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Gestão Moderna Da Cacauicultura PDF
Gestão Moderna Da Cacauicultura PDF
da Cacauicultura
Ministério da
Agricultura, Pecuária
e Abastecimento
MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO
Ministro: Wagner Gonçalves Rossi
CENTRO DE EXTENSÃO
Chefe: Sérgio Murilo Correia Menezes
Gestão Moderna
da Cacauicult?ura
Colaboradores:
2011
CENTRO DE EXTENSÃO - Cenex
Chefe: Sérgio Murilo Correia Menezes
Serviço de Assistência Técnica
Chefe: Milton José da Conceição
Serviço de Programação e Acompanhamento
Chefe: João Henrique Silva Almeida
F
633.74
B 622
7
2.3 Tecnologia disponível baseada em resultados de
pesquisas
2.4 Re c u rs o s f i n a n c e i ro s - P ró p r i o s e /o u d e
financiamentos
8
2.6 Adequar a sua propriedade rural a legislação
ambiental vigente
3. PLANEJAMENTO
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3.1 Informações necessárias para planejar
- Identificar e dimensionar as áreas para produção,
conservação e preservação.
- Tamanho das áreas, bem como o número de
plantas existentes.
- Rendimentos médios das culturas e preço dos
produtos.
- Preço de insumos, materiais e equipamentos a
serem utilizados.
- Quantidades recomendadas tecnicamente de
insumos por unidade de área.
- Rendimentos da mão de obra por prática.
- Condições de mercado em relação ao produto,
inclusive melhor época de venda e compras de insumos.
- Levantamento técnico de necessidades.
- Do solo – Fertilidade e acidez.
• Das benfeitorias – Estado de conservação e
funcionalidade;
• Das máquinas e equipamentos – Quantidade e
estado de conservação;
• Dos animais de serviço – Utilização,
quantidade e características;
• Da mão de obra – Disponibilidade e níveis de
capacitação;
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• Das plantações – Tecnologia apropriada;
• Quando se utilizar financiamentos, tornam-se
necessárias informações do montante, dos juros, dos prazos,
etc.
3.2 Fases do Planejamento
3.2.1 Diagnóstico
Nessa fase, executa-se o levantamento de diversas
informações que permitirão decisões futuras:
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Tecnicamente, recomenda-se que, no mínimo,
devamos ter uma densidade de 1.000 plantas por hectare para
que se estabeleça uma melhor relação da produtividade.
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de replanta das áreas de clonagem ou reclonagem. Identificar
ainda a necessidade de manejo do sombreamento (número
de plantas, de replanta e a necessidade de árvores a serem
podadas).
3.2.2 Análise
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O anexo 1 apresenta uma tabela de rendimentos
médios das práticas agrícolas do sistema de produção de
cacau para uma densidade de 700 plantas por hectare. Ela
deve ser usada apenas como referência, pois esse rendimento
se diferencia entre as diversas regiões, considerando
situações específicas como: qualificação da mão de obra,
relevo e outras particularidades de cada plantio.
Para estabelecer metas de produtividade para as
diversas quadras, é de fundamental importância aumentar a
densidade de plantio, ou seja, fazer a recomposição do
número de plantas de cacau de todas as roças.
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• Observe, no quadro abaixo, a relação entre o
número de plantas produtivas por hectare (densidade útil)
com a quantidade de frutos que cada planta deverá produzir
para se alcançar essa produtividade.
3.2.3 Decisão
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que estão sendo executados e orientando os procedimentos a
serem adotados;
16
4. ORGANIZAÇÃO
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EFICIÊNCIA NA UTILIZAÇÃO - Verificar se existe
distribuição ordenada de pessoas visando racionalizar a
execução das tarefas, inclusive observando prioridades de
trabalho.
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5. DIREÇÃO
6. CONTROLE
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Um bom exemplo para necessidade de controle é a
questão da qualidade do cacau. O produtor deve controlar
todas as etapas do processo de beneficiamento, desde a
colheita até o armazenamento, objetivando produzir um
cacau de qualidade superior, pois além de aumentar o
rendimento do produto final, pode- se constituir em aumento
de receita.
7. A GESTÃO AMBIENTAL
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A legislação em vigor determina que a vegetação das
áreas de RL não pode ser desmatada. Pode ser utilizado
somente sob o regime de manejo florestal sustentável,
mediante autorização do órgão ambiental competente, de
acordo com princípios e critérios técnicos científicos, em
conformidade com a Instrução Normativa nº 4, de
08/09/2009, do MMA – Ministério do Meio Ambiente.
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Ainda sobre a questão ambiental, o gerente deve
ficar atento ao programa que, atualmente, está sendo
operacionalizado pela (Adab) Agência de Defesa Agropecuária
do Estado da Bahia, denominado de Campo Limpo, que visa
reduzir o impacto ambiental no processo de utilização de
agrotóxicos, por meio da aplicação correta no uso de
defensivos e o recolhimento de embalagens vazias
determinando, inclusive, responsabilidades para o fabricante,
o revendedor e o produtor.
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ANEXO 1
RENDIMENTOS DAS PRÁTICAS DO SISTEMA DE PRODUÇÃO DE CACAU PARA 700 PLANTAS /HA.
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ANEXO 2
OPER AÇÕE S JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AG O SET O UT NO V DEZ O BS.
PREPARO DA
ÁRE A
Roç agem /Lim peza x x x x x x x
Balizamento x x x x x x x Após preparo da área
30 dias antes do
Calagem x x x x x x x x x x x x plan tio
Somb. Provisório x x x x x x x Após balizam ento
Plantio x x x x
Enxertia x x x x x x x x x
Recep a x x x x x x x x x x x x
Am ontoa x x x x x x x x x x x x
Três meses apó s
Poda de fo rm ação x x x x x x x x x x x x enx etia
Reco mpo siç ão stand x x x x
MANUTENÇ ÃO
Roç agem /Lim peza x x x x x x x x x
Desbrota x x x x x x x x x x x x
Ad ubação básica x x x x x
Com b. Pragas x x x x
Poda de fo rm ação x x x x x x x x x x x x
Ap lic aç ão Herb ic ida x x x x x x x x x
Con t. Pod ridão/ VB x x x x x
Corr. So mbreamento x x x x x x x x x Mehores m eses
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ANEXO 3
OPERAÇÕES JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ OBS.
MANUTENÇÃO
Corr. Melhores
Sombreamento x x x x x x x x x x x x meses
Roçagem manual x x x x x x x x x x x x
Aplicação herbicida x x x x x x x x x
Controle de pragas x x x x
Cont. Podridão/VB x x x x x
Colheita
Saf.Temporã x x x x x
Colheita Saf.
Principal x x x x x x x
60 dias antes
Calagem x x x x x x x x x x x x da adubação
Fracionada
Adubação básica x x x x x em 2 vezes
Poda de
Manutenção x x x
Desbrota x x x x x x x x x x x x
Remoção de Repasse em
Vassoura x x x x x x x x out/dez
Enxertia/Reenxertia x x x x x x x x x
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REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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