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Municipal de Educação

ESCOLA : Municipal Professora Maria Neuza de A. Dâmaso

Série 7º ano Turma: C,D Ens. Fundamental: II Anos Finais Data:
Professor:  Andesson Mendes de Freitas Comp. Curricular: Ciências
Aluno:

 FUNGOS
 O fermento biológico é
Objeto de Conhecimento:
constituído por fungos
 Fungos
 As leveduras
(EF07CI09) Interpretar as condições de saúde da comunidade, da cidade ou do estado, com
base na análise e comparação de indicadores de saúde (como taxa de mortalidade infantil,
Habilidades:
cobertura de saneamento básico e incidência de doenças de veiculação hídrica, atmosférica
entre outras) e dos resultados de políticas públicas destinadas à saúde.

7ª Quinzena Página 77 a 79

1) Os fungos não se alimentam da mesma maneira que um cachorro ou gato. Ao contrario, para se aliemntar, os fungos soltam
substâncias capazes de decompor o alimento ao seu redor. Os fungos são organismos importantes na cadeia alimentar,
pois, juntamente a bactérias, são responsáveis pelo processo de decomposição. Essas espécies nutrem-se de matéria
orgânica morta, sendo chamadas de:

A) sapróbias.
B) parasitas.
C) autotróficas.
D) patogênicas.

2) Muitas pessoas, ao avistarem um fungo em uma mata, pensam que aquela estrutura é um vegetal. Apesar da
semelhança física, essas estruturas diferenciam-se das plantas por:

A) Serem organismos eucariontes.

B) Serem organismos procariontes.
C) Serem organismos autotróficos.
D) Serem organismos heterotróficos.

3) Alguns exemplos de fungos são:

A) bactérias e protozoários.
B) cogumelos e mofos.
C) algas e cianofíceas.
D) musgos e samambaias.

4) Alguns fungos microscópicos e unicelulares são utilizados amplamente no processo de fermentação. Um exemplo
é a espécie Saccharomyces cereviseae, que é usada para produzir cerveja. Os fungos unicelulares, microscópicos
e que vivem em colônias são chamados de:

A) Cogumelo.
B) Bolor.
C) Levedura.
D) Orelha de pau.
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5) “Conta a Bíblia que Noé, certa vez, ao tomar o suco de uva proveniente de suas videiras, notou que o mesmo
estava com seu gosto alterado. Bebeu-o assim mesmo e se embriagou. O fenômeno se deve ao fato de o açúcar
ter se transformado em álcool etílico, graças a reações provocadas pela presença de leveduras, que são:

A) bactérias. B) fungos. C) protozoários. D) algas. E) moneras.

6) Observe a imagem abaixo.

Escreva como é o processo de preparo da massa do pão, quais os ingredientes e o que acontece com a massa, até
formar o pão que comemos.
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7) Num experimento simples para demonstrar a fermentação, adiciona-se fermento biológico a uma solução de
açúcar, ou mesmo caldo de cana, obtendo-se, como produto final, álcool, CO2 e água. O fermento biológico
contém:
A) algas.
B) bactérias fotossintetizantes.
C) ácido carbônico em pó.
D) fungos (leveduras).

8) Para que a massa do pão cresça, os padeiros usam o fermento biológico, que é constituído por um fungo. O
crescimento do pão é devido:

A) à produção de CO2 pelo fungo.

B) à produção de álcool pelo fungo.
C) ao consumo de açúcar pelo fungo.
D) à produção de açúcar pelo fungo