoce).

CAVALINHA: revitalizante e remineralizante, além de ser

diurético. Possui muitos flavonóides, que conferem ação anti
inflamatória e antimicrobiana.

36
INGREDIENTES MODO DE PREPARO

• 4 folhas de hortelã Bata os ingredientes no liquidificador.

• 2 folhas de couve Consuma preferencialmente sem coar.
• 1 xícara de infusão de cavalinha
• 1 rodela de abacaxi
• 1 kiwi

37
SUCHÁ DE
MAÇÃ, PÊRA, CHÁ BRANCO & LEVEDO
POTÊNCIA DO SUCO: ALTA

MAÇÃ E PÊRA: antioxidantes e CHÁ BRANCO: eficaz contra radicais

depurativo do sangue. Possuem livres, acelera o metabolismo e ajuda
efeito protetor contra doenças a eliminar gordura corporal. Diminui a
cerebrovasculares. Além disso têm ação absorção das más gorduras, além de
preventiva contra cânceres de próstata, neutralizar os radicais livres.
fígado e cólon. Possuem na casca
antioxidantes capazes de preservar as LEVEDO DE CERVEJA: auxilia no
células de danos provocados pela ação metabolismo do açúcar e possui ação
de radicais livres e, com isso retardam reguladora das glândulas endócrinas.
o envelhecimento e protegem o Rico em vitaminas do complexo B,
organismo de doenças como o câncer. favorece a assimilação dos alimentos,
equilibra regenera a microbiota
intestinal e é protetor hepático.

38
INGREDIENTES MODO DE PREPARO

• 2 colheres (chá) de levedo de Bater tudo no liquidificador. Adoçar com

cerveja adoçante ou mel.
• 1 xícara de chá verde ou branco
• 1 maçã pequena
• 1 pêra pequena

39
SUCO
ANTI-CELULITE
POTÊNCIA DO SUCO: ALTA

INDICAÇÃO: suco diurético, rico em

minerais e vitaminas que promovem
o reequilíbrio de minerais e água do
organismo, junto com a ação anti-
inflamatória do gengibre.

40
INGREDIENTES MODO DE PREPARO

• 2 folhinhas de hortelã Bater todos os ingredientes no

• 1 pedaço pequeno de gengibre liquidificador. Tomar sem coar.
cru
• 1 copo de água de coco
• 1 maçã
• Suco de 1 lima da Pérsia

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