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&
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ÍNDICE
Tabelas de Medidas .............. 11
Líquidos ........................................ 14
Azeite ............................................. 15
Manteiga ....................................... 16
Chocolate .................................... 17
Açúcar ............................................ 18
Farinha ........................................... 19
Amido ........................................... 20
Frutas Secas ................................. 21
Fermento ...................................... 22

Temperos Naturais ................ 23

A Importância dos Chás ..... 26

TABELAS DE
MEDIDAS

4
MEDIDAS IMPORTANTES

Além do Guia de Substituição Inteligente(outro bônus importante do Para Sempre Jovem),

separamos também algumas medidas mencionadas apenas para reforçar o uso de utensílios básicos e
evitar que qualquer dúvida interfira em suas preparações.

de servir
de sopa
de sobremesa
de chá
de café

Pires - prato pequenino Prato de sobremesa Colheres utilizadas

geralmente utilizado em - menor que o como medidas na
conjunto com xícara. convencional, também cozinha.
citado como medida no
cardápio.

5
CONVERSÃO DE MEDIDAS
Por falar em utensílios básicos, não precisa providenciar uma
balança culinária pois preparamos uma tabela de conversão
de medidas especialmente para que você mesma possa
calcular o quanto pode ingerir utilizando os acessórios que
possui em casa mesmo, veja e imprima.

6
LÍQUIDOS
LEITE, ÁGUA, CAFÉ, ETC.

1 xícara ½ xícara ⁄ xícara

13
¼ xícara
240ml 120ml 80ml 60ml

1 colher de sopa 1 colher de chá

15ml 5ml

7
AZEITE
& ÓLEO

1 xícara 1 colher de sopa

180g 15g

8
MANTEIGA
MARGARINA & GORDURA VEGETAL

1 xícara ½ xícara ⁄ xícara

13

200g 100ml 65g

1 colher de sopa
15g

9
CHOCOLATE
& CACAU EM PÓ

1 xícara ½ xícara ⁄ xícara

13
¼ xícara
90g 45g 30g 20g

1 colher de sopa
6g

10
AÇÚCAR

1 xícara ½ xícara ⁄ xícara

13
¼ xícara
180g 90g 60g 45g

1 colher de sopa
12g

11
FARINHA DE TRIGO

1 xícara ½ xícara ⁄ xícara

13
¼ xícara
120g 60g 40g 30g

1 colher de sopa
7,5g

12
AMIDO DE MILHO

1 xícara
150g

1 colher de sopa 1 colher de 1 colher de chá

9g sobremesa 3g
5g

13
FRUTAS SECAS
NOZES, AMÊNDOAS, CASTANHAS

1 xícara ½ xícara ⁄ xícara

13

140g 70g 45g

14
FERMENTO

1 colher de chá
10g

15
TEMPEROS
NATURAIS
16
Massas
Saladas
Vegetais
Ovos
Peixe
Aves
Carne
Molhos
Sopas
Feijão
Arroz
alho

alec
rim
açaf
rão
cebo
la
cebo
linha
comin
ho
crav
o da
índia
curr
y
estr
agão
geng
ibre
gerg
elim
lour
o
manj
ericã
o
manj
eron
a
most
arda
seca
most
arda
seme
noz m nte
osca
da
orég
ano
pá p r
ica
pimen
ta
pimen
tão
sals
inha
sálv
ia
suco
de li
mão
tomil
ho
vinho

vinag
re
RECEITA DE
VINHA-D’ALHOS
VINHO + ALHO
ORIGEM: PORTUGAL

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

• 3 dentes de alho amassados Misture todos os ingredientes e use

• 2 folhas de louro para temperar pratos salgados.
• 1 xícara de vinagre
• Pimenta do reino
• Sal
• Tempero verde

18
A IMPORTÂNCIA
DOS CHÁS 19
Uma última dica, mas não menos importante para guiar a
sua alimentação saudável é quanto ao consumo dos chás.
Já existem muitos estudos que atestam a importância
de diversas ervas para evitar doenças, acelerar o
metabolismo (graças aos componentes termogênicos) e
até prolongar a jovialidade.

Por isso, indico que você se acostume a ingerir duas

xícaras de chá entre as refeições. Entre as opções, estão:
chá de hibisco com canela em pau, chá verde, chá
verde com cavalinha, chá verde com hibisco, chá
verde com gengibre, chá de casca de abacaxi com
canela e gengibre.

20
Entretanto, muitas pessoas costumam prepará-los de forma
equivocada (deixando a erva muito tempo em água fervente,
por exemplo) fazendo com que a alta temperatura descarte
propriedades essenciais da planta. Preste atenção ao modo
de preparo adequado:

21
Sugestão geral

Colocar a água para esquentar e não deixar ferver. Quando

começar a juntar bolinhas, desligue o fogo e acrescente as
ervas. Tampe e deixe em infusão por 10 minutos.

Sugestão com canela e gengibre

Leve ao fogo 1 litro de água. Quando entrar em ebulição,

desligue o fogo e adicione 2 colheres de sopa da erva seca
de sua preferência. Deixe em infusão por 5 minutos. Para o
preparo do chá com canela e gengibre, ferva-os por 3 minutos
antes de desligar o fogo. Coe e beba quente ou frio.

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