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Caderno - Receitas Bolos e Tortas Vol 03
Caderno - Receitas Bolos e Tortas Vol 03
Janeiro / 2005
ESTA COLETÂNEA É FORMADA POR RECEITAS DE BOLOS E TORTAS DOCES QUE COLETEI E REGISTREI EM MEU EBOOK NO
ÚLTIMO ANO.
A GRANDE MAIORIA DAS FOTOS FOI RETIRADA DOS PRÓPRIOS SITES CONSULTADOS, MAS NA AUSÊNCIA DAS MESMAS, PARA
DAR UM ALEGRE COLORIDO A ESTA COLETÂNEA, PROCUREI ALGUMAS QUE PODERIAM CORRESPONDER ÀS RESPECTIVAS
Sites Consultados:
www.panelinha.com.br
www.cybercook.com.br
http://maisvoce.globo.com/culinaria.jsp?id=10623
http://www.rederecord.com.br/frameset.asp?prog=programas/noteeanote
www.google.com.br
Brownies Modo de preparo
Mais Você
Para o bolo:
Bata o açúcar com a manteiga.
Adicione os ovos um a um.
Junte o cacau peneirado com a farinha de trigo e o
fermento.
Por último, coloque as nozes.
Despeje numa assadeira untada, forrada com papel-
Ingredientes manteiga também untado.
Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou
Para o bolo: menos 20 min.
- 2 copos (tipo americano) de açúcar (320 g) Desenforme morno, corte em quadrados e cubra com o
- 200 g de manteiga glacê de chocolate.
- 4 ovos
- 1 copo (tipo americano) de cacau em pó (100 g) Para o glacê:
- 2 copos (tipo americano, até o colarinho) de farinha Ferva todos os ingredientes em ponto de fio forte.
de trigo(150 g) Retire do fogo e bata até começar a engrossar.
- 2 colheres (chá) de fermento em pó Jogue sobre a massa já cortada.
- 1 copo (tipo americano) de nozes picadas (100 g) Sirva os brownies depois de secarem.
Para a calda:
- 1 ½ xícara (chá) de água
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
Ingredientes
Modo de preparo
Para a massa:
- 8 gemas passadas pela peneira para tirar a pele Para a massa:
- 8 claras Bata os ovos com o açúcar por mais ou menos 10 min.
- 8 colheres (sopa) de açúcar Transfira o creme para uma vasilha maior e junte os
- 150 g de fécula de batata ingredientes secos (fécula, farinha de trigo, fermento
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e o bicarbonato de sódio), peneirados.
- 2 colheres (café) de fermento em pó Vá misturando a massa levemente, de baixo para cima,
- 2 colheres (café) de bicarbonato de sódio sem bater.
- Raspas da casca de 2 limões Unte as formas de 24 cm de diâmetro, forre com
papel-manteiga também untado, espalhe a massa às
Para a montagem do bolo: colheradas - 4 colheres (de arroz) em cada forma.
- Disco de massa Leve ao forno pré-aquecido a 170°C de 8 a 10 min.
- Doce de leite cremoso pronto Espere esfriar.
- Disco de massa
- Marshmallow Para a cobertura de marshmallow:
Aqueça rapidamente às claras com 6 colheres (sopa)
Para a cobertura de marshmallow: de açúcar, mexendo sempre.
Para a calda:
Misture o açúcar e a água.
Ferva por 20 min mais ou menos.
Para a cobertura:
- Suco de 1 limão
- 115 g (1/2 xícara de chá) de açúcar cristal
Modo de preparo
Para a massa:
Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes
(velocidade média da batedeira).
Acrescente as gemas e continue batendo.
Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a
batedeira com um pano para não se sujar.
Ingredientes Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o
fermento.
Para a massa: Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x
- 5 ovos (claras e gemas separadas) 30 cm) untada e enfarinhada.
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar.
- 2 xícaras (chá) de açúcar Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados
- 1 xícara (chá) de leite fervendo de 5 cm x 5 cm.
- ½ colher (sopa) de fermento em pó Reserve.
Modo de preparo
Para a cobertura:
- 1 lata de creme de leite com soro
- 3 colheres (sopa) de água
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo
Modo de preparo
Para a massa:
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas.
Ingredientes Aos poucos, vá juntando o leite e os ingredientes secos
Para a massa: até formar um creme.
- 2 colheres de gergelim torrado e triturado Bata as claras em neve e misture com outros
- 250 g de margarina ingredientes.
- 2,5 xícaras de açúcar Por último, o fermento.
- 2,5 xícaras de farinha de rosca Coloque a massa em forma untada e polvilhada.
- 1 xícara de chocolate em pó solúvel Leve ao forno pré-aquecido para assar durante 30 min
- 1 xícara de leite aproximadamente.
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1/2 copo de coco fresco ralado Para a cobertura:
- 3 ovos Leve tudo ao fogo e misture até desprender da panela.
Cubra o bolo, formando uma camada fina.
Para a cobertura:
- 1 lata de creme de leite Para o recheio:
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (solúvel) Misture tudo e leve ao fogo.
- 5 colheres (sopa) de açúcar Mexa até engrossar.
Coloque no centro e nas laterais do bolo.
Para o recheio: Está pronto o bolo de gergelim com recheio de coco.
- 1 lata de leite condensado
Ingredientes
- 5 ovos inteiros
- 10 colheres (sopa) de açúcar peneirado (200 g)
- 15 colheres (sopa) de amido de milho (200 g)
- Margarina para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo
Modo de preparo
Modo de preparo
Para o purê de maçã:
Para fazer o purê, descasque as maçãs e pique ou então
use a mesma quantidade de maçãs desidratadas e
Ingredientes coloque para ferver em água.
Quando as maçãs estiverem rosadas, acrescente um
Para o purê de maçã: pouco de canela e açúcar.
- 5 maçãs picadas ou o equivalente de maçã Escorra e bata no liquidificador.
desidratada Reserve o purê.
- Canela a gosto
- Açúcar a gosto Para a massa:
Coloque os ingredientes secos na batedeira (reserve
Para a massa: apenas as frutas secas).
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada Acrescente os ovos e a gordura vegetal e bata por 2
- 1 xícara de açúcar min.
- 1 ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio Adicione o purê de maçã e bata por mais 2 min.
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó Misture as frutas secas.
- ½ colher (chá) de canela Coloque numa forma, que não precisa ser untada, e leve
- ½ colher (chá) de cravo ao forno médio por 1 h.
- 1 colher (chá) de noz-moscada
- 3 ovos Para a cobertura:
- 1 xícara (chá) de gordura vegetal Misture a margarina e o açúcar até virar uma pasta.
- ½ xícara (chá) de frutas secas Espalhe sobre o bolo e decore a gosto.
Ingredientes
Modo de preparo
Para preparo da pimenta: Para preparo da pimenta:
- 1 pimenta dedo-de-moça Corte a pimenta ao meio, retire as sementes e leve ao
microondas por 2 min, virando-a a cada 20 seg (para
Para o bolo: não perder a cor).
- 1 ½ xícara (chá) de óleo Passe a pimenta seca por uma peneira pequena e fina.
- 5 ovos Reserve 1 colher de (café-rasa) do pó para colocar na
- 1 xícara (chá) de leite massa do bolo.
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de chocolate em pó Para o bolo:
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o leite, o
- 1 colher (café-rasa) de pimenta dedo-de-moça seca açúcar, o chocolate, a farinha de trigo, a pimenta
- 1 colher (sopa-cheia) de fermento em pó dedo-de-moça seca e o fermento em pó.
Despeje numa forma ondulada com um furo no meio
Para cobertura de chocolate: untada e enfarinhada.
- 1 lata de leite condensado Leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido por mais ou
- 1 ½ xícara (chá) de chocolate em pó menos 40 min (faça o teste do palito, se sair seco, o
- 1 xícara (chá) de leite
Para a cobertura:
Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de
Ingredientes limões e cubra o bolo.
- 4 ovos
- 1 copo de iogurte natural (200 g)
- A mesma medida (do copo de iogurte) de óleo
- 1 caixa de gelatina sabor limão
- 1 pacote de massa para bolo pronto sabor limão
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- Suco de três limões
Modo de preparo
Primeiro, bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o
óleo.
Acrescente o pó da caixinha de gelatina, a massa de
bolo pronto e o fermento em pó.
Para a cobertura:
- 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido por
1h)
- 1 lata de creme de leite com soro
- 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de cachaça
Ingredientes
Para a massa: Para a montagem do bolo:
- 6 ovos - Bolo assado, frio e desenformado
- 5 colheres (sopa) de açúcar - Mistura para umedecer o bolo
- 100 g de farinha de trigo - Recheio
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó - Cobertura
- 1/2 colher (sobremesa - cheia) de fermento em pó
Para o recheio:
Bata todos os ingredientes na batedeira.
Leve para gelar por mais ou menos 2h.
Para a cobertura:
Bata todos os ingredientes na batedeira.
Leve para gelar por mais ou menos 2h.
Modo de preparo
Sugestão de cobertura
- 2 colheres (chá) de manteiga
- 3 colheres (chá) de achocolatado
- 3 colheres (chá) de açúcar
- 5 colheres (chá) de leite
Ingredientes Calda:
- 1 laranja pêra com casca (bem lavada) Leve ao fogo o suco de laranja com o amido de milho
- 3/4 xícara (chá) de óleo vegetal diluído, o adoçante e os cravos, até engrossar. Sirva
- 3 ovos com o bolo.
- 2 xícaras (chá) de adoçante granular
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Rendimento: 10 porções
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda:
Modo de preparo
Modo de preparo
Massa
Na batedeira bata as gemas, o óleo, o açúcar, o sal, até
ficar bem cremoso. Adicione o creme de arroz, o
Ingredientes chocolate, alternando com o leite. Junte o
- 4 gemas emulsificante, o fermento e por último às claras em
- 1 copo (200 ml) de óleo de canola neve, delicadamente.
- 2 copos (400 g) de açúcar Coloque a massa numa assadeira redonda de 25 cm de
- 1 pitada de sal diâmetro, untada e forrada com papel manteiga
- 2 copos (400 g) de creme de arroz também untado. Leve ao forno médio (180ºC) para
- 1 copo (200 g) de chocolate em pó assar, por 30 minutos aproximadamente, faça o teste
- 1 copo (200 ml) de leite morno do palito.
- 1 colher (chá) emulsificante
- 1 colher (sopa) de fermento em pó Montagem
- 4 claras em neve Corte o bolo ao meio, umedeça com guaraná ou a calda
de marrasquino, coloque o chantilly com as cerejas
Calda picadas, coloque a outra metade do bolo por cima,
- para crianças guaraná cubra com chantilly e as raspas de chocolate.
- para adultos a calda de marrasquino das cerejas
Recheio
- 1 litro de chantilly batido
- 300 g de cerejas picadas
Ingredientes
- 1½ kg de mandioca ralada
- ½ copo (tipo americano) de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de manteiga
- 5 ovos
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó
- ½ xícara (chá) de queijo ralado
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Modo de preparo
Massa básica
- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo Bata os ovos e a água por 10 minutos, até crescerem.
- 4 xícaras (chá) de açúcar Misture a massa básica com as frutas secas
- 3 colheres (sopa) de fermento em pó delicadamente e acrescente os ovos batidos. Coloque
- 5 colheres (sopa) de leite em pó em formas próprias untadas e leve para assar por 30 a
- 1 pitada de sal 40 minutos.
- 1 ½ xícaras (chá) de gordura vegetal hidrogenada em
pedaços Rendimento: 6 bolos
Bolo inglês
- 4 copos (americano) de leite Misture o açúcar, a água e o corante, até formar uma
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo massa para modelar. Coloque nas forminhas desejadas,
- 8 colheres (sopa) de açúcar desenforme cuidadosamente, coloque numa assadeira e
- 4 colheres (sopa) de fubá leve ao forno pré-aquecido e desligado, durante 15
- 1½ copo de óleo minutos para secar.
- 150g de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de fermento Rendimento do bolo: 6 pessoas
- 6 ovos Rendimento dos torrões: 5 torrões pequenos
Torrões de açúcar
Modo de preparo
Massa
Bata o açúcar com a margarina até obter um creme
homogêneo. Acrescente os ovos, um a um, sem parar de
bater. Aos poucos, coloque a farinha peneirada junto
Ingredientes com o fermento. Por último, adicione o iogurte sem
Massa parar de bater. Divida a massa em duas formas
- 3 xícaras (chá) de açúcar (tamanho 2500 ml cada), untadas, forradas com papel
- 200g de margarina culinária manteiga untado com margarina. Leve ao forno pré-
- 4 ovos aquecido a 200ºC por 35 minutos. Desenforme morno,
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo deixe esfriar e corte cada camada em duas partes.
- 2 colheres (chá) bem cheias de fermento em pó Reserve.
- 1 iogurte natural
Recheio
Recheio Junte o açúcar com a polpa das pinhas e a água. Leve
- 1½ xícara (chá) de açúcar ao fogo, mexendo sempre até virar uma pasta. Esfrie e
- Polpa de 5 pinhas grandes e maduras, sem caroço leve à geladeira. À parte, bata o creme de leite com a
(cerca de 750g) manteiga até obter um creme homogêneo. Acrescente
- 1 lata de creme de leite sem soro o doce de pinha já gelado (reserve uma xícara (chá)
- 200g de manteiga sem sal para decoração) e mexa até incorporar. Se o tempo
- 200ml de água estiver quente, mantenha na geladeira até servir.
Divida o restante em 3 porções iguais. Recheie as
Crocante camadas e monte o bolo. Decore com creme de
Crocante
Ferva o açúcar granulado com a água até o ponto de
caramelo claro. Junte a manteiga e jogue na pedra
untada. Depois de frio, coloque dentro de um saco
plástico e triture com o rolo de macarrão ou bata o
crocante no liquidificador.
Calda:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 1 vidro pequeno de leite de coco.
Modo de Preparo:
Creme:
Massa
Na batedeira, bata as gemas com oito colheres (sopa)
de água até ficar esbranquiçado. Junte o açúcar e
deixe bater. Retire da batedeira, misture a farinha de
trigo e reserve. Bata as claras em neve e incorpore
delicadamente à massa reservada. Acrescente o
Massa
fermento em pó e despeje em uma assadeira
4 ovos
retangular (23 x 32cm) untada e enfarinhada e leve
2 xícaras (chá) de açúcar
para assar em forno médio (180°C) preaquecido por
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
cerca de 30 minutos. Depois de frio, corte em pedaços
1 colher (sopa) de fermento em pó
e reserve.
Creme
DICAS
2 colheres (sopa) de maisena
Substitua a água do bolo por leite.
4 xícaras (chá) de leite
meia xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel
4 colheres (sopa) de açúcar
2 pacotes de coco seco ralado (200g)
Creme
Em uma panela, misture a maisena com um pouco de
leite para dissolver. Despeje o leite restante, o
Ingredientes:
5. Quando esfriar, misture as gemas, o azeite, a
1 ½ xícara (chá) de fubá
baunilha, a farinha, o sal e o fermento.
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de leite
6. Bata as claras em ponto de neve e acrescente
1 xícara (chá) de açúcar
delicadamente à massa.
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de canela, em pó
7. Unte uma forma, com furo no meio, com manteiga e
1 colher (chá) de semente de erva doce
farinha e coloque a massa.
1 colher (café) de essência de baunilha
8. Leve ao forno pré-aquecido por 1 hora ou até que
1 colher (sopa) de fermento, em pó
fique assado.
3 ovos
9. Para verificar se o bolo está assado, espete um
1 pitada de sal
palito. Se sair limpo, está no ponto.
1 pitada de noz moscada
10. Retire do forno e sirva quente ou frio.
1 colher (café) de cravo em pó
Modo de preparo:
1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
3 cenouras, pequenas
7. Retire o bolo do forno, desenforme e cubra com a
4 ovos, inteiros
calda.
1 xícara (chá) de óleo
400 g / 2 copos (americanos) de açúcar para a calda:
300 g / 2 copos (americanos) de farinha de trigo
1 colher (sopa) cheia, de fermento em pó 100g / ½ tablete de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de leite
1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus). 1 colher (sopa) de manteiga
Separe todos os ingredientes pedidos na receita. Unte 2 colheres (sopa) de mel
uma assadeira retangular com manteiga e farinha.
1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao
2. Descasque as cenouras e corte-as em pedaços. fogo bem baixo. Deixe ferver por 5 minutos e desligue.
Por porção: 117 calorias 6. Mexa bem com uma colher e coloque a massa na
forma untada. Leve ao forno pré-aquecido por 50
Para a massa: minutos ou até que a massa fique cozida.
2 cenouras, grandes
4 ovos 7. Para verificar se o bolo está assado, espete um
½ xícara (chá) de óleo palito no centro do bolo. Se o palito sair limpo, o bolo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo está no ponto.
½ xícara (chá) de adoçante em pó, granular
1 colher (sopa) de fermento em pó 8. Retire o bolo do forno e desenforme.
margarina light e farinha de trigo, o quanto baste para
untar Para a cobertura:
Ingredientes:
Modo de preparo:
Massa
Bata a manteiga com o açúcar e, em seguida, junte os
ovos, um de cada vez intercalando com a farinha de
trigo. Por último, coloque o fermento. Amasse as
ameixas que foram utilizadas para a calda e junte à
massa. Misture delicadamente. Coloque a massa em
uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno
Ingredientes
médio, pré-aquecido. Quando o bolo estiver quase
Massa
assado, retire do forno, despeje metade da calda e,
- 250 g de manteiga
depois de assado, ainda quente, despeje o restante.
- 2 xícaras (chá) de açúcar
Desenforme no dia seguinte e sirva.
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda
- 250 g de ameixas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de água
Modo de preparo
Calda
Modo de preparo:
Massa:
Bater as claras em neve bem duras e acrescentar
splenda, bater por 2 minutos. Adicionar as gemas e
bater por mais 2 minutos. Adicionar a farinha, o
farelo, o óleo, a água e por último o fermento, sempre
Ingredientes: batendo em velocidade baixa; colocar em forma untada
de 20 cm de diâmetro e levar ao forno médio alto por
Massa: aproximadamente 20 a 25 minutos. Desenformar e
- 4 ovos cortar horizontalmente ao meio.
- 1/3 de xícara de chá de farinha trigo
- 1 colher de sobremesa rasa de fermento Recheio e cobertura de chocolate:
- 1 colher de óleo vegetal Misturar bem todos os ingredientes a frio em uma
- 1 xícara de chá de splenda (adoçante) panela. Cozinhar até levantar fervura mexendo sempre.
- 2 colheres de sopa de água Deixar em fogo baixo, continuar mexendo até
- 1/3 de xícara de chá de farelo de trigo engrossar levemente o creme. Deixar esfriar e gelar
antes de usar. Separar 1/3 para o recheio e reservar
Recheio e cobertura de chocolate: 2/3 para a cobertura do bolo. Misturar os morangos
- 3 xícaras de chá de splenda (adoçante) picados no recheio. Cobrir o bolo com o restante da
- 2 colheres de sopa de cacau em pó cobertura e enfeitar.
- 3 e 1/2 xícaras de chá de leite desnatado
- 5 gemas
- 4 colheres de sopa de maizena
- Baunilha a gosto
- 150g de margarina light
Ingredientes:
- 2 copos (requeijão) de açúcar refinado
- 2 ½ copos (requeijão) de farinha de trigo
- 1 ½ copos (requeijão) de leite de vaca à temperatura
ambiente
- 4 ovos
- 1/2 copo (requeijão) de achocolatado
- 1/2 copo (requeijão) de chocolate em pó
- 250 g de margarina à temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
Massa
100 g de manteiga
2 xícaras e meia (chá) de açúcar
4 ovos
1 lata de creme de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de raspas de laranja
1 xícara e meia (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Calda
Modo de preparo:
1. Separe uma forma refratária redonda média.
Acrescente o açúcar mascavo e a manteiga. Leve o
refratário ao microondas por 3 minutos, em potência
alta, ou até que a calda tenha derretido. Mexa a cada
minuto.
(super prático!)
Ingredientes:
- 1 laranja pêra descascada domo para doce e lavada
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
Calda:
- suco de 4 ou 5 laranjas bem adoçado
- 1 cálice (licor) de cointreau ou rum branco
Modo de preparo:
Ingredientes
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite
Calda
- 1 copo (requeijão) de caldo de laranja
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Massa
Em uma tigela misture a farinha, o açúcar, o Chocolate
em Pó. Misture o fermento e o bicarbonato. Em
seguida, junte o óleo, os ovos e por último, 2 xícaras
Bolo de chocolate com calda de chocolate
(chá) de água fervente. Despeje a massa em assadeira
retangular (22 cm x 33 cm) untada e asse em forno
Ingredientes:
quente (200ºC), por cerca de 25 minutos.
Bolo:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos
Calda
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé
1 colher (chá) de manteiga
Calda
Misture o açúcar, o Chocolate, a manteiga e meia
xícara (chá) de água. Leve ao fogo baixo, deixando
ferver até obter uma calda grossa. Retire do fogo e
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras e meia (chá) de leite
100 g de manteiga
1 xícara e meia (chá) de chocolate em pó solúvel
meia colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Recheio e cobertura
Leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate em
Ingredientes pó ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o
Bolo fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca
meia xícara (chá) de chocolate em pó solúvel de 6 minutos ou até formar um creme consistente.
1 xícara (chá) de leite Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a
5 ovos outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com
1 xícara (chá) de açúcar uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.
1 colher (sopa) de fermento em pó
Dica: Se desejar, umedeça o bolo com um pouco de
Recheio e cobertura leite e algumas gotas de rum.
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
meia xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
meia xícara (chá) de chocolate granulado
Modo de Preparo
Bolo
Bata na batedeira, às claras em neve bem firme. Junte
as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o
leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por
Calda
5 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel (o do
padre)
meia xícara (chá) de rum
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Massa
Bata as claras em neve firme. Junte as gemas, uma a
uma, e batendo sempre, acrescente o açúcar
peneirado. Incorpore a farinha de trigo peneirada com
Ingredientes:
- 200 gramas de manteiga derretida
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de Nescau
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher sopa de fermento em pó
Modo de preparar:
Cobertura:
- 1 lata leite condensado
- 1 e 1/2 xícara de chá de Nescau
- 1 xícara de chá de leite
Crocante:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Ingredientes: - 2 xícara (chá) de castanha de caju ou nozes
Massa: trituradas
- 6 ovos - 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de óleo Calda para regar:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo - ½ xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó - 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de amido de milho - 1 pedaço de canela em pau
- 1 xícara (chá) de água quente - 3 cravos
- 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó - 3 colheres (sopa) de rum
- 1 pitada de sal
MONTAGEM DO BOLO:
Creme: Corte a massa do bolo ao meio, regue com a calda,
Bata no liquidificador o leite, leite condensado, gemas, espalhe uma camada farta de creme, metade do
chocolate em pó, amido de milho. Leve ao fogo crocante. Coloque a outra massa do bolo com a parte
juntamente com a manteiga e mexa até engrossar. do corte virada para cima. Regue com a calda, espalhe
Retire do fogo e junte a baunilha e o creme de leite. o creme por todo o bolo e salpique o restante do
Coloque magipack em cima do creme para não criar crocante por cima. Leve à geladeira. Deve ser servido
película enquanto esfria. bem gelado. De preferência, faça de véspera, pois fica
mais gostoso.
Crocante:
Leve ao fogo o açúcar com a manteiga e deixe
caramelizar. Junte a castanha de caju ou as nozes e
despeje sobre mármore untado. Deixe esfriar e
quebre e pedaços. Coloque em um saco plástico com o
leite em pó e bata com um martelo de carne para
triturar.
Calda:
Leve ao fogo para ferver em fogo baixo por 4 minutos
a água, açúcar, cravo e canela. Retire do fogo e junte o
Ingredientes:
- 400g chocolate meio amargo
Ingredientes:
- 500ml de creme de leite fresco
- 100g de chocolate em pó
- 100g de açúcar
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 125g manteiga ou margarina
Modo de fazer:
- 2 ovos
- 125g de açúcar (complemento) Derreta o chocolate, fora do fogo, acrescente o creme
- 1 colher de sopa de açúcar vanile de leite. Misture bem até ficar homogêneo. Leve para
- 200g de farinha de trigo a geladeira até o creme ficar firme. Recheie e cubra.
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer:
Ingredientes:
- 1/3 xícara (chá) de margarina
- 3/4 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1/2 colher (chá) de baunilha
- 1 tablete de chocolate meio amargo derretido já
ligeiramente esfriado
- 1 ovo
- 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 xícara de água
Modo de Preparo:
Bata a margarina com o açúcar. Junte a baunilha e o
chocolate. Bata. Acrescente o ovo e bata muito bem.
Misture a farinha com o bicarbonato e adicione à
mistura alternadamente com a água. Bata bem. Coloque
Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 colher (sopa) de margarina
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de chocolate granulado
Modo de Preparo
Para a Massa: bata os ovos; acrescente o óleo e o
açúcar, mexa bem. Coloque o trigo, o leite e o
chocolate. Misture bem. Adicione o fermento e
Cobertura
-1 xícara (chá) de achocolatado
-1 lata de leite condensado light ou normal
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
Cobertura:
- 4 colheres ( sopa ) de leite
- 1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó
- 1 colher ( sopa ) de manteiga
- 1 xícara ( chá ) de açúcar
Modo de preparo:
Recheio Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de coco em flocos
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
Ingredientes:
Massa
- 2 colheres de chá de café instantâneo Modo de fazer:
- 3 colheres de sopa de água fervendo Cozinhe os ingredientes até formar uma cocada mole.
- 100g de chocolate em barra Recheie o bolo.
- 2 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa do cacau em pó Cobertura:
- 1 colher de chá rasa de canela em pó Ingredientes:
- 6 ovos - 200g de chocolate derretido
- 11/2 xícara de chá de açúcar mascavo - 500ml de creme de leite fresco
- 180g de margarina sem sal derretida e fria
- 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de fazer:
Bata o creme como chantilly, misture o chocolate
Modo de fazer: derretido e temperado (resfriado na pedra) e cubra o
bolo.
Dissolva o café em água e depois coloque com o
chocolate para derreter. Deixe esfriar. Bata as gemas
com o açúcar até ficar uma massa fofa, junte a
mistura de chocolate. Adicione a farinha de trigo, o
cacau em pó, canela em pó peneirado, a margarina
derretida e por último às claras em neve. Asse em
Recheio
- 1/2 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
- 1 copo (americano) de leite
Cobertura
- 1/2 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 3 colheres (sopa) de margarina
Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de achocolatado (Nescau)
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite fervente
- 1 colher, de sopa, de fermento em pó
Preparo:
Ingredientes
- 1 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 xícara (chá) açúcar
- 1/3 xícara (chá) chocolate em pó
- 1/3 xícara (chá) óleo
- 1 colher (chá) pó
- 2 colher (chá) vinagre
- 1 colher (chá) sal
- 1 xícara (chá) água gelada
Modo de Preparo
Junte todos os ingredientes secos peneirados.
Acrescente os líquidos e mexa bem. Coloque em forma
untada e polvilhada. Asse em forno pré-aquecido em
temperatura média até enfiar o palito e sair limpo.
Este bolo é ótimo para quem tem intolerância à lactose
e ovos. Fica fofinho e úmido. Muito bom para rechear e
confeitar.
Cobertura
1 lata de Cobertura de Chocolate pronta
50g de coco seco ralado para decorar
Ingredientes
Massa
- 100 g de coco ralado, fresco, de preferência
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 100 g de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda
- 1 copo de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de chocolate
Modo de preparo
Para a massa, bata bem todos os ingredientes no
liqüidificador. Coloque em assadeira pequena untada e
enfarinhada, e leve ao forno médio, pré-aquecido, até
assar. Numa panela, misture todos os ingredientes da
Ingredientes:
- 3 ovos
- 3 gemas
- 3 xícaras de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de margarina
- 6 bananas nanicas maduras
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para polvilhar:
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de canela
Modo de preparar:
Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes, até
a mistura se tornar homogênea. Retire-a, passando
para uma tigela e misture delicadamente a farinha de
rosca, a canela e o fermento em pó. Leve ao forno em
assadeira untada e polvilhada, de preferência com
buraco no meio e asse a 180°, por cerca de 40 minutos.
Ingredientes:
Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 bananas grandes em rodelas
Massa
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher(sopa) de fermento
Modo de Preparo
Leve ao fogo o açúcar até caramelizar. Coloque em uma
forma com buraco e espalhe no fundo e nos lados.
Distribua as bananas somente no fundo da forma.
Coloque todos os ingredientes da massa no
Ingredientes:
Bolo:
- 3 cenouras médias
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de chá de oléo
- mais ou menos 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
- 1 colher de sopa de margarina
- 1/2 xícara de chá de leite
- 5 colheres de sopa de achocolatado
- 4 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
Ingredientes:
- 2 cenouras médias
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de óleo
Cobertura:
- 2 colheres de sopa de margarina
- 4 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
Para a Cobertura:
- 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de rum
Modo de Preparo
Cobertura
Ingredientes
Coloque todos os ingredientes em um refratário e leve
- 4 ovos
ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Mexa
- 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
na metade do tempo. Despeje sobre o bolo
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 cenouras cruas picadas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) leite
- 1 colher (sopa) margarina
Ingredientes:
- 1 ½ copos de fubá
- 4 copos de leite
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 50 g de queijo ralado
- 2 copos de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Coloque a
massa em uma assadeira média, untada. Leve ao forno
médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
Ingredientes:
200 g de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos
1 lata de Leite condensado
meia xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de goiabada cortada em pequenos cubos
Modo de Preparo:
Na batedeira, junte a manteiga e os ovos e bata até
formar um creme fofo. Adicione o Leite condensado
em fio e continue batendo. Desligue a batedeira e
junte o leite, a farinha de trigo, o fubá e o fermento.
Misture muito bem. Unte uma assadeira redonda com
furo central e despeje a massa. Passe os cubos de
goiabada pela farinha e e espalhe-os sobre o bolo,
afundando-os levemente com uma faca. Leve ao forno
médio (180°C) por 50 minutos.
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 50 ml. de leite
- canela em pó
Modo de Preparo
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de milho
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco pequeno
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 ovos inteiros
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Modo de preparo
RECHEIO: INGREDIENTES
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite sem soro
½ pacote de gelatina sabor morango
02 xícaras (chá) de chantily batido
1 xícara (chá) de morangos picados
COBERTURA:
400g de chocolate branco
1 xícara (chá) de creme de leite
corante alimentício rosa
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
760g de milho verde limpo
1 e 1/5 xícaras (chá) de leite
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de óleo
6 ovos inteiros
5 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento químico
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/5 xícaras (chá) de fubá
2 colheres (sopa) de fermento químico
2 colheres (chá) de sementes de erva-doce MODO DE FAZER:
Bata tudo no liqüidificador e asse a 160 ºC por 40
Preparo minutos ou até o palito desgrudar
MODO DE FAZER:
Bata todos os ingredientes e leve para assar.
Temperatura 170 º C, tempo - 45 minutos.
Modo de Preparo:
Calda:
Ingredientes
- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 1 ½ xícaras (chá) de amido milho
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
Cobertura
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de caldo de limão (ou mais, se desejar
mais azedinho)
- 1 colher (sopa) de água
Modo de preparo
Ingredientes:
- 5 xícaras de chá de açúcar refinado
- 5 colheres de sopa de manteiga com sal
- 8 ovos
- 7 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 copos de leite
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de chá de fermento
Modo de preparo:
Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1 ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- Raspas de laranja para polvilhar
Modo de Preparo
Recheio
- 100g de queijo mussarela (cortada em cubos)
misturada com 100g de queijo tipo requeijão cremoso
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- cheiro verde (para polvilhar)
Ingredientes
- 1kg de batata-doce
- 100g de manteiga
- 3 ovos
- 100g de coco ralado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- manteiga para untar
Modo de Preparo
Modo de preparo
Cobertura
ingredientes:
Modo de Preparo
- 200 g de manteiga derretida
Leve todos os ingredientes ao fogo e espere engrossar
- 3 ovos
levemente. Cubra o bolo.
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo Dica Cyber Cook: Para a foto, acrescentamos chocolate
- 2 xícaras (chá) de Nescau granulado e ficou bastante interessante.
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Modo de preparo
Cobertura
Crocante:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Vale a pena, este bolo é divino!!! - 2 xícara (chá) de castanha de caju ou nozes
trituradas
Ingredientes: - 2 colheres (sopa) de leite em pó
Massa:
- 6 ovos Calda para regar:
- 2 xícaras (chá) de açúcar - ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de óleo - 1 xícara (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 pedaço de canela em pau
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó - 3 cravos
- 1 colher (sopa) de amido de milho - 3 colheres (sopa) de rum
- 1 xícara (chá) de água quente
- 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó Modo de preparo:
- 1 pitada de sal Massa:
Bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos.
Creme (recheio e cobertura): Diminua a velocidade da batedeira e junte a água
- 4 xícara (chá) de leite misturada com o óleo. Desligue e misture
- 1 lata de leite condensado delicadamente a farinha peneirada junto com o
- 3 gemas chocolate em pó, amido de milho , o sal e fermento em
- 5 colheres (sobremesa) de chocolate em pó pó. Coloque em assadeira untada e polvilhada com
farinha de trigo e leve ao forno para assar.
Crocante:
Leve ao fogo o açúcar com a manteiga e deixe
caramelizar. Junte a castanha de caju ou as nozes e
despeje sobre mármore untado. Deixe esfriar e
quebre e pedaços. Coloque em um saco plástico com o
leite em pó e bata com um martelo de carne para
triturar.
Calda:
Leve ao fogo para ferver em fogo baixo por 4 minutos
a água, açúcar, cravo e canela. Retire do fogo e junte o
rum.
MONTAGEM DO BOLO:
Corte a massa do bolo ao meio, regue com a calda,
espalhe uma camada farta de creme, metade do
crocante. Coloque a outra massa do bolo com a parte
do corte virada para cima. Regue com a calda, espalhe
Modo de fazer:
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 tablete de margarina (100 g)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (não muito cheias)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de Preparo
Ingredientes
Modo de Preparo
Modo de preparo
Para o creme:
Bata a margarina e o açúcar até obter um creme quase
Ingredientes branco.
Adicione o leite condensado e continue batendo.
Para o creme: Junte o creme de leite e mexa bem.
- 250 g de margarina para bolo Acrescente a essência de baunilha e o licor de cassis.
- 200 g de açúcar refinado
- 4 colheres(sopa) de leite condensado (80 g) Para a cobertura:
- 600 ml de creme de leite sem soro (3 latas) Numa panela, coloque o creme de leite.
- 10 gotas de essência de baunilha Aqueça, sem deixar ferver.
- 1 colher (café) de licor de cassis (ou da fruta que Tire do fogo, acrescente o chocolate e a margarina.
desejar) Misture bem até derreter o chocolate.
Modo de preparo
Massa
Para decorar:
- 1 caixa de morangos
Para decorar:
Decore a gosto com 1 caixa de morangos.
Leve à geladeira até a hora de servir.
Modo de preparo
Para a massa:
Bata as claras em neve (ponto pico firme).
Ingredientes Ainda com a batedeira ligada, vá acrescentando as
gemas (uma a uma) e as colheres (sopa) de açúcar
Para a massa: (também uma a uma).
- 5 claras Diminua a velocidade da batedeira e coloque as
- 5 gemas colheres (sopa) de farinha de rosca e os amendoim
- 7 colheres (sopa) de açúcar torrado e moído.
- 5 colheres (sopa) de farinha de rosca Despeje a massa numa forma de 23 cm diâmetro x 4
- 175 g de amendoim torrado e moído (sem sal) cm altura, de aro removível, untada, forrada com
papel-manteiga no fundo e nas laterais, também untado
Para o recheio: e polvilhado farinha de rosca.
- 2 latas de leite condensado Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por 30 min, mais ou
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó menos, até dourar ou até que o palito saia limpo.
- 400 g de amendoim torrado e moído (sem sal)
- 1 lata de creme de leite sem soro Para o recheio:
Numa panela, coloque as latas de leite condensado e
Para a montagem: misture o chocolate em pó.
- Torta assada cortada ao meio Deixe no fogo até começar a engrossar (mais ou menos
- Metade do creme para o recheio 5 min).
- Metade do creme para cobertura
Para a montagem:
Recheie metade da torta, cubra com a outra metade,
cubra com o restante do creme e decore com
amendoins torrados e amendoins inteiros.
Ingredientes
Modo de preparo
Ganache
Massa Massa
Utensílios
Montagem da torta
Rendimento: 6 pessoas
Custo: R$ 7,00
Venda: R$ 14,00
Cobertura
Calda de caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de água
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
DECORAÇÃO:
CALDA:
DECORAÇÃO:
DEMAIS INGREDIENTES:
Massa
Cobertura
- 1 gema de ovo peneirada
- frutas diversas (kiwi, manga, morangos e uvas)
- 150 g de margarina sem sal
- 1 colher de sopa de açúcar
Para o brilho
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de água
- 1 colher de Vinho do Porto
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sobremesa de amido de milho
Recheio:
- 500g de chocolate meio amargo
- 250ml de creme de leite fresco
- 1 cálice de rum ou conhaque
Modo de preparo:
Modo de Preparo:
Modo de Preparo:
Recheio:
- 3 copos de leite
- 3 colheres de amido de milho
- 2 gemas
- 4 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo:
Recheio
- 4 maçãs
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de canela
Modo de Preparo:
Recheio:
Ingredientes Numa panela pequena, junte todos os ingredientes e
- 1 ½ xícara de farinha de trigo (180 g) cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar
- 1 colher de chá de fermento em pó ligeiramente ( aproximadamente, 6 minutos ). Deixe
- 1 pitada de sal esfriar.Polvilhe levemente uma superfície lisa com
- 1/3 de xícara de manteiga gelada em cubos (65 g) farinha de trigo. Com um rolo, abra a massa até ficar
- 5 colheres de sopa de água gelada bem fina. Com uma faca ou carretilha corte em
quadrados de 15 cm.Com uma colher de sopa distribua
Recheio o recheio, pincele as bordas com claras e dobre a
- 3 maçãs vermelhas médias (45 g) sem casca, cortada massa sobre o recheio pressionando as bordas com as
em cubos de 2 cm. pontas dos dedos. Aperte-as com um garfo.
- ½ xícaras de chá de açúcar (90 g) Numa panela média coloque óleo e aqueça bem em fogo
- 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em alto. Pincele as tortinhas com claras batidas e leve
1/2 xícara de água (120 ml) para fritas.
- 2 colheres sopa de suco de limão OBS:- Mergulhe 02 ( DUAS ) vezes, a torta no óleo
- ½ colher chá de canela em pó quente e frite até ficarem douradas (
- 1 clara ligeiramente batida para pincelar aproximadamente dois minutos.). Escorra em papel
toalha.
12 unidades
Modo de preparo: 342 calorias por unidade
Numa tigela grande, junte a farinha de trigo com o
fermento e o sal. Adicione a manteiga e misture com as Cyberdica: Você pode variar os recheios, pois também
pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente é feita de banana. Experimente com catupiry e
goiabada!
Ingredientes:
3 - Triturar os morangos em liquidificador e adicionar
à mistura. Juntar o suco de limão.
Mousse:
- 1 colher de sopa de gelatina vermelha em pó neutra
4 - Adicionar a gelatina dissolvida com a batedeira
- 50 ml de água para dissolver a gelatina
ligada em velocidade baixa e bater somente o
- 1 e 1/4 xícara de açúcar
suficiente para misturar bem.
- 330 gramas de requeijão
- 1 gema
5 - Forrar a forma com magipak e colocar o creme.
- 1 xícara de creme de leite fresco
Levar à geladeira por 6 horas até tomar consistência.
- 2 xícaras de morangos limpos
- 1 colher de suco de limão
6 - Aquecer o creme de leite fresco; Colocar os
Cobertura de chocolate:
pedaços de chocolate em uma vasilha e despejar o
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
creme de leite fervente sobre os mesmos. Deixar
- 200 gramas de barra de chocolate meio-amargo
descansando por 5 minutos. Misturar com um batedor
(picado em pedaços pequenos);
manual até obter um creme uniforme.
Creme gelado:
- 1 pote de sorvete de 2 litros sabor da preferência
- 1 lata de creme de leite com o soro
- ½ xícara (chá) de água
- 1 envelope de gelatina branca em pó sem sabor
Modo de Preparo:
Recheio
- 1 copo de leite
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 25 g. de manteiga
- 1 gema
Massa - 2 colheres de sopa rasas de maisena
- 150 gramas de farinha de trigo - 500 g. de morangos frescos
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de vanilina ou baunilha Leve ao fogo e faça um creme com todos os
- 1 pitada de sal ingredientes menos os morangos, acrescentando a
- 1 ovo pequeno manteiga depois que tirar do fogo. Deixe esfriar
- 65 gramas de manteiga ou margarina mexendo algumas vezes para não formar película.
- 1 colher de sopa de farinha de trigo para a beirada Espalhe o creme sobre a torta (que já deve estar fria)
e arrume os morangos em círculos, cobrindo-os com a
Modo de preparo: seguinte geléia:
- 3 folhas de gelatina vermelha
Passe por uma peneira as 150 gramas de farinha de - 1 copo de água
trigo e o fermento, junte o açúcar, a baunilha, o sal, o - 2 colheres de sopa de açúcar
ovo e a manteiga (cortada em pedacinhos). Amasse
tudo com as mãos até obter massa homogênea. Se Ponha a água e o açúcar para ferver, retire e dissolva
ficar pegajosa, deixe descansar em lugar frio, por na calda a gelatina, que antes deve ficar 5 minutos de
algum tempo e, então, abra a massa com o rolo. Com molho em água fria para amolecer. Leve ao
2/3 da mesma, forre o fundo de uma fôrma refrigerador até tomar consistência. Se quiser,
desmontável e ao restante acrescente a colher de enfeite com creme chantilly.
farinha de trigo, revestindo as paredes laterais até a
altura de 2 ou 3 cm/s. Perfure o fundo com um palito e
Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito tipo champanhe
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de pêssego em calda
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 lata de creme de leite
- 8 ovos
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- morangos frescos para decorar
Modo de Preparo:
Modo de Preparo:
Prepare a Massa: misture todos os ingredientes menos
a farinha e o amido. Vá acrescentando na seguinte
Tradicional, famosa, deliciosa... Esta receita é seqüência: 2 colheres de amido e 1 de farinha, sempre
simplesmente um show. Todo mundo gosta, vai bem nesta ordem até obter uma massa homogênea (dá +/-
como sobremesa, no café da tarde ou para uma visita 12 de amido e 6 de farinha). Untar uma assadeira com
inesperada. É maravilhosa!!! margarina e esticar a massa com as mãos. Por em forno
alto o tempo que baste para a massa assar.
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- suco de 1 limão
Ingredientes:
- 4 gemas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado moído
- 2 caixinhas de creme de leite Mococa
- 200 gramas de biscoitos tipo maizena
- 1/2 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo:
Ingredientes
Massa
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Farinha de trigo até dar ponto de abrir.
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de suco de limão
Cobertura
- 2 claras em neve
- 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Cobertura
- 200 g de chocolate meio amargo
- 100 g de margarina
- um pouco de rum (a gosto)
Para a cobertura
- 100 g de chocolate meio-amargo picado
Modo de preparo
Modo de Preparo
Cobertura
Massa:
Segunda parte
Ingredientes Leve a água, o chocolate em pó e o açúcar ao fogo até
ferver. Coloque num prato fundo e passe, nessa calda,
Primeira parte
os biscoitos para umedecê-los. Faça camadas de
- 1 lata de leite condensado
biscoito sobre o primeiro creme, no refratário. Com
- 1 1/2 lata de leite
- 4 gemas restante da calda que sobrar, rege os biscoitos.
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
Terceira parte
Segunda parte Bata as claras em neve firme, adicione o açúcar sem
parar de bater. Misture o creme de leite e o limão.
- 200 g de biscoito de maisena
Espalhe sobre os biscoitos e leve à geladeira por pelo
- 1 1/2 xícara (chá) de água
menos 24 horas.Decore com raspas de chocolate.
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
Obs.: Pode-se incrementar a torta colocando nozes
picadas ou pêssegos picadinhos ou passas, cerejas ou
Terceira parte
- 4 claras em neve frutas cristalizadas sobre a camada de biscoitos.
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
- gotinhas de limão
Modo de Preparo
Para a massa, passe as gemas pela peneira. Coloque no
liquidificador com as claras, o açúcar, o achocolatado e
a margarina. Bata bem. Coloque a mistura numa tigela e
junte o coco e o fermento. Misture bem. Despeje a
massa em forma untada por 20 minutos ou até que
esteja assado. Numa panela, junte todos os
Ingredientes
ingredientes da cobertura 1. Leve ao fogo, mexendo
Primeira Parte
até tudo derreter e ficar bem misturado (fica em
Massa ponto mole, quase líquido). Quando o bolo estiver
assado, retire do forno e despeje a cobertura 1 sobre
- 7 ovos
ele ainda quente. Logo em seguida, distribua por cima o
- 7 colheres (sopa) de achocolatado
- 7 colheres (sopa) de açúcar chocolate ralado (cobertura 2). O chocolate deve
derreter e você pode decorá-lo. Espere esfriar e
- 2 colheres (sopa) de margarina
coloque na geladeira por 3 horas. Sirva em seguida.
- 100 g de coco ralado seco em flocos
Observação - Querendo uma torta ainda mais doce,
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
substitua o chocolate meio amargo por chocolate
granulado.
Cobertura 1
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 colher (sopa) de margarina
Cobertura 2
Modo de preparo:
Recheio:
- 3 copos de leite
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de amido de milho
Cobertura:
Modo de Preparo
Para a Massa: misture bem todos os ingredientes da
massa, abra em um refratário redondo fundo e leve ao
microondas por 3 minutos na potência alta. Reserve.
Para o Creme: misture em um refratário o leite
Ingredientes condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao
microondas por 5 a 8 minutos na potência alta, mexa
Massa duas a três vezes durante o cozimento, até engrossar.
- 7 colheres (sopa) de farinha de trigo Retire e acrescente o creme de leite. Reserve o
- 3 colheres (sopa) de leite creme. Para a Cobertura: misture em um refratário a
- 2 colheres (sopa) de manteiga groselha, a água e o amido de milho. Leve ao
- 3 colheres (sopa) de açúcar microondas por 5 a 7 minutos na potência alta, mexa
- 1 ovo 1 colher (chá) de fermento em pó duas ou três vezes até engrossar. Reserve a
cobertura. Montagem: Coloque o creme sobre a massa
Creme já assada. Sobre o creme ainda quente, disponha as
- 1 lata de leite condensado frutas picadas. Por último, coloque a cobertura e leve a
- 2 latas (a mesma medida) de leite geladeira.
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
Cobertura
- 250 ml de groselha
- 1/2 litro de água
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Modo de preparo
Tradicional, famosa, deliciosa... Esta receita é
simplesmente um show. Todo mundo gosta, vai bem Prepare a Massa
como sobremesa, no café da tarde ou para uma visita Misture todos os ingredientes menos a farinha e o
inesperada. É maravilhosa!!! amido. Vá acrescentando na seguinte seqüência: 2
colheres de amido e 1 de farinha, sempre nesta ordem
até obter uma massa homogênea (dá +/- 12 de amido e
Ingredientes 6 de farinha). Untar uma assadeira com margarina e
- 8 colheres (sopa) de leite esticar a massa com as mãos. Por em forno alto o
- 2 colheres (sopa) de margarina tempo que baste para a massa assar.
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó Prepare o recheio
- 3 gemas Misture o leite condensado com o suco de 1 limão.
- 1 pitada de sal Reserve.
- farinha de trigo
- amido de milho
Prepare a cobertura
Bata as 3 claras de ovos em neve (bem firmes) com 3
Recheio colheres de açúcar. coloque por cima do leite
- 1 lata de leite condensado condensado e leve ao forno para dourar.
- suco de 1 limão
Recheio
Dissolva a gelatina na água fria e leve ao microondas
Ingredientes
por 15 segundos na potência alta. Bata no liquidificador
- 100g de manteiga
com os outros ingredientes, exceto as frutas. Coloque
- 2 colheres (sopa) de açúcar
o recheio sobre a massa já pronta e leve à geladeira
- 1 gema
para firmar.
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Cobertura
Recheio
Misture os ingredientes e leve ao microondas por 4 a 6
-1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
minutos na potência alta. Espere amornar.
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 lata de leite condensado
Montagem
- 1 lata de creme de leite
Depois que o recheio firmar sobre a torta (massa),
- suco de 2 limões médios
distribua as frutas por cima do creme de limão. Com a
- 1 colher (chá) de raspas de limão
ajuda de um pincel, espalhe a cobertura sobre as
- 4 xícaras de frutas variadas (morangos, mangas,
frutas. Leve de volta à geladeira , para firmar.
kiwis, etc.)
Cobertura
- ½ xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
Modo de Preparo
Cobertura
- 2 xícaras (chá) de morangos
- 1 envelope de gelatina sabor morango
Modo de Fazer
Cobertura
Recheio
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de Karo (glicose de milho)
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- essência de baunilha a gosto
- 1 xícara (chá) de nozes inteiras para decorar
Modo de Preparo:
Cobertura
- 1 xícara (chá) de leite
- 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de manteiga
Modo de Preparo
Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas. Junte o
creme de leite e bata rapidamente.
Prepare a cobertura. Misture todos os ingredientes da
Creme:
- 1/2 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
Torta Mesclada é uma sobremesa tradicionalmente - 3 gemas
servida em restaurantes e docerias. Além de muito - 1 colher de sopa de manteiga
bonita, é uma delícia! Tem tudo para deixar qualquer - 3 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
mesa linda e o pessoal com a boca cheia d'água. É só
experimentar para conferir. Modo de preparo:
Montagem:
Divida a massa em duas partes iguais. Sobre uma delas,
aplique todo o recheio, finalizando com a parte
restante da massa. Cubra com o marshmallow. Derreta
o chocolate e vá jogando de forma desigual sobre a
cobertura.
Leve o creme de leite ao fogo por uns 5 minutos até A primeira camada é a feita com as bolachas e
ferver um pouco. Desligue o fogo e acrescente o manteiga. Por cima coloque o mousse branco e depois o
chocolate picado. Mexa bem ate derreter todos os mousse preto (use toda a quantidade em cada camada -
pedacinhos. uma de cada).
Leve a geladeira para que endureça um pouco. Retire o
aro removível da forma e decore ao redor da torta
Ingredientes:
- 5 ovos
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de fermento
- raspas de 1 limão
Recheio:
- Goiabada em pasta ou doce de leite
Modo de preparo:
Modo de preparo:
Observação
- Todos os que experimentam essa receita ficam
encantados com a suavidade da textura e do sabor
desse pão-de-ló. Ele é uma base excelente para bolos
de aniversário, mas pode ser usado em qualquer
ocasião.
Modo de preparo