Relatório de Experimento

NOTA:
Lab. de Físico-Química – Turma: 01A

Título do experimento: Viscosidade de líquidos

Data de realização do experimento: 27.07.2021

Grupo: 02

Nome / Matrícula: Evelyn Rodrigues Gaspareto/150124571

Nome / Matrícula: Hevelin Balbino de Almeida/150129394

Nome / Matrícula: Leyele dos Santos Ribeiro/160012431

Nome / Matrícula: Clarice Pinheiro Andrade Viana/140018433

Não escrever abaixo deste ponto – Uso exclusivo do professor

Data de entrega do relatório ______________

Cálculos e Resultados ( 4,0 ): ______________

Discussão ( 4,0 ): ______________

Conclusão ( 2,0 ): ______________

Referência: ( ) sim ( ) não

Pontos negativos por ausência de referência: ______________

Pontos negativos por atraso: ______________

 Resultados (4,0)
Lab. de Físico-Química

O objetivo do experimento consiste em determinar as viscosidades da água e do

etanol em temperaturas distintas a partir do viscosímetro de Ostwald.

Neste experimento mediu-se o tempo de escoamento da água e do etanol nas

temperaturas de 25ºC, 30ºC, 35ºC e 40ºC, utilizando o viscosímetro de Ostwald e um
cronômetro. Diante dessas condições adquiriu-se três valores (triplicatas) do tempo de
escoamento de ambos os fluidos, a partir das diferentes temperaturas. Os dados estão
presentes na Tabela 1.

Tabela 01.A - Tempo de escoamento (em segundos) da água em diferentes temperaturas.

ENSAIO 25 °C 30 °C 35 °C 40 °C
(H2O)

1 73,9 s 69,7 s 63,9 s 60,6 s

2 74,8 s 68,8 s 63,3 s 60,2 s

3 74,8 s 69,1 s 63,5 s 60,0 s

Tabela 01.B - Tempo de escoamento (em segundos) do etanol em diferentes temperaturas.

ENSAIO 25 °C 30 °C 35 °C 40 °C
(C2H6O)

1 203,6 s 183,2 s 166,4 s 156,2 s

2 202,3 s 185,0 s 166,3 s 153,8 s

3 202,2 s 204,8 s 164,8 s 154,6 s

Uma vez que a viscosidade está relacionada com a facilidade de os líquidos escorrerem, então
a pressão (p) que força o líquido de massa específica (ρ) através do capilar do aparelho é dada
por:

𝐹 = 𝑚. 𝑎
𝑚 = ρ. 𝑉
 𝐹
𝑝= 𝐴

ρ.𝑉.𝑎 ρ.ℎ.𝐴.𝑎
Portanto, 𝑝 = 𝐴
= 𝐴
= ρ. ℎ. 𝑎 = ρ. ℎ. 𝑔

Logo, 𝑝𝑟𝑒𝑠𝑠ã𝑜 ∝ 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑓𝑖𝑐𝑎.

E a viscosidade (η), pelo método Ostwald, é dada por:

η(1) ρ(1)* 𝑡(1)

η(2)
= ρ(2)* 𝑡(2)
, (Equação 1)

onde: (1) = etanol; (2) = água

Assim, η é a viscosidade, ρ é a densidade e 𝑡 é o tempo de escoamento do líquido. O (1) em

cada termo da equação refere-se ao líquido em estudo, neste caso o etanol; o (2) é o líquido
de referência, neste caso, a água. Para achar a viscosidade experimental do etanol,
rearranjamos a Equação 1. Logo:

ρ(𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙)* 𝑡(𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙)
η(𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙) = ρ(á𝑔𝑢𝑎)* 𝑡(á𝑔𝑢𝑎)
* η(á𝑔𝑢𝑎) (Equação 2)

Para montarmos a tabela seguinte, procuramos na literatura os valores de ρ(etanol), ρ(água) e

η(água) para as diferentes temperaturas testadas no experimento. Dessa forma:

Tabela 02 - Dados disponíveis na literatura das densidades e viscosidades da água e do etanol.

TEMPERATURA ρ(etanol) [kg/m3][2] ρ(água) [kg/m3][1] η(água) η(etanol)

(°C) [Pa.s][3] [Pa.s][4]

25 785,22 997,0480 0,000890 0,001074

30 780,97 995,6511 0,000797 0,000976

35 776,71 994,0359 0,000719 0,000890

40 772,44 992,2204 0,000652 0,000815

A partir dos dados das Tabelas 01A, 01B e 02 e utilizando a equação 2, calculamos a
viscosidade experimental do etanol para as quatro temperaturas: 25°C, 30°C, 35°C, 40°C. Os
resultados obtidos através do cálculo estão organizados na Tabela 03.

Exemplificamos, abaixo, como é feito o cálculo de viscosidade do etanol que origina os valores
organizados na tabela 3.

DADOS: etanol a 25°C, t = 203,6 s; ρ(etanol) = 785,22 kg/m3; água a 25°C, t = 73,9 s; ρ(água) =
997,0480 kg/m3; η(água) = 0,000890 Pa.s
 ρ𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙*𝑡𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙*ηá𝑔𝑢𝑎
A viscosidade do etanol é dada por: η𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = ρá𝑔𝑢𝑎*𝑡á𝑔𝑢𝑎

Assim,

785,22 𝑘𝑔/𝑚3 * 203,6 𝑠

η(𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙) = 997,0480 𝑘𝑔/𝑚3 * 73,9 𝑠
* 0, 000890 𝑃𝑎. 𝑠

η(𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙) = 0,00193107 Pa.s

Tabela 03 - Viscosidade experimental do etanol em diferentes temperaturas.

TEMPERATURA (°C) ENSAIO η(etanol) [Pa.s]

1 0,00193107
25
2 0,00189566

3 0,00189472

1 0,00164315
30
2 0,00168100

3 0,00185284

1 0,00146297
35
2 0,00147598

3 0,00145804

1 0,00130831
40
2 0,00129677

3 0,00130786

*Os cálculos obtidos na tabela 03 foram realizados na calculadora científica, tendo como base a equação 2 e o
exemplo que fizemos logo acima.

Para realizar os cálculos estatísticos, foram usadas as equações de média (Equação 3), desvio
padrão (Equação 4) e de erro relativo (Equação 5), cujos resultados são apresentados na
tabela 04.
 𝑁
∑ η𝑖
η = 𝑖=1
𝑁
(Equação 3),
onde η é a viscosidade média e N = 3.

𝑁 2
∑ (η𝑖−η)
𝑖= 1
𝑆= 𝑁−1
(Equação 4)
onde S = desvio padrão e N = 3.

η𝑖−η𝑣
𝐸𝑅 = η𝑣
* 100% (Equação 5)
onde η𝑖 = viscosidade estabelecida experimentalmente[1]; η𝑣 = viscosidade estabelecida na literatura
para cada substância analisada em diferentes temperaturas.

Tabela 04 - Cálculos estatísticos (média, desvio padrão e erro relativo) da viscosidade do

etanol em função da temperatura e do líquido de referência (água).

Temperatura (°C) η (etanol) [Pa.s] Desvio Padrão Erro Relativo %

25 0,0019072 2,07x10-05 77,6 %

30 0,0017257 1,12x10-04 76,8%

35 0,0014657 9,27x10-06 64,7%

40 0,0013043 6,54x10-06 60,0%

* η é a viscosidade média;

*Os cálculos foram feitos à mão (com o auxílio de calculadora científica) e conferidos por meio de planilha no
excel (todos tendo como base as equações 3, 4 e 5).

A variação da viscosidade de um líquido em relação a temperatura é uma função

exponencial baseada na equação de Arrhenius, como proposto por Eyring e colaboradores
na década de 1930. Dessa forma,

𝐸𝑣 1
𝑙𝑛 (η) = 𝑅
× 𝑇
+ 𝑙𝑛 (𝐴),
que pode ser escrita em termos de uma equação da reta do tipo:
 𝑦 = 𝑎𝑥 + 𝑏.

Temos, então, uma equação de reta, em que

y = ln(η);
a = Ev/R;
b = ln (A);
x = 1/T.

Logo, a = Ev/R corresponde ao coeficiente angular da reta, cujo valor nos auxilia no
cálculo de Ev.

Tabela 05 - Relação entre η e Ln (η) para o etanol

ETANOL
Temperatura Temperatura
1/T [K] (η) [Pa·s] Ln (η)
(°C) (K)
25 298,15 0,003354 0,0019072 -6,262

30 303,15 0,003296 0,0017257 -6,362

35 308,15 0,003245 0,0014657 -6,525

0,0013043 -6,642
40 313,15 0,003193

Gráfico 1 - Relação entre 1/T [K] versus ln(η) para o ETANOL

Tabela 06 - Relação entre η e Ln (η) para a água.

ÁGUA
Temperatura Temperatura
1/T [K] (η) [Pa·s][3] Ln (η)
(°C) (K)
25 298,15 0,003354 0,000890 -7,024

30 303,15 0,003296 0,000797 -7,135

35 308,15 0,003245 0,000719 -7,238

40 313,15 0,003193 0,000652 -7,335

Gráfico 2 - Relação entre 1/T [K] versus ln(η) para a ÁGUA

Como a = Ev/R corresponde ao coeficiente angular da reta, então conseguimos calcular a

Energia de ativação viscosa por mol (Ev).

Para o etanol, obtemos a seguinte equação:

y = 2432,1x - 14,408

Sendo a = 2432,1 e R = 8,314 J/mol.K

𝐸𝑣
a= 𝑅
 𝐸𝑣
2432,1 = 8,314 𝐽/𝑚𝑜𝑙.𝐾

2432,1[Pa·s] * 8, 314 𝐽/𝑚𝑜𝑙. 𝐾 = 𝐸𝑣

𝐸𝑣 = 20,22 kJ / mol

Da mesma forma, para a água, obtemos a seguinte equação:

y = 1946x - 13,55
𝐸𝑣 = 16,18 kJ / mol

Para calcularmos a fração de interações intermoleculares realiza-se o quociente entre os

valores encontrados para 𝐸𝑣 pelo respectivo ΔUvap (Energia interna de vaporização), de
acordo a relação:
𝐸𝑣
∆𝑈𝑣𝑎𝑝
.

Assumindo a pressão e o volume do sistema como sendo constantes, temos que:

ΔUvap =ΔHvap (Entalpia de vaporização).

Utilizando os valores de referência[1] , obtém-se os seguintes valores:

𝐸𝑣 (á𝑔𝑢𝑎) 16,18 𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙

∆𝐻𝑣𝑎𝑝 (á𝑔𝑢𝑎)
= 43,99 𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙
= 0,3678 = 36,78%
𝐸𝑣 (𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙) 20,22 𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙
∆𝐻𝑣𝑎𝑝 (𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙)
= 42,32 𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙
= 0,4778 = 47,78%
 Discussão (4,0)

Lab. de Físico-Química

A viscosidade é uma propriedade intensiva da matéria que está relacionada à

resistência ao escoamento e, consequentemente, ao deslocamento relativo das partículas. A
viscosidade de um líquido depende das forças intermoleculares, ou seja, quanto mais fortes
forem essas forças, maior será sua viscosidade. No entanto, a viscosidade não depende
exclusivamente das forças entre as partículas, mas de uma combinação de fatores, entre os
quais, o tamanho, a forma e a massa da substância.[5] Outro aspecto relevante para a
viscosidade é a temperatura: à medida que a temperatura aumenta, as forças coesivas do
líquido diminuem, resultando numa diminuição da viscosidade.[6]

Os resultados de viscosidade obtidos tanto para o etanol quanto para a água (tabelas 5
e 6) estão de acordo com a teoria de dependência da viscosidade com a temperatura. Nota-se
que, tanto para a água quanto para o etanol, a viscosidade diminuiu com o aumento da
temperatura. Comparando-se as duas substâncias, verifica-se uma viscosidade maior para o
etanol do que para a água. Isso poderia ser explicado pela diferença da estrutura molecular
das duas substâncias: apesar de ambas realizarem fortes interações intermoleculares, tal como
as ligações de hidrogênio (presentes tanto na água quanto no etanol), a água possui uma
estrutura molecular menor que a do etanol. Isso faz com que as moléculas de água tenham
maior facilidade de se “entrelaçarem” umas com as outras durante o movimento, facilitando o
escoamento e diminuindo, assim, sua viscosidade. As moléculas de etanol, por sua vez,
possuem uma estrutura molecular e peso molecular mais elevados, o que dificulta o
“entrelaçamento” e atrapalha o movimento dessas moléculas, fazendo com que a viscosidade
do etanol seja maior que a viscosidade da água.
Isso se confirma também no resultado obtido para a fração de interações
𝐸𝑣
intermoleculares quebradas, ∆𝐻𝑣𝑎𝑝
. O valor obtido para a água é maior que para o etanol, isto
porque quando as ligações de hidrogênio da água se quebram durante o escoamento, elas
conseguem rearranjar-se rapidamente por conta de seu menor tamanho. Já no etanol, cuja
estrutura é maior que a da água, esse rearranjo é mais difícil, o que dificulta também a
𝐸𝑣
formação de novas ligações de hidrogênio enquanto o fluido escoa. Logo o valor de ∆𝐻𝑣𝑎𝑝
maior para a água concorda com o que esperávamos.
 Conclusão ( 2,0 )
Lab. de Físico-Química

A análise dos resultados obtidos para as viscosidades vão de encontro com o conceito
teórico de viscosidade: quanto maior a temperatura, menor a viscosidade do líquido; e quanto
maior sua estrutura ou peso molecular, maior sua viscosidade.

Deste modo, o viscosímetro de Ostwald mostrou-se suficiente para atender os

objetivos iniciais do experimento: a verificação das viscosidades das amostras líquidas de
etanol e água. Verificou-se com o auxílio desse instrumento (viscosímetro) maior viscosidade
do etanol em relação à água, que pode ser explicada pela maior estrutura e peso molecular do
etanol em detrimento da estrutura e peso molecular da água.

Entendemos, ainda, que os erros relativos observados nos cálculos podem ter ocorrido
devido às variações na temperatura do banho maria.
 Referências
Lab. de Físico-Química

[1]LIDE, D. R. CRC Handbook of Chemistry and Physics, Internet Version 2007 (87th ed),
Taylor and Francis, Boca Raton, FL, 2007. Acesso em 27 de julho 2021.

[2] DEAN, J. A. Lange's Handbook of Chemistry. 13 ed. New York: McGraw-Hill, 1985.

Disponível em: <http://twt.mpei.ac.ru/mcs/worksheets/iapws/wspsDVRT.xmcd.> Acesso

[3]
em 27 de julho 2021.

[4] Disponível
em:
<https://www.engineeringtoolbox.com/ethanol-dynamic-kinematic-viscositytemperature-press
ure-d_2071.html.> Acesso em 27 de julho 2021.

[5]E. L. Silva Vaz, H. A. Acciari, A. Assis, E. N. Codaro. Uma experiência didática sobre
viscosidade e densidade. Química Nova na Escola, 34, 3, 155-158. 2012.

<http://www.estgv.ipv.pt/paginaspessoais/jqomarcelo/OT/DEMad_OT_Fluidos.pdf>
[6]
Acesso em 29 de julho 2021